Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ALUBIAS EMPEDRADAS
(RPIDAS)
4
Enjuagamos y escurrimos las alubias Aadimos el arroz y el agua. Cerra-
8
introducindolas en la cubeta de mos la tapa y programamos:
minutos
nuestra Master Cooker Red.
Coccin Men Coccin 8 minutos
Incorporamos el aceite, el pimiento,
Finalizado el tiempo de coccin,
la cebolla y los dientes de ajo ligera-
despresurizamos la olla, dejamos re-
mente machacados.
posar unos minutos y servimos.
Agregamos el tomate (rallado o pe-
lado y cortado a taquitos), el laurel y
el pimentn. Salpimentamos.
2
ARROZ A LA CUBANA Arroces
&
Pastas
4
Echamos el arroz en la cubeta los pltanos cortados a lo largo de
8
de nuestra Master Cooker Red, forma transversal.
minutos
agregamos el agua, el aceite y la sal.
Finalizado el programa, despresu- Coccin
Mezclamos bien todos los ingredientes, rizamos la olla, colocamos el arroz
cerramos la tapa y programamos: en los moldes elegidos y servimos
acompaado de salchichas, tomate,
Men Coccin 8 minutos
huevo y pltano frito.
Mientras, en una sartn, vamos
friendo los huevos, las salchichas y
3
ARROZ CON ALMEJAS
4
de nuestra Master Cooker Red y la salsa de las almejas. Salpimentamos.
El tiempo
que sofremos brevemente seleccionando
Frer necesite Cerramos la tapa y programamos:
Men Frer (tapa abierta).
8
Men Coccin 8 minutos
minutos Rociamos el vino antes de que cojan
Coccin color. Introducimos las almejas y el Finalizada la funcin, despresuriza-
perejil picado. Cancelamos Men. mos la olla y agregamos las almejas.
No mueva las almejas en el interior de Rociamos con el zumo de limn, y
la cubeta. Deje que se abran, retrelas dejamos reposar 1 minuto. Servir en
en un cuenco y reserve la salsa. seguida.
Introduzca de nuevo la cubeta. Echa-
mos la cebolla finamente picada junto
4
de nuestra Master Cooker Red, zamos la olla, dejamos reposar unos
minutos
incorporamos el cilantro fresco muy minutos y servimos.
picadito, el zumo de limn, la pastilla Coccin
Nota: Ideal como guarnicin en
de caldo y el agua. Mezclamos bien
platos de todo tipo: carnes, pescados,
todos los ingredientes.
mariscos Las hojas del cilantro
Sazonamos, cerramos la tapa y aromatizan el arroz y el zumo de
programamos: limn aporta frescura al paladar.
Es un arroz que acompaa muchas
Men Coccin 8 minutos
recetas portuguesas.
5
ARROZ CON CONEJO
Limpiamos, troceamos y sazonamos abierta) y rehogamos brevemente
el conejo. las cebollas junto con los tomates.
Cancelamos Men.
En una sartn con 3 cucharadas
4
de aceite, sofremos el conejo por Agregamos el conejo, el majado de
El tiempo
que ambos lados. Reservamos. la ora con los ajos, el arroz, el agua,
Frer necesite el vino y el colorante alimenticio.
En el mismo aceite, fremos las
6
ARROZ CON COSTILLAS Arroces
&
Pastas
Echamos el aceite en la cubeta de rojo cortado a tiras. Mezclamos bien
nuestra Master Cooker Red, selec- todos los ingredientes.
4
cionamos Men frer(tapa abierta)
Agregamos el agua, rectificamos en El tiempo
incorporando las costillas, el ajo leve- que
sal, cerramos la tapa y programa- Frer necesite
mente machacado junto con las pi-
mos:
8
mientas, la cebolla picada, el tomate
minutos
rallado y las judas verdes troceadas. Men Coccin 8 minutos
Coccin
Rehogamos todo brevemente. Can-
Dejamos reposar unos minutos, des-
celamos Men.
presurizamos la olla y servimos.
Incorporamos el arroz, el colorante
alimenticio, el laurel y el pimiento
4
clamos bien todos los ingredientes y
El tiempo Echamos el aceite en la cubeta de
que rectificamos en sal.
Frer necesite nuestra Master Cooker Red, selec-
cionamos Men Frer (tapa abierta), Cerramos la tapa y programamos:
8
ARROZ CON POLLO Arroces
&
Pastas
Limpiamos y troceamos el pollo. Agregamos el agua, mezclamos bien
Reservamos. todos los ingredientes, cerramos la
4
tapa y programamos:
Echamos el aceite en la cubeta de El tiempo
que
nuestra Master Cooker Red, se- Men Coccin 8 minutos Frer necesite
leccionamos Men Frer (tapa
8
Finalizada la funcin, despresuriza-
minutos
abierta) y rehogamos brevemente
mos la olla, dejamos reposar unos
la cebolla cortada a taquitos, el ajo Coccin
minutos y servimos.
laminado y el pimiento. Cancela-
mos Men.
Incorporamos el pollo, el vino, el
arroz, la pastilla de caldo, el coloran-
te, el perejil picado y salpimentamos.
9
ARROZ CON TERNERA
4 20
cubeta de nuestra Master Cooker los granos de pimienta. Aadimos el
minutos
Red e incorporamos el aceite, el tomate rallado y el caldo de carne.
Guiso
laurel, el vino y la sal.
Rectificamos en sal, mezclamos bien
10
ENSALADA DE ARROZ Arroces
&
Pastas
Echamos el arroz en la cubeta Colocamos el arroz bien escurrido
de nuestra Master Cooker Red, sobre una ensaladera, incorporamos
4
incorporamos las medidas de agua, los guisantes, las zanahorias, el atn,
8
el aceite y una pizca de sal. el zumo de limn y la mayonesa.
minutos
Rectificamos en sal y mezclamos
Mezclamos bien todos los ingredien- Coccin
bien todos los ingredientes.
tes, cerramos la tapa y programamos:
Ponemos la ensalada en un molde y
Men Coccin 8 minutos
la metemos en el frigorfico (mnimo
Una vez finalizada la funcin, 2 3 horas).
despresurizamos la olla, colocamos
Desmoldamos y acompaamos con
el arroz en un escurre-verdura y
tomate frito.
cortamos el calor al arroz bajo el
grifo de agua fra; de esta manera
nos quedar al dente y suelto.
11
ENSALADILLA DE PASTA
4
Cubrimos de agua con sal (podemos y vertemos sobre una ensaladera.
5
agregarle un chorren de aceite; de
minutos
Agregamos el maz, la zanahoria,
esta manera la pasta queda mucho
Coccin los guisantes y el atn. Pelamos y
ms suelta).
picamos la cebolla y los huevos.
Cerramos la tapa y programamos: Rectificamos en sal.
Men Coccin 5 minutos Incorporamos la mayonesa, mezclamos
bien y aadimos las aceitunas. Metemos
Finalizado el programa, escurrimos
en el frigorfico hasta la hora de servir.
la pasta ponindola bajo el grifo de
agua fra. As cortaremos el proceso
12
ESPAGUETIS AL PESTO Arroces
Colocamos los espaguetis en la cube-
ta de nuestra Master Cooker Red,
- Trituramos todo hasta conseguir una
salsa homognea. Reservamos.
&
Pastas
agregamos el agua hasta cubrir la pas- Finalizada la coccin de los espague-
ta, la sal y una nuez de mantequilla. tis, despresurizamos la olla, escurri-
4
Cerramos la tapa y programamos: mos y colocamos sobre una fuente
Men Coccin 6 minutos. de servir.
6
minutos
Mientras, vamos elaborando la salsa Vertemos sobre los espaguetis la salsa Coccin
de la siguiente manera: al pesto, mezclamos bien y servimos.
- Ponemos los piones en una sar-
tn sin aceite y los tostamos a fue- Nota: La salsa tradicional se prepa-
go moderado. ra con queso parmesano, por lo que
- Colocamos los piones tostados si deseamos, podemos agregarle una
en el vaso de la batidora, agrega- porcin de este queso y batirlo con los
mos las hojas de albahaca, el acei- dems ingredientes.
te, el ajo (pelado y troceado), la sal
y una pizca de pimienta.
13
FIDEOS CON POLLO
4
tiras menudas.
Agregamos la pasta, sazonamos y
Coccin 5
minutos
Introducimos la carne en la cubeta
de nuestra Master Cooker Red,
incorporamos el aceite, la cebolla
mezclamos bien todos los ingredien-
tes. Cerramos la tapa y programamos:
Men Coccin 5 minutos.
picada en juliana, los ajos (que
machacaremos junto a los granos de
pimienta negra) y los guisantes.
Aadiremos la patata pelada y pica-
da en trozos menudos, la cucharada
Ingredientes 1 Patata
Pimienta negra en grano
(al gusto)
1 Pechuga de pollo (limpia y
1 Cucharadita de pimentn
deshuesada)
1 Pastilla de caldo de carne
20 ml. de aceite de oliva
Litro de agua
Cebolla
Sal
2 Dientes de ajo
50 gr. de fideos (tipo fideua)
100 gr. de guisantes
14
FIDEUA Arroces
Ponemos el aceite en la cubeta de la pimienta y la sal gorda, la pastilla
&
Pastas
nuestra Master Cooker Red. de caldo, los fideos, la patata corta-
Seleccionamos Men Frer (tapa da muy menudita, el pimiento rojo
4
abierta), rehogamos las anillas de en tiras y el colorante alimenticio.
El tiempo
calamar, los calamares enteros y Para finalizar agregamos las gambas, Frer
que
necesite
la pechuga de pollo. Cancelamos el caldo de coccin del mejilln y
Men. agua hasta cubrir.
4
minutos
En un cazo abrimos los mejillones, Mezclamos bien todos los ingredien- Coccin
despojamos de las conchas y reser- tes, cerramos la tapa y programamos:
vamos el caldo. Men Coccin 4 minutos
Incorporamos al refrito anterior la Finalizada la funcin, despresuriza-
carne de los mejillones, el tomate mos la olla, dejamos reposar unos
partido a cuartos, los dientes de ajo minutos y servimos.
ligeramente machacados junto con
4
que la pasta nos quede bien impreg-
El tiempo nuestra Master Cooker Red, se-
que nada, pero no cubierta).
Frer necesite leccionamos Men Frer (tapa
abierta) y sofremos la cebolla, el Sazonamos, mezclamos bien los in-
16
PAELLA MIXTA Arroces
En un cazo ponemos a cocer los me-
jillones y los langostinos. Filtramos el
Agregamos los langostinos, los me-
jillones, el vino, el colorante, los gui-
&
Pastas
caldo, reservamos los langostinos y santes y el arroz.
quitamos las conchas a los mejillones. Para finalizar echamos el agua, el
4
Echamos el aceite en la cubeta de caldo de cocer el marisco y rectifi- El tiempo
nuestra Master Cooker Red, selec- camos en sal. que
Frer necesite
cionamos Men Frer (tapa abier- Cerramos la tapa y programamos:
8
ta) y fremos el pimiento a tiras. Una
minutos
vez frito, sacamos y reservamos. Men Coccin 8 minutos
Coccin
Aadimos los calamares, las salchi- Finalizada la coccin despresurizamos
chas (cortadas en varias porciones) la olla, dejamos reposar unos mi-
y los dientes de ajo majados con la nutos y rociamos con el zumo de
pimienta en grano. Rehogamos. limn. Servimos con las tiras de pi-
miento frito.
Incorporamos el pimentn, el toma-
te y dejamos sofrer unos minutos.
Cancelamos Men.
4
leccionamos Men Frer (tapa impregnada, pero no cubierta.
El tiempo
que abierta) rehogando brevemente la
Frer necesite Cerramos la tapa y programamos:
cebolla muy picada al igual que el
12
pimiento y el diente de ajo. Cuando Men Coccin 12 minutos
minutos
est pochada sin que llegue a do-
Coccin Dejamos reposar unos minutos, des-
rarse, incorporamos el tomate so-
presurizamos la olla y servimos.
friendo todo durante unos minutos.
Cancelamos Men.
Agregamos los tortellini, salpimenta-
mos al gusto y aadimos el organo.
18
TORTIGLIONI CON CARNE Arroces
&
Pastas
Pelamos y picamos en cubitos la ce- Incorporamos la tortiglioni, salpi-
bolla y pelamos y machacamos los mentamos y cubrimos de agua (ob-
4
dientes de ajo. servaremos que la pasta quede bien
El tiempo
impregnada de agua, pero no cubier- que
Echamos el aceite en la cubeta de Frer necesite
ta).
nuestra Master Cooker Red, selec-
minutos
cionamos Men Frer (tapa abierta) Salpimentamos, mezclamos bien
y rehogamos brevemente la cebolla y todos los ingredientes, cerramos la Coccin
los ajos. tapa y programamos:
Incorporamos la carne refrindola Men Coccin 7 minutos
durante unos minutos. Agregamos
Finalizada la funcin, despresuriza-
el pimentn, el tomate, la pastilla
mos la olla, dejamos reposar unos
de caldo, el vino y el perejil picado.
minutos y servimos.
Cancelamos Men.
19