INFORME EJECUTIVO

NOMBRE DEL PROYECTO

Simulacin del proceso de la elaboracin de Harina de Pescado en
la empresa PESQUERA DIAMANTE S.A

INTRODUCCIN
La empresa PESQUERA DIAMANTE S.A Planta Samanco, es
empresa peruana lder en el sector pesquero.
La empresa est dedicada a la comercializacin de recursos
hidrobiolgicos para consumo humano directo e indirecto, que busca
la sostenibilidad a largo plazo en base a la calidad de sus productos
orientados a los mercados de exportacin y que promueve el
desarrollo de las personas y de las instituciones con las cuales se
relaciona.

DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

Los titulares de las plantas de harina de pescado estn obligados a
realizar la innovacin tecnolgica para mitigar sus emisiones al medio
ambiente segn cronograma de cumplimiento entre otras
disposiciones, especifica la exigencia de sustituir el sistema de
operacin de secado directo por el de secado indirecto.
Los secadores indirectos a vapor rotatubos cumplen con los lmites
permisibles de emisin y constituyen una buena opcin para el
programa de cambio que exige la normativa vigente, pero tienen un
elevado precio y una baja capacidad de secado comparado al
secador directo.

Objetivo general
El objetivo final es encontrar una manera de optimizar el proceso
productivo, es decir maximizar la utilidad y minimizar los costos de
produccin de dicha empresa.
Objetivos especficos
Recopilar y organizar la informacin para los requerimientos
necesarios para el desarrollo del trabajo.
 Aplicar los toda la informacin obtenida en nuestro sistema de
ProModel.
Metas
Calidad del producto favorable
Ahorro de tiempo y dinero a la empresa
Resultados de la simulacin en Promodel
Caso 1 (Sistema de operacin de secado directo)

Caso 2 (Sistema de operacin de secado indirecto)

Conclusin
Utilizando el Sistema de operacin de secado indirecto obtenemos
una menor cantidad de harina de pescado en un tiempo determinado,
adems generara problemas con los procesos debido a que tarda
mucho ms tiempo(el secador recomendado).
Una solucin alternativa es la optimizacin del secador indirecto a
vapor.