I. Opri, L. L. Blteanu BIOFIZIC.

Lucrri practice de laborator pentru studenii de anul I

3. Determinarea tensiunii superficiale a lichidelor i lichidelor

biologice

Noiuni teoretice

Tensiunea superficial se manifest la suprafaa de separare dintre dou faze

diferite. La suprafaa dintre un lichid i un gaz tensiune superficial apare ca urmare a
condiiilor diferite n care se afl moleculele la interiorul lichidului i cele din stratul
superficial.

Astfel o molecul situat ntr-un lichid intr n interaciune cu un numr foarte

mare de molecule distribuite n jurul ei n toate direciile astfel nct rezultanta lor este
nul. Fa de o molecul din interiorul volumului de lichid, o molecul de pe suprafaa
de separare este supus interaciunii doar n jumtatea inferioar numrul de molecule
cu care aceasta intr n contact fiind redus la jumtate. Astfel n acest caz, rezultanta
forelor de aciune nu mai este nul ci este ndreptat n interiorul lichidului.

Figura 17 Rezultanta forelor acioneaz asupra unei molecule situate (a) suprafaa liber a unui lichid i (b)
n interiorul unui lichid.

Putem deduce astfel c moleculele de pe suprafaa de separare sunt supuse unui

camp de fore al crui sens este orientat spre interiorul volumului de lichid. Suprafaa
liber a unui lichid se comport aadar ca membran elastic ce are tendina de a se
retracta micornd ui suprafa. Din punct de vedere energetic traversarea suprafeei de
ctre o molecul din volumul de lichid deci i mrirea suprafeei libere a lichidului
implic un consum de energie necesar nvingerii forelor de interaciune
intermoleculare.

37
 I. Opri, L. L. Blteanu BIOFIZIC. Lucrri practice de laborator pentru studenii de anul I

n acest model, tensiunea superficiala se pot defini fiindc lucrul mecanic sau
energia necesar pentru a crete suprafaa liber a unui lichid cu o unitate:

W
= (32)
S

unde W este lucrul mecanic exprimat n jouli, iar S este suprafaa exprimat n m2.

Definiia alternativ tensiuni superficiale este legat de forta necesara pentru a

mri perimetrul suprafeei libere a lichidului cu o unitate:

F
= (33)

[] 2 2 []
Analiza dimensional: [] = = = 2. Uniti: [] = =
[] 2 []

1 sau n uniti fundamentale: [] = 2 .

Apa este unul dintre lichidele tensiunea superficial cea mai ridicat fiind
depit doar de mercur. Dizolvarea unei substane n ap modific tensiunea
superficial a acesteia. Astfel substanele care micoreaz tensiunea superficial a apei
se numesc tensioactive, substanele care dizolvate n ap mresc sau modific tensiunea
superficial se numesc tensioinactive (zaharuri, sruri anorganice).

n modelele microscopice (Traube) pentru tensiunea superficial se arat faptul

c ntr o serie omoloag, adica de substane cu structur similar, tensiunea superficial
este cu att mai mare cu ct lanul atomilor de carbon este mai lung. S considerm
dou clase de substane o structur similar: alcooli alifatici ( ) i acizi
carboxilici ( ), unde R este un radical alchil de forma: 2+1 sau 3
(2 )1 .

n seria alcoolilor tensiunea superficial crete astfel:

n=1 < n=2 < n=3 < n=4

3 < 3 2 < 3 (2 )2 < 3 (2 )3

metilic < etilic < propilic < butilic

n timp ce n seria acizilor carboxilici tensiunea superficial crete astfel:

n=0 < n=1 < n=2 < n=3 < n=4

38
 I. Opri, L. L. Blteanu BIOFIZIC. Lucrri practice de laborator pentru studenii de anul I

< 3 < 3 2 < 3 (2 )2

< 3 (2 )3

formic < acetic < propionic < butiric < izovalerianic

Se poate observa experimental viteza de curgere a soluiilor apoase prin tuburi

capilare este invers proporional cu tensiunea superficial. Acest rezultate servete la
crearea unui model pentru membranele separ dou spaii lichidiene cu proprieti
diferite, cum este cazul membranelor animale care sunt strbtute de pori ce reprezint
canalicule capilare. Viteza cu care lichidele organice traverseaz membranele in aceste
capilare depinde de tensioactivitatea lor, ceea ce ne permite s concluzionm
permeabilitatea membranelor depinde de tensioactivitate depinde: astfel permeabilitatea
membranelor pentru substane apoase crete atunci cnd capilarele mbibate cu
substante tensioactive.

Tensiunea superficial depinde de starea de echilibru a lichidului putnd s

definim: tensiunea superficial static ( ) i tensiunea superficial dinamic ( ).
Astfel tensiunea superficial dinamic se definete pentru suprafa de separare
proaspat ce are proprieti similare cu restul lichidului. Tensiunea superficial static
este specific suprafeei lichidului imediat dup instalarea echilibrului de adsorpie.

n lichidele pure stratul superficial are aceeai compoziie restul lichidului astfel
nct cele dou noiuni sunt identice intrucat tensiunea superficial nu variaz n timp.
Soluiile ce conin substane tensioactive prezint suprafee de separare compoziie
similar cu restul lichidului dar n momentul apariiei acestei suprafee, n momentul
imediat urmtor se constat adsorbia substane tensioactive n consecin instalarea
echilibrului. ntruct substanele tensioactive scad tensiunea superficial n cazul
soluiilor acestor substane se poate scrie:

s < d (34)

Lichidele biologice prezint proprietatea de tensiotampon ce reprezint

capacitatea lor de a reface tensiunea superficial czut adugarea de substane
tensioactive. Serul i plasm sanguin prezint asemenea proprietate, cel mai probabil
datorit fie prezenei ionilor de calciu (Ca2+) din plasm care au tendina de a forma
substane complexe insolubile nu au proprieti tensioactive fie aciunii proteinelor
plasmatice care adsorbi substanele tensioactive neutralizndu-le astfel efectul. Aceste

39
 I. Opri, L. L. Blteanu BIOFIZIC. Lucrri practice de laborator pentru studenii de anul I

mecanisme asigur homeostaza plasmei sangvine in sensul c tensiunea superficial este

meninut constant n condiii fiziologice, aceast capacitate fiind pierdut n cazuri
patologice cum ar fi de exemplu la mamifere ptrunderea unor cantiti importante de
acizi biliari n snge n contextul unei insuficiene hepatice.

Msurarea tensiunii superficiale se msoar fie pentru suprafee proaspete,

este vorba de metoda stalagmometric pentru msurarea tensiunii superficiale dinamice
( ) fie pentru suprafee la echilibru prin metoda desprinderii inelului pentru msurarea
tensiunii superficiale statice ( ).

Metoda stalagmometric

Metoda stalagmometric este un metod dinamic ce se bazeaz pe numrarea

picturilor ce se desprind n timpul curgerii unui volum de lichid dat printr-un orificiu
capilar al instrumentului.

Principiul metodei pleac de la constatarea c curgerea unui lichid printr-un

orificiu foarte strmt se face ntr-un mod discontinuu sub forma unor picturi.
Tensiunea superficial determin viteza de curgerea lichidului i numrul de picturi
coninute ntr-un volum de lichid. n timpul genezei sale pictura este o sfer elastic n
care se acumuleaz lichid i care rmne atrnat pe conturul orificiului graie tensiunii
superficiale. Momentul desprinderii picturii de conturul orificiului este att de
atingerea egalitii ntre greutatea sa i valoarea forei tensiunii superficiale.

S considerm n cazul n care orificiul este circular raz r n care tensiunea

superficial n care se exercit pe ntregul contur este dat de ecuai:

F = 2 r (35)

n momentul desprinderii picturii aceast for este egal cu greutatea acesteia

exprimat prin relaia = , n care m = masa picturii ei, iar g = acceleraia
gravitaional, cu alte = sau

mg = 2 r (36)

cu = , v = volumul unei picturi i = densitatea lichidului:

v g = 2 r (37)

40
 I. Opri, L. L. Blteanu BIOFIZIC. Lucrri practice de laborator pentru studenii de anul I

Volumul lichidului se exprim astfel:

V = Nv (38)

unde N este numrul de picturi, de unde = rezult:

V
g = 2 r (39)
N

Din aceast expresie se poate exprima imediat valoarea tensiunii superficiale ca funcie
de raz a orificiului circular:

V g
= (40)
N 2 r

n condiiile n care valoarea razei r nu este cunoscut, aceasta este foarte dificil
de determinat drept pentru care experimental se va recurge la un artificiu pentru
eliminarea ei din calcule. Acest artificiu const n efectuarea aceluiai experiment,
curgerea prin acelai capilar, a unui volum identic dintr-un lichid de referin a crui
tensiune superficial este cunoscut. De obicei acest lichid este apa distilat pentru
care se cunosc la temperatur ordinar = 73.10-3 N/m i densitatea sa cu o
aproximaie destul de bun = 103 kg/m3.

Rescriind ecuaia pentru lichidul de referin

V g
= (41)
N 2 r

i fcnd raportul dintre aceste ultime dou ecuaii obinem urmtoarea ecuaie
numeric:

N
7,3 105
= (42)
N

sau dac se folosete densitatea lichidului de msurat n raport cu apa, = aceast

ecuaie se rescrie:

N
7,3 102
= d (43)
N

41
 I. Opri, L. L. Blteanu BIOFIZIC. Lucrri practice de laborator pentru studenii de anul I

Materiale necesare: stalagmometrul, lichidul de cercetat, lichidul de referin

(apa distilat), pahare, densimetru.

Stalagmometrul Traube este format dintr-un tub de sticl pe se disting 5 zone

(Figura 18):

poriune vertical prevzut cu un rezervor;

deasupra i dedesubtul rezervorului se gsesc cte 40 de diviziuni;
la nivelul diviziunilor 20 se gsete cte o linie de reper care delimiteaz
volumul determinat V de lichid;
poriune orizontal, capilar, B;
poriune vertical capilar are se termin printr-un orificiu capilar ce reprezint
suprafa circular, neted i orizontal de unde se desprinde pictura.
poriune vertical capilar are se termin printr-un orificiu capilar ce reprezint
suprafa circular, neted i orizontal de unde se desprinde pictura.

La tubul de sticl te mai ataeaz un tub de cauciuc prevzut cu par cu ajutorul

creia se poate modifica viteza de curgere a lichidului.

Figura 18 Schema de principiu a stalagmometrului

42
 I. Opri, L. L. Blteanu BIOFIZIC. Lucrri practice de laborator pentru studenii de anul I

Tehnica de lucru. Pentru cele dou lichide cel de referin i cel de cercetat se va
determina: echivalentul stalagmometric, adic numrul de diviziuni corespunztor unei
picturi de lichid i numrul de picturi cuprinsese ntre dou repere.

Determinarea echivalentului stalagmometric

Captul stalagmometrului se cufund ntr-un pahar n care se gsete lichidul de

referin i se pompeaz lichid pn deasupra diviziunilor superioare. Se ndeprteaz
paharul apoi se va comprima tubul de cauciuc pn cnd se desprinde pictura. n acest
moment se citete i se noteaz diviziunea n dreptul creia se gsete meniscul
lichidului. Se comprima din nou tubul i se noteaz din nou diviziunea din dreptul
meniscului de lichide n momentul desprinderii celei de-a doua picturi. Numrul de
diviziuni dintre cele doua determinri reprezint echivalentul stalagmometric al
lichidului. exemplu: n momentul desprinderii primei picturi meniscul se afla n dreptul
diviziunii 12 iar n momentul desprinderii celei de-a doua picturi meniscul se gsete
n dreptul diviziunii 25, echivalentul lichidului este egal cu 13 diviziuni. O diviziune
reprezint aadar 1/13 dintr-o pictur de lichid.

Determinarea numrului de picturi dintre dou repere. Lichidul de referin este

aspirat pn deasupra diviziunilor superioare. Apoi lichidul este lsat s curg liber iar
cnd acesta ajunge la scara diviziunilor se noteaz diviziunea (d1) n dreptul creia se
gsete meniscul de lichid n momentul desprinderii primei picturi care se numr.
Lichidul este lsat sa curg iar n momentul n care ultima pictur se desprinde noteaz
din nou diviziunea (d2) n dreptul creia se gsete meniscul. La numrul de picturi
astfel determinat, n adugm numrul de picturi care se gsesc ntre diviziuni care sunt
n plus sau n minus fa de volumul determinat (volumul cuprins ntre diviziunile 20).

Pentru a exemplifica vom considera un experiment n care: d1 = 18 i d2 = 15.

Dac la nivelul superior se gsesc 4 diviziuni n plus; deci din numrul total de picturi
vom scdea numrul de picturi care se gsesc n cele 4 diviziuni. Dac la nivelul
inferior vom avea 6 diviziuni n minus de aici la numrul total de picturi vom aduga
numrul de picturi care se gsesc n cele 6 diviziuni. Reamintim c n diviziune se
gsesc 1/13 picturi.

43
 I. Opri, L. L. Blteanu BIOFIZIC. Lucrri practice de laborator pentru studenii de anul I

Determinam prin aceeai metoda i valoarea adic numrul de picturi, n

cuprins n acelai volum de lichid de cercetat putnd astfel sa nlocuim n formula (42).
Aceast metod este mai puin precis ns are avantajul simplitii i rapiditii.

Metoda desprinderii inelului (Lecompte de Nolly)

Prin aceast metod se face evaluarea tensiunii superficiale a lichidelor prin

maturarea unei fore necesare desprinderii unui inel metalic de la suprafaa lichidului de
cercetat.

Materiale necesare: balan, inel metalic, plac Petrie, pipet, serie de alcooli cu
greutate molecular cresctoare, hrtie milimetric.

Modul de lucru. Balana este echilibrat n prealabil. Lichidul de studiat pe

toarn n placa Petrie. Braele balanei sunt coborte cu ajutorul dispozitivului de
blocare pn curnd inelul ajunge s fie n contact cu suprafaa lichidului. Cu ajutorul
unei pipete se aspira ap distilat i se las s se scurg pe platanul balanei oprindu-se
scurgerea chiar n momentul desprinderii inelului de la suprafaa de lichid. Se citete
volumul de ap scurs din pipet. Greutatea acestui volum este chiar fora de desprindere
a inelului, care este proporional cu tensiunea superficial a lichidului de studiat.

Studiul proprietilor tensiotampon. Experimentul desprinderii inelului se repet

pentru plasm. Ulterior s introduc n plasma 3-4 picturi de butanol, declanndu-se n
acelai timp cronometrul. Flori de desprindere este majorat la 1, 3, 5, 10, 15, 20 minute
dup introducerea alcoolului. Cu valorile obinute se realizeaz graficul variaiei n timp
a tensiunii superficiale sub aciunea agentui tensioactiv. Alura graficului este
reprezentat mai jos (Figura 19Figura 19 Variaia tensiunii superficiale a plasmei sub
aciunea unui agent tensioactiv.).

44
 I. Opri, L. L. Blteanu BIOFIZIC. Lucrri practice de laborator pentru studenii de anul I

Figura 19 Variaia tensiunii superficiale a plasmei sub aciunea unui agent tensioactiv.

Studiul tensioactivitii seriilor Traube. Se efectueaz msurtori ale forei de

desprinderea inelului pentru ap distilat, realizndu-se ulterior msurtori pentru
amestecuri de ap distilat cu de 3-4 picturi de alcool metilic, etilic, propilic, butilic,
amilic i octilic. Se pune n eviden creterea tensioactiviti prin creterea masei
moleculare ale alcoolilor dizolvai.

Figura 20 Variaia tensiunii superficiale a apei distilate sub aciunea unui agent tensioactiv.

Studiul modificrii n timp a tensiunii superficiale a apei distilate sub aciunea

unui agent tensioactiv se realizeaz efectund experiementul studiului efectului
tensiotampon descris mai sus n care plasma este nlocuit de data aceasta cu ap

45
 I. Opri, L. L. Blteanu BIOFIZIC. Lucrri practice de laborator pentru studenii de anul I

distilat, iar alcoolul butilic fiind nlocuit cu alcool octilic. Se compar curba obinut n
acest experiment cu cea obinut n experimentul n care s-a folosit plasm (Figura 20).

46