LABORATORIO # 3

IDENTIFICACIN DE
CARBOHIDRATOS
MARIA FERNANDA IBAEZ
HELEM ROMERO
ANGELES OSORIO
SOFIA CELEDN
JULIANA LEN

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

FACULTAD DE MEDICINA
SEDE VILLAVICENCIO
2015
 FORMA ESTRUTURAL, FUNCIN E
IMPORTANCIA BIOLGICA DE LOS
CARBOHIDRATOS UTILIZADOS DURANTE LA
PRCTICA
 GLUCOSA
FUNCIN
La glucosa es un monosacrido el
constituyente bsico de
diversos polmeros de gran
importancia biolgica, como son
los polisacridos de
reserva almidn y glucgeno, y
los estructurales celulosa y quitina
IMPORTANCIA BIOLGICA
La salud y el funcionamiento de todas las clulas del cuerpo
dependen de la energa de la glucosa, pero el cerebro es
especialmente dependiente de una provisin estable y
constante para realizar sus funciones.
 fructosa
FUNCIN
Es un monosacrido, acta como
combustible de energa porque es un
monosacrido, se quema en las
mitocondrias liberando energa
qumica en forma de ATP, al igual que
la glucosa y la galactosa, son las
hexosas ms conocidas y tienen esa
misma funcin en comn.
IMPORTANCIA BIOLGICA
La fructosa se convierte en glucosa en el hgado e intestinos, de
manera que sirva de combustible metablico para las clulas. En
cantidades controladas sirve como un endulzador nutritivo
aceptable para el uso de dietas que modifican los hidratos de
carbono y kilocaloras consumidas.
 sacarosa
FUNCIN
Es un disacrido. La sacarosa es
un producto intermedio principal
de la fotosntesis, en variados
vegetales constituye la forma
principal de transporte de azcar
desde las hojas a otras partes de
la planta.
IMPORTANCIA BIOLGICA
Aporte de energa a los diferentes tejidos, para cumplir esta
funcin pasa por un proceso digestivo que empieza en la
boca y contina en el estmago e intestino delgado
descomponindose en glucosa y fructosa, slo de esta forma
se absorben.
 maltosa
FUNCIN
Es un disacrido . Tiene como funcin
el Aporte energtico celular. pueden
ser metabolizados con la adicin de
molculas de agua. Es fcilmente
separables en molculas simples de
glucosa para su rpida utilizacin por el
cuerpo.

IMPORTANCIA BIOLGICA
La maltosa no tiene una funcin especfica en el cuerpo. Los fabricantes
convierten la maltosa a un alcohol de azcar disacrido llamado maltilol
para su uso como un edulcorante a granel en polvo y en jarabe y se
aade a muchos alimentos sin sacarosa y para diabticos, incluyendo
chocolates, goma de mascar, productos de panadera, caramelos,
helados y mermeladas.
 Ribosa
FUNCIN
Es una pentosa o monosacrido
La ribosa es uno de los muchos
carbohidratos necesarios para
que nuestro cuerpo fabrique el
ATP (adenosn trifosfato), que es
la fuente de energa usada por las
clulas.
IMPORTANCIA BIOLGICA
formacin en la estructura de los cidos nucleicos, los cules a
su vez participan en la sntesis de protenas.(Allinger). Es una
genia del ADN La absorcin de la D-ribosa por va intestinal es
del 88%-100%, con una media de 200 mg/kg/h. ayuda a
resintetizar el ATP para su utilizacin en los msculos
esquelticos.
 ARABINOSA FUNCIN
Es un monosacrido. e emplea como
fuente de carbono
en cultivos bacterianos. Forma parte
de las gomas, mucilagos y pectinas
(de este grupo, estas son las nicas
que normalmente ingerimos dentro de
mermeladas y dulces).
IMPORTANCIA BIOLGICA
No se conocen funciones fisiolgicas, en el hombre.
Fuentes: no se encuentra libre en la naturaleza , producto
derivado de la goma arbiga y de las gomas de ciruelas y
cerezas.
 Almidn
FUNCIN
Es un polisacrido. Es la
fuente ms importante de
carbohidratos y la forma de
depsito de los carbohidratos
en las plantas. Consta
principalmente de amilosa y
amilopectina y se hidroliza a
glucosa.
IMPORTANCIA BIOLGICA
A parte de utilizarse como reserva energtica, la funcin
principal es que es el constituyente de la pared celular de
las clulas vegetales, les proporciona la forma y la
resistencia para que no se deshidraten.