STUDIUL CHINA

Bejan Simona,
An I, grupa AMG 1 L

1
 Abstract

Nimic nu va fi att de benefic pentru sntatea oamenilor i nu ne va mri

ansele de supravieuire pe Terra ca evoluia la o diet vegetarian.
Sunt de prere c un stil de via vegetarian, prin efectul pur fizic pe care l are
asupra temperamentului uman, ar influena n modul cel mai pozitiv soarta
umanitii. Albert Einstein

Lucrarea Studiul China a lui Colin Campbell este o carte importanta si interesanta.
impreun cu fiul sau Tom, el comenteaza studii cu privire la relatia dintre dieta si boala.
Concluziile sale legate de consecintele periculoase ale proteinelor de origine animala sunt
uluitoare. La fel de surprinztoare a fost i dificultatea de a prezenta rezultatele sale
publicului.

La sfarsitul anilor 1970 si inceputul anilor 1980, existau doua observatii principale
care sugerau relatia intre dieta si cancer. In primul rand dieta vestica bogata (mai ales in
grasimi si carne, si saraca in fibre) era puternic asociata (corelata) cu incidenta cancerului
de colon si de san. In al doilea rand, in cazul persoanelor care migrau in zone unde se
semnala un risc crescut de cancer (de diferite tipuri) se observa cresterea riscului de boala a
zonei unde se mutau, indiferent de mostenirile lor etnice sau genetice.Standardul traditional
al cercetarii implica studiul nutrientilor in mod individual, in tentativa de a determina
impactul lor particular asupra organismului uman.

1. Cu ct dieta e compus preponderent din alimente de origine vegetal, cu att vom fi

mai sntosi. Consumul de produse de origine animal (carne, ou, lactate) este relaionat
cu apariia bolilor degenerative.

2. Laptele favorizeaz dezvoltarea cancerului. Cercettorii au observat o legtura ntre

acestea i, dup cum susin ei, poi stopa nmulirea celulelor cancerigene prin micorarea
dozelor de cazein, proteina principal din laptele de vac.

3. Alimentaia srac este mai periculoas dect produsele cancerigene. Chiar dac evitam
produsele din supermarketuri cu multe E-uri, putem fi mai expusi n faa bolilor cronice dac
nu te hrnim cum trebuie. Iar asta pentru c mncarea pe care o consumam zi de zi
interacioneaz cu substanele cancerigene, facndu-le mai mult sau mai puin periculoase.

2
4. Proteinele de origine animal sporesc riscul apariiei cancerului, pe cnd cele de origine
vegetal ne protejeaz de aceast boal. Inlocuiete-le cu fasole, quinoa, amaranth, mei,
nuci, migdale, broccoli toate sunt nite surse excelente de proteine.

Dietele chinezeti erau bogate n alimente de origine vegetal. n toate celelalte studii
efectuate pe subieci vestici, dietele erau bogate, unele chiar abundente n alimente de origine
animal.

Descoperirile din Studiul China arat c, cu ct este mai sczut procentul de alimente de
origine animal, cu att sunt mai mari beneficiile n ceea ce privete sntatea. Aadar este
raional s presupunem c procentul optim de produse de origine animal poate s ajung
pn la 0%, mai ales pentru persoanele cu predispoziii pentru o boal degenerativ. nsa
acest lucru nu a fost dovedit n mod absolut.

Este adevrat i sigur c majoritatea beneficiilor pentru sntate sunt realizate cnd nivelul
de alimente de origine animal este foarte redus, uneori chiar la nivelul zero. Autorii ne
sftuiesc s ncercam s eliminam toate produsele de origine animal din alimentaia dar s
nu facem o obsesie din acest lucru. Dac o sup vegetal are ca baz zeama n care s-a fiert
o bucat de pui, sau dac o felie sntoas de pine integraa are n ea o cantitate redus de
ou,unt sau branz, nu va ngrijorai. Cel mai probabil, aceste cantiti nu sunt importante
din punct de vedere nutriional.

A mnca trebuie s fie o experien plcut i lipsit de griji, nu trebuie s se bizuie

pe ideea c este obligatoriu s renunm la ceva. Pstrarea acestei situaii simple este
eseniala dac vrem s ne bucurm de hrana pe care o mncm. Gndind astfel nu vom fi
stresai de cantitile minuscule de alimente de origine animal uneori asociate cu produsele
de baz. Acest gen de alimentaie va fi mult mai uor de pus n practic , n special atunci
cnd mncm n ora sau cumprm alimente deja preparate.

In ciuda masurilor luate, sanatatea Americii se degradeaza de la o zi la alta. Desi

cheltuim mai multi bani pe cap de locuitor pentru ingrijirea sanatatii decat orice alta
societate din lume, doua treimi dintre americani sunt supraponderali, iar peste 15 milioane
sunt diabetici, numarul lor crescand cu mare viteza. Bolile de inima au o incidenta la fel de
mare ca acum treizeci de ani, iar razboiul impotriva cancerului, declansat in anii 70, s-a
dovedit a fi un esec lamentabil. Jumatate din americani au o problema de sanatate care
necesita prescrierea de medicamente in fiecare saptamana, si peste 100 de milioane de
americani au valori prea mari ale colesterolului.Pentru majoritatea americanilor, ideea de a
renuna la toate produsele de origine animal carne de vit,pasare, pete, brnz, lapte i
ou nu pare, ci este imposibil. Este ca i cum li s-ar cere s nu mai respire. Ideea n sine li
se pare ciudat, fanatic sau fantastic, afirm autorii. Acest lucru constituie cel mai mare
obstacol pentru adoptarea unei alimentaii preponderent vegetarian: majoritatea oamenilor
care aud de ea nu o iau n serios, n ciuda beneficiilor sale impresionante pentru sntate.