09/06/2017

UNIVERSIDAD AUTNOMA METROPOLITANA

UNIDAD IZTAPALAPA

UEA:
QUMICA CONCEPTUAL

INFORME PROYECTO EXPERIMENTAL #5

SOLUBILIDAD

LABORATORIO: T017

PROFESORA:
NANCY COROMOTO MARTN GUAREGUA

EQUIPO 3:
DE LOS SANTOS ROLDN MARI CRUZ
ROMERO GONZALEZ SALVADOR
MARTNEZ JIMNEZ THELMA FABIOLA

TRIMESTRE: 17P
 SOLUBILIDAD

RESUMEN

De acuerdo al libro de qumica Chemestry de K.Whitten. todas las disoluciones

siguen el principio de LeChaterlierel cual determina que: cuando una tensin o
esfuerzo es aplicado a un sistema en equilibrio, el sistema responder en la mejor
manera que mitigue la tensin.

En base a que muchos slidos inicos se disuelven por procesos endotrmicos, sus
solubilidades en agua usualmente incrementan conforme el calor es aadido y hay
incremento en la temperatura; para aquellos que se disuelven por procesos
exotrmicos, sus solubilidades usualmente incrementan conforme la temperatura
disminuye.
En un sistema con exceso de soluto, un cambio de temperatura puede causar un
cambio en el equilibrio global del sistema. En la mayora de los casos, la solubilidad
aumenta con un aumento de la temperatura, por lo que el exceso de soluto se
disuelve en la solucin. Por otro lado, una disminucin de la temperatura puede
causar que el soluto precipite, ya que la solubilidad disminuye. Si la cada de
temperatura es bastante rpida, el soluto no ser capaz de precipitar y la solucin
se convierte en supersaturada.

En esta prctica pudimos comprobar esto, ms especficamente, comprobamos los

siguientes puntos:

La temperatura afecta la solubilidad del nitrato de potasio.

Sin sobresaturacin no hay cristalizacin.

La curva de solubilidad describe el equilibrio entre soluto y solvente, y

representa las condiciones bajo las cuales el soluto cristaliza.
Durante la prctica, tambin pudimos identificar la concentracin como propiedad
intensiva de la materia.

Tambin pudimos comprobar nuestra hiptesis observando que, dependiendo de

la cantidad de soluto y solvente de la disolucin, sta empezaba a cristalizar a
diferentes temperaturas.

INTRODUCCIN

La prctica se bas en la realizacin de una disolucin sobresaturada controlada

con la cual se logr observar un proceso qumico llamado cristalizacin. Para llevar
a cabo dicho proceso fue necesario iniciar con la medicin de masa y volumen de
los componentes de cada una de nuestras disoluciones (soluto y solvente) que en
este caso fueron nitrato de potasio y agua destilada.

Al desconocer parte de la teora qumica necesaria fue necesario recurrir al

empirismo o hacer supuestos de cmo disolver una disolucin o como cristalizarla.
En el tubo de ensayo con etiqueta #1 (correspondiente a la letra A en la tabla 1) no
se daba la cristalizacin a temperatura ambiente (o por lo menos no rpidamente),
as que pusimos el tubo de ensayo dentro de un vaso de precipitado con hielo para
bajar la temperatura de la disolucin, esto facilit en gran medida a acelerar la
cristalizacin ya que hubiera tardado mucho tiempo si se realizaba a temperatura
ambiente.

MARCO TERICO

La materia posee ciertas cualidades que le permiten distinguirse una de otra y que
podemos denominar como Propiedades de la materia, que no son otra cosa ms
que la observacin que acompaa a un experimento y que cuya funcin es
determinar la solubilidad, densidad, el color, etc. (Ritter, 1956:13). Ests
propiedades se clasifican en fsicas y qumicas, las primeras pueden observarse sin
alterar la composicin e identidad la materia, mientras que las segundas requieren
de un procedimiento qumico y su composicin puede alterarse para cambiar o
reaccionar con otros elementos y as formar sustancias. Dentro de las propiedades
encontramos aquellas que dependen de la materia y son conocidas como
extensivas, y aquellas que no dependen de la materia, las intensivas.

Las propiedades son parte de procesos qumicos como las mezclas o disoluciones,
en donde existe un mximo de soluto que puede ser disuelto en un solvente a una
temperatura determinada formando lo que llamamos solucin saturada, y cuya
propiedad se denomina solubilidad (Riao, 2007:26). Esta propiedad qumica
depende de otras de carcter fsico, como son: la temperatura, que permite la
solubilidad de un soluto a una temperatura dada; o la presin que afecta a los gases.
Por tanto, es importante tomar en cuenta estos factores en la preparacin de
disoluciones.

Otro proceso qumico en el que hay que considerar las propiedades de la materia
es en la separacin de las mezclas, cuya forma de separacin son fsicas, y en
donde agentes fsicos intervienen en dichas tcnicas. Un ejemplo claro de
separacin de mezclas es la cristalizacin, mtodo de purificacin que permite
separar los slidos de mezclas homogneas y heterogneas, ya sean slidas o
lquidas (Cuevas, 2006:24), esta es una tcnica de purificacin de las sustancias,
es utilizada en las industrias para la comercializacin de productos debido a su
atractivo visual. Una de las caractersticas de ste mtodo es que se basa en la
solubilidad que tienen los slidos en los disolventes a distintas temperaturas
(Cuevas, 2006:24). En este sentido, en la cristalizacin nos permite estudiar
diferentes propiedades de la materia y la mediacin de estas sobre la materia
misma, se puede observar desde la solubilidad, la forma, la masa, la densidad hasta
la temperatura.

Los pasos para una cristalizacin sencilla segn Cuevas Quintero son (Cuevas,
2006:24):
 1. La sustancia slida se disuelve en un lquido caliente
2. Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente
3. Una vez creados los cristales se separan por filtracin.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La temperatura de una solucin influye sobre la solubilidad de un soluto en un

solvente dado. Al aumentar la temperatura, generalmente aumenta tambin la
solubilidad para muchas sustancias; sin embargo, no siempre es el caso ya que en
otras sustancias el aumento de temperatura genera la disminucin de la solubilidad.

Esto nos lleva a plantearnos las siguientes interrogantes: Cul es la relacin que
existe entre solubilidad y temperatura?, En el caso del nitrato de potasio, el
aumento de temperatura resultar en un aumento o disminucin de la solubilidad?,
y Cules son los factores que influyen para que se de dicho proceso?

OBJETIVOS

General
Comprender el fenmeno de cristalizacin como consecuencia del cambio que
produce la temperatura en la solubilidad de una sustancia (KNO3) que se convierte
en sobresaturada.

Particulares
Reconocer propiedades intensivas y extensivas.
Obtener una disolucin sobresaturada de KNO3 por medio de un bao mara.
Identificar la relacin que existe entre la temperatura y la solubilidad de la sal.
HIPTESIS

El cambio de temperatura afectar directamente la solubilidad del nitrato de potasio.

Por una parte, si la temperatura aumenta, aumentar tambin la solubilidad del
soluto; si, por el contrario, disminuimos la temperatura, se producir una
precipitacin del soluto, es decir, el nitrato de potasio comenzar a cristalizar.

Inferimos que, para una misma cantidad de solvente la cristalizacin comenzar a

temperatura ms alta entre ms cantidad de soluto contenga la mezcla; esto lo
podemos comprobar fcilmente, ya que mientras ms nitrato de potasio contenga
nuestra disolucin, observaremos que se empieza a cristalizar ms rpidamente
(tomando como punto inicial el momento en el que se comienza a enfriar la
disolucin).

METODOLOGA

Material Reactivos

1 Vaso de precipitado 500 mL Agua destilada

1 Vaso de precipitado 100 mL Nitrato de potasio (KNO3)
1 Probeta 100 mL
1 Pipeta graduada 5 mL
1 Agitador de vidrio
1 Termmetro
6 Tubos de ensayo
1 Pinzas para tubo de ensayo
1 Propipeta
1 Esptula
1 Parrilla
1 Balanza
1 Lupa

Experimentacin

1. Temperatura de cristalizacin

a) Preparar un bao Mara con 100 ml de agua de la llave en un vaso de

precipitado.
 b) Crear tres disoluciones con densidades distintas:

b.1) Pesar tres muestras de KNO3 con las siguientes masas:

A=0.613g, B=1.226 g, C=3.065 g.
b.2) Etiquetar tres tubos de ensaye y agregar las muestras una en cada
tubo.
b.3) Agregar agua destilada a los tubos de ensayo, tomando en cuenta
los siguientes volmenes para cada uno:
A=1 ml, B=2 ml, C=5 ml.
b.4) Para acelerar el proceso de disolucin, somete a bao Mara los
tubos de ensaye con las disoluciones y agita suavemente. Utilizar las
pinzas para tubo de ensaye para evitar riesgos.
b.5) Una vez disuelto el soluto, usar el termmetro para medir la
temperatura a la que se disolvi por completo el KNO3.

c) Dejar enfriar las disoluciones y colocar un termmetro dentro de la

disolucin hasta la formacin del primer cristal. El enfriamiento debe ser
a temperatura ambiente.

NOTA: Cada que se quiera tomar la temperatura de una muestra debe

limpiarse el termmetro para obtener una medida limpia.

d) Registrar las temperaturas de cristalizacin en una tabla y recolectar la

informacin de los otros equipos de laboratorio.

2. Concentracin y cristalizacin

a) Repetir el procedimiento experimental empleado en la Parte 1 con las

siguientes cantidades de soluto y solvente:

TABLA 1. Masa y Volumen para preparar disoluciones

TUBOS A B C D E F G H
m (KNO3) g 0.212 0.316 0.453 0.613 0.836 1.060 1.365 1.670
V (H2O) mL 1 1 1 1 1 1 1 1

b) Registrar los datos en una tabla y recolectar la informacin de los otros

equipos de laboratorio.
CLCULOS
Primera parte

TABLA R-3
Temperatura promedio A
(40 + 35 + 34 + 35)
=
4
= 36

Temperatura promedio B
(38 + 22 + 31 + 22)
=
4
= 28.25

= 28
*Nota: Usando el concepto de cifras significativas, se redondea el resultado a
nmero entero.

Temperatura promedio C
(38 + 38 + 43 + 38)
=
4
= 39.25

= 39

Masa promedio de A
(0.6038 + 0.6130 + 0.6130 + 0.6131)
=
4
= 0.6107

Masa promedio de B
 (1.2270 + 1.2260 + 1.2264 + 1.2258)
=
4
= 1.2263

Masa promedio de C
(3.3310 + 3.0650 + 3.6651 + 3.0650)
=
4
= 3.2778

RESULTADOS
Primera parte

TABLA R-1
Tubo de ensayo Tcrist (C) Tcrist (C) Tcrist (C)
A 550.5 340.5 260.5
B 550.5 310.5 210.5
C 450.5 430.5 300.5

TABLA R-2

Equipo 1 Equipo 2 Equipo 3 Equipo 4

Tubo msoluto Tcrist msoluto Tcrist msoluto Tcrist msoluto Tcrist
A 0.6038 40 0.6130 35 0.6130 34 0.6131 35
B 1.2270 38 1.2260 22 1.2264 31 1.2258 22
C 3.3310 38 3.0650 38 3.6651 43 3.0650 38
1. Todas las masas estn expresadas en gramos.
2. Todas las temperaturas estn expresadas en grados centgrados.
3. Las temperaturas fueron tomadas con un termmetro cuya mnima medida es de 1C, por lo que

la incertidumbre absoluta de cada medida de temperatura ser de 0.5C.

4.Las masas fueron pesadas con una balanza analtica cuya mnima medida es de 0.0001 g, por lo
que la incertidumbre absoluta de cada medida de masa ser de 0.00005 g.

TABLA R-3

Tubo T crist prom. m (KNO3) V (H2O) g KNO3/ g KNO3/

(C) (g) (mL) mLH2O 100 mLH2O
A 36 0.6107 1 0.6107 6.107x10-3
 B 28 1.2263 2 0.6131 6.131x10-3
C 39 3.2778 5 0.6556 6.556x10-3

Segunda parte
TABLA R-4

Tubos Tcrist (C) Tcrist (C) Tcrist (C)

A (0.2120 g/mL) 56 15 15
B (0.3167 g/mL) 45 - -
C (0.4535 g/mL) 52 21 14
D (0.6134 g/mL) 40 34 34
E (0.8361 g/mL) 44 41 41
F (1.0606 g/mL) - - -
G (1.3657 g/mL) - - -
H (1.6704 g/mL) - - -
*Nota: Los datos del tubo B no se obtuvieron debido a que se rompi el tubo de ensayo.
Los datos de los tubos F, G y H no se obtuvieron por falta de tiempo.

TABLA R-5

Equipo 1 Equipo 2 Equipo 3 Equipo 4

Tubo msoluto Tcrist msoluto Tcrist msoluto Tcrist msoluto Tcrist
A 0.1210 25 0.1210 - 0.2120 15 0.2125 14
B 0.3160 40 0.3160 - 0.3167 - 0.3162 17
C 0.4530 34 0.4530 77 0.4535 14 0.4529 23
D 0.6130 36 0.6130 77 0.6134 34 0.6134 31
E 0.8360 34 0.8360 55 0.8361 41 0.8364 35
F 1.0600 40 1.0600 45 1.0606 - 1.0603 36
G 1.3650 45 1.3650 60 1.3657 - 1.3656 61
H 1.6700 40 1.6700 71 1.6704 - 1.6704 69

TABLA R-5

Tubo T crist prom. m (KNO3) V (H2O) g KNO3/ g KNO3/

(C) (g) (mL) mLH2O 100 mLH2O
A 1
B 1
C 1
D 1
E 1
F 1
G 1
H 1
ANLISIS DE RESULTADOS

Primera parte

1. Considerando que a una temperatura dada la sal se disuelve completamente,

calcular la concentracin de las disoluciones A, B y C, en gramos de sal por mililitro
de agua y en gramos de sal que se disuelven en 100 mL de agua.
Ver tabla R-3 (Resultados)

2. Compara las temperaturas de cristalizacin de las disoluciones A, B y C. Son

similares?

No, aunque esto podra deberse a errores de lectura, y a que dichas lecturas (las
usadas para sacar el promedio) fueron efectuadas por diferentes personas.

3. Con base en la pregunta 2. Justifica tu respuesta considerando las

concentraciones

Aunque a simple vista parecen no ser similares los datos para las disoluciones A, B y C
que se muestran en los resultados (Ver tabla R-3), si miramos las 2 ltimas columnas
(concentracin de las disoluciones) podemos observar que hay muy poca variacin en
estas, con lo cual comprobamos que la concentracin es una propiedad intensiva.

4. Qu propiedad de la materia relaciona los gramos de sustancia que se pueden

disolver en un volumen de agua a una temperatura especfica?

La solubilidad.

5. Esta propiedad es intensiva o extensiva? Justifica tu respuesta.

La solubilidad es una propiedad intensiva, ya que no depende de la cantidad de materia.

Segunda parte

1.Calcula la concentracin de cada disolucin en g/mL H2O y en g/100 mL H2O.

Ver tabla R-5 (Resultados)

2.Traza una grfica de solubilidad en funcin de la temperatura.

Ver Grfica 1 (Resultados)

3. Qu efecto tendra en los resultados aquella sal que no se llegara a disolver?

El nitrato de potasio no se precipitara

4. Por qu se recomienda no sacar el termmetro del tubo hasta que se haya

registrado la temperatura de cristalizacin?

Para obtener la lectura correcta en el momento en que se empiezan a formar los

cristales, y que el termmetro no est cambiando de la temperatura caliente del tubo de
ensayo en el bao mara a la temperatura ambiente (esto pasara si se mete y saca el
termmetro antes de la cristalizacin).

5. Cmo determinas la temperatura de cristalizacin de una disolucin de KNO3

si conoces su concentracin?

Por medio dela constante de solubilidad del compuesto.

CONCLUSIONES

Por medio de esta prctica podemos concluir varias cosas, como el hecho de que
la cristalizacin puede darse como consecuencia del cambio de solubilidad con
respecto a la temperatura.
Tambin pudimos identificar propiedades intensivas de la materia como son la
solubilidad y la concentracin en las disoluciones.
Por ltimo, tambin nos sirvi para reflexionar acerca de nuestros motivos para
elegir esta carrera, ya que esta prctica en especial es uno de los primeros
acercamientos que tenemos con la transformacin de la materia.
Es importante conocer el proceso de cristalizacin y de las disoluciones en general
ms a fondo para determinar la importancia que refleja en nuestra vida diaria. De
acuerdo al libro QUMICA: LA CIENCIA CENTRAL de THEODORE L. BROWN en
sus primeras horas se hace una reflexin de por qu estudiar qumica? A lo que
el autor responde: qumica es la ciencia central, ya que nos permite el
entendimiento fundamental de otras ciencias y tecnologas, de la interaccin de
nosotros con el entorno y de porque el entorno experimenta cambios. como un
ejemplo de importancia respecto al tema tratado tenemos el siguiente dato de
inters sacado del libro CHEMESTRY:
Contaminacin trmica
el incremento de la temperatura en los ros y lagos por los vertidos de residuos
calentador de agua de las plantas industriales y plantas de energa nuclear es
llamado contaminacin trmica. Un ligero incremento en la temperatura del agua
causa un pequeo pero significativo decremento en la concentracin del oxgeno
disuelto en agua. Como resultado el agua podra no soportar ms la vida marina
como lo hara regularmente.es por ello la importancia de conocer las disoluciones y
sus principios fundamentales

BIBLIOGRAFA

Cuevas, Quintero Antonio, y Beatriz Brambila Horta, Qumica I, Mxico,

Umbral, 2006.

Osorio, Giraldo Rubn Daro, Mtodos numricos en qumica con Matlab, 1

ed., Colombia, Universidad de Antioqua [Coleccin Ciencia y Tecnologa],
2007.

Riao, C. Nestor, Fundamentos de Qumica Analtica Bsica. Anlisis

Cuantitativo., Colombia, Universidad de Caldas [Ciencias exactas y
naturales], 2007.

Ritter, L. Howard, Introduccin a la Qumica, Mxico, Esteban Rif [trad.],

Editorial Revert, 1956.

Chang, Raymond y Goldsby Kenneth. Qumica. China. Undcima edicin.

Editorial Mc Graw Hill, 2013.
 Rocha, Vargas Fogaa Jennifer, Exceccios sobre curvas de solubilidade,
en Exercicios. Mundo Educao,
http://exercicios.mundoeducacao.bol.uol.com.br/exercicios-
quimica/exercicios-sobre-curvas-solubilidade.htm, [Consultado: 15/06/17].

ANEXOS

A. Curvas de solubilidad de algunos compuestos

Imagen 1. Dependencia de la solubilidad de algunos compuestos inicos en agua,

con respecto de la temperatura.
Imagen 1. Coeficiente de solubilidad de KNO3 en agua
como una funcin de la temperatura.

Imagen 3. Cristalizacin de Nitrato de Potasio de las disoluciones A, B

y C indicadas en la parte 1 de la experimentacin (Ver: metodologa).
Imagen 4. Cristalizacin de Nitrato de potasio (KNO3) de 5 de las disoluciones indicadas en
la parte 2 de la experimentacin (A, C, D, E y F respectivamente, de izquierda a derecha).