MODULE 8 CHAPITRE 15

Planches, buttes et billons

SOMMAIRE

1. Planches 1
2. Buttes 3
3. Planches permanentes 5
4. Billons 7
5. Rfrences 8

Dans la majorit des cas, la culture de lgumes se fait en planches de largeurs varies. Aussi
appele plate-bande, une planche correspond en gnral la largeur de terre enjambe par le
tracteur. Dans certains cas, les planches sont surleves et sont alors appeles des buttes.
Plus rarement des systmes de culture sur billons sont mis en place. Les billons sont surlevs,
mais beaucoup plus troits que les planches.

1. PLANCHES

La largeur dune planche est mesure du centre dune alle au centre de lautre (centre
centre). Les largeurs de planches varient en gnral de 1,5 m 1,8 m (5 6 pi.). La largeur
utile dune planche de 1,5 m est toutefois denviron 1,1 1,2 m (3,5 4 pi), car il faut soustraire
la zone de passage des roues de tracteur (figure 1). Une largeur de 1,5 m est probablement ce
qui donne le meilleur ratio passages/espace cultiv. De faon gnrale, pour des sarclages
manuels, il est plus facile de travailler sur des planches de 1,5 m ou moins. Sur des planches
de 1,8 m, il est plus difficile datteindre le milieu de la planche sans y poser les pieds.

Planche avec trois rangs de betterave Planche avec deux rangs de brocolis
La largeur utile est indique par la double flche. La largeur utile est indique par la double flche.
Figure 1 Culture en planches
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Avec un systme de planches, les lgumes sont plants soit sur un rang (tomates, courges),
soit sur deux rangs (aubergines, piments, crucifres, concombres, haricots), soit sur trois rangs
(la plupart des lgumes racines, laitues, oignons, ail). Certaines cultures, comme le mesclun ou
le radis, sont souvent semes sur plus de trois rangs. En culture manuelle, lorsque la fertilit et
la disponibilit deau le permet, on peut mettre jusqu cinq rangs de ces dernires cultures.

Les espacements des lgumes sur une mme planche et la largeur des planches sont choisir
selon les contraintes de la ferme. Si la superficie est limite, on cherchera rapprocher les
rangs sur une mme planche. Il en est de mme si le dsherbage est manuel, car on vise
dsherber la plus petite superficie possible. Au contraire, si lon recherche de la rapidit lors du
dsherbage mcanique, il peut tre intressant davoir de plus grands espaces entre les rangs
de lgumes. Les planches de 1,5 m ne conviennent pas trs bien pour les pommes de terre, car
elles sont un peu trop serres lorsque plantes sur deux rangs et trop espaces lorsque
plantes sur un rang.

La largeur de la planche ainsi que le nombre de rangs par planche sont donns dans le
tableau 1 pour quelques fermes.

Tableau 1
Largeur de planche et nombre de rangs par planche pour quelques fermes
Ferme Largeur des Cultures en rang Cultures en rangs Cultures en rangs triples
planches simple doubles ou plus
Les Jardins de 1,8 m (6) Tomates et Piments Lgumes racines et feuilles
1
Tessa Cucurbitaces Aubergines
Crucifres
Haricots
Le Vallon des 1,5 m (5) Tomates et Piments Lgumes racines et feuilles
Sources Cucurbitaces Aubergines
Crucifres
Haricots
Pommes de terre
Le Verger aux 4 1,4 m (45) Tomates Autres lgumes Pas de rangs triples
Vents Aubergines
Cerises de terre
Cucurbitaces
Pommes de terre
Les Jardins de la 1,2 m (4) Tomates, Piments Choux kale, laitue
Grelinette Cucurbitaces Crucifres Betteraves sur 4 rangs
Aubergines Fves Carottes sur 5 rangs
Mesclun sur 6 rangs
1. Certaines courges sont plante seulement sur une planche sur deux cause de leur croissance importante

quiterre, 2009, Tous droits rservs. Module 8, Systmes culturaux Chapitre 15, Planches, buttes et billons ,
manuscrit du Guide de gestion globale de la ferme marachre biologique et diversifie, rdig par Anne Weill et Jean Duval.
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Jean Martin Fortier, Les Jardins de la Grelinette

La plupart de nos oprations sont manuelles ; la largeur du tracteur nest pas une contrainte
pour ltablissement de la largeur des planches dans notre cas. Nous avons donc choisi une
largeur de planche de 1,2 m (4 pi) centre centre. La largeur utile de la planche est de 76 cm
(30 po). Une densit leve de lgumes permet de mieux faire comptition aux mauvaises
herbes.

Frdric Duhamel, Les Jardins de Tessa

Les planches ont 1,8 m (6 pi) centre centre. Selon les lgumes, il y a un, deux ou trois rangs
par planche. Tout lquipement est ajust en fonction de ces espacements. Le transplanteur
Powell disque est utilis pour transplanter 2 ou 3 rangs. Lorsque nous utilisons un seul rang
par planche c'est habituellement sur paillis plastique et nous transplantons alors la main.

Alain Dsilet, Le Verger aux 4 Vents

Notre largeur de planche centre centre est de 1,4 m (4,5). La distance minimum entre les
rangs est de 45 cm (18 po) peu importe les lgumes, parce que c'est la distance minimum du
transplanteur et le semoir est ensuite ajust la mme distance pour standardiser le
dsherbage. On compense en ajustant lespacement entre les plants sur le rang.

Robert St-Arnaud, Ferme Campanipol

Nous cultivons plat avec un espace entre-rang de 75 cm, sauf pour les pommes de terre,
les fraises et les cultures sur paillis plastique.

2. BUTTES

Les planches peuvent tre buttes afin dtre plus hautes que les alles o passent les roues
du tracteur (figure 2). Lorsque du paillis plastique est utilis, le buttage est recommand.

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Buttes avec et sans paillis plastique Avantage des buttes en sol peu permable :
la partie plus leve est plus sche que le reste
Figure 2 Buttes

Il y a plusieurs avantages avoir des planches surleves :

la butte se draine plus vite que lensemble du champ, ce qui est un argument de taille pour
les sols mal drains ;
elle se rchauffe plus vite au printemps ;
elle permet davoir une couche de terre meuble plus paisse, ce qui est trs intressant
pour les sols minces ou pour les lgumes racines comme les carottes (il est toutefois
possible de sous-soler lorsque les cultures sont plat).

Toutefois, il y a aussi des dsavantages aux buttes, surtout sil ny a pas utilisation de paillis
plastique. Lorsque le sol a une texture grossire, lopration de buttage a tendance
lasscher, ce qui peut tre un problme lors de printemps trs secs. Le buttage devrait donc
tre vit dans les sols qui ont une faible rtention deau (sables moyens et grossiers), sauf sil
sagit de sols trs minces. Le buttage sans paillis plastique est plus intressant en sol lourd ou
mal drain quen sol trs lger. Un autre dsavantage des buttes est quelles requirent un
dgagement important sous le tracteur pour ne pas endommager les cultures si on doit
enjamber les planches avec celui-ci pendant la saison pour le dsherbage mcanique ou autre
opration. Le dsherbage du rebord des buttes est aussi difficile.

Une buteuse peut tre achete, loue ou fabrique pour raliser le buttage. Avant cette
opration, le sol doit tre ameubli par un travail profond, car la buteuse ne peut pas bien
fonctionner si le sol est dur. Sil ny a pas assez de terre meuble, il faut une butteuse plus large
et cela prend plus despace entre les rangs. Il faut choisir la butteuse en fonction du type de sol.
Les buttes doivent tre fermes. Quand on marche dessus, on doit juste voir la trace du talon. Le
buttage se fait en gnral au printemps mais il peut aussi se faire lautomne, surtout si le sol
est mal drain. Le buttage permet alors dentrer au champ plus rapidement au printemps que
sil ny avait pas eu de buttage lautomne. Les buttes formes lautomne peuvent avoir 15

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20 cm de hauteur. Les engrais vert sems sur ces buttes en fin de saison peuvent tre laisss
jusquau printemps suivant. Il faut alors tre capable de les enfouir assez bien pour que les
rsidus ninterfrent pas avec les semoirs ou planteurs. Cette technique a t mise au point par
Denis La France avec de bons rsultats en sol mal drains (La France, 2007). Elle est
particulirement intressante pour des oignons ou des cultures de primeur plantes la main
comme des oignons botteler.

3. PLANCHES PERMANENTES

La technique des planches permanentes implique que les passages de tracteurs se fassent
toujours aux mmes endroits dans les champs et que les planches de culture restent
exactement aux mmes endroits danne en anne. Cette mthode prsente de nombreux
avantages. En effet, en marachage, les passages de tracteur pour les diverses oprations
(ex. : plantation ou semis, dsherbages, entretien, rcolte) sont frquents, ce qui compacte le
sol. Mme en sol lger, avec de petits tracteurs, le sol devient compact et un travail profond du
sol avec une charrue, un chisel ou des disques lourds est ncessaire chaque anne ou
presque. Lutilisation de planches permanentes est la seule faon de diminuer le travail du sol
tout en vitant les impacts ngatifs de la compaction. Cest aussi lune des seules faons de
produire des lgumes en sol trs lourd, car ce dernier reste meuble l o poussent les lgumes.
Un sous-solage des planches permanentes peut quand mme savrer ncessaire loccasion.
Un systme de planches permanentes sans utilisation de rotoculteur a t dvelopp en
Europe et est en voie de validation actuellement par le Cgep de Victoriaville et lIRDA (Institut
de recherche et de dveloppement en agroenvironnement).

Jamie Quinn, La Terre Bleue

Notre sol est une argile lourde naturellement mal draine. Lorsque nous avons reu la prime
ltablissement, le MAPAQ nous avait suggr de louer des terres ailleurs tant donn le faible
potentiel agronomique de notre terre. Toutefois, nous voulions cultiver sur notre terre et nous
avons commenc faire des recherches sur les diffrentes mthodes culturales en sol argileux.
Nous avons alors trouv un livre dAngleterre portant sur la gestion des sols argileux propres
la Grande-Bretagne. Dans ce livre, lauteur recommandait trois tapes pour grer le sol
argileux, soit :

faire des fosss autour de chacune des parcelles cultives pour faciliter lvacuation de
leau et aussi empcher leau des autres parcelles de venir sur les terres cultivables. Il
sagit l dune mthode largement pratique aussi au Qubec et qui reste valable ;

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labourer une seule fois la parcelle au tout dbut puis tablir travers celle-ci des planches
rondes de 10 m de large et 30 cm de hauteur pour permettre dvacuer leau ;
faire des petites planches permanentes de 1,5 m de large environ sur les planches rondes
de 10 m de large. Le passage des roues doit se faire toujours au mme endroit.

Sur notre ferme, il y a six petites planches par planche ronde. Ces dernires ne sont pas
surleves et demeurent toujours au mme niveau. En gnral, il y a deux rangs de lgumes
par planche. Il a fallu adapter la machinerie en consquence. Les rsultats sont excellents.

lautomne, les planches sont laisses en engrais vert ou travailles avec une herse dents.
tant donn quil faut passer toujours sur les mmes traces, cest toujours moi qui fais les
travaux mcaniques. Cest difficile de trouver avec prcision les planches de 1,5 m sur la plus
grande planche de 10 m de large, mais ds que jen ai trouv une, le reste va trs bien. En plus
de lexprience acquise sentir lemplacement des planches, je laisse toujours un petit rang
lautomne pour maider les retrouver au printemps. Nous avons un rotoculteur, mais on le
passe seulement la surface pour viter le compactage. Nous utilisons aussi des herses
dents.

Le terrain de la ferme nest pas gal. La partie la plus basse a d tre draine souterrainement
et ne peut tre cultive quen dbut dt. Au printemps, nous cultivons seulement sur les
parcelles les plus leves. Il ny a pas daccumulation deau dans les traces de roues de
tracteur, car leau sinfiltre bien dans les planches tant donn quelles ne sont pas du tout
compactes.

Malgr la texture trs lourde de notre sol, nous arrivons produire des pommes de terre. Nous
ne plantons quun rang par planche et les espaons beaucoup plus quun producteur travaillant
dans un sol lger. Pour les carottes, nous ameublissons le sol en profondeur avec une charrue
modifie trois raies (les versoirs ont t enlevs pour faire un genre de chisel). Ensuite, nous
passons le peigne pour galiser la surface du sol. Par la suite, nous faisons un faux-semis
laide dun deuxime passage de peigne, une semaine aprs le premier passage, puis nous
semons les carottes.

Certains producteurs font des planches permanentes surleves (buttes permanentes).

Maude-Hlne Desroches, Les Jardins de la Grelinette

Les buttes sont permanentes sur notre ferme. Comme nous ne sommes pas mcaniss, ce
systme est idal. Le travail profond du sol est compltement limin. Deux rotoculteurs sont
utiliss pour travailler le sol. Un gros rotoculeur, dune largeur de 75 cm (30 po), travaille le sol

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sur toute la largeur des planches. Un petit rotoculteur, dune largeur de 45 cm (18 po) est utilis
pour les entre-rangs.

Jean-Franois Robert, Les jardins de St Flicien

Notre sol est un loam ni sableux, ni argileux (18 % d'argile), mais il contient une bonne
proportion de limon. Ce sol est fertile mais a pour caractristique d'tre froid et sensible la
dstructuration et la battance. Lutilisation de buttes permet au sol de se rchauffer plus vite.
Dans des sols froids comme le ntre, les buttes sont presque une obligation surtout quand
la saison est pluvieuse. Dans le cas de fortes pluies, ces buttes permettent un ressuyage
beaucoup plus rapide du sol, ce qui rend les cultures beaucoup moins sensibles la pourriture.

Nous cultivons sur des planches de 1,5 m, dont 1,2 m entre les roues du tracteur. Nous
passons la herse disques la fin de la rcolte pour briser les rsidus de culture tout en
laissant une surface moins susceptible l'rosion qu'une butte tasse. Le sol n'est jamais
labour.

Les buttes sont surleves de 15 20 cm de faon offrir une surface utile de 0,90 m sur le
dessus de la butte. Nos buttes sont remontes au mme endroit, aux deux ans aprs avoir
pralablement ouvert le sol une profondeur de 35-40 cm avec un appareil deux dents
rigides espaces de 40 cm. La rotobutteuse que nous utilisons est constitue d'un rotoculteur
lourd muni de deux disques latraux qui ramnent la terre vers le rotoculteur dont les battants
sont conus de manire la rpartir uniformment. Un rouleau mont l'arrire plombe la terre.
On ajuste la pression du rouleau avec le troisime point du tracteur (35 hp). La plantation peut
tre faite aussitt aprs le passage de linstrument.

4. BILLONS

La culture sur billon est pratique surtout en grande culture (mas, soya), mais elle peut aussi
donner de trs bons rsultats pour le marachage en sol lourd. Les buttes sont le plus souvent
espaces de 75 cm. Un tracteur enjambe deux billons et il y a un rang de lgumes par billon.
Les billons ont les mmes avantages que la butte, mais il nest pas possible dobtenir des
densits de semis aussi leves. Cest une mthode intressante surtout pour les lgumes
cultivs normalement en rang simple ou double sans paillis plastique (ex. : brocoli). Les billons
se rchauffent vite au printemps et sont intressants pour faire des primeurs. Cette mthode
nest toutefois pas adapte aux sables grossiers qui schent trop vite.

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Figure 3 Billons

5. RFRENCES

La France, D. et E. Maynard. Les engrais verts en culture marachre, Conseil pour le dveloppement de lagriculture
du Qubec (CDAQ), Longueuil, 2007, 8 pages.

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