Cintica Enzimtica: Curva tipo de azucares Reductores

4QM1 Seccin 3
Oropeza Lpez Josu Emmanuel
Jurez Hermenegildo Valeria Mayawy
Introduccion:
Curva tipo de azucares reductores
Una curva de calibracin es la representacin 0.8
grfica de una seal que se mide en funcin de la f(x) = 0.08x - 0
0.6

Absorbancia
concentracin de un analito. La calibracin incluye R = 1
la seleccin de un modelo para estimar los 0.4
parmetros que permitan determinar la linealidad 0.2
de esa curva y, en consecuencia, la capacidad de
un mtodo analtico para obtener resultados que 0
0 2 4 6 8 10 12
sean directamente proporcionales a la
concentracin de un compuesto en una muestra, Concentracion (Azucar Reductor)
dentro de un determinado intervalo de trabajo. En
el procedimiento se compara una propiedad del
analito con la de estndares de concentracin
conocida del mismo analito (o de algn otro con
propiedades muy similares a ste).

A nivel qumico, un azcar se considera "reductora"

si esta reduce un agente oxidante dentro de una
reaccin qumica, mientras que las que no reducen
la oxidacin se llaman "no reductoras".

Todos los monosacridos (azcares simples que

no pueden descomponerse en molculas ms
pequeas) son azcares reductores.

Objetivos:
Clculos:
Obtener una curva de calibracin, mediante
la cual se puedan transformar la lectura de x moles (x ml)
moles=
absorbancia obtenidas en los experimentos 1000 ml
de cintica enzimtica, en micromoles de
azcar reductor, para de esta manera
obtener la actividad de la enzima en Discusin:
unidades internacionales.
La reaccin que se llev acabo es una hidrolisis de
Resultados: la invertasa (sacarosa) de la cual se van obtener
azucares reductores como productos finales
Lectura a 540 nm (glucosa y fructosa).
Azucar reductor
Absorbancia
(moles)/2.0 ml Con los resultados obtenidos a partir de la lectura
0 0 con espectrofotmetro y con los clculos que se
0.075 1 realizaron para la obtencin de moles de
0.153 2 azucares reductores se logr construir la grfica
0.294 4 que nos va estar apoyando durante las dems
0.613 8 prcticas de cintica enzimtica.
0.753 10
Con la grfica se puede demostrar que a medida
que se incrementa la concentracin de los
azucares reductores la absorbancia va
 Cintica Enzimtica: Curva tipo de azucares Reductores
4QM1 Seccin 3
Oropeza Lpez Josu Emmanuel
Jurez Hermenegildo Valeria Mayawy
aumentando debido a que reducen al reactivo de 3-
5,DNS y esto se observa debido al cambio de color
que se muestran en los tubos de un amarillo a un
color naranja

Conclusin:
Bibliografa: