Costos de Produccin

IDENTIFIACIN DE COSTOS DE PRODUCCIN:

La presente numeral muestra cual sern los elementos principales que intervienen
en el proceso de produccin, as como tambin los costos que tienen para la
elaboracin de los productos.

HOJA DE COSTOS
Producto: __________________________ Fecha: __________________

MATERIA PRIMA
TIPO UNIDAD PRECIO CANTIDAD COSTO
DE
MEDIDA
Harina

Maicena

Azcar Glass

Margarina

Dulce de leche

Nutella

Avellana

Mermelada

Coco Rallado

Man

Almendra Picada

Licor

Chocolate Blanco

Chocolate Oscuro

Fondant

(A) TOTAL MATERIA PRIMA $

 MANO DE OBRA

DESCRIPCIN CANTIDAD PRECIO COSTO

1. Medir todos los 2 minutos

ingredientes con las tazas
medidoras.
2. Incorporar todos los 1 minuto
ingredientes para
mezclarlos.
3. Amasar los ingredientes 10 minutos
por 10 minutos hasta
conseguir una masa
homognea.
4. empezar a estirar la 1 minuto
masa con el rodillo.
5. utilizar los cortadores que 30 segundos
se prefieran.
6. Despegar la masa 30 segundos
cortada.
7. Colocar las figuras 10 minutos
cortadas en la lata.
8. Hornear por 20 minutos a 20 minutos
250
9. Pasados los 20 minutos
retirar del horno.
10. En lo que se enfran las 40 minutos
tapas de alfajores
procedemos a preparar los
distintos rellenos, ya sea
con licor, ron o vodka.
11. Cuando las tapitas ya
estn fras proceder a untar ---------------
el relleno de la preferencia
del cliente para unirlas.
12. Para la personalizacin 5 minutos
del alfajor se puede usar
cobertura de chocolate.
13. Esperar a que seque la 15 minutos
cobertura.
14. Pasado el tiempo su ---------------
trayecto final es
empaquetarlos.
(B) TOTAL MANO DEOBRA $
 (C) OTROS COSTOS $ 0.00

TOTAL DE COSTOS A+B+C $

HOJA DE GASTOS
Producto: _______________ Fecha: __________________

DESCRIPCIN MONTO

Energa Elctrica $ 15

Agua Potable $5

Gas Propano $ 20

TOTAL DE GASTOS $ 40

HOJA DE COSTOS DE PRODUCCIN

Producto: _______________ Fecha: __________________

DESCRIPCIN MONTO

TOTAL DE COSTOS

TOTAL DE GASTOS $ 40