Bizcocho de Vainilla de Buddy Valastro

Ingredientes:
-2 tazas y media de harina para bizcocho
-2 tazas de azucar
-3/4 de taza de aceite vegetal (o unos 170 grs de mantequilla)
-2 cucharaditas y cuarto de levadura qumica.
-1 cucharadita de vainilla.
-1/2 cucharadita de sal
-4 huevos grandes a temperatura ambiente.
-1 taza de leche entera
Preparacin:
Precalentar el horno a 180 y poner la rejilla en una posicin media.
Montamos las claras de huevo a punto de nieve y reservamos.
Poner la harina, azucar, aceite, levadura, vainilla y sal en un bol y mezclar a velocidad baja durante unos
segundos y luego subir a velocidad media durante un minuto y todo est bien mezclado.
Sin parar de mezclar aadir los huevos de uno en uno, dejando que cada uno se mezcle bien antes de
poner el siguiente. Si es necesario parar de vez en cuando para bajar la masa de los laterales con una
esptula.
Sin parar de mezclar, aadir la mitad de la leche y volver a parar para bajar la masa con la esptula
antes de aadir el resto y batir durante otro minuto hasta que la mezcla sea fina.
Por ulltimo aadir las claras a punto de nieve y con la esptula remover de forma suave, con
movimientos envolventes hasta que sea homognea. Hornear durante 25-30 minutos.

*Ya sea un tres leches, bienmesabe, zuppa inglesa o muchos otros postres; esta receta de bizcocho te
servir de base para sorprender con un sabroso postre.

Ingredientes

6 huevos
200 grs. de azcar
200 grs. de harina
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear

Preparacin

Precalentar el horno a 200C. Batir los huevos con una batidora y agregar el azcar poco a poco, batir
hasta que la mezcla triplique su volumen, luego agregar la harina y batirla a mano con movimientos
envolventes, agregar luego la vainilla y el polvo de hornear.

Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevar al horno aproximadamente de 25

a 30 minutos, se recomienda pinchar el bizcocho con un cuchillo fino, si este sale seco el bizcocho est
listo. Retirar del horno y dejar reposar.

Receta de Torta clsica de vainilla

Ingredientes para Torta clsica de vainilla

500 Gramos de Mantequilla

1 Kilogramo de Azcar
 1 Kilogramo de Harina preparada
8 Unidades de Huevos
1 Litro de Leche
1 Cucharadita de Vainilla
1 Cucharadita de Ron o Whisky
1 Taza de Ralladura de Limn

Pasos para preparar Torta clsica de vainilla

1. Batir la mantequilla con el azcar e incorporar poco a poco el resto de los ingredientes.
Primero los huevos, la harina y la leche hasta obtener una mezcla homognea, y finalmente
agrega los toques de vainilla, ron o whisky y la ralladura de limn.
2. En un molde previamente untado de mantequilla, coloca la mezcla y lleva al horno durante 40
minutos, a 150.

3. Para finalizar la torta clsica de vainilla puedes decorarla

espolvoreando el tope con azcar glas, con un frosting o mermelada del
sabor de tu preferencia.

Trucos

Puedes sustituir la leche por jugo concentrado de frutas para

cambiarle el sabor a la torta.
Recuerda mezclar lentamente los ingredientes para que al hornear tu torta suba y quede
esponjosa.
Para saber si ya est lista puedes pinchar el centro de la torta con un palillo hasta que salga sin
restos.

Cmo preparar una torta marmolada

Ingredientes:

2 huevos grandes, a temperatura ambiente

1/2 taza de azcar
1/2 taza de leche, a temperatura ambiente
taza de aceite
1 taza de harina
1 chorrito de esencia vainilla
cucharada de cucharada de polvo de hornear o cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de cacao en polvo

TProcedimiento:
Precalienta el horno a temperatura media (175 C) y forra el fondo de una tortera de 20 cm con papel
manteca.

ROVT

En el recipiente de la batidora combina los huevos y el azcar y bate hasta

lograr una mezcla clara.

COVAT

Agrega la leche, la esencia de vainilla y el aceite y continua batiendo.

CROVAT

En otro recipiente combina el harina y el polvo de hornear. Luego agrega esta

mezcla a los ingredientes hmedos en dos o tres partes batiendo hasta que la
masa se suavice y los ingredientes estn bien incorporados, pero cuida de no
batir demasiado para que no baje el batido que hicimos a los huevos.

CROVAT

Divide la mezcla en dos partes iguales. En una de ellas agrega el cacao y mezcla
bien para combinar.

OVAT

Para lograr ese efecto cebra tendremos que ir combinando ambas masas de a
cucharadas. Primero coloca 3 cucharadas de la masa de vainilla en el medio del
molde, luego debes colocar 3 cucharadas ms de la masa con cocoa, no esperes
entre capa y capa, la masa solita se ir desparramando.

Contina con el procedimiento hasta que hayas terminado de utilizar ambas mezclas.

Cuando hayas terminado lleva la torta al horno durante 30- 40 minutos. Para
confirmar que la torta est pronta debes introducir un palito de brochet y este debe salir limpio.

Retira del horno, deja enfriar y desmolda, a simple vista parece una torta comn y corriente, pero
cuando la cortamos se devela el misterio de esta torta tan original.
BROWNIE

Ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla sin sal

- 125 gramos de harina de repostera
- 225 gramos de azcar
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 4 Huevos L
- 5 gramos de canela molida
- 5 gramos de azcar avainillada o un poco de esencia de vainilla

Preparacin:
Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres, empleando el microondas o bien
hacerlo en una pequea olla a fuego lento. Una vez est casi fundido del todo, aadimos la mantequilla
cortada en dados, y derretimos junto con el chocolate, hasta que formen una mezcla perfecta.
Apartamos este recipiente para volver a usarlo despus.

En otro recipiente vamos a batir los huevos, aadiendo posteriormente el azcar, y removiendo con la
ayuda de unas varillas manuales o una batidora, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el
azcar bien integrado. Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, y volvemos a mezclar
bien con las varillas. Agregad tambin la canela y la vainilla o el azcar avainillado.

Vamos a precalentar el horno a 180C, si no lo hemos hecho ya, para que alcance esa temperatura antes
de meter el molde para el Brownie. Sobre el molde, podemos emplear uno de silicona, o bien forrar uno
tradicional con papel vegetal, para evitar que se pegue la masa. Nosotros empleamos uno de silicona.

Vertemos la masa en el molde elegido, que metemos despus en el horno durante unos 25-30 minutos,
con el calor activado tanto arriba como abajo. Antes de que finalice ese tiempo os recomendamos
pinchar el Brownie y comprobar que el interior est bien horneado. Un buenBrownie debe estar bien
hecho por fuera y algo menos por dentro, para que tenga esa textura tan caracterstica del mismo.

Una vez est en su punto, lo dejamos enfriar y desmoldamos. Y ya podemos disfrutar de

nuestro Brownie casero, bien tal cual o bien si queris junto con un poco de chocolate lquido o un
poco de nata por encima.

Brownie de galletas oreo

Ingredientes:

165g. de mantequilla
200g. de chocolate negro troceado (yo us el chocolate negro de Nestle)
3 huevos grandes
2 yemas
1 C de extracto de vainilla
90g. de azcar blanco
75g. de azcar morenos
30g. de harina
1pizca de sal
170g. de galletas oreo (son unas 16 galletas grandes)

Preparacin:
Precalentamos el horno a 180C arriba y abajo.

Derretirmos el chocolate junto con la mantequilla teniendo cuidado de que no se queme. Reservamos.

En otro cuenco ponemos los huevos, las yemas, el azcar blanco y el moreno, y batimos con la batidora
de mano hasta que se monten los huevos y aumente el tamao de la mezcla. Para montar los huevos es
mejor que estn a temperatura ambiente, si estn frios no subiran.

Aadimos poco a poco el chocolate a la mezcla anterior, y mezclamos despacio para no perder el
volumen. Tamizamos la harina y la aadimos junto con la sal. Aadimos el extracto de vainilla y
reservamos. Engrasamos el molde con mantequilla y aadimos la masa del brownie.

Despus ponemos las galletas troceadas por encima y metemos al horno durante 30min. o hasta que el
palillo salga limpio. Debis tener en cuenta el tamao del molde, cuanto ms grande sea menos ser el
tiempo que necesite dentro del horno, y viceversa.

Dejamos enfriar antes de comer. Podis acompaarlo de helado (ahora venden helado de oreos
tambin) o comerlo slo.

Receta de torta marmolada de chocolate y vainilla

Esta receta, adems de deliciosa, tiene algo en particular: no lleva huevos ni leche,
por lo cual es especial para las personas que siguen una dieta en la cual no pueden
comer estos ingredientes. Queda deliciosa y luego la pueden rellenar con lo que ms
les guste, dulce de leche, crema pastelera o cualquier otra cosa que se imaginen.
Espero que les quede muy rica, ya saben que pueden enviar las fotos de todas las
recetas que preparen a fotos@postresrapidos.net.
Ingredientes:
500g de harina
250g de azcar
50g de cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
10 cucharadas de aceite
500ml de agua
4 cucharaditas de vainilla

Preparacin:
Primero mezclamos el agua con el azcar, la esencia de vainilla y el
aceite.

En otro bol aparte mezclamos los ingredientes secos, todos menos el

cacao.
Juntamos las dos mezclas y las incorporamos bien, hasta deshacer
todos los grumos.

Separamos la mezcla en dos bol; a uno de ellos le agregamos el cacao y

mezclamos bien.
 Aceitamos y enharinamos una tortera de 30cm de dimetro
aproximadamente. Vertemos una mezcla, luego la otra y mezclamos un
poco, pero siempre dejando los dos sabores bien definidos.

Llevamos al horno a 200 C por 40 minutos. Pinchamos con un palito

comprobando que est cocida, si sale seco es que esta pronta.
Listo!! Ya tenemos nuestra deliciosa torta marmolada sin huevos !

Brownie clsico
Para estrenar el blog, quera empezar con una de esas cosas fciles y sencillas que le alegran a uno el
da entero. Es algo que muchos ya sabris hacer, pero os voy a contar cmo hago mi versin, con
vainilla y sin frutos secos. Si no tenis ningn alrgico alrededor, se le pueden aadir nueces, pistachos
y en realidad casi cualquier fruto seco le queda bien. Unos trocitos de chocolate blanco tambin le van
de maravilla.

Este que os muestro es el que triunfa en mi casa, sobre todo porque queda tiernecito y fundente por
dentro, pero crujiente por fuera creo que he encontrado el brownie perfecto, mmmm, sencillo pero
espectacular.

INGREDIENTES:
200 gr. de chocolate negro (el chocolate que venden especial para postres es el ms adecuado)

175 gr. de mantequilla o margarina

325 gr. de azcar
130 gr. de harina
3 huevos

Opcional: a m me gusta echarle un chorrito de extracto de vainilla.

Primero mezclamos los huevos con el azcar, hasta que quede una mezcla
homognea y bien batida.

A continuacin aadimos la mantequilla o margarina poco a poco

derretida (no calentar muy fuerte en el microondas) y seguimos
mezclando.
 Luego echamos el chorrito de vainilla, que como os deca es opcional, sin ella
tambin est buensimo.

Calentamos al bao mara el chocolate hasta que se derrita y lo aadimos a la mezcla anterior,
moviendo y mezclando todo bien. Por ltimo incorporamos la harina tamizada para que no queden
grumitos y se pueda unir mejor a la mezcla.

Engrasamos el molde, echamos la mezcla y al horno! La temperatura debera ser de 180 durante
una media hora aproximadamente. Pinchad hacia el final y si el cuchillo o la aguja sale limpio es que
est perfecto.

Nada mejor para empezar la semana :)

Sansima torta de zanahorias Light

Ingredientes:

-1 taza de aceite de canola o de soya.

-3 tazas de Fructuosa de Santiveri.
-3 tazas de zanahoria rallada.
- 1taza de nueces picadas.
-4 huevos grandes. (usar dos completos y dos claras)
-2 tazas de harina de avena (puedes licuar la avena en hojuelas)
-1 cda. de polvo para hornear.
-1 cda. de canela.
- cdta. de nuez moscada.
- cdta. de sal baja en sodio.

Preparacin:

En un bol grande y con ayuda de la batidora a velocidad media, mezcla el aceite, la fructuosa, la
zanahoria, las nueces y los huevos. Agrega poco a poco la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada y
la sal. Disminuye la velocidad de la batidora y ve aumentando poco a poco hasta obtener una mezcla
suave. Espolvorea con aceite de canola y en harina una bandeja, vierte en ella la mezcla y lleva al horno
precalentado a 350 grados durante 30 minutos aproximadamente o hasta que salga limpio un cuchillo.
Deja enfriar antes de servir.

Puedes comerla de merienda o de desayuno con una rica taza de caf o de te;)

TORTA DE AVENA

Esta torta es muy rica y aunque tiene manteca, la avena es conocida por
ayudar a disminuir el colesterol. Asique, que mejor?

QU NECESITO?

120 g de manteca
3/4 taza de azcar
2 huevos
1 taza de harina leudante
1 taza de avena arrollada
1/2 taza de leche
1 cdita de ralladura de limn

COMO SE HACE?

Batir hasta lograr una crema lisa la manteca con el azcar.

Aadir uno a uno 2 huevos sin dejar de batir y luego la taza de harina leudante
ms la taza de avena arrollada. Incorporar con la leche y perfumar con la piel de limn rallada.
 Volcar la mezcla en un molde de 24 cm, previamente enmantecado y enharinado y
cocinar en el horno.

Una vez cocida y fra la torta puede servirse espolvoreada con azcar impalpable
o baarla con chocolate derretido solo o mezclado con dulce de leche. O si no, servir la torta solita, que
es rquisima.

Torta de salvado de avena

Ingredientes:

ROVAT

1 taza de salvado de avena

125 cc de leche
1 huevo
2 cucharadas de mermelada de ciruela sin azcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela
Ciruelas pasas o pasas de uva a gusto
1 manzana rallada
6 sobrecitos de edulcorante en polvo o 3 cucharadas de azcar
1 cucharada de aceite

Procedimiento:

Combina los ingredientes secos junto con las pasas y la manzana rallada.
Por otro lado combina los ingredientes hmedos, yo bat todo en la taza de medida, estaba apurada,
pero si tienes tiempo puedes batir la clara a nieve e integrarla al final con movimientos envolventes.

CROVAT

Agrega los ingredientes hmedos a los secos e incorpora bien, no olvides

colocar la mermelada de ciruela en la preparacin, le dar un toque
especial de color y sabor.

CROVAT

Coloca la preparacin en una tortera aceita y hornea por 20 minutos en

horno moderado.

Desmolda y sirve acompaada de un poco de mermelada de ciruela.

Ingredientes para la Torta de zanahoria light:

- 1 taza de zanahoria rallada

- 4 huevos
- 1 taza de leche en polvo descremada
- 1 taza de almidn de maz
- 1 cda de polvo para hornear
- 1 taza de queso crema batido
- 2 cucharadas de edulcorante granulado apto para coccin

Como hacer la Torta de zanahoria light:

- Precalentar el horno a 180.

- Batir los huevos con el edulcorante.
- Agregar las zanahorias ralladas, continuar batiendo.
- Simpre batiendo agregar la leche en polvo, el almidn de maz, el polvo de hornear y el queso crema
batido.
- Batir todo muy bien.
- Untar un molde para horno con roco vegetal.
- Verter en el molde la mezcla de la torta.
- Llevar la Torta de zanahoria a horno durante 30-40 minutos aprox.
- La Torta de zanahoria estara lista cuando al pinchar con un palito el mismo sale limpio.
- Sacar la Torta de zanahoria light del horno.
- Dejar enfriar.

Sugerencias:
- Al momento de presentar la podemos baarla con laguna mermelada ligth, de naranja o algun otra que
nos guste.
Galletas de avena y chocolate light

Ingredientes:

Huevos: 2 unidades

Edulcorante: 1 cucharada (de las de postre)

Esencia de vainilla: 1 cucharadita (de las de t)

Leche descremada: 4 cucharadas (de las de postre)

Polvo de hornear: 1 cucharadita (de las de t)

Cacao en polvo: 2 cucharadas (de las de postre)

Harina leudante o integral fina: 1 taza de las de t

Avena: 4 cucharadas (de las de postre)

Aceite: 1 cucharada (de las de postre)

Preparacin: Encender el horno a temperatura media y lubricar una tartera 24 con roco vegetal.
Batir los huevos con el edulcorante, esencia de vainilla y polvo de hornear, hasta lograr punto letra.
Agregar la leche descremada.

Cernir en forma de lluvia la harina junto con el polvo de hornear y el cacao, mientras se mezcla en
forma envolvente.
Agregar luego la avena y el aceite, mezclar nuevamente y verter en el recipiente elegido.

Cocinar a temperatura media, una vez cocida, retirar del horno, cortar en forma de galletitas, colocar en
una placa limpia y secarlos en el horno a temperatura mnima con la puerta entreabierta.

Te preguntars Cuntas puedes comer? No ms de 3 o 4 y luego piensas en seguir con los cuidados.

Torta Selva Negra

Para el bizcochuelo
Ingredientes:
1 y 1/3 taza de azcar
1 y 1/3 taza de harina
8 huevos
3 cucharadas colmadas de cacao en polvo
Papel para horno
Preparacin:
Para hacer este bizcochuelo vamos primero a batir los huevos junto con el azcar hasta que crezcan
bien y queden bien plidos. Una receta similar es la del bizcochuelo clsico comn. Una vez que
tenemos la mezcla bien espesa cernimos de a poco la harina previamente mezclada con el cacao e
incorporamos bien revolviendo de forma envolvente. Mezclamos bien la harina y llevamos a horno
moderado en tortera redonda previamente forrada con el papel para horno. Dejamos cocinar entre 30 y
40 minutos sin abrir el horno, para saber si est pronta pinchamos con un palito y si sale seco es que
est lista. Retiramos y dejamos enfriar.
Para el relleno y cobertura
Ingredientes:
750 cc de crema de leche
12 cucharadas de azcar glass o impalpable
2 cucharaditas de vainilla
20 cerezas cortadas por la mitad
Virutas de chocolate cantidad necesaria
Preparacin:
Preparamos la crema chantilly batiendo la crema de leche junto con el azcar y la vainilla. Lo ideal es
refrigerar unos minutos, 10 o 15, la crema para que al batir est lo ms fra posible. Una vez
comenzamos a batir no podemos detenernos hasta lograr la consistencia que necesitamos, una vez
llegado este punto dejamos de batir y refrigeramos.
Armado de la torta
Una vez fro el bizcochuelo cortamos en 3 capaz, ponemos en una fuente la capa de abajo y una gruesa
capa de crema por encima y la mitad de las cerezas, apretamos bien con la capa del medio y repetimos
para finalizar con ms crema, las cerezas restantes y la ltima capa de bizcochuelo . Para terminar
cubrimos toda la torta con ms crema chantilly y decoramos con copos y cerezas. Cubrimos con virutas
de chocolate por encima y sobre los bordes para darle un toque especial y nico.
Listo ! Ya tenemos nuestra deliciosa torta Selva Negra para disfrutar con nuestra familia !

Sugerencias:
Podemos mezclar una parte de la crema con cacao para hacer una parte del relleno de chocolate.
Este postre es necesario guardarlo en refrigerador para preservar la crema fresca.