Nuevas Voces en...

Entrevista

Hctor Recalde
el movimiento obrero organizado y los sindicatos no van a permitir,
Ao 9 N 99 ($30) Tres Lomas - Agosto 2017 no van a dejar que prospere la flexibilizacin laboral

Las PASO en Tres Lomas

Claro triunfo de Unidad Ciudadana

Races Treslomenses
Gerardo Marchesini
Nora Sabater parece que lo que ac se quiere es desmembrar
disfruto de todo lo que es y de todo lo que hay en Tres Lomas la educacin Tcnico-Profesional
 sumario 5 Las PASO en Tres Lomas
Claro triunfo del oficialismo

6 Nora Sabater - Races Treslomenses

disfruto de todo lo que es y de todo lo que hay en Tres Lomas

11 Gerardo Marchesini - Ex Director Educacin Tcnico Profesional

parece que lo que ac se quiere es desmembrar la educacin Tcnico-Profesional

15 Hctor Recalde Abogado laboralista y Diputado Nacional

el movimiento obrero organizado y los sindicatos
no van a permitir, no van a dejar que prospere la flexibilizacin laboral

DERECHOS HUMANOS
CARLOS LUCAS 4 Las cosas. Los nombres. Los espacios.

PSICOLOGA
BEATRIZ MORERO 10 El dogma es el barrabrava de nuestros pensamientos

VIAJES
ALMA INQUIETA 18 El Valle de los Templos en las puertas de la ms encantadora ciudad
de los mortales (Pndaro).

COCINA
ANA ARANDA 19 Dulce de Leche Casero

NUTRICIN
MARA EUGENIA ALZOGARAY 22 Comer sano le cuesta a una familia $11.500 al mes, el doble que la
canasta bsica oficial

FOTOGRAFA
GRACIELA PREZ CABRIADA 24 Imgenes que hablan

DEPORTES
EMILIANO GUERRA RODRGUEZ 26 El invierno argentino del Zenit

HISTORIA
ELI COVINO 28 Las apariencias engaan...

NOTA DE CIERRE
CRISTIAN MORN 30 Obviedades (...no tan obvias)

Para Contactarnos
(Publicidad, correo de Lectores, sugerencias)
esloquehayrevista@gmail.com
Celular: 02392 15515327
Beatrz Cristian Santiago
esloquehayrevista.wordpress.com
Morero Morn Lucas

Las cosas. Los nombres. Los espacios.
Las cosas suelen ser una sucesin de nombres de personas y de
espacios. Y algunos adjetivos y comentarios que se nos ocurren
al lado de ellos.
Por ejemplo, por estos das, por la inauguracin del
Espacio Cultural Mariano Moreno, puesto ediliciamente por la
Secretara de Obras y Servicios Pblicos tal cual era con aquellas
de varias cosas que lo recuerdo, la sucesin de nombres y espa-
cios.
El nuevo espacio re creado das pasados como Cultural,
tiene por supuesto los recuerdos y las nostalgias de cada uno, que
por algo fue chico, adolescente y joven.
Por ejemplo, que mam dio clase tambin all, bien al
principio, en el 55.
Que Ognenovich y los curas tuvieron importancia en su
formacin, gestiones y direccin. Que le haca mucha falta a Tres
Lomas.
Pero que tambin Pedro me comenta (yo no me acor-
daba porque Morn y Barrio lo resaltaron en el libro de los 50
aos) que Rodolfo Martiarena hizo mucho por su creacin. Y
estar medio loco, dicen algunos de Pedro, pero no tengo por
qu no creerle. Es ms, me lo cont, y le creo.
Y adems, que fue una verdadera construccin colectiva
con la vital intervencin de profesores que trabajaron ad hono-
rem, pidiendo donaciones, poniendo cuerpo, alma y plata para que
la cosa saliera bien, tal cual lo cont Ilda Lapasset en audios que
mand para la inauguracin del ahora Espacio Cultural Educativo.
Despus aparezco yo en los recuerdos: que el primer
saln que habit fue el de la entrada a la izquierda.
Que me sent con el Corcho Prieto y que ya comen-
zaba una amistad de hermandad con Barrio, en aquella poca ms
Pata que nunca.
Que adelante estaban Vivi Redruello y Vivi Goros-
tidi (me puede fallar la memoria, claro. No la de que a las dos las
quise mucho).
Que en 1 ao me dieron medalla por ser el mejor
promedio de ese curso. Estudiaba yo. Mucho. Sigo tratando de
hacerlo, es una de las enseanzas que me dejaron aquellas docen-
tes.
Naty. An trato con ella. Hace poco la ayud a editar
su primer libro. Historia daba. Inolvidable.
Las Trujillo, todas: Nona, la seria rectora; Pino, la de
msica, Chacha y su Castellano -nos ense las conjugaciones
de verbos con el famoso pantaln- Marina, todo terreno, me
acuerdo nos dio Literatura? y Francs.
Leonil y su Geografa. Ilda, la de los audios, tambin Geo-
grafa e Instruccin Cvica. El Dr. Fosatti y Qumica, con un libro
gigante que an conservo. Blanca Cabriada, Instruccin Cvica.
Nelly Sardn, Actividades Prcticas. Irma Luengo Matemtica.
Por dios. Felipe Galarza, Filosofa con Dios. Horacio en Educa-
cin Fsica, Norma con las mujeres. El Correntino despus.
Despus vinieron otros, ms hombres, jvenes, recin
llegados profesionales al pueblo: quise poco al Turco Al y su
maldita Matemtica. Le tuve miedo a Tito Bellera y su indesci-
frable Fsica. Jorge Norberto Garca, as, con todos los nombres
(para l soy Carlos Fernando Lucas, claro). Roberto Marino, todo
afecto. Lo renovamos cada vez que nos trenzamos en horribles
pero muy luchados partidos de tenis.
Y siempre estuvieron, Margarita la portera. Y Susana, y
Bety y Chich, las preceptoras.
Y bueno, despus estn los espacios: Esos salones. El
bao que se mantiene en el patio, lugar de cosas prohibidas. El
gabinete, sus gradas, mitad laboratorio, mitad auditorio musical.
El mstil. El orgullo de pasar a la bandera. El espacio donde dej-
bamos el uniforme (pantaln de franela, camisa celeste, corbata
4 / ES LO QUE HAY
DERECHOS HUMANOS
CARLOS LUCAS
azul nunca en mi caso con elstico, Charles me ense a hacer
el nudo y a pesar de mi torpeza aprend- bleizer azul con el dis-
tintivo) cambindolo por el guardapolvo que volva para su lavado
el viernes.
La chacra. Lejos, all. A quin se le habr ocurrido la
genialidad de ese nombre?
Los nuevos salones, ah fui tambin.
Egres un da, con mis compaeros claro, en el 80: me eligie-
ron mejor compaero, distincin que me entregaron la noche del
recibimiento y que me hizo pensar que capaz poda ser un buen
tipo.
Hice el Instituto Mariano Moreno entre 1976 y 1980. En
1 ao empezamos en la democracia del viejo Pern ya muerto
y reemplazado por Isabel y una de las materias era Estudio de la
Realidad Social Argentina, ERSA: Videla, Agosti y Massera la con-
virtieron en una Formacin Cvica en la que poco aprendimos.
E Historia siempre trataba de saltear a Moreno, a Dorrego y a
Rosas, a todos esos tiranos zurdos que ya nos haban hecho la
cabeza.
El 5 ao, les juro, fue de gloria, compartido con Ana y
Vctor. Y soando con Barrio con ser ya periodistas, ejerciendo
los primeros pasos para La Opinin en las canchas de Unin y
Argentino.
Despus, con los aos, me reencontr con otro Insti-
tuto. Ms grande, ms moderno. Compartiendo con la Tcnica.
El sentimiento que me dej el viejo, el hoy Espacio Cul-
tural, es el mismo que tengo por el actual. Creo que el quiebre se
dio en el 2005, con el Cincuentenario. Me acuerdo sacando fotos
desde arriba, desde el pasillo de la Rectora, abrazados a los saltos
como locos de alegra a Roberto Ros y Mario Donari en el patio
viejo. Pens que la historia continuaba, que poda continuar, con
sus ms y sus menos, aunque en otro lugar. Y no me equivoqu.
Despus nos fuimos para el nuevo, cada promocin.
Fue una fiesta como deba ser. Con los homenajes
correspondientes y autoridades en los lugares dem.
All, algo de la mstica de enseanza del viejo Instituto se
traslad al nuevo. Se forj en las miserias que imponan ese ser
privado sin serlo. En los esfuerzos que tantos hicieron para que
no cayera, hasta su oficializacin.
All tambin doy clase. Gracias a Morn, el director de
esta revista, para m uno de los grandes hacedores de esta escuela
que hoy alberga a 500, 600 pibes. Con las que venan del viejo
tambin, Baty, Hilda, Eli, Nelba, Marina, Mnica.
Por los pibes. Por Olga, tambin. Por la biblioteca Hugo
Jos Medrano. Por los pibes, repito, y sus caras felices recibiendo
las netbooks dignificantes, esas que parecen no volvern (por
ahora, slo por ahora).
En el viejo y querido Instituto Mariano Moreno, con
el tiempo, en las universidades y escuelas terciarias, nos dimos
cuenta que nos haban enseado a estudiar pero que lamentable-
mente a mi generacin le toc hacerlo en una poca negra con la
educacin bastardeada desde el sistema impuesto, donde se nos
priv de un Centro de Estudiantes, por ejemplo.
En el nuevo, eso explot con el correr de la democracia
y los derechos humanos forman parte cotidiana de las cosas que
tenemos en cuenta a la hora de estar con nuestros alumnos. O
intentamos formen, por lo menos: a nadie se le cierra all las puer-
tas.
Que el nuevo Espacio Cultural, soado por Claudio,
concretado por tantos, que tambin tendr all a los chicos del
CENS y sus profesores que tanto esfuerzo hacen para culminar
sus estudios secundarios, sea sntesis que conjugue la idea que
una vida ms digna es una vida con derechos -los humanos, los
nuestros- a travs de la educacin y la cultura.
 Las PASO en Tres Lomas

Claro triunfo del oficialismo

Los anlisis seguramente podrn ser variados, en virtud del que
los realice.
Lo mismo podr ocurrir con las reflexiones respecto del corte
de boletas, o del porcentaje de votos en blanco.
Pero lo cierto es que el Frente Justicialista Vecinal en Tres Lomas
gan por una clara diferencia de 590 votos sobre Cambiemos en el
rengln local (concejales y consejeros escolares), e hizo lo propio
(con mrgenes ms pequeos) en el resto de las categoras, convir-
tindose en uno de los pocos distritos de la provincia de Buenos
Aires en que Unidad Ciudadana se impuso tomando en cuenta los
distintos cuerpos de la boleta en las Primarias Abiertas Simultneas
y Obligatorias desarrolladas el domingo 13 de agosto.
Lo anterior le da mayor relevancia al triunfo del movimiento con-
ducido por el intendente Roberto Alvarez (y tambin a la derrota
de Cambiemos): ms all del resultado final en la provincia (an se
recuentan los votos), Cambiemos triunf en casi todos los distritos
de nuestra regin, lo que se refleja en el mapa si uno decide pintarlo
con diferentes colores.
Yendo a los nmeros concretos, sufrag en el distrito un 74%
del padrn habilitado para votar (porcentaje que todos imaginan
que aumentar en las elecciones generales previstas para el mes de
Octubre). Los resultados fueron los siguientes:
SENADORES NACIONALES
Unidad Ciudadana: 1854 votos
Cambiemos: 1799 votos
1 Pas (Massa): 693 votos
Cumplir (Randazzo): 111 votos
En blanco: 331 votos
DIPUTADOS NACIONALES
Unidad Ciudadana: 1847 votos
Cambiemos: 1826 votos
1 Pas (Massa): 548 votos
Cumplir (Randazzo) 88 votos
En blanco: 462 votos
Evidentemente, y ms all de las apreciaciones personales, el pue-
blo del distrito de Tres Lomas evidenci un apoyo a la actual gestin
municipal (como en la provincia de Buenos Aires lo hizo con la
gestin de Mara Eugenia Vidal, ms all de para quien resulte el
triunfo final luego del escrutinio definitivo): esto generar indefec-
tiblemente una mirada hacia adentro de todas las fuerzas polticas
locales, para poder definir la estrategia a seguir de cara a las elec-
ciones de octubre.
Ya se empiezan a escuchar anlisis respecto del destino de los
votos de 1Pas para octubre en lo local (algunos aseguran que
muchos se dirigirn hacia los partidos ms tradicionales): la fuerza
que tiene como referente a David Alcal consigui un buen caudal
de votos en la eleccin, y deber ahora reforzar su propuesta para
tratar de ampliarlo y conseguir una banca en el Concejo Delibe-
rante.
La situacin se repite a nivel provincial: tanto Unidad Ciudadana
como Cambiemos intentarn configurarse como las dos opciones
de poder reales, y as convencer a los votantes de Sergio Massa y
Florencio Randazzo.
La gran incgnita es si esos votantes son oposicin al Macrismo
(por lo que podran permanecer en sus espacios, o dirigirse a Uni-
dad Ciudadana, acrecentando su caudal de votos y marcando dife-
rencias claras con la poltica econmica y social que lleva adelante el
actual gobierno nacional y provincial) o al kirchnerismo.
Pero observando objetivamente los datos estadsticos de las
PASO en el distrito de Tres Lomas (tanto para un partido como
para el otro), su resultado siempre se mantuvo en las generales.
Es decir, los ganadores de las PASO confirmaron su triunfo en las
elecciones generales.
Estadsticas.
Presunciones.
Anlisis.
Lo que realmente ocurrir, lo sabremos en Octubre.

DIPUTADOS PROVINCIALES
Unidad Ciudadana: 1974 votos
Cambiemos: 1787 votos
1 Pas (Massa): 503 votos
Cumplir (Randazzo) 82 votos
En blanco: 496 votos

CONCEJALES Y CONSEJEROS ESCOLARES

Unidad Ciudadana: 2288 votos
Cambiemos: 1698 votos
1 Pas (Massa): 470 votos
En blanco: 491 votos

ES LO QUE HAY / 5
 Nora Sabater - Races Treslomenses

disfruto de todo lo que es

y de todo lo que hay
en Tres Lomas
Nora Sabater es una treslomense que desde el ao 1970 reside en Baha Blanca. me pona mi ropa ms linda. Era un Tres
De nia, su familia estaba compuesta por sus padres (Noelia Beorlegui y Miguel Lomas ms chico, aunque en mi cabeza
lo vea enorme. Me encantaba estar en
Sabater) y su hermana Mirta. Vivi toda su infancia hasta la adolescencia en el
la plaza, ir a la estacin, que era todo un
campo, a 5 kilmetros de Ingeniero Thompson. Con ellos viva su abuela materna, atractivo y dnde nos encontrbamos
de quien tengo recuerdos muy lindos y profundos. Con ella aprend mucho, fue con todos los amigos.
una persona muy importante en mi vida. Sus races, recuerdos, historias de su Viajbamos a Tres Lomas de vez en
vida en Tres Lomas y Baha Blanca, relatados en esta entrevista. cuando, cada 15 das, a visitar a mis abue-
los Sabater (a mi abuelo materno no lo
conoc porque haba fallecido).Tengo muy
Cmo fue tu infancia? Cmo era domsticos). Pero nunca me gust andar presente el recuerdo de aquellos cami-
ese Tres Lomas? a caballo por ejemplo, que parece men- nos de tierra, del auto Ford A (verde) de
Mi infancia fue feliz. Siempre pienso tira para alguien que se cri en el campo. mi pap y la alegra que era para m ir al
que si volviera a nacer querra vivirla de Como con mi hermana tenemos poca pueblo.
la misma manera. diferencia de edad, jugbamos mucho y
sta transcurri en el campo y ramos muy unidas. Era como una ley de A qu escuela primaria fuiste? Te
recuerdo vivir intensamente cada mi pap que los hermanos no se tenan gustaba? Cules eran los juegos?
momento. Me encantaba colaborar en que pelear, por lo tanto, si nos peleba- Fui a la escuela de Thompson, ba-
todas las tareas diarias que se llevan a mos l no se tena que dar cuenta (jajaja). mos con mi hermana en sulky, que era
cabo (juntar huevos, buscar las verdu- Ir a Tres lomas era toda una fiesta, era el medio de transporte ms comn de
ras de la quinta, cuidar de los animalitos una salida muy esperada, para la que yo esa poca.

6 / ES LO QUE HAY
Nora Sabater - Races Treslomenses
Ir a la escuela no era algo que me
encantara, pero tena que ir. Como
alumna slo haca lo justo y necesario.
Cuando llegaba a mi casa me gustaba
mucho jugar a la maestra, elega para
jugar un lugar donde haba una hilera de
rboles que se convertan en mis alum-
nos, y sobre los cuales yo, la maestra,
seguramente repeta mucho de lo que
haba vivido en la escuela. En realidad, no
me acuerdo demasiado de los juegos que
tenamos; creo que en la escuela no jug-
bamos mucho.
Cmo fue tu adolescencia? Que
apasionaba a las chicas por ese
entonces?
Parte de mi adolescencia fue en el
campo y parte en Tres Lomas.
Una vez finalizada la primaria no quise
seguir estudiando, ms all del fuerte
deseo de mi mam que fuera maestra.
Estando en el campo mi pap me llevaba
a Tres Lomas a aprender guitarra a lo de
Malacalza; tambin iba a la academia Santa
Rita donde me recib de bordado; acti-
vidades comunes que hacan las jvenes
en esa poca.
Luego me fui a vivir a Tres Lomas, a lo
de mis abuelos Sabater.
Siempre se esperaban con muchas
ganas los bailes de la zona, y la elec-
cin de la reina era un acontecimiento
muy importante. Yo fui reina del club de
Thompson y era todo un orgullo.
Los carnavales eran otro gran acon-
tecimiento (nos disfrazbamos con Mirta
Catellani). Y con ms frecuencia nos jun-
tbamos a tomar mate en alguna casa o
bamos al club a tomar algo. No haba
mucho ms por hacer; no existan esta
cantidad de entretenimientos que hay
hoy.
Ms adelante empezaron los boli-
ches y ya las salidas nocturnas eran ms
frecuentes, bamos tambin a otros boli-
ches de la zona, pero generalmente el
boliche de Tres Lomas era el ms elegido
por todos.
Cmo era el grupo de amigas en
esa poca?
Fueron distintas etapas y en cada una
de ellas tuve amigas: las de la escuela, las
del trabajo, las del barrio.
En mis ltimos aos en Tres Lomas mi
grupo de amigas eran Mirta Ballesteros,
Susana Cavallero, Marta Rodi y segura-
mente alguna ms que ahora me estoy
olvidando y le pido que me perdone!
Con ellas compartimos muchsimas sali-
das y tengo los mejores recuerdos.
Comenzaste joven con el trabajo?
Dnde?
Comenc a trabajar muy joven, con
17 o 18 aos, en el Frigorfico, en el
rea de tipificacin. En ese momento el
Frigorfico representaba una gran fuente
de trabajo para el pueblo, era la poca
de mayor esplendor. Trabaj aproximada-
mente 5 aos.
Cost el despegue del pueblo? Por
qu elegiste irte?
En realidad nunca lo sent como un
despegue. Creo que las cosas se dieron
casualmente. En uno de mis viajes a Baha
Blanca a visitar a unos tos, un primo me
hace el comentario de una posibilidad
laboral y sin pensarlo demasiado me vine
a trabajar ac. Lo vi como una oportuni-
dad, se abran otras puertas y me tent
en probar suerte.
Eso fue ms o menos en el ao 70,
que comenc a trabajar en Dotex Dobry,
una tienda muy grande de Baha, mayo-
rista de ropa. Estuve durante 5 aos, en
la parte administrativa, hasta que final-
mente me independic y abr mi Kiosco
propio.
El Kiosco no era slo mi trabajo, fue
parte de mi vida. Ah encontr todo lo
que a veces, estando a la distancia de tu
familia, extraas y no podes disfrutar
cotidianamente. Y es as que vas constru-
ES LO QUE HAY / 7

yendo nuevas amistades y apoyos que
te ayudan a permanecer tantos aos en
un lugar.
Estuve 35 aos en el mismo local, que
se encontraba en la panta baja de un edi-
ficio cntrico de la ciudad, a media cua-
dra de la plaza Rivadavia. La planta baja
por momentos fue una especie de gale-
ra comercial, con variedad de negocios
y un gran movimiento, y finalmente, al
momento de mi jubilacin, el kiosco fue
el nico local comercial que quedaba en
el edificio.
En tantos aos he conocido much-
sima gente, historias de vida de lo ms
variadas, situaciones innumerables,
momentos desde los ms lindos hasta los
no tanto; fueron 35 aos intensos, con
todos los matices.
Cmo se conforma tu familia?
Cmo es tu vida hoy y tu trabajo?
Laboralmente hablando, estoy jubi-
lada.
El hoy de mi familia en Baha es con
Jos, mi hombre, de quien estoy profun-
8 / ES LO QUE HAY
Nora Sabater - Races Treslomenses
damente enamorada. l es una gran per-
sona, un gran compaero, con el que me
siento inmensamente feliz. Compartimos
ideales y tenemos proyectos; creo que
de eso se trata la vida.
Disfrutamos cada momento que
estamos juntos y con amigos, de esos
que perduran en el tiempo y que tam-
bin son familia, como lo son Cristina y
Daniel, Manu y Luis, y que ahora con la
llegada de Lino nos ha trado ms vida a
nuestras vidas.
Qu significa Tres Lomas para vos?
El pensar en Tres Lomas me llena de
alegra; cada viaje me renueva y me movi-
liza. El encontrarme y disfrutar de mis
afectos, mi hermana Mirta y mis sobrinos
Ricardo y Griselda con sus familias sig-
nifica una gran satisfaccin, esos momen-
tos que quisieras que nunca se acabaran.
Disfruto tambin de mis amigos Ali-
cia y Oscar y de sus hijos Waldo y La, mi
ahijada; disfruto de todo lo que es y de
todo lo que hay en Tres Lomas.
A Tres Lomas lo amo!
PROFESIONALES...

Matas Carretero Mara Fernanda Fit

Abogado Lic. en Psicologa
M.P. 5.200
Cel.: (02392) 15443976
Tel: (02394) 420086 Rivadavia 566 - Tres Lomas Marconi 160 - Cel: 02392-15440973

Silvia Iannibelli Lic. Soledad Ramis

Contadora Pblica Nacional Psicloga
Prestacin de Servicios Mdicos M.P. 5.193
Tel: 02394 420432 silviaiannibelli@hotmail.com.ar Cel: (02392) 15513639 Monteverde 180
Cel: 02392-15400835 9 de julio 472 - Tres Lomas soledadramis84@outlook.com Marconi 160

Veterinaria Ruffinatti Dr. Juan Antonio March

Asesoramiento de rodeos de carne y leche.
Nutricin animal: Asesores - Mdicos Veternarios
Horacio Ruffinatti - Diego San Juan
Jos Mara Descalzo
Clnica Mdica
M.N. 111.491 y M.P. 332237
Das y horarios de atencin: Lun. a Vie. de 16 a 20 hs.
Tel: (02394) 421122 - Del Soldato 666 - Tres Lomas

Jorge Norberto Garca Lic. Mara Beatriz Morero

Agrimensor Psicoanalista
Matrcula C.P.A.: 746 M.N. 5.059

Cel: (02392) 15 482474 Sargento Cabral 955 y

Sargento Cabral 1179 - Tres Lomas (02394) 420663 Marconi 160, Tres Lomas

Luca Balladares Mara Eugenia Alzogaray

Lic. en Psicologa UBA Lic. en Nutricin (UBA)
M.N. 4.296 / M.P. 1.307
M.N. 47.367 / M.P. 5.228 Evaluacin nutricional y corporal.
Planes alimentarios personalizados para nios,
adolescentes, embarazadas y adultos
Cel: 02392-15401255
luciaballadares@hotmail.com Marconi 160 - Tres Lomas Urquiza 360 - Tel: 02392-15559452

Mauricio Daz CONSULTORIOS

Tatiana A. Gorjn Antonela Cavallero
ptico Contactlogo Lic. en Terapia Ocupacional MP 140.385 Fonoaudiloga (MP 4861)
tatigorjon@hotmail.com
M.P. 2480 Ana Luca Espada
Lic. en Kinesiologa y Fisiatra
Cel: 02392-15403424 (MP 6971)
opticaclipper@hotmail.com Juan B. Alberdi 507 - Tres Lomas Almafuerte 379

Lic. Romina I. Ferraris Florencia Lunardini Karina Vanessa Yagueddu

Kinesiologa y Fisiatra Mdica M.P. 57177 M.N. 118071
M.N. 8902 / M.P. 4143
Rehabilitacin. Asistencia Kinsica Respiratoria.
Drenaje Linftico manual y Presoterapia.
Reeducacin Postural Global. Fisioterapia.
Cel: 02392-15566947
Urquiza 77 (Acceso de entrada por pasillo lateral)
Odontloga Especializacin en Clnica Esttica
Peeling - Mesoterapia - Presoterapia - Botox
Hilos tensores - Rellenos faciales
M.N. 34662 / M.P. 44618
Tel: (02392) 15609787 Martes a Viernes, de 17 a 20 hs y Sbados, de 9 a 12 hs.
Ciudadela 385 (Esq. Marconi) - Tres Lomas Del Soldato 666 - Tel: 02394 - 421122

El dogma es el barrabrava de nuestros pensamientos
Agarrate Catalina, una murga uruguaya, arte y humor.
Excelencia. Un inmenso placer para m. Una autntica sesin de
psicoanlisis. Esta vez comparto acerca de lo que ms nos gusta
a los seres humanos, tener razn sin interrogacin. Relatado,
maravillosamente, en pasos, y cierra con una pregunta sobre lo
propio. El acto se llama Los baldes. Pueden escucharlo mien-
tras lo leen.
La cosa ms peligrosa del mundo son los baldes, parecen
inofensivos pero son implacables. Depende cmo se usen, y si
es del modo errneo, pueden ser una herramienta, un arma del
demonio.
No se trata del objeto, de una forma concreta, ms bien
su simbologa por lo que representa. El peligro de los baldes es
todo lo que expresan, cuando vos tens el balde metido en tu
cabeza.
Slo lo tuyo canta la posta, dentro del balde no hay discu-
sin.
Los baldes que dice el Julio, se llaman de otra forma, Julito
les dice baldes, pero se llaman dogmas. El dogma es un invento
de los intelectuales, es el modo ms elegante para ponerse el
balde. Intransigencia con maquillaje, absolutismo fundamental.
Es la forma de resolver un tema, vos penss lo que piensan otros
y no te hacs problema.
El dogma es el barrabrava de nuestros pensamientos, a vos
que penss distinto: puto, yo te reviento!
Arriba dogma, dogma, dogma, qu rgido y dogmtico que
sos. Dogma, dogma, dogma, me pongo el balde y yo te sigo a
vos. Con el dogma estoy ms seguro, es ms grande y me da ms
poder, me conecta con otros dogmticos que queremos pensar
como l, con el dogma no estoy perdido, ya no dudo ni pienso
por m, me llena el corazn de valenta y digo lo que l me hace
decir.
el dogma as como las armas no son exactamente peligro-
sas y letales en s mismos. Un arma no es peligrosa sin un funda-
mentalista extremo que la empue detrsy al fundamentalista
que empua los dogmas contra su prjimo, y que est detrs de
los dogmas, le llamamos dogmticos
los dogmticos me resultan seres insoportables; todos
conocemos gente insoportable por su dogmatismo sobrenatural,
alguien persistente, alguien infumable, un plomo imbancable
para conversar. Por eso hay que escaparle si lo ves, por eso hay
que rajar mientras pods, que no te vea que te le escaps, te
va a pudrir, te va a querer adoctrinar. No respeta entierros, ni
bodas, ni bautismos, para l es lo mismo cualquier ocasin, para
despachar su fundamentalismo, centrado en s mismo, siempre
pudre una reunin. Por eso no le pidas opinin, por eso no
10 / ES LO QUE HAY
PSICOANLISIS
BEATRZ MORERO (*)
le des la direccin. Porque caga un fbol 5, porque pudre un
cumpleaos, porque golpea en la mesa cuando entra en calor,
saca su libreto y te da una paliza, y monopoliza toda tu con-
versacin. Por eso hay que borrarlo del waths ap, por eso hay
que agendarlo como spam, y si en una de esas, justo no ligaste
y te lo encontraste en el ascensor, en el entrepiso vos tirate de
cabeza, porque cuando empieza, es demoledor. Por eso hacete
el dormido si lo ves, subiendo el 183; si vos mirs paarriba l
te sigue la mirada y no tens escape ni en tu propio celular, y si
hacs de cuenta que te estn llamando se queda esperando hasta
que corts Por eso por el bien de tu salud, tens que elimi-
narlo del Facebook
Eliminar dogmticos de nuestros amigos del Facebook, de
nuestro tweet, o ser eliminados nosotros mismos, antes o des-
pus de una votacin, una semana antes o despus de un clsico,
se ha vuelto nuestra ltima frontera en la lucha contra el dog-
matismo, porque el dogmtico no concibe realmente campo
de accin, o mejor dicho confunde la galaxia entera con el radio
de accin para su militancia fundamentalista ideolgica Hay
que defenderse con lo que tengamos a mano del dogmtico que
quiere imponer su opinin sobre la tuya, si yo a mano tuviera
a mano una piedra, un libro, un martillo Si tuviera un marti-
llo me dara en la cabeza metafricamente, para no oir su voz,
alerta hay peligro: viene un bolche fantico, psame el martillo,
y para los huevos la hoz Si tuviera una biblia me la comera
hoja por hoja metafricamente, con el perdn de Jess, porque
si Cristo regresara y le cayeran a su casa dos mormones les pedi-
ra mil disculpas y se colgara en la cruz; si tuviera una molleja
o un bife de chorizo y viniera un vegano a quererme convencer,
me tapara las orejas con carne embutida y si sigue jodiendo,
como medida de fuerza, hago un supositorio de carne mechada
y sin vaselina me lo hago meter
Si vinieran acaso con sus intolerancias y sus mentes cerradas,
los hara callar, que se cierren sus bocas, que se sellen sus labios,
que se caigan sus lenguas, para que no hablen ms, si tuviera ac
mismo, a ese tipo de gente, a esos hijos del dogma, y su errnea
visin, les dira que un rayo de su propio dogmatismo en este
mismo momento les cortara la voz, y si no me respetan: pum,
pum, pum Porque as los obligo a pensar como yo!.
Todos y todas tenemos un poco de dogmticos/as Somos
y hacemos lo que criticamos
(*) Psicoanalista
Miembro Programa Nacional - Equipos Comunitarios
Gerardo Marchesini - Ex Director Educacin Tcnico-Profesional

parece que lo que ac se quiere es

desmembrar la educacin
Tcnico-Profesional
Tcnica Profesional yo era repre-
En Rebelin en la Granja dialogamos con Gerardo Marchesini, ex Director de
sentante ante el INET por la pro-
Educacin Tcnico-Profesional. Compartimos la entrevista, en la que hace referencia vincia de Buenos Aires. El tema era
al pedido de renuncia que le solicitaron, y a la actualidad de la educacin tcnica bsicamente sub-ejecucin de fon-
en la provincia de Buenos Aires. dos y de polticas ligadas a la Edu-
cacin Tcnica Profesional, noso-
tros venamos denunciando desde
Usted fue Director de Educa- Est dentro de las potestades del Marzo 2016 en la mesa Federal
cin Tcnica Profesional de Ministro tener los funcionarios que es el lugar donde la Ley esta-
la Provincia de Buenos Aires. que le parezca. blece que se debaten las polticas
Le pidieron la renuncia y le Ac hay una cuestin de fondo, federales de Educacin Tcnica
explicaron los motivos? que tiene que ver obviamente con Profesional; venamos advirtiendo
El Subsecretario me pidi la un enfrentamiento que nosotros y luego denunciando que polticas
renuncia por orden del nuevo venamos llevando adelante desde de impuestos iban a hacer que se
Ministro Snchez Zinny sin mediar el 2016 especficamente cuando desfinancie la Educacin Tcnica
conversacin. A travs de un lla- Snchez Zinny era Director Ejecu- Profesional.
mado telefnico, sin nota, me tivo del INET. Y en mi carcter de
pidieron que presente la renuncia. Director Provincial de Educacin Desde cundo usted estaba

ES LO QUE HAY / 11

trabajando en la Educacin
Tcnica Profesional como
funcionario?
Como funcionario desde el
ao 2011, fui Director de Educa-
cin Tcnica; es decir tuve a cargo
todas las escuelas tcnicas de la
provincia de Buenos Aires hasta el
2015, con el cambio de gestin. Y
luego Director de Educacin Tc-
nica Profesional, es decir adems
de las Escuelas Tcnicas tuve a
cargo los Centros de Formacin
Profesional y las Escuela Agrarias.
Ha recorrido entonces las
escuelas de toda la provincia?
Lo mejor de la gestin, en lo
personal, fue poder recorrer y
conocer las distintas realidades
de la provincia, con sectores del
conurbano con su complejidad,
dentro del interior la zona, Sur,
Norte, diferentes desde su con-
texto productivo. La educacin y
trabajo tienen mucho que ver con
el contexto productivo, he reco-
rrido mucho estos aos y es una
12 / ES LO QUE HAY
Gerardo Marchesini - Ex Director Educacin Tcnico-Profesional
de las mejores cosas que me llevo.
En los ltimos 14 o 15 aos
cmo fue a nivel financia-
miento para las Escuelas Tc-
nicas? Se le dio una direccio-
nalidad adecuada al proyecto
del pas?
Los que tenemos ms de cua-
renta y cinco aos, recordaremos
seguro la dcada de los noventa,
que para la Educacin Tcnica Pro-
fesional fue nefasta. La Ley Federal
de Educacin de 1993 descentra-
liz el sistema secundario, dej de
haber escuelas nacionales y pasa-
ron a ser escuelas provinciales. Y
en esa Ley las escuelas tcnicas
dejaron prcticamente de existir.
Por supuesto esto fue la com-
binacin de un largo perodo que
se inici con la Dictadura Militar
que fue desfinanciando desde el
ao setenta y seis, Martnez de
Hoz y el primer Ministro de Eco-
noma de la dictadura desfinancia
al Conet. El Conet era el rgano
efector de la Educacin Tcnica
Profesional; cuando se desfinancia
una entidad, termina muriendo.
Diez, doce aos despus nos des-
aparecieron del mapa.
Tuvimos que esperar hasta
el ao 2005 con la sancin de la
Ley de Educacin Tcnico Profe-
sional N 26.058, nos recuper
la identidad, nos dio un fondo de
Educacin Tcnica Profesional jus-
tamente para reconstruirla. Fondo
que no devenga del presupuesto
educativo. Es un fondo que se
cuenta del presupuesto nacional,
la Ley en su artculo N 52 as lo
expresa, es un fondo importante
que se reparte entre todas las
provincias; la provincia de Buenos
Aires es casi la mitad, en tanto
cantidad de Escuelas Tcnicas Pro-
fesionales del pas, por peso pro-
pio. El primer fondo se ejecut en
el ao 2006 y ha permitido crecer
al doble la modalidad, generar ms
ttulos, invertir en equipamien-
tos, maquinarias, en inversiones
para igualdad de oportunidades,
para que los alumnos que estn
Gerardo Marchesini - Ex Director Educacin Tcnico-Profesional
en condiciones ms desfavorables
puedan tener sus mochilas tcni-
cas, sus tiles, ya que ser alumno
de la Escuela Tcnica requiere
una inversin y esfuerzo, desde el
estudio porque es doble turno y
ms aos y desde la inversin en
los tiles, reglas, equipamiento,
herramientas de mano. Eso ha
permitido ese fondo.
Lo que est pasando hoy es que
ese fondo se est ejecutando en un
porcentaje muy bajo. La ejecucin
del ao pasado que fue de un 17%
dej sin percibir a nuestras escue-
las dos mil trescientos millones de
pesos. Todos sabemos que educa-
cin requiere muchsima inversin,
muchsima ms de la que le est-
bamos dando, y ya sabemos cmo
terminan estas decisiones. Parece
que se est cambiando el rumbo
de la Educacin Tcnica Profesio-
nal y de lo que fue expresado en la
Ley Nacional vigente, que hay que
cumplir. Es decir que no se est
cumpliendo con la Ley Nacional
vigente.
Cuando dice que se est
cambiando el rumbo de la
Educacin Tcnica Profesio-
nal a qu se refiere?
Primero, la Ley del 2005 esta-
blece que la Educacin Tcnico-
Profesional tiene una unidad con-
ceptual, es decir que la educacin
tcnica, la educacin agraria, los
centros de formacin profesional,
los institutos tcnicos superiores
(toda la oferta de la educacin
Tcnico-Profesional) conceptual-
mente pertenecen a una misma
familia educativa.
Desde el ao pasado hay un
intento de generar una agencia de
talentos, como as lo presentaron
en un borrador en forma esp-
rea, porque esto no fue debatido,
intentaron sacar un decreto que
divide la formacin profesional en
institutos tcnicos por un lado y
las escuelas por otro, y se lleva los
fondos.
Esto es realmente grave. Porque
se lleva los fondos que son para
las escuelas secundarias tcnicas
y secundarias agrarias que corres-
ponden a la educacin obligatoria.
El nivel secundaria despus de la
Ley del 2006, la Ley Nacional de
Educacin, el nivel es obligatorio,
por lo cual desfinancia la forma-
cin de tcnicos bsicamente. Eso
fue frenado. Hubo un par de publi-
caciones periodsticas hablando
de esta agencia. Entonces hubo un
retroceso porque no haba sido
consultado, debatido, y el principal
impulsor de esto es el Ministro de
la provincia.
Me parece que lo que quieren
hacer en la provincia en educacin
Tcnico-Profesional es justamente
eso, replicar esa agencia de talen-
tos. De hecho hasta hoy, me han
pedido la renuncia el Martes, y no
he sido reemplazado en mi puesto
por otro funcionario. Esto es una
seal de alerta, porque parece que
lo que ac se quiere es desmem-
brar la educacin Tcnico-Profe-
sional.
El pedido de renuncia a
usted ha generado algn
movimiento en el mbito de
la educacin tcnica?
Solamente a m se me ha
pedido la renuncia, no sabemos
ES LO QUE HAY / 13

qu es lo que viene para adelante
(posteriormente hubo cambios,
una semana despus de la entre-
vista), confiamos que los equipos
de trabajo que yo hered, que son
excelentes, profesionales excelen-
tes, de carrera, continen en los
cargos.
El tema es que si vamos a un
desmembramiento y desfinancia-
miento de la educacin tcnica
como de hecho est pasando en
este momento, el futuro es com-
plejo. Si algo tiene que servir
esta repercusin meditica de un
pedido de renuncia, que no pongo
en trminos personales, porque
yo soy docente, y estoy hablando
por los medios de esto, lo que hay
que poner en debate, la sociedad
tiene que estar alerta para que no
vuelvan una vez ms a desarticular
la Educacin Tcnico-Profesional,
no lo tenemos que permitir.
El pas necesita industrializar el
pas. Necesitamos recursos huma-
nos formados para industrializar
el pas. No slo tiene un problema
de dinero y de inversin. Por ms
que tenga el dinero, si no tiene
recursos humanos, es imposible
industrializar el pas. Esto dice la
experiencia internacional compa-
rada.
Con Martnez de Hoz, con
Menem, fueron dos perodos
que hubo desfinanciamiento
de la Educacin Tcnico-Pro-
fesional y desindustrializacin
del pas. Y hoy?
14 / ES LO QUE HAY
Gerardo Marchesini - Ex Director Educacin Tcnico-Profesional
La educacin en general y la
Tcnico-Profesional en particular,
si uno mira el siglo veinte, para
hacer un corte de anlisis, siempre
acompa y creci en los pero- todo con los directivos de las
dos de industrializacin. Y en los
perodos de polticas neolibera-
les fue atacada y destruida. Pas
despus del primer peronismo,
se logr recuperar con el desa-
rrollismo, que los golpes militares
destruyeron.
Durante el desarrollismo se
crea el Conet, y los golpes milita-
res atacaron en el noventa, hubo
que esperar hasta el dos mil cinco
para recuperar desde el punto de
vista institucional.
La reflexin que se me ocu-
rre es esta, todos los que fuimos
alumnos de la Escuela Tcnica en
el golpe militar, yo ahora tengo
cincuenta y un aos, cremos a los directivos y a los docentes
que el dos mil cinco era un hito
del cual no bamos a volver atrs
porque tenamos una Ley Nacio-
nal que fue acordada por distin-
tos sectores polticos, con dife-
rentes ideologas, no fue una Ley
impuesta, se discuti mucho y se
sancion, ms all de las impron-
tas de las gestiones polticas que
toquen, este proyecto es un pro-
yecto de pas. Parece que a doce
aos es que no, esta gestin est
dispuesta a borrar con el codo lo
que se escribi con la mano.
Ha tenido contacto con los
diferentes directores de las
escuelas tcnicas para comu-
nicarles personalmente este
pedido de renuncia?
Cuando uno est seis aos
tiene lazos muy directos, sobre
escuelas. En eso recae la respon-
sabilidad territorial, los que somos
de escuela, del sistema educativo
sabemos que lo ms importante
siempre es adentro de la escuela,
no pasa en los escritorios, no pasa
en los niveles centrales, porque en
la escuela estn los alumnos.
Yo he tenido estos seis aos
con los directores una relacin de
respeto y de trabajo, con aciertos
y errores como cualquier trabajo,
a veces cuando uno quiere y tiene
que conducir una institucin edu-
cativa, el da a da es difcil porque
hay mltiples y complejas situacio-
nes por resolver, y hay que abordar
con mucho respeto por su trabajo,
y marcar aquellas cosas que hay
que corregir, y apoyar aquellas que
van bien.
La verdad es que tenido una
relacin excelente con cada uno
de los directivos con los cuales he
trabajado. He hablado con muchos
por telfono, ya ah con una rela-
cin personal de respeto por el
trabajo mutuo.
Como sociedad tenemos que
estar muy alertas, defender la edu-
cacin Tcnico-Profesional, que
no es ms que defender el cum-
plimiento de la Ley vigente, el res-
peto por la institucionalidad es el
punto central de esta cuestin.
Hctor Recalde Abogado laboralista y Diputado Nacional

el movimiento obrero organizado y los sindicatos

no van a permitir, no van a dejar que
prospere la flexibilizacin laboral

necesita el trabajo por una cuestin de

Hctor Recalde es Diputado Nacional, pero adems es uno de los abogados que necesidades bsicas.
ms conoce sobre los derechos laborales. Por ello lo consultamos respecto de la Entonces ah surgen las normas pro-
flexibilizacin laboral, en virtud de los posibles cambios que pueden impulsarse tectoras como son por ejemplo en la
actualidad, los Tratados Internacionales,
en dicha legislacin.
los convenios de la Organizacin Nacio-
nal del Trabajo y en nuestra Constitucin
el artculo 14 bis.
Qu significa la flexibilizacin labo- empresas, la apertura de las importacio- El gobierno actual hizo un intento
ral? nes, por los tarifazos de luz, gas y agua, precarizador con apoyo de parte de blo-
Es una palabra compleja que encubre por la baja del poder adquisitivo de la ques de la oposicin en la creacin de
la desproteccin de los trabajadores para poblacin en trminos generales. Esta es un Programa que se llama Empleo Joven
conseguir bajar lo que llaman el costo la peor flexibilizacin. que no prosper. El Ministerio de Tra-
laboral y aumentar la tasa de ganancia Luego est la otra, como hizo Bra- bajo hizo un convenio con Mc Donalds
de las empresas. Esta desproteccin se sil, desregulando las leyes que protegen mediante el cual se precariz el empleo
da por varias vas. Una de las vas en la a los trabajadores, porque en el mundo para los jvenes, les pagaban cuatro mil
implementacin del modelo econmico entero, cuando nace el derecho al tra- quinientos pesos por mes y el Estado
liberal, la peor flexibilizacin es el desem- bajo nace porque se advierte que hay una pona la plata. Es una cuestin violatoria
pleo. Aument el empleo pblico, segn desigualdad en el nivel de contratacin, de los derechos de los trabajadores.
Clarn, y baj el empleo privado, por los de negociacin, entre el empleador que
despidos que hubo en grandes empresas, tiene todos los medios econmicos para En los noventa se vivi un proceso
despidos por goteos, cierre de grandes imponer condiciones y el trabajador que de flexibilizacin laboral?

ES LO QUE HAY / 15

Claro. Comenz con la dictadura
cvico militar en 1976 que destroz la
tercera parte de la Ley de Contratos de
Trabajo y a partir del ochenta y nueve
hasta el dos mil dos imper la flexibiliza-
cin laboral so pretexto que iba a generar
empleo, que iba a aumentar la producti-
vidad, y pas exactamente lo contrario; y
tambin que iba a descender el trabajo
en negro porque al pagar menos apor-
tes y contribuciones las empresas iban a
eliminar el trabajo en negro. Pas exac-
tamente lo contrario, aument el des-
empleo, aument el trabajo en negro, se
precarizaron las leyes laborales. La expe-
riencia ya la vivimos nosotros.
Es decir que bajarle los costos a los
empleadores, aplicar esta frmula,
no ha generado ms fuentes de tra-
bajo?
El ltimo intento flexibilizador fue lo
que conocimos con la Ley Banelco, con
el soborno en el Senado Nacional. Todos
los reos, procesados e imputados fueron
absueltos. Hay que acatar las decisiones
del Poder Judicial.
Qu objetivos tena esa Ley
Banelco?
Estableca perodos de prueba. Un tra-
bajador podra estar trabajando a prueba
durante un ao sin derecho a indemni-
zacin por despido, haca prevalecer los
convenios que tenan menos proteccin
16 / ES LO QUE HAY
Hctor Recalde Abogado laboralista y Diputado Nacional
para el trabajador sobre los convenios
nacionales que los protegan ms. Tam- empleados en blanco, que la contri-
bin quiero recordar un intento de Cava-
llo de fragmentar el pago del aguinaldo, lo
que haca desaparecer el plus de dinero
que supone el aguinaldo cada seis meses.
Quiero ser optimista en este sentido,
el movimiento obrero organizado y los
sindicatos no van a permitir, no van a
dejar que prospere la flexibilizacin labo-
ral.
No podemos comparar el trabajo
esclavo que circula en algunos pases con
nuestros derechos humanos.
Este es un gobierno caracterizado
por priorizar algunos sectores como la
agroindustria, la rentabilidad financiera
bancaria, la especulacin financiera a tra-
vs de las lebacs, no traen inversiones
para la produccin o para los servicios,
porque se caracteriza el gobierno por la
falta de institucionalidad que genera inse-
guridad jurdica, quiere gobernar por la
riqueza en contra de las leyes.
El ciudadano tiene que votar en
Octubre en defensa propia. Hay que bus-
car transparencia en las elecciones. Tene-
mos algunas seales que dan un poco de
alarma, donde hay conflictos de intereses
entre la empresa que tiene que controlar
y la tarea de transparencia que tiene que
tener la eleccin.
Se escucha decir a los/as empren-
dedores/as o a los dueos de las
PyMES que se hace difcil sostener
bucin es demasiado alta?
Hay que distinguir entre los igua-
les. Yo comparto la preocupacin de las
microempresas que cuesta mucho tener
en regla a un trabajador, pagarle aportes,
contribuciones, dar el alta, la baja, aso-
ciarlo a una aseguradora de riesgo de
trabajo. Yo present un proyecto hace
un tiempo, es un Plan Asistir, para todas
las empresas con menos de veinticinco
trabajadores para que el Estado se haga
cargo de toda la burocracia, para las ins-
cripciones de los trabajadores, etc.
Lo que no podemos permitir que la
diferencia se haga entre los trabajado-
res. Los trabajadores son todos iguales,
no hay trabajadores grandes y/o chicos,
son todos iguales y tienen que tener el
mismo derecho.
Es difcil legislar sobre lo particu-
lar?
Hay que encontrar el equilibrio ade-
cuado para proteger a los que merecen
proteccin. Sean trabajadores, pequeos
productores, prestadores de servicios.
En la distribucin de la riqueza nacional
a Noviembre del ao pasado, 2016, a los
sectores altos se les daba doscientos
noventa mil millones de pesos y a los
sectores bajos treinta y cinco mil.

El Valle de los Templos en las puertas de
La ms encantadora ciudad de los mortales (Pndaro)
El paisaje sobre la costa sur siciliana se augura buclico y armonioso. La
geografa ondulante muestra el orden geomtrico de los cultivos, que apa-
recen como recortes coloridos en variados verdes y amarillos. Cada tanto
se ven ovejas o alguna maquinaria rural. El camino discurre entre pinos
mediterrneos y grandes obras de ingeniera. Junto al asfalto y movidas por
el viento se inclinan la alfalfa salvaje y las arvejillas florecidas.
Se llega as a Agrigento, donde la figura iluminada del Templo de la
Concordia, erigido sobre una colina a mediados del siglo V a. C, se aduea
del horizonte.
Es el llamado Valle de los Templos.
Este amplio territorio sagrado al que se denomina as, no es tal, sino
que es lo opuesto, pues todas las construcciones se encuentran en las
colinas y a una buena altura, en derredor de Grigenti para los sicilia-
nos; Kerkent para los sarracenos o Agrigentum- para los romanos. All se
construyeron en estilo drico, siete templos, que son los ms antiguos y
mejores conservados fuera de Grecia.
Llama la atencin una escultura de admirable perfeccin, a unos metros
del Templo de la Concordia, expuesta a la intemperie y en el suelo, con
apariencias de haber sido derribada y mutilada.
Ms tarde, supe que su data no pertenece a la poca de los templos,
sino que es una obra de arte de Igor Mitoraj, llamado el escultor de los
18 / ES LO QUE HAY
VIAJES
ALMA INQUIETA
hroes cados, un polaco que estudi en Cracovia, que falleci a los 70 aos
de edad en octubre de 2014, en Pars. Fue l quien dej gigantescas escul-
turas en este pas, de bustos masculinos tumbados, cabezas fracturadas y
miembros partidos, a travs de las cules denunciaba el abandono padecido
por las obras maestras de la antigedad.
En el recorrido por el Valle de los Templos de Agrigento (Sicilia), sor-
prende realmente este Icarus Cado (Ikaro Caduto), obra que moviliza
y revoluciona, pues presentifica el pasado, te deja con interrogantes y al
mismo tiempo denuncia el destrato hacia la cultura y el arte.
A poca distancia y continuando la caminata por la llamada Va Sacra,
est el Templo de Giunone (Juno) de 470 a de C y el Templo de Ercole
(Heracles) del siglo V a. de C.
Y en el extremo occidental del yacimiento se alzan las ruinas del Tem-
plo di Giove (de Zeus), obras que se interrumpieron por un ataque cartagi-
ns. Dicha construccin- hoy slo ruinas-, hubiera resultado ser el mayor
templo drico en el mundo.
Es muy agradable pasar el da o unas horas en el lugar, sentarse a con-
templar el atardecer y admirar la vista de la ciudad, desde lo alto, en medio
de la penumbra.
Con esa perspectiva y a travs de los templos, la ciudad de Agrigento
ya iluminada, nos espera con su encanto.
 COCINA
ANA ARANDA

Dulce de Leche Casero

El dulce de leche (tambin conocido como
manjar blanco, arequipe o cajeta) es un dulce tra-
dicional tanto argentino como latinoamericano.
Este producto recibe diferentes nombres segn
el pas en el que se consume y tambin presenta
algunas variedades regionales. Es ampliamente
utilizado en postres, alfajores, panqueques, tortas,
facturas, helados, pasteles y wafles.
Su Origen en Argentina se encuentra en el
Museo Histrico Nacional: hay un documento
que fecha la invencin del dulce de leche hacia
1829 en instancias en que estaban por reunirse
para firmar un pacto de paz (Pacto de Cauelas)
Juan Manuel de Rosas y su enemigo poltico (y
primo hermano) Juan Lavalle en la estancia del
primero en el partido de Cauelas, en las afueras
de Buenos Aires. Lavalle fue el primero en llegar
y, fatigado, se recost sobre el catre de Rosas y
se qued dormido. La criada de Rosas, mientras
herva leche con azcar (preparacin conocida
en esa poca como lechada) para acompa-
ar el mate de la tarde, se encontr con Lavalle
durmiendo sobre el catre de su patrn. Ella lo
consider una insolencia y fue a dar aviso a los
guardias.
Poco tiempo ms tarde arrib Rosas, que no
se enfad con Lavalle y pidi a la criada el mate
con leche, quien record en ese momento que
haba dejado la leche con azcar al fuego durante
un largo tiempo. Al regresar a buscar la lechada,
la criada se encontr con una sustancia espesa y
de un color similar al marrn. Su sabor agrad PROCEDIMIENTO
a Rosas y se cuenta que comparti el dulce con
Lavalle mientras discutan los puntos del pacto. Mezclar la leche tibia con el azcar y la esencia de vainilla.
Animate y sorprend a tu familia con este Agregar el bicarbonato luego del primer hervor retirando la
manjar! olla del fuego. Mezclar.
Volver al fuego mnimo por 3 horas.Agregar bolitas o un plato
para que con el hervor haga el efecto de revolver constante-
INGREDIENTES: mente. Para saber cundo est hecho, poner en un plato un
poco y si no se une al pasar el dedo est listo.
Leche entera: 1 litro Retirar del fuego y mezclar con la manteca para que le de
Esencia de vainilla: 1 cucharadita brillo.
Azcar: 250 c.c.
Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita Ana Laura Aranda
Manteca: 1 cucharada www.lacasadeana3lomas.com.ar

ES LO QUE HAY / 19

MARA EUGENIA ALZOGARAY
Comer sano le cuesta a una familia $11.500 al mes,
el doble que la canasta bsica oficial
Lo detect un estudio de la UBA. La diferencia de pre-
cios con la opcin que releva el INDEC pas de 66% a 92%
en 13 meses. Se debe a los fuertes aumentos de lcteos,
carnes y cereales.
El nuevo Instituto Nacional de Estadstica y Censos
(INDEC) calcula que una pareja con dos hijos precisa ya
unos $ 50 diarios por persona para comprar la Canasta
Bsica de Alimentos y no ser indigente.
Pero expertos en Nutricin advierten que ese combo,
aunque contiene las caloras mnimas, representa una dieta
desequilibrada. Para comer bien y cuidar la salud, calculan, el
costo por individuo es prcticamente el doble: $ 96 por da.
El dato surge de un informe que fue elaborado por la
Escuela de Nutricin de la Universidad de Buenos Aires
(UBA) y el Centro de Estudios sobre Polticas y Economa
de la Alimentacin (CEPEA).
Segn relevaron en comercios de Capital y el Gran Bue-
nos Aires, una pareja con dos hijos de 6 y 8 aos necesit
en el mes de mayo $ 11.510 para comprar una Canasta
Saludable de Alimentos que les permita seguir las pautas de
las Guas Alimentarias para la Poblacin Argentina.
Para acceder a la dieta INDEC, en cambio, a la familia
tipo le bastaron $ 6.045 en junio (ltimo dato disponible).
La gran diferencia entre ambos grupos es que en la
Canasta Saludable -ideada para reducir la obesidad y otras
22 / ES LO QUE HAY
NUTRICIN
enfermedades- dos tercios (66%) de las caloras diarias
provienen de alimentos considerados de alta calidad nutri-
cional por los expertos, como lcteos, vegetales frescos,
legumbres, cereales integrales y pastas de smola. Mientras
que en el combo oficial, armado segn los hbitos de una
poblacin con una tasa de sobrepeso del 57%, slo un ter-
cio (33%) de las caloras diarias surge de alimentos de la
categora top.
Segn el informe, el 42% del aporte calrico de la
Canasta Bsica se origina en opciones de calidad interme-
dia, como pan comn, galletitas de agua, harinas blancas,
arroz blanco, fideos comunes y papa.
Es decir, los que ms recomiendan limitar en la dieta,
como azcar y dulces, que en la Canasta Saludable slo
tienen 13% de participacin. Tal como est compuesta, la
canasta bsica conduce a una dieta tambin bsica, poco
saludable.
Lo que cuestionan, es que productos clave de la dieta
recomendada -los de alta calidad nutricional- estn tanto
o ms afectados por el Impuesto al Valor Agregado (IVA)
que los ms desaconsejados y los de mayor exceso en la
dieta de los argentinos.
Licenciada Mara Eugenia Alzogaray
Nutricionista (U.B.A) - MN: 4298 - MP: 1307
 FOTOGRAFA
GRACIELA PREZ CABRIADA

Imgenes que hablan...

Qu es la felicidad para cada uno de somos felices con poco.

nosotros?
Las respuestas pueden ser muchas y
variadas. Y probablemente dependern
de las circunstancias que vivimos y de
nuestro estado de nimo.
Tambin de la concepcin que cada
uno tiene respecto de la vida y de los
sueos que perseguimos. En ocasiones
24 / ES LO QUE HAY
El joven canturrea una cancin cono-
cida, mientras pisa la arena blanca de
la playa con sus pies mojados por las
clidas aguas del mar. Atrs, el sol se va
escondiendo de a poco y pinta el cielo
de mil colores.
Es feliz?
Probablemente. Click!

EMILIANO GUERRA RODRIGUEZ
El invierno argentino del Zenit
Por estos das la ciudad se rinde al cielo blanco. Un perodo normal
de la poca conocido como Noches Blancas, donde hay cincuenta das
en los que la noche nunca llega a serlo en su totalidad. Un fenmeno que
revoluciona San Petersburgo con bares abiertos durante todo el da y un
paisaje estremecedor. En ese contexto y con temperaturas que se ubican
debajo de los diez grados bajo cero, un puado de argentinos deber bri-
llar para seguir valiendo lo mismo, e incluso ms. El invierno ruso puede
significarles el olvido u otorgarles un buen lenguaje para el Mundial 2018.
San Petersburgo ser una de las sedes ms importantes del prximo
Mundial, y el Estadio Krestovsky el escenario ms glamoroso, en el que
se invirtieron 1.400 millones de dlares. La casa del Zenit, justamente, un
club impulsado por el dinero de una de las corporaciones ms importan-
tes de toda Rusia: Gazprom, la empresa que controla una de las mayores
redes de gasoductos en el mundo. Los rusos rastrean con sus euros el
mercado argentino para cerrar su plantilla y seducen jugadores que se
enamoran de su salario. Entre todo ese circo est la Seleccin Argentina,
su otro amor.
Nacido en plena revolucin industrial rusa y con la llegada de los
expertos ingleses a las fbricas, el Zenit fue cobrando vida como club.
Aquella planta productora de metales, armamento y maquinaria indus-
trial cobij a los trabajadores que empezaron a mamar el ftbol a travs
de los ingleses. Los aos pasaron y el ftbol se alter. La nueva clase
dominante, primero con Yeltsin y despus con Putin, lo privatiz como
el resto de los sectores industriales. Para entonces, muchas cosas ms
han cambiado en Mosc; sobre todo sus emblemticos equipos como
el CSKA y el Dinamo que formaba la KGB, protagonistas de un futuro
ftbol revolucionario que qued en la nada misma.
El Zenit era una institucin sin historia en el ftbol ruso. Tan solo
cinco ttulos en la Premier Rusa que no sustenta el podero financiero
que maneja. Hasta la llegada de Gazprom al club, el Zenit tena 80 aos
de historia, y contaba con un solo ttulo. Nunca un argentino haba inte-
grado la plantilla, hasta las llegadas del Chori Domnguez, Cristian
Ansaldi y Ezequiel Garay. Posteriormente, el Celeste gan cuatro veces
el torneo local, y logr otro posicionamiento en la interna del ftbol de
segunda lnea.
Gazprom es una empresa controlada por
el Estado, pero con carcter privado. Ya posea
alrededor del 25% de las acciones del Zenit,
pero se convirti en el accionista mayoritario
en diciembre de 2005 al abonar entre 30 y 40
millones de euros al banco San Petersburgo. La
empresa informa ingresos de 165.000 millones
de euros, y el valor del mercado la convierte
en una de las ms grandes del mundo; y en con-
secuencia, lleva al Zenit a ser un equipo suma-
mente temible por lo econmico.
La pregunta sera cmo califica lo deportivo.
Porque claro, el jugador de ftbol desea ganar
buen dinero en un gran club y jugar en la Selec-
cin -para algunos en orden distintos- . Ahora
bien, es Rusia una buena vidriera para calzarse
la celeste y blanca, cuando falta poco menos de
un ao para el Mundial? La respuesta en mayor
porcentaje es desalentadora. Los tres ltimos
jugadores que pasaron por su ftbol, fueron
rotundamente desechados por los entrenado-
26 / ES LO QUE HAY
DEPORTES
res de la Seleccin. Es una decisin totalmente subjetiva y propia de cada
director tcnico de turno, pero la realidad y los nmeros marcan que no
parece ser una liga que sume para la ocasin.
En este mercado de pases, el Zenit puso sus ojos en los jugadores
de sangre argentina y hasta se convirti en chiste de la gente. Semana
tras semana apareca una nueva noticia de supuestos intereses por fut-
bolistas argentinos. Lo cierto es que hasta el momento el club hizo una
erogacin de dinero cercana a los 50 millones de dlares por jugadores
del ftbol local y que militan en el exterior. Los casos de Driussi, Pare-
des, Mammana y Kranevitter, sumado a la inminente contratacin del
jugador de Independiente, Emiliano Rigoni. Tambin hicieron intentos y
sondeos por otros tantos jugadores como Conti, Ascacibar y Pavn -a
quien estuvieron cerca de llevrselo por la cifra millonaria de 25 millones
de euros-. Todos comparten un mismo patrn: son argentinos y jvenes,
con posibilidad de reventa.Y todos comparten un mismo objetivo: llegar
-algunos mantenerse- a la Seleccin Argentina.
El mtodo de compra del Zenit mut en el ltimo tiempo. En 2012,
los dueos del club desembolsaron cifras astronmicas al comprar a los
jugadores ms caros de su historia: Witsel y Hulk. Casi 40 millones de
euros cada uno, por jugadores que terminaron emigrando a la Superliga
China por poco ms de dinero y tambin, por recobrar el lugar en su
Seleccin correspondiente. El negocio hoy parece ser otro y el mercado
argentino cumple con sus requisitos. A la hora de comprar, se prioriza
la venta.
Las apuestas millonarias por futbolistas argentinos no suceden en
un contexto de azar. No es un momento cualquiera para el ftbol ruso:
se trata de la antesala de su Mundial, el de Rusia 2018. La reciente elimi-
nacin en la fase de grupos de la Copa de las Confederaciones fue un
golpe duro. Ahora, las competiciones europeas tendrn que servir como
plataforma de relanzamiento. El campen, Spartak Mosc, y su escolta,
CSKA Mosc, disputarn la Champions League. El Zenit, en tanto, jugar
la Europa League, con un par de argentinos obligados a lucirse; destina-
dos a enriquecer un club econmicamente grande, en una liga debilitada,
por beneficio propio.
El invierno ruso tiene dos destinos, y el peor ser el olvido.
 HISTORIA
ELI COVINO

Las apariencias engaan

El 17 de agosto de 1850 mora en Francia Jos de estaba Alberdi de las polmicas que lo envolvan y de
San Martn. Tras pelear en Espaa contra las tropas la actitud del general al respecto. Pero sin dudas el
napolenicas, regres a su patria en 1812.Tuvo su pri- rasgo que ms lo impacta es la modestia del autor de
mera victoria a favor de la causa de la independencia tantas hazaas y su cerrada negativa a hacer alarde de
de Amrica en el combate de San Lorenzo, al frente ellas y a recibir honores.
de los Granaderos a Caballo. Ms tarde, como parte A continuacin, compartimos algunos fragmentos
de su estrategia de liberar Chile y Per del dominio de esa descripcin:
espaol, asumi la gobernacin de Cuyo y organiz
el Ejrcito de los Andes. Tras cruzar la Cordillera, El 1 de septiembre de 1843 todava era verano en
obtuvo las victorias de Chacabuco, en 1817, Pars. All estaba un joven venido desde las costas
y de Maip, en 1818, que aseguraron del Ro de la Plata. Juan Bautista Alberdi,
la independencia de Chile. En un joven de figura enjuta y semblante
julio de 1821 entr en Lima, plido, quien se hallaba esa maana
Per, y el 28 de ese mes en la residencia de don Manuel
declaraba la independen- Guerrico- comerciante por-
cia de ese pas. Tras la teo muy bien relacionado
entrevista con Simn en la ciudad- cuando apa-
Bolvar en Guaya- reci imprevistamente un
quil y como con- ilustre amigo del dueo
secuencia de los de casa.
desacuerdos pol- Este es el relato
tico- ideolgicos que el mismo Alberdi
con el gobierno hizo despus:
de Buenos Aires, Guerrico se
decidi marchar levant exclamando:
hacia Europa. El general San Mar-
Iniciemos hoy tn!. Me par lleno
un recorrido para de agradable sor-
acercarnos a este presa a ver a la gran
hombre que hizo celebridad americana
tanto por la patria, que tanto ansiaba cono-
que es un ejemplo cer. Mis ojos, clavados en
de vida para todos. la puerta por donde deba
Rescatemos sus valo- entrar, esperaban con impa-
res y asumamos con ellos ciencia el momento de su apa-
las tareas que la patria nos ricin. Entr, por fin, con su som-
pide en nuestro tiempo. brero en la mano, con la modestia
La siguiente es la historia de un de un hombre comn. Qu diferente
encuentro, de alguien que esperaba lo hall del tipo que yo me haba formado
encontrar un hroe y hall un ser humano. oyendo las descripciones que me haban hecho de
Se trata del encuentro entre el General San Martn y l sus admiradores en Amrica!
Juan Bautista Alberdi. Por ejemplo, yo lo esperaba ms alto y no es sino un
Alberdi conoca a San Martn slo por su fama poco ms alto que los hombres de mediana estatura. Yo
y por testimonios de terceros. Escritor incansable lo crea un indio, como tantas veces me lo haban pintado,
y talentoso, dej este relato de su encuentro con y no es ms que un hombre de color moreno.
San Martn. El texto evidencia lo muy informado que Al ver el modo como se considera l mismo, se dira

28 / ES LO QUE HAY
 HISTORIA
ELI COVINO
que este hombre no ha hecho nada de notable en el
mundo, porque parece que l es el primero en creerlo as.
Yo haba odo que su salud padeca mucho, pero qued
sorprendido al verlo ms joven y ms gil y vesta con sencillez, como un hombre comn, haba
El general San Martn padece en su salud cuando est
en inaccin, y se cura con solo ponerse en movimiento. Su
bonita y bien proporcionada cabeza, que no es grande,
conserva todos sus cabellos, blancos, hoy casi totalmente.
Su frente, que no anuncia un gran pensador, promete
sin embargo una inteligencia clara y despejada, un esp-
ritu deliberado y audaz. Sus grandes cejas negras suben
al medio de su frente cada vez que se abren sus ojos, lle-
nos an de fuego y de juventud. La nariz es larga; la boca
es pequea y ricamente dentada, es graciosa cuando son-
re. La barba es aguda. Estaba vestido con sencillez y pro-
piedad: corbata negra, chaleco de seda negro, pantaln
mezcla celeste, zapatos grandes. Cuando se par para
despedirse acept y cerr con las dos manos la derecha
del gran hombre que haba hecho vibrar la espada liber-
tadora de Argentina, Chile y el Per
Jos de San Martn tena entonces 65 aos y segua dependencia extranjera y de organizar una nacin
siendo un enigma para sus compatriotas. Alberdi que-
ra hablar con l y aclarar las incgnitas en torno a su
vida y sus campaas. Le haban intrigado los comen-
tarios sobre su apariencia de indio, pero l no lo vea
tal, sino ms bien un tpico criollo, un paisano.
Sin embargo, ese criollo, ese paisano, que hablaba
dado libertad a medio continente. Las apariencias
engaan...
La patria solicit de este hombre libertad. Los
tiempos cambian, los desafos tambin. La patria nos
llama hoy a nosotros a buscar un desarrollo conjunto,
donde cada hombre de esta tierra pueda satisfacer
sus necesidades bsicas y llevar una vida digna.
Y si piensan que no somos nadie, que nada pode-
mos hacer, recordemos que este hombre al que
todos agrandaban en el relato, no slo era un hom-
bre como todos sino que se senta de ese modo: sen-
ta que haba hecho, humildemente, lo que estuvo a
su alcance por el bien de esta patria que tanto amaba.
La defensa de los intereses de la Patria, su visin
continental y la bsqueda de un proyecto regional
son muestras claras de su lucidez. El ideal de cons-
truir una gran nacin americana, de liberarnos de la
que se desarrolle beneficiando a todos los argentinos
es la Argentina grande que so el Libertador.
ES LO QUE HAY / 29
 NOTA DE CIERRE
CRISTIAN MORN

Obviedades (no tan obvias)

Repblica. pensamiento. En su fachada, es un libro de ciencia ficcin.
Valores democrticos. Pero en realidad, es una obra maestra del anlisis poltico e
Transparencia. ideolgico.
Valores. En un fragmento del libro, hace referencia a la creacin
Defensa de las libertades individuales. por parte del partido dominante de una nueva lengua. La
Derecho a la informacin (somos periodistas, queremos intencin de la neolengua no era solamente proveer un
preguntar). medio de expresin a la cosmovisin y hbitos mentales
En equipo, juntos, es posible cambiar lo que est mal. propios de los devotos del Ingsoc, sino tambin imposibilitar
Defender y mantener lo que est bien. otras formas de pensamiento. Lo que se pretenda era que
Igualdad. una vez la neolengua fuera adoptada de una vez por todas
S se puede. y la vieja lengua olvidada, cualquier pensamiento hertico,
es decir, un pensamiento divergente de los principios del
Muchos conceptos. Y su contenido? Ingsoc, fuera literalmente impensable, o por lo menos en
Noam Chomsky, intelectual de gran prestigio, ha escrito tanto que el pensamiento depende de las palabras. Esto
mucho sobre el tema de los discursos y su contenido. Y de se consegua inventando nuevas palabras y desvistiendo
la forma de transmitirlos. En a las palabras restantes
El control de los medios de de cualquier significado
comunicacin, escribe que heterodoxo, y a ser posible
se deja ver la representacin de cualquier significado
como realidad. Tambin es secundario. Por ejemplo: la
preciso falsificar totalmente palabra libre an exista en
la historia. Ello constituye neolengua, pero slo se poda
otra manera de vencer esas utilizar en afirmaciones
inhibiciones enfermizas, para como este perro est libre
simular que cuando atacamos de piojos, o este prado
y destruimos a alguien lo que est libre de malas hierbas.
estamos haciendo en realidad No se poda usar en su viejo
es proteger y defendernos sentido de polticamente
a nosotros mismos de los libre o intelectualmente
peores monstruos y agresores, libre, ya que la libertad
y cosas por el estilo. Desde poltica e intelectual ya no
la guerra del Vietnam se ha existan como conceptos
realizado un enorme esfuerzo por reconstruir la historia. y por lo tanto necesariamente no tenan nombre. Aparte
Demasiada gente, includos gran nmero de soldados y de la supresin de palabras definitivamente herticas, la
muchos jvenes que estuvieron involucrados en movimientos reduccin del vocabulario por s sola se consideraba como
por la paz o antibelicistas, comprenda lo que estaba pasando. un objetivo deseable, y no sobreviva ninguna palabra de la
Y eso no era bueno. De nuevo haba que poner orden en que se pudiera prescindir. La finalidad de la neolengua no era
aquellos malos pensamientos y recuperar alguna forma de aumentar, sino disminuir el rea del pensamiento, objetivo
cordura, es decir, la aceptacin de que sea lo que fuere lo que que poda conseguirse reduciendo el nmero de palabras al
hagamos, ello es noble y correcto; y ha funcionado muy mnimo indispensable.
bien, ya que si se tiene el control absoluto de los medios de La tarea es analizar lo que se escucha. Pensar en cada
comunicacin y el sistema educativo y la intelectualidad son palabra, y compararla con las acciones que se observan.
conformistas, puede surtir efecto cualquier poltica. Hay coherencia all?
Parece obvio. Pero no lo es. Ejercicio para pensar.
Ya lo predijo George Orwell en 1984, haciendo
referencia al uso y manejo del lenguaje, y por ende del Cristian Morn

30 / ES LO QUE HAY