RECONOCIMIENTO DEL CURSO

CURSO BIOQUMICA 201103

GRUPO 201103_4

HENRY DE JESS GARCA M.

CD. 14700419
JHON DARO JARAMILLO VLEZ
CD.:
GUSTAVO ADOLFO HENAO M
CD.: 15338632
MANUEL BARRIOS NARVEZ
CD. 13889898
BORIS LEN OSSA
CD. 15338252

PRESENTADO A:
GOLDA MEYER TORRES VARGAS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA. UNAD

CEAD PALMIRA, MEDELLN Y BUCARAMANGA

MARZO 10 2014
 INTRODUCCIN

El trabajo se desarrolla dando un profundo anlisis y estudio al curso de

Bioqumica, especialmente se generaliza su historia en el tiempo y todos los

conocimientos previos adquiridos, con la ayuda de otros cursos complementarios al

presente curso y toda la temtica que es aprendida, es llevada al plano laboral como

ejercicio a nuestras profesiones.

La bioqumica es una ciencia muy importante en el desarrollo de la

humanidad, y por esta razn a lo largo de la historia se han destacados diversos

investigadores, que han aportado sus conocimientos en el mbito de la qumica del

ser humano, es importante resaltar que existen diversas ramas que se

interrelacionan con esta ciencia, y han permitido complementar el conocimiento

cientfico.

Para esta investigacin fue necesario de una investigacin profunda y

objetiva en Torno al tema de la bioqumica, las palabras claves dentro de los cursos

en relacin al presente, su importancia en la historia y como se ve reflejado los

temas en nuestro entorno profesional y laboral.

 OBJETIVOS

Que los estudiantes mediante el desarrollo del trabajo de reconocimiento

relacionen los conceptos previos requeridos para el curso de Bioqumica.

Que los estudiantes analicen las otras ciencias del saber que guarda

relacin con la Bioqumica.

Conocer a cada miembro del grupo de trabajo colaborativo.

Describir la temtica que tiene el curso con su profesin.

 DESARROLLO DE ACTIVIDADES

2) Elaborar: Dos tiras cmicas o esquemas caricaturistas en donde Evidencie

claramente:

La evolucin de la bioqumica en el tiempo (Gonzlez, 2014).

 La relacin con las siguientes reas (Los Avances de la Qumica, 2014):

qumica orgnica, Biologa, biotecnologa (Pixton, 2014).

El esquema debe ir acompaado con una frase alusiva a La ciencia de la vida

la bioqumica (Garca, 2013) (Campbell, 2004).

"Toda la historia del progreso humano se puede reducir a la lucha de la ciencia contra

la supersticin" Gregorio Maran

 3) A continuacin se dan 7 frases, analcenlas y complete La informacin que

se solicita en letras rojas.

Frase 1:

Un qumico orgnico muy distinguido, fallecido hace ya Algn tiempo, me dijo a

finales de los ochenta: La qumica de la vida? Esa es la qumica del protoplasma;

es la superqumica, mi joven amigo, busque otras ambiciones.

Lo que queran decir aquellos personajes acerca del protoplasma es lo

importante que es para vida, por qu en el protoplasma se encuentra todo lo

necesario; como protenas, carbohidratos, lpidos, enzimas, agua, y sales,

necesarias para los procesos biolgicos de los seres vivos y tambin de las

reacciones qumicas que ocurren all dentro que es el metabolismo... La lgica

slo puede actuar dentro de esta zona. El qumico quiso decir que era mejor

estudiar otras ciencias ya que la qumica requera de ciertas situaciones que

asuman diferentes formas de asimilarla y a la vez se volva complejo su

entendimiento

Frase 2:

"Todo lo que generalmente es comn a los vegetales y a los animales, as como

todas las facultades que son propias a cada uno de esos seres sin excepcin,

debe constituir el nico Y vasto objeto de la biologa".

*Los seres vivos son el campo ms importante de la biologa, estudiando el

entorno que los rodea, sus cambios y como se transforman, su origen y la

forma cmo evolucionan, tambin estudia su ciclo vital, sea que nazca,

reproduzca y mueran.

*Que la biologa solo debe tratar temas relacionados con el estudio de estos dos

reinos y que no debe abarcar un espectro de estudio ms amplio dirigido a otros

organismos o reinos de la naturaleza. La ruptura de la biologa con la fsica y la

qumica se va haciendo cada vez ms profunda,

Frase 3:

Es capaz de provocar la descomposicin de las sustancias alimenticias, alterar

las atracciones que sus partculas solicitan sin cesar; desviar de su trayectoria a

las fuerzas qumicas para agrupar a su alrededor los elementos de las sustancias

Alimenticias y producir nuevos compuestos... de destruir la cohesin de las

sustancias alimenticias y obligar a los nuevos productos a unirse bajo nuevas

formas, distintas a las que adoptan cuando la fuerza de cohesin opera

libremente".

*Las molculas que ocasionan este tipo de reaccin son las enzimas, que

convierten un producto en otro completamente nuevo, por medio de

reacciones qumicas acelerando los procesos, adems que son especficas.

La relacin es que las enzimas tienen reacciones qumicas y las enzimas son

objeto de estudio de la bioqumica.

* La qumica orgnica haba hecho sustanciales progresos, se estudiaron y

analizaron multitud de cidos orgnicos, se aisl el "principio dulce de los aceites",

lo que ms tarde sera la glicerina y a principios del siglo XIX tuvo lugar un

perfeccionamiento general de la metodologa.

Frase 4:

"hay que admitir como ley demostrada por la experiencia que las plantas elaboran

combinaciones proteicas que la fuerza vital modela, bajo la influencia del oxgeno

atmosfrico y de los principios del agua, con la finalidad de crear los innumerables

tejidos, los rganos de la economa animal.

*En la naturaleza hay modos de reaccin para la parte orgnica e inerte. Esta

relacionado en que dentro del proceso existen compuestos qumicos y

organicos y son necesarios para los procesos naturales.

Tambin existen reacciones qumicas presentes en los seres vivos llamados

fermentos,

*Isomera para referirse a estructuras distintas con la misma composicin qumica,

no hace otra cosa que dirigirla atencin a la importancia que juega la posicin de

los elementos en el organigrama

De los compuestos orgnicos.

Frase 5:

Los procesos de fermentacin no exigen el complicado equipamiento que supone

la clula de levadura. Es verosmil que el agente del jugo activo en la fermentacin

sea una sustancia soluble, sustancia ciertamente albuminosa".

Hace referencia al siglo XX, en 1903, el profesor don Jos Rodrguez

Carracido, en su Tratado de qumica biolgica, tiene relacin con la

bioqumica en que los albuminoides forman sustancias esenciales o protenas

y que son molculas muy grandes e inestables

Con Pasteur se introduce la experimentacin en el mundo de la microbiologa

Para Pasteur, lo anormal, lo patolgico, no proporciona un modelo que sirva para

reproducir la fisiologa, sino que constituye un punto de partida para la

experimentacin. Tanto la fermentacin por microorganismos, como la nutricin de

los animales reflejan las actividades qumicas, el metabolismo, del ser vivo.

Frase 6:

"La energa expelida durante la respiracin era liberada por la Descomposicin de

las peculiares, altamente inestables y Polimricas molculas protenicas vivas del

protoplasma".
Respiracin CELULAR AEROBIA Y ANAEROBIA es netamente EXERGNICA,

porque libera energa hacia el exterior.

Frase 7:

"Sabiendo lo que sabemos ahora gracias a los rayos X y a otros estudios de las

protenas fibrosas..., sabiendo con qu facilidad pueden combinarse con

molculas de cido nucleicos y seguir manteniendo la configuracin fibrosa, no

Puede ser ms natural suponer, al menos como primera hiptesis de trabajo, que

constituyen ese largo pergamino sobre el que est escrito el patrn de la vida.

La biologa molecular tambin ha mostrado que el diseo bsico del sistema celular

es esencialmente el mismo en todos los sistemas vivientes de la Tierra, desde las

bacterias hasta los mamferos.

 4) Cada uno de los miembros del grupo, debe diligenciar la informacin que aparece a continuacin.
Describa la importancia de la bioqumica
NOMBRES CEAD FOTO de acuerdo a su programa acadmico.
(Mximo 100 palabras).
HENRY DE JESUS PALMIRA Para m como estudiante de Ingeniera de
GARCIA MUOZ alimentos y teniendo en cuenta que me
encuentro laborando en una industria que
produce alimentos, me doy cuenta que por
su base cientfica, la bioqumica me permite
formular nuevos productos, controlar y
mejorar el valor nutritivo y la calidad de los
alimentos. La preparacin me capacita para
efectuar el control toxicolgico de
alimentos, esto es importante para innovar
de acuerdo a los cambios o
aprovechamientos bioqumicos que se
puedan obtener.
Los conocimientos impartidos en el campo
de la bioqumica, me prepara para brindar
un aporte a la industria extractiva de
productos naturales e industrias
Qumicas relacionadas a la profesin.
Describa un posible ejemplo de la
aplicacin de la bioqumica de acuerdo
a su programa acadmico. (Mximo
100 palabras).
La bioqumica es usada en cientos de
reas, desde la gentica hasta la biologa
molecular, de la agricultura a la medicina.
Probablemente una de las primeras
aplicaciones de la bioqumica fue la
produccin de pan usando levaduras,
hace 5.000 aos.
La magnitud bioqumica se emplea para
el diagnstico, la monitorizacin del
tratamiento, el cribado y el pronstico de
algunos alimentos como
Maz: el contenido de protenas.
Frijol: contenido de protenas
Races y tubrculos: contiene protenas y
almidn
Cucurbitceas: contenido de azucares
(planta que da frutos)
Tomates: acidez
 JHON DARO MEDELLN El agua en los seres vivos
Como estudiante de Regencia de farmacia
JARAMILLO VLEZ Todos los sv tienen agua
y teniendo en cuenta la importancia de la
PROPIEDADES DEL AGUA:
bioqumica en la regencia debemos de
Agua 18 umas (lquido, debera ser gas)
saber que lo ms importante es la calidad
Masa molecular: CO2 44 umas (gas)
de vida del paciente La Bioqumica es una
Es lquida a T ambiente, H2O; H y O
ciencia que estudia la composicin qumica
enlaces covalentes, y los electrones que
de los seres vivos, especialmente las
se comparten estn ms cerca del O que
protenas, carbohidratos, lpidos y cidos
del H (O-, H+). La molcula de agua se
nucleicos, adems de otras pequeas
comporta como un dipolo. Entre los
molculas presentes en las clulas y las
distintos dipolos de agua se establecen
reacciones qumicas que sufren estos
unos enlaces dbiles, llamados puentes
compuestos (metabolismo) que les
de hidrgeno, estos enlaces dificultan el
permiten obtener energa (catabolismo). Es
libro movimiento de las molculas de
la ciencia que estudia la base qumica de la
agua, que por tanto deja de ser un gas y
vida: las molculas que componen las
se comporta como un lquido.
clulas y los tejidos, que catalizan las
PUENTE DE HIDRGENO. Son enlaces
reacciones qumicas del metabolismo
dbiles, establecidos entre el H
celular como la digestin, la fotosntesis y
electropositivo y cualquier grupo
la inmunidad, entre otras muchas cosas.
electronegativo.

GUSTAVO ADOLFO MEDELLN Para m como estudiante de Qumica, la
HENAO MEJA Bioqumica es la rama ms importante en
mi carrera ya que estudia la estructura,
propiedades y transformaciones que
experimentan los componentes qumicos
de los seres vivos, y especialmente las
IONIZA las sustancias disueltas en ella
(polares)
Tiene un elevado calor especfico
(cantidad de calor que hay que
suministrar a la sustancia para elevar
su T.
Tiene elevado calor de vaporizacin.
El agua es un lquido incompresible.
El agua es la nica sustancia que al
disminuir la T, su volumen aumenta,
por tanto, la densidad del hielo es
inferior a la del agua lquida.
Poder sintetizar compuestos que ayuden
al mejoramiento de la calidad de vida
tanto de los seres humanos como de las
diferentes especies vivas.
 protenas, cidos nucleicos, lpidos y
glcidos. Adems, la Bioqumica tambin
describe las reacciones qumicas que se
dan dentro del metabolismo celular.
La Bioqumica se basa en la Qumica
orgnica, es decir, en el hecho de que todo
ser vivo contiene carbono y, en general, las
molculas biolgicas estn compuestas
principalmente de carbono, hidrgeno,
oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre. Es
decir, la Bioqumica es la ciencia que
estudia la mismsima base de la vida: las
molculas que componen clulas y tejidos,
y que catalizan las reacciones qumicas de
la digestin, fotosntesis y respiracin, entre
otras
MANUEL BARRIOS BUCARAMANGA La Bioqumica forma parte de la carrera de Como operador de una planta de
ingeniera de alimentos, es el complemento tratamiento de aguas, comprendo cmo
de la qumica orgnica y la microbiologa, acta el cloro para eliminar (acuchillando)
en ella (Bioqumica) se estudia la vida las bacterias perjudiciales para la salud
qumicamente y nos sirve para describir humana, y como acta un microbicida
con sentido cientfico lo que pasa controlando (envenenando) a las
internamente en cada clula, el consumo y bacterias aerobias y anaerobias del
produccin de energa biolgica. sistema de enfriamiento industrial.
BORIS LEN OSSA MEDELLN Actualmente se conoce a detalle la
estructura tridimensional de las
La bioqumica es importante ya que es una
macromolculas de mayor importancia
ciencia que estudia los componentes
biolgica, los cidos nucleicos y las
qumicos en los seres vivos.
protenas, lo que ha permitido entender a
El objetivo de la bioqumica es determinar
nivel molecular sus funciones biolgicas.
cmo interactan entre s los conjuntos de
La estructura de los cidos nucleicos se
molculas inertes que constituyen los
esclareci el mecanismo de transmisin
organismos vivos a fin de mantener y
gentica.
perpetuar el estado vital de estos.
Conocer a detalle la estructura de varias
protenas.
Nos permiten comprender cmo operan los
Los aminocidos son
organismos vivientes.
constituyentes principales de las
La comprensin de las propiedades
protenas.
estructurales y funcionales de las
El conjunto del metabolismo y las
principales molculas que intervienen como
correlaciona con otras
constituyentes de los alimentos y del papel
Vas, las transformaciones sufridas por los
que ellas juegan en el metabolismo.
nutrientes como resultado de la accin de
Las trasformaciones sufridas por los
agentes fsicos, qumicos o biolgicos.
nutrientes como resultado de agentes
Manejar, como son las generalidades,
fsicos, qumicos y biolgicos
clasificacin y estructura de aminocidos,
protenas y enzimas.
 CONCLUSIONES

Durante la elaboracin de esta investigacin comprendimos un poco ms de la

bioqumica, ya que al indagar en ms informacin nos dimos cuenta de que la

bioqumica es una ciencia que estudia los componentes qumicos de los seres vivos

y otras molculas que se encuentran en las clulas, y que aparte estudia la base de

la vida. Investigando ms sobre el tema nos encontramos con informacin que no

tena ni la menor idea, conocimos que la bioqumica conoce sobre compuestos de

carbono que forman parte de la clula y esta permite crecer, alimentarse,

reproducirse, y usar y almacenar energa, cosas que vivimos da a da sin saber que

la bioqumica est relacionado con ello. Es fcil vivir nuestra vida sin saber cmo

hasta el crecer que para nosotros es un ciclo que no es inusual est relacionado

con una ciencia como este es el caso de la bioqumica. En conclusin la bioqumica

es muy importante e interviene en nuestras vidas en cosa usuales sin que tengamos

la menor idea de ello.

 REFERENCIAS

Campbell, M. (2004). Bioqumica. Mxico: Thomson.

Garca, A. (2013). Bioqumica. Bogot: UNAD.

Gonzlez, M. A. (09 de Marzo de 2014). Gobcan. Obtenido de Gobcan:

http://www.gobcan.es/educacion/3/Usrn/fundoro/archivos%20adjuntos/publi

caciones/actas/actas_4_5_pdf/Act.IV-V_C010_txi_w.pdf

Los Avances de la Qumica. (09 de Marzo de 2014). Obtenido de Los Avances de

la Qumica:

http://www.losavancesdelaquimica.com/blog/2009/10/16/articulos/la-

relacion-entre-la-quimica-y-otras-disciplinas-cientificas/

Muller-Esterl, W. (2008). Bioqumica. Fundamentos para Medicina y Ciencias de la

vida. Barcelona: Revert.

Pixton. (07 de Marzo de 2014). Obtenido de Pixton: http://www.pixton.com/es/

Solomon, E. P., Villee, C. A., Berg, L. R., & Martin, D. W. (1996). Biologa de

Villee. McGraw Hill, interamericana.

Voet, D., Voet, J. G., & Pratt, C. W. (2007). Fundamentos de Bioqumica. Madrid:

Panamericana.