UNIVERSIDAD AUTNOMA DE CHIAPAS

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

CAMPUS II

Estrategias de alimentacin para ganado bovino en pastoreo

con Cynodon plectostachyus bajo condiciones de trpico

TESIS
Presentada como requisito parcial para obtener el grado de

MAESTRO EN CIENCIAS EN PRODUCCIN AGROPECUARIA

TROPICAL

Presenta

LUIS FELIPE ROBLES ALBORES

Director

Dr. GILBERTO YONG NGEL

Co-director

Dr. ANASTASIO GARCA MARTNEZ-UAEMEX

Tuxtla Gutirrez, Chiapas, Mxico

Febrero, 2017
 UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

CAMPUS II

Estrategias de alimentacin para ganado bovino en pastoreo con

Cynodon plectostachyus bajo condiciones de trpico

TESIS

Presentada como requisito parcial para obtener el grado de

MAESTRO EN CIENCIAS EN PRODUCCIN AGROPECUARIA

TROPICAL

Presenta

LUIS FELIPE ROBLES ALBORES

Director

Dr. GILBERTO YONG NGEL

Co-Director

Dr. ANASTASIO GARCA MARTNEZ-UAEMEX

Tuxtla Gutirrez, Chiapas, Mxico

Febrero, 2017
 DEDICATORIA

A mis padres

Urbelin y Luli

Por brindarme la educacin necesaria para ser una persona de bien y permitirme
realizar mis sueos de ser parte del gremio de profesionistas, e impulsarme siempre
para superarme como persona y a seguirme preparando profesionalmente. Que
jams han dejado de darme su apoyo incondicional y el respaldo familiar.
Gracias a ellos, ahora soy lo que soy.

Los amo Lulita y Chube.

ii
 AGRADECIMIENTOS

Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa (CONACYT) por haber me otorgado la

beca para estudiar el posgrado en la Universidad Autnoma de Chiapas en la
Maestra en Ciencias en Produccin Agropecuaria Tropical, durante el periodo de
Septiembre 2014 - Agosto 2016

A mis padres por apoyarme y respaldarme en todo momento, sobre todo en los
malos ratos.

A mis hermanas por darme nimo y su apoyo.

Mis abuelos por sus consejos y enseanzas.

Al doctor Gilberto Yong por aceptar ser mi mentor y brindarme todo el apoyo para
lograr superar los obstculos que se presentaron en esta etapa. A la doctora Paty
Macas por aconsejarme y darme nimo, procurando siempre lo mejor para m.
Ambos me dieron muy buenas enseanzas para fortalecer mi vida personal y
profesional. Les agradezco la confianza que me han tenido y sobre todo que no me
perdieron la fe.

Un agradecimiento muy especial a las personas que hicieron posible llegar y

alcanzar esta nueva meta en mi vida.

iii
 Tuxtla Gutirrez, Chiapas; Febrero 2017.

Esta tesis titulada: Estrategias de alimentacin para ganado bovino en pastoreo

con Cynodon plectostachyus bajo condiciones de trpico, fue realizada por el
MVZ. Luis Felipe Robles Albores, como requisito parcial para obtener el grado de
Maestro en Ciencias en Produccin Agropecuaria Tropical.

COMIT TUTORIAL
Director

________________________________________________
Dr. Gilberto Yong ngel

Co-Director

___________________________________________
Dr. Anastasio Garca Martnez
(UAEMEX)
ASESORES:

M.C. Alberto Yamasaki Maza _______________________________

Dr. Esa de Jess Prez Luna _______________________________

Dr. Felipe Lpez Gonzlez (UAEMEX) _______________________________

iv
 Tuxtla Gutirrez, Chiapas; Febrero 2017.

Esta tesis titulada: Estrategias de alimentacin para ganado bovino en pastoreo

con Cynodon plectostachyus bajo condiciones de trpico, realizada por el MVZ.
Luis Felipe Robles Albores, ha sido APROBADA por la Comisin Revisora
indicada, como requisito parcial para obtener el grado de Maestro en Ciencias en
Produccin Agropecuaria Tropical.

COMISIN REVISORA

Dr. Gilberto Yong ngel ______________________________

M.C. Alberto Yamasaki Maza ______________________________

Dr. Esa de Jess Prez Luna ______________________________

Dr. Anastasio Garca Ramrez ______________________________

Dr. Carlos Tejeda Cruz ______________________________

v
 RESUMEN

Con la finalidad de conocer la produccin, crecimiento y contenido nutricional del

pasto estrella africana (Cynodon plectostachyus) bajo pastoreo durante todo el ao,
se estableci una parcela de exclusin de 20 X 30 m, la cual se dividi en 12
subparcelas de 3 X 6 m con un metro de separacin entre cada una. Se hizo un corte
de uniformidad que fue considerado el da 0 del experimento.
Cada 28 das se tomaron tres muestras al azar en las que se us un cuadrante de
.25 m2. Cada muestra fue llevada al laboratorio para determinar el contenido de
materia seca y posteriormente protena, fibra detergente neutra (FDN) y fibra
detergente cida (FDA).
Con base a los resultados de las caractersticas nutritivas del pasto estrella se
formul una racin en la que se utilizaron 6 vacas suizo americano, de primer parto
en el primer tercio de lactancia con peso promedio de 414 kg (60 kg) y produccin
de leche de 8 kg (2kg), durante 3 periodos durante los meses de Octubre a
Diciembre del 2015, cada periodo consisti de 21 das, donde 14 das fueron de
adaptacin del ganado a la dieta suministrada y los ltimos 7 das para la medicin
de las variables.
La mayor produccin de materia seca fue de 9.29 toneladas por hectrea al ao, con
intervalos de 28 das, y la menor produccin fue de 3.38 toneladas en el intervalo de
corte de 252 das. Los valores de protena fueron de 90.3 21 g/kg/MS a los 28
das y la menor produccin se encontr a los 280 das con 5.4 2.5 g/kg/MS. La
mayor produccin y mejor calidad de protena se obtuvo en los intervalos entre cortes
de 28 das. En este mismo periodo se encontraron las valores ms bajos de FDN con
73.01 2.67 % y 44.50 3.57 % de FDA.
En relacin al trabajo sobre respuesta productiva, no se encontraron diferencias
significativas entre los diversos tratamientos para las variables de produccin de
leche y ganancia de peso.
Se concluye que es necesario desarrollar estrategias de manejo para el pasto
estrella para las diversas pocas del ao y el uso de suplementos en el ganado
bovino doble propsito.

Palabras Clave: Pasto estrella, respuesta productiva, produccin de leche,

respuesta productiva.

vi
 CONTENIDO

I. INTRODUCCIN ...................................................................................................... 1
1.1 Objetivos............................................................................................................. 3
1.1.1 Objetivo general ........................................................................................... 3
1.1.2 Objetivos especficos ................................................................................... 3
1.2 Hiptesis ............................................................................................................. 3
II. REVISIN DE LITERATURA ................................................................................... 4
2.1 Alimentacin de bovinos ..................................................................................... 4
2.1.1 Energa ........................................................................................................ 5
2.1.2 Protena ....................................................................................................... 6
2.1.3 Carbohidratos .............................................................................................. 7
2.1.4 Grasas y aceites .......................................................................................... 8
2.1.5 Minerales ..................................................................................................... 9
2.1.6 Vitaminas ..................................................................................................... 9
2.1.7 Clasificacin de los alimentos ...................................................................... 9
2.1.8 Consumo de Materia Seca ......................................................................... 10
2.2 Estrategias de alimentacin.............................................................................. 11
2.2.1 Ensilaje de forrajes..................................................................................... 12
2.2.2 Henificacin ............................................................................................... 12
2.2.3 Residuos agrcolas..................................................................................... 13
2.2.4 Bloques multinutricionales ......................................................................... 15
2.2.5 Sistemas silvopastoriles ............................................................................. 16
2.3 Origen y distribucin del pasto estrella ............................................................. 17
2.4 Descripcin de la especie ................................................................................. 17
2.5 Valor nutricional ................................................................................................ 18
2.6 Importancia de los factores climticos en la produccin de pasto .................... 18
2.6.1 Temperatura .............................................................................................. 18
2.6.2 Radiacin Solar .......................................................................................... 19
2.6.3 Precipitacin .............................................................................................. 20
2.6.4 Suelo y nutrientes ...................................................................................... 21
2.7 Factores fisiolgicos que intervienen en la calidad del pasto ........................... 21
2.7.1 Fertilizacin ................................................................................................ 22
2.7.2 Importancia del Nitrgeno en la produccin ............................................... 22
2.8 Plagas y enfermedades .................................................................................... 22
III. MATERIALES Y MTODOS ................................................................................. 24
vii
 3.1 Localizacin del rea de estudio ...................................................................... 24
3.2 Material Biolgico ............................................................................................. 24
3.3 Material de Campo ........................................................................................... 24
3.4 Metodologa ...................................................................................................... 25
3.4.1 Caracterizacin del crecimiento del pasto estrella ..................................... 25
3.4.2 Anlisis qumico del pasto estrella ............................................................. 25
3.4.3 Respuesta productiva ................................................................................ 26
3.5 Diseo experimental ......................................................................................... 27
IV. RESULTADOS ..................................................................................................... 28
V. DISCUSIN ........................................................................................................... 36
5.1 Rendimiento de materia seca ........................................................................... 36
5.2 Calidad del pasto (protena). ............................................................................ 36
5.3 Calidad del pasto (fibra).................................................................................... 37
5.4 Rendimiento anual ........................................................................................... 37
5.5 Respuesta productiva ....................................................................................... 38
VI. CONCLUSIONES ................................................................................................. 39
VII. LITERATURA CITADA ........................................................................................ 40

viii
ndice de Cuadros

Cuadro 1 Valores nutricionales de pasto estrella africana..18

Cuadro 2 Das y nmero de muestreos por subparcela..25

Cuadro 3 Racin formulada con base a las necesidades nutricionales de una

vaca de 450 kg de peso vivo y 12 kg de produccin lctea...26

Cuadro 4 Distribucin de tratamientos..............27

Cuadro 5 Contenido de Materia Seca del pasto estrella africana (Cynodon

plectostachyus) con diferentes intervalos de tiempo entre cortes....29

Cuadro 6 Cantidad de protena encontrada por periodos de muestreo en el pasto

estrella africana (Cynodon plectostachyus)..30

Cuadro 7 Porcentajes de fibra encontrados en diferentes intervalos entre corte

durante un ao..31

Cuadro 8 Produccin de MS por hectrea y cantidad de protena estimada por

hectrea por ao...32

Cuadro 9 Respuesta productiva en kilogramos de leche y peso vivo de las vacas

con suplementacin.....35

ix
ndice de Figuras

Figura 1 Utilizacin de la energa de los alimentos por los animales....6

Figura 2 Digestin y absorcin de carbohidratos en rumiantes..8

Figura 4 Temperatura promedio y precipitacin pluvial en Ocozocoautla,

Chiapas. (Octubre del 2014 a Septiembre del 2015)..28

Figura 5 Porcentaje de protena del pasto estrella africana (Cynodon

plactostachyus) durante un ao..33

Figura 6 Produccin de Protena, MS y porcentaje de fibra por intervalos de

muestreo...................34

x
 I. INTRODUCCIN

La ganadera es una actividad redituable y necesaria para cubrir la creciente

demanda de protena de origen animal, que segn la Organizacin de la Naciones
Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) se va a incrementar al doble para
el 2050. Se estima que para esa misma poca Mxico tendr una poblacin de
150837,517 habitantes y en consecuencia un gran reto para cubrir la demanda en
produccin de alimentos, (Gonzlez et al, 2015)

A pesar de la enorme dotacin de recursos forrajeros que existen en el planeta, la

ganadera del trpico en Latinoamrica enfrenta serios problemas relacionados con
la disponibilidad, calidad y productividad de las pasturas, compuestas de gramneas
naturalizadas de bajo potencial productivo. Adems, ocurren perodos secos
prolongados cuando la produccin de forrajes resulta insuficiente para cubrir los
requerimientos nutricionales del animal, para crecimiento, produccin de leche y
mantenimiento, (Romero et al, 2004).

En Mxico, las reas tropicales, clasificadas como Trpico Seco y Trpico Hmedo
son alrededor de 24 y 32 millones de hectreas, respectivamente, y de stas se
utilizan para pastoreo ms de 23 millones, que se estima producen alrededor del 80
% del forraje de temporal para pastoreo.

En el trpico encontramos el mayor potencial para innovar y aumentar la eficiencia

de la produccin y aprovechamiento de plantas forrajeras, base de la alimentacin de
los herbvoros. En estas regiones encontramos ms de 500 mil unidades de
produccin; ms del 80 % con menos de 30 vacas y se mantienen cerca del 60 % del
pie de cra de bovinos en pastoreo del pas, (Gonzlez et al, 2015).

La medicin de la biomasa disponible en las pasturas brinda informacin de gran

importancia para las fincas ganaderas debido a la relacin directa que existe entre el
material ofrecido por da a los animales en pastoreo (kg.vaca-1) y su efecto sobre la
carga animal (CA).

La relacin entre la capacidad de carga de las pasturas y el aprovechamiento que se

haga de las mismas, se ve afectada por el rea disponible para pastoreo por animal
por da y este a su vez tiene un efecto directo sobre la produccin, expresada como
los kilogramos producidos con base en el rea de pasto de la finca. (Villalobos et al,
2013).

El pasto estrella de frica (Cynodon plectostachyus), es una especie forrajera que se

ha establecido y persistido en praderas del trpico en Mxico y actualmente cubre
una gran superficie del mismo. Entre sus atributos destacan la resistencia al
pastoreo, crecimiento rpido, alta agresividad en competencia con otras gramneas o
malezas y buena respuesta a la fertilizacin. Esta gramnea es una de las plantas
forrajeras ms importantes en que se basa el pastoreo de bovinos en la regin
1
tropical de Mxico (Jimnez, 1997), este pasto se adapta a periodos prolongados de
sequa, adems posee caractersticas nutritivas aceptables para la alimentacin del
ganado. Para muchos investigadores los aspectos ms importantes para analizar
son, el contenido de protena bruta (PC), la fibra y la digestibilidad.

Es importante sealar que muchos factores influyen en la composicin qumica de

los pastos aunque los ms estudiados son la poca y la edad de rebrote.

La alimentacin, en los sistemas de produccin animal de ganado bovino de doble

propsito, est basada en el pastoreo y tienen una gran importancia en los costos de
produccin, ya que gran parte del ingreso por las ventas de leche es designado para
la compra o produccin de forrajes que sirven para alimentar al ganado.

Una estrategia utilizada para mejorar las condiciones de alimentacin es la utilizacin

del pastoreo con estrella africana y leucaena, como una alternativa para disminuir la
dependencia de insumos externos, de manera que los ingresos que se obtienen de
esta actividad sean cada vez mejores para los productores y que esto contribuya al
mejoramiento de las condiciones de vida.

Esta estrategia es practicada por los productores que desarrollan la ganadera de

doble propsito, por lo cual es importante documentar que es lo que pasa con la
produccin, cmo se encuentra la produccin de forraje y la calidad de estas
praderas donde pasta el ganado.

El pasto estrella de frica es importante en este sistema, debido a que es la base de

la alimentacin del ganado, adems de que este pasto es de fcil establecimiento, es
tolerante al pisoteo; sin embargo en la regin no se ha evaluado su produccin, la
calidad nutritiva de este y la repuesta productiva de las vacas alimentadas con este
pasto y una dieta basal. Por ello es importante conocer la curva de crecimiento del
pasto durante todo el ao, as como sus propiedades nutricionales para que se
puedan desarrollar las dietas, teniendo en cuenta la calidad de nutrientes que genera
el pasto y los requerimientos que los animales demanden.

Por lo tanto el objetivo de la presente investigacin ser evaluar la produccin,

crecimiento y propiedades nutricionales del pasto estrella africana (Cynodon
plectostachyus) bajo pastoreo durante todo el ao, para desarrollar estrategias de
alimentacin de acuerdo a los requerimientos nutricionales y estado fisiolgico de los
animales en cada poca del ao.

2
1.1 Objetivos

1.1.1 Objetivo general

Determinar la produccin materia seca (MS), protena, Fibra Detergente cida (FDA)
y Fibra Dtergente Neutra (FDN) del pasto estrella (Cynodon plectostachyus) en
sistemas de produccin de ganado bovino de doble propsito para proponer y
desarrollar estrategias de alimentacin de acuerdo a la poca del ao.
1.1.2 Objetivos especficos

Determinar la produccin de materia seca del pasto estrella (Cynodon

plectostachyus).
Evaluar la materia seca a travs del contenido de protena, FDA y FDN para
hacer los ajustes necesarios en la racin de las vacas
Desarrollar un suplemento de acuerdo a las necesidades nutricionales de las
vacas y condiciones del forraje.

1.2 Hiptesis

Existen diferencias en la produccin de materia seca y protena del pasto

estrella de frica (Cynodon plectostachyus) en los diferentes meses del ao.
Reconocer la oferta forrajera permitir formular suplementos en la
alimentacin de las vacas en pastoreo para incrementar su respuesta
productiva.

3
 II. REVISIN DE LITERATURA

La alimentacin es un proceso mediante al cual los seres vivos consumen diferentes

tipos de alimentos para obtener de estos los nutrientes necesarios para sobrevivir y
realizar todas las actividades necesarias del da a da, (Ciencia y Salud, S/A).

La alimentacin animal es la rama de la zootecnia que se ocupa del estudio de todos

los aspectos encaminados a proporcionar la cantidad de sustancias nutritivas a
travs de los alimentos adecuados para procurar un estado ptimo de los animales
domsticos de acuerdo al estado fisiolgico, (Caravaca Rodrguez, S/A).

Por todo lo anterior se puede definir a las estrategias de alimentacin como: las
acciones que se planifican y realizan encaminadas a la conservacin y obtencin de
alimentos de buena calidad acorde al alcance del productor y adecuados a la zona
con tal de aprovechar los recursos que se tienen alrededor, para satisfacer los
requerimientos nutricionales de los animales cuando estos los necesiten.

La suplementacin estratgica es una tecnologa, que permite la eficiente utilizacin

de recursos disponibles, tanto de la dieta base como del suplemento, contribuyendo
sustancialmente al mejoramiento de los parmetros productivos y reproductivos de
los rebaos en que es utilizada. En los ltimos aos se han creado tcnicas
mejoradas para la alimentacin de las ganaderas bovinas, como la suplementacin
con Bloques Multinutricionales (BMN), (Birbe et al. 1996) (Elizondo, 2007).

2.1 Alimentacin de bovinos

Nutricin y alimentacin son dos trminos que muchas veces se emplean

indistintamente, pero cuyo significado denota gran diferencia. Nutricin es la
disciplina que estudia el consumo del alimento, los procesos fsicos y qumicos a que
se somete este durante su paso por el tubo digestivo, la absorcin de los nutrimentos
liberados a travs de las paredes gastrointestinales y el transporte y posterior
utilizacin celular de los nutrimentos por medio de los procesos metablicos.

Alimentacin es la serie de normas o procedimientos a seguir para proporcionar a

los animales una nutricin adecuada. Por lo tanto, la alimentacin se refiere a lo que
se ofrece de comer, ingredientes, cantidades, presentaciones), mientras que la
nutricin comprende las transformaciones a que se somete el alimento al momento
de ingerirlo, (Shimada, 2005).

Los bovinos son forrajeros por naturaleza, esto quiere decir que las pasturas o
forrajes son los alimentos con que cubre todas sus necesidades de mantenimiento,
crecimiento, preez y desarrollo corporal, (Gasque, 2008).

El trpico se caracteriza por la diversidad climtica muy cambiante soportada sobre

suelos con ndices de enmendaduras muy variables, carentes de nutrientes
fundamentales para la produccin de forrajes de calidad nutricional, por ello se
4
establece la necesidad de suministrar los requerimientos nutricionales a travs de
suplementos alimenticios, (Rodrguez, 2011).

Los rumiantes tienen la capacidad de aprovechar forrajes de mala calidad debido a la

simbiosis que mantienen con microorganismos como: bacterias, hongos y
protozoarios que habitan en los primeros dos compartimientos de sus estmagos que
son el retculo y el rumen. Estos microorganismos son capaces de convertir la fibra
indigestible por las enzimas de la mayora de los herbvoros, en energa (cidos
grasos voltiles) y en protena microbiana, las cuales pueden satisfacer los
requerimientos del animal para sus funciones vitales y productivas, (Nouel,2005).

Una buena suplementacin debe ir acompaada de un plan de alimentacin que

incluyan los elementos necesarios para el buen funcionamiento de los animales,
como fuentes adecuadas de: agua, carbohidratos, protenas, energa, minerales,
vitaminas y aditivos que conllevan a acelerar los procesos de digestin-asimilacin
por parte de la fisiologa propia del animal. Todo esto conlleva a la buena nutricin de
los animales, (Rodrguez, 2011).

Una alimentacin abundante y equilibrada es premisa para una fecundidad normal y

una alta productividad de los animales adultos. En los animales jvenes propicia la
precocidad, el aumento de peso y favorece la conformacin exterior, (Rodrguez,
2011).

Es indispensable considerar que para obtener el mximo rendimiento de un alimento

se debe asegurar el estado ptimo del rumen: el buen funcionamiento de su flora
bacteriana y ajustar la relacin energa protena para optimizar la absorcin de
nutrientes.

Los nutrientes requeridos para la alimentacin de bovinos son:

Energa
Protena
Fibra
Grasas
Macrominerales
Microminerales
Vitaminas

2.1.1 Energa

La energa la proporcionan los carbohidratos, protenas y grasas de la dieta de los

animales. Su unidad de medicin es caloras (cal) Megacalorias para grandes
especies. La energa se requiere para el desarrollo normal de la funcin corporal y es
el nutriente clave que sostiene la produccin de los animales domsticos.

La energa total de un alimento se denomina energa bruta (EB), no toda esta

energa est disponible para los animales, ya que gran parte de expulsada en las
5
heces. La energa que es aprovechada se denomina energa digestible (ED), ver
Figura 1.

Figura 1. Utilizacin de la energa de los alimentos por los animales.

2.1.2 Protena

Las protenas contienen el 16 % de nitrgeno dentro de su frmula, otros alimentos

pueden contener nitrgeno no proteico en cantidades menores, la protena cruda se
expresa en porcentaje de la materia seca del alimento. La mayor parte de la protena
contenida en los alimentos, es desdoblada por las bacterias del rumen, existe una
fraccin que no pueden desdoblar las bacterias ni los jugos digestivos y no ser
aprovechada por el animal.

La protena que se desdobla en el rumen se denomina protena degradable en rumen

(PDR), el nitrgeno no proteico (NnP) es aprovechado por las bacterias. Las
bacterias ruminales constantemente ingresan al abomaso, donde a travs de una
digestin enzimtica cida, las protenas se fraccionan en aminocidos y son
absorbidas en el intestino delgado, es as como la protena bacteriana constituye la
mayor parte de protena aprovechada por el bovino.

La protena que no es degradada en el rumen pasa al intestino delgado donde por

medio de enzimas, se lleva a cabo la digestin alcalina, formando aminocidos que
son absorbidos a travs de la pared intestinal, a esta se le denomina protena
diettica no degradable (PND). El porcentaje de PND en los alimentos se denomina
protena de paso.

6
2.1.3 Carbohidratos

En rumiantes los almidones, azcares y pectinas, son los mayores proveedores de

energa seguidos de la hemicelulosa y celulosa. Una proporcin de estos
carbohidratos se convierten en cidos grasos voltiles en el rumen (actico,
propinico y butrico), ver Figura 2.

Los carbohidratos forman el 75% de la materia seca en los forrajes e incluye los
solubles (azucares: sacarosa, fructuosa) y los insolubles (fibra: celulosa,
hemicelulosa). La fibra es el soporte estructural de las paredes celulares de las
clulas de las plantas.

Los carbohidratos, hidratos de carbono o azcares son compuestos orgnicos

integrados por carbono, oxgeno e hidrgeno estos dos ltimos en la misma
proporcin que el agua, aunque existen glcidos que contienen otros elementos en
su molcula principalmente N, S y P. Tienen las siguientes caractersticas qumicas:
(gestion, 2016)

Estructura basada en un esqueleto carbonado (molcula orgnica)

Cadena carbonada con grupos hidroxilo (OH-) por lo que se pueden
considerar polialcoholes.
Pueden tener un grupo aldehdo o un grupo cetona, ambos.
Molculas ricas en enlaces de alta energa (C-H; C-C; C-OH; C=O)
Presentan ismeros y muchos presentan actividad ptica.

Son muy abundantes en los vegetales en los que frecuentemente sobrepasan el 75%
de la materia seca, a diferencia de los organismos animales en cuya composicin
entran en un porcentaje mucho ms bajo. Esta abundancia en los organismos del
reino vegetal se debe a su fcil elaboracin mediante los mecanismos de fotosntesis
segn la siguiente reaccin general: (gestion, 2016)

6CO2 + 6H2O +2870 kJ = C6H12O6 + 6O2

Los carbohidratos presentes en las plantas proporcionan energa y fibra. Los

vegetales son la fuente ms importante de energa para los herbvoros y no solo
proporcionan carbohidratos solubles, sino que tambin son la fuente necesaria de
fibra diettica especialmente importante en los rumiantes para la estimulacin de la
rumia. (gestion, 2016)

7
Figura 2. Digestin y absorcin de carbohidratos en rumiantes.
2.1.4 Grasas y aceites

Como alimento las grasas y aceites proporcionan energa, tres veces superior a los
glcidos, son sustancias de reserva energtica y vehculo de las vitaminas A, D y K,
que se clasifican como liposolubles, Adems tienen una funcin estructural al
depositarse entre los diferentes tejidos y rganos.

8
2.1.5 Minerales

En los bovinos los minerales son de suma importancia, ya que son necesarios para
sus funciones fisiolgicas y para los microorganismos ruminales para poder sintetizar
vitaminas, enzimas y utilizar la fibra de los alimentos. Los minerales se clasifican por
la cantidad que requiere los animales, en macro y microminerales, los ms
importantes son: fsforo, calcio, magnesio, cobre, zinc, cobalto, manganeso, sodio,
potasio, cloro, azufre, molibdeno, hierro, yodo y flor. Los forrajes pueden proveer la
mayora de ellos, principalmente los microminerales. En la regin tropical se debe
tener cuidado especial con el fsforo, zinc, cobalto, sodio, potasio, cloro, yodo y
azufre, ya que los suelos pueden carecer de ellos y por lo tanto las plantas forrajeras
no lo contienen en las cantidades requeridas, (Nouel,2005).

2.1.6 Vitaminas

Son un grupo de sustancias orgnicas de estructura muy compleja y naturaleza muy

diversa, cuya caracterstica comn es la de ser requeridas en cantidades muy
pequeas y resultar imprescindibles para el correcto funcionamiento del metabolismo
nutricional. Estas se clasifican en dos grandes grupos (Caravaca Rodrguez, S/A):

- Vitaminas hidrosolubles: cido ascrbico o vitamina C y el complejo vitamnico B,

que contiene hasta nueve tipos distintos.

- Vitaminas liposolubles: A, D, E y K

2.1.7 Clasificacin de los alimentos

2.1.7.1 Alimentos de volumen o groseros

Se distinguen en este grupo los alimentos fibrosos y suculentos se les denomina

voluminosos porque en relacin a este es poco el aporte nutricional que le dan al
animal.

En esta clasificacin se encuentran los pastos con alto contenido de fibra que debido
a su fisiologa solo los rumiantes pueden aprovecharlos de mejor manera. Los
forrajes verdes tambin se incluyen, todas las partes verdes y fibrosas de las plantas
que son muy apetecibles por los animales. Tienen un alto contenido en humedad y
en sus estados ms tiernos pueden llegar a tener muy bajos contenidos de FB, que
los incluira dentro de los alimentos groseros suculentos (Caravaca Rodrguez, S/A).

Dentro de esta clasificacin se ubican tambin los ensilados, los henos y los
subproductos derivados de la agricultura.

9
2.1.7.2 Los alimentos concentrados

Se denominan as porque tienen gran cantidad de elementos nutritivos en relacin a

su peso. Aqu se incluyen todos los granos de cereales y sus harinas (maz, cebada,
trigo, avena, sorgo, centeno, etc.), los granos de leguminosas, las tortas o harinas de
oleaginosas y los propios granos de oleaginosas (soja, girasol, etc.). Estos alimentos
se utilizan de forma comn en el racionamiento de animales monogstricos (cerdos,
gallinas, etc.) y para complementar las dietas forrajeras de rumiantes altamente
productores (ovejas, cabras y vacas, normalmente de leche). Tienen un bajo
contenido en humedad y se conservan bastante bien. En comparacin con los
alimentos groseros tienen muy bajo contenido en fibra,(Caravaca Rodrguez, S/A).
2.1.8 Consumo de Materia Seca

El consumo de MS est influenciado por diferentes factores, principalmente los que

marca el propio animal, como son: El peso corporal que estos tengan, estado
fisiolgico en el que se encuentren. Tambin el consumo de MS se ve afectado por la
cantidad y calidad del alimento proporcionado.
2.1.8.1 Factor animal

Este es el mayor factor que influye sobre el consumo de alimento de los animales, en
la forma prctica se asume que los animales consumen el 10% de su peso vivo en
materia verde, y el 3 % de su peso en Materia Seca.

Animales ms grandes consumen ms alimento que animales pequeos, otros

factores modifican la relacin general entre tamao corporal y consumo de alimento.
En animales con un peso corporal similar, las vacas altas productoras de leche
consumen ms alimento que vacas de menor capacidad de produccin de leche, es
decir consumen ms por unidad de peso vivo, entonces segn (Journet &
Demarquilly, 1992), las vacas comen para satisfacer su demanda de energa,
Animales delgados tambin tienden a comer ms por unidad de peso vivo que
animales gordos (Vallentine, 2001).

Vallentine (2001) mencion que vacas que se encuentran en etapa de lactacin

consumen de 35-50% ms MS que vacas gestantes a un mismo peso, con la misma
dieta y bajo condiciones de alta disponibilidad de alimento.

2.1.8.2 Factor alimenticio

Dentro de este apartado principalmente se encuentran: la digestibilidad, el aporte de

nutrientes y la palatabilidad. Forrajes tiernos y suculentos son ms digestibles, y por
lo tanto el animal tiende a consumir ms. Por consiguiente, este tipo de alimentos
aportan mayor cantidad de nutrientes y energa que forrajes maduros, que se
consumen menos y que son de menor calidad.

10
El sabor y el olor es otro aspecto importante para el consumo de materia seca para
los animales, ya que un alimento puede ser muy rico en nutrientes, pero debido a su
composicin puede tener mal olor o sabor y esto provocar el rechazo por el animal.
La calidad del forraje afecta la curva de respuesta en el consumo del animal al
determinar el mximo consumo posible de una especie forrajera. En este contexto, la
calidad del forraje es una caracterstica nutricional y la digestibilidad es la medida del
valor nutritivo ms comnmente empleada, (Estrada et al, 2011). Sin embargo, la
digestibilidad de la dieta seleccionada no difiere marcadamente entre especies
forrajeras templadas, cuando los animales las pastorean a altas asignaciones de
forraje son otros factores nutricionales como el tiempo de retencin en el rumen y los
productos finales de la digestin, los que determinan el nivel de consumo, (Poppi et
al, 1987).

El instinto de alimentacin refleja la demanda real de nutrientes, principalmente

energa, y en particular el grado al cual el consumo de energa resulta insuficiente
para la demanda de la misma (Hodgson, 1994).

2.2 Estrategias de alimentacin

En el diccionario de la Real Academia Espaola (2014) encontramos la definicin de

estrategia.- f. Arte, traza para dirigir un asunto; f. mat. Es un proceso regulable,
conjunto de las reglas que aseguran una decisin ptima en cada momento.

Para (Chandler, S/A), Estrategia es la determinacin de los objetivos a largo plazo y

la eleccin de las acciones y la asignacin de los recursos necesarios para
conseguirlos.

En los rumiantes el costo de produccin por concepto de alimentacin vara segn

estn destinados los animales en corral o pastoreo, el porcentaje mnimo (siempre
superior al 60%) corresponde para los animales en pastoreo; para los novillos
engordados en corral y las vacas lecheras estabuladas los costos porcentuales por
concepto de alimentacin son similares al de las aves y cerdos, es decir, cercanos a
70%, (Shimada, 2005).

El problema ms grande de la ganadera nacional es que los animales no estn

comiendo lo suficiente y adecuadamente durante todo el ao. Esta tiene relacin
estrecha con la disponibilidad forrajera. En la poca de lluvias se produce un 60 a
90% del volumen anual, correspondiendo el resto a la poca seca. (Bustamante,
2004).

La ganadera en el trpico tiene grandes limitantes en cuanto a la produccin de

forrajes de buena calidad, sobre todo en la poca de estiaje. El recurso forrajero
debe ser fundamental en una explotacin pecuaria, ya que de este depende la buena
nutricin de los animales.

La produccin de forrajes en el tiempo de lluvias normalmente es suficiente, ya que,

generalmente se produce mayor cantidad de biomasa y de calidad aceptable.

11
Lo importante es prepararse para la poca crtica que es donde el pasto escasea y lo
que damos de comer a los animales es un pasto de baja calidad o rastrojo. . Por ello
es necesario desarrollar estrategias de alimentacin para contrarrestar la falta de
alimento con alternativas viables para la explotacin ganadera.

Existen diferentes estrategias que los tcnicos y productores implementan para

alimentar el ganado en esta poca:

Ensilaje de forrajes
Henificacin
Residuos agrcolas
Bloques multinutricionales
Conservacin de forraje en pe
Sistemas silvopastoriles

Son las principales tcnicas que los productores utilizan para alimentar a sus
animales en pocas en las que el forraje de buena calidad escasea.

2.2.1 Ensilaje de forrajes

El ensilaje de forraje es una prctica que se viene realizando en Mxico desde hace
varios aos fundamentalmente con maz forrajero. Sin embargo, las metodologas
ms adecuadas y los principios bsicos los desconocen muchos productores y
tcnicos. En los ltimos aos ha adquirido mucha importancia debido a que los
alimentos concentrados se han encarecido demasiado, imponiendo el uso de
mnimas cantidades de estos alimentos a las vacas lecheras.

Sosa et al (2005) indicaron que al hacer un silo se pueden aprovechar los

excedentes de forrajes verdes que se utilizan en el sistema d produccin durante la
poca de lluvias, as como tambin de maz, sorgo y caa. De esta forma se evitaran
las prdidas de alimentos y se dispondr de este en la poca de escases.

Ventajas del ensilaje:

Proporciona forraje jugoso y de buena calidad

Se aprovechan los excedentes de pastos
Se facilita la intensificacin del sistema de produccin
Se puede disponer del ensilado en cualquier momento

2.2.2 Henificacin

Este proceso consiste en reducir el contenido de agua en el pasto y forraje por

accin del sol y aire, evitar la fermentacin y la formacin de hongos cuando se
almacena manteniendo el valor nutritivo del alimento. Para obtener heno de buena
calidad se debe hacer el corte en el momento preciso y este es al inicio de la poca
12
de floracin (4-6%) o a los 60 das del ltimo corte, (Sosa et al ,2005). Aunque el
momento ptimo para la henificacin va a depender del tipo de pasto con el que se
vaya a trabajar, ya que cada pasto tiene un desarrollo diferente de acuerdo a la zona
en la que se encuentre.

La obtencin de heno de buena calidad depende principalmente del estado de

madurez de la planta en el momento de corte, mtodo de corte, manejo del forraje,
recoleccin y condiciones ambientales durante el proceso. La clave del xito en la
henificacin, es el aumento de la velocidad de secado, (Bustamante, 2004).
2.2.3 Residuos agrcolas

Ante la escasez de alimento para los animales en la poca seca, los residuos
agrcolas son una buena alternativa para su mantenimiento durante esta poca,
estos se pueden generar en la misma regin, incluso en el mismo rancho. Dichos
residuos se pueden definir como; restos de cosechas y subproductos de la actividad
agroindustrial y excretas de animales, sin embargo estos residuos pueden alcanzar
una alta concentracin de fibra lo cual limita la disponibilidad de energa, ya que
contienen bajas concentraciones de grasa y carbohidratos no estructurales. En los
rumiantes debido a su fisiologa esta fibra puede ser aprovechada de una manera
ms eficiente aunque esto no significa que satisfaga sus necesidades nutricionales.

Es bueno considerar que las fracciones nutricionales contenidas en estos recursos

generalmente muestran deficiencias y desbalances que pueden impactar
negativamente su uso. Incluso cuando son provenientes de leguminosas y
subproductos agroindustriales, en algunos casos contienen compuestos txicos
(metabolitos secundarios, metales pesados, antibiticos, etc.).

Restos de cosecha. Sin lugar a dudas por su tradicin de uso y disponibilidad a nivel
de finca, los restos de cosecha son el grupo de recursos fibrosos de mayor impacto
actual a nivel nacional. Comprenden la estructura vegetal que permanece en campo
luego de la cosecha o recoleccin de la fraccin de mayor valor comercial del cultivo.

Su composicin qumica depende de la especie, momento de cosecha y del manejo

agronmico del cultivo (fertilizacin, riego, etc.), lo que a su vez condiciona la
cantidad de hojas en el material y as su valor nutricional. Los materiales fibrosos
poseen una baja concentracin de grasa y carbohidratos no estructurales, como
azcares y almidn, (Gonzlez y Soto, 2005).

Los residuos de cosecha son de suma importancia en las estrategias de alimentacin

para las regiones tropicales que presentan la poca de sequa muy marcada como
en el estado de Chiapas, con regiones productivas muy diversas, (Gonzlez y Soto,
2005).

Los residuos de los cereales, por su volumen de produccin y su facilidad de uso en

pastoreo, destacan las pajas o restos de cosecha de maz, sorgo y arroz, existiendo
la posibilidad de ser utilizadas a travs de pastoreo directo o por corte y acarreo a
establos. El valor nutritivo de las pajas decae a medida que avanza su estada en el

13
campo, pasando de una digestibilidad de 48% al momento de la cosecha del grano,
hasta 40% unos 25 das despus. El contenido de protena es similar en todos, e
insuficiente para cubrir los requerimientos de vacunos. Si bien puede emplearse a
pastoreo directo, por su baja calidad se recomienda empacado y procesado posterior
para mejorar su valor nutricional, (Gonzlez y Soto, 2005).

Gramneas. Dentro de las gramneas, la caa de azcar presenta la particularidad de

mejorar su valor nutricional a medida que avanza su maduracin. Como planta
integral se caracteriza por su alta densidad energtica, bajo contenido de protena y
marcado desbalance en su perfil mineral. Con un contenido de protena y energa
similar al de un pasto de media calidad, el cogollo generado como resto de cosecha
es generalmente poco utilizado en la alimentacin de vacunos, fundamentalmente
por el inconveniente para su pastoreo directo y dificultad de recoleccin, (Gonzlez y
Soto, 2005).

Gonzlez y Soto (2005) hablan sobre los residuos fibrosos en lneas de

procesamiento agro-industrial. Estos residuos fibrosos generados en lneas de
procesamiento agroindustria tienen la ventaja comparativa de su fcil localizacin y
ubicacin concentrada, aunque esta particularidad genera costos derivados del
acarreo y transporte hacia las unidades de produccin animal.

Los materiales fibrosos generados a partir del cultivo de caa de azcar son de baja
densidad energtica y proteica, por lo que si bien son elevados sus volmenes de
produccin, su uso es restringido a menos que se adelante su procesamiento en
trminos fsicos, qumicos o biolgicos. Otro recurso de disponibilidad elevada es el
rastrojo de maz, cuya fibra, con una elevada cantidad de hemicelulosa, es de alta
digestibilidad relativa para rumiantes, (Gonzlez y Soto, 2005).

Excretas de los animales en cra estabulada. Son un recurso fibroso con la

particularidad de una alta densidad relativa de energa y/o protena. Como ventaja
relativa al rumiante, la presencia de nitrgeno no proteico (amoniaco) puede
representar un valioso recurso para el medio ambiente ruminal, mientras que en el
caso particular de las excretas de aves, se adiciona el elevado suministro de
minerales de alta biodisponibilidad.

Gonzlez y Soto (2005) recomiendan su introduccin paulatina a la dieta,

considerando un periodo de acostumbramiento de 2-3 semanas y un empleo
restringido en animales jvenes para reducir el riesgo de problemas sanitarios. Se
pueden suministrar frescas, deshidratadas o conservadas en ensilaje; esta ltima
alternativa es una va muy econmica de reducir un probable impacto sanitario. Las
experiencias indican que niveles de 20 a 40% del consumo diario en base seca
generan respuestas aceptables en los animales.

Las limitantes bsicas asociadas a la inclusin de excretas de animales en la

alimentacin de vacunos se refieren a su manejo (dificultad de recoleccin, elevado
contenido de humedad y olores desagradables), riesgo microbiolgico (bacterias y
hongos que pueden ser causantes de enfermedades) y toxicidad (residuos
hormonales, drogas, antibiticos y metales pesados) (op.cit.).
14
2.2.4 Bloques multinutricionales

A causa del periodo prolongado e sequa que se vive en el trpico, se manifiesta la

escasez de alimento y esto conlleva a alimentar a los animales con productos de
baja calidad, tales como: pastos senescentes, residuos de la produccin agrcola
(rastrojos) y desechos de otros animales (gallinaza). Todos estos deficientes de
energa, protenas, vitaminas y minerales que los animales requieren para su
adecuado funcionamiento y as mantener un buen nivel de produccin.

Una manera de proporcionar estos nutrientes a los animales es la suplementacin

con bloques minerales, en donde el propio animal regular su consumo con base a
sus necesidades.

Bustamante (2004) menciona que, el bloque multinutricional (BMN) es un

concentrado de alta calidad y tiene como objetivos principales el complementar los
nutrimentos deficientes en la dieta, estimula el consumo voluntario de forrajes de
mala calidad y se puede ofrecer a todos los rumiantes, especialmente los bovinos en
pastoreo. Permite balancear la dieta incluyendo en esta los nutrimentos deficientes.

Para su elaboracin los BMN pueden ser fabricados con una gran variedad de
ingredientes, dependiendo de su disponibilidad local, valor nutritivo, precios, etc. En
ellos tambin se pueden incluir ingredientes especiales segn las necesidades y
objetivos que se tengan. Se pueden utilizar granos de cereal, (Maz, Sorgo, Arroz),
melaza de Caa, urea agrcola, sal comn, ortofosfato de calcio, minerales traza,
esquilmos agrcolas, cemento y calhidra. Otras fuentes de protena verdadera y de
sobrepaso son las harinas y pastas (Soya, harina de pescado, Canola, harinolina,
harina de carne, etc.), (Bustamante, 2004).

Esta tecnologa se est difundiendo cada vez ms entre los ganaderos del trpico ya
que es econmica, el consumo de suplemento es moderado, son altos en energa y
protena (3.2 Mcal E.M/kg MS y 35.0% PC) y adems son un excelente vehculo para
suministrar protena de sobrepaso y promotores de crecimiento polvosos. Para que
los bloques nutricionales tengan respuestas positivas sobre las GDP, es necesario
que los novillos dispongan de suficiente material fibroso en la pradera y que adems
ste sea bajo en protena degradable, (Livas et al, 2016).

En un estudio realizado por Velsquez (1997) con becerros de 200 Kg. en zacate
estrella Santo Domingo (Cynodon nlemfuensis) y 5.3 becerros/ha durante el otoo-
invierno, utiliz bloques nutricionales con 30% y 40% de protena cruda, observando
GDP de 482 y 476 g diarios por becerro, respectivamente, con consumos de
bloque/animal/da de 920 g. Tambin se encontr que la produccin de carne
promedio para ambos tratamientos fue de 946 kg/ha/ao. Domnguez (1999)
suplement durante la sequa utilizando novillos Ceb de 400 kg en praderas de
zacate insurgente (Brachiaria brizantha) usando un grupo al que dio bloque
nutricional y otro grupo de becerros testigo, observando ganancias diarias de 751 y
750 gramos diarios por animal, respectivamente. Por otra parte, la suplementacin
permiti mantener una mayor carga animal, la cual fue de 3.1 UA/ha en los animales
suplementados y 2.7 UA/ha en los testigos, (Livas et al, 2016).
15
2.2.5 Sistemas silvopastoriles

Estos sistemas han sido utilizados por los ganaderos, sin embargo no se le haba
dado la importancia necesaria dentro de las estrategias de alimentacin, debido a la
necesidad de tener forrajes disponibles durante la poca seca, se ha retomado y
tecnificado su uso para la obtencin de alimentos de buena calidad en el periodo
crtico. Que a la vez tambin ayuda a disminuir los costos de produccin en el hato
por concepto de alimentacin.

La agricultura moderna est demostrando que los animales y los rboles no tan solo
pueden cohabitar sino que, pueden proporcionar una fuente adicional de ingresos en
tierras anteriormente utilizadas para cultivos y ganadera. La ciencia que incluye los
rboles en la ganadera se conoce con el nombre de Agroforestera y se define como
el conjunto de tcnicas que implican la combinacin de rboles con cultivos o con
animales domsticos o la combinacin de los tres. Tal combinacin puede ser
simultnea o secuencial, manteniendo el principio de sostenibilidad y con al menos
una interaccin significativa entre los componentes. Cuando se asocian rboles +
forraje + ganado, estamos ante una combinacin silvopastoril -silvo =rbol y pastoril=
pastoreo,(Gonzlez y Soto, 2005).

El silvopastoreo es el resultado de la introduccin o mejoramiento deliberado de

forraje en un sistema de produccin forestal, o de otro modo, la introduccin
deliberada o mejoramiento de rboles en un sistema de produccin de forrajes. En
otras palabras, es el manejo de rboles, ganado y forrajes en un sistema integrado,
(op.cit.).

Los sistemas silvopastoriles como ya se mencion pueden ser la combinacin de

rboles, plantas arbustivas y pastos, y se encuentran tambin como bancos
forrajeros.

Bancos Forrajeros. Es un sistema de cultivo en el cual las leosas perennes o las

forrajeras herbceas crecen en bloque compacto y con alta densidad, con miras a
maximizar la produccin de follaje de alta calidad nutritiva. Para que un sistema de
este tipo reciba la denominacin de banco de protena, el follaje de la especie
sembrada debe contener ms de 15% de protena cruda. Por otro lado, si el follaje de
las forrajeras sembradas en este sistema presenta adems, niveles altos de energa
digerible ms del 70% de digestibilidad- se le conoce con el nombre de banco
energtico. Si la forrajera cumple los dos requisitos anteriores, ser un banco
energtico-proteico, (op.cit.).

En la regin tropical del estado de Chiapas generalmente se establecen los sistemas

silvopastoriles, combinando una leguminosa con una gramnea, lo cual permite que
la densidad de siembra del rbol forrajero sea menor y con la ventaja de que al ser
leguminosa debido a su fijacin de nitrgeno al suelo se incrementa la calidad
protenica del pasto que es una de las principales limitantes de los pastos tropicales,
adems de prolongar la disponibilidad de forraje de mayor calidad durante la sequa.

16
En Mxico, la Leucaena (Leucaena leucocephala) y la Clitoria (Clitoria trenatea L.)
Han sido las especies ms evaluadas y prometedoras para la ganadera bovina
tropical. El forraje de leucaena, es de buena calidad, ya que su contenido de protena
varia de 22 al 26%, valores superiores a los que presenta la alfalfa, que es
considerada la reina forrajera en el mejor de los casos, una hectrea de leucaena,
en un ao logra producir hasta 10 toneladas de protena, que equivalen a la compra
de 25 toneladas de harinolina o canola, lo cual significa que la Leucaena, puede
utilizarse como suplemento protenico,(Bustamante, 2004).

2.3 Origen y distribucin del pasto estrella

El Pasto Estrella (Cynodon plectostachyus) es una especie no rizomatosa originaria

de frica de la regin oriental de Rhodesia y se encuentra distribuido en varios
pases del mundo con clima tropical, se encuentra extendida en Mxico y Amrica
Latina, (Yong et al, 2012).

Este pasto fue introducido en Amrica despus de 1938 y se expandi rpidamente

en las regiones tropicales y subtropicales, principalmente en el centro de Amrica y
las Antillas, as como Florida, U.S.A., actualmente el pasto Estrella Africana (C.
nlemfuensis) ha sido utilizado con excelentes resultados en pases como: Costa
Rica, Guatemala, Puerto Rico, Repblica Dominicana y Cuba, tanto para la
produccin de carne como de leche, en la mayora de estos pases, el pasto estrella
africana es reportado como C. nlemfuensis,(Enrquez et al,1999).

Cynodon plectostachyus en la actualidad se encuentra ampliamente distribuida en el

sureste de Mxico, as como en zonas cercanas a la costa del Pacfico, desde el
estado de Chiapas al estado de Sinaloa, mientras que en el Golfo de Mxico lo
encontramos desde Yucatn hasta el estado de Tamaulipas, (Rollings, 2002).

Este pasto conocido comnmente como Estrella, Estrella Africana, Estrella de frica
y Gram Estrella, pertenece a la Familia Gramnea, Subfamilia Festucoidae, Tribu
Chloridea, Genero Cynodon y Especie plectostachyus, (Enrquez et al,1999).

2.4 Descripcin de la especie

Es una gramnea perene de crecimiento rastrero, de races muy profundas con

estolones fuertes que alcanzan 5-7 cm de largo y de crecimiento rpido. Los tallos
areos finos alcanzan de 60-70 centmetros de altura, los tallos florales pueden
alcanzar los 100 cm de altura, la inflorescencia est formada de 3-20 espigas. En
climas de tipo tropical y/o sub-tropicales se puede encontrar este pasto desde el nivel
del mar hasta 2000 msnm, en condiciones de trpico seco se puede mantener el
crecimiento con 500-750 mm de precipitacin anual. Se caracteriza por vegetar sobre
cauces secos y mostrar un excelente comportamiento como cobertura para control
de erosin; presenta adems tolerancia a las inundaciones temporales, a la sequa,
al fuego, al sobrepastoreo y se adapta tanto a suelos alcalinos como salinos,(Toll et
al, 2011).

17
2.5 Valor nutricional

Se entiende por calidad del pasto, el valor nutritivo expresado en respuesta animal
por unidad de alimento consumido o su concentracin de nutrientes (FAO, 2002). La
cantidad y calidad del forraje que ingiere el ganado es quizs el factor de mayor
importancia que determina el valor nutritivo del alimento y la productividad de los
animales,(Shimada, 2005).

Cuadro 1. Valores nutricionales de pasto estrella africana.

Composicin Qumica Porcentaje (%)

Protena cruda 11.1-16.9
Digestibilidad in vitro de la Materia 61.3 - 81.4
Seca (DIVMS)
Fibra Detergente Neutra (FDN) 66.2 - 77.7
Fibra Detergente Acida (FDA) 35.5 - 45.4
Energa Metabolizable Mcal/kg 1.8 - 2.7 Mcal
Fuente: (Lascano, 2002)
2.6 Importancia de los factores climticos en la produccin de pasto

Los rumiantes en el trpico basan su alimentacin en el consumo de forrajes, por ello

es necesario determinar tanto el contenido nutricional como la digestibilidad de los
alimentos, con el fin de estimar los nutrientes y la cantidad que son aprovechados
por el animal. Sin embargo, su crecimiento y productividad est influida por las
condiciones climticas existentes principalmente por la distribucin anual de las
lluvias, que unido a otros factores del medio ambiente y de manejo, repercuten en
que estos no reflejen totalmente su potencialidad productiva y nutritiva. Estos
elementos interactan y tienen un marcado efecto en el crecimiento de las especies y
variedades de pastos en los diferentes meses del ao, provocando un desbalance
estacional en los rendimientos, que ocasiona un dficit de alimento principalmente en
el perodo poco lluvioso. A esta situacin hay que aadir, que los suelos destinados
al cultivo de pastos en su mayora son de baja fertilidad y mal drenaje, que
conjuntamente, con el clima ejercen efectos negativos en la productividad, calidad y
persistencia de las especies de pastos (Blanco, 1991 ),Lpez et al,2010).

2.6.1 Temperatura

Los procesos bioqumicos y fisiolgicos bsicos relacionados con la sntesis,

transporte y degradacin de sustancias en las plantas estn influenciados por la
temperatura, por el grado de relacin que stas poseen con la cintica de las
reacciones bioqumicas y el mantenimiento de la integridad de las membranas, no
todas las especies de pastos tienen el mismo valor ptimo de temperatura para el
cumplimiento de estas funciones.

En las gramneas tropicales, el ptimo fotosinttico se encuentra entre los 35 y 39 C,

y en las leguminosas entre los 30 y 35 C, con una alta sensibilidad a las bajas
18
temperaturas, cuyos efectos negativos en el crecimiento ocurren entre los 0 y 15 C y
en algunas especies a los 20 C, si la humedad no es un factor limitante, lo cual est
dado por la baja conversin de azcares en los tejidos de las plantas, producto de
una disminucin en los procesos de biosntesis y por un dficit energtico acarreado
por una reduccin en la tasa respiratoria (Baruch, 1994b).

La temperatura es el factor ms importante en la aparicin de hojas en los forrajes,

as como de su porcentaje de produccin y de crecimiento en extensin; adems es
determinante en la distribucin y diversidad de las especies. Con el incremento de la
temperatura, la superficie y longitud de las hojas de gramneas aumenta, pero lo
ancho y el grosor disminuyen. En respuesta a la temperatura las plantas pueden
variar en morfologa y velocidad de crecimiento dependiendo de la especie y de su
capacidad de adaptacin (Pearson y Chapman, 2000).

Los pastos tropicales alcanzan su mximo crecimiento de brotes, tallos y hojas a

temperaturas ms altas que los pastos de zona templada, la formacin de la clorofila
en plantas jvenes de pastos tropicales se lleva a cabo hasta que la temperatura del
aire alcanza los 10-25C (Bogdan, 1997).

2.6.2 Radiacin Solar

La luz es de gran importancia para proveer recursos a travs de la fotosntesis, por la

creacin de nuevas clulas se incrementa la materia seca. Durante periodos cortos
de baja intensidad de luz el crecimiento disminuye pero la expansin de la hoja es
menos afectada, (Pearson & Chapman, 2000).

La radiacin solar es un elemento climtico que se encuentra estrechamente

relacionado con procesos fisiolgicos fundamentales, vinculados con el crecimiento y
los cambios morfolgicos que experimentan los pastos y forrajes a travs de su
desarrollo. La conversin de energa solar en biomasa en los pastos es variable y
depende de las vas metablicas a travs de las cuales efecta la fotosntesis, por lo
que la tasa fotosinttica de los pastos es una funcin de la energa disponible.

Las plantas C3 sometidas a altas intensidades de radiacin afectan la tasa de

asimilacin neta y alcanzan el estado de saturacin lumnica en sus hojas a valores
de 300-400 J/m 2 /s bajo condiciones controladas. Las plantas C4, por las razones
bioqumicas y anatmicas antes explicadas, foto sintetizan ms por unidad de
radiacin absorbida y alcanzan la saturacin lumnica a niveles superiores, con
eficiencias de hasta un 6%. Sin embargo, en condiciones normales de explotacin
las hojas superiores reducen los niveles de radiacin al resto del follaje y slo una
parte de ellas alcanza su potencial fotosinttico, lo que hace que bajo estas
condiciones se logre la saturacin lumnica a intensidades superiores. Por otra parte,
bajo condiciones de campo las hojas estn orientadas en diferentes direcciones y la
intensidad de radiacin a la que la mayora de ellas estn expuestas es mucho ms
baja que cuando se disponen en un plano horizontal y parte de la energa que llega
es dispersada por la misma vegetacin, a travs de la reflexin y transmisin,(Cruz y
Moreno, 1992).
19
Los pastos tropicales de la tribu Chlorideae y Eragrosteae responden a intensidades
altas de luz y su productividad fotosinttica aumenta considerablemente a 50,000
60,000 lumen. Los pastos Panicoides presentan clulas del parnquima esponjoso
tipo Kranz y los productos iniciales de la fotosntesis son cidos de cuatro carbones y
su ciclo fotosinttico se le conoce como va del C4. La alta eficiencia fotosinttica de
estos pastos puede alcanzarse slo con temperaturas elevadas y con alta intensidad
lumnica, por lo que los pastos tropicales son ms productivos que los pastos de
zona templada bajo intensidades lumnicas y temperaturas altas, (Bogdan, 1997).

Los pastos tropicales son de va fotosinttica C4, la principal habilidad de estas

plantas es su capacidad para modificar el CO2 interior tal que no limita la tasa
fotosinttica. Los pastos C4 tienen hojas con anatoma Kranz, resultando en un
espacio cerrado en el haz vascular y una pared gruesa. Las clulas del haz de la
hoja son ms lignificadas y resistentes a la digestin en el rumen, por lo que los
pastos C4 tienen menor digestibilidad que las plantas C3 como los pastos de clima
templado, (Wilson, 1994).

2.6.3 Precipitacin

El agua es probablemente el factor ecolgico ms importante que influye en el

establecimiento, permanencia y manejo del pastizal. El potencial de produccin del
pastizal est proporcionalmente relacionado con el promedio de lluvia anual, los
requerimientos de agua determinan la distribucin de las plantas nativas y limitan su
adaptacin, adems de influir en su abundancia y rendimiento productivo, (Cant,
1990).

El volumen de agua cada por las precipitaciones y su distribucin a travs del ao

ejercen efectos notables en el crecimiento y calidad de los pastos, debido a su
estrecha relacin con los factores bioqumicos y fisiolgicos que regulan estos
procesos biolgicos de gran complejidad. El agua es un componente esencial en las
clulas de las plantas, casi todos los procesos metablicos dependen de su
presencia; adems, se requiere para el mantenimiento de la presin de turgencia, la
difusin de solutos en las clulas y suministra el hidrgeno y oxgeno que estn
involucrados durante el proceso fotosinttico, (Lsch, 1995).
Los requerimientos de agua estn influenciados por factores ambientales como la
temperatura, evaporacin, textura y salinidad del suelo, profundidad, y grado de
penetracin de la raz. Un dficit de agua en las plantas se manifiesta con la
reduccin del ndice de rea foliar (IAF) y como consecuencia existir una
disminucin en la tasa de crecimiento del cultivo, favoreciendo el crecimiento de la
raz, producindose acumulacin de hidratos de carbono solubles al reducirse la
tasa fotosinttica, (Avendao, 1997).

El agua es tan importante en los procesos bioqumicos de las plantas, que estos se
pueden ver afectados tanto con el exceso (inundacin), como por la deficiencia
(sequa) del vital lquido.

20
Las inundaciones por lo general ocurren en suelos mal drenados durante la estacin
lluviosa o en las regiones donde las precipitaciones son altas durante todo el ao. Su
efecto fundamental radica en que causa anoxia en las races, afectando su
respiracin aerbica, absorcin de minerales y agua. Si este se prolonga en especies
no tolerantes, disminuye la asimilacin y translocacin del carbono, producindose
cambios metablicos que activan la respiracin anaerbica, lo cual implica una
menor eficiencia energtica y bioproductividad en las plantas, (Baruch, 1994a).

En el caso de la deficiencia del agua es comn tambin en las regiones tropicales, el

cual afecta el comportamiento fisiolgico y morfolgico de las plantas. El efecto
depende de su intensidad y el estado de crecimiento y desarrollo de la planta. Entre
los efectos ms sensibles se destacan: la reduccin de la expansin celular motivada
por una disminucin en la presin de turgencia, cierre estomtico, la transpiracin y,
por ende, la fotosntesis, aunque en este ltimo con efectos directos en los procesos
enzimticos y transporte electrnico, (Antolin y Snchez, 1993).

2.6.4 Suelo y nutrientes

El agua, suelo y pH tienen un efecto directo sobre la composicin botnica del

pastizal, el encharcamiento y las condiciones de acidez ocasionan poblaciones de
plantas de bajo potencial de produccin y por lo regular de bajo valor nutritivo en
pastizales de clima templado, (Hodgson, 1990).

El pH del suelo en pastizales puede variar de ser cido con valores menores a 4.0
hasta suelos alcalinos con valores superiores a 7.0. La produccin de forraje es
reducida en el extremo de estos rangos por un exceso de iones txicos y la
reduccin en la disponibilidad de algunos nutrientes bajo condiciones alcalinas. Las
especies de pastos de clima templado ms productivas requieren un pH mnimo de
5.5, (Hopkins, 2000).

Los nutrientes que principalmente afectan la produccin de forraje son el nitrgeno

(N), fsforo (P) y potasio (K). A pesar de que el N es el elemento ms abundante en
la atmsfera, las plantas solo pueden utilizarlo en forma de amonio o nitratos. La
fijacin del N por las plantas leguminosas puede representar un importante
contribucin adicional al ciclo del N a travs de la capacidad de las bacterias
simbiticas de Rhyzobium spp que fijan el N proveniente de la atmsfera del suelo
(Hodgson, 1990). Sin embargo, tambin las gramneas tropicales del gnero
Paspalum pueden tener esta importante contribucin al ciclo del N a travs de la
capacidad que tienen de fijar el N a travs de la asociacin simbitica con la bacteria
Azotobacter paspali, (Bogdan, 1997).

2.7 Factores fisiolgicos que intervienen en la calidad del pasto

La edad o estado de madurez de la planta es tal vez el ms importante y

determinante de la calidad nutritiva del forraje. Durante el proceso de crecimiento de
la planta, despus del estado foliar inicial hay un rpido incremento de materia seca y
un cambio continuo en los componentes orgnicos e inorgnicos. A medida que
21
avanza el estado de madurez, la formacin de los componentes estructurales
(lignina, celulosa y hemicelulosa) ocurren a mayor velocidad que el incremento de los
carbohidratos solubles; adems, los componentes nitrogenados progresivamente
constituyen una menor proporcin de la materia seca. Esto se debe tanto a la prdida
de hojas como al aumento progresivo de la lignina, uno de los componentes
estructurales que forma parte esencial de la membrana celular, el cual dificulta la
digestin y disminuye el valor nutritivo de los pastos, (Pirela, 2005).

2.7.1 Fertilizacin

Una limitante por la que no se obtienen altos rendimientos de forraje es debido a la

fertilidad del suelo. En la mayor parte de los suelos del trpico existen diferencias de
elementos nutritivos, debido al lavado del suelo por las altas precipitaciones y el
crecimiento intenso de las plantas, (Fernndez, 2001). Esto conlleva a que la materia
orgnica de los suelos sea baja.

La deficiencia de nutrientes en el suelo, como son Nitrgeno, Fsforo, Potasio, Boro

y Zinc son limitantes para obtener buenos rendimientos en la produccin de los
pastos. Siendo los dos primeros los ms importantes.

El pasto Estrella de frica requiere altos niveles de fertilizacin, sobre todo

nitrogenados para alcanzar altas producciones y mejorar la calidad del forraje,
(Muoz et al, 2007).

2.7.2 Importancia del Nitrgeno en la produccin

Fernndez (2001) consider que el nitrgeno estimula la utilizacin de carbohidratos

para el desarrollo de la planta. Un exceso de nitrgeno tiende a disminuir
marcadamente las reservas de carbohidratos, cuando estos nutrientes y el medio
ambiente no limitan el crecimiento de la planta. En este caso la fertilizacin estimula
la fotosntesis aumentando la produccin de aminocidos y compuestos nitrogenados
en detrimento de las reservas de carbohidratos. Estas reservas utilizadas constituyen
el esqueleto carbnico en la sntesis de protena, (Villalobos, 2012).
2.8 Plagas y enfermedades

Atacado por lepidpteros (Mocislatipes), gusanos y chinches (Blisusinsularis).

Desde su introduccin a la regin sur, esta especie no ha presentado enfermedades

de importancia econmica. Al establecimiento de las praderas por semilla, es posible
que se presente ataques de hormiga arriera (Atta spp.), que ocasiona prdidas de
plntulas por trozamiento y acarreo de semilla. El control se logra mediante
aplicaciones ligeras de insecticidas en los surcos y puntos de siembra, pero
principalmente con dosis fuertes en los hormigueros, (Muoz et al, 2007).

Los pastos subutilizados con mximo desarrollo, presentan susceptibilidad a gusano

soldado (Pseudaletia unipunctay) y la mosca pinta o salivazo (Aeneolomia postica).
22
El insecto adulto es conocido como mosca pinta y su ninfa como salivazo, que se
cubre con una secrecin espumosa para alimentarse de la savia de las plantas. En
general detienen el crecimiento del pasto y pueden causar su marchitez total o el
oscurecimiento del follaje por la succin de la savia,(op.cit.). El salivazo o mosca
pinta es la plaga ms perjudicial en caa de azcar y pastos. Esta plaga puede llegar
a provocar reducciones significativas hasta del 60% en los rendimientos, (Bayer,
2010).

La principal plaga que sufre el pasto estrella africana (Cynodon plectostachyus) es el

del gusano defoliador, del gnero Moci spp. Se ha observado que principalmente
aparece en la poca de secas y es de tal voracidad que en pocos das puede dejar
totalmente limpios de follaje grandes extensiones de este pasto. Cuando aparece
esta plaga, lo hace en pequeos manchones, que se empiezan a extender
rpidamente, por lo tanto, debe hacerse el control en forma inmediata. Esta plaga
prefiere aquellos potreros bastante frondosos del pasto estrella africana (Cynodon
plectostacyus), se recomienda combatirse incrementando la carga animal, con el
objeto de defoliar rpidamente el potrero y como segunda opcin la utilizacin de
insecticidas, (Enrquez et al, 1999).

El gusano soldado son palomillas y la larva es de color pardo grisceo o verdoso que
llega a medir de 37 a 41 mm Las larvas son capaces de defoliar toda la planta y por
su conducta de agregarse y desplazarse de un lugar a otro en busca de alimento,
pueden causar grandes prdidas, (SAGARPA, 2006).

23
 III. MATERIALES Y MTODOS

3.1 Localizacin del rea de estudio

Figura 3. Mapa de la localizacin del rea de estudio.

El presente trabajo se realiz en los valles centrales del estado de Chiapas, en un

sistema de produccin pecuario del municipio de Ocozocoautla, Chiapas, durante la
poca de estiaje y lluvias, durante los meses de Octubre a Septiembre.

El sitio donde se realiz el experimento se encuentra a una Altitud de 795 msnm,

ubicado en las coordenadas 1637'23.9"N 9326'08.7"W. con temperatura promedio
anual de 24 C y precipitacin anual de 1200 mm.
3.2 Material Biolgico

Se utiliz un potrero con pasto estrella (Cynodon plectostachyus) que cuenta con
ms de 30 aos de implantado, en el cual se estableci una parcela de exclusin de
20 X 30 m.

3.3 Material de Campo

Tijeras de podar.
Bolsas de plstico y de papel de diferente tamao.
Un cuadrante de fierro de (50 cm x 50 cm).
Bscula
Cmara fotogrfica

24
3.4 Metodologa

3.4.1 Caracterizacin del crecimiento del pasto estrella

Dentro del potrero se estableci una parcela de exclusin con una dimensin de 20 X
30 m, esta parcela de exclusin se dividi en 12 subparcelas de 3 X 6 m con un
metro de separacin entre cada una. Se hizo un corte de uniformidad que fue
considerado el da 0 del experimento.

Cada 28 das se tomaron tres muestras al azar con un cuadrante de 0.25. Dicho
muestreo se hizo progresivamente de acuerdo a la numeracin de cada parcela. La
numeracin de las parcelas fue en orden progresivo.

Cuadro 2. Das y nmero de muestreos por subparcela.

Nmero de Das de muestreo Nmero de Total de

parcela muestreos por
parcela
1 28
2 56
3 84
4 112
5 140
6 168
7 196
8 224
9 252
10 280
11 308
12 336
muestras por
parcela
12 36
11 33
10 30
9 27
8 24
7 21
6 18
5 15
4 12
3 9
2 6
1 3

Cada muestra fue llevada al laboratorio de la Facultad de medicina Veterinaria y

Zootecnia para determinar el contenido de materia seca y posteriormente protena,
fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente cida FDA).

3.4.2 Anlisis qumico del pasto estrella

Se tom una muestra de pasto estrella de frica mediante la tcnica de pastoreo

simulado propuesto por Langlands (1974), el cual consiste en cortar el forraje con la
mano a una altura similar a la que el animal consume al momento del pastoreo, en
los sitios donde recientemente el animal pastoreo. Esta muestra se sec en una
estufa a 60C hasta obtener su peso constante, se moli y se determin el contenido
de materia seca, el contenido de nitrgeno se obtuvo mediante el mtodo Kjeldahl
(AOAC, 1984), el resultado se multiplic por el factor 6.25 (AFRC, 1993) para
obtener el contenido de protena cruda (PC). el contenido de fibra detergente neutro
(FDN) y fibra detergente cido (FDA) se determin mediante el mtodo ANKOM,
25
descrito por Holden (1999) utilizando la tcnica Van Soest et al (1994). (Lpez
Gonzlez, y otros, 2010).

Con los datos obtenidos durante la evaluacin, se estim la produccin de materia

seca y las caractersticas nutritivas del pasto durante los meses del ao.

3.4.3 Respuesta productiva

Con base a los resultados de las caractersticas nutritivas del pasto estrella se
formul una racin en la que se utilizaron 6 vacas suizo americano, de primer parto
en el primer tercio de lactancia con peso promedio de 414 kg (60 kg) y produccin
de leche de 8 kg (2kg), durante 3 periodos durante los meses de Octubre a
Diciembre del 2015, cada periodo consisti de 21 das, donde 14 das fueron de
adaptacin del ganado a la dieta suministrada y los ltimos 7 das para la medicin
de las variables.

Cabe sealar que las vacas fueron ordeadas con becerro al pie, con ordeo manual
adicionando un suplemento durante esta actividad.
Las variables evaluadas fueron:

Produccin de leche kg-1 vaca-1

Composicin de la leche
Ganancia de peso: kg-1 periodo-1

Cuadro 3. Racin formulada con base a las necesidades nutricionales de una vaca
de 450 kg de peso vivo y 12 kg de produccin lctea.

Cantidad
Racon de MS PC EM
P. estrella 4.4 39.48 8.24
Grano de maz 3.94 104.28 13.8
P. soya 0 489.048 13.3
Melaza 1 94.4 13.1
Leucaena 2.96 210.41 7.40
Total 12.30 1301.80 125.63

Necesidades 12.3 852 126

450 kg PV; 10 Kgs

Esta racin cubre las necesidades de MS, Protena y energa metabolizable.

26
Se utilizaron 3 tratamientos en cada periodo que fueron distribuidos en un cuadrado
latino de 3X3 repetido.
Cuadro 4. Distribucin de tratamientos.
VACA PERIODO

1 2 3
1 A B C
2 B C A
3 C A B

*Los tratamientos consistieron de A=Pastoreo B=Pastoreo +3.0 kg de concentrado y C=Pastoreo +5.0 kg de concentrado. El
pastoreo fue ad libitum en potreros con cynodon plectostachyus durante la maana y por la tarde el mismo pasto establecido
con leucaena leucocephala. El concentrado consisti en una mezcla de Maz-Melaza equivalentes al 80 y 20 % respectivamente
que fue proporcionado durante el ordeo que comenzaba a las 5 am.

3.4.3.1 Produccin de leche

Para la medicin de la produccin de leche en cada periodo se estuvo presente

durante todo el proceso de ordea, esperando el turno de cada vaca, para pesar la
produccin individual de cada una.
Para medir la cantidad de leche obtenida por el ordeador se utiliz una bscula
digital (Sx-30 Jr Torrey) para pesar la leche.

3.4.3.2 Ganancia de peso

Las vacas fueron pesadas con la bscula electrnica (B&B modelo 8100SS), al
comienzo y al final de cada uno de los periodos y por diferencia de pesos obtener los
kilogramos ganados o perdidos de cada vaca para los tratamientos.

3.5 Diseo experimental

Para la determinacin de la respuesta productiva se utilizar un diseo de cuadrado

latino 3 X 3 en donde se evaluarn 3 dietas y la produccin de leche. El modelo
estadstico fue como sigue:

Yijk= +Ci+Fj(i)+Pk +Tk+eijkl

Donde:
Yijk= Variable respuesta
= Media general
Ci= Efecto de los cuadrados i= I, II
Fj= Efecto de las filas de las vacas dentro de los cuadrados j= 1, 2, 3
P= Efecto debido al periodo experimental k=1, 2, 3
Tk= Efecto de los tratamientos l=1, 2, 3
e= Efecto del error residual
27
 IV. RESULTADOS

En la siguiente grafica se muestra la temperatura y precipitacin pluvial que se

registr durante el desarrollo del trabajo.

250 26

25
200

24
Precipitacin mm

150

Temperatura
23

Precipitacin
22
100

Temperatura 21

50
20

0 19
oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago sep

Figura 4. Temperatura promedio y precipitacin pluvial en Ocozocoautla, Chiapas.

(Octubre del 2014 a Septiembre del 2015).

28
En el cuadro 5, se muestran los valores promedio del contenido de MS registrado del
pasto estrella por periodos de evaluacin. El mayor contenido se observ en los
intervalos de 308 das de muestreo con 39.03% de MS.

El menor contenido de MS registrado es de 29.92% que se encontr en el intervalo

de tiempo entre cortes de 168 das.

Cuadro 5. Contenido de Materia Seca del pasto estrella africana (Cynodon

plectostachyus) con diferentes intervalos de tiempo entre cortes.
Intervalos Nmero de % de MS Desviacin
entre corte muestreos estndar
por parcela

28 12 36.43 16.69

56 11 29.93 10.49

84 10 31.84 14.50

112 9 31.52 13.96

140 8 31.24 7.64

168 7 29.92 10.91

196 6 33.06 7.75

224 5 32.01 8.55

252 4 35.31 17.11

280 3 36.59 0.94

308 2 39.03 0.70

336 1 38.33 0.90

29
En el cuadro 6 se muestran las medias de los valores de protena por periodos de
muestreo. El mayor valor de PC fue de 90.3 21 g/kg y se observ en el periodo de
muestreo de cada 28 das, este valor fue descendiendo paulatinamente conforme
los intervalos entre corte iban incrementando, llegando a alcanzar la calidad ms
baja de protena a los 280 das con 54.4 2.5 g/kg.

Cuadro 6. Cantidad de protena encontrada por periodos de muestreo en el pasto

estrella africana (Cynodon plectostachyus).
Intervalos Nmero de Media de la Desviacin
entre corte muestreos por calidad estndar
parcela protenica
g/kg
28 12 90.3 21

56 11 77.6 15.3

84 10 65.8 9.2

112 9 62.1 11.6

140 8 60.2 15.3

168 7 58.9 14.3

196 6 60 15.3

224 5 58.4 08.6

252 4 54.9 24.8

280 3 54.4 2.5

308 2 57 3.2

336 1 55.1 10.6

30
 Cuadro 7. Porcentajes de fibra encontrados en diferentes intervalos entre corte
durante un ao.
Intervalos Nmero de Media de la Desviacin Media de la Desviacin
entre muestreos FDN estndar FDA estndar
corte por parcela % %

28 12 73.01 2.67 44.50 3.57

56 11 74.10 2.86 44.73 3.30

84 10 73.69 4.17 45.62 4.77

112 9 75.63 5.23 45.43 4.30

140 8 76.01 6.25 44.98 4.37

168 7 76.29 5.96 45.09 4.19

196 6 76.66 6.75 45.98 3.16

224 5 80.11 4.83 46.93 4.57

252 4 80.09 1.84 49.06 1.15

280 3 80.77 1.22 50.34 0.20

308 2 77.90 1.78 49.33 1.02

336 1 79.72 3.59 52.18 6.01

En el cuadro se muestran los porcentajes obtenidos de Fibra en los diferentes

periodos de muestreo. Donde se observa que en los intervalos de 280 das se
registr la mayor cantidad de FDN con un promedio de 80.77 1.22 % y 50.34 0.2
% de FDA siendo estos los ms elevados durante la duracin del trabajo.

En el periodo ms corto se obtuvo menor cantidad de fibra en los intervalos de 28

das, de 73.01 2.67 y 44.50 3.57 % de FDN y FDA respectivamente,
considerndose el pasto en esta etapa de mejor calidad, ya que se conjuntan los
mejores valores de fibra y protena con 9.03 % el cual se observa en el cuadro 6.

31
Cuadro 8. Produccin de MS por hectrea y cantidad de protena estimada por
hectrea por ao.
Intervalos entre corte Nmero de muestreos por t/MS/ha/ao t/protena/ha/ao
parcela
28 12 9.29 0.84

56 11 5.82 0.45

84 10 7.48 0.49

112 9 6.37 0.40

140 8 5.20 0.31

168 7 5.11 0.30

196 6 3.94 0.24

224 5 3.97 0.23

252 4 3.38 0.19

280 3 3.87 0.21

308 2 4.87 0.28

336 1 4.10 0.23

Los resultados obtenidos muestran que, la mayor acumulacin de MS por hectrea al

ao fue de 9.29 toneladas de materia seca y se present en los intervalos de 28 das,
que este periodo tambin fue el que mayor acumulacin de protena present con
0.84 toneladas.
Mientras que a los 252 das se observaron los resultados ms bajos en la
acumulacin tanto de materia seca como de protena con 3.38 y 0.19 toneladas por
hectrea por ao respectivamente.

32
En la siguiente figura se muestran las oscilaciones en la calidad de protena del pasto
respecto a los periodos y en los meses en que se realiz el muestreo. En donde se
observ que la mayor cantidad de protena de los muestreos se obtiene en el mes de
octubre con 119.7 g/kg de protena, teniendo el pasto 28 das de acumulado. Cuando
la muestra fue tomada a los 168 das de acumulacin en el mes de marzo se
present la menor calidad protenica.

14.00

28

12.00 56

84

10.00 112

140

8.00 168

196

6.00 224

252

4.00 280

308

2.00 336

0.00
oct nov dic ene feb mar abr may jun jul ago sep

Figura 5. Porcentaje de protena del pasto estrella africana (Cynodon

plactostachyus) durante un ao.

33
 90 10

80 9

8
70
%FDN
7

toneladas
60

6
Porcentaje

50
%FDA
5

40
4

30
t/MS 3

20
2

10 1
t/protena

0 0
28 56 84 112 140 168 196 224 252 280 308 336

Figura 6. Produccin de Protena, MS y porcentaje de fibra por intervalos de

muestreo.

En la figura 6, se muestran las variables ms importantes en cuanto a la produccin

del pasto estrella en los 12 periodos de muestreo que se realizaron durante los 336
das que dur la evaluacin. Vindose aqu los periodos de corte y los valores
obtenidos de las variables evaluadas. Observado que la mayor produccin de
protena y materia seca se da en los intervalos de corte cada 28 das, as como el
porcentaje de FDN y FDA ms bajos.

34
Respuesta productiva.

Los resultados obtenidos en el experimento de la respuesta productiva de las vacas

para la variable de produccin de leche, no se encontraron diferencias
estadsticamente significativas entre tratamientos (P>0.05). Sin embargo a pesar que
el anlisis estadstico no encontr diferencia, se observa que en el tratamiento 3
(cuadro 8) con 5 kg de maz-melaza existe un ligero incremento en cuanto a la
produccin de leche con respecto a los otros tratamientos.

Cuadro 9. Respuesta productiva en kilogramos de leche y peso vivo de las vacas con
suplementacin.
Tratamiento (kg) Produccin de leche Peso promedio de
(Kg) las vacas (kg)

1
8.45NS 434.39NS
2
8.11NS 446.11NS
3
9.23NS 443.56NS
*NS= No existen diferencias significativas entre los tratamientos
Tratamiento 1= 0 kg del concentrado de la dieta, Tratamiento 2= 3 kg de concentrado de maz-melaza, Tratamiento 3= 5 kg del
concentrado de maz-melaza. Todos los tratamientos estuvieron en pastoreo con pasto estrella y leucaena.

La ganancia de peso en las vacas tampoco presento diferencias significativas en los

tratamientos a los que fueron sometidas (P>0.05), como se observa en el cuadro 9. A
pesar de que estadsticamente no hay diferencia significativa, en el tratamiento 2 con
suplementacin de 3 kg fue mejor que el tratamiento uno y tres.

35
 V. DISCUSIN

5.1 Rendimiento de materia seca

La produccin de materia seca del pasto estrella, de acuerdo con los resultados
obtenidos, se relaciona con el intervalo en das, entre cortes y a la precipitacin
registrada en cada periodo.

Villalobos y Arce (2014) reportaron que el contenido promedio de materia seca en el

pasto estrella fue de 23.57% con un intervalo de 29.47% en la poca seca a 18.55 %
en poca de lluvias, estos resultados son diferentes a los encontrados en este
trabajo, que fue de 36% con un intervalo de 29.93% a los 56 das, diferente a lo
reportado por Jurez y Montero (2005) quienes encontraron un 20 % a los 35 das de
rebrote, esto puede deberse a la influencia de la poca del ao.

5.2 Calidad del pasto (protena).

Lpez et al (2010) encontraron que el valor promedio de la protena del pasto estrella
es de 8.4 % los resultados obtenidos en el presente trabajo se encuentran en un
rango de 9.03 a 7.76% de protena cruda para los periodos de 28 y 56 das
respectivamente.
Gonzlez et al. (1996) encontraron contenidos de protena de 9 % en pasto estrella,
el cual es similar al encontrado en este trabajo durante los intervalos de corte de 28
das. Sin embargo Prez et al (2001) reportaron contenidos de PC en el pasto
estrella entre 5.2 a 7.9 %, dichos valores son similares a los encontrados durante
todo el periodo de evaluacin; el valor ms bajo encontrado fue de 5.51 % este valor
se considera una limitante en protena. Un caso similar fue a los resultados obtenidos
por Jurez y Montero (2005) que reportaron valores de PC con 7.8 % a los 35 das.

Villalobos y Arce (2014) reportaron en Costa Rica que el contenido promedio de PC

del pasto estrella fue de 20.27 % y este contenido tuvo variaciones de acuerdo a la
poca del ao alcanzando hasta 25.58 % en la poca lluviosa, disminuyendo a 16.07
% en la temporada seca, estos valores son elevados en comparacin al promedio
encontrado en este trabajo. El alto contenido de protena quizs se debe a que las
fincas evaluadas manejan programas de fertilizacin con 10 kg de potasio anuales en
aplicaciones fraccionadas segn el reporte de estos mismos autores.

Pant et al (2004) evaluaron el valor nutricional del pasto estrella africana durante 3
aos bajo diferentes programas de fertilizacin y encontraron un rango en el
contenido de PC entre 8.7 a 28.3 %, lo cual es muy superior a lo reportado en el
presente trabajo en potreros que no reciben ningn programa de fertilizacin.

36
5.3 Calidad del pasto (fibra)

Vendramini et al (2010) encontraron que la FDN en ensilados de estrella es de 65.4

%, pasto Elefante 66.6 y Cynodon sp. 68.5 %, Villalobos y Arce (2014) obtuvieron
64.21 % de FDN en estrella africana.

Para estos datos se denotan valores inferiores a los obtenidos en esta investigacin
que fue de 73.01 2.67 % en los intervalos de corte de 28 das siendo este el valor
ms bajo encontrado. Mientras que el mayor fue de 80.77 1.22 % a los 280 das de
acumulado. Estos valores se encuentran por arriba de lo reportado por Hernndez
(1995) con 70 % de FDN.

Villalobos y Arce (2014) reportan que el pasto estrella africana en la zona de

Monteverde mostr cambios en el contenido de FDN durante el ao, al presentar
valores mayores en poca seca y menores en poca lluviosa. Los mismos cambios
se encontraron en este trabajo tanto para la poca del ao como para los intervalos
entre cortes, observando que conforme mayor tiempo de acumulacin tena el pasto
la FDN se incrementa.

El valor obtenido de FDA fue de 44.4 % (cuadro 7) esto indica que se encuentran
dentro de los rangos reportados por Fernndez et al (1991) que menciona que el
pasto estrella tiene el 45.63 % de FDA y revelan que estos datos se encuentran por
arriba de lo encontrado por Lpez et al (2010), as como Villalobos y Arce (2014) con
promedios de 33.39 y 34.95 % de FDA respectivamente.

Granados et al (2014) obtuvieron el valor de FDA en los ensilajes de Estrella Africana

con 36.43 %, mientras que Vendramini et al (2010) reporta que para el pasto estrella
los valores son de 41.3 %, especies de pasto Bermuda 42.23 % y el pasto Tifton 85
de 41.1 %..

5.4 Rendimiento anual

La mayor produccin de materia seca se dio en los intervalos de corte de 28 das con
una produccin de 9.29 t/ha/ao as como 0.84 t/protena/ao en este mismo
periodo, esta produccin es menor a la reportada por Enrquez et al (1999) quienes
reportan de 12 a 15 ton/MS/ha/ao.

Sin embrago Villalobos y Arce (2013) reportaron que el pasto estrella africana tiene
un potencial de produccin anual de 65,466 kg/ha de MS con base en edades de
cosecha de 25 das, notablemente existe una diferencia entre estos resultados y los
obtenidos en el presente trabajo y de otras investigaciones reportadas en el trpico.

El pasto estrella debera ser cosechado o pastoreado luego de perodos de

recuperacin de 4 a 5 semanas y puede extenderse 1 o 2 semanas ms en pocas
de crecimiento lento (sequa o exceso de humedad) as como disminuirlo a 3
semanas en perodos de crecimiento exuberante (Mislevy 2002).
37
5.5 Respuesta productiva

En los resultados obtenidos en la presente investigacin no existe diferencia

significativa en la suplementacin de las vacas con leucaena y maz-melaza en sus
diferentes tratamientos, esto puede deberse a que la protena de la leucaena es
altamente soluble en rumen y no existe una sincronizacin de energa y protena
para poder hacer un uso ms eficiente de los nutrientes.

Lpez (2007) en un trabajo realizado con vacas Holstein con 4 tratamientos no

encontr diferencias significativas entre las variables que fueron: produccin de leche
(16.35-18.99 kg/da de leche entre tratamientos), ganancia de peso (478-500
kg/animal por periodo entre los tratamientos) y condicin corporal (4 en todos los
tratamientos). Estos resultados pueden deberse al potencial gentico de los animales
o bien a otros factores que no permiten expresar su potencial productivo.

Randel y Fernndez Van Cleve (1988) reportaron que al evaluar dietas a base de
pasto estrella y un concentrado comercial que contena 18% de protena, el cual se
les proporciono a razn de un kilogramo de concentrado por cada kilogramo de leche
producido, los resultados que obtuvieron fueron de 9.97 a 11 kg/da de leche, estos
resultados son similares a los obtenidos en esta investigacin; sin embargo Ruz
(2004), obtuvieron resultados de produccin de leche 18.9 a 20.5 kg en vacas
Holstein alimentadas con heno de bermuda y un concentrado a razn de 1 kg de
concentrado por cada 2.25 kg de leche producida; lo cual se encuentra dentro del
promedio de la raza.

Bargo et al (2003) trabajaron con vacas altas productoras de leche bajo pastoreo,
encontr que al suplementar de 1.2 a 10 kg de concentrado al da, se obtenan
incrementos de 1 kg de leche por cada kilogramo de concentrado asignado.

38
 VI. CONCLUSIONES

La produccin de materia seca est relacionada a la precipitacin que existe en la

regin y a los intervalos de recuperacin entre cortes.

La cantidad de protena, FDN y FDA del pasto est relacionada a la edad fisiolgica
de la planta, a mayor edad mayor cantidad de fibra y menor cantidad de protena.

A pesar de la aceptacin del pasto estrella entre los productores y su adaptacin a

diferentes agroecosistemas y a la resistencia que este presenta, se requieren
estrategias del manejo para mejorar su utilizacin.

En el presente trabajo no se observaron diferencias significativas entre los

tratamientos y la respuesta productiva en vacas en produccin.

Es necesario realizar estudios sobre la utilizacin de protena de la leucaena y

necesidades de energa de fcil absorcin, para mejorar su utilizacin en el ganado
bovino.

Es necesario utilizar otras herramientas de evaluacin para las estrategias de

alimentacin como pueden ser los modelos de simulacin.

39
 VII. LITERATURA CITADA

AFRC. (1993). Energy and Protein Requeriments for Rumians. An advisory manual
prepared by the AFRC tenchinal committee on response to nutrients. CAB
International, Wallinford, UK, 159.
Ankom, T. (2004). In vitro true digestibility using the DAISY II incubator. Obtenido de
In vitro true digestibility using the DAISY II incubator: World Wide Web.
http//www.ankom.com/09procedures/daiy.
Antolin, M., & Snchez Daz, M. (1993). Effects of temporaly droughts on
photosynthesis of alfalfa plants. Journal of Experimental Botany. 44 (265),
1341 - 1349.
AOAC. (1984). Official Methods of Analysis. 15th Ed Ass0ciation of Official
Agricultural Chemists, Washinton.
Avendao, M. (1997). Sistema de produccin de leche y carne bajo el uso intensivo
de praderas, Tabasco, Mxico. Apuntes mimeografiados, 150 p.
Barahona Rosales , R. (s.f.). Manejo de forrajes tropicales. Medellin: Universidad
Nacional de Colombia.
Barahona Rosales, R., & Snchez Pinzn, S. (2005). Limitaciones fisicas y quimicas
de la digestibilidad de pastos tropicales y estrategias para aumentarla. Revista
Corpoica, 69-82.
Bargo, F., Muller, L. D., Kolver, & E. S. And Delahoy, J. E. (2003 ). Invited review:
production and digestion of suplemented dairy cows on pasture. Journal of
Dairy Science., 86:1-42.
Baruch, Z. (1994a). Response to drought and flooding in tropical forage grasses. II.
Leaf water potencial, photosynthesis rate and alcohol dehydrogenase activity.
Plant and Soil. 164, 97 - 105.
Baruch, Z. (1994b). Response to drought and flooding in tropical forage grass. I.
Production and allocation of biomass leaf growth and mineral nutrients. Plant
and Soil, 164: 87 - 96.
Bayer. (2010). Soluciones; mosca pinta. Bayer CorpScience Mxico. Recuperado el
2015, de Soluciones; mosca pinta. Bayer CorpScience Mxico:
http://www.bayercorpscience.com.mx/bayer/cropscience/bcsmexico.nsf/id/Mos
PinPest_BCS
Bogdan, A. (1997). Pastos tropicales y Pastos de forraje. Mxico D. F.: A. G. T.
Bustamante Guerrero, J. d. (2004). Estrategias de alimentacin para la ganaderia
bovina en Nayarit. Nayarit, Mxico: INIFAP.
Bustamante Guerrero, J. D. (2004). Estrategias de alimentacin para la ganaderia
bovina en Nayarit. Nayarit, Mxico: inifap.
Cant, B. (1990). Apuntes de cultivos forrajeros. Departamento de fitomejoramiento.
Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro, Torren Coahuila.
Caravaca Rodrguez, F. (s.f.). Introduccin a la alimentacin y al racionamiento
animal. Recuperado el 2016, de Bases para la alimentacin animal:
http://www.ucv.ve/fileadmin/user_upload/facultad_agronomia/Bases_para_la_
Alimentaci%C3%B3n_Animal.pdf
40
Chandler, A. (s.f.). Planeacin estratgica. Recuperado el 2016, de Planeacin
estratgica: http://planeacion-estrategica.blogspot.mx/2008/07/qu-es-
estrategia.html
Ciencia y salud. (s.f.). Significado de alimentacin. Recuperado el 2016, de
Significados.com: http://www.significados.com/alimentacion/
Cruz, P., & Moreno, J. (1992). Crecimiento potencial comparado de una gramnea
natural (Dichanthium aristatum) y una cultivada (Digitaria decumbens Stent)
sometida a variaciones fotoperiodicas. Revista Cubana de Ciencia Agrcola,
323-330.
Elizondo. (2007). Yumpu. Recuperado el 2016, de Alimentacin de los bovinos en el
trpico: https://www.yumpu.com/es/document/view/14806141/1-introduccion-
la-alimentacion-de-los-bovinos-en-el-tropico-/7
Enrquez Quroz, J. F., Melndez Nava, F., & Bolaos Aguilar, E. D. (1999).
Tecnologia para la produccin y manejo de forrajes tropicales en Mxico.
Veracruz, Mxico: INIFAP.CIRGOC.
Estrada Lpez, I., Casteln Ortega, O. A., Estrada Flores, J. G., & Avils Nova, F.
(2011). Estimacin del consumo de pasto estrella (Cynodon plectostachyusk.
Shum.) por vacas lecheras en pastoreo mediante las tcnicas de N-alcanos,
diferencia en masa forrajera y comportamiento al pastoreo. Toluca, Estado de
Mxico: Univesidad Autnoma del Estado de Mxico.
FAO. (2002). Forraje Verde Hidropnico. Santiago, Chile: Oficina regional de la FAO
para amrica latina y el caribe.
Fernndez Grecco, R. (2001). Efecto de la fertilizacin nitrogenada invernal sobre la
acumulacin de forraje en un pastizal natural. Agricultura Tcnica.
Ganados Marn, C., WingChing Jones, R., & Rojas Bourrilln, A. (2014). Ensilaje de
pasto estrella africana (Cynodon nlemfuensis) con la adicin de melaza, suero
de leche e inculos microbiales. Cuadernos de Investigacin UNED, 47-56.
Gasque Gmez, R. (2008). Alimantacin de Bovinos. En R. Gasque Gmez,
Enciclopedia Bovina (pgs. 7-29). Mxico, D.F.: Universidad Nacional
Autnoma de Mxico.
gestion, G. d.-6. (05 de 11 de 2016). Produccion animal y gestion de empresas.
Obtenido de Uco.es: https://www.uco.es/zootecniaygestion/menu.php?inicio=1
Gonzles Rebeles, C., Gmez Fuentes, I., & Galindo Maldonado, F. (2015).
Recursos naturales y uso de las tierras ganaderas en el trpico. En R. d.
bovina, REDGATRO.
(2005). Alimentacin. En C. Gonzlez Stagnaro, & E. Soto Belloso, Manual de
ganaderia de doble propsito (pgs. 221-276). Maracaibo, Venezuela: Astro
Data S.A.
Gonzlez, M., Van Heurck, L., Romero, F., Pezo, D., & Argel, P. (1996). Produccin
de leche en pasturas de estrella africana (Cynodon nlemfuensis) slo y
asociado con Arachis pintoi o Demodium ovalifolium. Pasturas tropicales, 2-
12.
Gutirrez Bauelos, H., Aguirre Caldern, C. E., Ibarra Flores, J. M., Gonzlez
Castaeda, F., Gutirrrez Luna, R., & Martnez Trejo, G. (2012). Alimentacin
y manejo de bovinos en agostadero durante pocas de sequa. Zacatecas,
Mxico: CIRNOC-INIFAP.
Hernndez, V. (1995). Determinacion de la presin de pastoreo ptima, en el
crecimiento y rendimiento del pasto estrella de frica (Cynodon
41
 plectostachyus) Tesis de Maestra. Montecillos, Texcoco, Mxico: Colegio de
Postgraduados.
Hodgson, J. (1990). Gazing Management: Science into Practice. Logman Scientific
and Thechnical, Harlow, 203.
Hodgson, J. (1994). Manejo de pastos: Teoria y prctica. Primera Edicin 252 p.
Holden, L. A. (1999). Comparison of methods of in vitro matter digestibility for ten
feeds. Journal Dairy Science 2(8), 1791-1794.
Hopkins, A. (2000). Grass its Production and Utilization. Third Edition.British
Grassland Society by Blackwell Science Ltd, 1-12.
Jimnez, G. R. (1997). Comportamiento productivo de estrella de frica a diferentes
asignaciones de forraje. Tesis de maestra. Colegio de postgraduados, 1-77.
Johnson, C., Reiling, B., Mislevy, P., & Hall, M. (2001). Effects of nitrogen fertilization
and harvest date on yield, digestibility, fiber and protein fraction on tropical
grasses. Journal of Animal Science , 2439-2448.
Journet, M., & Demarquilly, C. (1992). Pastoreo. En Estrategias de alimentacin para
vacas lecheras de alta produccin (pgs. 219-234). (Eds) Broster WH y Swan
H: AGT Editors, S.A.
Jurez Lagunes, F. I., & Montero Lagunes, M. (2005). Valor nutritivo de pastos
tropicales en el estado de Veracruz. Fichas tecnolgicas del sistema producto
Bovinos de Doble Propsito, 3 p.
Langlands, J. P. (1974). Studies on the nutritive value of the diet selected by grazing
sheep. VII. A note hand plucking as a technique for estimating dietary
composition. Animal Production, 19:249-252.
Lascano, C. (2002). Caracterizacin de las pasturas para maximizar la produccin
animal. Archivos latinoamericanos de produccin animal.
Livas Caldern, F., Ocaa Zabaleta, E., & Castillo Gallegos, E. (23 de Agosto de
2016). Ganadera.com. Recuperado el Noviembre de 2016, de Estrategias de
suplementacin en ganado de doble propsito del trpico hmedo:
http://www.ganaderia.com/ganaderia/home/articulos-
interior.asp?cve_art=10179
Lpez Gonzlez, F. (2009). Efecto de la Suplementacin en vacas lecheras Y
Evaluacin Agronomica Y Nutricional del pasto Estrella de frica (Cynodon
plectostachyus) en el sur del Estado de Mxico. Tesis de maestria en la
UAEMEX.
Lpez Gonzlez, F., Estrada Flores, J. G., viles Nova, F., Yong ngel, G.,
Hernndez Morales, P., Martinez Loperena, R., y otros. (2010). Agronomic
Evaluation and Chemical Composition of African star grass (Cynodon
plectostachyus) in the southern region of the State of Mexico. Tropical and
Subtropical Agroecosystems, 1-9.
Lsch, R. (1995). Plant water relations. En: Physiology. Progress in Botany. V 56
Springer Forlag Berlin , 56: 55- 96.
Machecha, L., Durn, C., Molina , C., & Molina, E. (s.f.). Consumo de pasto estrella
(Cynodon plectostachyus) y leucaena (leucaena leucocephala) en un sistema
silvopastoril. Pasturas Tropicales, 26-30.
Mislevy, P. (2002). Stargrass.Florida Cooperative Extension Service, Institute of Food
and Agricultural Sciences. Gainesville, USA: University of Florida.
Muoz, G., Rodriguez, D., Bravo, Q., Aguilar, C., & Valdiviezo, G. (2007). Gua para
cultivar pastos forrajeros. Mxico: ICAMEX.SAGARPA.
42
Nouel Borges, G. (2005). Alimentacin sustentable de vacas en el bosque seco
tropical. En C. Gonzlez Stagnaro, & E. Soto Belloso, Manual de ganaderia de
doble propsito (pgs. 221-224). Maracaibo, Venezuela: Astro Data.
Ortega , L. E., & Gonzlez, B. (s.f.). Efecto de la fertilizacin nitrogenada y frecuencia
de corte sobre los rendimientos de materia seca y valor nutritivo del pasto
estrella (Cynodon nlemfuensis). Revista de Agronoma, 217-228.
Palma, J. (2006). Los sistemas silvopastoriles en el tropico seco mexicano. Archivo
latinoamericano de produccin animal, 95-104.
Pant, H., Mislevy, P., & Rechcigl, J. (2004). effect of Pphosphorus and Potassium on
Forage Nutritive Value and Quantity: Enviromental Implications. Agronomy
Journal, 1299-1305.
Pearson, A. J., & Chapman, D. F. (2000). the Principles of Pasture Growth and
Utilization. Grass: In: Hopkins A (ed). Its production and utization. The Bristish
Grassland Society Blackwell Science, 31-89.
Prez, J., Alarcn, B., Mendoza, G., Barcena , R., Hernndez , A., & Herrera, J.
(2001). Efecto de un banco de protena de kudzu en la ganancia de peso de
toretes en pastoreo de estrella africana. Tcnica Pecuaria en Mxico, 39-52.
Pirela, M. F. (2005). Valor nutritivo de los pastos tropicales. En C. Gonzlez
Stagnaro, & E. Soto Belloso, Manual de Ganaderia de doble propsito (pgs.
176-182). Maracaibo, Venezuela: Astro Data.
Poppi, D. P., Hughes, T. P., & L'Huillier, P. J. (1987). Intake of pastures by grazing
rumiants. En A. N. (Ed), Feeding Livestok on Pasture (pgs. 55-63). New
Zealand Society of Animal Production: Ocational Publication No.10.
Randel, P. F. (1988). Confinement feeding of dairy cows based on stargrass as green
chopped fodder or hay. J. Agric. Univ. P. R.72 (2), 231-245.
Real Academia Espaola. (2014). Diccionario de la lengua espaola. Madrid:
Espasa.
Rodrguez, I. (2011). Estrategias de alimentacin pra bovinos en el trpico. Mundo
pecuario, 167-170.
Rollings, D. (2002). The 'quail wave' in the soutern great plains. Proceedings of the
Fifth National Quail Symposium (pgs. 48-56). Austin, Texas: Texas Parks and
Wildlife Department.
Romero, N. R., Febres, O. A., & Gonzlez, B. (2004). Efecto de la adicin de urea
sobre la composicin qumica y la digestibilidad in Vitro de la materia seca de
heno de Brachiaria humidicola (Rendle) Schweick cosechado a diferentes
edades. Archivos Latinoamericanos de Produccin Animal, 12 (2):52-58.
Ruz, T. M. (2004). Forage quality of legume hays fed to dairy cows in the tropics. J.
Dairy Sci, 87 (Suppl. 1): 52 (Abstr.).
SAGARPA. (2006). Potencial Productivo, Riesgo fitosanitario, Problemas
fitosanitarios. Obtenido de Generacin de informacin y anlisis integral de la
Red Nacional de observatorios Agrotecnolgicos y elaboracin de bases de
datos estratgicas para apoyar la forma de decisiones en el sector agricola del
pas.(20062012).sagarpa.gob.mx/agronegocios/Documents/potencialproductiv
o/especificos/problemas_fitosanitarios.pdf
Salazar, S. (2007). Disponibilidad de biomasa y valor nutricional del pasto estrella
africana (cynodon nlemfuensis) en el distrito de Quesada, Cantn de San
Carlos . Tesis de licenciatura.Universidad de Costa Rica.

43
Seplveda L., C., & Ibrahim, M. (2009). Politicas y sistemas de incentivos para el
fomento y adopcin de buenas prcticas agrcolas. Turrialba, Costa Rica:
CATIE.
Shimada Miyasaka, A. (2005). Nutricin animal. Mxico: Trillas.
Sosa, J., Corts, I., & Beltrn, J. L. (2005). Alternativas Nutricionales para poca
Seca (ANES). Tegucigalpa, Honduras: PESA Honduras.
Toll Vera, J., & Nicosia, M. (2011). Pasto estrella en suelos salinos del NOA.
Obtenido de Sitio argentino de produccin animal: http://www.produccion-
animal.com.ar/produccion_y_manejo_pasturas/suelos_salinos/00-
pasturas_suelos_salinos.htm
Vallentine, J. (2001). Grazing Management. Acaemic Prees.
Van Soest, P. J. (1994). Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and non-
starch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of Dairy Scienc,
74:3583.
Vendramini, J., Desogan, A., Silveira, M., Sollenberger, L., Queiroz, O., & Anderson,
W. (2010). Nutritive value and fermentation parameters of warm-season grass
silage. The proffesional Animal Scientist, 193-200.
Villalobos, L. (2012). Fenologa, produccin y valor nutritivo del pasto en la zona alta
de Costa Rica. Agronomia costarrisense, 25-37.
Villalobos, L., & Arce, J. (2013). Evaluacin agronomica y nutricional del pasto
estrella africana (Cynodon nlemfuensis) en la zona de Monteverde,
Puntarenas, Costa Rica.I. disponibilidad de biomasa y fenologa. Agronoma
costarricense, 91-101.
Villalobos, L., & Arce, J. (2014). Evaluacin agronmica y nutricional del pasto
estrella africana (cynodon nlemfuensis) en la zona de Monteverde,
Puntarenas, Costa rica.II. Valor nutricional. Agronoma costarricense, 133-145.
Villalobos, L., Arce, J., & WingChing, R. (2013). Produccin de biomasa y cosotos de
produccin de pastos estrella africana (Cynodon nlemfuensis), kikuyo
(Kikuyuocloa clandestina) y ryegrass perenne (Lolium perenne) en las
lecherias de Costa Rica. Agronomia costarricense, 91-103.
Wilson, J. (1994). Cell wall characteristics in relation to forage digestion by
Ruminants. Journal Agriculture Science, 122, 173-182.
Yong ngel, G., Pires Silveira, V., Avils Nova, F., & Cateln Ortega, O. (2012).
Modelado de pasto estrella (cynodon plectostachuys) en las regiones
subtropicales del centro de Mxico. Tropical and subtropical agroecosystems,
273-300.

44