Bovinos

CARTILHA DA
BOVINOCULTURA DE CORTE
MANEJO PR ABATE
Mateus J. R. Paranhos da Costa - Murilo Henrique Quintiliano
Stavros Platon Tseimazides - Ana Lcia Garcia Spironeli
EXPEDIENTE
PRESIDENTE Nova edio resumida do Manual de Em-
Jos Joo Bernardes barque e Transporte, publicada pelo Minis-
1 VICE-PRESIDENTE trio da Agricultura, Pecuria e Abasteci-
Jorge Basilio mento (MAPA)
SUPERINTENDENTE
2 VICE-PRESIDENTE Francisco de Sales Manzi
Guilherme Linares Nolasco
(licenciado) GERENTE DE PROJETOS www.acrimat.org.br
Fbio da Silva
1 DIRETOR TESOUREIRO
Jlio Cezar Ferraz Rocha CONSULTOR TCNICO
Amado de Oliveira acrimat@acrimat.org.br
2 DIRETOR TESOUREIRO
Oswaldo Pereira Ribeiro Junior ANALISTA DE MARKETING
Katia Pacheco
1 DIRETOR SECRETRIO @acrimat
Francisco de Sales Manzi GER. DE RELAES INSTITUCIONAIS
(licenciado) Nilton Mesquita
2 DIRETOR SECRETRIO ASSESSORA DE IMPRENSA facebook.com/acrimat.associacao
Marcos Antnio Dias Jacinto Maria Helena Manhes
DIRETOR DE RELAES PBLICAS PROJETO GRFICO
Luis Fernando Amado Conte Gustavo Prado
CONSELHO FISCAL FOTO DE CAPA E SUMRIO
Gilberto Porcel; Celso Crespim Acervo Acrimat
Bevilaqua; Juarez Toledo Pizza
SUPLENTES DO CONSELHO FISCAL

Larcio Fernandes Fassoni; Mrio Roberto
Candia de Figueiredo; Aldo Rezende Telles
2 Edio
CARTILHA DA
BOVINOCULTURA DE CORTE
MANEJO PR ABATE
Mateus J. R. Paranhos Da Costa - Murilo Henrique Quintiliano
Stavros Platon Tseimazides - Ana Lcia Garcia Spironeli
O contedo descrito nesta Cartilha foi desenvolvido pelos autores Mateus J. R. Paranhos
da Costa, pertencente ao Departamento de Zootecnia, FCAV-UNESP (Jaboticabal-SP), por
Ana Lcia Garcia Spironelli, Zootecnista, MSc do Grupo ETCO (Jaboticabal-SP), Murilo
Henrique Quintiliano do Grupo ETCO e FAI do Brasil Ltda (Jaboticabal-SP) e por Stavros
Platon Tseimazides do Grupo Marfrig (Promisso-SP) e est presente na publicao intitula-
da Boas Prticas de Manejo: Embarque e Boas Prticas de Manejo: Transporte disponibi-
lizada em verses digitais pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa).
//SUMRIO
6 PREFCIO
7 EMBARQUE
29 TRANSPORTE
61 DESEMBARQUE
MANEJO PR ABATE
PREFCIO
6 O manejo pr-abate de bovinos j foi amplamen-

te estudado e contempla resultados concretos na
literatura cientfica que o mesmo influencia significa-
tivamente a qualidade da carne, do couro, bem como
o aproveitamento da carcaa. Essas perdas esto rela-
cionadas s contuses, porm, h outra modalidade
de perda que ocasionada pelo estresse vivenciado
por bovinos durante o manejo, na propriedade ou em
abatedouros mal planejados, que eleva o pH da carne
e diminui a sua vida til. Portanto, o contedo aqui
apresentado, extremamente importante, devendo-se
olhar para sua propriedade e buscar colocar em prtica
as recomendaes desta Cartilha.
Fbio Luiz Martins da Silva

imagem: Acervo Acrimat
MANEJO PR ABATE
1 EMBARQUE

MANEJO PR ABATE
Cuidados sanitrios
Para definir o grupo de animais que ser embarcado deve-
-se tomar certos cuidados, dentre eles:
Evitar o embarque de animais debilitados, desnu-

tridos, doentes ou machucados. No caso do trans-
porte de animais nessas condies ser inevitvel, os
cuidados devem ser redobrados, sendo conveniente
consultar um mdico veterinrio.
Quando os animais so destinados ao abate, ne-
nhum produto deve ser aplicado no momento do
embarque ou mesmo antes deste. Tenha sempre em
8 conta o perodo de carncia dos produtos utilizados
(verifique sempre a bula de todos os medicamentos
e vacinas utilizadas).
Quando o destino dos animais for outra fazenda,
deve-se evitar a aplicao de vacinas pelo menos at
sete dias antes do embarque. Isto porque, mesmo
com a adoo de boas prticas de manejo, o trans-
porte gera estresse nos animais e isto prejudica a
eficincia da vacinao, aumentando o risco de que
os animais vacinados logo antes do transporte fi-
quem desprotegidos. Neste caso faa o controle de
imagem: Acervo Acrimat endoparasitos e ectoparasitas quatro dias antes do
embarque.
MANEJO PR ABATE
Planejamento para o embarque

O planejamento e a organizao para o embarque
comeam no escritrio da fazenda, com a prepa-
rao dos documentos e verificao se esto cor-
retamente preenchidos, principalmente as guias de
trnsito animal (GTAs); notas fiscais do produtor
(onde deve constar a origem e o destino dos ani-
mais) e os documentos de identificao animal (que
so os documentos individuais para os animais des-
tinados a abatedouros que exigem a rastreabilida-
de).
Se houver necessidade de algum outro documento
providencie com antecedncia.
9
Defina quais animais sero embarcados, quando e
onde o embarque ser realizado e quem executar
o servio. Muitas vezes os caminhes ficam parados
por longo tempo e os animais permanecem sob o
sol, sem gua e sem alimento, a espera de documen-
tos. Isto geralmente acontece antes dos caminhes
sarem das fazendas ou em postos policiais ou fis-
cais. Certifique-se de que todos os documentos es-
to em ordem antes de iniciar o embarque.
Defina o manejo de embarque como prioridade.
Evite marc-lo no mesmo dia em que sero execu-
tadas outras atividades no curral, como a vacinao,
por exemplo. Alm disso, os manejos para o em-
barque no podem atrapalhar as outras atividades
MANEJO PR ABATE
da propriedade. Faa um bom planejamento envol-

vendo toda a equipe de trabalho, com isso os ma-
nejos sero realizados com eficincia e organizao.
No prolongue a jornada de trabalho para realizar o
embarque, quando os trabalhadores esto cansados
h queda na qualidade dos servios e maiores riscos
de acidentes.
Ao planejar o embarque de bovinos defina com o
responsvel pelo transporte (transportadora, moto-
rista ou frigorfico) quantos veculos sero utiliza-
dos e a capacidade de carga de cada um deles. Com
isto h menor risco de superlotao dos comparti-
mentos de carga (gaiolas). Lembre-se que quando
10 as gaiolas esto superlotadas os animais ficam mais
estressados, h maior risco de acidentes e os moto-
ristas enfrentam maior dificuldade para realizar seu
trabalho.
Assegure-se que as estradas internas da fazenda e
o acesso dos caminhes ao embarcadouro estejam
em boas condies de trfego. Adote estratgias
de manuteno e reparos. Em situaes extremas,
como, por exemplo, excesso de lama ou terreno
acidentado, providencie um trator para rebocar os
caminhes. As instalaes tambm devem estar em
boas condies para o trabalho, o curral deve estar
limpo, sem porteiras quebradas e tbuas soltas.

MANEJO PR ABATE
Para o embarque de grande nmero de animais orga-

nize a chegada dos veculos na fazenda. Considere o
Animais em pastos distantes de- tempo mdio de embarque de cada caminho ou car-
vem ser conduzidos para pastos reta para definir os horrios de chegadas dos mesmos,
mais prximos com pelo menos agende a chegada de grupos de veculos em intervalos
um dia de antecedncia ao em- regulares. Com a adoo deste procedimento h maior
barque. No momento do em- controle do fluxo de veculos dentro da propriedade e
barque os animais devem estar menor tempo de espera pelos motoristas.
descansados e hidratados. fundamental receber bem os motoristas na fazenda.
Organize acesso a banheiros, gua potvel e, se poss-
vel, disponibilize outros confortos como rea de des-
canso, acesso a chuveiros, caf, etc.
11

MANEJO PR ABATE
Conduo dos animais
Os bovinos devem ser conduzidos sempre ao pas- mesmos. Sinuelos so animais mansos (que no ata-
so, sem correrias e sem gritos. Trabalhe sempre cam) e dceis (que obedecem a comandos), que es-
com um vaqueiro frente do lote que est sendo to acostumados a deslocamentos de um pasto para
conduzido, atuando como ponteiro. Fazendo isto, outro e para o curral, bem como a permanecerem
voc ter maior controle da velocidade dos animais no curral e se movimentarem dentro do mesmo.
e menor risco de mistura de lotes. Um ou dois va-
queiros seguem atrs (culatra) acompanhando o
lote, evitando que os animais voltem e estimulan-
do-os a andarem para frente quando empacam ou
quando diminuem a velocidade de deslocamento.
12
Se os animais empacarem, mantenha a calma. No
grite, no agrida e no deixe os animais agitados ou
assustados, estas aes negativas atrapalham o ma-
nejo.
No pressione os animais, principalmente quando
h transio entre instalaes, como por exemplo,
na entrada de corredores ou nas passagens de por-
teiras, d tempo aos animais para entenderem o que
est acontecendo.
Em situaes em que os animais so muito reativos
e difceis de serem conduzidos recomendado o
uso de sinuelos, eles ajudam a manter a tranquili-
dade dos outros animais e facilitam a conduo dos
MANEJO PR ABATE
Acomodao dos animais no curral

A acomodao dos animais no curral deve ser rea-
lizada com muita calma, sem gritos e sem uso de
ferres, paus e basto eltrico. No coloque presso
excessiva nos animais para que entrem no curral,
pois eles podem se machucar batendo nos palan-
ques da porteira. V com calma! No caso de animais
mais agitados posicione um vaqueiro para contro-

lar (afinar) o gado na passagem da porteira e para
animais menos reativos acompanhe a movimenta-
o dos animais, sem colocar presso excessiva para
que entrem.
O curral uma instalao destinada para o trabalho
com os bovinos, portanto, no deve ser usada para 13
mant-los presos por longo tempo. Currais super-
lotados aumentam os riscos de acidentes e causam
maior dificuldade para o manejo. Para que o ma-
nejo ocorra com tranquilidade trabalhe com pelo
menos metade das reas das divises (mangas) dos
currais livres.
O ideal dispor de piquetes prximos ao curral
(com disponibilidade de pasto, gua e sombra) para
acomodar os animais enquanto esperam para se-
rem manejados, bem como aps o manejo ter sido
concludo. Com isto o tempo de permanncia dos
animais dentro do curral ser apenas o necessrio
para a realizao do trabalho.
MANEJO PR ABATE
Apartao e formao de lotes para o embarque
As definies do local de apartao, da forma com Quando poucos animais de um lote forem embar-
que este manejo ser realizado e do nmero de va- cados, faa a apartao onde os animais estiverem
queiros necessrios para realizar o trabalho, depen- (pastos, piquetes ou currais de confinamento) e
dero do nmero de animais que sero embarcados. quando for embarcar a maioria dos animais de um
Em geral, dois ou trs vaqueiros so suficientes para lote, realize o manejo de apartao no curral, de
realizar a apartao em lotes de at 200 animais. preferncia usando estruturas desenhadas para este
fim.
14

MANEJO PR ABATE
a Apartao no pasto, piquete ou curral de confinamento

Neste caso os vaqueiros devem ser capazes de iden-
tificar (por avaliao visual) quais animais sero
embarcados, para que estes sejam apartados e con-
duzidos ao curral.
A sua segurana e a de seus vaquei-
importante dispor de condies para realizar a
ros deve vir sempre em primeiro
apartao, como, por exemplo, dispor de reman-
lugar, no corra riscos!
gas (reas cercadas em um dos cantos do pasto, de
preferncia que deem acesso a um corredor). As
remangas devem ter o piso seco e sem buracos.
A apartao pode ser feita a cavalo ou a p, isso ir
depender do tipo de animal manejado e da prefe- 15
rncia dos vaqueiros.

MANEJO PR ABATE
Evite movimentos que causem agitao nos ani- eles entendero seus comandos. D sinais simples e
mais, no faa gestos bruscos, no grite e no corra consistentes, os animais precisam saber exatamente
quando estiver entre eles. Converse com os animais, o que voc pretende fazer.
use os aboios em tons de voz grave (no estriden-
No caso de mistura de lotes durante a apartao, no
te) usados no dia a dia de manejo para que o gado
se afobe. Continue o trabalho e deixe para separar o
possa identific-lo. Procure trabalhar sempre com
animal entreverado aps a concluso da apartao.
os animais que esto olhando para voc, s assim
16

MANEJO PR ABATE
b Apartao no curral de manejo

Neste caso as apartaes podem ser realizadas logo Antes de construir esses tipos de estruturas espec-
na entrada do curral, nas porteiras de transio dos ficas identifique o nmero de apartaes mais fre-
piquetes, mangas e remangas ou em estruturas es- quentes realizadas na propriedade. Se o nmero de
pecficas para esse fim, os chamados apartadouros. apartaes a ser realizado no momento for maior
Na apartao nas porteiras procure sempre condu- que o nmero de sadas do apartadouro, realize a
zir os animais em grupos pequenos, de maneira que apartao em duas ou mais etapas. Por exemplo: de-
os que sero apartados possam ser identificados fina duas categorias em uma primeira apartao e
com mais facilidade. As bandeiras ajudam a rea- depois outras, passando os animais pelo apartadou-
lizar este manejo, pois possibilita o vaqueiro man- ro at que todos os grupos sejam formados como o
ter maior distncia dos animais (segurana), alm desejado. Realize as apartaes sempre com calma
de maior rea de atuao dos movimentos. Utilize e tranquilidade.
a bandeira como extenso do brao e no como Quando a apartao for realizada no curral, aps 17
instrumento de agresso para bater ou cutucar os termin-la conduza os animais que no sero em-
animais. barcados de volta ao pasto ou ao confinamento o
Existem vrios tipos de apartadouros, sendo co- mais rpido possvel, no deixe que fiquem espe-
muns os apartadouros do tipo ovo e em linha, que rando presos no curral.
tm at cinco possibilidades de apartaes em um Forme os lotes de embarque de acordo com a capa-
mesmo manejo, alm dos apartadouros de canto cidade do caminho ou da carreta. Faa tudo para
que tambm so eficientes, mas proporcionam me- manter animais do mesmo lote de origem, que j se
nor nmero de apartaes (geralmente duas). Os conheam. A mistura de animais de lotes diferentes
apartadouros tipo ovo e em linha so geralmente aumenta a ocorrncia de brigas, que causam estres-
instalados logo aps o tronco de conteno ou a se e ferimentos nos animais. Evite tambm misturar
balana, enquanto que o apartadouro de canto animais de diferentes categorias, como por exem-
instalado no canto de uma das mangas do curral, plo, machos castrados com machos inteiros ou va-
com porteiras menores (geralmente com um me- cas com garrotes.
tro) dando acesso a duas outras mangas.
MANEJO PR ABATE
Outros manejos prvios ao embarque
a Pesagem No caso de realizar a pesagem dos animais antes do

embarque, aproveite o mesmo manejo para apar-
tar e formar os lotes. Se a pesagem for feita com os
animais em jejum preciso ter cuidados especiais,
principalmente quando a viagem for longa ou de-
morada. Neste caso o ideal fazer o jejum e a pe-
sagem dos animais alguns dias antes do embarque,
para evitar que os animais passem muito tempo
sem alimento e gua
18
No deixe os animais
sem gua antes do
embarque!
Antes de iniciar a pesagem, verifique se os equipa-

mentos e instalaes esto funcionando correta-
mente. A balana deve estar limpa e as portas de
entrada e sada em bom funcionamento (abrindo
e fechando facilmente). Ao final dos trabalhos (ou
sempre que necessrio) limpe bem a balana e as
instalaes de acesso mesma. O excesso de fezes
imagem: Acervo Acrimat na balana aumenta a ocorrncia de escorreges e
quedas, dificultando o trabalho.
MANEJO PR ABATE
b Checagem da identificao dos animais
importante conferir a identidade dos animais que

sero embarcados para que no ocorram erros na
emisso dos documentos para o transporte.
A identificao dos animais nunca deve ser rea-
lizada pouco antes do embarque, pois este mane- 19
jo (mesmo quando bem feito) aumenta o risco de
acidentes e estressa os animais, alm de dificultar o
embarque e o transporte.

MANEJO PR ABATE
O embarcadouro
O embarcadouro a instalao que permite condu-

zir os animais para dentro da gaiola do caminho
ou da carreta. Em geral definido por um corredor
com uma rampa no final, que permite aos animais
alcanarem o piso da gaiola.
O embarcadouro pode ser construdo em linha reta
ou em curva, utilizando diferentes tipos de mate-
riais (madeira, concreto e chapas de metal).
20
O posicionamento do embarcadouro deve respeitar
sempre o sentido do fluxo usual de passagem dos
animais. No construa o embarcadouro no sentido
oposto ao percorrido pelos animais durante as roti-
nas de manejo no curral. Os embarcadouros devem ser construdos com
O embarcadouro deve ter todas as paredes laterais largura entre 0,80 e 0,90m dependendo das raas e
fechadas, para evitar que os animais se distraiam das categorias de animais usualmente embarcados.
com o movimento de pessoas ou outros animais Em casos especiais, como nas fazendas que tm
do lado de fora e tambm para diminuir a projeo animais muito grandes (por exemplo, no caso de
de sombras no piso do embarcadouro, que podem gado elite e de raas grandes) podem ser necess-
fazer os animais empacarem. H tambm o benef- rios embarcadouros mais largos, com at 1,00m de
cio de diminuir os riscos de acidentes, que ocorrem largura. recomendado que as paredes laterais do
quando os animais prendem as patas ou a cabea embarcadouro tenham pelo menos 1,80m de altura.
nos vos entre as tbuas ou os canos. Embarcadouros largos podem dificultar o embar-
MANEJO PR ABATE
que e machucar os animais, pois aumentam os ris-

cos dos animais virarem e tambm de dois animais
passarem ao mesmo tempo pelo embarcadouro,
aumentando os riscos de pancadas na paleta, cos-
tela e ponta da anca, principalmente na porteira de
entrada da gaiola.
No caso de embarcadouros mais estreitos h risco
de animais muito grandes no passarem, se machu-
carem ou ficarem entalados. Isto particularmente
preocupante com animais mais velhos e com chifres
grandes e abertos.
No caso do embarque de bezerros o trabalho deve
ser realizado com mais cuidado, pois eles se viram
com frequncia dificultando o manejo. Em caso de
21
embarques constantes de bezerros indicado dis-
por de estruturas mveis para reduzir a largura do
embarcadouro, mantendo-a em 0,50m.
O piso do embarcadouro deve ser cimentado ou
emborrachado, dispondo de estruturas antiderra-
pantes. Para pisos cimentados, as estruturas anti-
derrapantes devem estar espaadas em 0,30m e de-
imagem: Acervo Acrimat vem ter as bordas arredondadas para no machucar
os cascos dos animais. O piso do embarcadouro
deve estar sempre limpo e seco, de forma a evitar
escorreges e quedas durante o embarque.
MANEJO PR ABATE
Detalhes do embarcadouro
Todo embarcadouro deve dispor de uma passare-
la lateral ao longo de toda sua extenso, que ser
utilizada pelos vaqueiros para terem acesso aos ani-
mais durante o embarque. A passarela deve ter pelo
menos 0,80m de largura e ser construda de forma
slida e segura.
A rampa do embarcadouro deve ter uma inclina-
o suave, preferencialmente menor que 20 graus.
indicado que o ltimo lance do embarcadouro seja
em nvel, prolongando-se por pelo menos dois me-
tros de comprimento. A altura do embarcadouro no
22 local onde encosta o caminho deve ser de 1,40m,
que representa a altura mdia do assoalho das gaio-
las da maioria dos veculos (caminhes e carretas)
utilizados no transporte de bovinos. Isto no sufi-
ciente para evitar a formao de degrau entre o em-
barcadouro e o assoalho das gaiolas de caminhes
ou carretas, preciso tambm acertar o terreno da
rea de estacionamento dos veculos, pois em situa-
es com declives no terreno ou buracos h forma-
o de degraus que dificultam o embarque.
Ao planejar a construo do embarcadouro deve-se
considerar a necessidade de espao para que as ma-
nobras de caminhes ou carretas possam ser feitas
imagem: Acervo Acrimat com segurana e tranquilidade.
MANEJO PR ABATE
O papel dos motoristas no embarque
Os motoristas so responsveis pela manuteno

das boas condies de conservao e de limpeza de
seus veculos, alm de transportar os animais at
o seu destino final. A gaiola deve estar limpa, sem
pregos ou pontas de parafusos, sem buracos no piso
e sem tbuas quebradas. O piso deve ser emborra-
chado e dispor de estrutura antiderrapante.
As divisrias devem estar ntegras e limpas e as por-
teiras devem abrir e fechar sem dificuldades. 23
O motorista o responsvel tambm pela manobra
do veculo, que deve estar bem estacionado, sem
vos entre a gaiola e o embarcadouro.
Aps a confirmao, por um dos vaqueiros, de que
o veculo est bem estacionado, o motorista deve
abrir todas as porteiras da gaiola, assegurando-se
de que no h risco delas carem sobre o dorso dos
imagem: Acervo Acrimat animais. A partir da os motoristas devem seguir as
orientaes do responsvel pelo embarque.
MANEJO PR ABATE
O papel dos vaqueiros no embarque
responsabilidade dos vaqueiros a realizao de to-

das as aes para o embarque dos bovinos.
Antes de iniciar o embarque, um dos vaqueiros deve
verificar o caminho a ser percorridos pelos animais,
recolhendo papis, plsticos, pedaos de madeira e
pedras que possam atrapalhar o deslocamento dos
animais. Tbuas soltas, buracos, pontas de pregos e
degraus tambm devem ser consertados para evitar
acidentes. Caso haja acmulo de fezes e lama de-
ve-se limpar o local antes de comear o embarque.
24 Com o veculo estacionado no embarcadouro, veri-
fique se est bem encostado, se houver algum pro-
blema oriente o motorista a corrigi-lo. Verifique as
condies do veculo, que deve estar limpo e sem
problemas estruturais. Recomenda-se no realizar
o embarque em veculos sujos, quebrados e em mau
estado de conservao.
Verifique se as porteiras da gaiola esto bem aber-
tas, para que os animais possam entrar sem o risco
de pancadas no dorso ou na anca.
Aps verificar que as condies das instalaes e
dos veculos esto adequadas, o embarque pode ser
iniciado.
MANEJO PR ABATE
O embarque
Os lotes de embarque devem ser subdivididos em

grupos menores, proporcionais capacidade de car-
ga de cada um dos compartimentos da gaiola. Para
animais pesando entre 400 e 450 kg de peso vivo,
em caminhes do tipo truck com gaiolas de trs
compartimentos, forme trs grupos de embarque: o
compartimento da frente com quatro animais, o do
meio com nove e o de trs com cinco.
Cada grupo de animais deve ser conduzido ao
embarcadouro com calma, sem o uso de ferres 25
ou choques e sem correr nem gritar. A conduo
pode ser realizada a cavalo ou a p, dependendo da Os vaqueiros que estiverem trabalhando na passa-
categoria animal que est sendo embarcado e da rela do embarcadouro devem estar posicionados de
maneira como os vaqueiros esto acostumados a maneira que os animais no os vejam, sendo que
trabalhar no manejo do curral. muito importan- em alguns momentos devem permanecer agacha-
te que os animais estejam calmos e tenham espao dos. Com os animais j na rampa de acesso ao ca-
suficiente para se movimentarem, visualizarem o minho, devem se levantar e ajudar na conduo
caminho que devem seguir e tambm para obede- dos bovinos. Caminhe no sentido contrrio ao do
cerem aos comandos dos vaqueiros. A conduo animal, estimulando que se movimente para den-
fica mais fcil quando os bovinos andam em fila, tro do caminho. Chegando parte mais baixa da
portanto maneje os animais de forma que um de- rampa, afaste-se da lateral e suba novamente. Repita
les desponte do grupo, desta maneira os demais esse movimento at que todo o grupo seja embarca-
tendem a segui-lo, facilitando o deslocamento para do. Observe os animais e identifique o melhor posi-
dentro do veculo. cionamento para no atrapalhar o manejo.
MANEJO PR ABATE
Aps a entrada do primeiro grupo de animais, feche

a porteira do compartimento traseiro e trabalhe
para acomodar os animais no compartimento da
frente. Um dos vaqueiros deve estimular os animais
a entrarem no compartimento da frente enquanto
outro cuida da porteira, que deve ser fechada aps a
passagem do ltimo animal. Aps acomodar o pri-
meiro grupo, abra a porteira de entrada e encami-
nhe o grupo seguinte para o embarque, realizando
o mesmo procedimento at que todos os comparti-
mentos sejam preenchidos.
Muitas vezes h animais que empacam na entrada
da gaiola. Tenha calma! Isso uma caractersti-
ca do comportamento natural dos bovinos. Deixe
26 que eles identifiquem a nova situao, cheirando e
olhando. Utilize as bandeiras e aboios para condu-
zir os animais, nunca use paus, choque e ferres,
porque estes podem causar ferimentos, contuses e
sofrimento aos animais.
Animais mais reativos que se recusam a entrar no
veculo no so raros, o importante manter a cal-
ma sempre. Tente conduzi-los utilizando a bandei-
ra e aboios. Se na primeira tentativa no der certo,
retorne o animal seringa, junte-o com outros ani-
mais que sero embarcados no caminho, espere
que se acalme e ento tente conduzi-lo novamente
com o grupo. Caso ele se recuse novamente, verifi-
que a possibilidade dele ser embarcado posterior-
mente.
MANEJO PR ABATE
Caso no haja possibilidade de manter o animal na

propriedade e a dificuldade do embarque aumen-
tar, o cuidado deve ser maior. Utilize um lao na
base do chifre do animal ou faa um cabresto no
caso de animais mochos. Verifique se a corda est
firme e que no h possibilidade dela escapar. Com O basto eltrico deve ser usado
a ajuda de um ou dois cavaleiros puxe e empurre o apenas em situaes de emer-
animal para o interior do caminho. O animal nun- gncia, no sendo indicado como
ca deve ser arrastado. Caso o animal se deite, espere prtica comum de manejo devido
que ele se levante e repita o procedimento. Outra ao alto risco de acidentes em fun-
possibilidade para lidar com situaes extremas a o das reaes dos animais.
utilizao do basto eltrico, que no pode ser apli-
cado nas mucosas e nem partes sensveis do animal
(cara, nus, vagina e olhos, por exemplo). Encoste o
basto eltrico no animal e retire-o imediatamente. 27
Nunca utilize o choque ligado na rede eltrica.
Animais feridos, doentes ou fmeas em estgio
avanado de gestao devem ser embarcados ape-
nas com a autorizao de um mdico veterinrio ou
responsvel pelo embarque que devem assinar um
termo de responsabilidade.
Respeite a capacidade de carga de cada comparti-
mento. O nmero ideal de animais varia de acordo
com o seu peso e o tamanho dos compartimentos
da gaiola. Escute o motorista boiadeiro, ele sabe a
capacidade ideal de carga para o seu veculo. Caso
haja dvidas, consulte a tabela ao lado. importan-
te saber exatamente qual o tipo de animal que ser
embarcado. imagem: Acervo Acrimat
MANEJO PR ABATE
Os animais devem ser conduzidos com calma, sem

correr e sem sustos, de forma a evitar escorreges e
quedas no embarcadouro. No caso de algum animal
cair durante o embarque, pare o manejo e levante-o,
no deixe que outros animais passem por cima dele.
Pare o embarque e limpe o piso do embarcadouro
28 sempre que houver acmulo de fezes ou de barro,
evite sempre que possvel embarcar os animais
quando h maior risco de quedas.
O sucesso do manejo de embarque extremamente
dependente da forma com que os demais manejos
no curral so realizados. Os bovinos aprendem com
facilidade, portanto a rotina diria de manejo ir in-
terferir no manejo de embarque.

MANEJO PR ABATE
29
2 TRANSPORTE

MANEJO PR ABATE
O transporte de bovinos uma atividade importan-

te na cadeia produtiva da carne. Milhares de bovi-
nos so transportados todos os dias em nosso pas,
sendo seu principal destino, os abatedouros. Dadas
s caractersticas geogrficas e de infraestrutura, o
transporte rodovirio o mais utilizado no Brasil.
Mesmo sob boas condies e em viagens curtas, os
bovinos mostram sinais de estresse, que se agrava
em situaes adversas. Animais estressados sofrem
e, com isso, h maior probabilidade de ocorrerem
30 problemas com a carne, sendo que em situaes
extremas pode inclusive resultar na morte dos ani-
mais.
Durante o transporte a intensidade de estresse va-
rivel, dependendo da forma com que os animais
so manejados, das condies em que so trans-
portados, da durao da viagem, das condies
das estradas e do clima, dentre outros. Os princi-
pais problemas durante os manejos de embarque e
transporte so: agresses diretas, formao de no-
vos grupos, instalaes inadequadas e transporte
inadequado.
MANEJO PR ABATE
Quando as condies de transporte no so boas,

com estradas ruins, viagens longas, caminhes e
compartimentos de carga em mau estado de con-
servao e direo sem cuidado, o estresse mais
intenso e os riscos de ferimentos e de mortes de ani-
mais durante a viagem aumentam.
Todos os envolvidos com o transporte (as equipes
das fazendas, os responsveis pela compra do gado,
31
as transportadoras, os motoristas boiadeiros e os
responsveis pela recepo dos bovinos nos aba-
tedouros) devem conhecer o comportamento e as
necessidades dos bovinos, para que possam realizar
suas atividades com o cuidado necessrio, reduzin-
do os riscos de estresse, de ferimentos e de morte de
animais durante as viagens.

MANEJO PR ABATE
Planejamento para o transporte
O planejamento e a organizao do transporte

responsabilidade de todos (fazendas, transportado-
ras, motoristas e abatedouros). Devendo-se definir
previamente quais animais que sero transportados
(categorias e nmeros), o tipo de veculo a ser uti-
lizado, o nmero de veculos necessrios, as rotas
a serem utilizadas, as datas e os horrios previstos
para o embarque e o desembarque e quem sero os
motoristas responsveis pelo transporte.
32 As fazendas devem preparar os lotes de embarque
com antecedncia e de forma, alm de providenciar
os documentos necessrios para a viagem.
As transportadoras e os motoristas devem manter
os veculos em boas condies e ter conhecimentos
sobre as condies das estradas; os motoristas de-
vem ser treinados em boas prticas de manejo no
transporte e estarem atentos a todas as informaes
sobre a viagem.

Os abatedouros devem estar preparados para rea-
lizar o desembarque dos animais com agilidade e
eficincia.
MANEJO PR ABATE
Documentos necessrios
H uma srie de documentos que so necessrios gem e o destino dos animais) e, em alguns casos,
para o transporte de bovinos, alguns deles so de os documentos de identificao animal. H ainda
responsabilidade da fazenda e devem ser conferi- situaes em que so exigidos outros documentos,
dos pelo encarregado do embarque. Outros so de como por exemplo, atestados de sanidade especfi-
responsabilidade das transportadoras (ou setor de cos. Todos eles devem ser providenciados com an-
transporte do abatedouro) e dos motoristas boia- tecedncia.
deiros.
Fique atento s particularidades de cada regio e ao
obrigao do motorista boiadeiro verificar se os destino final dos animais que sero transportados;
33
documentos do veculo e carteira de habilitao es- por exemplo, geralmente, os animais que so envia-
to em ordem e dentro dos prazos de validade. dos para frigorficos para exportao precisam ter
documentos especficos para isso.
No caso de haver algum problema com a documen-
tao do veculo ou do motorista, avalie a possibili- Os motoristas, juntamente com os encarregados
dade de substitu-los ou adie a viagem at a regula- dos embarques nas fazendas, devem verificar se
rizao dos documentos. No incomum casos de todos os documentos esto em ordem e de acordo
motoristas ou veculos que so detidos em postos com os animais que sero transportados.
policiais devido a irregularidades com documentos.
Erros de documentao resultam em reteno dos
Alm dos documentos bsicos, do motorista e do veculos. Nunca inicie o embarque dos animais an-
veculo, para o transporte de bovinos so tambm tes de se certificar que todos os documentos esto
necessrios os documentos dos animais, dentre em ordem. Faa isto para diminuir o risco dos ani-
eles: as guias de trnsito de animal (GTAs), as notas mais ficarem embarcados por longo tempo com o
fiscais do produtor (com informaes sobre a ori- veculo parado.
MANEJO PR ABATE
As responsabilidades das fazendas
responsabilidade das equipes das fazendas man- O planejamento do embarque permite tambm fa-
ter os caminhos de acesso aos currais em boas con- zer o escalonamento da chegada dos veculos nas
dies e oferecer apoio aos motoristas boiadeiros fazendas, de forma a evitar acmulo de veculos no
quando as condies no forem favorveis; por local de embarque e para reduzir o tempo de espera
exemplo, devem providenciar tratores para rebocar dos motoristas.
os caminhes em locais de risco de atolamento, de
forma a minimizar os riscos de acidentes e de atra-
sos nas viagens.
34

MANEJO PR ABATE
O encarregado do embarque deve oferecer boas animais desde o embarque at a chegada ao desti-
condies para os motoristas boiadeiros enquanto no; assim devem estar em boas condies fsicas e
aguardam o embarque, sendo importante dar aces- mentais para que possam realizar seu trabalho com
so a gua fresca e de boa qualidade e a banheiros eficincia.
limpos e, nos casos de viagens longas, a alimentao
Por sua vez, os motoristas devem respeitar as regras
e local de descanso.
das fazendas e sempre se comportarem com educa-
Lembre-se: os motoristas so os responsveis pelos o e cortesia.
35

MANEJO PR ABATE
Plano de viagem
importante tambm ter informaes detalhadas

sobre a distncia a ser percorrida e as condies das
estradas, bem como sobre possveis problemas que

podero ser enfrentados. Tenha sempre um plano
de ao para situaes de emergncia, como, por
exemplo, em caso de animais mortos.
O plano de viagem deve prever os horrios de che-
gada fazenda bem como o horrio previsto para o
36
desembarque. Deve tambm contemplar os locais
e horrios de paradas, para inspees dos animais,
abastecimento do veculo e para o atendimento das
necessidades dos motoristas (refeies, descanso,
etc.).
Os locais de paradas devem oferecer condies que
O motorista deve ter conhecimento antecipado proporcionem conforto aos motoristas e aos ani-
da rota da viagem. Caso no conhea o caminho, mais como, por exemplo, dispor de local sombrea-
deve ter em mos um mapa detalhado que mostre do para estacionar o veculo. Recomenda-se usar
como chegar fazenda e ao local onde o embarque essas paradas para reviso do horrio de chegada,
ser realizado. Sempre que possvel viaje em gru- e no caso de mudanas (atrasos ou adiantamentos)
pos, alm de ser mais seguro fica mais fcil resolver importante informar a fazenda ou o abatedouro
problemas, como por exemplo, nos casos de falhas sobre o novo horrio.
mecnicas ou de acidentes.
MANEJO PR ABATE
Plano de ao para situaes de emergncia
Procure informaes com os colegas de trabalho ou

com outras pessoas que j viajaram para a mesma
localidade sobre possveis situaes de risco.
Sempre que possvel, defina pontos estratgicos
para paradas de emergncia. Para isso importan- 37
te dispor de informaes sobre fazendas ou outros
locais de parada que ofeream condies para o de-
senvolvimento de aes efetivas para solucionar os
problemas; por exemplo, que permitam realizar o
desembarque ou o transbordo de animais.

MANEJO PR ABATE
O veculo
a Caractersticas dos veculos para o transporte de bovinos
O transporte de bovinos geralmente realizado em
trs tipos de veculos, que se diferenciam principal-
mente em relao aos compartimentos de carga, so
eles: Veculo no articulado com trs eixos, geral-
mente conhecido como caminho truck; veculo
articulado, conhecido como carreta, com um ou
dois pisos de compartimento de carga; veculo du-
plo-articulado, conhecido como bi-trem, compos-
to por dois compartimentos de cargas independen-
tes, ambos com um ou dois pisos.
38
Alm desses tipos de veculos, outros tambm so
usados esporadicamente ou com prevalncia em
certas regies como, por exemplo, veculos no ar-
ticulados com dois eixos (conhecidos como cami-
nhes toco) ou veculo menores para o transporte
de apenas 3 ou 4 animais.
mais difcil embarcar e desembarcar bovinos em
veculos com compartimentos de carga com dois
pisos. Isto porque o acesso ao segundo piso geral-
mente feito por rampas muito inclinadas, que difi-
cultam a subida e descida dos animais. Nesses casos
os procedimentos de embarque devem ser realiza-
dos com muito mais ateno e cuidado, de forma a
minimizar os problemas.
MANEJO PR ABATE
b Os compartimentos de carga dos veculos

cada vez mais frequente encontrar veculos com as
laterais e a parte detrs dos compartimentos de carga
completamente fechados. H dois motivos para isto:
os animais ficam menos agitados durante o transpor-
te, pois o fechamento limita os efeitos de estmulos
externos, como o movimento de outros veculos e de
pessoas que se aproximam e que causam estresse; e h
reduo no lanamento de fezes e urina nas estradas.
Por outro lado, o fechamento das laterais traz o pro-
blema de reduzir a ventilao nos compartimentos
de carga, que se agrava quando o veculo est parado.
Alm disso, cria dificuldades para a inspeo dos ani-
mais durante a viagem. 39
Para minimizar o problema de ventilao recomen-
dado evitar paradas longas e, sempre que possvel esta-
cionar os veculos em locais sombreados, protegendo
os animais da radiao solar direta.
Para facilitar a inspeo dos animais recomendado
deixar um vo de 8 cm altura de 40cm do piso do
compartimento de carga.
Nos casos em que se optar por cobrir o compartimen-
to de carga, essa cobertura deve ser feita com telas de
sombreamento (na medida de 50% ou 70%). Nunca
use lonas para cobrir os compartimentos de carga, pois
elas impedem o fluxo de ar, aumentando a temperatu-
ra e o nvel de amnia, com efeitos negativos sobre os
animais.
MANEJO PR ABATE
c Definindo o nmero de animais a ser embarcado

PESO VIVO ESPAO LINEAR (m/ANIMAL)
Deve-se embarcar o nmero correto de animais por
compartimento de carga, evitando-se principal- 250 0,33
mente a superlotao. 300 0,37
Para definir a capacidade de carga de um veculo 350 0,41
(caminho ou carreta) deve-se medir o compri- 400 0,44
mento de cada um dos compartimentos de carga,
450 0,47
e com essa medida e o peso mdio dos animais que
sero embarcados, definir o nmero de animais a 500 0,51
serem embarcados por compartimento com base na 550 0,54
tabela a seguir. 600 0,57
40 650 0,6
700 0,63
750 0,65
800 0,68
850 0,71
900 0,73
950 0,76
1000 0,78
Adaptada de Tseimazides (2006), dissertao de

mestrado, Programa de Ps-Graduao em Zootec-
nia, FCAV-UNESP, Jaboticabal-SP.

MANEJO PR ABATE
Por exemplo, assumindo que o peso mdio dos ani- Para um caminho com compartimentos de car-
mais a serem embarcados de 500 kg de peso vivo, ga com as seguintes medidas: o primeiro (o mais
basta dividir o comprimento de cada compartimen- prximo da cabine) com 2,35m de comprimento,
to de carga pelo valor da tabela correspondente ao o segundo (do meio) com 5,51m e o terceiro com
peso dos animais no caso: 0,51. 2,45m, os nmeros ideais de animais (NA) com 500
kg de peso vivo a serem embarcados seriam:
No primeiro compartimento de carga: NA= 2,35/0,51= 4,6 => 4 animais

No segundo compartimento de carga: NA=5,51/0,51= 10,8 => 10 animais
No terceiro compartimento de carga: NA=2,45/0,51= 4,8 => 4 animais
Assim, a capacidade de carga do caminho apresen-

tado na foto acima seria de 18 animais com 500 kg
de peso vivo, acomodando 4 animais no primeiro 41
compartimento de carga, 10 no segundo e 4 no ter-
ceiro.

MANEJO PR ABATE
d O piso dos compartimentos de carga

Os pisos dos compartimentos de carga devem ser sobre o revestimento de borracha.
cobertos com um tapete de borracha e sobre o tape- Ao fazer as grades recomendado usar solda de
te deve ser instalada uma grade de ferro quadricu- topo que tem menor risco das barras de ferros
lada (com quadrados de 30 a 35 cm de lado). Essas entortarem ou quebrarem, o que ocorre com mais
estruturas tm como funo proporcionar conforto frequncia quando as barras so soldadas umas so-
e segurana para os animais, diminuindo os efeitos bre as outras.
negativos da trepidao e os riscos de escorreges e
de quedas. Tomando esses cuidados (fixao da grade e solda
de topo), h menor risco de deformaes na gra-
Tanto os tapetes quantos as grades devem ser bem de, que podem causar acidentes com os animais e
fixados ao piso dos compartimentos de carga, sen- diminuir a durabilidade da grade.
do que as grades devem ser sempre posicionadas
42
imagem: Acervo Acrimat imagem: Acervo Acrimat

MANEJO PR ABATE
e A manuteno dos veculos

Mantenha o veculo e seus compartimentos de car-
ga sempre em boas condies para uso. Faa manu-
teno frequente: cheque pneus, freios, suspenso,
motor e todas as partes mecnicas do veculo.
Com o veculo em ordem h mais segurana e me-

nor risco de acidentes e quebras mecnicas.
Inspecione regularmente os compartimentos de
carga, verifique se h pontas de parafusos expos-
tas, buracos no piso, grades torcidas ou quebradas e
borracha rasgada. Se encontrar qualquer um desses
problemas, faa os reparos necessrios imediata- 43
mente.
Verifique tambm se as porteiras esto abrindo e fe-
chando facilmente, se as cordas esto em boas con-
dies e se as roldanas esto lubrificadas.
A armao dos compartimentos de carga (gaiola)
deve estar sem partes quebradas e bem firme (aper-

tada).
Lembre-se de reapertar todos os parafusos e travas
aps cada viagem, principalmente quando foram
transportados animais muito pesados, que fazem
forte presso sobre as laterais do compartimento de
carga, afrouxando parafusos e travas.
MANEJO PR ABATE
Um ponto importante da manuteno do vecu-
lo sua limpeza. Ateno especial deve ser dada
ao compartimento de carga, que deve ser lavado e
desinfetado logo aps o desembarque dos animais.
Recomenda-se aos abatedouros no liberarem os
veculos de transporte de bovinos antes de serem
lavados e desinfetados.
Algumas fazendas no realizam o embarque de seus
animais em veculos em mau estado de conserva-
o ou sujos. Esta uma deciso correta. Lembre-
-se: a responsabilidade pelas condies do veculo
do motorista boiadeiro, devendo manter o veculo
sempre limpo e bem cuidado.
44

MANEJO PR ABATE
A Viagem
a
Situaes que dificultam os animais a manterem o equilbrio
durante a viagem
O ideal que os animais permaneam em p du-
rante toda a viagem. Entretanto, em algumas situa-
es inevitvel que eles se deitem. Isso ocorre com
maior frequncia quando os animais esto cansa-
dos, feridos ou doentes, e se deitam por vontade
prpria, ou quando caem.
Em condies normais os bovinos tendem a per-
manecer em p enquanto o veculo estiver em mo-
45
vimento. Em viagens de curta durao (at 4 horas)
os animais raramente se deitam por vontade pr-
pria (a menos que estiverem cansados, feridos ou
doentes), enquanto em viagens longas, acima de 8
horas, eles comeam a se deitar, devido ao cansao.
As quedas ocorrem com mais frequncia quando
h falhas na direo do veculo, como por exemplo,
quando se faz curvas em alta velocidade, ou nos ca-
sos de freadas e movimentos bruscos.
Quedas tambm so frequentes em rodovias em
ms condies de conservao, com buracos, trepi-
daes e declives acentuados e, tambm, quando os
animais esto feridos ou debilitados.
MANEJO PR ABATE
46
As caractersticas e condies dos compartimentos

de carga (nmero de divisrias, tipo de piso, ven- Em estradas em ms condies de conservao, ou
tilao, concentrao de amnia, etc.), a densidade com muitos cruzamentos, curvas e obstculos, de-
de carga e a presena de animais deitados (ou ca- ve-se dirigir com mais ateno e cuidado.
dos), tambm so determinantes na frequncia de A presena de animais deitados (ou cados) no
quedas durante a viagem. compartimento de carga aumenta o risco de que-
Como j descrito neste manual, importante que os das, pois podem levar a perda de equilbrio do ani-
pisos dos compartimentos de carga sejam cobertos mal que pisa sobre aquele que est deitado.
com borracha e disponham de grades para reduzir
os escorreges e as quedas.
MANEJO PR ABATE
Esse tipo de situao tambm causa sofrimento no 47

animal que est sendo pisoteado, alm de aumentar
a frequncia e intensidade de hematomas nas car-
caas.
H maior risco de quedas quando a densidade de
carga menor que o ideal, isto porque h menor Mantenha sempre a capacidade de
apoio para os animais durante a viagem, tornan- carga ideal em cada compartimen-
do mais difcil manter o equilbrio. Por outro lado, to do veculo!
quando a densidade de carga acima da ideal, se
algum animal cair pouco provvel que ele consiga
se levantar, pois no haver espao disponvel.
MANEJO PR ABATE
b O incio da viagem
No inicie a viagem logo aps o embarque dos ani- Aps esse perodo de adaptao, pare o veculo, ve-
mais. Aps sair do embarcadouro, estacione em um rifique se todos os animais esto em p e, se assim
local plano e faa a primeira vistoria, checando se for, continue a viagem.
no h animais deitados, agitados ou com qualquer
Dirija sempre com muito cuidado, respeitando os
outro tipo de problema. Se estiver tudo em ordem,
limites de velocidade e a sinalizao das estradas.
inicie a viagem. V devagar nos primeiros 15 a 20
minutos para que os animais se acostumem aos mo-
vimentos do veculo. No faa movimentos bruscos.
48

MANEJO PR ABATE
c A direo d Inspees durante a viagem

Tenha sempre em conta que o transporte de carga A primeira inspeo deve ser feita logo no incio da
viva exige mais ateno e cuidado. viagem.
Todos os motoristas boiadeiros devem receber um Aproveite todas as oportunidades para realizar a
treinamento especfico para o transporte de bovi- inspeo dos animais e, em viagens longas progra-
nos. Esse treinamento deve tratar do comporta- me inspees peridicas, principalmente para veri-
mento dos bovinos e de suas necessidades e capaci- ficar se h animais cados ou deitados. Sempre que
dades de sentir dor, fome, sede, medo, calor e frio. ocorrer uma situao de risco, como uma freada
Alm de apresentar estratgias para reduzir os ris- brusca, por exemplo, pare o veculo e faa a inspe-
cos de problemas de bem-estar animal e de perdas o.
qualitativas e quantitativas de carne. Para viagens noite necessrio ter um sistema de 49
Cuidados especiais devem ser tomados quando o iluminao no compartimento de carga ou, pelo
transporte feito por estradas mal conservadas ou menos, uma lanterna mo que permita realizar as
em regies montanhosas. Essas condies aumen- inspees adequadamente.
tam as dificuldades e as responsabilidades dos mo-
toristas.
Para definir as rotas de viagens leve sempre em con-
ta os custos de manuteno dos veculos, os riscos
de acidentes e de estresse para os animais e para o
motorista, alm do custo do quilmetro rodado.
Sempre que possvel faa opo por estradas em
melhores condies de trfego, mesmo quando isso
representar um pequeno aumento na distncia.

MANEJO PR ABATE
Situaes de emergncia
a Animais deitados
Animais que deitam ou caem durante a viagem de-

vem ser levantados o mais rpido possvel. H ape-
nas duas excees para isso: nos casos de viagens
muito longas, quando os animais tendem a se deitar
devido ao cansao e no caso de animais feridos ou
50 doentes. Nesses casos nem sempre possvel levan-
t-los, pois esto incapacitados.
Antes de estimular o animal a se levantar, verifique
se h espao suficiente para que ele o faa e, tam-
bm se o animal est bem posicionado para se le-
vantar sem dificuldades.
No insista e no faa uso indiscriminado do cho-
que na tentativa de levant-los. Geralmente, mesmo
que os animais se levantem, eles se deitam nova-
mente em seguida e este tipo de ao s aumenta o
estresse e deixa os animais mais agitados.
Lembre-se: o bovino necessita de espao maior que
aquele ocupado pelo prprio corpo para que realize
os movimentos apropriados para se levantar.
MANEJO PR ABATE
As primeiras aes para estimular um animal a se

levantar so: o uso da voz (fale de forma firme, mas
sem gritar), a realizao de movimentos prximos
ao animal e o bater de palmas ou na lateral do com-
partimento de carga. Caso isso no seja suficiente
para levant-lo, verifique novamente se h espao
suficiente para que ele levante, se estiver tudo em
ordem, tente mais uma vez.
Em alguns casos necessrio movimentar os outros
animais do compartimento de carga, para dar espa-
o ao animal deitado. Faa essa movimentao com
calma e tranquilidade, no assuste os animais, pois 51
eles podem pisotear o que est deitado.
Aps duas ou trs tentativas de levantar o animal
sem sucesso, faa uso do basto eltrico. O choque
um recurso importante, mas deve ser utilizado ape-
nas em situaes extremas, quando todas as alter-
nativas no-agressivas de movimentar ou levantar o
animal deitado falharam.
Existem regras bsicas para o uso do choque, so
elas: nunca aplique o choques em partes sensveis
do corpo do animal (cara, nus, vagina, bere ou
MANEJO PR ABATE
escroto); no segure o basto eltrico sobre o cor-

po do animal por mais de um segundo; esse recur-
so deve ser usado de forma instantnea, encoste e
retire; se aps a aplicao do choque o animal no
levantar, reavalie a situao, certifique-se que o
animal no est ferido ou exausto e que h espao
suficiente para ele se levantar; se estiver tudo em or-
dem, aplique o choque novamente por mais uma ou
duas vezes, no mximo.
52 Se aps essas tentativas o animal no se levantar,
analise a situao com mais cuidado. Lembre-se:
em situaes crticas como essa, em que o animal
no consegue se levantar, a tomada de deciso deve
ser rpida e consciente.
No caso do animal estar muito cansado ou com
alguma fratura, sem condies para se levantar o
ideal seria realizar o abate de emergncia, o mais
rpido possvel. O abate de emergncia um pro-
cedimento complicado e, na grande maioria das ve-
zes, impossvel de ser realizado durante a viagem,
devido falta de infra-estrutura para isto.

MANEJO PR ABATE
Nessas condies recomendado seguir viagem

at o abatedouro, onde o animal dever ser abatido
imediatamente aps a chegada. O abate de emer-
gncia no abatedouro deve ser feito por pessoa trei-
nada e com equipamentos apropriados, sob super-
viso do Servio de Inspeo Federal (SIF).
Tenha em conta que seguir viagem com animais
que no conseguem se levantar implica em srios
riscos para o bem-estar dos mesmos, que em situa-
es extremas, podem morrer.
53
importante que todas as medidas de preveno
sejam tomadas para evitar que as situaes que exi-
jam abates de emergncia ocorram. Isto porque,
nesse ponto o animal est sob extremo sofrimento e
h perdas econmicas irreversveis.
Para minimizar os riscos, o ideal seria reduzir a
densidade do compartimento de carga em que o
animal est deitado.
imagem: Acervo Acrimat Assim, se for possvel, passe um dos animais para o
compartimento ao lado.
MANEJO PR ABATE
b Animais agressivos
Atos agressivos entre animais dentro do comparti- O procedimento de amarrar deve ser feito com o
mento de carga exigem ateno especial. muito cuidado, para evitar acidentes. Para animais
com chifres use um lao, passando-o na base dos
Em muitos casos a agressividade consequncia
chifres e amarrando o animal na lateral do compar-
do manejo de embarque inadequado, que deixa
timento de carga. No caso de animais mochos ou
os animais agitados ou em decorrncia de mistura
amochados, faa um cabresto e amarre-o tambm
de animais que no estavam no mesmo grupo. No
na lateral do compartimento de carga.
primeiro caso geralmente os animais se acalmam,
reduzindo as agresses entre eles aps alguns mi- Nunca passe a corda em volta do pescoo do ani-
nutos. mal, pois h risco de enforc-lo. Em ambos os casos
importante que a amarra fique justa para impedir
Entretanto, h situaes em que as agresses no
que o animal tenha espao para continuar agredin-
param, mesmo aps 10 a 15 minutos do embarque.
do os outros. Lembre-se: transportar animais amar-
54 Nesses casos deve-se mudar o animal agressor de
rados exige cuidado dobrado, sendo necessrio au-
compartimento de carga; se ainda assim ele conti-
mentar a frequncia de inspees.
nuar agredindo os outros, ele deve ser amarrado.
c Animais debilitados
O abate de animais destinados a comercializao Considere sempre a possibilidade de adiar o aba-
e ao consumo humano considerado clandestino te de animais feridos ou doentes, espere que eles se
quando for realizado fora de estabelecimentos cre- recuperem para ento envi-los para o abatedouro.
denciados para este fim. Fazendo isso h menor risco de problemas durante
o transporte.
Assim, mesmo os animais debilitados, doentes ou
feridos devem ser transportados at um abatedou- Quando a recuperao do animal no for possvel,
ro credenciado e inspecionado para que possam ser necessrio ter cuidados especiais com o seu trans-
abatidos.
MANEJO PR ABATE
porte. Use uma densidade mais baixa no comparti-

mento de carga em que o animal debilitado estiver
embarcado. Aumente a frequncia de inspees du-
rante a viagem e tenha maior controle sobre os ou-
tros animais que viajam no mesmo compartimento
de carga, por exemplo, colocando animais mais le-
ves, mais calmos ou mesmo, amarrando-os.
Animais extremamente debilitados no devem
ser transportados. Se ainda assim o encarregado
do embarque exigir que animais nessas condies
sejam embarcados, ele deve assumir as responsa- 55
bilidades por essa deciso; ficando ciente de que o
animal poder morrer durante a viagem, alm dos
riscos de ser pisoteado e de causar quedas nos ou-
tros animais que compartilham o mesmo compar-
timento de carga.
Animais debilitados devem ser embarcados sempre
imagem: Acervo Acrimat no final, ocupando o ltimo compartimento de car-
ga. Fazendo assim, fica mais fcil a realizao dos
procedimentos de embarque e desembarque.
MANEJO PR ABATE
d Animais gravemente feridos, moribundos ou mortos

Animais gravemente feridos, mas com possibilida-
des de recuperao, deveriam ser retirados dos ve-
culos e submetidos a cuidados veterinrios at sua
plena recuperao.
Infelizmente essa no a realidade na rotina de
transporte de bovinos. Devido falta de infraestru-
tura e aos altos custos dessas aes (muitas vezes
mais altos que o valor pelo qual o animal foi ven-
dido), normalmente os motoristas seguem viagem
sem tomar qualquer providncia para resolver o
56 problema.
De fato, na prtica, aes de emergncia durante
a viagem no so simples de serem feitas. Assim,
apresentamos algumas recomendaes para mini-
mizar os problemas, mas com certeza, com poucas
chances de resolv-los.
Nos casos em que o local de desembarque estiver
prximo, informe o pessoal encarregado pela re-
cepo dos animais sobre a situao de emergncia
e o provvel horrio de chegada e siga viagem com
cuidado, sem ultrapassar os limites de velocidade
ou sem se arriscar em ultrapassagens perigosas.
Pare apenas se for extremamente necessrio.
MANEJO PR ABATE
57
No local do desembarque as pessoas devem estar De forma alguma esses animais devem ser abatidos
preparadas, com os equipamentos adequados, para para fins de consumo humano, isto caracteriza um
realizar os procedimentos de abate de emergncia, abate clandestino, que atividade ilegal e coloca em
imediatamente aps a chegada do veculo. risco a sade humana.
Em situaes em que o local de desembarque esti-
ver distante (3 horas ou mais), informe os respon-
Em qualquer uma das situaes, o desem-
sveis (fazenda ou abatedouro) e, com a ajuda deles,
barque de emergncia de animais durante
procure um local adequado para o desembarque
a viagem deve ser feito apenas em locais
dos animais com problemas ou mortos. Quando
adequados e de comum acordo com os
isto no for possvel, siga viagem at o destino, onde
responsveis pelos mesmos (fazendas ou
os procedimentos de emergncia devem ser execu-
abatedouros).
tados.
MANEJO PR ABATE
Paradas durante a viagem
a Paradas de rotina
Em viagens de longa durao comum ocorrerem
paradas, tanto para o atendimento das necessida- Os procedimentos de desembarque e de embarque
des dos motoristas (para refeies, descanso, etc.), de bovinos no meio da viagem so muito estressan-
quanto para abastecimento e manuteno do vecu- tes, e nem sempre tm o resultado esperado. Certos
lo, ou ainda para inspecionar os animais. animais no se alimentam e permanecem estressa-
dos devido ao fato de estarem alojados em um local
Estas paradas devem fazer parte do plano de via- desconhecido. Quando necessrias as paradas com
gem, devendo ser definidas previamente, determi- desembarque, os procedimentos de manejo devem
nando os pontos de paradas e a suas duraes. ser feitos com muito cuidado, sem agredir e sem
58 Deve-se evitar paradas longas nas horas mais quen- gritar com os animais.
tes do dia, pois quando o veculo est parado no Aps o desembarque os animais devem receber
h boa ventilao no compartimento de carga. gua e alimento vontade, que devem estar dispo-
Com isto h aumento do calor e da concentrao nveis por 12 horas. O perodo de descanso deve ser
de amnia, com efeitos negativos sobre os animais, de pelo menos 18 horas, com os animais permane-
levando-os a perder os sentidos ou, nos casos mais cendo sem alimento por 6 horas antes do reembar-
graves, morte. que.
Ao definir as paradas, tenha em conta que o tem- As paradas com o desembarque dos animais no
po total da viagem, desde o embarque at o desem- devem ser estimuladas, devendo ser realizadas ape-
barque, no deve ultrapassar 12 horas. Em viagens nas em situaes de emergncia. A recomendao
com durao maior que 12 horas os animais devem a de se evitar o transporte de longa distncia.
ser desembarcados, oferecendo um local adequa-
do para que descansem, alm de alimento e gua
vontade.
MANEJO PR ABATE
b O que fazer em casos de falhas mecnicas nos veculos

Em casos de problemas com os veculo, faa uma No corra riscos, tome as providncias necessrias
previso do tempo necessrio para o reparo. Se o para o transbordo dos animais ou faa o desembar-
reparo for demorado, h duas possibilidades: soli- que o mais rpido possvel.
cite outro veculo e faa o transbordo dos animais
para seguir viagem; e desembarque os animais em
local adequado.
59
c O que fazer em casos de acidentes
A ocorrncia de acidentes minimizada quando para conduzir os animais para um local seguro; e
todos os cuidados so tomados para a boa manu- quando necessrio (como, por exemplo, no caso de
teno do veculo e a direo do veculo feita de veculos tombados) busque meios para retirar os
forma segura e responsvel. animais dos compartimentos de carga.
Entretanto, quando ocorrer algum acidente adote Os animais que sobreviverem ao acidente devem
os seguintes procedimentos: chamar 191 ou o n- ser alojados em algum local prximo, os que estive-
mero de emergncia das rodovias privatizadas; cer- rem feridos devem receber cuidados veterinrios e
tifique-se de que est tudo bem com o motorista, aqueles que estiverem em boas condies de sade
e se for necessrio, chame por socorro mdico; se devem ser reembarcados posteriormente para con-
houver animais soltos na estrada providencie sina- tinuarem a viagem at o destino final.
lizao para evitar atropelamentos; busque auxlio
MANEJO PR ABATE
d O que fazer em casos de bloqueio da estrada

Em caso de bloqueio da estrada procure um local uma fazenda ou outro local adequado (parques de
adequado para estacionar o veculo e em dias quen- exposio e locais de leilo de gado) e desembarque
tes tente estacionar em um local sombreado. Caso os animais.
o bloqueio seja de curta durao, avalie a possibi-
Se nada disso for possvel, estacione o veculo em
lidade de rotas alternativas ou espere at a estrada
local seguro e que proporcione as melhores condi-
ser liberada.
es possveis (com sombra, por exemplo), oferea
Nos casos em que no houver previso da abertura gua para os animais regularmente, mesmo que te-
da estrada e nem rotas alternativas disponveis (de nha que lev-la, com uso de uma mangueira, de um
forma que impea a chegada dos animais no desti- a um.
no num tempo menor ou igual a 12 horas), procure
60 e O que fazer se o veculo for retido pela fiscalizao

Este um tipo de problema que pode ser evitado Nos casos de problemas com os documentos dos
com planejamento e organizao. Os cuidados com animais procure solucion-los rapidamente, e se
a documentao (do motorista, do veculo e dos no for possvel analise a possibilidade de desem-
animais), com a manuteno do veculo e a dire- barc-los em alguma fazenda prxima, ou em outro
o responsvel reduzem muito o risco do veculo local que oferea condies para isso.
ser retido por autoridades fiscais, sanitrias ou de
Da mesma forma que o item anterior, caso nada
trnsito.
disso seja possvel, estacione o veculo em um local
Nos casos de problemas com o veculo, e quando a seguro e oferea gua para os animais.
liberao for improvvel ou demorada, solicite ou-
tro veculo para fazer o transbordo dos animais e
siga viagem.
MANEJO PR ABATE
61
3 DESEMBARQUE

MANEJO PR ABATE
O desembarque deve ser feito imediatamente aps a

chegada ao abatedouro, logo aps a conferncia dos
documentos. O tempo de espera no deve exceder
10 minutos. Desembarque os animais com agilida-
de, mas sem pressa. O ideal que os animais des-
am do compartimento de carga ao passo.
Responsabilidades da equipe de recepo dos animais no abatedouro

A equipe responsvel pela recepo dos animais
62 no abatedouro deve: preparar as instalaes para
a recepo dos animais que sero desembarcados,
conferir os documentos e os animais e auxiliar no
desembarque.
Deve tambm estar preparada para orientar os mo-
toristas em como estacionar os veculos no desem-
barcadouro e ser capaz de realizar abates de emer-
gncia, sob superviso do SIF.
Verifique sempre: se o espao disponvel no curral
de espera suficiente para o lote de animais a ser
desembarcado, se os currais esto limpos e em con-
dies de uso, se h gua nos bebedouros e se estes
esto limpos, e se os caminhos esto desobstrudos
e limpos.
MANEJO PR ABATE
Responsabilidades dos motoristas no desembarque

Estacione o veculo no desembarcadouro correta-
mente, sem deixar espao entre o compartimento
de carga e a rampa de desembarque. Em seguida in-
forme o encarregado pela recepo dos animais de
todas as situaes que colocaram os animais em ris-
co durante o embarque e a viagem, relatando casos
de animais com dificuldades para ficar em p, atra-
sos, problemas com as estradas ou com acidentes
e qualquer outro problema que julgar importante.
Antes de abrir as porteiras do compartimento de
carga, verifique se h algum animal deitado ou ca-
do, em caso positivo estimule o animal a se levantar.
63
Com todos os animais em p, abra a porteira mais
prxima da rampa de desembarque e deixe-os sa-
rem naturalmente, de preferncia ao passo.
Quando isto no ocorrer estimule-os a sair, fale com
os animais, bata palmas e faa movimentos na late-
ral do compartimento de carga. A bandeira pode
ser utilizada para estimular os animais a sarem do
veculo. No grite e no use o choque, tenha calma.
Quando os trs ltimos animais do compartimento
de carga traseiro estiverem saindo, abra a porteira
imagem: Acervo Acrimat entre os compartimentos de carga; a viso dos ani-
mais saindo estimular os outros a segui-los. Repi-
ta esse procedimento at que o desembarque esteja
concludo.
MANEJO PR ABATE
Nos casos de carretas com dois pisos deve-se de-
sembarcar primeiro os animais que estiverem nos
compartimentos traseiros; comeando por aqueles
que esto no piso inferior e logo aps do piso supe-
rior. S ento deve-se soltar os animais do compar-
timentos de carga dianteiros, a partir do segundo
compartimento de carga inferior, seguido do tercei-
ro para, finalmente liberar os animais do segundo
piso dos compartimento de carga dianteiros.
64
Situaes de emergncia no desembarque
Quando houver animais deitados no ltimo com- se levantar, pois est ferido ou muito debilitado,
partimento de carga, prximo a porteira de sada, desembarque os animai que estiverem no mesmo
tente levant-los, use comandos de voz ou a bandei- compartimento de carga, faa isso com muita calma
ra. Se, aps algumas tentativas o animal no se le- para minimizar o risco do animal ser pisoteado.
vantar, use o choque, aplicando-o apenas no animal
Assim que os animais sarem do compartimento de
que estiver deitado, sempre respeitando as regras de
carga, realize o abate de emergncia, sob a super-
utilizao do mesmo.
viso do SIF. Atordoe o animal dentro do veculo,
Se ficar constatado que o animal no conseguir
MANEJO PR ABATE
65
para posteriormente arrast-lo para fora (aps ter
certeza que o animal est inconsciente). Nunca ar-
raste um animal consciente.
A equipe de recepo dos bovinos no abatedouro
deve estar preparada para realizao do abate de
emergncia. No corra riscos, sempre que necess-
rio amarre o animal para proceder o atordoamento,
e no caso de reaes aps o primeiro disparo, repita
o procedimento, atordoando-o mais uma vez.
Desembarque os animais dos demais comparti-
mentos de carga apenas aps a retirada do animal
atordoado.

MANEJO PR ABATE
Limpeza dos compartimentos de carga e verificaes
Aps o desembarque verifique se nenhum animal

permanece nos compartimentos de carga. Caso to-
dos tenham sado, feche as porteiras e conduza o
veculo para o local onde ser lavado e desinfetado.
A limpeza e desinfeco do veculo devem ser rea-
lizadas logo aps o desembarque, o quanto antes
melhor. No limpe os compartimentos de carga de
veculos boiadeiros em rios ou riachos, isto causa
poluio e aumenta os riscos de transmisso de
66 doenas.
Ao terminar a limpeza faa uma cuidadosa verifi-
cao nos compartimentos de carga, cheque travas
e parafusos, repare ou substitua o que estiver que-
brado.
imagem: Acervo Acrimat Esteja certo de que est tudo em ordem para a pr-
xima viagem. essencial que os veculos estejam
limpos, desinfetados e em boas condies de uso
antes da realizao de um novo embarque.
Rua B Esquina com rua 02, Edifcio Famato - Sala ACRIMAT -
Bairro Centro Poltico. CEP: 78.049-908 - Cuiab-MT. Telefone: 65 3622-2970

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CARTILHA DA

SUPLENTES DO CONSELHO FISCAL

6 O manejo pr-abate de bovinos j foi amplamen-

Fbio Luiz Martins da Silva

imagem: Acervo Acrimat

Evitar o embarque de animais debilitados, desnu-

Planejamento para o embarque

da propriedade. Faa um bom planejamento envol-

imagem: Acervo Acrimat

Para o embarque de grande nmero de animais orga-

imagem: Acervo Acrimat

Conduo dos animais

Acomodao dos animais no curral

mais agitados posicione um vaqueiro para contro-

Apartao e formao de lotes para o embarque

imagem: Acervo Acrimat

a Apartao no pasto, piquete ou curral de confinamento

imagem: Acervo Acrimat

imagem: Acervo Acrimat

b Apartao no curral de manejo

Outros manejos prvios ao embarque

a Pesagem No caso de realizar a pesagem dos animais antes do

Antes de iniciar a pesagem, verifique se os equipa-

b Checagem da identificao dos animais

importante conferir a identidade dos animais que

imagem: Acervo Acrimat

O embarcadouro a instalao que permite condu-

que e machucar os animais, pois aumentam os ris-

O papel dos motoristas no embarque

Os motoristas so responsveis pela manuteno

O papel dos vaqueiros no embarque

responsabilidade dos vaqueiros a realizao de to-

Os lotes de embarque devem ser subdivididos em

Aps a entrada do primeiro grupo de animais, feche

Caso no haja possibilidade de manter o animal na

Os animais devem ser conduzidos com calma, sem

imagem: Acervo Acrimat

imagem: Acervo Acrimat

imagem: Acervo Acrimat

O transporte de bovinos uma atividade importan-

Quando as condies de transporte no so boas,

imagem: Acervo Acrimat

Planejamento para o transporte

O planejamento e a organizao do transporte

imagem: Acervo Acrimat

As responsabilidades das fazendas

imagem: Acervo Acrimat

imagem: Acervo Acrimat

importante tambm ter informaes detalhadas

estradas, bem como sobre possveis problemas que

Plano de ao para situaes de emergncia

Procure informaes com os colegas de trabalho ou

imagem: Acervo Acrimat

b Os compartimentos de carga dos veculos

c Definindo o nmero de animais a ser embarcado

Adaptada de Tseimazides (2006), dissertao de

imagem: Acervo Acrimat

No primeiro compartimento de carga: NA= 2,35/0,51= 4,6 => 4 animais

Assim, a capacidade de carga do caminho apresen-

imagem: Acervo Acrimat

d O piso dos compartimentos de carga

imagem: Acervo Acrimat imagem: Acervo Acrimat

e A manuteno dos veculos