Universidad Alas Peruanas

Ciencias Empresariales
E.P Administracin Y Negocios

DOCENTE : Mg. Reynaldo Mendoza

CURSO : Proyectos
TEMA : BurguerFusin
INTEGRANTES :
Amador Grados, Karem
Chvez Cortegana, Wendy
Malaver Cabrera, Rub
Ordoez Quiroz, Adn
Rabanal Vlchez, Alex
Zamora Alvarado, Yudit

FECHA : Junio del 2017.

I. PROYECTO.
Nombre del proyecto BurguerFusin
Introduccin
Este es un breve anlisis del lanzamiento al mercado de la empresa de
hamburguesas e infusiones, llamado BurguerFusin, que est diseado
para diferentes gustos de clientes. La idea nace desde la perspectiva de
tener iniciativa de emprender y por supuesto de generar empleos y
competencia en el mercado de la ciudad CAJAMARCA. Nos
caracterizamos por vender productos fusionados, con diferentes tipos de
complementos, como bebidas calientes, fras y hamburguesas, para nios y
adultos.
Se tendr:
Innovacin constante: Constantemente se aadirn nuevos ingredientes y
productos al men buscando sorprender a nuestros clientes siguiendo las
ltimas tendencias del mercado
Ofrecer una buena experiencia: Realizar ventas a domicilio porque lo
nuestro es brindar una experiencia completa al consumidor.
Calidad Certificada: Cada punto de venta y las plantas de produccin de la
compaa estarn certificadas bajo las normas de calidad ISO 9001, y de
Buenas Prcticas de Manufactura.
Productos estandarizados y frescos: Cada hamburguesa y cada producto
se elaborara bajo estndares en el momento en que el cliente hace el
pedido, de esta manera se garantiza su frescura, sabor y calidad.
DESCRIPCIN E HISTORIA

Nacemos en el ao 2017 con la iniciativa de servicio al cliente para

incorporarnos al mercado de las comidas rpidas como emprendedores que
decidimos crear la empresa, introduciendo la comida rpida en el ao actual
en la provincia de Cajamarca. Para mejorar la produccin local, empleos, y
mejorar la calidad de vida, de la poblacin dndole productos de alta
calidad.

1.1. Quien lo forma

Amador Grados Karem Roxana
Chvez Cortegana Wendy stefany
Malaver Cabrera, Rub
Ordoez Quirz, Adn
Rabanal Vlchez, Alex
Zamora Alvarado, Yudit
 Ubicacin.
Nuestra combi mvil BurguerFusin estar ubicado en el Jr: Mario
Urteaga #512.

Antecedentes
Debido a la rutina cotidiana de hoy en da, es muy solicitada la comida
rpida, de buena calidad y sabor y con un servicio eficiente y personalizado.
En la actualidad se comercializan todo tipo de comida rpida, entre ellas
tenemos las hamburguesas e infusiones.
La calidad, sabor nico y sus exclusivas combinaciones de hamburguesas
que brindamos originaria de Cajamarca-Per, somos una clara muestra de
innovacin y competitividad de alto nivel.
Justificacin:
La justificacin de nuestro proyecto es porque en base a nuestros
resultados hemos podido definir las necesidades ms especficas del
pblico objetivo y el sitio ms conveniente para realizar nuestro proyecto.
Inicialmente el beneficio ser para los universitarios, porque encontramos
un producto de alta calidad, sabor especial y precio razonable, el cual ser
servido en excelentes condiciones de tiempo y aseo.

Problema
Falta de un establecimiento de comidas rpidas, especializado en
preparacin y venta de hamburguesas, que ofrezca variedad, calidad y
buen servicio. Se propone la creacin de un establecimiento de
procesamiento y venta de comidas rpidas en la cual saldremos en nuestra
combi mvil a ofrecer nuestras hamburguesas, cuyo valor agregado ser
infusiones cajamarquinas a diferencia de la competencia.

Objetivo general
Lograr posicionarnos y que el cliente se sienta satisfecho, y que reciba la
mejor atencin personalizada.
II. ASPECTOS GENERALES
2.1 rea de influencia: nuestro proyecto de inversin (Combi mvil ,
burguerfusion) se encontrara ubicado en JR Mario Urteaga # 512 en puntos
estratgicos de las universidades , ferias , plazuelas y parques ms transcurrido
por las personas , en donde podamos dar a conocer nuestros productos .
2.2 Plano de ubicacin:

2.3 Beneficiarios: nuestro mercado meta es son los estudiantes universitarios y

que contamos con una alta gama de productos para el pblico en general,
Nuestros clientes realizan mltiples actividades las cuales desarrollan a lo largo
del da y debido a eso requieren de mayor exigencia rapidez y un servicio ms
personalizado esto favorece en gran medida el tipo de mercado en el cual nos
estamos enfocando. Que les permita sentirse en un ambiente familiar , rpida
atencin que les ofrezca todos los tipos de infusiones y hamburguesas a
escoger , una atencin de primera , con una sonrisa , ambiente agradable ,
acogedor , promocin para los clientes frecuentes , concursos , dinmicas entre
otros .
2.4 Horizonte: Nuestro negocio Burguerfusion est proyectado en 10 aos para
poder brindar servicio a todo el pblico en general.

III. ESTUDIO DEL PRODUCTO Y SERVICIO

3.1 definicin de la empresa
Razn social: BurgerFusionEIRL
Ruc: 20479633378
Tipo de empresa: EIRL
3.2 Misin:
Somos una empresa dedicada a la comercializacin de
hamburguesas de carne 100% de res para brindar productos de un
alto valor nutritivo y un sabor nico y darle valor agregado de la
fusin de los ts con hierbas cajamarquinas
3.3 Visin:
Ser una empresa reconocida a nivel local e nacional con productos
de alto valor agregado, satisfaciendo las necesidades y
expectativas de nuestros clientes
3.4 Anlisis foda
FORTALEZA
Contar con una pgina web que nos ayude a ser ms conocidos
Contar con sabor, rapidez, calidad
Somos un grupo de estudiantes emprendedores, entusiastas,
capacitados ,jvenes con muchas ganas de aprender y sobre
todo creativos
Tener la suficiente capacidad de administrar nuestra propia
empresa
Contar con una marca propia
Nos diferenciamos ya que contamos con la fusin de ts con
hiervas cajamarquinas
OPORTUNIDADES
Mercado en crecimiento de la comida rpida
Creciente inters de la poblacin
Bsqueda de comida sana y de calidad
Poco tiempo de disposicin para comer de los clientes
 DEBILIDADES
Poca promocin a diferencia de nuestros competidores
Contamos con poco recursos acadmicos
No somos conocidos en el mercado
Baja inversin en marketing
Cambio del comportamiento del consumidor: comida con menos
caloras

AMENAZAS
Ingresos de nuevos competidores con precios ms cmodos
Disminucin de calidad en productos y servicios
Baja de la economa en la ciudad

3.5 cultura organizacional

La responsabilidad social corporativa se fundamenta en unos

valores que se manifiestan en cada actividad empresarial, tanto
en el trabajo con los proveedores, como en el desarrollo
profesional de los empleados o en la forma de contribuir a las
comunidades donde opera.

Brindamos Calidad, Servicio & Limpieza a nuestros Clientes.

Promovemos el Espritu Emprendedor.

Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra Gente.

Maximizamos la Rentabilidad de nuestras operaciones.

Operamos el negocio en un marco tico & Responsable.

3.6 valores institucionales y las polticas internas del trabajo
CALIDAD

Mxima calidad y seguridad en los productos que se verifica a lo largo

de todas las fases de produccin y seleccin de productos, desde los
ingredientes hasta la preparacin.

SERVICIO

El cliente es siempre lo ms importante y el objetivo es conseguir en

todo momento el 100% de su satisfaccin. La rapidez en el servicio, el
trato amable y personal y la constante adaptacin a los gustos del
cliente son los medios para conseguirlo.

LIMPIEZA

BurgerFusion prestan una atencin permanente a la limpieza e higiene

de sus instalaciones.

VALOR

Es el concepto equivalente de la mejor relacin calidad-precio.

3.7 Polticas de compras

Objetivo:
Realizar las compras de la compaa de forma oportuna,
mediante la negociacin con proveedores, tiempos de entrega,
condiciones especiales, garantas y apoyos
extraordinarios, administracin de inventarios de acuerdo a
anlisis y tendencias.

Conocimientos y habilidades tcnicas:

Compra, manejo de inventarios y negociacin.

Conocimiento del mercado (investigacin de mercado).
Procesos administrativos relacionados al rea.
Excel (ordenar, filtros, bsquedas, frmulas bsicas)
 Funciones:

Dirigirel procedimiento en base a las polticas y lineamientos

corporativos.
Cotizar productos de proveedores.
Colocar rdenes de compra a proveedores
Validar y liberar pedidos.
Elaborar anlisis de inventarios, comparativos de precios.
Actualizar catlogos de artculos (altas y bajas).

3.8 Polticas de personal

Respeto y reconocimiento
Valores sustentados en sus competencias de liderazgo
Salario competitivo e incentivos
Desarrollo profesional y personal
Recursos para desarrollar el trabajo

IV. POLTICA EMPRESARIAL

Todos los proveedores que correspondan a materias primas de

perecederos sern evaluados segn la segn la calidad del producto
de acuerdo a las exigencias del restaurante.

Todos los empleados del restaurante sern evaluados peridicamente

con el fin garantizar la constancia y eficacia en el servicio.

Es poltica del restaurante no ofrecer anticipo a proveedores, cualquier

excepcin debe ser aprobada por el gerente.

La compra de materias primas se realizara de contado para recibir los

mejores precios del mercado y de esta forma ser ms competitivos.

El servicio estar enfocado en nuestro eslogan comer en la calle es

comer con clase, para que las personas nos sientan que es comer en
la en un lugar cerrado, es diferente a un lugar abierto.
 Con la materia prima principal, (carne de res) se elaborar un
subproducto generando una utilidad conjunta y acompaada de una
infusin de hierbas nativas.

La capacitacin de los empleados en manipulacin de alimentos es

obligatoria, como tambin es obligacin de la empresa buscar el
personal calificado y los espacios para dichas capacitaciones
cubriendo los gastos.

Estar a la vanguardia en procesos y tecnologa en conservacin de

carne y hierbas nativas para poder sacar una ventaja competitiva.

LA GENRACION Y ESTA MUY INFLUENCIADA POOR EL USO DE LA

TECNOLOGA SU MUNDO PARA ELLOS ES LAS REDES,VOY A MEDIR
COMO ELLOS UTILIZAN LA TECNOILOGIA PARA MEDIR SU
DESEMPEO LA BORAL SI LA AOLICAN BIEN O MAL,SI ESA
TECNOLOGA LA ULITOILZAN BIEN O SE DEDICAN A LAS REDES
SOLO A JUEGOS O OTRAS COSAS.

2 DE PLANTEAMIENTO DEL PROBELMA,

DEL 100 CUANTAS PERSONAS TIENEN TRABAJO