14. En un quemador se introduce butano con 25% ms del aire terico necesario.

Si se
queman 85m3/h de gas butano medidos a 20C y 760mmHg. qu cantidad de aire se
requerir a las mismas condiciones? cul ser la composicin y el volumen delos gases
salientes si estos estn a 800C y a 1atm?
85m3/h C4H10 QUEMADOR A mol/h de aire Gases de combustin

2C4H10 +

13O2 (760

4CO2

+ 5 H2O )

Hallamos las moles de C4H10 que se introducen en el quemador: = = 101325 )( )(85

760 (8,314 )(293 ) = 22981,14

3535,56 22981,14

La cantidad de aire necesario a las mismas condiciones ser: 100 21 (1,25) = 136792,5

13 2

= 3535,56

CH

Composiciones y volumen de los gases de salida. Oxigeno que ingresa: 136792,5 21 100

Oxigeno que sale:

= 28726,43
Ingeniera de Alimentos I

Campos Vsquez, Fermn

Volumen de oxgeno de salida: = = =

28726,43 22981,14 = 5745,29 5745,29 8,314 (1073 ) = 505,83

Nitrgeno que entra es igual al que sale: 79 136792,5 = 108066,075 100 Volumen de
nitrgeno: = = 108066,075 8,314

101325

Anhdrido carbnico que sale: 4 3535,56 2 = = 7071,12

101325

(1073 )

Volumen de Anhdrido carbnico:

101325

8,314

= 7071,12

= 9514,42

(1073 )

= 621,39

15. Se instala un horno para quemar coque a la velocidad de 90,9kg/h. el coque tiene la
siguiente composicin: Carbono ----------- 89,1% Cenizas ------------10,9% La eficiencia de
la parrilla del horno es tal que se quema el 90% del carbono presente en la carga de
coque. Se suministra aire en exceso del 30% del necesario para la combustin completa
de todo el carbono de la carga. Si se supone que el 65% del carbono se oxida a dixido,
formando monxido el restante. Calcular la composicin en peso de CO y CO2 que salen
formando parte del gas de chimenea.

90,9kg/h de coque
QUEMADOR A kg/h de aire Gases de combustin
Ingeniera de Alimentos I

Campos Vsquez, Fermn

Hallamos los kg de carbono en 90,9kg/h de coque: 89 90,9 = 80,99 100 (0,9) 80,99 (0,1)
80,99 = 72,89 = 8,099

Hallamos los kg de carbono que se consume en las reacciones:

Kilogramos de de carbono no consumido:

(0,95) 72,89

Kilogramos de carbono para producir CO2

Kilogramos de carbono para producir CO

(0,05) 79,89

= 69,25

La primera reaccin qumica es: C + O2

= 3,6445

CO2 0,044 1 = 253,91 = 184,67

Kilogramos por hora de O2 consumido: 1 1 69,25 0,012 1 La segunda reaccin es: 2C +

O2 2CO

Kilogramos por hora de CO2 producido 1 1 69,25 0,012 1

0,032 1

Kilogramos por hora de CO producido 1 2 3,6445 0,012 2 Kilogramos por hora de O2

consumido:

0,028 1

= 4,252
Ingeniera de Alimentos I

Kilogramos totales de O2 consumido: 184,67 + 4,859 = 189,529 Kilogramos de aire

necesario para las reacciones: 100 189,52 = 902,519 21 Kilogramos de aire por hora con
exceso: 902,519 (1,3) = 1173,275

3,6445

1 0,012

12

0,032 1

Campos Vsquez, Fermn

= 4,859

Kilogramos de O2 que ingresan: 21 1173,275 100 Kilogramos de N2 que ingresan: 79

1173,275 100

= 246,38 = 926,89 /

Cantidad de los gases de salida: O2: 246,38 189,529 = 57,13 C: 8,099 / CO2: 253,91 /
CO: 4,252 / N2: 926,89 / Composicin en peso de CO2:

253,91 (100) = 20,30% 57,13 + 8,099 + 253,91 + 4,252 + 926,89

Composicin de CO:

4,252 (100) = 0,34% 57,13 + 8,099 + 253,91 + 4,252 + 926,89

Ingeniera de Alimentos I

Campos Vsquez, Fermn

16. La bacteria Acetobacter aceti convierte el etanol en cido actico en condiciones

aerobias. Se supone un proceso de fermentacin en continuo para la produccin de
vinagre utilizando clulas no viables de Acetobacter aceti inmovilizada sobre la superficie
de portadores de gelatina. La produccin de cido actico es 2kg/h aunque la
concentracin mxima de cido actico tolerada por la celular es del 12%. Se bombea
aire al fermentador a una velocidad de 200moles/h. teniendo en cuenta que no existen
fugas, el aire de entrada es seco, el porcentaje de volumen de gas es igual al porcentaje
en moles, no se produce evaporacin del etanol, agua o cido actico, la conversin del
etanol es completa, el etanol se utiliza solamente para la produccin de cido actico por
parte de las clulas, la concentracin de cido actico en la corriente producto es del
12%. Determinar: a. Qu cantidad de mnima de etanol se necesita. b. Qu mnima
cantidad de agua debe utilizarse para diluir el etanol con el fin de evitar la inhibicin del
cido c. Cul es la composicin del gas de salida del fermentador.

Gas de fermentacin

C2H5OH FERMENTADOR

Aire (200mol/h)

C2H5OH + O2

CH3COOH + H2O / ) = 0,24 1 1 / ,

Produccin de cido actico: 0,12(2 1,76 / = 0,184 0,24 / 1 0,06

a. Cantidad mnima de C2H5OH.

el agua en la solucin es 0,046 1 0,018 1

b. Cantidad necesaria de H2O 1 0,24 0,06 = 0,072 /

La cantidad mnima de agua es: 1,76

/ 0,072

1
/

= 1,688

/
Ingeniera de Alimentos I

Campos Vsquez, Fermn

c. Composicin del gas de salida. Cantidad de oxgeno consumido 0,24 1 0,06 1 1 0,016
1

= 0,064 200

Cantidad de oxgeno que ingresa:

42

21 100

Cantidad de nitrgeno que entra es igual al que sale: 200 79 100 = 158

Cantidad de oxgeno que sale: 1,344

0,032 1

= 42

= 1,344

/ 0,064

= 1,28

158

25 1

= 3950

17. Para fabricar 6000 pies3 de acetileno (CHCH) gaseoso a 70 F y 750 mm de Hg, se
usa carburo de calcio (CaC2), que contiene 97% en peso de CaC2 y 3% en peso de
slidos inertes y agua. La reaccin es: CaC2 + 2H2O CHCH + Ca(OH)2
La lechada final de cal contiene agua, slidos inertes y Ca(OH)2. En este producto, el
porcentaje total en peso de slidos constituidos por inertes y Ca es 20%. Cuntas libras
de agua deben aadirse y cuntas libras de lechada final se obtienen? Hallamos los
moles de CaC : = = = (750 )(6000 )

998,9

(294,11 )

= 15,32

CHCH
Ingeniera de Alimentos I

Campos Vsquez, Fermn

(15,32

CaC2 + 2H2O

Cantidad de CaC impuro: 100 (980,48 CaC ) (1010,80 (15,32 1164 CaC

CHCH)

Cantidad de slidos inertes:

CaC 97 CaC ) 100 3

11

CaC CHCH

CHCH + Ca(OH)2 64 1 CaC CaC

= 980,48 CaC

CaC

= 1010,80 CaC

Cantidad de Ca(OH)

= 30,32

CHCH) 20% 100%

Cantidad de lechada de cal total

11

Ca(OH) CHCH

74 1

Ca(OH) Ca(OH)
= 1133,68

Ca(OH)

Cantidad de agua en la lechada: 5820 1164 = 4656 Cantidad de agua que consume la
reaccin: 2 H O 18 (15,32 CHCH) 1 CHCH 1 Agua que se aade: 4656 + 551,52 =
5207,52

= 5820

H O = 551,52 H O

HO

18. El benceno reacciona con el cloro para formar el clorobenceno y cido clorhdrico en
un reactor intermitente: 120 kg de benceno y 20% de exceso de cloro se encuentran
presentes inicialmente, quedando 30kg de benceno una vez terminada la reaccin. a.
Cuntos kilogramos de cloro se encuentran presentes inicialmente. b. Cul es la
conversin fraccionaria de benceno? c. Cul es la composicin molar del producto?
Reaccin qumica: C6H6 + Cl2 C6H5Cl + HCl
Ingeniera de Alimentos I

Campos Vsquez, Fermn

a. Kilogramos de cloro presentes inicialmente. 1 (120 ) = 1,54 78 1 71 (1,54 ) 1 1

Cl2 inicial: (109,34)(1,20) = 131,21 b. Conversin fraccionaria de benceno: 120 30 78
= = = 0,75 30 78 1 78 1 ) 71 ) 1 1

= 109,34

c. Composicin molar del producto: 1 (30 ) = 0,385 78 (90 (131,21 (1,154 (1,154 )

Kg-moles de Cl2 no consumido: 1,184 1,154 = 0,694 1 1 ) 1 1 = 1,154 =

1,154

= 1,848

= 1,154

Los flujos de salida son: : 0,385 : 0,694 : 1,154 : 1,254 En total: 3,387

19. Se produce metanol (CH3OH) haciendo reaccionar monxido de carbono (CO2) con
hidrgeno (H2). Una porcin del metanol que abandona el reactor se condensa,
recirculndose al reactor monxido de carbono e hidrgeno sin consumir as como el
metanol sin condensar. La corriente de salida del reactor fluye con un flujo de 275moles/
min, y contiene 10,6% en peso de H2, 64% en peso CO2 y 25,4% en peso de CH3OH. La
fraccin de metanol en la corriente de recirculacin es de 0,004. Calcular los flujos
molares
Ingeniera de Alimentos I

Campos Vsquez, Fermn

de monxido de carbono y de hidrgeno en la alimentacin fresca, y la velocidad de

produccin de metanol.

B, Recirculacin, Y CH3OH=0,004 A, Alimentacin fresca CO, H2 D, Producto CH3OH

REACTOR

CONDENSADOR

C, Efluente cido 275moles/min 10,6% H2, 64%CO, 25,4% CH3OH

Xi componente H2 CO CH3OH TOTAL 0,106 0,640 0,254 1

Wi=Xi(100) 10,6 64 25,4 100

Mi 2 28 32 62

ni=Wi/Mi 5,3 2,286 0,794 8,380

Yi=nt 0,632 0,273 0,095 1

Reaccin qumica: CO + 2H2 Balance en el condensador:

Reemplazando (1) en (2) : 26,125 = 0,004( ) + 275 = 25,13 / O tambin: = = 25,13 =

804,16 /

Balance con respecto al CH3OH: 0,095(275) = 0,004( ) + = 249,87 /

= 275

CH3OH

(1) ,

. . (2)
1

32

= 804,16

componente Yi CO H2 TOTAL

Mi Wi=Xi(100) ni=Wi/Mi 9,24 1,34 10,58 0,873 0,127 1

0,33 29 0,67 2 1
Ingeniera de Alimentos I

Campos Vsquez, Fermn

(0,873) 804,16 Flujos molares: (0,127) 804,16

1 28 1 2

= 25,07 = 51,06

20. Se convierte benceno (C6H6) a ciclohexano (C6H12) por accin directa del H2. La
planta produce 100 lbmol /h de ciclohexano.
E, Fresco H2 D, H2 recirculado F, mezcla A, Puro C6H6 REACTOR B, 80%H2 20% C6H6
C, Producto 3% de H2 CONDENSADOR

Noventa y nueve por ciento de benceno alimentado al proceso reacciona para producir
ciclohexano. La composicin de la corriente de entrada al reactor es de 80mol% de H2 y
20% de C6H6, y la corriente de producto contiene 3mol% de H2. Calcular. a. La
composicin de la corriente del producto. b. Los flujos de alimentacin de C6H6 y de H2.
c. La relacin de recirculacin de H2. Reaccin qumica: C6H6 + 3 H2 C6H12

a. Composicin de la corriente del producto: H2 consumido: (100 ) 1 3 = 300

C6H6 consumido: 100

11

= 100
Ingeniera de Alimentos I

Campos Vsquez, Fermn

Clculo de la corriente de alimentacin pura: 0,99( ) = 100

Clculo de la composicin de la corriente mezclada: 101,01 = 0,2( ) Balance con respecto

al C6H6 : = 505,5

= 101,01

Composicin de la corriente mezclada: : 0,2(505,5) = 101,01 : 100

: 0,8(505,05) = 404,04

Composicin de la corriente a la salida del reactor: : 404,04 300 = 104,04 : 101,01 100
= 1,01

Moles totales: 205,05

Composicin de la corriente de producto : 0,03 : : 0,97

Balance en el condensador: Balance con respecto al C6H6: 1,01 = (0,97 )

. (1 Balance con respecto al C6H12: 100 = = 100/ (2) Reemplazando
(2) en (1): 100 1,01 = 0,97 = 104,134 /

La composicin del producto es: : 100 / : 0,03(104,134) = 3,124 : 1,01 /

a. Flujo de alimentacin de C6H6: 101,01

/
Ingeniera de Alimentos I

Campos Vsquez, Fermn

Flujo de alimentacin de H2: = + 505,05 = 101,01 +

Clculo de la corriente de recirculacin: = = 104,04 3,124 = 100,09 H2 alimentado

fresco: = = 404,04 100,9 = 303,14 b. Relacin de recirculacin: = 100,9

= 404,04 /

21. Se clora etano en un reactor continuo: C2H6 + Cl2 C2H5Cl + HCl

Aun cuando se proporciona exceso de etano, parte del cloroetano producido se vuelve a
clora: C2H5Cl + Cl2 C2H4Cl2 + HCl

Se consume todo el cloro, la conversin del etano es de 13% mientras que la selectividad
del monocloroetano deseado es de 93:7. Calcular el nmero de moles de todas las
especies presentes en las corrientes de salida por cada 100moles de monocloroetano
producidas. Base 100moles de C2H5Cl Etano consumido: (100 (100 ) 1 1 13 = 100 =
769,2

Etano alimentado: )

100

100

93 7

Cloroetano consumido:
93 7

100(7) = 7,53 93
Ingeniera de Alimentos I

(7,53

Cloroetano antes de clorar: 100 + 7,53 = 107,53 HCl producido: 1 (107,53 ) = 107,53 1 1
(7,53 ) = 7,53 1 Moles totales: 107,53 + 7,53 = 115,06 Salida de HCl: 115,06 100 7,53 100
= 1,15

11

Campos Vsquez, Fermn

= 7,53

Salida de C2H4Cl2:

= 0,0753