ANLISIS DE LOS MATERIALES RESPECTO A LOS FACTORES TERMICOS

La construccin de galpones modernos con control ambiental ha hecho que el

desempeo incremente y que la eficiencia energtica mejore. La ventaja principal de los
galpones cerrados es la capacidad de proporcionar condiciones ambientales constantes
que reducen el estrs trmico sobre las aves alojadas. Liang et al., 2014, encontraron
una mejora significativa en las caractersticas de desempeo de las aves despus de
haber modernizado los galpones con la construccin de paredes laterales slidas y la
implementacin de mayor capacidad de ventilacin y sistemas de control mejorados.
Diseo de construccin

Al igual que con cualquier edificacin, la durabilidad y el rendimiento de los

galpones dependen del diseo apropiado y de la implementacin del mismo durante su
construccin. El mantenimiento de la integridad estructural del galpn a travs del
tiempo puede evitar costosas reparaciones y readecuaciones. En la medida que los
galpones envejecen, los cambios en las bases y los materiales de la construccin pueden
crear oportunidades para que aparezcan fugas de aire y daos del galpn.

Sistemas de control ambiental

Sistemas de control ambiental bien diseados y operados pueden mejorar

significativamente la eficiencia de la produccin. La envoltura o cerramiento del galpn,
el sistema de ventilacin, sistema de calefaccin y equipo de refrigeracin trabajan en
conjunto para mantener el ambiente dentro del edificio. Un cerramiento del galpn mal
diseado y construido requerir mayor ventilacin, calefaccin y equipos de
refrigeracin para mantener las condiciones deseadas. Adems, los galpones mal
diseados experimentarn grandes variaciones en la temperatura con el tiempo.

Cerramiento del galpn

El diseo de la envoltura o cerramiento del galpn est definido por el tipo de

sistema de ventilacin deseado. Un galpn con ventilacin natural debe incluir grandes
aberturas en las paredes laterales para ventilacin en clima clido; mientras que un
galpn con ventilacin mecnica puede tener aberturas con cortinas o paredes slidas.

Aunque las paredes laterales con cortinas son necesarias en sistemas de

ventilacin natural, su reducido valor de aislamiento y el aumento de las fugas de aire
pueden causar estrs trmico en las aves y un mayor uso de energa en galpones con
ventilacin mecnica.

Independientemente de la estructura de la pared lateral, es extremadamente

crtico el aislamiento para reducir la carga de calor impuesta por la superficie del techo.
El techo de un galpn puede recibir hasta 1000 W/m2 bajo un cielo despejado durante
el tiempo de verano, y las temperaturas de techo suelen superar los 50C. La
transferencia de calor radiante es una importante fuente de calor que debe ser disipada
con la ventilacin; la transferencia de calor radiante es dirigida por la diferencia de
temperatura de dos objetos y su capacidad para emitir radiacin trmica de onda larga
(emisividad).

Los materiales de construccin pueden emitir aproximadamente 90% de la

radiacin trmica que reciben; por ejemplo, en la Figura 1 se observa la transferencia de
calor radiante terica entre el techo y los pollos de engorde a nivel del suelo. La carga
de calor sensible de un pollo de engorde de 3 kg es de aproximadamente 15 W (Pedersen
y Thomsen, 2000), por lo tanto, se puede observar que la carga de calor de un techo sin
aislamiento fcilmente puede igualar o superar la producida por las aves en el galpn.
Reece et al. (1976) informaron de una reduccin significativa en el peso corporal cuando
la radiacin trmica se increment bajo condiciones de ventilacin limitada, tales como
las que podran ocurrir en galpones con ventilacin natural durante periodos de poco o
nada de viento y alta carga de radiacin solar.

Figura 1.Transferencia terica de calor radiante entre un techo caliente y pollos de engorde. Cada lnea
representa una temperatura de superficie corporal diferente como se indica en las etiquetas.

La superficie del techo es el mayor contribuyente a la transferencia de calor en

un galpn tpico de aves de corral, debido a su rea. Un techo bien aislado reduce la
prdida de calor en invierno y reduce la ganancia de calor durante el verano, lo que
disminuye la necesidad de energa adicional para mantener la temperatura del aire
deseada en el galpn. La construccin de un falso techo (suspendido) permite la
instalacin de material aislante que ser ms eficiente en comparacin con el
aislamiento ofrecido por los paneles de espuma rgida en galpones de techo sin
cielorraso; el falso techo proporciona un beneficio secundario al reducir el rea de la
seccin transversal para la ventilacin tipo tnel.
 El relleno suelto de celulosa ha sido tradicionalmente utilizado como aislante en
falsos techos de galpones de pollo de engorde. El relleno suelto de fibra de vidrio y los
rollos de fibra de vidrio son cada vez ms populares, debido a que la celulosa tiende a
desplazarse por el viento y a sedimentarse. Cuando el material aislante del falso techo
se desplaza puede dejar reas sin cubrir tan amplias como 1,5 m (4 pies) a lo largo del
galpn, lo que resulta en ms de 760 m2 con un aislamiento mnimo o inexistente
(Campbell et al., 2010).

Culatas y paredes laterales

Muchos tipos diferentes de aislamiento de pared lateral estn disponibles y su

eficacia y vida til dependen de la seleccin e instalacin apropiada. En galpones de
pollo de engorde antiguos es comn encontrar paredes laterales que se basan
exclusivamente en las propiedades aislantes de los materiales de construccin. Sin
embargo, las paredes construidas de esta manera no se consideran bien aisladas y son
tpicamente propensas a las fugas de aire. Por ejemplo, las paredes con estructura de
madera con revestimiento exterior de acero tienen una resistencia trmica de
aproximadamente 0,53 m2.C/W (R3 ft2. Fh/Btu).

Figura 2. Flujo de calor a travs de las paredes del galpn. Flujo de calor negativo denota el flujo de
calor hacia el interior del galpn y el flujo de calor positivo denota el flujo de calor hacia afuera del galpn. NOTA:
en la grfica se usan unidades britnicas; para convertir el flujo de calor a W/m2, multiplicar por 3.15. Para
convertir los datos de diferencia de temperatura, multiplicar por 1.8. Trt1= Pared con pobre aislamiento y Trt2=
Pared adecuadamente aislada.

Las opciones populares para el aislamiento de la pared lateral incluyen bloques

de fibra de vidrio y espuma en aerosol. El aislamiento con relleno suelto en cavidades
de la pared no se recomienda, ya que el material se asentar con el tiempo dejando de
esta manera grandes porciones de la cavidad de la pared con limitada capacidad de
resistencia trmica (Campbell et al., 2012).
 Chesser (2014) midi el flujo de calor a travs de la pared de galpones de pollo
de engorde con diferentes tipos de aislamiento trmico. Aunque el flujo de calor a travs
de las paredes es determinado por el diferencial de temperatura de la superficie, como
se muestra en la Figura 2, el diferencial de las temperaturas del aire es el que se utiliza
tpicamente para seleccionar el aislamiento o para evaluar las readecuaciones y
determinar si se recuper la inversin de la readecuacin.

Si solo se utiliza la temperatura del aire para seleccionar el aislamiento, se

cometern errores significativos ya que los diferenciales de temperatura a menudo
difieren ampliamente de los diferenciales de temperatura del aire bajo periodos de
mayor transferencia de calor por radiacin o conveccin (determinado por el viento).

Sistemas de ventilacin natural

La ventilacin natural es gobernada por la combinacin de dos procesos: la

flotabilidad trmica (efecto chimenea) y el viento. Con el fin de garantizar una
ventilacin mnima adecuada, las reas de entrada y salida del viento deben ser de
tamao adecuado y estar alineadas, tanto como sea posible, para evitar limitar el flujo
de aire a travs del galpn. Aunque la ventilacin natural utiliza menos energa que un
sistema de ventilacin mecnico, la eliminacin inadecuada de la humedad en clima
fresco y el control de la temperatura en clima clido puede ser especialmente difcil bajo
condiciones climticas adversas, y as, limitar la eficiencia de produccin.

La ingeniera del diseo del sistema de ventilacin natural puede ser ms

compleja que el diseo del sistema de ventilacin mecnico, esto hace que en muchos
casos se utilicen las directrices o lineamientos tradicionales. El caballete debe tener
aproximadamente 15 cm de ancho para un galpn con 12 m o menos de ancho y se
deben adicionar 5 cm de amplitud por cada 3 metros de incremento en el ancho del
galpn (Albright, 1990). El flujo de aire fresco a travs del galpn se ver limitado si el
tamao del rea de entrada o salida es pequeo. En clima fro, la ventilacin ser dirigida
por la diferencia de temperatura entre la entrada y la salida; cuanto mayor sea la
diferencia de temperatura, mayor ser el flujo de aire a travs del galpn.

Sistemas de ventilacin mecnica

Los sistemas de ventilacin mecnicos se utilizan para proporcionar una

ventilacin adecuada y consistente basndose en el mantenimiento de la calidad del
aire, humedad de la cama y temperatura dentro del edificio. Al igual que con los seres
humanos, la prdida de calor por conveccin (enfriamiento elico) disminuye la
temperatura percibida por el ave y da como resultado un mejor desempeo en los pollos
de engorde (Dozier et al., 2005a; Dozier et al., 2005b) y las gallinas ponedoras (Purswell
et al., 2013).

La velocidad del aire ha sido un factor de inters que ha aumentado en los

ltimos aos, con objetivos de velocidad del aire prximos a los 4 m/s, sin tener mucha
consideracin respecto al desempeo del ventilador y de la entrada de aire, la velocidad
de distribucin del aire y los costos de energa. Los galpones diseados para velocidades
de aire por encima de 3 m/s requieren una cuidadosa atencin al detalle en la
construccin de las paredes y a la seleccin de los ventiladores (Fairchild y Czarick,
2011), as como a reducir la presencia de obstculos que puedan disminuir el flujo de
aire dentro del galpn (Fairchild y Czarick, 2011; Luck, 2013; Purswell et al., 2014) con el
objeto de superar la presin esttica, factor necesario para alcanzar altas velocidades
de aire.

El rendimiento del ventilador disminuye con la presin esttica, por lo tanto la

seleccin adecuada de los ventiladores debe basarse en condiciones reales de
funcionamiento. En muchos casos, la seleccin del ventilador se basa en suposiciones
errneas respecto a la presin esttica durante el funcionamiento y conduce a un
significativo bajo rendimiento cuando se compara con las especificaciones de diseo.
Por ejemplo, muchos sistemas de ventilacin estn diseados para funcionar a 25 Pa,
cuando las condiciones de funcionamiento reales son prximas a los 50 Pa cerca de los
ventiladores. En la Figura 3 se muestran las presiones estticas de dos galpones
comerciales diferentes.

Figura 3 Presin esttica de dos galpones comerciales de pollo de engorde de diferente ancho. La
ubicacin de la entrada de aire al 0% de distancia (a la izquierda de la grfica) y la ubicacin del ventilador de
extraccin (tnel) a 100% de distancia
 Bibliografa:

Albright, L.N. 1990. Environment Control for Animals and Plants. St. Joseph,
Mich.: ASAE.
Campbell, J., J. Donald, and G. Simpson. 2010. Is shifted ceiling insulation
running up your gas bill? Auburn, Ala.: Alabama Cooperative Extension System.
Campbell, J., D. Brothers, J. Donald, and G. Simpson. 2012. Choosing sidewall
insulation. Auburn, Ala.: Alabama Cooperative Extension System.
Donald, J.O. 2010. Poultry House Construction Guidelines. Auburn, Ala.:
Alabama Cooperative Extension System.
Dozier III, W.A., B.D. Lott, and S.L. Branton. 2005a.