Cmo elegir la Norma agroalimentaria (ISO 22.

000,
IFS o BRC) que ms te conviene

12 diciembre

Categories: Agroalimentacin, Sistemas de Gestin

Muchas de las consultas que recibimos desde el sector agroalimentario son de empresas que quieren obtener una certificacin,
pero no saben cmo elegir la Norma agroalimentaria que les conviene (ISO 22.000, IFS o BRC).

Para poder decidir cul es el estndar que ms te conviene, en primer lugar tienes que saber cuales son las principales
diferencias entre unos y otros.

Diferencias entre ISO 22.000, IFS y BRC

Una de las diferencias fundamentales entre los tres el reconocimiento de los mismos. Mientras que ISO 22.000 (si quieres saber
ms de este estndar lee nuestra entrada Los 5 aspectos principales de la Norma ISO 22000 Seguridad Alimentaria) tiene un
reconocimiento genrico a nivel internacional por parte de los Grupos Alimentarios de marcas propias, IFS es nicamente
reconocida por los retailers de Alemania, Francia e Italia, y BRC por los del Reino Unido, Blgica y Suiza.

Esto se debe al diferente origen de cada una de ellas y a la organizacin a la que pertenecen. ISO 22.000 es un estndar
perteneciente a ISO (International Standard Organisation), mientras que IFS es un estndar privado que pertenece a HDE
(Alemania), FCD (Francia) y la Asociacin de Retailers italianos; y BRC, siendo tambin un estndar privado pertenece a
British Retail Consortium.

Mientras que ISO 22000 es un Sistema de gestin de seguridad alimentaria con alcance a todo operador de la cadena
alimentaria, tanto IFS como BRC tienen un enfoque hacia los procesos de productivos, con alcance a la industria
agroalimentaria.

Otra de las diferencias entre ellas es los exigentes que son en cuanto al cumplimiento de requisitos.

En ISO 22.000

Niveles de los requisitos: Todos iguales

Tipos de No Conformidades:

Mayor
Menor
Observacin
En IFS

Niveles de los requisitos: Todos iguales

Tipos de No Conformidades:

KO
Mayor

En BRC

Niveles de los requisitos:

Fundamentales
Resto

Tipos de No Conformidades:

Fundamental
Crtica
Mayor
Menor

BRC permite certificar a un proveedor con una disconformidad importante, siempre y cuando dicho proveedor aporte pruebas
objetivas de que ha subsanado tal disconformidad en el plazo de 28 das. En cambio IFS, en ningn caso permite la certificacin
si existe algn tipo de disconformidad. En ambos casos la validez del certificado es de un ao.

En ISO 22.000 el grado del certificado depender de si se tienen no conformidades mayores, y la validez del certificado es de
tres aos, con auditoras de seguimiento anuales.

Como veis, aunque del mismo rea, estos estndares son sustancialmente distintos. Entonces Cmo elegir el estndar
agroalimentario que ms nos conviene?

Pues, adems de lo ya explicado, que te da las herramientas para elegir una u otra, para nosotros slo quedan por resaltar los
siguientes aspectos:

1. Exigencia de tu cliente. Si vendes tus productos a una cadena de alimentacin (o quieres empezar a trabajar con ella)
que te exige una norma especfica, no tienes ms remedio que obtener la certificacin en esa norma. Exigen BRC, entre
otros Asda, Tesco y Sainsburys. Para trabajar con Aldi, Lidl, Carrefour o Auchan, te exigen IFS.
2. Caractersticas de tu empresa. Si tu empresa es una de esa que no suministra productos a marcas propias de grandes
distribuidores, pero si quiere demostrar su compromiso con la seguridad alimentaria, claramente tu certificacin es ISO
22.000. Otro caso para elegir ISO 22.000 es que tu empresa sea de la cadena agroalimentaria, pero no productor de
 alimentos, es decir, catering, equipamientos, productor de envases, embalajes, transportes, etc. Esta certificacin te har
destacar en tu sector.

El proceso para certificarte

Etapa 1 : Proceso de diseo e implantacin del sistema

Decisin por parte de la Direccin.

Diagnstico inicial con respecto a las normas IFS, BRC, ISO 22000, etc.
Definicin de los procesos (se aprovecha toda la documentacin existente: HACCP, ISO 9001: 2000, etc.) y
procedimientos a travs de sesiones de trabajo con el Comit.
Preparacin del Manual de Calidad
Realizacin de auditora de pre-certificacin.
Solucin de no-conformidades (si es que aparecen).

Etapa 2 : Proceso de auditora de certificacin

Seleccin de entidad certificadora. Solicitud de certificacin. Firma de contrato.

Realizacin de auditora de certificacin.
Informe provisional (se enva a la empresa).
Plan de Acciones correctivas y de mejora (debe realizarlo la empresa dentro del plazo establecido en cada norma, una
vez recibido el informe provisional).
Decisin sobre el resultado de la auditora.
Informe final.
Emisin del certificado (si procede).

Si quieres obtener una certificacin en cualquier de estos estndares, HAZA Consejeros Tcnicos te puede acompaar durante
todo el proceso, ponte en contacto con nosotros y te diremos cmo.