Ouale chinezesti facute de mana omului au

ajuns si in Romania

Cel putin pe calea web-ului. Un email cu aer de hoax,

viralizat rapid pe netul autohton, spune ca pentru niste
oua false, facute cap coada in China, e nevoie doar de
carbonat de calciu, amidon, rasina, gelatina si alumina.
de Cosmin Popan

O legenda mai mult sau mai putin urbana spune ca in China se poate falsifica orice: de la
branduri de haine sau de automobile, pana la biciclete pliabile sau iPhone-uri care il fac
invidios inclusiv pe Steve Jobs. Imaginatia celor care cred cu tarie in puterea de clonare a
poporului chinez nu are, de cele mai multe ori, limite. Asa ca, in loc sa se mai chinuie sa
rapunda la eterna intrebare Ce a fost prima data: oul sau gaina?, acestia prefera sa aduca la
masa o versiune noua de raspuns: Chinezii care fac oua fara ajutorul gainilor.

Intr-un mail stufos, plin de poze care de care mai convingatoare, initiatorii hoax-ului (termen
generic pentru tepele care se viralizeaza pe internet) ne detaliaza cum se naste un ou fara
ajutor aviar. Mai jos, va prezentam teoria care ne-a ajuns noua in inbox:
In China exista scoli false si chiar clase care predau o varietate de tehnologii de frauda
flagranta; chiar si ouale pot fi fabricate din materiale chimice, care se pot chiar praji. Acesta
este in prezent cel mai popular curs de falsificare.

Pasul 1: Procurarea de materii prime

Folosind 7 tipuri de materiale chimice, a se vedea poza de mai jos

Ouale false se fac din carbonat de calciu, amidon, rasina, gelatina, alumina si alte produse
chimice.

Pasul 2: Producerea de oua

Oul crud se formeaza in forma plina cam 2/3, se pun clorura de calciu, coloranti, oul incepe
sa capete forma cunoscuta.
Galbenusul de ou se formeaza in matrita rotunda. Se foloseste apa magica, adica
clorura de calciu.
Prin adaugarea unui pigment galben culoarea devine cea de galbenus de ou crud

Pasul 3: Forma de ou
In matrita se pune alb brut de ou la nivel de 1/3, la fel ca prima turnare, galbenusul de ou se
introduce la fel ca galustele in supa, totul se spala in apa magica, iar jumatatea de ou incepe
incet sa se formeze. Forma de ou se lasa sa se usuce 1 ora, iar dupa spalarea cu apa este
gata.

Pasul 4
Liniile de cuplare a jumatatilor de oua se estompeaza prin cufundare in parafina si carbonat
de calciu, pentru formarea cojii in aceasta solutie, care se repeta de mai multe ori, pana cand
coaja se intareste putin. Dupa clatirea in apa rece, linia de cuplare se estompeaza, iar in
acest moment oul a capatat forma finala.

Coaja tare este formata prin imersarea lor in parafina, apoi se lasa la uscat.
Coaja artificiala de ou este foarte fragila si se sparge usor, dar cui ii pasa!
In timpul prajirii se formeaza multe bule mici, dar multi oameni nu remarca diferenta. Oul
arata exact la fel, are gust mai bun decat cel adevarat, dar astfel creste statistica persoanelor
cu toxiinfectii alimentare.

De ce se falsifica ouale?
Din cauza banilor. Costul oului fals e de doar 0.55 Yuan/kg, in timp ce ouale adevarate costa
5.6 Yuan/kg.

Ca intreg emailul e un hoax ne-am convins cu un simplu search pe Google. Am intrebat,

totusi, si un doctor nutritionist, precum si un reprezentant al Autoritatii Nationale Sanitar
Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA) pentru a afla si cateva pozitii mai
oficiale decat informatiile inspre care ne trimite Google.

Povestea aceasta mi se pare mai falsa chiar decat asa-zisele oua, declara pentru Think
Outside the Box doctorul Serban Damian. Acestea sunt orice, dar nu oua. Asa ca nu putem
discuta despre ele ca despre oua si nici despre vreo valoare nutritiva. Probabil ca acele
substante au si vreun grad de toxicitate, dar nu ma pricep intr-atat la toxicologie. Ma incred in
faptul ca autoritatile sanitar-veterinare sunt pe faza astfel incat, daca exista asa ceva in
realitate, sa nu ajunga in magazinele noastre.

ANSVSA are cunostinta de toate produsele care ajung pe piata romaneasca sau europeana, ne
asigura Raul Balogh, consilier al presedintelui ANSVSA. Din fericire, astfel de oua nu au
ajuns si nici nu exista vreo sansa ca ele sa ajunga pe piata romaneasca sau pe cea europeana,
spune acesta. Motivele pentru care nu ar trebui sa ne simtim amenintati de invazia acestor oua
sunt doua, in opinia lui Balogh: Primul, pentru ca oul este un produs extrem de perisabil si cu
o perioada de valabilitate foarte scazuta. Iar drumul cu vaporul din China pana in Europa
dureaza pe putin trei saptamani. Transportul cu avionul este exclus din cauza costurilor. Deci
daca ajunge vreun ou pana aici, va fi verificat cu lupa. Al doilea motiv este ca orice produs
care intra pe piata romaneasca, deci pe piata europeana, dintr-o tara terta UE, trebuie sa aiba
un buletin de analiza de la un laborator acreditat de Comisia Europeana. Sunt doar cateva in
afara Europei si acelea nu emit buletine de analiza care pot fi contestate pentru ca risca sa isi
piarda acreditarea. Iar o astfel de acreditare se obtine extrem de greu, implica niste costuri
serioase in instrumente si, odata pierduta, nu va mai fi niciodata redobandita. Oricum, prin
sondaj, la intrarea in Romania, sunt verificate, de catre inspectorii ANSVSA, toate produsele
care vin din afara UE.

Ouale facute de mana nu sunt singurele produse chinezesti cu probleme care s-au infiltrat in
ultima vreme pe piata din Europa, spune Balogh: Produse alimentare contrafacute nu s-a
intamplat sa intalnim pina acum. Insa produse provenite din China cu diverse nereguli au
existat. De exemplu, anul trecut, lumea stiintifica europeana a demarat o dezbatere serioasa
dupa ce specialistii EFSA (European Food Safety Authority) a depistat niste ciuperci venite
din China care erau contaminate cu nicotina. Din fericire, nici o astfel de ciuperca nu a intrat
in Romania. In urma cu doua saptamani, insa, inspectorii nostri de la frontiera au depistat si
au sechestrat peste 45.000 de pachete de ceai venite din China. Ceaiul era tratat cu radiatii
ionizante, depasindu-se nivelul maxim admis de legislatia romaneasca si europeana. In plus,
tratamentul cu radiatii ionizante era facut intr-un laborator neacreditat de Comisia
Europeana.