PLAN DE NEGOCIOS

PROYECTO: Elaboracin de alfajores de maicena

con sabor a esencia de vainilla y rellenas con
manjar blanco de chocolate

Julio 2010
 NDICE

1 Modelo de negocio.......................................................................................................3
1.1 OBJETIVO DE MEJORA.............................................................................................3
1.2 DEFINICIN DE PROPSITO........................................................................................3
1.3 IDENTIDAD.................................................................................................................4
1.4 PRODUCTOS Y SERVICIOS.........................................................................................4
1.5 MERCADO DE ACTUACIN..........................................................................................5
2 ORGANIZACIN.............................................................................................................. 6
2.1 ANLISIS INTERNO.....................................................................................................6
2.2 DISTRIBUCIN DE RESPONSABILIDADES......................................................................7
2.3 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES..............................................................7
3 DIAGNSTICO DE MERCADO............................................................................................8
3.1 NUESTROS CLIENTES................................................................................................8
3.2 NUESTROS PROVEEDORES........................................................................................9
3.3 NUESTRA COMPETENCIA..........................................................................................10
3.4 TAMAO DEL MERCADO...........................................................................................11
4 PLAN DE MARKETING....................................................................................................13
4.1 POSICIONAMIENTO...................................................................................................13
4.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD...................................................................13
4.3 LOS PRECIOS MS ADECUADOS................................................................................15
4.4 EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS...................................16
4.5 COMUNICNDONOS CON LOS CLIENTES....................................................................17
4.6 ACTIVIDADES DE PROMOCIN..................................................................................17
5 IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE NEGOCIOS....................................................................18
5.1 LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIN................................................................................18
5.2 FLUJO DE CAJA PROYECTADO..................................................................................18
5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO.............................................................................18
6 CONTROL DEL PLAN DE NEGOCIOS................................................................................19
6.1 CMO ROMPER LA INERCIA DEL INICIO.....................................................................19
6.2 MANEJO DE PERSONAL............................................................................................19
6.3 El Flujo de Caja de Operacin.............................................................................20

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1 MODELO DE NEGOCIO

1.1 OBJETIVO DE MEJORA

El objetivo por el que queremos tener un negocio es para implementar nuestra

capilla. Nuestra capilla necesita dos imgenes de santos que tiene un costo
aproximado de s/. 170.00 cada uno, la tnica y la estola del sacerdote tiene un
costo de s/. 300 y un par de manteles, un costo de s/. 190; por lo que se
requiere un presupuesto aproximado de s/. 660.

1.2 DEFINICIN DE PROPSITO

Qu nos motiva a crear este negocio?

Somos un grupo conformado por 23 nios y deseamos elaborar un producto
alimenticio como alfajores de maicena. A travs de este pequeo negocio
deseamos satisfacer las necesidades de los clientes ante la temporada de fro,
son deliciosos y suaves con sabor a esencia de vainilla, con un diseo innovador
y que son consumidos por personas de diferentes edades, cuyo ingreso permitir
la implementacin de nuestra capilla.
Quines son nuestros clientes?

Nuestra comunidad educativa, la comunidad local y pblico en general.

Cules son las necesidades y expectativas de los clientes?
Necesidades:
Un producto dulce, suave y delicioso al paladar.
Tener un control de calidad en cuanto a su elaboracin, produccin y
presentacin al cliente.
La cantidad de alfajores al ser envasados sea razonable con el precio de
venta.

Expectativas:
Un producto innovador.
Producto elaborado a las exigencias de los clientes.
Precio que est al alcance de los clientes.

Qu necesidades debe atender la iniciativa y cules son sus compromisos con la

sociedad?
La necesidad bsica es la alimentacin. El beneficio que queremos ofrecer son
alfajores de maicena, con delicioso sabor a esencia de vainilla y rellenas con
manjar blanco de chocolate.

Cules son las necesidades y capacidades de nuestros colaboradores?

Necesidades:
Desarrollar en ellos la capacidad de comunicarse con la comunidad
educativa, insertndolos en el mundo laboral.
Fortalecer el trabajo en equipo, cumpliendo con las diversas tareas.
Obtener un beneficio a favor de nuestra capilla.

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Capacidades:
Conoce la elaboracin, produccin del producto ofrecido.
Muestra inters, participacin y entusiasmo en el trabajo a realizar.
Utiliza un lenguaje convincente al ofrecer el producto elaborado a sus
clientes.

Cules son nuestros compromisos con nuestros proveedores?

El comprarle frecuentemente los ingredientes y otros insumos para la
preparacin de los alfajores.

1.3 IDENTIDAD

Cul es Nuestro Negocio?

Somos una empresa que realiza la venta de alfajores de maicena, elaborados con
sabor a esencia de vainilla y rellenado con manjar blanco de chocolate y con
diseos innovadores.

1.4 PRODUCTOS Y SERVICIOS

Cules son nuestros productos o servicios?

El producto que vamos a ofrecer a nuestros clientes son: alfajores de maicena,
ricos al paladar con diferentes diseos en su presentacin.

Tienen claramente identificadas las funcionalidades mnimas que deben tener su

producto o servicio antes de poder ser lanzado al mercado?
Indquenlas y descrbalas.

Funcionalidad Descripcin
Altamente Contiene grasas, protenas y carbohidratos necesarios para
nutritivo llevar a cabo actividades rutinarias.
Novedosos Los alfajores sern hechos de diferentes formas en
diseos comparacin a los que ya existen en el mercado.
Un servicio adicional a las personas interesadas en tener un
Enseanza
conocimiento en la preparacin de los alfajores para que con
personalizada
posterioridad pueda realizar su propio negocio.

1.5 MERCADO DE ACTUACIN

Dnde venderemos nuestros productos o servicios?

Sern comercializados en la institucin educativa. Tambin a familiares, amigos y
pblico en general.

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Identifiquen los principales actores (clientes, proveedores y competencia) que
interactan en el mercado al que pretenden ingresar.
Cliente:
Comunidad educativa: Nios, docentes, padres de familia, personal administrativo
y de servicio, familiares, amigos y personas que residan en la comunidad.
Proveedores:
El comerciante que nos abastecer de los ingredientes a utilizar en la elaboracin
de los alfajores.
Competencia:
La competencia ms cercana es la cafetera que posee la Institucin Educativa.

Describan las principales actividades comerciales que se generan debido a la

interaccin entre los actores identificados.

Actores involucrados Actividades comerciales generadas

Aporta el capital para la realizacin de dicho
SK Energy
negocio.
Vende los ingredientes para la elaboracin de los
El comerciante
alfajores.
Mano de obra
Nios Elaboracin y empaquetamiento de los alfajores.
Docentes
Clientes Principales generadores de los ingresos.
Comunidad educativa
y pblico en general
Competencia Estar alerta a lo que la competencia est ofreciendo
referente a todo tipo de dulces.

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2 ORGANIZACIN

2.1 ANLISIS INTERNO

Tiempo de dedicacin
Gladys Marn Crdova: tiene mayor tiempo disponible. + -

Alicia Prieto: tiene mayor tiempo disponible. + -

Karina Murgueytio: tiene problemas de tiempo + -

Experiencia previa
Gladys Marn Crdova: tiene experiencia en la realizacin de
+ -
un proyecto de biohuerto escolar.
Alicia Prieto: tiene experiencia en la realizacin de proyectos
+ -
emprendedores.

Karina Murgueytio: ha elaborado alfajores en casa. + -

Habilidades requeridas
Gladys Marn Crdova: muestra habilidades en el manejo de
+ -
trabajar en grupo, es proactiva y persistente.
Alicia Prieto: persona indicada para el cumplimiento del
+ -
proyecto.

Karina Murgueytio: es buena en la preparacin de dulces. + -

Recursos de aporte
Gladys Marn Crdova: compra de los ingredientes. Trabajo
+ -
en grupo en la elaboracin de alfajores.
Alicia Prieto: apoya en el desarrollo del proyecto para su
+ -
ejecucin.
Karina Murgueytio: apoyar en la compra de los
+ -
ingredientes.
Redes de contacto
Gladys Marn Crdova: conoce personas en su comunidad. + -

Alicia Prieto: tienen muchas personas conocidas que

+ -
pueden ser clientes.
Karina Murgueytio: tienen muchas personas conocidas que
+ -
pueden ser clientes.

Fortaleza (+)
Debilidad (-)

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2.2 DISTRIBUCIN DE RESPONSABILIDADES

Horas x
Emprendedor # Actividades Detalle
semana
- Compra los ingredientes
Gladys Marn - Compra de la materia para la elaboracin de una
1 hora
Crdova prima o ingredientes. determinada cantidad de
alfajores.
- Trabaja en conjunto con - Forma grupos de trabajo
Gladys Marn la participacin de los nios para el proceso de la
2 horas
Crdova en la elaboracin de los elaboracin de los
alfajores. alfajores.
- Delega a los padres de - Contar con la ayuda del
familia en la venta y 30 comit de aula y padres
Alicia Prieto
distribucin del producto minutos de familia.
elaborado.
- Apoya de forma continua - Tratar de dar solucin
en las circunstancias frente a ciertas
Alicia Prieto imprevistas que se 2 horas dificultades.
presenten en el desarrollo
del proyecto.
- Apoyar en las compras
Karina
- Compras y despacho. 2 horas y ventas (despacho y
Murgueytio
cobros contra entrega).

2.3 MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES

Frecuencia de reuniones
2 das por semana.
generales:
Forma de convocar reuniones de emergencia:

La profesora Alicia Prieto con un da de anticipacin convocar a reunin

mediante un comunicado escrito.

Lder del equipo: Funciones asignadas:

Gladys Marn Crdova. - Compra de los ingredientes.
- Participacin de la docente con los nios en
dicho proyecto.

EE Persona V P F Funciones asignadas

- Encargada de la elaboracin de los
X Gladys Marn Crdova X
alfajores.
- Encargada de la distribucin de los
X Alicia Prieto X
alfajores.
- Encargada de la recaudacin del
X Karina Murgueytio X
dinero obtenido de las ventas

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Leyenda:
Indicar si es parte del equipo emprendedor con una equis (x) en la
columna EE.
Indicar a que rol pertenece con una equis (x) en la columna
correspondiente: Venta (V), Produccin (P) y Finanzas (F).

3 DIAGNSTICO DE MERCADO

3.1 NUESTROS CLIENTES

1. Qu compra?
Producto / Servicio Marca / Empresa
Alfajores de maicena con sabor a esencia Profesores y alumnos del colegio.
de vainilla elaborados de manera casera.

2. Por qu compra?
Beneficio:

Tienen un valor nutritivo adems de contar con una presentacin novedosa en

comparacin a los que ya existen.

3. Quin compra?
Comprador Decisor Consumidor

Comunidad educativa y
Comunidad educativa. Comunidad local.
pblico en general.
4. Cmo compra?
X
Reflexivamente

Impulsivamente

Otros Explique: El cliente se asegura de la calidad del producto.

5. Cundo se compra?
Frecuencia Ocasiones

- Diario (de lunes a viernes). - Durante el receso de los alumnos.

6. Dnde se compra?
Canales de Distribucin Puntos de Venta

- Institucin educativa. - Aula del segundo grado de primaria.

7. Cunto se compra?
Cantidad:

- El cliente podr comprar los paquetes de alfajores que desee conteniendo cada
paquete 4 alfajores. Si es para consumo familiar sern de dos a ms paquetes.

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3.2 NUESTROS PROVEEDORES

Fecha:
Nombre de la empresa: B/Chang EIRL.
Direccin: Jirn Italia 345
Telfono / Fax: 262908 RUC: 20494239934
Pgina Web: Inicio de operaciones: 8 aos
Productos / Servicios:
Venta de abarrotes, embutidos y otros.

Persona de contacto: Blanca Chang Cargo: Duea

Califique de 0 a 5 a la empresa proveedora, de acuerdo a la clasificacin siguiente:

5 4 3 2 1 0
No se aplica
Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo
Indiferente

Caracterstica Nota Detalle

Es consciente en el precio de sus
1. Precios 5
productos.
2. Plazos 5 La seora es muy cumplida.
3. Calidad de los productos 4 Tiene muy buenos ingredientes.
4. Variedad de los productos 4 Vende todo tipo de marcas.
La seora es muy servicial y bastante
5. Calidad de la atencin 4
seria en su negocio.
6. Velocidad de la atencin 5 Es rpida.
Tiene la cantidad suficiente de los
7. Flexibilidad a sus necesidades 4
ingredientes a comprar.0
Considera que en su negocio debe
8. Importancia de su empresa para ella 3
actuar con seriedad.
Todos sus clientes saben que ella tiene
9. Reputacin en el mercado 4
los mejores productos.
10. Comparacin con relacin a los otros La seora tiene productos variados que
5
suministradores otros comerciantes no tienen.
Total 53

Observaciones:
Tener presente que la seora Blanca es bastante seria en su negocio.

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3.3 NUESTRA COMPETENCIA

Ficha de competidores

Fecha:
Nombre de la empresa: Cafetera de la I.E
Direccin: Panamericana Sur N 200
Telfono / Fax: RUC:
Pgina Web: Inicio de operaciones: 20 aos
Productos / Servicios:
Venta de mens y postres. Atiende principalmente a los alumnos y profesores de la
I.E.

Persona de contacto: Ana Yaez Cargo: Quien atiende

Califique de 0 a 5 a la empresa competidora, de acuerdo a la clasificacin siguiente:

5 4 3 2 1 0
No se aplica
Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo
Indiferente

Caracterstica Nota Detalle

1. Ubicacin
2. Precio
3. Plazos
4. Calidad de los productos
5. Variedad de los productos
6. Calidad de la atencin
7. Velocidad de la atencin
8. Agresividad de marketing
9. Reputacin en el mercado
10. Comparacin con relacin a su empresa
Total
4 Se ubica dentro de la I.E.
3 Los postres estn a S/2,50
4 Atiende desde las 9am hasta las 3:30pm
3 Los postres son agradables.
3 Tiene poca variedad en dulces.
La seora Ana ya conoce y sabe atender
5
a sus clientes.
4 Es rpida.
5 Publica el men del mes.
4 Es la nica alternativa.
4 Tiene ms ventajas.
39

Observaciones:
- La cafetera es el lugar ms concurrido al cual asisten alumnos y profesores.

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Principales 1. Cafetera 2. 3.
competidores

Localizacin Dentro de la I.E

Posicionamiento Lugar adecuado

para comer.

Puntos fuertes y La comida y la

dbiles atencin son
buenas.
En ciertos
productos sus
precios son
elevados.

3.4 TAMAO DEL MERCADO

Indique el valor de las variables de segmentacin y el orden de prioridad, cuando

corresponda.

Geogrficas
Regin o pas Per
Ciudad Chincha Alta
Densidad poblacional 56 085 habitantes
Clima variado
Otras geogrficas

Conductuales
Ocasiones Alimentacin diaria.
Beneficios Variedad de productos y servicios.
Posicin del usuario Consumidor medio.
ndice de utilizacin Compra de postres.
Estado de lealtad Lealtad al servicio.
Grado de conocimiento Informado de alguna variedad de postres.
Actitud hacia el producto Entusiasta por nuevas ofertas.
Otras conductuales

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Demogrficas
Edad Entre 5 a 60 aos
Sexo Masculino mayoritariamente y femenino.
Tamao de familia Entre 3 y 5 integrantes
Ciclo de vida familiar Solteros y casados.
Ingreso Entre 550 soles a ms.
Ocupacin Empleados y algunos de manera independiente.
Educacin Secundaria y superior.
Religin Catlica
Raza Mestiza
Nacionalidad Peruana
Otras demogrficas

Psicogrficas
Nivel socioeconmico Baja y media alta.
Estilo de vida Sencilla y algunos con ciertas comodidades.
Personalidad Sencillos y alegres.

Resuma en forma clara el alcance de su segmento de acuerdo a las variables de

segmentacin antes indicadas.

Personas que fluctan entre los 5 y 60 aos que tengan costumbres de comprar
dulces para el refrigerio de sus hijos y para el consumo familiar sintindose
entusiasmados por encontrar una alternativa diferente

Estime el nmero de clientes potenciales que puede tener su futuro negocio, sobre la
base de encuestas, entrevistas u observacin.

El nmero de familias potenciales que pueden tener es de 400 familias con 3 o 5

miembros aproximadamente, profesores, familiares y otros visitantes que
participan de dicha actividad.

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4 PLAN DE MARKETING

4.1 POSICIONAMIENTO

Declaracin de Posicionamiento

Los alfajores Dulce Placer es la mejor alternativa con referente a dulces para las
personas de la institucin educativa Santa Mara y sobre todo a los alumnos que
quieren probar otra variedad de alfajores elaborados con ingredientes de calidad y
con la higiene adecuada.

4.2 PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD

Cul es el nombre de su producto o servicio?

Alfajores Dulce Placer.

En qu consiste su producto o servicio?

El producto consiste en la elaboracin de alfajores preparados a base de maicena
de forma casera los cuales sern hechos de diferentes formas y con sabor a
esencia de vainilla.

Seale con [X] la clase de servicio que ofrece su empresa:

Producto/Servicio de publicidad, gestin de negocios y administracin

comercial

Producto/Servicio de seguros, negocios (financieros, monetarios,

inmobiliarios)

Producto/Servicio de construccin, reparacin, instalacin

Producto/Servicio de Telecomunicaciones

Producto/Servicio de transporte, embalaje y almacenaje de mercancas,

organizacin de viajes

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Producto/Servicio de educacin, formacin, esparcimiento, y actividades
deportivas y culturales

Producto/Servicio cientfico, tecnolgico, investigacin y diseo relativo a

ellos, anlisis y de investigacin industrial, diseo y desarrollo de
ordenadores y software

Producto/Servicio de restaurantes, hospedaje temporal X

Producto/Servicio mdico, veterinario, higiene y belleza, servicio de

agricultura, horticultura y silvicultura

Producto/Servicio jurdico, seguridad para proteccin de bienes y

personas, personales y sociales prestados por terceros destinados a
satisfacer necesidades individuales

Otros. Descrbalo:

Indique con [X] a quin (o a qu) est dirigida la actividad de su producto o servicio

A los cuerpos de las personas (alojamiento, transportacin, saln de

X
belleza, restaurantes, etc)

A posesiones fsicas (transporte de carga, reparacin, mantenimiento,

almacenamiento, lavandera, etc)

A la mente de las personas (publicidad, artes y entretenimiento,

educacin, servicios de informacin, etc)

A recopilar y procesar informacin (contabilidad, procesamiento de

datos, programacin, investigacin, consultora, servicios legales, etc)

8. Indique con [X] que grupo conforma la demanda de su servicio

Familias y personas individuales X

Empresas, organizaciones

Ambos

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4.3 LOS PRECIOS MS ADECUADOS

Identifique con [X] la posicin de los clientes con respecto a su servicio

Dominacin: cliente que ha pagar un precio alto por el producto/servicio

y espera atencin esmerada para satisfacer los ms mnimos
requerimientos

Dominado: cliente que necesita un servicio de informacin de urgencia o

un producto/servicio que no tiene competidores

Equilibrio: cliente pagar un precio regular, puede optar (o no) por

X
contar con el servicio, el producto/servicio tiene competidores

Indique con [X] la actitud de los clientes con respecto a su servicio

Requieren un servicio exclusivo

Prefieren el servicio simultneo con otros clientes X

Dificultan el servicio a otros clientes

Indique los precios referenciales de los productos de las empresas competidoras

Competidor Calidad Precio
(Alta/Media/Baja)
Cafetera de la I.E. Media S/ 2,50

Cul ser el precio de su producto o servicio?

El precio del paquete de alfajores que contiene 4 unidades ser de un nuevo sol
que son elaborados con ingredientes de calidad.

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4.4 EL ACCESO DE MIS CLIENTES A MIS PRODUCTOS Y SERVICIOS

Identifique con [X] la naturaleza, en el tiempo, de la demanda de servicio en relacin

a la oferta

Demanda regular (seguros, de construccin, transporte, educacin etc)

Demanda irregular (hoteles, recreacin, publicidad, servicios cientficos y

tecnolgicos, consultora, legales) (Vara en base a estacin, ao, da,
hora)

Demanda potencial o latente (significativo nmero de clientes puede

desear obtener el servicio, que no puede ser satisfecho pronto por X
competidores)

Seale con [X] en qu forma se proporciona el servicio

El cliente va a su organizacin

Su organizacin va a la ubicacin del cliente X

El cliente y su organizacin realizan transacciones a distancia

(comunicaciones electrnicas o por correo)

Indique con [X] en qu horarios se ofrece el servicio

Durante la maana (8am a 12m)

Durante la tarde (2pm a 6pm)

De noche (7pm a 12pm)

De madrugada (1am a 7am)

No hay horario especfico X

Todo el da

Respecto a la duracin de la entrega del servicio, indique la cantidad de

Cantidad
prestaciones durante ese perodo

Un da 92

Una semana 184

Un mes

Un ao

Perodo indeterminado

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4.5 COMUNICNDONOS CON LOS CLIENTES

Cmo comunicar a sus clientes de sus productos o servicios?

Gladys Marn y Alicia Prieto: informarn a los padres de familia y profesores del
colegio que se est llevando a cabo esta actividad. Dos veces por semana con la
finalidad de lograr a implementacin de la capilla.

Habiendo comunicado se tendr que recibir diariamente qu personas desean

comprar los alfajores para entregarlos en los horarios de maana y tarde.

4.6 ACTIVIDADES DE PROMOCIN

Indicar las actividades de promocin que llevar a cabo

La promocin que se implementar en esta actividad a los consumidores es por
la compra del cuarto paquete de alfajor se reducir de manera inmediata el
precio a la mitad, solo cuando se adquiera la compra de cuatro paquetes de
dicho producto.

Otra manera de incentivar al consumidor es colocando al interior de los

paquetes pequeos stickers, los cuales darn informacin de los premios
obtenidos por dicha compra ya sea la adquisicin de otro paquete de alfajor o
un pequeo premio sorpresa.

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5 IMPLEMENTACIN DEL PLAN DE NEGOCIOS

5.1 LA ACTIVIDAD DE PRODUCCIN

PROCESO DE PRODUCCIN
Los encargados de la elaboracin y produccin de los alfajores son los 23 nios y las
profesoras: Gladys Marn y Alicia Prieto, al inicio de la semana. La produccin ser de
acuerdo a la venta que hagan los alumnos y los padres de familia del saln, para lo cual
se considera una produccin adicional. Se indica una inversin inicial en compra de
insumos y materiales de s/. 100.00

5.2 FLUJO DE CAJA PROYECTADO

S0 S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8

Inversin 100

Ingresos
C/bolsa de 4 alf. S/.1,00 260,00 260,00 260,00 260,00 260,00 260,00 260,00 260,00

Total Ingresos 260,00 260,00 260,00 260,00 260,00 260,00 260,00 260,00

Egresos
Costos Directos
Harina preparada 13,20 13,20 13,20 13,20 13,20 13,20 13,20 13,20
Ingredientes 142,80 142,80 142,80 142,80 142,80 142,80 142,80 142,80
Total Costos Directos 156,00 156,00 156,00 156,00 156,00 156,00 156,00 156,00
Costos Indirectos
Gas-Horno 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00
4,00 4,00 4,00 4,00
4,00 4,00 4,00 4,00
Total Costos Indirectos 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00
Total Egresos 165,00 165,00 165,00 165,00 165,00 165,00 165,00 165,00

Flujo de Caja -100 95,00 95,00 95,00 95,00 95,00 95,00 95,00 95,00

Flujo Acumulado -100 -5,00 90,00 185,00 280,00 375,00 470,00 565,00 660,00

5.3 LA RENTABILIDAD DE MI NEGOCIO

COMPARACIN CON EL OBJETIVO INICIAL
Se tiene como objetivo obtener s/. 680, sin embargo el flujo de caja proyectado es de s/.
660. Entonces debemos considerar un esfuerzo mayor para superar la meta indicada en
el plan de negocio o plantear la reduccin de los costos en la adquisicin de los objetos
para la capilla.

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6 CONTROL DEL PLAN DE NEGOCIOS

6.1 CMO ROMPER LA INERCIA DEL INICIO

ACCIONES INICIALES
Comunicarle al director de la Institucin Educativa como tambin a los nios de
la realizacin del proyecto, quien a su vez comunicarn a sus padres.
Se convocar a una reunin de padres de familia, donde se les informar en que
consiste el proyecto y cul es su finalidad.
Debe entenderse que el equipo que conformar este proyecto colaborar
voluntariamente y solidariamente para lograr los objetivos, sin recibir ninguna
remuneracin.
La administradora dar un reporte del mes, con la finalidad de destacar al
comprador estrella que ser recompensado en su compra, quin despus de
haber comprado 5 paquetes de alfajores el sexto paquete ser gratis.

6.2 MANEJO DE PERSONAL

SISTEMA DE EVALUACIN DEL PERSONAL

Se evaluar el trabajo del equipo emprendedor, con la finalidad de enmendar
algunos errores cometidos.
Los criterios evaluados sern :
Para la repostera: Gladys Marn
-El nmero de alfajores producidos dos veces a la semana sern de 504. Und.
-El nmero de quejas de los clientes: mximo una queja por da.
Para la distribuidora: Alicia Prieto
-Tiempo de entrega: diez minutos por cliente.
-Nmero de errores en la entrega: mximo uno por semana.
Para la administradora: Karina Murgueytio
-Compras en cantidades suficientes: mximo una falla de stock por semana.
-Cobranza a los clientes. 0 clientes sin cobrar.

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6.3 EL FLUJO DE CAJA DE OPERACIN

Ser desarrollado al implementar el negocio.

Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5

Saldo Inicial

Inversin

Ingresos

Total Ingresos

Egresos
Costos Directos

Total Costos Directos

Costos Indirectos

Total Costos Indirectos

Total Egresos

Flujo de Caja

Saldo Final

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