UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL VALLE

DE TOLUCA

Tcnico Superior Universitario en Desarrollo de

Negocios rea Mercadotecnia

Resumen ejecutivo:
Calidad y el servicio que brinda la Tortillera
Atenco

PROFESORA:
Edith Guadalupe Vzquez Caldern

Investigacin de Mercados II

PRESENTA:
Arias Evangelista Aldo
Florencio Padilla Ariana Lizbeth
Heredia Torres Jonathan
Milln Moreno Miriam
Rojas Lara Yessica Jissel

Equipo No. 2
4CUATRIMESTRE DNM-47
 CONTENIDO
Resumen ejecutivo ................................................................................................................... 3
Introduccin ............................................................................................................................. 4
Objetivo de la investigacin ...................................................................................................... 4
Diseo de la investigacin ......................................................................................................... 4
Resultados y anlisis de datos ................................................................................................... 5
Quin acude con mayor frecuencia a realizar el suministro de tortillas? ..................................... 5
Cmo es la calidad del producto? Recibe lo que paga? .............................................................. 5
Cmo es el servicio que recibe por parte de la vendedora? ......................................................... 6
Qu aspectos desean que se mejore?........................................................................................... 6
Cules son las principales razones por las que compra en esta tortillera? Por qu dejaran de
comprar? ......................................................................................................................................... 7
Qu paquete se podra ofertar y que tan aceptado seria? ........................................................... 7
Estrategias a considerar ............................................................................................................ 8
Conclusiones y recomendaciones .............................................................................................. 8
Limitaciones del trabajo............................................................................................................ 9
Resumen ejecutivo

A travs de las respuestas de una muestra 40 personas que acuden a comprar en

la tortillera Atenco, se determin que son las mujeres las que con mayor
frecuencia realizan las compras de tortillas, particularmente con edades de 31
aos o ms.

Entre dichos participantes, el 62% otorga mucha importancia a la calidad de los

productos que adquiere, estando de acuerdo en un 80% con el precio que paga
por el mismo. Sin embargo a 15 personas de las encuestadas les gustara un
cambio en cuanto al sabor del producto, mientras que otras 14 no desean ninguna
modificacin en este.

En cuanto el servicio recibido, 52% lo consideran como bueno por la rapidez con
la que se les atiende, otro 18% hace mencin tambin al trato otorgado.

Al determinar las principales causas por las cuales se compra en la tortillera

Atenco, se encontr que un 38% todos los factores, los cuales son la atencin,
calidad, cercana y el precio. Por el contrario las razones por las que compraran
en otra tortillera son: por la atencin que se les ofrezca, y la calidad ofertada del
producto.

En caso de ofertar un paquete de diversos productos, 48% de los consumidores

desearan que fuera de (1kg) de tortillas, (200ml) salsa y guisado (400gr), por el
cual pagaran un monto de $30 a $33, siendo la frecuencia de consumo del 35%
de 1 a 2 veces por semana.
Introduccin

El siguiente reporte hace referencia a los factores de compra decisivos muestran

los consumidores de la tortillera Atenco. Este tiene como objetivo conocer de
manera especfica la opinin de los consumidores respecto a la calidad y servicio
que se les otorga en dicha tortillera, obteniendo los aspectos ms importantes que
determinan su compra. A travs de las respuestas de 40 personas que acuden a
comprar al establecimiento de manera frecuente, se conocer el nivel de
satisfaccin con la calidad del producto, as como la percepcin del servicio
otorgado por parte de la vendedora. Adems se presentaran las posibles causas
por las cuales se cambiara la decisin de compra, como tambin se mostraran
datos sobre la posible implementacin de un paquete de productos, su frecuencia
de compra y el monto que se aceptara pagar por el mismo

Objetivo de la investigacin

Conocer la calidad del producto y servicio que reciben los clientes a travs de
informacin precisa, evaluando los resultados obtenidos para determinar si la
empresa est en el mejor momento para tomar decisiones a corto y largo plazo.

Diseo de la investigacin

Se utiliz el tipo de investigacin descriptiva y casual, a su vez se utiliz la

metodologa cuantitativa a travs de un cuestionario aplicado a 40 personas de la
poblacin.
 Resultados y anlisis de datos
Personas que acuden a comprar
Quin acude con mayor frecuencia a tortillas

realizar el suministro de tortillas? FEMENINO MASCULINO

Son las mujeres desde los 11 a ms de 31 aos

quienes acuden con mayor frecuencia a hacer 28%
las compras de tortillas. Sin embargo, ms del 72%
50% que acuden a comprar estn en
un rango de edad de 31 aos en Rango de edad

adelante; por otra parte son los Hombres Mujeres

varones de 16 a 20 aos los que

nunca acuden a realizar el 7.5% 10.0%
10.0% 42.5%
2.5%
abastecimiento.
5.0% 7.5%
2.5% 12.5%
0.0%
11 a 15 16 a20 21 a 25 25 a 30 Mas de 31

Cmo es la calidad del producto? Recibe lo que paga?

Solo un 15% consideran la calidad como un
Importancia de la calidad aspecto poco importante a la hora de realizar su
Regular
23% compra, mientras que el 62% le da mucha
importancia; mismo porcentaje que considera que

Poca la calidad del producto que compra es excelente,

15% Mucha
62% por lo cual el 80% est de acuerdo con el precio
en que es ofertado el kilogramo de tortillas.

Calidad del producto Conformidad del precio respecto a la

calidad
Excelente Calidad
18%
20% Estoy de Acuerdo
20% 62% No Cumple mis
expectativas
80%
Supera las No estoy de Acuerdo
expectativas
Cmo es el servicio que recibe por parte de la vendedora?
En general el servicio brindado por la
Valoracin de la atencin
vendedora en el local es considerado
recibida por la vendedora
como bueno por al menos 21 personas,
21
que representan poco ms del 50% de la
12
muestra; as mismo el principal factor 7
tomado en cuenta por los clientes del
establecimiento para calificar el servicio Excelente Buena Regular

de la vendedora como bueno

Factores importantes de un buen servicio
es la rapidez con la que son
atendidos por esta, mientras El trato con el
18% 30% personal
que un 18% cree que esto
La rapidez con la
junto con el trato otorgado son que se atiende
52%
importantes. Ambas

Qu aspectos desean que se mejore?

El sabor de las tortillas es el Mejora del producto

principal aspecto que los
El Grosor El Sabor La Fragilidad Ninguna
consumidores desean mejorar 15
14
con una aprobacin de 15 9
personas de la muestra,
mientras que otras 14 no
2
desean que se realice ningn
cambio en el producto.
 Cules son las principales razones por las que compra en esta
tortillera? Por qu dejaran de comprar?
La principal causa por la que se
acude a comprar en la tortillera Razones de compra

Atenco, con un 38% engloba la Razones de compra

Razones pora las que dejaria de comprar
atencin, calidad, cercana y el
38%
precio. De manera contraria las
principales razones por las que 25% 25%
20%20%
compraran en otra tortillera son: 18%
15%
13% 13%
por la atencin que se les ofrezca, 10%
5%
as como la calidad ofertada del 0%
producto, ambas con un 25% de
Atencin Calidad Cercania Precio Todas Otras
las opiniones. Recibida de los
Productos

Qu paquete se podra ofertar y que tan aceptado seria?

De acuerdo con la muestra el 48% muestra inters por
Precio del paquete
el paquete nmero 2 el cual consiste en (1kg) de
tortillas, (200ml) salsa y guisado (400gr), estando

70% dispuesto a pagar por el mismo un monto de $30 a

30% $33, sin embargo solo un 10% lo comprara con una
frecuencia de ms de 4 das.
30 a 33 Pesos 34 a 37 Pesos

Frecuencia de compra
Paquetes para ofertar
1 a 2 Veces 3 a 4 Veces Ms de 4 Veces

10% 10%
42%
paquete 1
48%
Paquete 2 35% 55%
Paquete 3
Estrategias a considerar

De acuerdo con la muestra el 48% muestra inters por el paquete nmero 2

estando dispuesto a pagar por el mismo un monto de $30 a $33, sin embargo solo
un 10% lo comprara con una frecuencia de ms de 4 das.

La estrategia que se considerara es dar la oportunidad al consumidor de adquirir el

los productos en paquete o por separado, segn le convenga al comprador,
recomendando la adquisicin del paquete por los beneficios que les proporciona.

En lo que respecta a la toma de decisiones con respecto a la calidad y servicio se

implementaran estrategias que contribuyan a reforzar y mejorar la percepcin que
tienen sobre los mismos los clientes de la tortillera, como por ejemplo dar a
conocer la calidad de los materiales con las que se realizan las tortillas.

Conclusiones y recomendaciones

En conclusin se obtuvieron datos que reflejan que la mayora de los

consumidores que acuden a comprar a la tortillera Atenco son mujeres, tomando
en cuenta esto se recomienda implementar estrategias de ventas que vayan
dirigidas especialmente para este sector, o para personas mayores de 31 aos de
ambos sexos.

Adems de comprobar las hiptesis que hacen referencia a los motivos de compra
de los consumidores de la tortillera Atenco, destacando como primer razn para
realizarla la calidad del producto, aunado al servicio y atencin que se les ofrece
por parte de la vendedora de mostrador. Por lo cual tomando en cuenta lo anterior
se recomienda fomentar el ambiente al interior del establecimiento, para que este
pueda ser trasmitido por la vendedora al consumidor, haciendo ms agradable su
compra.
Limitaciones del trabajo

La principal limitante fue el corto plazo dado para la recoleccin de los datos, as
como la falta de personas que pudieran llevar a cabo dicha recoleccin, razn por
la que se tuvo que recurrir a sacar el 15% del tamao de la muestra de dicho
territorio, por lo cual solo se les aplicaron los cuestionarios a 40 personas.

Adems de esto otra de las limitaciones fue la falta de concurrencia en el

establecimiento el da que se acudi a realizar las encuestas. Por lo cual el tiempo
de implementa fue ms largo del pronosticado.