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Robles
Anlisis Instrumental Carn: 13085
Ingrid Yurrita Seccin 23
Auxiliar: Abdi Orellana Fecha: 6 de octubre del 2014
Prctica No. 12
CROMATOGRAFA LQUIDA DE ALTA RESOLUCIN:
DETERMINACIN DE AZCARES EN MIELES
Investigue sobre los equipos de HPLC, el detector de ndice de refraccin y las aplicaciones.
En la cromatografa lquida de alta resolucin los analitos de inters no requieren ser vaporizados
antes de su anlisis y permite el estudio de cualquier tipo de sustancia. Se desarroll este mtodo
despus de la cromatografa de gases debido a que era muy difcil lograr un flujo estable en el
eluyente. La muestra en estado lquido es arrastrada por una corriente lquida llamada eluyente, la
fase estacionaria es un slido finamente dividida o una pelcula. Este tipo de cromatografa es
selectiva, reproducible, sensible y rpida; tambin trabaja con cuatro mecanismos de interaccin
los cuales son: adsorcin superficial, particin, intercambio inico y exclusin molecular. Los
detectores en la cromatografa lquida no son destructores de la muestra, son rpidos, sensibles,
reproducibles, lineales y estables; se pueden clasificar en los que miden una propiedad de la fase
mvil y otros que miden una propiedad del analito (Fernndez).
El detector del ndice de refraccin posee un lmite de deteccin de 100 1000 ng y no permite un
gradiente. Miden la variacin en el ndice de refraccin del eluato con respecto al disolvente puro,
casi todos los solutos responden a esto pero con una baja sensibilidad, tambin estos son muy
sensibles a la temperatura por lo que se requiere que estn termostatizados (Skoog, 2010).
La cromatografa lquida tiene un gran campo de aplicaciones para poder llevar a cabo la
determinacin de distintos compuestos qumicos (Barquero, 2004):
Literatura consultada
Skoog, D.; West, D.; Holler, J. y S. Crouch. (2005). Fundamentos de qumica analtica.
8va edicin. Thomson, Mxico D. F. 1173 pp.