INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLGICAS

Casillas Ramos Guillermo Arturo, Morales Alonso Dulce Deyadira
Orta Camargo Berenice
Equipo: 3 Grupo: 6FV1

PRCTICA 7: DETERMINACIN DE CIDO SRBICO EN UNGENTOS POR ESPECTROSCOPA ULTRAVIOLETA

INTRODUCCIN.

La espectroscopia es el estudio de la interaccin de la radiacin con la materia. La radiacin electromagntica es una

amplia gama de diferentes contenidos energticos y comprende valores que van desde los rayos csmicos (1014cal/mol)
hasta la radiofrecuencia (10-6cal/mol)

La espectroscopia ultravioleta es una de las tcnicas ms ampliamente y ms frecuentemente empleadas en el anlisis

qumico. Para que una sustancia sea activa en el campo visible debe ser colorida, el que una sustancia tenga color, es
debido a que absorbe ciertas frecuencias o longitudes de onda del espectro visible y transmite otras ms. El rango visible
se considera de los 380 a los 750 nm.

La base de la espectroscopia Visible y Ultravioleta consiste en medir la intensidad del color (o de la radiacin absorbida
en UV) a una longitud de onda especfica comparndola con otras soluciones de concentracin conocida (soluciones
estndar) que contengan la misma especie absorbente. Para tener esta relacin se emplea la Ley de Beer, que establece
que para una misma especie absorbente en una celda de espesor constante, la absorbancia es directamente
proporcional a la concentracin. La coloracin de la solucin se debe a la especie absorbente y esta coloracin puede ser
natural o inducida

La coloracin natural puede ser la base de la cuantificacin de una especie; aunque ms frecuentemente, se induce a la
formacin de un complejo colorido que absorba en el visible, y que sea especfico para el elemento o compuesto que se
desea cuantificar colorimtricamente.

OBEJETIVO.

Conocer el manejo bsico de un espectrofotmetro UV/VIS de doble haz.

Determinar la concentracin de cido srbico presente en un ungento comercial.

RESULTADOS.

Abreviatura Factor Valor Para obtener el porcentaje de cido srbico de la muestra se

utiliz la siguiente frmula:
Am Absorbancia de la
0.2164
muestra
As Absorbancia estndar 0.2016
= %

Ws Peso estndar (mg) 30.1
Wm Peso muestra (mg) 152.3
Dm Dilucin muestra 100
Ds Dilucin estndar 10000
Ps Pureza estndar (%) 100
 Figura 2. Estructura del sorbato de sodio

0.2164 30.1 100

100 = . %
0.2016 152.3 10000
DISCUSIONES.

En la practico se llev a cabo la preparacin de la solucin estndar, la cual era una solucin al 0.5% de bicarbonato de
sodio, ya que este es una base dbil que al reaccionar con el cido srbico (Figura 1) permite la formacin del sorbato de
sodio (Figura 2)

Posteriormente se pesaron 152.4 mg del ungento RECOVERN para determinar el % de cido srbico que forma
parte de los excipientes de dicha frmula farmacutica, la muestra fue sometida a bao mara hasta fundirse y se le
realizaron 3 extracciones con la solucin de bicarbonato de sodio al 0.5% a travs de filtraciones para as obtener los
sorbatos del cido deseado, finalmente se ley en un espectrofotmetro de luz UV a un intervalo de 256 3nm, las
muestras como el blanco de la solucin de bicarbonato de sodio.

Para identificar el conservador de la muestra se compar su absorbancia con la del estndar y para cuantificar el
porcentaje de la misma se tomaron en cuenta la mxima absorbancia tanto del problema como del patrn.

Esta determinacin es de tipo indirecta porque se determin la absorbancia del sorbato de sodio, ya que el cido srbico
al encontrarse en un ungento y al ser muy poco soluble en agua debe formarse una sal para poder extraerlo de la
forma farmacutica en la que se encuentre.

Finalmente al aplicar la formula obtuvimos un 0.2121% de cido Srbico en la muestra de ungento y una absorbancia
de 0.2164.

CONCLUSIN.

Se determin por espectroscopa Ultravioleta que el ungento RECOVERN presenta un 0.2121% de cido
srbico
La tcnica de espectroscopia UV es un mtodo muy eficaz para la cuantificacin de compuestos orgnicos con
enlaces dobles conjugados, cmo el cido srbico.

CUESTIONARIO.

1.- Investigar otros usos teraputicos del cido srbico.

El cido srbico es usado como aditivo en la industria farmacutica, su sal, sorbato de potasio, se utiliza para inhibir el
crecimiento de mohos y levaduras.

2.- Determinar experimentalmente el % de cido srbico en las muestras problemas.

3.- Investigar los procesos qumicos que suceden durante la extraccin del cido srbico a partir del preparado
farmacutico.

Al agregar el NaHCO3, se est solubilizando la sal de sorbato, as se extrae el sorbato de los excipientes pues estos
ltimos son insolubles en NaHCO3 debido a que son hidrocarburos.
4.- Investigar el intervalo de absorcin (UV o visible) del cido srbico y establecer los tipos de transiciones en la regin
ultravioleta que se llevan a cabo en el presente experimento.

Una solucin de Ia muestra en isopropanol (2.5 mg/mL) exhibe una mx a 254 2 nm.

Los tipos de transiciones que se presentan son n*, * y n*

5.- Investigar otros tipos de determinacin espectroscopia o qumicas que se pudieran llevar a cabo para establecer la
identidad del cido srbico.

Espectroscopa de infrarrojo, espectrometra de masas y cromatografa.

BIBLIOGRAFA.

Valcrcel M; Tcnicas analticas de separacin. Editorial Revert. Espaa (1998) pp. 486-482
Gennaro A., Remington. Farmacia Tomo 2, 20 edicin, Editorial Medica Panamericana, Argentina, 2003.
Yurcanis, B.P 2007, Qumica Orgnica Industrial, Revert, Espaa, pp 176-177