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1.

Problemtica

Las calles, plazas, avenidas y diferentes espacios pblicos se han convertido lentamente
en lugares netamente de compra-venta de productos y servicios, gracias a la
proliferacin del denominado sector gremial, relacionados principalmente con el
comercio informal causante del caos y desorden en la ciudad convirtindola en
mercados populares de gran magnitud.

Un cono de la realidad pacea es el denominado con el comercio informal o ilegal, los


cuales abundan en la ciudad utilizando, tarimas, puestos mviles y kioscos apropindose
de las vas pblicas para poder realizar sus transacciones socio-econmicas.

Esto conlleva a problemas con los ciudadanos ya que obstruyen el paso peatonal y
dependiendo de la locacin provocan serios problemas de trfico vehicular, adems este
tipo de comercio incentiva a la piratera y parece ser una competencia desleal que van
en contra de las actividades econmicas formales.

Por otro lado, se evidencia que los gremiales luchan constantemente con una realidad
distinta muy diferente ya que salen a las calles a vender para poder sobrevivir. Los
gremiales estn inmersos en una vida llena de escases causada por la mala
administracin de recursos econmicos, el desempleo, la migracin, la nula o poca
industria Nacional, la existencia de marco regulador excesivo para abrir micro empresas,
entre otros aspectos.

Cabe resaltar que ante los problemas ya mencionados se suman ms complicaciones al


sector gremial mostrando que la insercin laboral est reducida a un sector pequeo y
exclusivo de una clase social ms acomodada, adems existe una creciente competencia
entre puestos establecidos y la insuficiente o inexistente industria urbana es incapaz de
crear nuevas fuentes laborales.

Es por estos motivos (adems de muchos otros) que se busca la salida ms prctica para
poder acceder a una fuente laboral, esta solucin es la apertura de espacio de trabajo
para montar un pequeo negocio familiar.

En una primera instancia los primeros grupos de migrantes provenientes de las


comunidades cercanas a La Paz y del interior del pas fueron discriminados por no tener
la capacitacin necesaria para optar por un trabajo digno y se vieron en la necesidad
de crear puestos de venta de productos artesanales en vas pblicas aprovechando la
falta de regulacin municipal. Con el pasar de los aos los gremiales fueron creciendo y
tomando espacios de poder, de forma natural se organizaron y crearon sindicatos
obteniendo nuevas formas de proteccin ante el Estado y el Municipio.

Se organizaron para luchar por la vida y la sobrevivencia de sus hijos, mediante la


creacin de su propio empleo a travs de la venta de productos accesibles a ellos con
bajos niveles de capital o servicios. Son personas en edad de trabajar, con escasa
calificacin laboral, que estn desempleadas, y que determinadas por estas
circunstancias, se ven impelidas a apropiarse y a disputar el espacio pblico cada vez
ms reducido.

Este primer emprendimiento econmico individual puede inscribirse tambin como una
forma de emancipacin de anteriores formas de empleo dependiente o apatronado,
donde ya sea porque no les ha permitido obtener los niveles de ingreso deseado, o
porque se trataba de empleos donde han percibido cierta hostilidad, la opcin del
trabajo independiente les result atractiva.

La economa informal es una estrategia de sobrevivencia, esto se observa en un primer


acercamiento, pero adentrndonos ms en esta temtica nos percatamos que esta es
una forma de vida que contiene diferentes aspectos socio-econmicos conformando
micro cosmos culturales: entorno al comercio en va pblica se han consolidado
grupos familiares y dirigenciales que, ms all de las estrategias de supervivencia
adoptadas por decenas de miles de pequeos comerciantes, han hecho de esta forma
de microeconoma una muy rentable fuente de recursos, lo que a menudo deriva en
resistencias manipuladas en cualquier poltica de racionalizacin y ordenamiento de
dicha actividad.

Se denominan como sector informal al conjunto de empresas pequeas, de poco


capital y baja productividad, que ocupa adems mano de obra poco calificada, pero
adems de esta denominacin se debe tener una visin ms socio-cultural, gracias a este
enfoque se observa que cada sujeto (gremial), cada una de ellas portadora de su
propia concepcin del espacio pblico y de una lgica de relacionamiento social que, en
varios de estos afluentes identitarios, traslada en parte la visin andina de lo pblico,
como espacio de intercambio y socialbilidad, al espacio urbano.

El denomina comercio en vas pblicas (gremial) se expande an ms en los aos 50 en


la ciudad de La Paz siendo producto de la crisis agrcola que era el resultado de una baja
productividad en el campo dada por la masiva migracin a las ciudades.

Al desestructurar el sistema de dominacin de la hacienda () abrieron la puerta a una


intensa movilidad geogrfica que no slo ha llevado a los campesinos hacia las ciudades
sino tambin les ha incitado a algunos de ellos a trasladarse lejos de su provincia de
origen, hacia las tierras bajas del monte tropical. Esta movilidad geogrfica de una zona
rural a otra no equivale nicamente al desplazamiento de una fuerza de trabajo; es
tambin la manifestacin de un lento cambio de relaciones de produccin... (Lavaud,
1998).

La migracin hacia la ciudad de La Paz por parte de los campesinos, era inminente,
este proceso fue acelerado por la Revolucin Nacional () y se ha orientado
principalmente hacia la ciudad de La Paz, que ha sido por mucho tiempo el principal
receptculo de la poblacin migrante, particularmente de origen aymara. A partir de
entonces variados cambios en la organizacin fsica, social y econmica de la ciudad
fueron introducidos .

La historia de La Paz est plasmada por la migracin que paulatinamente se dio con el
pasar de los aos, el crecimiento demogrfico era un hecho irrefutable. Los censos
realizados a travs del tiempo son pruebas de este crecimiento urbano:

Censo de 1796: 20.000 habitantes.

Censo de 1835, 43.165 habitantes.

Censo de 1845, 42.842 habitantes.

Censo de 1900, 321.073 habitantes.

Censo de 1976, 635.283 habitantes.

Censo 1990, 1.118.870 habitantes. (La Paz y El Alto)


En los siguientes aos la poblacin fue en aumento a causa de olas migratorias, al
desestructurar el sistema de dominacin de la hacienda, la reforma agraria y ms en
general la revolucin abrieron la puerta a una intensa movilidad geogrfica que no slo
ha llevado a los campesinos hacia las ciudades sino tambin les ha incitado a algunos de
ellos a trasladarse lejos de su provincia de origen, hacia las tierras bajas del monte
tropical. Esta movilidad geogrfica de una zona rural a otra no equivale nicamente al
desplazamiento de una fuerza de trabajo; es tambin la manifestacin de un lento
cambio de relaciones de produccin en la agricultura.

Las personas que llegaban del mbito rural a la ciudad tenan que acoplarse a un
territorio hostil y nuevo, la adaptacin a este espacio urbano trajo consigo una
reestructuracin personal creando sub culturas urbanas con matices andinos.

La migracin indgena, en este sentido, no ha dejado de ser un mero efecto de la


estructura econmica del campo sobre las ciudades que se expresa como una estrategia
de sobrevivencia y revitalizacin econmico-cultural de las comunidades indgenas. Ms
an, algunos de estos contingentes indgenas han hecho de la ciudad de La Paz su
residencia permanente, logrando construir una nueva cultura urbana con bases
aymaras, alcanzando en algunos casos algn nivel de conciencia sobre su situacin como
grupo, que los lleva a manifestar su etnicidad.

Los barrios marginales de la ciudad fueron los que acogieron a la poblacin migrante,
por lo tanto, la expresin geogrfica y social de la poblacin migrante reciente es la
segregacin. Se trata de una poblacin que reside en urbanizaciones, en algunos casos
casi rurales sin servicios de agua, desage, y energa elctrica, con lotes autoconstruidos
con una unidad habitacional muy precaria, denominada media agua, piso de tierra y
pisos sin revoque, estos segmentos poblacionales, por tanto, se hallan segregados
socialmente y territorialmente.

A comienzos de los aos 90 la ciudad de La Paz se conformaba con una fuerte presencia
aymara, La Paz tiene un fuerte componente de la poblacin migrante; alrededor de 38%
se establece en la ciudad y El Alto; de sta, 14.3% se ubica en El Alto, el restante 85.7%
lo hace en la ciudad de La Paz. Por otra parte, una gran proporcin de la misma es de
origen rural el 64% de los migrantes procede del mismo departamento-, y la mayor
parte tiene su asiento original en comunidades aymaras, es decir, uno de cada cuatro
habitantes de la ciudad es de origen aymara.

Los migrantes descubrieron que eran numerosos, que el sistema no estaba dispuesto a
admitirlos, que las barreras se multiplicaban, que haba que arrancar cada derecho a un
renuente status quo, que estaban al margen de las facilidades y beneficios de la ley, y
que la nica garanta para su libertad y prosperidad estaba, finalmente, en sus propias
manos. Descubrieron, en sumas, que tenan que competir; pero, no slo contra personas
sino tambin contra el sistema.

Como respuesta a la llegada de esta ola migrante, lo ciudadanos antiguos desde su


perspectiva tienden a calificar de forma negativa a los migrantes, los consideran como
invasores de una ciudad ya apropiada.

Lamentablemente el migrante es el que ocupa los peores puestos laborales que ofrece
la ciudad, es adems visto como inferior por las esferas ms altas de la sociedad, de
igual manera los ven en el plano cultural, ya que utilizan como estndar de calidad el
lugar de procedencia de las personas recin llegadas, es motivo por el cual que algunos
migrantes cuentan con menos oportunidades para poder desarrollarse en mbitos
socio-econmicos.

Este dualismo estructural acorral a la mano de obra no calificada a recurrir a la


apropiacin de espacios urbanos para poder existir y reproducir sus nuevas prcticas
culturales.

En consecuencia, la anomala resultante del sistema econmico actual utiliza la


ilegalidad para poder satisfacer objetivos esencialmente legales como: trabajar,
construir una casa, prestar un servicio, desarrollar una industria, realizar trmites, etc.

En los ltimos aos, la migracin campo-ciudad ha hecho que la poblacin urbana se


multiplique y que necesariamente la ciudad de La Paz se restructure, expandiendo la
oferta y demanda de productos y servicios dando como resultado la apertura de ms
puestos callejeros.

En la actualidad el crecimiento de la poblacin econmicamente activa es mayor que la


creacin de empleos, por lo cual quienes se encuentran en situacin de desempleo
recurren al comercio en vas pblicas, el proceso urbano y el desarrollo de la
estructura econmico-social nacional muestra, de manera general, la presencia de una
alta inconsistencia entre los procesos de produccin industrial y los niveles de
reproduccin de la fuerza de trabajo. Situacin que se agudiza por la incapacidad del
Estado y de sus polticas urbanas de satisfacer las necesidades de consumo colectivo de
los sectores populares urbanos en su conjunto.

La comercializacin de productos en vas pblicas muestra la fragmentacin de la


sociedad y la construccin de nuevos valores alrededor de la territorialidad, se valoriza
lo local y se crea nuevas prcticas sociales, econmicas y culturales alrededor de los
puestos callejeros, se crea todo un universo de representaciones.

El comercio en vas pblicas est ganando espacios y se aduea cada da del mercado
econmico actual.

La cultura urbana pacea est construida por actores sociales con intereses dispersos
en el proceso de uso y apropiacin del espacio urbano, parafraseando a Juan Del
Granado ex alcalde: La Paz es una encrucijada entre culturas.

Es entonces que surge la siguiente la siguiente pregunta que guiar la investigacin:

En qu medida la ocupacin de vas pblicas en la ciudad de La Paz expresada en la


venta de comida coadyuva a determinar la formacin de una sub cultura con identidad?

2. Justificacin

Medieros describe a la ciudad de La Paz como:

Ciudad linda; pero sucia, donde las calles y callejones son basurales improvisados a falta
de basurales metlicos (...) ruido y bullicio que constituyen uno de los grandes males
(), vendedores que son un estorbo para el trnsito de los peatones () excesivo trfico
vehicular que dificulta el desplazamiento peatonal.

Entender la ciudad de La Paz es una tarea compleja, por lo tanto primero se debe
conocer a los actores que coexisten en este mbito urbano, cules son las subculturas
que se desprenden de los paceos, qu papel juega el comercio informal en las calles de
la ciudad (cmo se organiza y por qu se da), por lo tanto, Estudiar lo urbano significa,
entonces, desmenuzar los elementos de la interaccin social en la dialctica entre lo
individual y lo colectivo.

El anlisis de la condicin urbana pacea actual es importante para entender el porqu


de la apropiacin de espacios pblicos de la cual resultan en nuevas reproducciones
culturales, es decir, pensar la ciudad como un territorio que guarda y muestra las huellas
de la historia de hombres y mujeres que la habitan, es entonces que lo urbano debe ser
visto como una realidad de mltiples actores, es decir ver desde una ptica intercultural.

Smith (1976) propuso ver a la ciudad como el medio de excelencia en el que se pueden
estudiar cuestiones fundamentales de la evolucin cultural; pues bien, el retomar esta
propuesta nos permite observar cmo operan y transforman los actores sociales los
diversos niveles de integracin cultural, estos, son mltiples, los niveles de integracin
unen diferentes dinmicas sociales en las que se relacionan grupos de diferente orden
jerrquico.

Es pertinente identificar el relacionamiento de estas clases sociales, ya que una oferta


productos y/o servicios, la otra consume, se crea una dependencia que va ms all del
mero acto de compra/venta, se crean relaciones sociales las cuales garantizan la
permanencia de estos puestos callejeros.

La apropiacin de espacios urbanos es una forma de recuentro con la cultura andina


aymara proveniente de los antiguos tambos la cual trata de retomar el control de su
territorio que les arrebataron.

En el espacio urbano se interrelacionan diariamente diferentes actores sociales, el


estudio de este relacionamiento es un aporte antropolgico a las investigaciones
urbanas ya que nos permite analizar a la ciudad desde pticas polticas, culturales y
econmicas.

La realidad urbana en la apropiacin de espacios para la venta de productos muestra la


creacin de colectivos urbanos que se crean en el marco de la informalidad
respondiendo a las demandas actuales capitalistas.

El momento en que las ciudades empiezan a desarrollarse ms (industria, movilizacin


social, expansin urbana, etc.), la antropologa encuentra nuevos espacios para poder
estudiar las relaciones que crean en este mbito, las investigaciones ponen como centro
de inters a la recuperacin del contexto urbano, es ac dnde la investigacin
antropolgica juega un papel fundamental para poder analizar y entender la situacin
actual.

Es entonces que la presente tesis parte de la cultura actual pacea, encontrando


pertinente investigar el proceso de desarrollo urbano en la apropiacin de espacios
pblicos para la comercializacin de productos que se da en La Paz centrado en el
anlisis y estudio de la venta de comida en las calles.

El presente trabajo buscar explicar: la historia, las relaciones sociales de produccin, el


tipo de comida, la apropiacin espacial, los clientes, los vendedores, las formas polticas
de organizacin, etc. Es analizar el mundo urbano desde comercio callejero entrelazado
con la comida pacea.

La investigacin apunta hacia el entendimiento de la creacin de la identidad urbana de


los comerciantes de comida que radica ante todo en una organizacin compleja y
sofisticada del trabajo cotidiano y en su ocupacin espacial en la ciudad, se quiere
comprender las representaciones culturales e identitarias forjadas en la ciudad, se
tratar de determinar Ese trnsito inconcluso que va forjando una forma de ser distinta
de la cultura a la que rechaza, pero tambin diferente a la cultura a la que se quiere
aspirar .

3. Objetivo:
a. General
Determinar si la ocupacin de vas pblicas en la ciudad de La Paz
expresada en la venta de comida coadyuva a determinar la formacin de
una sub cultura con identidad.
b. Especfico
Determinar los parmetros por los cuales se comenz a ocupar las
vas pblicas para comercializar comida en la ciudad de La Paz.
Establecer las relaciones sociales que se dan en la venta de
comida en vas pblicas en la ciudad de La Paz.
Identificar los parmetros en los que se maneja la venta de
comida en la ciudad de La Paz.
Establecer el tipo de organizacin que tienen las vivanderas en la
ciudad de La Paz.

4. Delimitacin del tema

En La Paz existen zonas en las que la presencia de comerciantes en vas pblica es muy
fuerte, por esta razn se eligi los lugares ms representativos de la ciudad en lo que
respecta a la venta de comida.

El espacio en el cual se realiz la investigacin es la ciudad de La Paz, tomando en cuenta


las diferentes zonas y barrios en los que las formas de apropiarse del espacio urbano para
vender comida son diferentes.

Las zonas en las que se realizaron las entrevistas y las observaciones fueron: Max Paredes,
Perifrica, Centro, Miraflores; para realizar las entrevistas con las autoridades
Municipales se realiz visitas a las diferentes unidades encargadas del control del
comercio en vas pblicas y de la inocuidad alimenticia, ubicadas en la calle Daz Romero
de la zona de Miraflores. Adems, se recurri a la oficina central de la Alcalda pacea
para realizar entrevistas con las personas que investigan sobre la presencia gremial en la
ciudad.

La investigacin inici el ao 2012 con la revisin de la literatura relacionada con la venta


de productos en vas pblicas en la ciudad de La Paz. El trabajo de campo tuvo sus
primeras incursiones a mediados del mismo ao, realizando visitas para observar a
distancia la forma de venta de comida de las zonas ms concurridas por los paceos para
consumir comida callejera.

A inicios del ao 2013, se delimit las zonas ms importantes y se procedi a realizar los
contactos, lo que cual fue complicado porque para poder relacionarse con los informantes
clave se tuvo que crear un lazo entre las/los vendedores y el investigador, a mediados del
2013 se dio inicio a la observacin participante a los puestos seleccionados. A finales del
2013 hasta principios del 2014 se efectu las entrevistas con los vendedores y el personal
del Gobierno Autnomo Municipal de La Paz.
5. Marco terico

Antropologa

Para poder entender la vida en la ciudad y la creacin de relaciones socioculturales en un


espacio es imperante primero saber y entender qu estudia la antropologa, ya que el
desarrollo del presente trabajo inicia y se desarrolla en este campo de estudio.

La antropologa es el estudio de la humanidad, de los pueblos antiguos y modernos y de


sus estilos de vida () se ocupan de las tradiciones aprendidas del pensamiento y la
conducta humana. (Marvin Harris; 1999)

La necesidad de entender el mundo y las relaciones que crea el ser humano (entre su
misma especie y con su entorno) en contacto con la naturaleza, logra situar a esta ciencia
en un paradigma dnde se ve intrnsecamente relacionada con las preguntas filosficas
de hacia dnde va el hombre, cul es su pasado y cul es su futuro.

La creacin de cultura es producto del instinto de sobrevivencia, sobrevivencia en el


sentido de crear una forma de vivir en un determinado espacio, dependiendo de dnde se
encuentre el hombre crea una forma especfica de vivir (que es su cultura). Entonces la
antropologa tiene como objeto de estudio a la cultura en todas sus facetas.

La cultura es atendida en singular como la manifestacin de una manera de vivir y de


actuar tpica de la especie humana contradistinguida con respecto al comportamiento
animal. Se trata de estudiar la humanidad como un todo, tratando de reconstruir la
caracterstica definitoria de los grandes periodos de la evolucin cultural a partir de
rasgos definitorios. (Fernndez; 2005)

El estudio que realiza la antropologa resalta los rasgos distintivos de una especie que
domina a otras. Antropologa es aquella ciencia social que estudia el funcionamiento y
evolucin de diferentes sociedades.

La ciencia antropolgica recorri un camino largo en el cual existieron varias y diferentes


escuelas tomando al hombre y la cultura como eje central. Las escuelas ms
representativas son: evolucionismo, escuela norteamericana, escuela inglesa, escuela
francesa.

Un primer escaln de la ciencia antropolgica formula teoras evolucionistas, estas se


enmarcan sobre todo en el siglo XIX; los tericos ms destacados de la escuela
Evolucionista son: Edward Tylor y Lewis Morgan. Sus teoras sealan que todas las
culturas pasan por estadios de evolucin, estos estadios son determinados por el
desarrollo del conocimiento que tienen los grupos humanos.

Tylor en una de sus obras ms reconocidas llamada Primitive Culture expone que las
instituciones humanas estn estratificadas en niveles tan distintos como los que la tierra
en que vive el hombre, ocurriendo en series substancialmente uniformes por todo el
planeta tierra, independientemente de las diferentes culturas e idioma que parecen ser
superficiales, pero compuestas de un modo semejante por la naturaleza humana, que acta
a travs de las condiciones cambiantes de la vida salvaje, brbara y civilizada.

Otro de los grandes expositores del evolucionismo es Morgan, en su libro Ancient


Society postula que es indiscutible que algunos grupos humanos han vivido en un estado
de salvajismo, otras en un estado de barbarie, y todava otras en un estado de civilizacin,
y es igualmente indiscutible que estas tres condiciones distintas estn ligadas entre s
necesariamente en una secuencia de progreso natural. Adems, las condiciones en que se
ha realizado todo progreso, y el paso atestiguado de varias ramas de la familia humana
por dos o ms de estas condiciones, hace probable que esta secuencia haya sido
histricamente verdadera para todos, hasta el estado alcanzado respectivamente por cada
uno de los grupos.

El evolucionismo fue la propuesta terica que comandaba a la antropologa por varias


dcadas, los tericos pasaron mucho tiempo recopilando diferentes pruebas que
demuestren el paso evolutivo de las diferentes culturas, estas pautas las buscan en las
instituciones sociales que tiene cada cultura (matrimonio, religin, etc.).

En respuesta a estas teoras en Estados Unidos de Amrica, nace la teora del


Particularismo Histrico, que se enmarca en el estudio particular de las diferentes
culturas, canaliza su inters en que cada cultura es particular e independiente de otras, por
tanto, debe ser estudiada en su entorno natural.
Esta es la denominada Escuela Cultural Norteamericana, muestra como su mejor arma de
investigacin al concepto de cultura. La reconstruccin histrica particular de cada
cultura era el mejor camino para llegar a satisfacer el inters por los conocimientos,
cuando se aclara la historia de una cultura particular entendiendo los efectos del medio y
las situaciones psicolgicas que se reflejan en ella, se puede llegar a conocer al grupo
estudiado. Esta escuela confiaba que acumulando datos particulares a travs del tiempo
se poda llegar a conocer las leyes que rigen al hombre.

El representante ms reconocido de esta escuela antropolgica es Franz Boas, una de las


premisas que postul es que no solamente hay que ver los rasgos culturales que se repiten
enmarcando una lnea de evolucin vertical, no solamente estas semejanzas implican
necesariamente un origen comn de los elementos en cuestin, sino que, adems, no se
debe inferir que las sociedades en las que se manifiestan deben ser colocadas en el mismo
grado en una escala evolutiva. Estas son investigaciones propiamente histricas en las
que se debe descubrir el origen de uno u otro rasgo de cultura para interpretar su
integracin en un conjunto socio-cultural determinado.

Un estudio detallado de las costumbres, en relacin con la totalidad de la cultura del grupo
que las practica, unido a una investigacin sobre su distribucin geogrfica en los grupos
vecinos, nos proporciona casi siempre los medios para determinar, con una precisin
considerable, las causas histricas que han conducido a la formacin de estas costumbres,
y los procesos psicolgicos que estaban en accin en su desarrollo.

Boas da inicio a una nueva tendencia en la que todas las culturas tienen una historia la
cual muestra su desarrollo particular, es decir, no se deba encasillar a todos los grupos
humanos en una evolucin unilineal, sino que, cada cultura tiene su particularidad que la
hace nica ante las dems.

Otro intelectual sobresaliente en esta escuela es Alfred Lewis Kroeber, este fue uno de
los discpulos ms reconocidos de Boas, su aporte antropolgico se basa en el
determinismo cultural, una de las tareas que l mismo se propuso para realizarla era
descubrir los rasgos comunes en el desarrollo de las culturas, su estudio se bas en
demostrar cmo las pautas del arte, la religin y la filosofa, igual que las de la tecnologa
y la ciencia, aparecan y desaparecan, adquiran su contenido artstico y se desarrollaban
majestuosamente con total independencia de los individuos particulares.
Por medio de la historia se llega a conocer la cultura, es decir, ni la herencia fsica, ni la
herencia psicologa o geografa, puede revelar lo que la historia muestra, un
conocimiento verdadero.

Este estudio no buscaba la explicacin de los fenmenos en la causalidad propia de las


ciencias naturales o biolgicas, sino en la causalidad de la historia.

La escuela norteamericana plantea otra lnea de investigacin denominada relativismo


cultural, que es planteado por Melville J. Herskovits, sostienen que toda realidad
conocida es realidad cultural y toda experiencia humana queda culturalmente
mediatizada, pues cada individuo interpreta la experiencia a base de los principios
recibidos en la propia socializacin y todas sus valorizaciones son relativas al fondo
cultural del cual surgen.

Lo que el grupo cultural considere apropiado es tomado como correcto dentro de la


cultura misma, los juicios estn basados en la experiencia, y la experiencia es interpretada
por cada persona en trminos de su propia enculturacin; cada cultura es absoluta, no se
puede comparar con otras; cada una de ellas presenta sus propios valores ticos y morales.

La escuela Social Inglesa es una de las escuelas que tuvo mucho impacto en el siglo XX,
esta presenta al Funcionalismo como su propuesta terica enmarcndose en la bsqueda
y comprensin de las instituciones que rigen la vida de las culturas.

Para poder realizar su estudio cultural se utiliz una analoga que se hizo entre: el cuerpo
humano con los rganos vitales, esta comparacin se la hizo a los grupos humanos con
sus respectivas instituciones sociales. Estas instituciones son las que organizan y rigen el
tipo de vida que tendrn los seres humanos, en otras palabras, las instituciones deben ser
capaces de satisfacer las necesidades bsicas de las culturas. El anlisis funcional tiene
por fin la explicacin de los hechos antropolgicos en todos los niveles de desarrollo, por
su funcin, por el papel que juegan dentro del sistema total de la cultura, por la manera
de estar unidos entre s al interior del sistema y por la manera como este sistema est
unido al medio fsico. La identidad real de una cultura parece reposar en la conexin
orgnica de todas sus partes.
Las instituciones son un conjunto de ideas, creencias, valores y reglas que condicionan
las formas de intercambio social que satisfacen las necesidades humanas de las culturas,
estas instituciones estn dirigidas hacia la solucin de problemas.

B. Malinowski, es el representante ms reconocido de la Escuela Social Inglesa, el


expres sobre el funcionalismo que la explicacin de los hechos antropolgicos, en todos
los niveles de desarrollo, por su funcin, por el papel que juegan dentro del sistema total
de la cultura, por la manera de estar unidos entre s en el interior de este sistema, y por la
manera que este sistema est unido al medio fsico, muestra que la base de la teora es la
necesidad, esta es la que el ser humano debe satisfacer, es entonces que se postula que
hay necesidades universales y que la cultura es el medio por el cual las pueden satisfacer,
en otras palabras para que necesidad sea satisfecha existe una repuesta cultural de las que
se encarga las instituciones sociales.

Otro terico ingls es Radcliffe Brown, l teoriza sobre el estructuro-funcionalismo,


explica que las instituciones que rigen la vida de los individuos estn ligadas a una
estructura que se apega al sistema de control social.

Explica que se debe transmitir la cultura y socializar a los individuos con disciplina y
control, la cultura es transmitida de forma natural, la endoculturacin se encarga de que
los miembros se sientan parte del grupo as logrando que se mantenga el orden social.

En Francia se desarroll la etnologa, la cual conlleva a la creacin de la teora


Estructuralista. Claude Levi Strauss se considera como el padre del estructuralismo, sus
estudios se basan en el estudio de la lingstica, el observa la estructura de la lengua,
explica que cuando una persona se comunica con otra es por medio del lenguaje
desarrollado por la cultura, el transmisor y receptor no deben estar continuamente
pensando en los cdigos y reglas gramaticales, el mensaje se codifica implcitamente en
la mente de los dos, ya est interiorizada la estructura gramatical, solo deben transmitir
su pensamiento. Es entonces que utilizando este ejemplo se pudo transpolar el mtodo
lingstico al estudio de la cultura, el conjunto de sistemas simblicos (mitos, parentesco,
economa, religin) son los que permiten el funcionamiento de una sociedad, esta se da
en distintos niveles, los seres humanos que componen dicha sociedad ya tienen
interiorizados estos sistemas, el lenguaje sera al mismo tiempo el ms perfecto y el ms
fundamental de los sistemas simblicos; la antropologa puede considerarse como una
teora general de las relaciones que trata de descubrir la estructura omnipresente.

Una de las ramas de la Antropologa es la Antropologa Urbana, la cual fue creada por
la necesidad de realizar estudios en ambientes urbanos. Esta rama antropolgica toma en
cuenta que en las ciudades se crea relaciones que van transmutando segn la evolucin
de la especie humana entorno a su espacio social y el avance tecnolgico.

Antropologa Urbana

La antropologa urbana es un campo emergente de exploracin de la ciudad. Pese a su


relativa novedad, dotada de sus propias fuentes, itinerarios tericos y slidas tradiciones
acadmico-intelectuales.

Esta rama de la antropologa inici en los aos 50 en Estados Unidos de Amrica, esta
especialidad se la define como: Antropologa Urbana, esta seccin antropolgica trata
especficamente los problemas que ocurre en los espacios urbanos, se traslada el inters
de estudiar al otro extico por un inters motivado a entender lo que pasa en las ciudades;
el centro de su inters es la recuperacin en el contexto urbano de sus tradicionales
objetos de investigacin: familia, parentesco, grupos locales y vecindarios, tradiciones
y rituales, todos objetos que permitan al antroplogo continuar utilizando los
instrumentos conceptuales y metodolgicos que la tradicin de su disciplina le ofreca.
(Signorelli, 1996: 70; Antropologa Urbana)

Este campo de la antropologa inicia en la Escuela de Chicago, que es denominada como


la escuela Norteamrica que inici en 1920. Su gnesis como tradicin analtica puede
remontarse a la etnografa urbana de la Escuela de Chicago; a los posteriores
community studies; a los primeros esbozos de una etnologa francesa; a los debates sobre
culturas subalternas en la antropologa italiana; y a los estudios sobre la urbanizacin
en frica, efectuados por los antroplogos de la escuela de Manchester. Y ser en
definitiva esta tradicin acadmico-intelectual la que otorgue su identidad diferenciada
a la antropologa urbana. (Feixa, 1993).

Con la repercusin de los diferentes estudios realizados y la falta de una disciplina


Antropolgica Urbana, este tipo de estudios conciben una identidad en la que se destaca
el anlisis a los procesos evolutivos que se dan en un espacio urbano el cual contempla
las diferentes relaciones que existe entre el espacio y el hombre, adems de las relaciones
que se dan entre seres humanos.

En otras palabras, la Antropologa Urbana est particularmente interesada en el uso


comparativo de la investigacin histrica, para coger al mismo tiempo las diversidades
y sus orgenes, pero tambin las semejanzas, y posiblemente, las constantes de la vida
urbana. (Lanternari: 1965; Kilani: 1994).

La escuela de Chicago fue la ms influyente y la pionera en estos tipos de investigacin,


la facultad de Sociologa entre los aos 1920 y 1945 logra establecer una relacin entre
la estructura espacial y la estructura social; con carcter ecolgico humano. Sus
trabajos se centran en el Chicago de la poca, entendida como ciudad paradigmtica de
las nuevas formas de vida urbana en ncleos de acelerado crecimiento, y cuyas
conclusiones se pretenden extrapolar al conjunto de stos (Homobono, 2000).

Los resultados obtenidos en las diferentes investigaciones de dicha escuela mostraron una
etnologa urbana de la ciudad como un modelo espacial y de orden moral en la que se
muestra: la clasificacin e inventario de la modernidad, los grupos sociales que coexisten
en un mismo espacio, la territorialidad, la segregacin racial cultural, la
desviacin/integracin, la movilidad y redes de relaciones, la mentalidades y sociabilidad,
etc.

Hoy en da la Antropologa Urbana no debe dedicarse al estudio de aldeas o comunidades


urbanas, se debe estudiar los espacios especializados y extensivos en el contexto de una
ciudad plurifuncional, en este sentido la investigacin urbana no es la translacin del
estudio de lo extico que encuentra en los espacios urbanos, sino es el estudio y anlisis
de las realidades que se presentan a diario en la vida urbana.

Segn Ulf Hannerz en su libro Exploracin de la ciudad (1986), el antroplogo urbano


debe examinar las formas y grados de interrelacin entre cinco grandes mbitos, de
acuerdo con el repertorio de roles o situaciones existenciales de cada individuo: 1) hogar
y parentesco, 2) aprovisionamiento, 3) ocio, 4) relaciones de vecindad y 5) trfico.
Aprovisionamiento significa el acceso asimtrico a los recursos materiales, las prcticas
de produccin y de consumo. Trfico una interaccin mnima, definida por el respeto de
las reglas y el deseo de evitar colisiones; los espacios pblicos de las calles, plazas, paseos
y otros lugares, el resto de las categoras son obvias.

Para Hannerz, la Antropologa Urbana debe caracterizarse por una perspectiva relacional
distinta, centrndose en los procesos de interaccin e interdependencia de las
instituciones.

Fox (1977) escribi frecuentemente sobre una antropologa en la ciudad, estudindose en


el mbito urbano temas como la etnicidad o la pobreza urbana, que tienen por escenario
la ciudad, pero que no son distintivos de ella.

Althabe (1984) es otro terico sobre la antropologa urbana, el desarrolla su trabajo sobre
la tendencia hegemnica de la etnologa urbana, segn el autor se articula esta etnologa
entorno al concepto de identidad social y de su dimensin histrica (tnica, profesional y
local). De acuerdo con este autor, existen tres corrientes principales en la antropologa
urbana: 1) Etnologa en la ciudad: versa sobre el espacio de cohabitacin, conflictual y
ldico, articulacin entre los mbitos profesional y residencial, entre el trabajo y las
relaciones familiares. 2) Etnologa de la ciudad: centrada en la sociabilidad urbana por
contraste con las sociedades rurales o tradicionales. 3) El imaginario en la ciudad: relacin
entre el espacio urbano y las prcticas de sus habitantes en cuanto agentes de produccin
de la ciudad; apropiacin y uso de sta.

El antroplogo urbano encuentra como objeto de estudio a los barrios o grupos sociales
de las ciudades en trminos de adaptacin o inadaptacin conflictual, matizando la
pertenencia de sus habitantes a grupos de afinidades diversas (tnicas, sociales,
culturales). El punto de inters es entender las formas de vida, las representaciones y las
prcticas de los habitantes de las ciudades. El antroplogo que se inclina por esta rea
construye una hiptesis, realiza una reflexin sobre la ciudad y su espacio social - fsico,
que le permite precisar las relaciones entre grupos y espacios considerados.

La observacin es el mtodo central, ya que permite captar percepciones que la gente no


verbaliza con facilidad. La estrategia de la antropologa urbana debe consistir en un
procedimiento triangular, reuniendo datos recabados mediante modos diferentes, y
combinando lo cualitativo con lo cuantitativo. La antropologa en su conjunto debe
utilizar documentos y archivos, as como la historia oral a modo de complemento.
La sociedad urbana no est conformada por comunidades homogneas y territorializadas,
por lo que la antropologa urbana debe centrarse en los espacios pblicos, caracterizados
por sus componentes sociales econmicos y culturales.

Mientras que cualquier investigacin que no aporte nada nuevo sobre las especificidades
de la vida urbana, tomando la ciudad como texto a descifrar sera simplemente una mala
antropologa urbana.

La Antropologa Urbana, debe ser capaz de situar el anlisis de las ciudades y de sus
barrios en procesos ms amplios y globales.

Espacio Territorio

Para la antropologa urbana el trmino de espacio no connota ningn valor social, es


denominado como espacio geogrfico, El espacio geogrfico es entonces una porcin
concreta de la superficie terrestre. (Mazurek, 2006)

Es decir que no se le otorga ningn valor social al espacio de forma automtica, este valor
es agregado por los individuos que viven y se relacionan en l, es entonces que el espacio
es un mediador entre la teora social de las relaciones humanas y la creacin de cultura.

Marc Auge considera los espacios como: identificatorios, relacionales e histricos. Son
espacios donde se puede entender: las identidades individuales y colectivas, las relaciones
entre personas/espacios y la historia a la que pertenecen. Pero adems son tambin
territorios retricos, esto es, espacios dentro de los cuales la gente utiliza el mismo
lenguaje, lo que permite entenderse con modismos propios, con la complicidad del
silencio o los sobreentendidos. Son los espacios, finalmente, desde un punto de vista
estrictamente geogrfico, espacios que se definen por su frontera exterior y sus fronteras
interiores

Existen diferencias entre lo que significa espacio y territorio, estas diferencias son Commented [s1]: Ver como realmente se puede
fundamentales para las ciencias sociales en especial para la antropologa ya que esta redactor esta parte.

ciencia toma en cuenta para su estudio los aspectos socio-culturales, la antropologa


estudia como las formas de organizacin se crean entorno a un lugar. Los caracteres de
diferenciacin entre espacio y territorio son especficamente: la apropiacin y la
identificacin que tienen los actores.
La antropologa utiliza el trmino de territorio para realizar el estudio de un lugar, este
evoca la pertenencia de un grupo determinado a un espacio, como Mazurek explica en su
libro Espacio Territorio (2006): No puede existir comportamiento social sin
territorio y, en consecuencia, no puede existir grupo social sin territorio.

La definicin de Le Berre (1995) de territorio es una de las ms aceptadas en ciencias


sociales: El territorio se define como la porcin de la superficie terrestre apropiada por
un grupo social con el objetivo de asegurar su reproduccin y la satisfaccin de sus
necesidades vitales.

Es en este entendido que el territorio es producto de la actividad humana porque existen


procesos de manejo y transformacin del espacio apropiado por parte del hombre, por
este motivo el territorio tambin es dinmico, ya que depende de la historia y
configuracin por parte del grupo humano.

La caracterstica social del significado territorial corresponde a la propia naturaleza de


las relaciones que se establecen en l. El significado es socialmente elaborado por la
comunidad, siendo el resultado de una construccin social que opera entre los individuos
que configuran la comunidad y que utilizan este territorio y/o se relacionan con/en l.

Como lo formula Armando Silva (1997), Para que hablemos de construccin de


territorios slo se requiere que nos reafirmemos a un conjunto de prcticas que, en su
conjunto, manifiesten ser construidas por unos individuos territoriales, que han seguido
un proceso de actualizacin para reconocerse en esa misma experiencia social1.

La antropologa urbana para el anlisis de la presente tesis presenta al territorio urbano


como una unidad de estudio, por tal motivo la construccin de un escenario urbano y el
uso de este es una prctica que es fruto de una historia entre: el espacio y los individuos
que interactan en l.

El territorio urbano tiende a convertirse en algo cada vez ms local, ms territorial, ms


apegado a la identidad propia, como miembros de una cultura, una etnia, una nacin,
donde se recupera la tradicin histrica y afirma la geografa de las culturas.2

1
Silva, Armando; imaginarios Urbanos; pp. 73.
2
Cuc, Josepa; Antropologa Urbana; pp. 66 68.
La conformacin de un territorio urbano est en relacin con: la existencia de un espacio
fsico construido socialmente a partir de la apropiacin y de la creacin de un conjunto
de normas y usos legtimos. Los territorios urbanos deben ser entendidos como escenarios
organizados en torno a la configuracin socio - cultural de un grupo de personas, estas
relaciones estn condicionadas por sus propios cdigos urbanos.

Un territorio urbano es un contenedor de hechos sociales, ya que en este se crean todas


las expresiones culturales (econmicas-sociales- religiosas, polticas, etc.), este espacio
es apropiado y mantiene relacin con los usuarios, es decir la relacin espacio-hombre,
las caractersticas fsico-estructurales del espacio y la funcionalidad est ligada a las
prcticas sociales que se desarrollan en l. El fruto de las interacciones que se dan entre
los sujetos que ocupan y/o utilizan este espacio, tiene un significado que puede
mantenerse en un nivel individual (significacin personal) o puede ser compartido por un
grupo de individuos o por toda una comunidad (significacin social3).

Loa territorios se diferencian entre s en funcin de la calidad de las relaciones sociales


percibidas por sus habitantes (Reid y Aguilar, 1991), en funcin de la calidad de vida que
representa (Francis, 1983) o en funcin del estatus o prestigio social conferido a sus
habitantes (Firey, 1974).

Es entonces que un territorio urbano ser aquel elemento de una determinada estructura
urbana, entendida como una categora social que identifica a un determinado grupo
asociado a este entorno que permite a los individuos que configuran el grupo percibirse
como iguales en cuanto se identifican con este territorio, as como diferentes de los otros
grupos. Determinados espacios pueden tener la propiedad de facilitar procesos de
identificacin social urbana y pueden llegar a ser smbolos de identidad para el grupo
asociado a este espacio.

Los espacios urbanos apropiados ostentan un valor simblico mayor que otros espacios,
por el hecho de que el significado subyacente es ms ampliamente reconocido y conlleva

3
ste se define como un significado social, es decir, reconocido y compartido por un amplio nmero de
individuos y, en la medida en que un espacio fsico represente un significado o conjunto de significados
determinados socialmente, este espacio puede ser considerado simblico para el grupo o la comunidad
implicada.
una alta implicacin emocional o afectiva por parte del grupo, la cual la relacionan con
las actividades que realizaban sus antecesores. Es en este entendido que los espacios se
convierten en territorios que contienen una carga simblica que fue creada por los sujetos
y la historia que tienen con este.

Los procesos por los cuales un determinado grupo llega a identificarse con su entorno
depende en gran parte de la evolucin histrica del grupo y del propio entorno
generndose as un sentimiento de continuidad temporal bsico para la definicin de la
identidad social urbana. En la medida en que un grupo se sienta histricamente ligado a
un determinado entorno ser capaz de definirse en base a esta historia comn y
diferenciarse de otros grupos que no comparten el mismo "pasado ambiental".4

Cuando se habla de sociedad urbana no se trata de la simple constatacin de una forma


espacial. La sociedad urbana es definida ante todo como una cultura, la cultura urbana,
en el sentido antropolgico del trmino, es decir, un sistema de valores, normas y
relaciones sociales que poseen una especificidad histrica y una lgica propia de
organizacin y de transformacin.

Cultura

La cultura, partiendo del punto de vista de la antropologa, es una forma de distinguir los
grupos humanos, esta los separa del mundo animal y crea fronteras socio-ideolgicas
entre ellos mismo.

Se crean diferentes categoras que designan e imponen una serie valores y creencias que
los individuos inmersos dentro de una sociedad los van adoptando y haciendo suyos,
conformando de esta forma uno de los eslabones bsicos de su identidad. Estas diferencias
categoriales son valores, creencias y percepciones abstractas del mundo que subyacen al
comportamiento del hombre y que se reflejan en su conducta.

Tylor es uno de los primeros antroplogos evolucionistas, el entenda que la cultura es la


herencia no biolgica de la especie. La cultura o civilizacin, en este sentido es aquel
todo complejo que incluye el conocimiento, las creencias, el arte, la moral, el derecho,
las costumbres y cualesquiera otros hbitos y capacidades adquiridos por el hombre en

4
Valera; Anlisis de los aspectos simblicos urbanos; pp. 108.
cuanto miembro de la sociedad. Es entonces que el comportamiento humano y el
proceso evolutivo que tienen las sociedades humanas son una extensin de su cultura.

Para poder entender el concepto de cultura que se aplicar en esta investigacin es


importante tener en cuenta que la cultura no es algo esttico, est en constante dialctica5,
sino, que est en constante cambio, el desarrollo constituye una propiedad eterna e
imprescindible de la cultura; Watson entiende que la cultura no es algo que la gente recibe
de sus antepasados en un bloque indiferenciado, sino que es un conjunto de ideas,
reacciones y expectativas que cambia constantemente a medida que cambian los grupos
humanos.

Para poder realizar un estudio la mayora de los investigadores prefieren utilizar el


concepto de cultura local, trmino que emplean para designar la experiencia de la vida
cotidiana tal y como experimenta la gente en una localidad concreta, de esta manera los
investigadores logran situar sus investigaciones a un determinado territorio en el cual un
grupo humano crea su cultura y no se pierden tratando de entender la cultura humana en
general, es por este motivo que la cultura es vista como la instancia en la que cada grupo
organiza su identidad.

La cultura es vista como una instancia simblica de produccin6 y reproduccin de la


sociedad en un determinado espacio, esta constituye las interacciones cotidianas de las
personas en la medida en que el trabajo y los dems movimientos ordinarios se
desenvuelven, se crean procesos de significacin que son compartidos y entendidos por
un grupo, en todos estos comportamientos est entrelazado la cultura y la sociedad, lo
material y lo simblico.

En este entendido la cultura adems es un conjunto de diferencias que fueron


seleccionadas y movilizadas por un grupo humano con el objetivo de articular las
fronteras y diversificacin con otros.

55
Como postula Engels: Ni la naturaleza ni la sociedad conocen un estado de inmovilidad absoluta, de
reposo en el que nada cambia. El mundo se encuentra en un perpetuo movimiento y cambio.
6
Primero es una diferencia ideolgica que se plasma en materia luego de tener una base slida.
Al estudiar lo cultural, se abarca el conjunto de procesos a travs del cual se representa e
intuye lo social, se concibe y gestionan las relaciones con otros, las diferencias, ordenan
su dispersin y su conmensurabilidad.

Luis F. Bate entiende a la cultura como el conjunto de formas singulares, correspondientes


al enfrentamiento de un grupo social a condiciones especficas en la solucin histrica de
sus problemas. En una primera instancia los grupos humanos primero deban enfrentar a
las adversidades que le presentaba el espacio natural, la necesidad de satisfacer sus
necesidades primarias logrando convertir el espacio en territorio obteniendo de la
naturaleza lo que necesitaban para poder satisfacer sus necesidades, las formas de
satisfacer sus necesidades fueron las precursoras en la creacin de cultura. Ahora bien, en
los espacios urbanos las necesidades no son las mismas para los hombres y mujeres, estas
transmutaron y nos muestran que la necesidad que tienen es diferenciarse entre ellos,
necesidad de crear una identidad. Aunque parezca irnico en las ciudades hoy en da los
hombres y mujeres retornaron a la bsqueda de la satisfaccin de sus necesidades
primarias, existe una lucha por apropiarse de espacios urbanos para poder crear una fuente
laboral, a esto se suma la creacin de una identidad.

Coincidiendo con Edward Sapir la cultura es entonces todo elemento heredado


socialmente en la vida del hombre, material y espiritual, entendiendo que lo espiritual es
la herencia de las creencias religiosas. Estos elementos son heredados en esencia, esto
quiere decir que se mantiene una estructura cultural, pero algunos matices cambian con
el paso del tiempo.

Clifford Geertz conceptualizando la cultura expres lo siguiente: la cultura es la trama


de significados en funcin del cual los seres humanos interpretan su existencia y
experiencia, as mismo como conducen sus acciones. Geertz muestra que la cultura es
la fuerza que impulsa a los seres humanos a realizar sus acciones, por lo tanto, las acciones
que toman se basan en las reglas establecidas por las instituciones reguladoras que dictan
la norma, () consiste en los valores, motivaciones, normas y contenidos tico-morales
dominantes de un sistema social. (Harris, 1991)

Marvin Harris en su propuesta investigativa explica que la cultura es el modo


socialmente aprendido de vida que se encuentra en las sociedades humanas y que abarca
todos los aspectos de la vida social, incluidos el pensamiento y el comportamiento.
(Harris, 1991) Los seres humanos para formar parte de una cultura deben aceptar, aplicar
lo que aprenden y heredan de la sociedad en que viven. Cultura es definida entonces el
conocimiento adquirido que las personas utilizan para interpretar su experiencia y generar
comportamientos dentro de un territorio especfico.

Una forma de observar las diferencias culturales entre grupos humanos es a partir de la
lectura de los valores y actitudes que conforman la identidad del grupo. stos, reproducen
sus pensamientos a partir de su vida en sociedad, predicen, retienen y reproducen una
cultura, "la mayor parte de las reacciones motoras, los hbitos, las tcnicas, ideas y
valores aprendidos y transmitidos y la conducta que provocan (...) es el producto especial
y exclusivo del hombre, y es la cualidad que lo distingue en el cosmos.

Subcultura

De acuerdo con los objetivos planteados por la presente tesis, resulta fundamental explicar
la definicin de subcultura desde una perspectiva de relacionamiento y diferenciacin
cultural, para lograr esto es necesario entender el significado del trmino.

Subcultura es un grupo humano dentro de una cultura matriz, este grupo tiene la
necesidad de diferenciarse y de satisfacer sus necesidades sociales, econmicas,
culturales. Esto ocurre cuando la cultura de la cual proviene no es capaz de satisfacer
todas sus necesidades, es entonces que crean sub grupos con diferencias marcadas
como: la forma de hablar (modismos), la forma de vestir, etc.

De esta manera la funcin latente de la subcultura es expresar y resolver, las


contradicciones que permanecen ocultas o sin resolver en la cultura mayor.

Las subculturas necesariamente heredan rasgos de la cultura matriz de la que emergen,


establecen patrones y cdigos propios, los cuales marcan diferencias entre otras
subculturas que se puedan crear.

Es entonces que la definicin de subcultura es: Subculture is a subdivision of a ()


larger culture, composed of a combination of factorable social situations such as class
status, ethnic background, regional and rural or urban residence, and religious
affiliation, but forming in their combination a functional unity which has an integrated
impact on the participating individual7 (Gordon, 1947)

Por otro lado, Komarovsky y Sargent definen la subcultura de la siguiente manera: The
term subculture refers () to cultural variants displayed by certain segments of the
population. Subcultures are distinguished not by one or two isolated traits they
constitute relatively cohesive social systems. They are worlds within the larger world of
our national culture.

Las subculturas, son formas de ver y organizar un entorno dentro de un territorio. Dado
el contexto, la ciudad se presenta como el territorio ideal para investigar la diferenciacin
social y la variacin cultural que se dan gracias a las subculturas, por consiguiente, la
ciudad es el reflejo de cmo la sociedad se renueva a partir de su desarrollo.

La sociedad contiene numerosas subculturas, cada una con sus propias caractersticas de
pensar y actuar, es entonces que cada una de ellas organiza el territorio en el cual vive.
Como explica Mercer (1958), these cultures within cultures are called subcultures
to such shared learned behaviors which are common to a specific group or category are
called subcultures.

La cultura matriz de un determinado territorio predomina y se extiende en todas las


subculturas que puedan crearse en su medio urbano; las subculturas no pueden de ninguna
manera ser significativamente aisladas de la sociedad de la que inevitablemente forman
parte.

Jenks propone a la cultura matriz como la fuente de la cual proviene la forma de


estructurar el territorio donde se crean las subculturas: Culture (...) may be seen as a
source of potential meaning structures that actors inherit. Subcultures, by their very
existence, suggest that there are alternative forms of cultural expression which reflect a
cultural plurality of a culture.

7
Subcultura es una subdivisin de una nacional ms grande, compuesta por la combinacin de factores
sociales y situaciones como el estatus, la clase, pasado tnico regional y rural o residencia urbana, y
afiliacin religiosa, pero en su combinacin forma una unidad funcional que tiene un impacto integrando
a todos los participantes de forma individual.
Por otro lado, Cohen define como subcultura a una solucin de compromisos entre dos
necesidades contradictorias: 1) la necesidad de crear y expresar la autonoma y diferencia
respecto a otros (grupos sociales); 2) la necesidad de mantener identificaciones con la
sociedad.

Identidad

El concepto de identidad se utiliz en muchas oportunidades como algo esttico, es decir,


este concepto solamente trataba de describir las caractersticas de un grupo limitando el
sentido de la identidad a un conjunto de tipologas estables, tales como: idioma, territorio,
religin, vestimenta, etc.

Esta forma de utilizar el concepto de identidad es esttica y homogeneizante, sin dar


cabida a la heterogeneidad y a la multiculturalidad que tiene un espacio urbano a nivel
global y local, y donde los individuos se conforman por mltiples identidades que las
adscriben al grupo o grupos que pertenecen.

Los estudios actuales sobre la identidad consideran que, como seala Garca Canclini,
la complejidad y los matices de estas interacciones requieren tambin estudiar las
identidades como procesos de negociacin, en tanto son hbridas, dctiles y
multiculturales.

El concepto de identidad se lo debe ver como el proceso mediante el cual los individuos
o los grupos de individuos se diferencian y se interrelacionan, en virtud de las
caractersticas particulares que comparten; que los unen y los distinguen de otros
individuos o grupos.

La identidad de un grupo alude a sus propiedades estructurales y funcionales como tal, en


algunos casos, como cuando se trata de un sub - sistema formado por una subcultura, hay
propiedades determinadas de libre pertenencia y apropiacin individual; propiedades
globales y sectoriales respecto al todo social.

Cardoso Oliveira, considera que la identidad es una forma ideolgica de la representacin


colectiva de un grupo, esta identificacin es definible en trminos de una relacin entre
nosotros frente a los otros.
Como menciona Jorge Larrain (2001) Un significado ms adecuado de identidad ()
se refiere a una cualidad o conjunto de cualidades con las que una persona o grupo de
personas se ven ntimamente conectados. En este sentido la identidad tiene que ver con
la manera en que individuos y grupos se definen a s mismos al querer relacionarse e
identificarse con ciertas caractersticas.

Luise M. Enkerlyn, explica que para hablar de identidad se debe entender la territorialidad,
en este sentido el territorio es una base sustancial de la identidad, pues como escenario de
la prctica cotidiana, en l se entabla relaciones econmicas, polticas, sociales y
culturales.

La creacin de identidad por un individuo tiene doble dimensin cuando se integra a una
subcultura: 1) identificacin (capacidad del actor de afirmar la propia continuidad y
permanencia en un grupo y de hacerlas reconocer por otros) y 2) afirmacin de la
diferencia (capacidad de distinguirse de otros grupos y de lograr el reconocimiento de
esta diferencia). Entonces la identidad de un individuo o grupo emerge y se afirma slo
en la confrontacin con otras identidades en el proceso de interaccin social, la cual
frecuentemente implica una relacin desigual y, por ende, luchas y contradicciones.
(Gimnez, 1997)

En las ciudades se dan procesos a travs de los cuales los individuos se identifican con
ciertos espacios (luego estos se convierten en territorios porque son apropiados para poder
satisfacer sus necesidades socio-culturales), lo que supone una distincin con quienes no
comparten el mismo grado de pertenencia con el lugar, en este, se crean valores,
costumbres y formas similares de relacionarse.

Esto implica que, para reafirmar la identidad con el territorio, se necesita de otros con
quienes mantener la diferencia y reafirmar la distincin. Larran (2001) explica que la
identidad tambin presupone la existencia de otros que tienen modos de vida, valores,
costumbres e ideas diferentes. Para definirse a s mismos se acentan las diferencias con
los otros.

La identidad se refiere a una cualidad o conjunto de cualidades con las que una persona
o grupo de personas se ven ntimamente conectados. (Larrain 2001)
Por este motivo la identidad tiene que ver con la manera en que individuos y grupos se
definen a s mismos al querer relacionarse/identificarse con ciertas caractersticas.

Esto implica que, para reafirmar la identidad con el territorio, se necesita de otros con
quienes mantener la diferencia y reafirmar la distincin.

En este sentido, la identidad debe considerarse como un concepto dinmico, donde los
miembros de una colectividad no necesariamente comparten una sola cultura, sino ms
bien, se concibe una multiplicidad de identidades, donde los individuos asumen ciertos
rasgos y pautas para diferenciarse y distinguirse dentro de un mismo espacio. En las
ciudades los individuos pueden formar parte de diferentes grupos, esto quiere decir cada
persona puede formar parte de diferentes subculturas, de esta manera conforma su
identidad, que en cierta manera es mltiple, una identidad que es adoptada en diferentes
instancias dependiendo de dnde y para que lo necesite cada individuo.

6. Marco metodolgico

La presente investigacin se realiza a partir de un enfoque cualitativo ya que se busca


entender las caractersticas de la vida que se lleva en los espacios urbanos hoy en da, en
esta perspectiva se enmarca el estudio en las representaciones culturales que se crean en
la ciudad de La Paz conformada por subculturas urbanas con identidad que surgen desde
los individuos en relacin con su territorio.

La investigacin cualitativa estudia la realidad en su contexto natural, tal y como sucede,


intentando darle sentido de, o interpretar, los fenmenos de acuerdo con los significados
que tiene para las personas implicadas. La investigacin cualitativa implica la utilizacin
y recogida de una gran variedad materiales -entrevista, experiencia personal, historias de
vida, observaciones, textos histricos, imgenes, sonidos- que describen la rutina y las
situaciones problemticas y los significados en la vida de las personas. (Rodrguez y
Garca: 1996)

Se realiz la presente investigacin desde una perspectiva cualitativa con el fin de poder
vislumbrar sobre las formas de vida que tienen las subculturas que se conforman en las
calles de La Paz, constituyendo la estructura investigativa en el anlisis de la informacin
recopilada de los actores sociales entrevistados y observados los cuales da a da se
apropian de los espacios urbanos paceos para poder representar una forma de vida que
necesita de un lugar para poder ofrecer sus productos y entablar sus relaciones
socioeconmicas.

Se opt por tomar una metodologa investigativa de tipo Cualitativa, en este sentido los
estudios cualitativos se caracterizan por: la bsqueda de los datos in situ, estos son
necesarios para argumentar la investigacin, para luego pasar a la interpretacin de los
datos obtenidos. La primera etapa en la investigacin cualitativa se basa en la
identificacin de las causas para luego enfatizar en la segunda etapa, encontrar el
significado del comportamiento y las prcticas de los actores sociales, recurriendo a la
interpretacin y a la bsqueda del significado de los datos. (Litle, 1991)

Como indica Barragn la investigacin cualitativa, se investiga para entender, para


aprender, cuando entramos en el campo cualitativo buscamos un contexto el cual
cuente con experiencias humanas de la vida comn, como la gente piensa, vive y cmo
se imagina en el mundo, adems cmo los individuos interpretan su mundo.

La presente tesis gracias a la metodologa cualitativa busca identificar qu es lo que los


individuos consideran como vlido para poder llevar a cabo sus acciones, entablar sus
relaciones y cultura, en otras palabras, cmo es que ellos configuran su realidad en los
espacios urbanos.

El diseo cualitativo sirve para situar al investigador en el mundo emprico y poder saber
qu actividades realzar para alcanzar el objetivo propuesto, (Denzin y Lincoln, 1994),
Lecompte (1995) nos indica que: diseo de investigacin que extraen descripciones a
partir de observaciones es la cualitativa, es entonces que este enfoque produce datos
descriptivos de las propias palabras de las personas y de la conducta observable.
(Taylor y Bogdan, 1986).

En este sentido la investigacin cualitativa presta un especial inters en los valores que
no pueden ser expresando en cantidades, ms bien, busca explicaciones que se escapan a
la cuantificacin, entrandose en la vida de los actores sociales.

Esta investigacin es descriptiva, tomando como referencia a un grupo de personas


seleccionado de forma no aleatoria, a partir del uso de instrumentos cualitativos no
estadsticos. En otras palabras, la investigacin es de tipo exploratorio porque no se tiene
datos esclarecedores que muestren la forma de vida de los grupos sociales que se apropian
de los espacios urbanos para vender alimentos.

Por consiguiente, se pretende analizar fenmenos desconocidos y novedosos en lo que


respecta la antropologa urbana pacea, en palabras de Sampieri (1996), Los estudios
exploratorios sirven para familiarizarnos con el fenmeno relativamente desconocido,
obtener informacin sobre la posibilidad de llevar a cabo una investigacin ms
completa respecto a un contexto particular.

Adems esta investigacin exploratoria encontr como eje troncal la organizacin social
del movimiento gremial en La Paz, por consiguiente utilizando el mtodo deductivo se
llev a cabo la divisin del objeto de estudio, esto indica que del movimiento gremial,
solamente se tom en cuenta a las vivanderas, cafeteras, vendedores de comida rpida,
como indica Pereira (2010): la investigacin exploratoria ayuda a dividir un problema
muy grande y llegar a sub problemas ms precisos que ayudan a definir la
investigacin.

Sin embargo, la presente tesis tomo otro matiz metodolgico, es tambin una
investigacin descriptiva, por consiguiente, se trata de ver a los vendedores de comida en
su ambiente laboral cuando est ofreciendo y preparando los alimentos, se trata de
describir una forma de vida. Este estudio descriptivo trata de recoger la informacin in
situ sobre los conceptos que tienen de su universo que tienen las personas observadas.

Segn la definicin realizada por Hernndez (1998), los estudios descriptivos buscan
especificar las propiedades importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier
otro fenmeno sometido a anlisis. Como los mismos autores establecen, los estudios
descriptivos resultan adecuados para investigar contextos particulares de la vida real, ya
que permiten medir y determinar ciertas tendencias y/o relaciones potenciales entre
variables concebidas de manera independiente.

El carcter descriptivo y la necesidad de identificar, describir y analizar variables


culturales nos enfoca a descubrir y describir las acciones de los individuos dentro de su
interaccin social, contextualizada en el sentido y significado que dan los mismos
individuos a sus acciones.
En otras palabras, es indagar cmo los individuos interpretan su propia vida, lo que
acontece a su alrededor, de qu manera los afecta, y qu piensan hacer en el futuro. De
qu forma, en definitiva, ven la realidad, la toman, la codifican, la interpretan y la
expresan.

Mtodo Etnogrfico

El mtodo utilizado para realizar la presente investigacin para la recoleccin de datos es


la etnografa, esta se la denomina como el registro del conocimiento cultural y el anlisis
holstico de las sociedades.

El objetivo principal de la etnografa es la descripcin de la estructura y organizacin de


las sociedades individuales. Las descripciones que realizan los investigadores se limitan
a un periodo de tiempo determinado previamente, es decir, es el estudio de una sociedad
en una determinada poca.

Asimismo, la etnografa se la entiende como el mtodo de investigacin por el que se


aprende el modo de vida de una unidad social concreta.

Es entonces que la etnografa ayuda al investigador a tener contacto directo con la realidad
objeto de investigacin o de trabajo de campo.

Este mtodo es esencialmente descriptivo en el que mediante tcnicas el investigador


logra registrar datos sobre el universo a estudiar. Es un mtodo de investigacin social
que recurre siempre al trabajo de campo, necesariamente el investigador recoge todo tipo
de datos que observa, estos arrojan luz sobre el tema que ha elegido estudiar. Para poder
llegar a este cometido la observacin participante es la tcnica que ms se utiliza, esta
ayuda a poder aprender sobre la cultura de la gente a observar. De esta manera el
investigador tambin denominado etngrafo puede construir mundos a partir de sus
descripciones.

Aguirre explica que la etnografa es el estudio descriptivo de la cultura de una comunidad


o de alguno de sus aspectos fundamentales bajo la perspectiva de compresin global de
la misma.
Hay que destacar que a travs de la etnografa se busca la descripcin o reconstruccin
analtica de carcter interpretativo de la cultura, de formas de vida y estructura social del
grupo investigado.

En relacin con lo explicado anteriormente, el objeto de la etnografa es el estudio de la


cultura en s misma, es decir, determinar en una unidad social particular cuales son los
componentes culturales y sus interrelaciones de modo que sea posible hacer afirmaciones
explcitas acerca de ellas (Jimnez Garca, 1994).

En definitiva, cuando se hace etnografa de una determinada unidad social, se intenta


construir un esquema tcnico que recoja y responda lo ms fielmente posible a las
percepciones, acciones de normas de juicios de esta unidad social.

Tcnicas e Instrumentos

Las tcnicas que se utilizaron en la presente investigacin son las propias de una
investigacin cualitativa, es en este sentido que retomando la etnografa se debe tomar en
cuenta que estas tcnicas se basan en la recopilacin de informacin en el lugar de los
hechos, esto nos muestra que se tuvo que estar presente cuando las vivanderas realizaban
su trabajo, cuando interactuaban con sus clientes y defendan su territorio para poder tener
un lugar para poder representar su subcultura.

Por tcnicas de investigacin entendemos el conjunto de procedimientos aplicados para


la recoleccin de la informacin terica y emprica necesaria para sustentar una
investigacin. Por consiguiente, se utiliz las siguientes tcnicas:

Observacin

Como su nombre indica esta tcnica fue utilizada para poder registrar las acciones de las
personas involucradas en la venta de comida callejera, esta ayud a poder entender cules
son las actividades que realizan, dnde las realizan, porqu y cuando. Observar no es, sin
embargo, slo mirar, se trata de hacerlo en forma sistemtica, y, en lo posible, de manera
controlada y precisa (Barragn, 2008).
Es por consiguiente que, en toda observacin, la localizacin y el tiempo son
trascendentales (Barragn, 2008), de esta manera la observacin permite obtener
informacin sobre un fenmeno o acontecimiento tal y como este se produce.

A partir de la necesidad de datos para poder sustentar la investigacin, la observacin se


divide en dos, en una primera instancia la observacin se la realiza a distancia, esto quiere
decir que cuando no se conoca mucho sobre el tema se tuvo que tomar cierta distancia
con los vendedores de comida, este tipo de observacin revel datos especficos para
poder determinar a qu personas realizar un seguimiento y determinar si eran claves para
profundizar sobre ellos.

Una vez que se determin a los sujetos se pas a realizar la observacin participando,
como explica Spedding: La observacin participante quiere decir que el investigador
participa en una actividad social, tratando de hacer ms o menos lo que hacen los dems,
a la ve que tratan de observar y tomar nota de todo lo que se hace y dice en el curso de
la actividad. En realidad, corresponde a simplemente tomar parte en la vida social como
normalmente ocurre, con la diferencia de adoptar una actitud reflexiva y de registro
acucioso frente a ello. (Sppeding, 2010)

La forma en que trabaja la observacin participante en este sentido ayud a encontrar


sentido donde parece que no hay orden, la venta callejera de productos muestra que tiene
un tipo de organizacin, este solamente aparece cuando entramos a ver la vida que se
lleva en las calles, entender la vida gremial es estar diariamente compartiendo lo que pasa
con las personas que venden comida.

Entrevista

Otro de las tcnicas utilizadas fue la entrevista, esta se la define como la conversacin
con un objetivo o propsito. Las son, entonces, conversaciones cuya finalidad es obtener
informacin entorno a un tema (Barragn, 2008).

El objetivo de utilizar las entrevistas es realizar un dilogo mediante preguntas que no


solo se dirigen a obtener respuestas cuantificables, sino, que ayuda a obtener informacin
de cmo los individuos configuran su entorno.
Sin embargo, las entrevistas tambin ayudan a obtener informacin que no es visible, esto
es que cuando se entabla un dilogo adems de obtener la informacin de lo que dice el
individuo se obtiene informacin no verbal, estos aspectos son los tonos de voz, los
movimientos corporales, etc. Lo que dice est en funcin de cmo lo expresa, as se podr
entender y comparar para sacar conclusiones.

La entrevista cualitativa es ms ntima, flexible y abierta. Esta se define como una reunin
para intercambiar informacin entre una persona (entrevistador) y otra (entrevistado). En
la entrevista, a travs de las preguntas y respuestas, se logra una comunicacin y la
construccin conjunta de significados respecto a un tema (Janesick, 1998).

Enrique Alonso (1993) define a la entrevista de investigacin social pretende a travs de


la recoleccin de un conjunto de saberes privados, la construccin del sentido social de
la conducta individual o del grupo de referencia de ese individuo, la entrevista de
investigacin es por lo tanto una conversacin entre dos personas, un entrevistador y un
informante, dirigida y registrada por el entrevistador con el propsito de favorecer la
produccin de un discurso convencional, continuo y con una cierta lnea argumental (no
fragmentado, ni segmentado, ni precodificado, ni cerrado por un cuestionario previo) del
entrevistado sobre un tema definido en el marco de una investigacin.

En el desarrollo de la entrevista hay que considerar aspectos relativos a la relacin


entrevistador-entrevistado, la formulacin de las preguntas, la recogida y el registro de
las respuestas o la finalizacin del contacto entrevistador-entrevistado. No obstante,
hemos de recoger la existencia de estrategias diferentes en el desarrollo de las mismas
segn las diferentes modalidades de entrevista (Rodrguez, 1996).

Entrevista semi estructurada

Este tipo de entrevistas tienen una gua y una serie de preguntas predeterminadas, pero en
el proceso de realizar las entrevistas no sigue necesariamente el orden porque se deja
bastante libre al que habla, sin olvidar de centrar la entrevista en el tema y objetivos de la
investigacin (Quivy y Van Campenhaundt, 1998).
La caracterstica de este tipo de entrevista es que el investigador generalmente tiene una
gua de preguntas las cuales lo ayuda a no desviarse del tema, pero cuando salta alguna
cuestin importante puede seguir indagando sobre ello. En este sentido el investigador
tiene varias preguntas, pero no est obligado a seguir un orden. Como indica Sampieri las
entrevistas semi estructuradas, por su parte, se basan en una gua de asuntos o preguntas
y el entrevistador tiene la libertad de introducir preguntas adicionales para precisar
conceptos u obtener mayor informacin sobre los temas deseados, es decir que no todas
las preguntas estn predeterminadas.

Instrumentos

Diario de campo

El cuaderno de campo es un instrumento sumamente necesario para las investigaciones


antropolgicas, este ayuda al investigador a tomar nota de lo que sucede cuando est
realizando algn tipo de observacin, este es una libreta o cuaderno en el cual se registra
lo que parece importante e innovador. Cuando el investigador entra en un universo
extrao, observa todo con nuevos ojos, esto quiere decir que toma nota de lo ordinario
que se convierte en extraordinario ante sus ojos.

El investigador anota con bastante frecuencia cuidadosamente lo hechos que acontecen


en las visitas que realiza en una expedicin al terreno de exploracin, el diario es el
producto directo de las observaciones del investigador recogidas en el lugar que
determin estudiar.

Registro Fotogrfico

Mediante la captura de imgenes se busc retratar la forma en que se apropian de los


espacios urbanos, de esta manera poder tener un registro de los diferentes tipos de forma
de venta, en este entendido cuando se toma una fotografa se trata de sacar un trozo del
espacio que tomamos de la realidad y que es elegido en funcin de un objetivo previo,
con una intencionalidad. La escena enmarcada en el objetivo de la cmara debe
representar y objetivar aquello que la mirada del investigador desea captar trabajando los
mecanismos perceptivos espaciales de figura/fondo, tamao y volumen de los objetos a
fotografiar.

7. Bibliografa
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8. Fase exploratoria (avance de trabajo de campo)

Etnografa (diarios de campo)


Transcripcin de entrevistas

(El anlisis y el formato de la transcripcin cambiar una vez finalizado la transcripcin y


seleccin de informacin para el informe final, esta es una estructura previa)

Mercado Bergel, Llojeta central, Av. Buenos Aires.

te quiero presentar al joven Sebastin, yo tambin soy el secretario


general, el jven est haciendo un proyecto de tesis, un perfil de tesis
para poder acabar la tesis sobre los mercados, de todos los mercados
que se pueda va a sacar la informacin, despus tiene que defender su
tesis y despus nos va a dar una copia a cada uno de nosotros, que es la
parte social, parte de su estructura, con el ya se entiende yo ya nos.
ingrese noms compadre sector comidas es
tardamos unos 5 minutos
a la Rosa a la Mara a todos ellos?
a las compaeras noms van a ir
es largo rato?
No unos 15 mximo va a tardar luego va a sacar una foto
lo que quera que me cuente es ms o menos cmo ha empezado en este
rubro, cmo empez a trabajar ac, si ha sido herecnia, quien trabajaba
antes
las personas antiguas eran
ahora tu eres duea
mmm... no
pagas patente o pagas sentaje
patente
anual
si
todos los das trabajas ac?
si todos los das
Hasta qu hora te quedas
hasta las 9
que es lo que ms ofertas tu
caf con sndwiches
Y cul es la relacin con las personas que venden afuera?
osea las de adentro cmo se llevan
ustedes cmo se llevan con las que venden comida en la calle
en va publica?
aja
no pues uno es libre de venta y cada uno sabe, no hay mucho problema
de adentro igual lo propio
no les quita cliente las de afuera?
no mucho por aqu, solo es del mercado, al mercado vienen
hay comideras en las maanas
son soperas en la maana vienen
Hasta qu hora se quedan?
11:30 hasta 12:00
son soperas
no es almuerzo, aqu maromente almuerzan aqu o en el Uruguay
y a qu perteneces
a qu sindicato? a nuestro sindicato pues, Vicente Ochoa, la
asociacin
ya... no se con quien ms puedo charlar para que me cuente un poco de
la historia
adentro
las comideras?
S (hablando con un nio: te lo voy a lavar tu tasa, no le pongas, pero
ace
estaba vieniendo con el Seor Don Jaime, estoy haciendo una tesis aqu
en la UMSA de la venta de comida en la ciudad de La Paz, estoy
trabajando con Don Jaime de La Bolita, me est mostrando ms o
menos los mercados cmo trabajan y cul es la situacin en la que se
encuentran los mercados porque, porque igual fui a la alcalda y me
estn boleando, no me quieren atender para responder a las preguntas
de mi informe, entonces lo que estoy haciendo es hablar con las
personas que trabajan
qu quiere preguntarme?
ms o menos cunto tiempo est trabajando ac, cul es tu rutina diaria,
para que me cuentes yo voy a ir despus, voy a tomar nota, es para que
tenga conocimiento
y ahora qu tengo que hacer
dime noms yo despus lo voy a anotar. Hace cunto vende ac?
qu?
hace Cunto venden ac?
en la calle?
no ac
aqu hace tres aos estoy
de Quines el puesto, es alquilado o es propio?
ahurita es alquilado
pagan aparte la patente y el alquiler?
El dueo paga la patente
ustedes pagan mensual
mensual pagamos
ms o menos cunto?
aqu pagamos 500
y. con la venta de los productos les alcanza cubrir todo esto?
cuando hay venta si cuando no. no
Hay pocas altas y bajas?
estos das si est bien bajo
qu?
estos das a estado bajo
por navidad
no s para todos los das, para comprar para navidad, ya no compran,
no comen(risas), no s pero relativamente est bajito
entonces no trabajan maana
si los dos noms trabajamos
tienes algunos otros parientes que trabajen en otros puestos, o no
mmm... no, no, no
desde qu hora vienen ac, a qu hora entran
depende 8 mayormente
Hasta qu hora se quedan?
osea terminmos de vender casi hasta las 3, porque a las 3 es vaco,
tampoco hay gente, a las...4 por ahi... noms lo cierro y salgo por la
puerta de atrs
a ya
hasta limpiar todo 6 debe ser...
Cmo se lleva este mercado, mmm las que vende aqu adentro se
llevan bien o hay lugar mmm... peleas
este sectro no., osea depende del sector
y este no se pelea?
mmm... no tanto
ya ah... cules son las necesidades que ahora tienen para poder mejorar
de qu de que vas a hacer
por qu, haber... como gas
gas a domicilo noms, porque con las garrafas estams correteando,
tenemos agua aca funciona, eso seria
con las soperas que me estaba comenando tu otra compaera como
se..., es competencia
con cules
las que venden venden comida
ah..., si, si, no eso ya es libre es otra, ellas sopitas venden no es lo
mismo
por ac no venden maaneras como en la Tumusla
maaneras no hay por aqu no? (mirando a su mam), las que venden
aqu, calditos venden
no venden platos
una que otra vende a las 11, ellas pollo, sndwiches
cmo t lo ves eso? est bien que ellas vendan en la calle, Tienen
ventaja ellas?
puede ser que tengan ventaja, porque la gente camina, ms caminando
venden, en el mercado no, estn buscando
dejaras el puesto para tener un espacio en la va pblica? o no
depende
de que
depende el lugar uno, porque hay lugares que son vacos, no conviene
tendran que llevar toldo bancos, armar todo eso
depende del lugar donde hay, si hay gente o no
bueno eso sera ms o menos las preguntas, vamos a seguir caminando
por todos los mercados
ya est bien
cul es su nombre
ROSA
Rosa, listo gracias
ya hasta luego
eso noms joven
s, una foto puedo sacar?
s

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