3.

FORMA, DIMENSIUNEA I ORGANIZAREA CELULELOR

Diversitatea celulelor se manifest i prin formele i dimensiunile

celulelor. Cu toate c iniial toate celulele sunt rotunde forma se modific n
cursul diferenierii i maturrii celulelor, pentru a fi adaptat ct mai adecvat
funciilor. Adaptibilitatea formei la funcie este o lege general n biologie.
Astfel, celulele contractile au form fusiform, cele cu funcie de
conductibilitate au prelungiri etc. Exist i celulele sferice (ovocit), discoidale
(hematie), cilindrice, cubice, stelate, poliedrice, flagelate (spermatozoid)
pavimentoase, bizare (celule Purkinje din cerebel cu numeroase prelungiri).
Dimensiunile celulelor pot fi variate. Majoritatea celulelor omului au
dimensiuni de 20-30 m (un micro sau micrometru fiind: 1 m= 10-6 m sau
1/1000 mm). Exist i celule mici de 3 - 4 m cum sunt neuronii din scoara
cerebeloas, de 6 - 8 m cum sunt limfocitele, sau mai mari, de 125 - 150 m
cum sunt neuronii gigani din scoara frontal (celulele piramidale) i ovocitele.
n plus unele prelungiri ale celulelor nervoase (axonii celulelor piramidale din
creier) pot depi un metru. Glbenuul oulor de pasre este tot o celul cu
dimensiuni de ordinul centimetrilor (10 cm la oul de stru).

3. 1. Schema de organizare morfologic a celulei eucariote

n general o celul eucariot are trei componente: este limitat la exterior de o

membran plasmatic (plasmalema), iar la interior are nucleul, ntre nucleu i
plasmalem fiind citoplasma. Uneori se folosete n mod greit n loc de
citoplasm termenul vechi de protoplasm. Propoplasma este ntrega materie vie
a celulei, deci cuprinde att nucleul, ct i citoplasma.
La microscopul optic plasmalema nu este vizibil. n schimb se poate
observa nucleul, avnd la interior nucleolul i cromatina (o substan din
molecule filamentoase de ADN i histone). Cromatina se poate prezenta sub
forma unei reele filamentoase sau ca granule din interfaz (perioada dintre dou
diviziuni celulare), sau sub forma cromozomilor n timpul diviziunii celulare.
Citoplasma examinat la microscopul optic apare ca o mas omogen n care se
disting numeroase particule i granule, datorit indicilor diferii de refracie.
Acestea corespund fie organitelor celulare (centrul celular, mitocondrii, aparat
Golgi), fie granulelor de secreie, pigmenilor, picturilor de lipide etc. Se pot
distinge n citoplasm dou zone: una periferic, numit ectoplasm, ce apare
mai vscoas, opac, lipsit de organite celulare. Zona intern, numit
endoplasm (granuloplasm) conine toate organitele i granulaiile celulei i
este mai luminoas i mai puin vscoas. Cele dou zone, ntre care nu exist o
grani, sunt diferite i din punct de vedere funcional: ectoplasma particip la
fenomenele de suprafa, pe cnd n endoplasm se desfoar toate procesele
metabolice ale celulei.
 Dac cu ajutorul microscopului optic s-a descris heterogenitatea
citoplasmei, s-au observat unele organite celulare, a exista mereu suspiciunea c
acestea sunt artefacte (modificri datorit tehnicii greite).
Microscopia electronic a demonstrat ns c structurile descrise
anterior sunt reale, confirmnd heterogenitatea citoplasmei i n plus a dus la
descrierea unor structuri noi n citoplasm. La microscopul elecronic apare toat
complexitatea ultrastructurii celulare. Ceea ce frapeaz este multitudinea de
membrane. pe lng plasmalem, care poate prezenta expansiuni microviloziti,
cili, flageli sau dispozitive de fixare intercelular - desmozomi, jonciuni) se
disting membrane intracelulare. Astfel, nucleul apare nconjurat de o membran
dubl prevzut cu pori, membrana extern continundu-se cu o reea de canale
i caviti ce formeaz reticulul endoplasmic, un adevrat sistem vacuolar.
Acesta poate fi rugos (avnd ataai ribozomii) sau neted (fr ribozomi).
Reticulul endoplasmic se continu cu veziculele aparatului Golgi, din care se
observ spre plasmalem vezicule de secreie. Din plasmalem se desprind
veziculele de pinocitoz, prin care ptrund substane de la exterior n
citoplasm
n citoplasm se mai disting alte organite celulare: mitocondriile (avnd
o membran dubl ce crete la interior), lizozomii (nconjurai de o membran
simpl), centriolii (implicai n diviziunea celular). De asemenea, n matricea
citoplasmatic, aflat n afara sistemului vacuolar se mai disting ribozomi
neataai reticulului endoplasmatic, granule de glicogen, picturi de lipide i
diferenieri citoplasmatice, (filamente, microtubuli).
Celulele vegetale au la exterior un perete celular format din
polizaharide, iar la interior, pe lng vacuole prezint organite caracteristice
numite cloroplaste, cu rol n fotosintez.

3. 2. Compoziia elementar a materiei vii.

Exist o mare diferen ntre abundena elementelor chimice n scoara

Pmntului i n celule. n scoar predomin elemente grele (Si, Al ), n schimb
n organisme predomin elementele uoare. Este interesat c materia vie se
aseamn din acest punct de vedere cu cosmosul n ansamblu, deoarece stelele i
spaiile interstelare sunt alctuite din elemente uoare. Exist ns o excepie:
heliul, foarte abundent n cosmos, nu se gsete n organisme. Elementele grele
nu sunt adecvate vieii, datorit insolubilitii lor n soluii apoase la pH-ul
fiziologic. Pe de alt parte absena gazelor nobile din materie vie se poate lega
de ineria lor chimic foarte mare.
Din totalul elementelor chimice au fost identificate n celule cca. 60, dar
numai 20 au fost demonstrate ca fiind eseniale pentru- via. Ele se pot mprii
dup abundena lor n celule n trei categorii :
 a) macroelemente (formnd 2 - 60 % din totalul compoziiei celulei: O,
C, H, N); aceste elemente mai sunt numite plastice, deoarece toate cele 4
elemente joac rol important n alctuirea structrilor celulare;
b) microelemente (0,02 - 0,1 %: P, S, Cl, Na, K, Ca, Mg).
c) oligoelemente (sub 0,02 %), avnd n special un rol catalitic, adic
influennd activitatea enzimelor. Studiul oligoelementelor este n actualitate,
deoarece absena lor n unele zone geografice din sol i ap produce boli la
plante i animale sau chiar la oameni n regiunile subdezvoltate (endemii
biogeochimice).
Trebuie subliniat poziia central a carbonului n materia vie. Cu
excepia apei, majoritatea moleculelor din celul au la baz un schelet de carbon
de care se leag apoi ali atomi.. Siliciul, care i el poate forma lanuri, nu poate
forma legturi multiple. De aceea este puin probabil ca viaa extraterestr
(posibil n pricipiu) s aib la baz siliciul.

Tabel 2

Categoria Elementul Sim Nr. Funcii

bol Atm.
Macroele Oxigen O 8 Intr n compoziia substanelor organice din
Mente Carbon C 6 celul
(2-60 %) Hidrogen H 1
Azot N 7
Microele Fosfor P 15 Intr n compoziia acizilor nucleici, a
Mente(0,0 nucleotidelor, a fosfolipidelor, a proteinelor,
2-0,1 %) fosfat de Ca n os
Sulf S 16 Intr n compoziia proteinelor ionul (SO 42-)
Clor Cl 17 Anion major (Cl) extracelular
Sodiu Na 11 Cation major extracelular
Potasiu K 19 Cation major intracelular
Calciu Ca 20 Fosfat de Ca n os.Cation extracelular,
influeneaz excitabilitatea neuromuscular,
coagularea sngelui, activator al enzimelor:
lipaza, fosfataza alcalin, colinesteraza,
ATPaza.
Magneziu Mg 12 Cation major intracelular, influeneaz
excitabilitate neuromuscular, permeabilit-te
a membranelor, activator al enzimelor;
ATPazele, enzimele de fosforilare
Oligoelem Fier Fe 26 Constituent al hemoglobinei i al enzimelor
sub0,02%) de oxido-reducere
Cupru Cu 29 Pentru utilizarea Fe n hematopoez;
activator a unor enzime de oxido-reducere,
asigur transportul O2 la multe animale
marine
Cobalt Co 27 Intr n vitamina B12
Mangan Mn 25 Activator al unor enzime
Zinc Zn 30 Activeaz sau intr n structura unor
hormoni (insulina) i a unor enzime:
anhidraza carbonic, carboxipeptidaza
Iod I 53 Constituent al hormonilor tiroidieni
Molibden Mo 42 Cofactor al unor enzime
Flor F 9 Intr n compoziia osului i a dentinei
Bor B 5 Cofactor al unor enzime la plante
Vanadiu V 23 Cofactor al unor enzime
Siliciu Si 14 Element de constituie
Seleniu Se 34 Rezistena la cancer

Tabel 2. Elementele chimice din materia vie i cteva din funciile lor

3. 3. Substanele chimice din celul

Substanele chimice din celule se mpart n substane anorganice (apa i

srurile minerale) i substane organice (proteine, glucide, lipide, acizi nucleici
vitamine, etc.)
Totui se poate face urmtoarea generalizare: toate fiinele vii sunt
compuse din acelai tip de substane chimice i majoritatea organismelor le
conin n proporii similare. Aceasta este un aspect al unitii materiale a lumii
vii. Exprimnd n procente valorile la scara ntregului organism acestea nu difer
mult de la bacterii (E. coli) pn la om: ap (70%), proteine (15%), acizi
nucleici (7%), glucide i metaboliii lor (3%), lipide i metaboliii lor (2%), ioni
anorganici (1%), aminoacizi liberi i metaboliii lor (0,8%), nucleotide libere i
metaboliii lor (0,8%), alte molecule organice cum sunt vitaminele i peptidele
mici (0,4%). La scar celular ns, exist diferene considerabile ntre E. coli i
hepatocitul uman sau ntre acesta i o celul nervoas etc. Trebuie s facem
distincia ntre organismul intact i celula individual.

3. 3. 1. Substanele anorganice
Apa este o component esenial, fiind mediul de dispersie al materiei vii, adic
mediul n care se desfoar toate fenomenele fizico-chimice ale vieii. Celulele
conin 60-95% ap, cantitatea fiind variabil n funcie de activitatea i vrsta
celulei, celulele tinere fiind mai bogate n ap. Acest procentaj reprezint 99%
din totalul moleculelor celulei. Un adult de 70 kg conine pest 40 kg ap.
Apa posed unele proprieti fizico-chimice unice, care i permit s-i
ndeplineasc funciile att de importante n organisme.
1. Apa este o molecul polar; caracterul de dipol se datorete aranjrii
O i H n triunghiuri isoscel, existnd un pol pozitiv reprezentat de cei doi atomi
de hidrogen i un pol negativ, reprezentat de oxigen, cu o dispoziie tetraedric
a sarcinilor pozitive i negative. n consecin apa are o constant dielectric
mare, atenund foarte mult atracia dintre sarcinile pozitive i negative (efect de
ecranare).Tot datorit caracterului dipolar al apei moleculele sale se orienteaz
n jurul moleculelor dipolare dizolvndu-le, iar substanele cu legturi ionice
disociaz electrolitic, moleculele de ap formnd nveliul de hidratare al
ionilor. Apa este deci un solvent excelent al multor substane din organisme, att
compui organici, ct i sruri minerale.
2. Apa disociaz ea nsi n ioni de oxidril (OH) i protoni ceea ce
influeneaz reaciile din celule.
3. Moleculele de ap se leag ntre ele prin legturi de hidrogen n ghea
pe ntreg cristalul sau pe domenii limitate i pe durat foarte scurt i n apa
lichid. Legturile de hidrogen confer apei:
o valoare foarte mare a capacitii calorice, ce realizeaz o "ecranare
termic", aprnd structurile celulare de distrugeri termice la eliberri brute de
cldur n reaciile exotermice; la aceasta mai contribuie i conductibilitatea
termic a apei mai ridicat dect a altor lichide;
cldur mare de vaporizare permind reglarea temperaturii corpului
prin evaporare. Apa nu este deci un simplu mediu de dispersie n celul, ci
influeneaz profund moleculele pe care le disperseaz, prin proprietile
amintite mai sus, care intervin toate simultan, fcnd apa solventul unic al lumii
vii. Dac un sistem viu ar fi bazat pe medii neapoase (de pild alcool etilic) ar
trebui s existe o nou chimie a voeii, bazat pe reacii n medii neapoase.
Fazele apoas i neapoas din celul. Trebuie remarcat c exist n
celul o faz apoas i o faz neapoas. Dac toate componentele din celul ar fi
solubile n ap celula s-ar dezmembra i ar nceta s mai fie o unitate structurat.
Exist ns sistemul de membrane celulare complet insolubile n ap la interiorul
crora exist un mediu hidrofob (adic din care apa este exclus) ce formeaz o
faz neapoas. Aceasta permite dizolvarea n membrane a moleculelor lipofile.
Pe lng interiorul membranelor mai exist zone hidrofobe i n interiorul
macromoleculelor (proteine n primul rnd) care i ele fac parte tot din faza
neapoas a celulei. Aceste zone au mare importan n interaciunile moleculare
dintre enzim i substrat, n interaciunile dintre hormoni i medicamente i
receptorii specifici etc.
n faza apoas a celulei distingem, pe de o parte, apa liber (95% din
totalul apei celulare), care joac rolul de dizolvant-mediu de dispersie i este
sediul proceselor metabolice; pe de alt parte, apa legat (5%) prin legturi de
hidrogen i alte fore de proteine, lipide i alte componente celulare. n apa
legat se poate ncadra i apa imobilizat ntre fibrele macromoleculelor. Apa
de biostructur dup teoria lui Macovschi intr n structura sistemelor
subcelulare.
Pe lng apa intracelular (55% din totalul apei din organism) exist i
ap extracelular (45% din total): n plasm, limf, lichid interstiial (n afara
patului vascular i a membranelor plasmatice), secreii digestive, lichid
cefalorahidian i din cavitile seroase. Plasma mpreun cu lichidul interstiial
formeaz mediul intern al organismului, care se menine cu o compoziie
constant, concept fundamentat de Claude Bernard i dezvoltat de W. B.
Cannon, care a introdus noiunea de homeostazie = capacitatea organismelor
animale de a se menine cu caracteristicile lor morfologice i funcionale
ntr-un mediu de via variabil.
Apa din organism are dou surse: una exogen (ap ingerat) i alta
endogen (ap rezultat din reaciile metabolice).

Srurile minerale apar sub form de ioni liberi dizolvai n diferitele

compartimente celulare sau sub form de combinaii cu substane organice
(proteine etc.)
Principalii ioni din organisme sunt: Na+, K+, Ca2+, Mg2+, (cationi) i
PO42, SO42, Cl, CO32, NO3 (anioni). Ionii sunt importani pentru meninerea
presiunii osmotice i a echilibrului acido-bazic, influeneaz activitatea
enzimelor i numeroase procese celulare: permeabilitatea, excitabilitatea
contractilitatea, vscozitatea citoplasmei, diviziunea celular. Concentraiile
ionilor sunt meninute n limite strnse, att de celul, ct i de lichidul
interstiial i n snge.
Importana compoziiei ionice reiese i din constana ei remarcabil n decursul
evoluiei. Astfel, comparnd diferiilor ioni n lichidul din corpul diferitelor
animale se observ:
1) constana balanei ionice, adic proporia ionilor este aceiai la
toate speciile i este apropiat de cea din apa de mare;
2) exist o scdere treptat a concentraiilor absolute ale ionilor n
cursul evoluiei, n special a Na+, Mg2+, Cl, SO42;
3) scderea concentraiei relative a Mg2+ i SO42.
4) constana balanei ionice, adic proporia ionilor este aceiai la
toate speciile i este apropiat de cea din apa de mare;
5) exist o scdere treptat a concentraiilor absolute ale ionilor n
cursul evoluiei, n special a Na+, Mg2+, Cl, SO42;
6) scderea concentraiei relative a Mg2+ i SO42.

3. 3. 2. Substanele organice
Structura i proprietile substanelor organice, att micromoleculare, ct
i macromoleculare, sunt studiate la biochimie. De aceea ne mrginim la
expunerea unor noiuni privind localizarea lor n celul i relaia dintre structur
i funcie la nivel molecular.
Glucidele
Dintre monozaharide glucoza este folosit drept "combustibil" pentru
obinerea energiei i nu este depozitat n celul. Pentozele (riboza i
dezoxiriboza) intr n structura acizilor nucleici. Exist cteva particulariti ale
moleculei de glucoz care fac avantajoas utilizarea ei ca o substan cheie n
metabolismul celulei: conine n legturile sale chimice o cantitate substanial
de energie, este uor susceptibil degradrii pe cale oxidativ pentru eliberarea
energiei i este solubil n ap.
Glucoza nu se depoziteaz n celule ca atare, ci sub form de polizaharide:
glicogen n celulele animale i amidon n cele vegetale. i molecula de
glicogen are particulariti adecvate funciei sale. Glicogenul este format din
lanuri de glocoz legate prin legturi , 1:4 glicozidice care prezint ramificaii
(prin legturile , 1:6 glicozidice) tot la 6 resturi de glucoz.
Structura moleculei de glicogen corespunde perfect funciei de depozitare a
glocozei. Fiind o macromolecul nu poate difuza prin membrana celular.
Stocarea multor molecule de glucoz ntr-o singur macromolecul nltur
problema unei presiuni osmotice mari ce ar corespunde aceluiai numr de
molecule libere de glucoz. n sfrit stocarea unitilor de glucoz n molecula
foarte ramificat a glicogenului permite enzimelor ce desfac glucoza din
glicogen (n glicogenoliz), sau celor ce depoziteaz glucoza n glicogen (n
glicogenogenez) s acioneze simultan la toate capetele ramificaiilor. n acest
fel se poate menine constant concentraia de glucoz liber, eliberndu-se
rapid unitile de glucoz la scderea concentraiei sau adugndu-se uniti la
glicogen n cazul creterii concentraiei glucozei libere.

Tabel 3

Na+ K+ Ca2+ Mg2+ Cl SO42

Vertebrate
Om 100 3,5 1,7 0,83 71 1,7
(145) (5,1) (2,5) (1,2) (103) (2,5)
:obolan 100 4,2 2,1 1,1 80 -
(6,2) (3,1) (1,6) (116)
(145)
Broasc 100 2,4 1,9 1,2 72 -
(103) (2,5) (2,0) (1,2) (74)
Peti 100 2,8 1,0 1,6 72
(Lophius) (228) (6,4) (2,3) (3,7) (164)
Nevertebrate
Insecte 100 11 0,93 17 34 0,13
(Hydrophilus) (119) (13) (1,1) (20) (40) (0,14)
Artropode 100 1,9 2,3 1,0 110 2,2
(Lobster) (465) (8,6) (10,5) (4,8) (498) (10)
Molute 100 1,7 2,2 5,7 120 5,9
(Venus) (438) (7,4) (9,5) (25) (514) (26)
Echinoderme 100 2,3 2,2 12 120 7,2
(Castravete de (420) (9,7) (9,3) (50) (487) (30)
mare)
Ap de mare 100 2,2 2,3 12 120 7,2
(417) (9,1) (9,4) (50) (483) (30)

Tabelul 3: Compoziia ionic a apei de mare i a lichidelor din corpul diferitelor

specii animale (concentraii relative considernd Na+ ca 100; n paranteze sunt
date concentraiile absolute exprimate n mM)

Mucopolizaharidele sunt polizadaridele n care unitile monomer sunt

formate din derivai aminai i monozaharidelor (glucozamin, galactozamin
etc.), acid glicuronic; de asemenea derivaii monozaharidici pot avea resturi de
acid sulfuric esterificate. Mucopolizaharidele pot fi legate de proteine sub forma
unor compui macromoleculari. Acetia reprezint componente importante n
structurile celulare, dar mai ales n componena substanei fundamentale a
esutului conjunctiv. Ca reprezentani ai mucopolizaharidelor amintim:
hialuronic, condroitinsulfuric, keratosulfatul, heparina).
Evidenierea mucopolizaharidelor se face prin reacii histochimice:
. Soluiile apoase ale mucopolizaharidelor sunt gelatinoase, vscozitatea
mare fiind datorat hidratrii excesive (fiind polianioni) i legturile de hidrogen
dintre lanuri. Prin proprietile lor mucopolizaharidele ndeplinesc o funcie
mecanic (susinere, absorbia ocurilor, lubrefiere), dar intervin i activ n
metabolismul esuturilor.
Lipidele
ndeplinesc n celul 3 roluri:
- surs energetic important, reprezentnd "combustibilul" cu valoare
energetic cea mai ridicat;
- rol plastic, intrnd n alctuirea tuturor membranelor celulare;
- rol reglator ca vitamine, hormoni steroizi, prostaglandine.
Dintre lipidele simple acizii grai liberi apar n concentraie mic n
celule, intrnd n cile de metabolizare de metabolizare: beta-oxidarea pentru
eliberarea, biosinteza trigliceridelor, forma de depozitare a lipidelor din celul,
sau biosinteza lipidelor complexe (fosfolipide, glicolipide).
Acizii grai ofer avantajul unei solubiliti mai mari n ap i a unei
reactiviti mai mari dect alcoolii sau aminele. n plus, acizii grai utilizai
drept "combustibil" n celul au 16 sau 18 atomi de carbon. Cei cu mai mult de
18 atomi sunt prea insolubili n ap i deci nu ar putea fi utilizai n celul, pe
cnd cei cu mai puin de 16 atomi sunt prea solubili n ap i distrug
membranele celulare.
Lipidele complexe (fosfolipide i glicolipide) sunt componente
importante n structura membranelor celulare. Structura lor corespunde perfect
funciei. Aceste molecule au molecula amfifil (amfipatic), adic prezint un
"cap" hidrofil (gruparea polar) i o "coad" hidrofob (cele dou resturi de acizi
grai estrificate pe scheletul glicerinei). n ap aceste molecule amfifile se
asociaz formnd micele, deoarece radicalii de hidrocarbur trebuie inui n
afara contactului cu apa. Forma cea mai stabil a micelelor n cazul
fosfolipidelor i glicolipidelor este cea a unui strat dublu lipidic n care gruprile
polare sunt la exterior n contact cu apa, iar lanurile de acizi grai se afl la
interior. Aceast structur stabil se ntlnete i n membranele celulare. Stratul
dublu lipidic este mai mult dect o colecie de molecule separate; interaciunile
cooperative dintre lanurile vecine de acizi grai fac micela similar unei
macromolecule.
n celul se pot evidenia lipidele de rezerv (trigliceride) sub forma
unor picturi prin coloraii speciale cu Sudan III (apar galbene portocalii) sau cu
Sudan negru (apar negre).
Proteinele
Apar n celule ntr-o varietate foarte mare, att ca numr, ct i ca specii
chimice. Proteinele joac un rol crucial n organism fiind reglatorii tuturor
activitilor celulelor. Astfel, enzimele (catalizatorii reaciilor chimice din
sistemele biologice) sunt proteine. tot proteinele sunt implicate n transport i
depozitare (transportul prin membranele biologice, transportul oxigenului de
ctre hemoglobin i mioglobin, transportul i depozitarea fierului), motilitate
(actina i miozina, microtubulii), protecie imun (anticorpi contra bacteriilor,
virusurilor, celulelor strine), generarea i transmiterea influxului nervos
(rodopsina, receptorii sinaptici), controlul creterii i diviziunii celulare (factorul
de cretere al nervilor, al multiplicrii celulelor - polipeptide numite chalone),
meninerea constant a presiunii osmotice i a pH-lui, nutriie (ovalbumina),
controlul proceselor metabolice (hormonii proteici i polipeptidici). De
asemenea, proteinele au rol plastic, fiind componente de baz ale tuturor
structurilor celulare i ndeplinesc funcii de susinere n esutul conjunctiv
(colagenul), pereii vaselor (elestina), membranele biologice (glicoproteinele),
piele i pr (keratina).
ndeplinirea unor funcii att de variate n organisme este posibil
datorit structurii lor moleculare. Proteinele sunt macromolecule formate din
policondensarea aminoacizilor, unii prin legturi peptidice. Exist 20 de
aminoacizi n proteine, care sunt foarte diferii: unii hidrofobi, alii polari
(ncrcai pozitiv sau negativ), unii lungi, alii scuri. Posibilitile de combinare
a celor 20 de aminoacizi n diferite secvene sunt imense, ceea ce explic
varietatea proteinelor din diferitele celule i rolurile lor diferite.
Holoproteinele conin n compoziia lor numai aminoacizi. Dintre
holoproteine menionm protaminele i histonele, proteine bazice care intr n
structura cromozomilor .
Heteroproteinele conin pe lng aminoacizi i o component
neproteic legat puternic (grupare prostetic n cazul glicoproteinelor i
fosfoproteinelor) sau slab (acizi nucleici n nucleo-proteine, sau lipide legate
sub forma lipoproteinelor n membranele celulare.
Trebuie subliniat c proteinele pot ndeplini funcii att de variate
datorit specificitii lor, adic capacitii de a distinge ntre diferitele tipuri de
molecule, capaciti de combinare specific cu un mare numr de substane:
enzimele cu substratele, transportorii cu substanele transportate, anticorpii cu
antigenele. Specificitatea proteinelor constituie baza diferenelor ntre specii i
ntre indivizii aceleiai specii. Specificitatea proteinelor se datorete structurii
lor moleculare.
Acizii nucleici
Aceste macromolecule sunt formate din policondensarea nucleotidelor (formate
dintr-o baz purinic sau pirimidinic, o pentoz - riboza n ARN sau
dezoxiriboza n ADN - i o molecul de acid fosforic). Sunt macromoleculele cu
dimensiunile cele mai mari cunoscute: n unele microorganisme exist o singur
molecul de ADN .
Acizii nucleici ndeplinesc n celul funcia esenial de stocare i
transmitere a informaiei genetice utilizat pentru biosinteza tuturor proteinelor
celulelor. Fiind formate din diferite nucleotide exist i aici, ca i la proteine, un
numr enorm de specii chimice datorit variaiilor n secvena nucleotidelor.
Totui, trebuie remarcat c acizii nucleici sunt molecule liniare, foarte stabile,
iar structura lor spaial nu este aa de divers ca cea a proteinelor. Dimpotriv,
organizarea spaial dublu helicoidal a ADN este un model general de structur
ntlnit n majoritatea celulelor. Structura tridimensional a ADN (de pild
ARNt ) este asemntoare la multe specii. Elaborarea modelului n dublu helix al
moleculei de ADN, de ctre Watson i Crick n 1953 este un moment crucial n
biologie, permind explicarea mecanismului prin care informaia genetic este
conservat prin fenomenul de replicare i transmis prin intermediul ARNm la
proteine.
ADN este localizat n nucleu i n citoplasm. Localizarea nuclear este
dubl: se distinge ADN cromozomial, n structura cromatinei nucleare i a
cromozomilor i ADN extracromozomial n nucleol (nucleolo-asociat). n
citoplasm ADN este localizat n mitocondrie, avnd aici o form circular,
asemntor cu ADN de la procariote i avnd i proprieti biochimice diferite
de cele ale ADN cromozomial.n celula vegetal se afl n cloroplaste unde
conine informaia pentru sinteza pigmenilor asimilatori. Acest ADN care este
i el extranuclear are proprieti diferite de cel nuclear.
ARN este de 3 tipuri: - ARN mesager (ARNm) ce duce informaia
genetic de la nucleu la citoplasm; - ARN de transport (ARNt) sau ARNs care
activeaz aminoacizii i i transport la ribozomi, sediul biosintezei proteinelor;
- ARN ribozomal (ARNr) care intr n structura ribozomilor. ARN este localizat
n celul n nucleu (n nucleol) i n citoplasm. n citoplasm exist ARNm i
ARNt sau ARNs n faza solubil a citoplasmei, ARNr n ribozomi, precum i
molecule de ARN n mitocondrii.

3. 4. Unitatea organizrii biochimice a celulei

Se pot meniona mai multe principii unitare de organizare chimic a
celulei:
a. celulele sunt compuse din aceleai elemente chimice i acelai tip
de substane chimice, aflate n proporii relativ constante;
b. compoziia ionic a lichidelor din corpul diferitelor specii animale
este constant:
c. unitatea schemei de desfurare a proceselor biochimice din
biosfer: cile metabolice de baz din celul - glicoliza, ciclul citric, oxidarea
acizilor grai, biosinteza acizilor grai i a fosfolipidelor, se desfoar n
aceleai etape, catalizate de enzime asemntoare.
d. universalitatea unor molecule: D-glucoza, acizii grai cu 16 i 18
atomi de carbon, cei 20 de aminoacizi, sterolii, bazele purinice, pirimidinice, se
ntlnesc n toate celulele. De asemenea, cofactori i grupri prostetice ca NAD,
NADP, CoA, coenzima Q, vitaminele, se ntlnesc ubiquitar.
e. ATP este prototipul molecular macroergice, "moneda universal"
n schimburile energetice din celule. Exist trei sisteme de baz pentru generarea
ATP, care se desfoar identic n toate celulele: glicoliza, cuplarea oxidrii cu
sinteza de ATP n mitocondrii i fotosinteza. Evident, ele apar toate trei la
plante, fotosinteza lipsind la animale i la bacterii.
f. replicarea ADN, biosinteza proteinelor se desfoar dup aceleai
mecanisme n celulele tuturor vieuitoarelor.
g. Mecanismele de control ale tuturor proceselor celulare sunt de
asemenea comune n biosfer.

3. 5. I n t r e b r i

1. Apa este:
a. un solvent universal al materiei vii
b. transportor de substane chimice anorganice insolubile
c. transportor de substane chimice organice solubile
 d. trasportor de substante organice de natur proteic
e. trasportor de energie caloric
2. Molecula macroergic a materiei vii este:
a. ATP
b. GTP
c. UTP
d. CP
e. numai ATP
3.Glucidele au rol n:
a. producere de energie
b. formarea pereilor celulari ai plantelor
c. sinteza de aminoacizi
d. formarea acizilor nucleici
e. sinteza holoproteinelor
4. Glucidele sunt depozitate sub form de
a. amidon la animale
b. glicogen la plante
c. glucoproteine
d. glicolipide
e.. nici o variant nu este corect
5. Proteinele au rol n:
a. producere de energie
b structurarea organitelor celulare
c. structurarea materialului ereditar
d. contracia muscular
e. aprarea organismului de ageni infecioi
. 6. Sinteza de proteine este specific datorit:
a. codului genetic
b. succesiunii aminoacizilor din molecula de ADN
c. succesiunii nucleotidelor
d. succesiunii bazelor azotate
e. succesiunii ribozomilor
7. Holoproteinele conin:
a. numai acizi grai
b. numai aminoacizi
c aminoacizi i grupri prostetice
d. acizi grai i aminoacizi
e. aminoacizi i acizi nucleici
8. Heteroproteinele conin:
a. numai aminoacizi
b. aminoacizi i grupri anorganice
c. grupri prostetice i aminoacizi
d. aminoacizi legai prin legturi peptidice.
e. aminoacizi legai ntre gruparea aminic i carboxilic
9. Molecula de ATP se formeaz prin:
a.fosforilarea oxidativ
b.fosforilare fotosintetic
c. degradarea glucozei ca substrat energetic
d. ciclul Krebs
e. .n faza de lumin a fotosintezei
10. Lipidele au urmtoarele roluri n celul:
a energetic
b.plastic
c.intr in structura membranelor celulare plasmatice
d .intr in structura endomembranelor membranelor celulare
e. intr n structura acizilor nucleici
11. Polizahazidele sunt localizate n:
a. ribozomi
b. cloroplaste
c. celula hepatic a animalelor
d. pereii celulei vegetale