Sunteți pe pagina 1din 4

Iat care sunt alimentele care conin lipide i reprezint un factor de risc dac ai colesterolul

mrit:
1. Carnea i produsele din carne (mezeluri) care prezint zone albe de slnin: ceaf, cotlet,
pulp, costi, salam, crnai, past de carne i tocturi, organele (ficat, creier).
2. Oule se consuma cu albusul tare si galbenusul moale, regula generala si nu ne abatem de la
ea! Omleta este un moft al gustului, defavorabila oricui, nu numai celor cu probleme la nivel de
colesterol sau alte deficiente.
3. Laptele i produsele lactate: unt, smntn, brnzeturi. Coninutul n grsime al brnzeturilor
poate varia de la 15% grsime n brnza de vaci, 30% n telemea i pn la 80% n brnza
franuzeasc, cacaval i brnza topit.
4. Produsele de cofetrie i patiserie, fie ele dulci sau srate, au un coninut de grsime de 30-
80%.
5. Snacks-urile i orice alimente semipreparate, frumos ambalate i uor de ronit: napolitane,
biscuii, covrigei, chips-uri, popcorn, semine i alune prjite i srate.
6. Orice mncare gtit, prjit.
7. Pizza
8. Sosurile i maioneza
9. Pastele cu sosuri din carne, smntn
10. Toate produsele tip fast-food!
Toate cele de mai susu enumerate nu vor mai face o perioada parte din dieta noastra, daca dorim sa
scadem colesterolul si sa fim sanatosi!
ALIMENTELE DE EVITAT:
1. LACTATELE NEDEGRESATE
Grasimile saturate, care blocheaza arterele si cresc colesterolul rau sunt inamicul numarul 1. Le
gasim, din pacate, in cele mai delicioase alimente ca inghetata, smantana, untul sau branza.
Inlocuiti-le cu lapte si iaurt degresat sau branza de tip mozzarella.
2. CARNE PRELUCRATA
Sunca, carnati, lebar, intr-un cuvant mezelarie sunt de asemenea o sursa majora de colesterol. Uitati
de carnea de porc tocata care contine grasime multa. Inlocuiti chiftelele si micii la gratar cu pui,
iepure sau peste. Daca nu puteti renunta la mezelarie incercati preparatele turcesti sau arabesti de
calitate, care contin putine proteine.
3. FAST-FOOD
Chiar mai rele decat grasimile saturate sunt asa-numitele trans-fat, adica grasimile rezultate din
arderi succesive. Ele se gasesc in hrana de tip fast-food sau chipsuri. Ati putea la fel de bine sa luati
un pistol si sa va impuscati!, spune Dorfman. Cea mai importanta sursa a acestor grasimi sunt
uleiurile partial hidrogenate.
4. ULEIURI TROPICALE
Desi in ultimul timp incearca sa cucereasca si piata romaneasca, uleiurile de palmier sau de nuca de
cocos sunt doua dintre cele mai nesanatoase uleiuri. Nu le folositi cand gatiti acasa, iar daca mergeti
la restaurante cu specific asiatic informati-va ce ulei utilizeaza. In schimb, privilegiati uleiul de
masline, floarea-soarelui sau porumb bogate in grasimi mono si poli saturate, care sunt
indispensabile organismului.
5. PRAJITURI
Nici prajiturile de cofetarie nu sunt prietenoase cu arterele noastre, din cauza cantitatii imense de
margarina din ele. Chiar daca faceti acasa prajituri, evitati-le pe cele care necesita o cantitate mare
de unt sau consumati-le ocazional. Deoarece nimeni nu poate renunta la desert, preferati serbeturile
usoare din fructe.
De reinut! De parc nu ar fi fost suficiente lipidele proprii alimentelor mai avem i noi grij, prin
felul n care pregtim mncarea, s o necm n grsime i s prjim alimentele. Este incontestabil
faptul c nielul i cartofii prjii sunt mai gustoi dect carnea fiart cu legume, dar asta nu
nseamn c sunt i sntoase, pentru c, nu uitai, crusta delicioas pe care alimentele o capt prin
prjire este complet indigest. Astfel, macar pentru o perioada de timp (cateva luni), renuntam cu
totul la alimentatia prajita!!!
Ce poi s mnnci zilnic?
150-300 g carne slab, degresat (de la pui i de la pete se elimin pielea) de preferin
carne alb (pui, curcan, pete);
lapte i produse lactate cu coninut de maxim 1,5% grsime pn la 500 g pe zi;
brnzeturi slabe: brnz de vaci, telemea, urd;
3 ou/sptmn, fierte nu prjite, fara ca galbesnusul sa fie solidificat!!!
un cub de unt (10 g) sau 1 lingur de smntn maxim intr-o zi;
2-3 lingurite ulei de msline, de preferat n salate;
fructe oleaginoase crude (nuci, alune) un pumn /zi maxim.
MIGDALE. Cercetatorii de la University of Pittsburgh Medical Center au demonstrat ca
zilnic, o mana de migdale va reduce colesterolul rau cu zece la suta, datorita grasimilor
monosaturate. Si nucile, alunele neprajite, fisticul sunt la fel de bune, dar nu trebuie sa uitati
ca au multe calorii, de aceea alegeti-le pe cele care sunt prajite fara ulei.
OVAZ. Daca aveti obiceiul sa mancati dimineata o cana de lapte cu fulgi de ovaz, nu numai
ca veti avea o circulatie a sangelui de invidiat, dar veti fi si plini de energie toata ziua.
Ovazul este un adevarat medicament contra colesterolului, si asta datorita bogatiei de fibre
solubile continute. Acestea obliga acidul din bila, care este o sursa de colesterol, sa se
evacueze usor.
PESTE. Acizii grasi omega 3 sunt considerati cele mai bune grasimi si ii gasim in pestele
oceanic, precum somonul, sardinele sau tonul. Ca sa va micsorati nivelul colesterolului
trebuie sa luati intre 1,5 si 3 grame de omega 3 zilnic. Mancati peste de trei ori pe saptamana
sau luati pastile cu ulei de peste. Recomand cu drag capsulele cu ulei de in si canepa,
perfecte pentru sanatatea noastra!
VIN ROSU. Un pahar de vin rosu, care contine flavonoizi si polifenoli, are proprietati
antiinflamatoare care reduc nivelul colesterolului si ne apara de bolile cardiovasculare.
Acesti flavonoizi pot fi gasiti in sucul de grepfrut rosu sau cacao, cu care puteti inlocui
vinul, daca nu vreti sa deveniti dependent.
SOIA. Semintele de soia sau orice produs din soia (tofu, lapte de soia) ajuta in lupta contra
colesterolului. Douazeci si cinci de grame pe zi (o lingura de seminte) ajung. Totusi,
persoanele care au un risc crescut de cancer de san sau de prostata trebuie sa evite soia din
cauza fitoestrogenului, care se pare ca hraneste anumite tumori.
AJUTORUL PLANTELOR!!!
Cantitatea de colesterol din sange variaza la omul sanatos intre 1,2 si 1,8 grame la litru. Daca va
iese la analizele medicale colesterolul peste 250, trebuie sa va faceti un obicei din consumarea
zilnica, dupa fiecare masa, a tincturilor sau infuziilor de anghinare, mesteacan sau patlagina.
Acestea va curata arterele, dar numai daca sunt folosite frecvent, mai ales daca aveti o predispozitie
ereditara a colesterolului marit.
Sfaturi eseniale pentru evita grsimile n alimentaie
n loc de prjire pregtete alimentele la grtar, la cuptor, fierte sau nbuite. n orice cas
trebuie s existe tigi antiaderente. La cuptor nlocuiete uleiul cu ap, vin, sos de roii,
ierburi aromate i condimente.
Nu pune ulei n ciorb, e gustoas i fr stelue de grsime. Eventualele urme de grsime
pot fi eliminate uor dup ce oala a stat la rece cteva ore.
Elimina complet mezelurile din dieta ta zilnica!!!
Pune uleiul n salat cu lingura, nu cu sticla! De multe ori un tur complet de sticl
deasupra castronului nseamn multe linguri de ulei.
Degreseaz carnea nainte de a fi gtit, inclusiv pielea de la pui i pete i nu folosi
aripioarele. Nu folosi zeama de carne rmas n tav.
Folosete doar conserve n saramur sau n suc propriu (ap, oet, lmie), nu ulei.
Alege ntotdeauna variantele LOW FAT pentru maionez, dressing-uri de salat, past de
brnz, iaurt. Exist chiar spray-uri speciale cu grsime pentru gtit, care nu este digerabil
i nici absorbabil, deci nu conine calorii.
Legumele protejeaz inima!!! Legumele conin antioxidani (vitaminele C, E i A), care
protejeaz sistemul cardiovascular, i fibre, care ncetinesc absorbia colesterolului. De
aceea, este important s consumi legume la fiecare dintre mesele principale. Printre
alimentele care ajut la meninerea colesterolului n limite normale se numr morcovii,
conopida, orzul, trele de porumb i ovz, usturoiul, ceapa, untura de pete, ghimbirul,
lintea, fasolea verde, soia i iaurtul.
Administrarea medicamentelor cu suc de grapefruit Sucul de grapefruit interfera cu
actiunea medicamentelor pentru tratarea valorilor ridicate ale colesterolului. Cercetatorii au
aratat ca sucul de grapefruit poate impiedica organismul sa absoarba anumite tipuri de
statine. Ca atare, intre momentul in care consumati suc de grapefruit si cel in care utilizati
medicamente pentru tratarea colesterolului ridicat, ar trebui sa fie o distanta de cateva ore
bune. Indicat ar fi de exemplu, sa beti sucul de grapefruit seara, deoarece ficatul produce mai
mult colesterol pe timpul noptii.
Valorile ridicate ale colesterolului cresc riscul aparitiei bolilor cardiovasculare.
Tocmai de aceea, pe langa medicatia prescrisa de medic, trebuie sa stii ca si stilul de viata si de
alimentatie se vor schimba, pentru ca orice complicatie sa te ocoleasca.
De multe ori consumi de doua ori mai multa mancare de cat ai nevoie in mod normal, fie pentru ca
esti obosit si ai nevoie sa te energizezi, fie ca nu ai avut timp. Daca ai probleme cu valorile ridicate
ale colesterolului, trebuie sa stii ca vei manca un anumit gramaj pentru fiecare masa. Astfel, cel mai
bun etalon este mana ta. Alege bucati de mancare cat palma ta, la fel si pestele ori legumele.
Garnitura de orez si legume va fi exact cat o cupa a mainii tale. La fel si legumele si fructele
proapete. Incearca sa eviti excesele, pentru ca balonarile si lipsa poftei de mancare nu te vor ocoli.
Consuma fructe cat palma ta, de mai multe ori si pe stomacul gol, si vei stii cu siguranta ca te afli in
limitele regimului recomandat de catre medici.
Mai mult, o persoana care are probleme cu valorile colesterolului va consuma de noua ori pe zi
fructe si legume, in diferite specialitati, sortimente si cat mai diversificate. Vei vedea ca mai
multe fructe consumate semnifica de fapt mai putine grasimi.
Pestele va face parte din alimentatia zilnica. Opteaza pentru portii cat palma ta la o singura masa,
iar cea mai buna alegere este somonul. Acizii grasi omega 3 continuti de peste, mentin scazute
valorile colesterolului si impiedica formarea plagilor la nivelul arterelor. Mai poti consuma si
sardine, ton sau pastrav pentru diversificarea meniului.
Incepe ziua cu lapte vegetal si fulgi de ovaz. Fibrele si carbohidratii continuti au ca efect
mentinerea senzatiei de satietate un timp mai indelungat. Mai mult, au rolul de a reduce actiunea
colesterolului rau, provenit din grasimile nesanatoase din alimentatie. Nu uita de nucile si alunele
pauzelor de la pranz 9intotdeauna crude, nu prajite!). Sunt foarte importante pentru sanatatea
inimii .
In dieta ta vor fi mai multe pastai si mai putini cartofi. Opteaza mai mult pentru legumele
fierte decat prajite sau chiar inabusite. Daca vrei sa iei masa in oras intreaba mai intai ce contine
mancarea comandata si cum se prepara pentru a sti exact ce consumi si in ce cantitate.
Nu mai mancam nimic prajit, totul este semipregatit termic si vom manca foarte mult crud!
Cel mai important lucru insa pentru persoanele care au probleme cu valorile colesterolului
este sa faca miscare in fiecare zi, sub orice forma. Fie ca mergi pe jos, in parc, la cumparaturi
sau urci scarile renuntand la lift, 30 de minute in fiecare zi vor fi rezervate efortului fizic pentru ca
regimul alimentar sa fie eficient si grasimile nesanatoase sa fie o simpla amintire