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Reporte de prctica
Materia: Laboratorio de qumica orgnica 1
Nombre de la prctica: Extraccin de pigmentos vegetales
Profesora: QFB. Paula Servil Villa
Carrera: Ingeniera qumica
Grado: 3 Grupo: A
Integrantes:
San Pedro Rivera Karen Rub
Rodrguez Valladares Nimbe Ariel
Torres Carpio Miguel ngel
Vergara Ramos Miguel
Gutirrez Martnez Ilce Araceli
INTRODUCCION
Los pigmentos fotosintticos son los que le confieren la coloracin caracterstica a
las hojas de la planta, sin embargo el color no es nicamente un carcter llamativo
de la vegetacin, sino que, adems, algunos de los pigmentos que lo condicionan
estn estrechamente ligados a las actividades fisiolgicas del propio vegetal. Entre
ellos, los ms importantes son las clorofilas, clorofila A, que tiene un color verde
azulado, y la clorofila B, de verde amarillento. Tambin se encuentran los
carotenoides de color anaranjado-rojizo y las xantofilas de color amarillo.
Por otro lado, la cromatografa es la tcnica usada para separar los distintos
componentes de una mezcla, existen distintos tipos, pero en todos ellos siempre
hay una fase mvil, que consiste en un fluido (gas, liquido o fluido supercrtico) que
arrastra a la muestra a travs de una fase estacionaria la cual se trata de un slido
o un lquido fijado en un slido. Los componentes de la mezcla interaccionan en
distinta forma con la fase estacionaria. De este modo, atraviesan la fase estacionaria
a distintas velocidades y se van separando. Una vez separados, se realiza el
coeficiente de particin, que da como resultado una retencin diferencial sobre la
fase estacionaria y por tanto una separacin efectiva en funcin de los tiempos de
retencin de cada componente de la mezcla.
Los pigmentos cloroflicos son insolubles en agua, pero si son solubles en solventes
orgnicos (afinidad qumica) como por ejemplo alcohol etlico y acetona.
En el presente reporte se llev a cabo la extraccin de pigmentos vegetales por
medio de cromatografa de papel, y de capa fina. En donde la fase estacionaria se
sita sobre una placa plana o sobre un papel.

OBJETIVO
Obtener por medio de extraccin diferentes pigmentos vegetales.
Identificar los tipos de pigmentos contenidos en las hojas de espinaca.
MATERIAL
Material por equipo.
Material de vidrio. Material metlico. Material de porcelana.
1 Embudo de separacin 1 Arillo metlico. 1 Mortero con pistilo.
con tapn.
2 Probetas de 100ml. 1 Soporte universal.
4 matraz Erlenmeyer de
250ml.
2 Cajas de Petri.
1 Embudo de talle cort.
5 Pipetas de 10ml.
1 Pipeta Pasteur.

Material por grupo.

Reactivo. Material de porcelana y Material.
vidrio.
Silica gel. 1 mortero con pistilo. Papel cromatografico.
Sulfato de calcio. 1 vaso de precipitado de Papel filtro.
500ml.
Acetona de etilo.
Etanol.
ter de petrleo.
Metano.
Benceno.
Hexano.
Acetona.
Agua destilada.

PROCEDIMIENTO.
1. Lavar y rotular el material.
2. Cortar dos hojas de espinacas en tiras.
3. Triturar las tiras de espinacas y adicionar 25ml de etanol.
4. Dejar reposar 5min.
5. Recortar un crculo de papel filtro un poco ms grande que la boquilla del
embudo de talle corto.
6. Filtrar por gravedad.
7. Trasvasar al embudo de separacin y adicionar 20ml de hexano.
8. Realizar el proceso de extraccin.
 Fase orgnica
9. Realizar 3 lavados con 20ml agua destila a cada uno.
10. Obtener la extraccin
11. Recortar 5 tiras de papel filtro de 3cm por 10cm, marcar a 1cm de separacin
una lnea en la parte superior e inferior y 5 cuadros de 5 cm por 5 cm
12. Armar sistema de disolventes.

Agregar 10ml de hexano a un vaso de precipitado.

Agregar 10ml de benceno a un vaso de precipitado.
Agregar 10ml de acetona a un vaso de precipitado.
Agregar 5ml de hexano y de cloroformo a un vaso de precipitado.
Agregar 8.5ml de hexano, 10ml de benceno y 5ml de acetona a un vaso
de precipitado.
13. Introducir un cuadro de papel filtro a cada uno de los vasos de precipitado.
14. Llenar la mitad del tubo capilar y hacer pequeos puntos encima de una de
las lneas marcadas en un tira de papel filtro anteriormente recortado.
15. Repetir 5 veces el paso 14.
16. Introducir una tira a cada vaso de precipitado.
17. Retirar las tiras de papel filtro cuando la humedad llegue a la lnea marcada
en la parte superior.
18. Observar cul de los disolventes fue el que mejor disolvi la fase inferior.
19. Lavar el material.

Cromatografa en capa fina

20. Se agrega Silica gel al mortero para triturar y obtener grnulos homogneos
21. Trasvasar a un vaso de precipitado y tomar sulfato de calcio con la punta de
la esptula y agitar.
22. Pasar a la campana de extraccin para agregar 20ml de acetato de etilo, a
manera que la silica gel quede como una papilla.
23. Proceder a introducir cada porta objeto para llenarlos con la mezcla.
NOTA: Durante el proceso para llenar de la mezcla los porta objetos tuvimos que
agregar constantes porciones de acetato de etilo, ya que debido a la funcin de la
campana de extraccin, este se evapora y secaba la mezcla lo que impeda que
pudiramos agregar de manera homognea la mezcla a los porta objetos se le
agregaron 50ml de acetatos de etilo en total.
RESULTADOS
Sistemas de disolventes

HEXANO ACETONA BENCENO

A

HEXANO-CLOROFORMO HEXANO-BENCENO-
ACETONA
ANALISIS DE RESULTADOS
Al realizar la cromatografa, se analiz el comportamiento del extracto en la fase
mvil, de cada sistema. Y el resultado se debe a las diferencias en la migracin de
los componentes individuales a lo largo de la fase estacionaria.
Entre ms polar sea un compuesto, ms fuertemente se adsorbe en la fase
estacionaria, por lo que su migracin a lo largo de ella es menor, siendo arrastrado
ms lentamente por la fase mvil, que los compuestos menos polares.
La distribucin de los componentes entre la fase slida y liquida es determinada,
adems de la polaridad propia de cada compuesto, por el grado de actividad del
adsorbente, el cual depende del grado de hidratacin y polaridad del solvente. Este
ltimo es el principal factor para controlar el movimiento de los diferentes
compuestos en un cromatograma.
A continuacin una lista de los solventes usados en esta prctica, en orden de
polaridad. (Entre ms polar sea un solvente, ms rpido es el movimiento de los
compuestos y menos efectiva la separacin).

Menos polar
Hexano
Benceno
Cloroformo
Acetona
Ms polar

Los pigmentos fotosintticos pueden extraerse de los tejidos gracias a su solubilidad

en disolventes orgnicos, sin embargo, para que su extraccin sea completa, el
primer paso - la trituracin no se realiz con estas sustancias sino con otras que
adems de disolver los pigmentos son solubles en agua, como acetona o alcohol
etlico, ya que gran parte del peso fresco de los tejidos vegetales corresponde al
agua. Obteniendo as que el acetona es el componente mas polar por lo tanto el
arrastre del compuesto al ser rpido y sin efectividad, no lograra que se identifiquen
los componentes. El mejor disolvente en este caso debe ser el hexano debido a su
baja polaridad, sin embargo en los sistemas de soluciones el hexano-benceno debi
de ser el disolvente adeuado, en el cual la mezcla tuvo que separarse, ya que el
hexano es un disovente no polar, por lo tanto debio disolver a componentes no
polares, en el caso de pigmentos, a las xantofilas, antofilos y carotenoides. Sin
embargo el resultado no fue el esperado, debido a que el material papel filtro era
demasiado poroso, por lo tanto la mezcla se arrastr de manera muy rpida, y
tambin el equipo tuvo fallas al colocar la cantidad de muestra exacta, ya que se
excedi el punto de muestra, al grado que al moverse por la fase estacionaria, la
muestra se absorbi rpidamente (debido al material), teniendo una expansin de
la muestra a lo largo del papel, impidiendo la separacin de los componentes
correctamente.

Conclusin
En base a los resultados obtenidos durante la prctica, llegamos a la conclusin
de que no pudimos identificar ni obtener 3 pigmentos de hojas de espinaca por
medio de la cromatografa, ya que ningn disolvente demostr una separacin
exitosa, aun cuando se esperaba que por su polaridad intermedia la mezcla del
hexano con cloroformo diera una separacin de pigmentos en el papel filtro
exitosa.

Bibliografa
CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE CROMATOGRAFIA . (s.f.). 2-15.

Martin, G. y. (s.f.). Experimental Organic Chemistry 3th edition. Harcourt.

S. Navarro, A. B. (1997). Determinacion de insecticida por medio de cromatografia liquida de alta

resolucion.

Zoraida. (2006). Microsoft PowerPoint - SEPARACIONES POR CROMATOGRAFA.