UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA INGENIERA EN MARKETING

TEMA:

ESTUDIO DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIN DEL

PRODUCTO MERMELADA DE ZAPALLO EN LA CIUDAD DE MACHALA
EN EL AO 2017

ASIGNATURA:

PLANIFICACION ESTRATEGICA DE MERCADO

INTEGRANTES:

Campoverde Vega Mireya Xiomara

Cornejo Campos Marjorie Estefania

Espinoza Romn Marcia Del Cisne

Gomez Karla Elizabeth

Palomeque Vilela Kleber Eduardo

DOCENTE:

Ing. Silvia Landin

CURSO:

SPTIMO NIVEL A

AO LECTIVO:

2016-2017
 1. INTRODUCCIN

El mercado mundial de alimentos y bebidas saludables ha experimentado un crecimiento

constante en la ltima dcada, impulsada por una serie de factores, como el aumento de la
presin a los productores para reducir el contenido de ingredientes nocivos a la salud,
cambios de estilo de vida de los consumidores y la necesidad de diferenciacin de productos
en un entorno altamente competitivo. Esto ha llevado al desarrollo y la aparicin de una
variedad de productos alimenticios y bebidas, llamados a aumentar la energa o ayudar a
reducir el colesterol.

Actualmente la mayora de las personas no cuidan su dieta alimenticia por esta razn suelen
tener problemas de salud a futuro, de aqu nace la idea de crear este producto a base de la
hortaliza zapallo, elaborada de manera casera con el fin de incentivar el consumo de
productos naturales y llenos de fuentes de energa a los habitantes de la Ciudad de Machala.

Con el progreso de la ciudad en los ltimos aos el mercado de la ciudad de Machala se ha

vuelto competitivo entre las grandes y pequeas empresas, es por ello que para la creacin
de una pymes se debe de analizar exhaustivamente las necesidades del consumidor para poder
innovar en un producto de acorde a su requerimiento; pensando en ello y conociendo que la
hortaliza zapallo no ha sido explotada en su totalidad se ha pensado en la creacion de esta
microempresa que elabora productos derivados del zapallo.

Sin embargo muchos empresarios cometen el error de enfrentarse al mercado sin una
planificacin anticipada, dando como resultado muchas de las veces el cierre de sus
empresas; es por ello que con la presente investigacin se quiere lograr que la microempresa
de productos de zapallo ingrese al mercado de la ciudad de Machala con una planificacin
como lo es el Plan de Marketing con un estudio de mercado previo para ver la aceptacion de
dicho producto en el mercado de la ciudad, en el plan que se desarrollara las estrategias
necesarias para que la empresa de a conocer la marca y sus productos de una manera atractiva
para el consumidor, siendo estas estrategia controladas y evaluadas para saber si estan
aportando los resultados esperados y hacer las respectivas modificaciones en caso contrario.

Adems de dar a conocer el producto, y obtener una rentabilidad se espera con la creacion de
esta microemprsa contribuir a la generacin de fuentes de trabajo y proveer productos
alimenticios con valor nutricional a los consumidores, por eso es necesario emprender el
proyecto con la finalidad de mejorar las condiciones de vida de los pobladores.

El presente proyecto tiene la finalidad de elaborar un Plan de Marketing para la creacin de

una microempresa que comercializa el producto derivado del zapallo como es la mermelada,
y as el mercado de la ciudad de Machala tenga una mejor opcin de poder nutrirse, ya que
estas aportan energa para el cuerpo.

DEFINICIN DEL PROBLEMA

PROBLEMA CENTRAL

Escaso consumo de alimentos nutritivos orgnicos naturales en la ciudad de Machala.

Causa: 1.- La Inexistencia de un estudio de mercado que determine con mayor objetividad
la aceptacin que tendra un nuevo producto elaborado a base de zapallo como es la
mermelada del mismo pero con distintos sabores a fruta.

Causa: 2.- desconocimiento de los gustos y preferencias de los potenciales consumidores, lo

cual sera una pauta para saber que necesitan y poderles ofrecer el producto deseado.

OBJETIVOS

GENERAL

Determinar la necesidad del mercado de la ciudad de Machala sobre el consumo de alimentos

nutritivos orgnicos elaborados a base del zapallo.
ESPECFICOS

Determinar el nivel de percepcin o consumo de la nueva presentacin del producto

mermelada de zapallo con sabor a fruta para los habitantes de la ciudad de Machala.

Establecer la presentacin del nuevo producto mermelada de zapallo con sabor a fruta
para los habitantes de la ciudad de Machala.

Identificar el precio aproximado del producto mermelada de zapallo con sabor a fruta

Conocer cuales serian los canales ms idneos para la comercializacin del nuevo
producto mermelada de zapallo con sabor a fruta.

Establecer los medios de comunicacin y publicidad adecuada para el

posicionamiento del nuevo producto mermelada de zapallo con sabor a fruta en la
ciudad de Machala.

2. ANLISIS PREVIO DE LA SITUACIN ACTUAL

En la actualidad el Ecuador ha fomentado la cultura sobre consumir nuestros productos

alimenticios inculcando desde las escuelas el hbito de consumo para llevar una vida
saludable. Es por esto que se buscan alternativas para concienciar a las personas sobre la
adecuada alimentacin y uno de los mecanismos implementados es el nuevo etiquetado de
alimentos procesados con la semaforizacin para indicar el contenido alto, mediano o bajo
de azcar grasas totales, grasas saturadas y sal. Es por esto que nuestro proyecto est
enfocado en crear productos nutritivos para todas las edades con la finalidad de fomentar an
ms la cultura de nuestro presente mercado que se encuentra en la Ciudad de Machala, en los
cuales lo podrn adquirir en los centros comerciales, hipermarket, como un producto para
todas las edades nutritivo y delicioso es decir mermeladas de sabores a base de Zapallo ya
que es una hortaliza con bastantes vitaminas. Es un mercado con escaza competencia debido
a que es un nuevo producto.
 3. ANALISIS FODA

FORTALEZAS
Tenemos costos ms bajos que la
competencia
Tenemos mejor calidad que la
competencia
Producto orgnico
Producto de calidad
Alto valor nutritivo
Rpida elaboracin
Costos de produccin bajos
DEBILIDADES
Ausencia de la materia prima en
temporada
Mala perecepcin del
consumidor en el sabor
Ser nuevos en el mercado

OPORTUNIDADES
Escasa competencia en el
mercado
Cambio de la dieta alimenticia en
el mercado
Diversificacin de productos con
la misma materia prima
Apoyo del gobierno por el cambio
de la matriz productiva
AMENAZAS
Aparicin de competidores que
ofrezcan producto similar
Desconocimiento del valor
nutritivo del producto en los
consumidores
Poder de negociacin de las
competencia

4. DEFINICION DE OBJETIVOS

5. TIPO DE INFORMACION DE LA QUE DISPONEMOS

6. ELECCION DE LA MUESTRA

FRMULA PARA OBTENER EL TAMAO MUESTRAL

 Tm = _____N_______
1 + (% EA) ^2 * N

Tm = Tamao Muestral.

N = Poblacin Universo.

1 = Valor Constante.

% =Porcentaje.

(%EA)= Error Admisible de 5%.

Tm = _____N_______
1 + (% EA) ^2 * N

Tm = _____245,972______
1 + (5%) ^2 * 245,972
Tm = 399

DISTRIBUCION DE LA MUESTRA POR SECTORES.

MACHALA: MATRIZ DE DISTRIBUCION GEOGRAFICA POR

SECTORES
SEG. SOCIO ZONA No. % DIRECCION DE CALLES
ECONMICO ENC.
DESDE HASTA

MEDIO NORTE 80 20 Boyac Circunvalacin

MEDIO ALTO Norte

MEDIO SUR 80 20 General Manuel Parroquia 9 de

MEDIO ALTO Serrano Mayo

MEDIO ESTE 80 20 Avn. Las Circunvalacin

MEDIO ALTO Palmeras Noreste y
parroquia de
Puerto Bolvar

MEDIO OESTE 80 20 10 de Agosto Parroquia El

MEDIO ALTO Cambio

MEDIO CENTRO 39 20 10 de Agosto Avn. Las

MEDIO ALTO DE LA Palmeras
CIUDAD
40 General Manuel Boyac
7. QUE TIPO DE TECNICAS SE UTILIZARA

UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA INGENIERA EN MARKETING

FICHA DE ENCUESTA

TEMA DEL PROYECTO: Elaboracin y comercializacin de mermelada de zapallo con

sabor a fruta en la Ciudad de Machala

OBJETIVO DE LA ENCUESTA: Obtener resultados coherentes para la realizacin de la creacin

de marca de la empresa.

INSTRUCCIONES:

- Si desea guardar el anonimato, no registre el nombre , direccin ni telfono.

- Lea detenidamente cada aspecto antes de escribir la respuesta. En cada pregunta
seale el nmero de opciones que se solicita.
- No deje ninguna pregunta sin responder, marcando una X en el recuadro
correspondiente.
GRACIAS POR SU COLABORACIN

DATOS GENERALES.

NOMBRE DEL ENCUESTADO: EDAD:

DESARROLLO
1. Consume Ud mermelada?

SI

NO

Porque?........................................

Si su respuesta es NO ir a la pregunta 9

2. Con qu frecuencia consume Ud mermelada? Marque una opcin.

Diario Bimestral

Semanal Trimestral

Quincenal Semestral

Mensual Anual

Otros especifque ..

3. Estara Ud dispuesto a consumir una mermelada nutritiva multivitamnica a base

de zapallo con sabor a frutas ?

SI

NO

Porqu esfecifque..

Si su respuesta es NO ir a la pregunta 9
4. Cales son los sabores que Ud prefiere al momento de consumir mermelada?

Pia
Durazno
Mora
Guayaba
Mango
Frutilla

Otros.

5. En qu tipo de recipiente le gustara que se envase el producto?

Vidrio

Tetra Pack

Sachet

Plstico

Otros.

6. Qu color le gustara la presentacin del etiquetado del producto?

Marque dos opciones

Naranja

Rojo

Verde

Caf

Amarillo

Otros.
 7. Cunto estara dispuesto a pagar por una presentacin de 120 gr del producto?
( 120g es una cantidad similar a la de una compota de bebe)

1,20

1,50

1,35

8. En que lugar le gustara encontrar el producto?

Supermercados

Mercados

Tiendas del barrio

Otros especifque ..

9. Qu tipo de publicidad ms le llama la atencin?

Gigantografas

Pantallas LED

Revistas

Hojas volantes Otros especifque .

Publicidad movil

Valla Publicitaria

10. Cal de los siguientes medios de comunicacin utiliza con mayor frecuencia?
Marque las opciones que desee.

TV ( ) Canal________________ Programa Fav. _________________

Horario_________________
Das que mas ve____________________
 RADIO ( ) Dial_______________ Programa Fav. __________________
Superior ( ) Horario______________
Candela ( )
Machala ( )
Va ( )
Fiesta ( ) Das que ms escucha________________
Otras ( ) Indique cul________________________

PRENSA ( ) Diario Nacional ( )

Diario Opinin ( )
Diario Correo ( )
Diario Comercio ( )
Diario Extra ( )
Otros ( ) Indique cul_________________________
Qu das compra? ____________________
Qu seccin lee? ____________________

INTERNET ( ) Redes Sociales y Medios Digitales

Facebook ( )
YouTube ( )
Instagram ( )
Google ( )
Yahoo ( )
Otros ( ) Especifque .

8. RECOLECCION Y ELABORACION DE DATOS

9. INTERPRETACION Y ANALISIS DE RESULTADOS

10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Evidencia sobre las encuestas