UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA

CARRERA DE INGENIERIA QUMICA

Docente:

Ing. Nelson Hinojosa Salazar

Estudiante:

Univ. Pedrazas Vargas Bryam Rudy

Asignatura:

Laboratorio de Operaciones Unitarias II

Fecha:

27 de Octubre de 2016

Cochabamba Bolivia
 INDICE

1.- INTRODUCCION.

2.- OBJETIVOS.....

2.1 OBJETIVO GENERAL.

2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS...

3.- FUNDAMENTO TEORICO..

4.- CONCLUSIONES....

5.- BIBLIOGRAFIA....
1.- INTRODUCCION

Los aceites esenciales (esencias o aceites voltiles) son: productos de composicin

generalmente muy compleja que contienen los principios voltiles que se
encuentran en los vegetales ms o menos modificados durante su preparacin.
Para extraer estos principios voltiles, existen diversos procedimientos. nicamente
se utilizan dos en la preparacin de esencias oficiales: destilacin con vapor de agua
de las plantas con esencia o de algunos de sus rganos, y por expresin. Se les
llama aceites por su apariencia fsica y consistencia que es bastante parecida a los
aceites grasos, pero se distinguen de ellos, porque al dejar caer unas gotas de
esencia sobre el papel, stas se volatilizan fcilmente sin dejar ninguna huella ni
mancha grasosa.

2.- OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Conocer el mtodo de obtencin de esencias por el mtodo de maceracin

2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Conocer sus aplicaciones industriales de este mtodo.

Conocer tipos de marcacin en aceites.

3.- FUNDAMENTO TEORICO

La maceracin de flores y plantas en un aceite para extraer su esencia han sido

utilizadas durante miles de aos, mucho antes de que se empezaran a hacer los
aceites esenciales mediante destilacin. Un aceite por infusin en grasa difiere de
un aceite esencial, no solo el modo de hacerlo, tambin difiere en sus cualidades.
El aceite por infusin no puede tener todas y cada una de las propiedades del aceite
esencial, aunque comparte la mayora de ellas. Por otra parte, el aceite en infusin
puede haber absorbido otro tipo de sustancias complejas de la planta que no estn
presentes en el aceite esencial.
Estos aceites por infusin se conocen tambin como aceites florales si estn
hechos a partir de flores o aceites herbales si estn hechos a partir de cualquier otra
parte de la planta.
Para practicar los mtodos simplificados de absorcin por grasa que explicaremos
a continuacin podemos elegir cualquier tipo de flor o planta olorosa que nos guste,
violeta, azahar, madreselva, jazmn, rosa, narciso, etc. son muy apreciados por sus
elevadas cualidades teraputicas los aceites de calndula, prmula, rnica e
hiprico. Tambin habr que elegir el aceite base ms adecuado segn el uso
posterior que vayamos a darle, para eso podis consultar en la seccin otros el
apartado de aceites base o vehiculares.

TIPOS DE MACERACIONES EN ACEITE

Una forma consiste en impregnar un algodn con aceite de semilla de uva u otros
aceites que no tengan un olor muy fuerte. Se coloca encima de una capa de flores,
se tapa con una tela y se deja reposar durante unos das. Se van cambiando
repetidamente las flores por otras nuevas. Al final se escurre muy bien el algodn,
recogiendo el aceite en un recipiente. Este aceite aromatizado se puede utilizar tal
cual o bien mezclado a partes iguales con alcohol alimentario.
POR INFUSIN FRA:
Este mtodo se utiliza sobre todo con plantas que no soportan el calor excesivo
como son el hiprico, la calndula o el meliloto. Es un proceso lento. Se toma un
recipiente de vidrio limpio y de boca ancha. Se rellena en sus partes con las flores
elegidas y se aade aceite hasta que queden todas cubiertas. Se cierra
hermticamente para excluir el aire que podra volver rancio el aceite. Se coloca al
sol o en un ambiente caldeado durante al menos 24 horas o hasta que los ptalos
comiencen a volverse de color pardo. Se filtra el aceite con una gasa apretando el
material, se tiran las flores y reemplazan por otras frescas. Habr que repetir esta
operacin varias veces, hasta que el aceite sea lo bastante fuerte. Al final se filtra y
se guarda. Estos aceites suelen ser muy adecuados para usos drmicos.
Si se dispone de grasas ms bien slidas como manteca de karit, jojoba u otras,
la forma de proceder sera la siguiente. Se extiende una capa espesa de 2 a 3 cm
de la grasa elegida en una superficie de vidrio, se colocan las flores y se pone otro
vidrio encima, comprimindolo bien y dejndolo as 1 o 2 das en lugar clido y
seco. Extraer con cuidado las flores y repetir varias veces hasta que la grasa est
saturada de perfume.

POR INFUSIN CALIENTE:

Se ponen en un cazo no de aluminio 1 parte de plantas, (hojas y flores), por 2 partes

de aceite de almendra o girasol. Se calienta a fuego lento durante tres horas. Se
filtra exprimiendo bien las plantas y se guarda en un lugar fresco, donde no le d el
sol. Este preparado se puede guardar un ao y sirve para diversas aplicaciones
teraputicas segn sea el preparado.
otros mtodos ms rpidos pero menos recomendables consisten verter el
aceite y las flores en una prensa y comprimir enrgicamente. o bien, verter las flores
en un recipiente con aceite y calentarlo con cuidado al bao mara durante 2 3
horas, sin que la temperatura aumente mucho.

5.- CONCLUSIONES

Los mtodos convencionales para la extraccin de aceites esenciales son sencillos,

pero suelen tener rendimientos bajos. Los mtodos alternativos ofrecen ventajas
reduciendo los tiempos de extraccin y el consumo de energa; sin embargo, en
algunos casos para llevarlos a escala industriales aun es necesario realizar mayor
investigacin. La eleccin del mtodo de extraccin depende de la finalidad para la
que son requeridos los extractos o aceites esenciales y si existe un inters particular
por la concentracin y/o recuperacin de algn compuesto en especial.

6.- BIBLIOGRAFIA

file:///C:/Users/rudy/Desktop/condensadores/TSIA-3(1)-Peredo-Luna-et-al-2009.pdf

http://www.bdigital.unal.edu.co/1173/1/angelaandreagonzalezvilla.2004.pdf

http://tusaludparasiempreblog.blogspot.com/2014/04/extraccion-de-las-esencias-
naturales_6192.html

http://www.botanical-online.com/maceraciones.htm#