CIENCIA Y AMBIENTE

Los Alimentos

Lo que debo lograr:

Explicar la importancia de los
alimentos.

CONCEPTO Alimentos energticos:

Los alimentos son sustancias que diariamente Nos proporcionan la energa necesaria para
ingerimos para alimentar nuestro cuerpo y que nuestro cuerpo desarrolle diferentes
proporcionarle caloras y energas para poder actividades y funciones. Entre estos
realizar diferentes actividades. tenemos a los carbohidratos y las grasas
que se encuentran en cereales, menestras,
CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS tubrculos y frutas secas.
Por su funcin.
Por su origen.
Por su composicin qumica.

ALIMENTOS POR SU FUNCIN

Alimentos constructores:
Tambin conocidos como formadores
porque contienen protenas que ayudan al
crecimiento y desarrollo de nuestro cuerpo,
porque favorecen a la formacin de los
Alimentos reguladores:
tejidos. Se encuentran en alimentos como
Sirven para mantener el buen
la carne, el huevo y la leche.
funcionamiento de nuestro organismo.
Estos son ricos en vitaminas y sales
minerales. Y se encuentran sobre todo en
las frutas, verduras y hortalizas, tambin en
las carnes, leche y huevo.
CIENCIA Y AMBIENTE

Animal: Son aquellos que son de origen

animal. As tenemos: huevos, carne, leche,
etc.

Alimentos inorgnicos:
ALIMENTOS POR SU ORIGEN
Mineral: Son aquellos que son de origen
Alimentos orgnicos:
mineral, estos son: Agua, sal, fsforo,
Vegetal: Son aquellos que son de origen
hierro, yodo, etc.
vegetal (plantas). Tenemos: Maz, trigo,
espinacas, acelgas, etc.

TRABAJO EN CASA
Elaboro un listado de alimentos de origen
animal, vegetal y mineral.
 CIENCIA Y AMBIENTE III BIMESTRE

Refuerzo mi Aprendizaje
Nombres y Apellidos: ________________________________________________ Grado: ______________
Tema: _____________________________________________________________ Fecha:_______________
NO HACER ENMENDADURAS

1. COMPLETO LAS ORACIONES CON LAS PALABRAS DEL RECUADRO:

Caloras sustancias alimentos energa
Los _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ son _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ que ingerimos diariamente para obtener
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ y _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ que nos ayudan a realizar diversas actividades.

2. ESCRIBO V O F SI ES VERDADERO O FALSO:

Los alimentos constructores forman nuestro cuerpo. (
)
Los alimentos energticos nos proporcionan agua (
)
Los alimentos reguladores sirven para mantener el buen funcionamiento de nuestro (
organismo.. )
Los cereales proporcionan energa a nuestro cuerpo (
)
La carne, la leche y huevos son minerales........ (
)

3. DIBUJO ALIMENTOS CONSTRUCTORES, REGULADORES Y ENERGTICOS

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LOS ALIMENTOS POR SU

COMPOSICIN QUMICA.
Lo que debo lograr:
Clasificar correctamente los
alimentos segn su composicin.

CARBOHIDRATOS algunas contienen azufre, hierro y fsforo.

Son sustancias formadas por carbono, oxgeno Estn compuestas por la unin de molculas
e hidrgeno que conforman nuestra principal pequeas llamadas aminocidos. Son el
fuente de energa y estn constituidos por principal componente de nuestro
azcares, almidones o harinas y celulosa. Los organismo y ayudan a construir clulas,
azcares pueden ser de origen vegetal como el tejidos y rganos; aceleran diversas
azcar de caa y animal como el azcar de la funciones qumicas como la digestin y
leche. Los almidones y la celulosa son de actan como anticuerpos de agentes
origen vegetal y los encontramos en las infecciosos. Los encontramos en mayor
legumbres, cereales, hortalizas, tubrculos y en cantidad en alimentos de origen animal como la
los tallos de las verduras y frutas. carne, la leche, huevos y en vegetales como
frjoles, lentejas y alverjas.

GRASAS
Tambin llamadas lpidos, son sustancias
compuestas de glicerol y cidos grasos
PROTENAS
formados por carbono, hidrgeno y oxgeno,
Son sustancias complejas formadas por
son insolubles en el agua. Al igual que los
carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno;
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carbohidratos son una importante reserva de

energa que se usa cuando estos faltan,
protegen nuestros rganos vitales y ayudan
a mantener el calor corporal. Los
encontramos en alimentos de origen animal y
vegetal como: manteca, mantequilla, nueces,
pecanas, aceitunas, aceite de oliva, de girasol
y palma.
PRINCIPALES VITAMINAS
Vitamina A
Se encuentra en el aceite de hgado de
bacalao, leche, mantequilla, en la yema del
huevo, zanahorias, etc.
MINERALES Favorece el funcionamiento normal de
Forman la parte integral de los tejidos del los ojos, de la piel, de las membranas
organismo, son necesarios para cumplir las mucosas. Su ausencia produce la
funciones metablicas y mantener en buen xeroftalmia o ceguera nocturna. As como
estado nuestro organismo. Estos son: el hierro, tambin infecciones a las vas respiratorias.
zinc, flor, sodio, potasio, magnesio, calcio,
cloro, fsforo, azufre y yodo. El agua es un
componente principal de los seres vivos de
origen mineral.

Vitamina B
Se encuentra en los cereales como el
trigo, arroz, levadura de cerveza, leche y en
VITAMINAS
el hgado. Favorece el crecimiento y
Son sustancias orgnicas complementarias
mantienen el normal funcionamiento del
y necesarias en cantidades pequeas. Las
tubo digestivo, de la piel y los ojos. Su
vitaminas se clasifican en hidrosolubles porque
ausencia produce cataratas, se pierde peso
se disuelven fcilmente en agua como la C y el
y se originan inflamaciones de las
complejo B; y las liposolubles que se disuelven
comisuras labiales a las que conocemos
en grasa como las vitaminas A, D, E y K.
con el nombre de boqueras. Se le
conoce como complejo B y su grupo de
vitaminas son: B1, B2, B6 y B12.
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Vitamina C
Se encuentra principalmente en las
frutas como: el limn, naranja, tomate,
coliflor, hgado y carnes frescas. Es
favorable para los huesos y los dientes,
protege el organismo contra las infecciones
y txicos de bacterias. Su ausencia produce
el escorbuto y los resfros. Cuando se
presenta el escorbuto, se puede curar
consumiendo frecuentemente el jugo de las
frutas y verduras frescas.
Vitamina D
Se encuentra en el aceite de hgado de
bacalao, yema de huevo, pescado,
levadura, mantequilla, etc. Es necesaria
para la absorcin de calcio y fsforo. Su
ausencia produce el raquitismo.
III BIMESTRE
Vitamina E
Se encuentra principalmente en las
semillas del trigo, maz, huevos, aceites y
vegetales. Es necesario para la estabilidad
de las membranas celulares. Esta vitamina
favorece la fecundidad y cuando falta se
produce la esterilidad.
Los alimentos ricos en fibra, evitan el
estreimiento siendo uno de estos el trigo.
Vitamina K
Se encuentra principalmente en la grasa
de cerdo, tambin en la espinaca, las
zanahorias, el hgado y las verduras.
Cuando hay ausencia de esta vitamina se
producen las hemorragias. Permite una
buena coagulacin de la sangre.
TRABAJO EN CASA
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Averiguo otras clases de vitaminas que En mi cuaderno elaboro un cuadro, dibujo

existen. los alimentos que comprende a cada
vitamina.
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Refuerzo mi Aprendizaje
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NO HACER ENMENDADURAS

1. COMPLETO LAS ORACIONES

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ son sustancias necesarias para asegurar el crecimiento y el buen
funcionamiento del organismo.
Su ausencia produce ceguera _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Intervienen favoreciendo al crecimiento y la ausencia produce inflamacin en las comisuras labiales
llamadas boqueras _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __
Su ausencia produce el escorbuto _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Nos proporcionan energa suficiente _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __

2. RELACIONO
Carbohidratos Forman la parte integral de los tejidos del organismo.
Alimentos Sustancias orgnicas complementarias y necesarias en
pequeas cantidades.
Vitaminas Es la principal fuente de energa.
Minerales Son sustancias que ingerimos diariamente.

3. CONTESTO:
Qu nos proporcionan las grasas?
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Qu son los alimentos? Menciono 4 de ellos

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4. DIBUJO 2 ALIMENTOS ORGNICOS Y 2 INORGNICOS:

5. ELABORA UN MAPA CONCEPTUAL DE TODAS LAS VITAMINAS.

LAS VITAMINAS

son

favorece

A B C D E K