PASTEL FRO DE FRESAS CON CREMA

Publicado el junio 18, 2009por manualidadesysecretos

Se te antoja un delicioso pedazo de pastel de fresas con

crema

pastel fro de fresas con crema

Ingredientes para el pastel fro de fresas con crema:

Para el biscocho:

2 tazas de harina

3 cucharaditas de royal
1/2 taza de aceite

3/4 taza de agua

7 huevos separados claras y yemas

1 1/2 taza de azcar

1 cucharita de sal

1 cucharadita de cremor trtaro

Preparacin del biscocho:

1. Cernir ingredientes secos menos azcar y cremor trtaro

2. Agregue a lo anterior aceite, yemas, agua, azcar y mezclar hasta que sta est
pareja.

3. Coloque las claras y el cremor trtaro en un bol para batir

4. Batir a velocidad alta hasta que forme picos duros

5. Una con movimiento envolvente las dos mezclas

6. Ponga la mezcla en un molde engrasado, unicamente el fondo.

7. Meter al horno precalentado a 350 por una hora.

Ingredientes para la miel

4 onzas de azcar
1 raja de canela
1 limn
2 tazas de agua
Si lo deseas agrega 1 onza de ron
Procedimiento:
Coloca los ingredientes en una cacerola y llvalo a ebullicin, luego lo retiras del
fuego.
Al salir del horno el biscocho, lo pinchas por todos lados con un tenedor y le dejas
caer de forma pareja la miel, y lo dejas enfriar en el refrigerador.
Ingredientes para el decorado del pastel
1 lata de crema dulce para batr
1 libra de fresas grandes
2 cdas. de azcar glass o 3 espumillas
Procedimiento:
Batr la crema y agregarle el azcar o espumillas y seguir batiendo
Cuando ya est fro el pastel decora con la crema y coloca como tu desees las
fresas.
Pastel de fresas con crema frio!

A mi de toda la vida me han gustado estos pasteles y aqu no encontre alguna pasteleria donde
vendieran y entonces una amiga ma me pas la receta y debo decir que la primera vez que lo hice,
no tenia la menor idea de lo que estaba haciendo y el pan no me quedo como era, talvez porque no
se mucho de trminos de pasteleria, pero busqu en youtube como hacer el pan y esta vez fue todo
un xito, asi que les dejo la receta porque esta muy rico.

Ingredientes:

Para el pan:

7 claras de huevo
7 yemas de huevo
1 taza de azcar
1 taza de harina
1 cucharadita de vainilla (o al gusto)

Para el almibar:

4 tazas de agua
1\2 taza de azcar
1 raja de canela

Para el relleno:
2 vasos de crema
Azcar glas al gusto
Fresas al gusto

Preparacin:

Batir las 7 claras de huevo a punto de nieve, cuando las clas esten en ese punto de nieve, hechar las
yemas y seguir batiendo y empezar a hechar el azcar poco a poco, dejar de batir la mezcla y con un
batidor de globo a mano empezar a hechar la harina poco a poco en forma envolvente seguido de la
vainilla.
Vertir la mezcla en un molde previamente engrasado y hornear a 180 grados por 35 minutos o
pueden chrquearlo con un palillo si el paillo sale limpio el pastel ya esta listo!

Para el almbar:

En una olla al fuego poner el azcar con el agua y la canela hasta que se haga el almbar y dejar que
se enfrie.

Para la crema:

Batir los dos vasos de crema y hechar el azcar glas poco a poco para que suba la crema y refrigerar.

Lavar las fresas picar a la mitad y la otra mitad partirlas en dos para decorar.

Sacar la torta y dejarla enfriar ya fria cortarla en dos o por la mitad, mojar la mitad del pan con el
almibar, colocar una capa de crema y poner los pedacitos de fresas y poner otra capa de crema,
poner la otra mitad del pan arriba previamente humedecido cubrirlo con una capa de crema y
decorarlo con las fresas restantes que cortamos a la mitad y listo yo lo deje enfriar al menos por 3
horas para poder servirlo