42.

DEFECTELE OUALOR
Anomalii si defecte provenite in timpul formarii oului
Anomalii ale cojii:
- Oua fara coaja sau oua cu coaja moale
- Oua cu coaja subtire
- Oua cu coaja neuniform de groasa
- Oua rugoase
- Oua cu crapaturi
- Oua prea poroase

Defecte de forma se pot intalni oua cu forma obisnuita, alungite cu ambele

capete ascutite, cu ambele capete groase, cu forma sferica.
Oua fara galbenus- se intalnesc destul de rar
Oua cu 2-3 galbenusuri sunt mai mari decat ouale obisnuite, nu sunt rezistente
la conservare
Oua fara albus sunt foarte mici
Oua cu sange- sangele se gaseste sub forma de striuri sau cheaguri, uneori albusul
este colorat in rosu
Oua cu paraziti coccidii, nematode (nu sunt comestibile)
Oua cu corpi straini graunte, pene
Defecte ce survin dupa ouat - oua murdare (murdariile pot proveni din cloaca sau
dupa ouat)