UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

QUMICA DE ALIMENTOS

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

NOMBRE: CAMILA TORRES FECHA: 24/11/2016

INDICADORES DE EVALUACION % PONDERACION

PERTINENCIA 50

ORIGINALIDAD 50

LINEA DE TEMA QU NIVEL? POR QU? CMO?

INVESTIGACIN

Factores de riesgo que
predisponen a padecer alergia
a los lcteos en nios y
adultos.
ALERGIAS
ALIMENTARIAS
Lcteos y sus caractersticas
que producen con ms
frecuencia alergias en los
nios y adultos.
EXPLORATORIA Porque mediante este nivel se
va a poder determinar cules
son los factores por lo que las
personas padecen alergias a
los lcteos reconociendo el
problema y teniendo
informacin preliminar.
DESCRIPTIVA Porque se va a especificar
cules son los lcteos
detallando sus caractersticas
y como afectan al sistema
inmunolgico.
Mediante una indagacin y
examinando a una cierta
poblacin acerca de cmo es
su dieta alimenticia
normalmente.
Realizando una investigacin
y anlisis sobre cules son los
lcteos ms consumidos en la
dieta alimenticia en una
comunidad especifica.

Relacin entre los lcteos que RELACIONAL Porque esto va a permitir Por medio de un anlisis de
causan alergias y el sndrome establecer una relacin datos a los lcteos (primera
de alergia oral. negativa entre el variable) que pueden causar
aparecimiento del sndrome el sndrome de alergia
(segunda variable) utilizando

La alergia a los lcteos causa
llamado sndrome de alergia
oral que produce reacciones
en la mucosa oral y en la
faringe.
Posibles efectos en nios y
adultos por alergia a los
lcteos que se inyectan
adrenalina como
ALERGIAS
broncodilatador en los
ALIMENTARIAS
prximos 3 meses.
Iniciar una forma de
asesoramiento por parte de
expertos en el tema sobre las
alergias alimentarias en una
poblacin y una valoracin de
resultados.
de alergia oral con la alergia a
los diferentes lcteos.
EXPLICATIVA Porque esclarece que en la
alergia a los lcteos existen
dos variables; la variable
independiente que es el
sndrome de alergia oral y la
variable dependiente son las
reacciones en la mucosa oral y
en la faringe.
PREDICTIVA Porque se establece que
efectos causa que los nios y
adultos comiencen el
tratamiento de inyectarse
adrenalina a largo plazo como
una forma de prevencin.
APLICATIVA/EVALUATIVA Porque al darles un
asesoramiento a una
poblacin sobre las alergias
alimentarias por parte de
expertos van a saber cules exmenes mdicos los cuales
pueden padecer y as poderlas
tratar a tiempo sin la aparicin
de efectos que pueden ser
mortales.
la estadstica bivariada
determinando la relacin entre
las dos variables.
Mediante una observacin y
estudio a los adultos y nios
que ingieren lcteos de cmo
afecta y se produce las
reacciones en la mucosa oral
y en la faringe.
En base a los efectos que se
presenten una comunidad
especifica se determina el
beneficio o las
complicaciones que tiene este
tratamiento a largo plazo y si
es efectivo seguir aplicndolo
Mediante campaas que se
basen en determinar si se
padece algn tipo de alergia
alimentaria por medio de
ayuden a las personas que
cambien su habito alimenticio
previniendo la aparicin de
enfermedades.