IV 24 NOVEMBRE 2017

COURS & MARCHES

Productions vgtales
Bl tendre :lger repli sur un march desert
CRALES 21 novembre ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franais se sont lgre-
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 14 novembre ment tasss dans le sillage des marchs terme europen et tats-unien, la concur-
Bl tendre Rcolte 2017 SONS ET ISSUES /t rence faisant rage sur le march international. Le renchrissement de leuro face
Sons fins - dpart rgion parisienne 100-102 au dollar explique galement le recul des prix sur les places hexagonales. Les uti-
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations lisateurs se font rares. Les ventes vers lUE sont lgrement ajustes la hausse
TOURTEAUX
Rouen 76/220/11 nov.-dc. 154,00 N Soja Lorient 315
8,1 Mt (+ 60000 t par rapport au mois dernier tandis que les prvisions dexpor-
tations de grains vers les pays tiers sont rvises la baisse 9,9 Mt (- 0,3 Mt par
Fob Spcifications chance Euro/tonne N Tournesol Saint Nazaire 146 rapport au mois dernier), face la comptitivit des origines mer Noire, qui scoulent
Moselle meunier nov.-dc. 152,50 N Colza - Rouen 197 pour le moment sans difficult logistique particulire, selon FranceAgriMer. Daprs
PULPES BETTERAVES CrObs, les semis de bl dhiver se terminent, passant de 90 % 95 % en semaine
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
Aisne - 45 (contre 94 % en 2016). Le stade leve a volu de 67 % 77 % (contre 71 % en
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl janv.-juin 147,50 NC Somme - Oise - 2016) et le stade dbut de tallage est pass de 10 % 20 % (contre 7 % en 2016).
Marne BPMF nov.-mars 145,00 NC Marne 149
LUZERNE DESHYDRATEE Orge de mouture : net recul des prix
Mas Rcolte 2017
Dpart Marne 169
Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais ont chut
Rendu Spcifications chance Euro/tonne cette semaine, notamment sur le portuaire, en raison du net raffermis-
PSC sement de leuro face au dollar. Sur le march franais, les prvisions dutilisation
Bordeaux nov.-dc. 146,00 N Manioc Lorient - dorge par les fabricants daliments du btail sont rvises la baisse de 100000 t
Fob Spcifications chance Euro/tonne
Corn gluten feed - Lestrem 160 par rapport au mois dernier, au profit du mas, selon FranceAgriMer. Les prvisions
de ventes de grains vers lUE sont ajustes la hausse prs de 3,4 Mt et les expor-
Rhin janv.-juin 155,00 N PAILLES ET FOURRAGES tations vers les pays tiers sont revalorises 3,4 Mt (+ 100000 t).
Dpart Spcifications chance Euro/tonne 16 novembre
PAILLES DE BLE Orges de brasserie : repli des cours
Eure/Eure-et-Loir nov.-dc. 143,00 NC
Centre Bassin Parisien : A titre indicatif Les cours des orges brassicoles sur le march physique franais reculent
Orge fourragre Rcolte 2017 65,00 quelque peu par rapport notre prcdente mercuriale. Acheteurs et
Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg vendeurs se regardent en chien de faence. Selon CrObs, les semis dorge dhiver
Rendu Spcifications chance Euro/tonne 70,00/t
Balles pickup (dpart champ) 25 kg n.p. touchent leur fin, passant de 97 % 99 % en semaine 45 (contre 98 % en 2016). Le
Rouen 62-63 kg/hl nov.-dc. 146,00 N
Nord-Est : stade leve a volu de 81 % 90 % (contre 84 % en 2016) et le stade dbut de
Fob Spcifications chance Euro/tonne
tallage de 20 % 35 % (contre 13 % en 2016).
Balles de 20-25kg sous abri inc.
Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl nov.-dc. 145,00 A/V Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
inc. Mas :recul des cours
sans abri Les prix du mas sur le march physique franais ont fait volte-face cette
Dpart Spcifications chance Euro/tonne
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg 60,00 semaine, repartant la baisse dans les pas du march terme europen.
Aisne 62/63 kg/hl nov.-dc. 145,00 NC sous abri 70,00/T On enregistre des affaires de dgagement. Malgr des prvisions dincorporation
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini nov.-dc. 134,00 NC en alimentation animale en hausse par rapport au mois dernier, le stock franais
SUCRE de mas pourrait salourdir 2,7 Mt en fin de campagne sous leffet conjugu dune
Marne 62/63 kg/hl nov.-dc. 144,00 NC rcolte et dune collecte de mas revue la hausse et de prvisions de ventes vers
(Londres) 21 novembre
lUE ajustes la baisse, indique FranceAgriMer. En semaine 45, la rcolte sachve,
Terme Mars 2018 : 454,80 F/T passant de 97 % 99 % (contre 94 % en 2016), selon CrObs. La date de la mdiane
OLO-PROTAGINEUX des rcoltes prsente une avance de huit jours par rapport la moyenne des cinq
Colza Rcolte 2017
CHEZ NOS VOISINS dernires annes et de six jours par rapport celle de lanne dernire la mme
17 novembre poque. Les conditions de cultures bonnes trs bonnes nvoluent plus 81 %
Rendu Spcifications chance Euro/tonne Observations PAYS-BAS CAF Rotterdam (contre 53 % en 2016).
Rouen nov.-mars 367,00 N Bl tendre (en euro/tonne) :
Novembre 173,00 Colza :une baisse moins marque
Fob Spcifications chance Euro/tonne Observations Les prix du colza sur le march physique franais poursuivent, dans une
Dcembre 173,00
Moselle nov.-mars 375,00 N Janvier-mars 172,00 moindre mesure que la semaine passe, leur tendance baissire, dans le
Janvier-juin 173,00 sillage de la graine sur le march terme europen et des huiles mondiales. Laug-
Pois Rcolte 2017 Avril-juin 174,00 mentation des taxes sur les importations dhuiles vgtales en Inde (de 15 % 30 %
Dpart Spcifications chance Euro/tonne Aot-dcembre 172,00 pour lhuile de palme brute, de 25 40 % pour celle raffine; de 12,5 % 25 % pour
Marne fourrager nov.-dc. 182,00 NC
Orge UE CAF Hollande les huiles de colza/canola et tournesol brutes, de 25 % 40 % pour celles raffines)
(en euro/tonne) : explique encore le contexte baissier sur le march termes de Kuala Lumpur. Par
Aisne fourrager nov.-dc. 182,00 NC Novembre 166,00 ailleurs, la demande internationale dhuile de palme malaisienne sest essouffle. Les
Dcembre 166,00 cours du tourteau de colza sur les places hexagonales se sont repli cette semaine,
Janvier-mars 168,00 sur un march anim.
Janvier-juin 169,00
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE Avril-juin 170,00
Rcolte 2016 Rcolte 2017 Aot-dcembre 166,00
Tournesol :stabilit en graine, repli en tourteau
Mois de : 202,1 Mini : 124 0,0 15 novembre Les prix du tournesol sur le march physique franais nont gure volu dune se-
Aot 2017 (-5,6) Maxi : 275 (=) BELGIQUE maine sur lautre, malgr labondance de loffre franaise, confronte la concur-
214,7 Mini : 90 0,0 En euro/tonne CAF Belgique rence des origines roumaine et ukrainienne. On enregistre un bon courant de de-
Rcolte complte mande. Les cours des tourteaux de tournesol sur le march physique franais se
(-0,6) Maxi : 314 (=) Bl meunier (76/220/12) : 171,00
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (72/73kg/hl) : 166,00 sont, quant eux, replis, dans le sillage du tourteau de soja sur les places hexago-
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilits Matires (source Cipalin) Orge (62/63kg/hl kg) : 165,00 nales. Les fabricants daliments pour animaux sont aux achats.
Soja: revirement la hausse
MATIF BL MEUNIER MATIF COLZA - PARIS Les cours de la graine de soja tats-unienne sur le march terme de
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. Chicago ont regagn le terrain perdu la semaine prcdente. Le march
Echance 10/11/17 13/11/17 14/11/17 15/11/17 16/11/17 Echance 10/11/17 13/11/17 14/11/17 15/11/17 16/11/17 sinquite de perspectives dune mto sche en Argentine pour les quinze prochains
Dc. 2017 160,5 159,5 159,75 159,25 158,75 Fvr. 2018 380,75 379,25 377,5 377,5 379 jours. A terme, des proccupations mergent galement concernant la possible ap-
Mars 2018 165,75 164,75 164,25 163,25 163,25 Mai 2018 381,75 380,25 378,5 378,5 380 parition du phnomne La Nina qui frapperait lArgentine, provoquant chaleur et
Mai 2018 169,5 169 168,5 167,5 167,5 Aot 2018 364 363,25 361,75 362,5 363 scheresse, affectant les cultures de soja locales. Les prix des tourteaux de soja sur
Nov. 2018 367,25 366,75 364,75 365,5 365,75
les ports franais ont, cependant, suivi une tendance baissire, la hausse des prix du
Sept. 2018 172,25 171,5 171,25 170,5 170,25
tourteaux de soja sur le CBOT ayant t plus que compens par le net repli de leuro
Dc. 2018 175 175 174,25 173,5 173,5 Fvr. 2019 369 367,5 365,75 366,25 367,25
face au dollar. Dans ce contexte dprim, les fabricants daliments pour animaux
Mars 2019 178,25 178 177,5 176,75 176,75 Mai 2019 372,5 371 368,75 368,75 370,25 sont aux achats.
Mai 2019 180,25 180 179,5 178,5 178,5 Aot 2019 370,75 369,25 367,25 367,25 368,75
Sept. 2019 177,75 177,5 177,5 177,75 177,5 Nov. 2019 372 370,5 368,5 368,5 370 Dshydrats: nouveau recul des cours en luzerne
Dc. 2019 180,25 180 180 180,25 180 Fvr. 2020 372 370,5 368,5 368,5 370 Les prix de la luzerne dshydrate sur le march physique franais conti-
Mars 2020 186 185,5 185 185 184,5 Mai 2020 372 370,5 368,5 368,5 370 nuent de seffriter sur un march bien offert, o la demande nest pas
Volume 35189 31577 40721 50937 21728 Volume 13737 6975 13774 12338 9106 dbordante. En pulpe de betterave dshydrate, les cours sont sans changement, sur
PO 354410 356067 361304 360418 397724 PO 92202 92677 93016 92336 92702 un march plutt calme.

>Evolution du cours du bl >Evolution du cours du mas Pailles et fourrages :reconduction des prix
Les cours des pailles sur le march physique franais sont nominale-
ment reconduits dune mercuriale sur lautre. Le march sanime quelque peu pour
approvisionner les stocks dhiver.

Sucre:labondance de loffre mondiale pse sur les prix

Les cotations du sucre sur les places termes de New-York et de Londres
ont recul entre les 13 et 20 novembre.LIso (Association internationale
du sucre) estime un surplus de loffre mondiale du sucre de 5 Mt en 2017-2018, en
raison de bonnes perspectives de production en Europe, en Inde et en Thalande
notamment. LUSDA estime la production mondiale de sucre 185 Mt en 2017-2018,
grce au brsil notamment, et la consommation globale 174 Mt, soit des niveaux
records. Enfin, notons que la Chine espre augmenter sa production de canne
>Evolution du cours du soja et du colza >Evolution du cours du sucre sucre de 70 % lhorizon 2022, par lintermdiaire dun vaste plan de mcanisation,
selon lassociation chinoise des producteurs de sucre.

Coproduits : fermeture dune thanolerie au Royaume-Uni

Les cours des poudre de lait et de lactosrum nont pas volu cette semaine pour
des livraisons en disponible, faute daffaires rapportes. En corn gluten feed, les prix
ont recul dune semaine sur lautre, suivant la baisse des tourteaux. Les drches de
mas affichent des cotations franaises en progression, consquence dun manque
doffres. Une usine de production dthanol au Royaume-Uni du groupe Vivergo
expdiant des drches de mas en France va fermer ses portes durant trois mois,
partir de fin novembre. Les fabricants daliments pour animaux ont des besoins
couvrir partir de fvrier.
24 NOVEMBRE 2017 V
COURS ET MARCHES
Fruits et lgumes
Pomme de terre MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
A lexport, la physionomie du march ne diffre pas trop de la se- Prix au kg sauf prcision 21 novembre 20 novembre
maine prcdente avec des flux rguliers vers lItalie et certains pays Moyen Francfort industrie (25 t)
/ 100 kg
de lEst (Roumanie, Hongrie...). Lattente des contraintes logistiques Carottes cat. 1 (botte) 1,10 40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 5,20
est toujours dactualit pour permettre un march plus dynamique Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 5,80
novembre 2017 3,90
vers lEspagne. Sur le march intrieur, le commerce connat un l- Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2018 4,90
ger mieux avec la baisse des tempratures mais la demande est bien Epinards 1,90 juin 2018 6,00
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,50
de des attentes. Les cours se stabilisent dans un contexte de mar- Navets violet rond 1,25
avril 2019 14,40
ch tendu. La demande lindustrie est quasi absente sur les mar- Charlotte cat. 1 0,60
chs libres tandis que loffre se fait de plus en plus pressante, alour- Chrie cat. 1 0,65
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Poireaux France cat. 1 0,90
dissant un march encombr. Beaucoup de lots ne peuvent plus tre Radis - la botte 0,80 21 novembre
stocks ou le sont dans des conditions prcaires, ce qui oriente les Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,35 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM Cours hors taxe en euro
cours la baisse. Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,30 Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,50
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40 AGATA
Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00 France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 300 340 330 =
Carotte : meilleurs coulements France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 280 370 330 =
Le rythme des sorties a progress, en semaine 46, avec le temps plus MIN DE LOMME BINTJE
frais (2 790 t, commercialises dans le Sud-Ouest). Pour autant, les Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - 21 novembre
France non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg 110 120 115 =
vellits de hausse des prix des oprateurs ne se sont pas rellement Prix
Prix Prix France non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg 100 110 105 =
concrtise, la demande se montrant encore prudente. Les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)
mini maxi
moyen
(Euro)
Les besoins devraient progresser et permettre une petite progression Salades
France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 110 160 130 +5
des tarifs, dautant plus que la qualit est satisfaisante. CHICORE frise France cat.I : la pice 1,30 1,45 1,40
France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 110 150 120 =
France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 150 210 175 =
CHICORE Scarole France cat.I : la pice 1,30 1,45 1,40
Chou-fleur : une offre plus importante LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,60 0,70 0,65 CHARLOTTE
Les apports bretons ont continu de se dvelopper 2,42 M de LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice 0,60 0,70 0,65 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 360 550 450 =
ttes, en semaine 46 , tandis que la demande est reste trs ti- LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice 0,60 0,70 0,65 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 360 520 440 =
mide, mme si un petit sursaut a t not vendredi, li une petite LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice 0,60 0,70 0,65 VARITS DE CONSERVATION
reprise de lexport. Dans ce contexte, les prix ont conserv de bas MCHE Coquille France : le kg 4,00 5,00 4,40 Bassin Nord non lave cat. II 40-75 mm filet 10 kg 120 140 130 =
niveaux. Lgumes et herbes aromatiques
Bassin Nord non lave cat. II 40-75 mm filet 25 kg 110 130 120 =
Cette semaine, les besoins de la filire sont susceptibles de progres- AIL blanc sec France cat.I 60-80mm : le kg 2,80 3,50 3,10
ser un peu, avec le temps plus frais. Mais loffre va continuer aussi AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg 2,70 3,00 2,90
Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 130 160 140 =
de stoffer, ce qui risque de maintenir le march dans une situation CHALOTE France cat.I : le kg 0,70 0,80 0,75
Bassin Nord non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 120 150 130 =
dlicate. OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg 0,25 0,30 0,28 Bassin Nord non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 130 200 160 -10
PERSIL fris France : la botte 0,55 0,65 0,60 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 320 450 390 =
Poireau : pression Lgumes fruits et graines France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 450 390 =
Les coulements ont conserv un bon rythme, soutenus par les pro- COURGE Butternut France : le kg 0,80 1,00 0,90 France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 130 240 185 =
motions en GMS. Mais ces actions ont continu aussi de peser sur les TOMATE ronde France grappe extra : le kg 1,40 1,90 1,70 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 140 250 195 =
prix, ces deniers affichant des niveaux infrieurs de prs de 25 % Lgumes tubercules, racines
France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 140 250 195 =
ceux de 2015 et 2016. Le niveau modr de loffre permet nanmoins CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg 0,40 0,40 0,40
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 150 260 205 =
dattnuer la pression sur le march. CAROTTE France extra colis 12kg : le kg 0,50 0,70 0,60
PIDERME ROUGE
CLERI-RAVE France : le kg 0,80 0,90 0,85
Salade : dveloppement du Sud-Est NAVET rond violet France : le kg 0,90 1,40 1,10 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 320 500 395 =
La campagne du Sud-Est se dveloppe (1,27 million de pices, vendre- POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
0,70 0,82 0,75
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 500 395 =
di). Les premires exportations ont eu lieu en semaine 46. Les cam- +35mm carton 12,5kg : le kg
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
pagnes des rgions plus septentrionales (Ile de France, Val de Loire...) grenaille carton 12,5kg : le kg
0,90 1,00 0,95
POMME DE TERRE INDUSTRIE
touchent leur fin. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I 21 novembre
0,55 0,65 0,60
La progression de loffre provenale et de ses dbouchs (sur le mar- 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard dans
ch intrieur et lexport) sont de nature favoriser le dveloppement POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons Bassin Nord
0,20 0,30 0,25 la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.
commercial. lave cat.I 55-75mm sac 5kg : le kg Attention : Les prix sont affichs en Euro/Tonne, pour toutes
POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lave cat.I 40-70mm les cotations en pommes de terre.
0,22 0,30 0,30
sac 10kg : le kg Prix Prix Prix Varia.
Tomate : fin de saison POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : Les prix sont en EUROS
mini maxi moyen Moy.
0,25 0,40 0,35
La campagne bretonne touche sa fin. les dernires offres de le kg
BINTJE
grappe (222 t, vendredi) scoulent sur une base de prix un peu RADIS France botte : la botte 0,70 0,75 0,72
Bassin Nord non lave 360g sous eau
plus ferme. Les offres mditerranennes (Maroc et Espagne) ont Lgumes verts, tiges
+35mm Fritable : la tonne
20,00 30,00 25,00 =
pris le relais. CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice 0,80
J.-L.C CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice 0,60 CHAIR NORMALE
CHOU Fris vert France cat.I : la pice 0,85 div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice 0,90 1,10 1,00 sous eau industrie Tout venant 35mm 30,00 50,00 40,00 =
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice 0,90 et + Fritable : la tonne
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg 0,90 1,20 1,15 FONTANE
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg 1,20 1,30 1,25
+35mm vrac Fritable : la tonne 30,00 50,00 40,00 =
POIREAU France cat.I colis 10kg : le kg 0,80 0,80 0,80
POIREAU France cat.I plateau 5kg : le kg 0,90 0,90 0,90
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg 0,90 1,00 0,95

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Affaiblissement des cours Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
Le commerce a t trs de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg
difficile cette semaine. - sur le site internet :
Les oprateurs de la filire www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
13-11 1,21 1,23 1,18 1,19 1,30 1,38 ont essays de motiver abonnement directement sur ce site,
les acheteurs par tous les - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
S. LEITENBERGER

14-11 1,21 1,21 1,17 1,17 1,29 1,38

moyens mis leurs dispo- auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
15-11 1,16 1,15 1,12 1,11 1,18 1,34 sitions pour dynamiser le
march. Les rsultats sont Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-
16-11 1,16 1,15 1,12 1,11 1,18 1,34 mdiocres et des opra- tidienne de lendive Nord Picardie au stade exp-
tions de retrait ont eu lieu. dition par un simple coup de tlphone sur audio-
17-11 1,21 1,10 1,06 1,07 1,18 1,31 Les cours se sont rods, malgr des baisses significatives, le
tel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,19 1,17 1,13 1,13 1,23 1,35 commerce est rest amorphe.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI 24 NOVEMBRE 2017

COURS ET MARCHES
Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 13 au 19 novembre Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUF GENISSES VACHES RETHEL 13 novembre
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine Bufs R 3,40 (-) - Gnisses U 3,95 (-0,03) ; R 3,55 (-0,03) - Vaches U 3,61 (=) ;
En Viande R 3,33 (=) ; O 2,90 (=) - Jeunes bovins U 4,04 (=)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth.
/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait ARRAS 9 novembre
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
net lait Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,50 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ;
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
R 3,60 (=) ; Vaches E 5,35 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,55 (=) ; Jeunes bovins U 4,04 (+0,03)
E 4,50 - - - - - - - - - - - - - - SANCOINS -
NON COMMUNIQUES
- (-)RS
Gnisses U - (-) ; RCOU - Vaches R - (-) ; 0 - (-)
U+ 4,13 (+0,01) 4,31 (+0,03) - - - - - - - - - - - - -
FORGES -
U= 4,12 (+0,01) 4,26 (=) - - - - - 4,69 (-0,03) - - 4,94 - - - - Bufs U 3,84COU
(=) RS
; R NON
3,53 COM
(=) - MUN
Gnisses
IQUESU 4,10 (=) ; R 3,70 (=) ; O 3,40 (=)
Vaches U 3,95 (=) ; R 3,64 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,83 (=) ; R 3,65 (=)
U- 4,08 (+0,01) 4,17 (+0,01) - - - - - 4,33 (+0,02) - 3,94 (-0,05) 4,54 3,84 (=) 4,15 - - LE CATEAU 21 octobre
Vaches U 3,53 (-0,05) ; R 3,33 (-0,05) - Gnisses U 3,68 (-0,05) ; R 3,35 (-0,05) -
R+ 4,02 (-0,01) - - - 3,79 - - 3,94 (-0,04) - 3,79 (-0,05) - 3,78 (=) 3,89 - - Bufs R 3,13 (-0,05)
CHOLET 13 novembre
R= 3,85 (-0,03) - - - - - - 3,74 (-0,02) - 3,71 (-0,01) - 3,71 (+0,01) - - - Bufs U - (-) ; R - (-) - Gnisses E 5,55 (=) ; U 4,31 (=) ; R 3,70 (=) ;
Vaches E 4,83 (=) ; U 4,15 (=) ; R 3,63 (-0,01) ; O 3,35 (=)
R- 3,72 (-0,01) - 3,61 (-0,05) - - - - - - 3,51 (-0,04) - - - - - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 4,08 (+0,03) ; R 3,90 (+0,02)
Blondes dAquitaine :
O+ - - - - - - - - - - - - - 3,29 (-0,06) - Gnisses plus de 350 kg : E 5,15-5,90-5,55 (=) ; U 3,81-5,05-4,31 (=) ;
R 3,55-4,12-3,70 (=)
O= - - 3,51 3,31 (+0,01) - 3,36 (-0,03) - - - - - - - 3,26 (-0,01) 2,87 (-0,06) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,83 (=) ;
U 4,05-4,69-4,42 (=) ; R 3,55-4,00-3,70 (=)
O- - - - 3,30 (+0,02) - - 3,03 (-0,04) - - - - - - - 2,84 (-0,05) Jeunes bovins : E 4,17-4,55-4,20 (+0,02) ; U 4,05-4,15-4,10 (=)
P+ - - - 3,24 (-0,01) - - 3,00 (-0,05) - - - - - - - 2,83 (-0,06) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
21 novembre
P= - - - - - - 2,98 (-0,04) - - - - - - - 2,79 (-0,05)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - 2,47 200-250 kg : E- U- R-;
250-300 kg : E- U 2,73-3,00 R 2,71-2,82 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,58-2,87 R 2,49-2,65 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,49-2,77 R 2,46-2,61 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 2,42-2,57 R 2,41-2,45 ;
450-500 kg : E- U 2,42-2,49 R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Cotation de rfrence du 13 au 19 novembre Prix moyen pondr aux 100 kg net : 577,4 (+7,2) du 13 au 19 novembre (/Kg/carcasse)
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRS CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,18 2,95 2,60 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,00 2,78 2,41
Nord - - - - - - 7,93 6,55 5,77 4,43 - 7,11 6,27 5,84 4,48 - 4,88 4,50 4,12 3,17 - - 3,52 3,38 -
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,84 2,62 2,25
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,76 2,64 2,20 Sud - - - - - - 8,09 6,43 5,89 - - 7,60 6,32 5,91 5,05 - 5,87 5,25 5,26 4,42 - - - 4,73 3,91
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,75 2,42 Cotation nationale - 9,55 - - - 9,52 8,05 6,51 5,80 4,57 9,24 7,41 6,29 5,86 4,70 - 5,59 4,78 4,86 4,00 - - 3,85 4,23 3,48
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,50
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Effectif total : 25 - Tendances - observations : Cotation des veaux
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 14 novembre 22 novembre
cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Crois Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,75 2,47
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,64 2,37 40 45 kg NC
45 50 kg 100-150-120 ; Amens 160 Haut Lieu.
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,57 2,33 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ;
40 45 kg 50-150-120. A la pice
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,45 2,15
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05 Laitier
Veaux race Bleue et Croiss 180-300
Mles Standard 50 60 kg 80-95-85 ; 45 50 kg 45-65-60 ;
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 45 kg 55-60-50 ;
45 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 80-110
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Trs bons veaux non indemnes 80-100
du 13 au 19 novembre Crois Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 60-80
Moyennes nationales constates sur le Foirail Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
Mle type viande : 197 (-4) ; Femelle type viande : 130 (=) 40 45 kg NC ; Moyens 30-60
Mle type lait 40-45 kg : 22 (-10) ; 45-50 kg : 67 (=) ; 50-60 kg : 93 (-1) 50 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 448 368 184 293 389 316 137 236 PORCS
Limousin 521 463 220 383 456 392 163 295
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 390 310 180 230 340 245 105 155 du 10 au 16 novembre
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,29 1,37
Crois race viande Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,31 1,41

suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,30 1,39
Mixte Montbliard 211 164 83 20 Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Mixte Normand 160 93 69 24 Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Crois mixte 500 332 192 300 200 100 COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Lait 120 93 67 22 22 - Plrin 16 novembre
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 6 au 10 novembre
Prsents : 29 427
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,180 E (+0,001)
Crois race laitire 420 293 83 202 280 182 52 106
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs 1,200 E
qualit rgionale (T)
PORCELETS Les prix sont en euro/kg, Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,175 1,183 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantits sont en tonne Apport mini maxi
moyen
moyennes prix dpart levage
(sauf indications contraires) Moyenne mobile 12 mois 1,387 E
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantits sont exprimes en ttes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 326 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. brute non labore poids compris - 1,73 2,10 1,90 +0,06 Moyenne dpart levage 0,808 E (-0,004)
Les prix sont en /kg, entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette dpart levage 0,804 0,814E
Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice Apport Moyenne transportes 0,803 E (-)
(sauf indications contraires) mini maxi moyen moy.
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportes 0,800 0,804 E
N COMM - 2,03 2,62 2,12 -0,15
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10 kg environ 20 novembre
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg
Prsents : 7 592
PORCELET POST SEVRAGE Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,180 E (+0,001)
- NC NC NC -
7 kg Nord-Picardie pice avec pointe, poids compris entre - 2,30 3,11 2,87 -0,10
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,200 E
qualit rgionale (T)
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont ralises Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,171 1,183 E
avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire La Dpche. Toutes reproductions sans plat de ctes dpaule, - 2,11 2,82 2,15 -0,03 prix dpart levage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5 kg Moyenne mobile 12 mois 1,386 E
24 NOVEMBRE 2017 VII
COURS ET MARCHES
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis ufs : grossistes et industriels

BREBIS Cir Couvert
du 13 au 19 novembre
Couvert
21 novembre
Sont pris en compte les ufs de la produc-
tion communautaire de la catgorie A en
jugent les prix bloquants
U - - 2,85
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,39 2,54 + 30 kg 2,60 Cours hors taxe en Euro/. Certes, il ny a pas plus de dispo- a continu soutenir les prix des
O 2,01 2,35 - Trs gros (+73 g) les 100 pices 14,61 e nibilits sur le march franais. ufs, tout venant surtout.
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pices 13,55 e
Mais les niveaux de prix atteints Ailleurs en Europe, les records de
16 U 7,00 6,96 19 6,91 Moyens (53-63 g) les 100 pices 12,04 e
ne sont plus supportables pour prix bloquent aussi les acheteurs,
19 kg R 6,68 6,76 22 kg 6,71 Petits (-53 g) les 100 pices -
une partie des acheteurs fran- ce qui rquilibre peu peu le
O - 6,38 6,46 ais. Cest le cas dun nombre commerce. De quoi ralentir la
croissant dindustriels et de gros- hausse des prix voire la stopper,
Parthenay 8 novembre VOLAILLES sistes, qui prfrent dsormais comme en Allemagne. A noter
BREBIS E Variation E Variation
March de Deinze ne pas se couvrir plutt que de quelques signes de faiblesse en
U 0,85 +0,05 plus de 1,05 +0,10
15 novembre payer plus cher. A linverse, les Belgique et aux Pays-Bas, pour
moins de 60 kg R 0,65 +0,10 60 kg 0,85 +0,10
Prix e/100 kg Evolution centres restaient fortement aux les gros et trs gros ufs surtout.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 87 +2 achats ces derniers jours, ce qui Laure-Anne Lefebvre (Les Marchs)
Poules brunes 30-32 =
E - - - -
Poules blanches 23-25 =
U 3,45 +0,20 38 3,35 +0,20
Reproductrices 73-75 =
- 38 kg R 3,05 +0,15 44 kg 2,95 +0,15 (poids vivant moins 2%)
O - - - - Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 15 novembre Min de rungis
brebis de rforme E Variation E Variation prix HT kg/net 21 novembre
U 1,01 +0,10 plus de 1,22 +0,04 Mini e Maxi e
- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,60 5,70
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prts cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,50 4,70
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,35
-38 kg U 3,34 +0,09 38 - -
R - - 44 kg - - Coqs France standard 2,15 2,40
Canards entier de Barbarie
O - - - - 3,40 3,90
3 kg et +

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-

Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (lAgriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 13 au 19 novembre
lAisne, lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de march
(E/Kg/Carcasse)
Extra Bon
Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
Animaux jeunes Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de- tives de march gros bovins finis cette semaine
Laitons lgers clair 3,75 (=) France (Horizons ditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, INFORMATION : Les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des prix
Poulains lourds fonc 3,50 (=) 3,30 (=) Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles. Ces
Calais (Le Syndicat Agricole). modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu FranceAgriMer pour
Chevaux dges les cotations) puis un complment de prix vers plusieurs semaines aprs labattage (non
La grande majorit des informations contenues communiqu FranceAgriMer). Elles sappliquent tout particulirement aux bovins valori-
Races lgres < 360 kg 2,90 (=) 2,60 (=) ss Eleveur & Engag. Les cotations publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la
dans ces pages sont ralises avec le concours
Races lourdes > 360 kg 2,60 (=) ralit de la valorisation des bovins lentre abattoir
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prc- La Dpche. Toutes reproductions Bovins maigres (au 20 novembre) Tentative de pression la baisse en ZR FCO 4, mais
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites le march rsiste globalement mieux que prvu car ses fondamentaux sont favorables.

Analyses des marchs des productions animales

Bovins viande: promouvoir la qualit

Le deuxime volet de la cam-
pagne Les Viandes Races a
dbut au mois de novembre
et joue la carte de la diversi-
t des terroirs franais. Dans
un contexte de consommation
difficile, cette campagne vise
rapprocher le consommateur
de la ralit de llevage fran-
ais.
La tendance gnrale au repli
de la consommation de viande
qui dure depuis quelques an-
nes ne sestompe pas. Se-
lon FranceAgriMer Kantar
Worldpanel, les achats des
mnages de viande bovine
pour leur consommation
domicile ont encore recul
de 2,6 % en cumul annuel du
26 dcembre 2016 au 1er oc-
tobre 2017. Pourtant, Cdric
Mandin, prsident du comit
communication bovins dIn-
terbev, ne savoue pas vaincu.
Certes, la consommation di-
minue, cest vrai, mais nous
pensons pouvoir arriver la
maintenir! Enrayer la baisse
passe par une volution de
loffre. Nous faisons le pari
quavec davantage de qualit,
le consommateur ne sera plus
du. La question de la quali-
t doit revenir au premier plan
tous les stades: de la finition
des animaux la maturation
de la viande. La question du
prix serait mme secondaire,
derrire la satisfaction, la qua-
lit, le got. On ne vend pas
le prix, on vend une histoire,
explique Cdric Mandin. Cest
cette histoire que raconte la
campagne des viandes ra-
ces, dont le deuxime volet
a commenc dbut novembre.
Des spots radio et des encarts
dans la presse ont t diffuss.
Nanmoins, ce sont les vidos,
disponibles sur internet, et
partages sur les rseaux so-
ciaux qui racontent le mieux la
diversit des vaches franaises
grce des prises de vues trs
esthtiques. Le lien avec le ter-
ritoire, les paysages, la typicit
des races, la passion des le-
veurs, le savoir-faire des bou-
chers, ces thmes sont abords
dans seize vidos. Les retours
sont trs positifs, se rjouit
Cdric Mandin. Le nombre de
magasins participant a aug-
ment par rapport au premier
volet, au printemps dernier et
a mme dpass les attentes, prix sont toujours insuffisam- du 1 er octobre au 5 novembre,
pour les boucheries, nous ment rmunrateurs, selon les abattages de vaches allai-
avons t court de kits de les leveurs.En novembre, les tantes dpassaient de 4 % leur
campagne !, avoue lleveur. sorties de vaches allaitantes niveau de lan dernier, selon
Pour la grande distribution, sont plus nombreuses, les le- lInstitut de llevage qui ex-
si les kits communs mettent veurs rentrant les animaux plique que ce retour des al-
en avant les races princi- pour lhiver. Les cours sont laitantes dans les abattages
pales (Charolaise, Limousine, donc davantage sous pression depuis un peu plus dun an
Blonde dAquitaine), nous depuis quelques semaines, rsulte de linversion de la dy-
avons choisi la souplesse pour tout en parvenant se main- namique du cheptel allaitant
que chaque enseigne puisse tenir lgrement au-dessus de (arrt de la capitalisation al-
conjuguer Viandes races avec leurs niveaux de lan dernier laitante et dbut de dcapita-
sa dmarche locale ou Eleveurs la mme date. Un march as- lisation).
et Engags, explique Cdric sez serr car loffre est large
Mandin. Dans le Cantal, la Sa- cette anne. Sur la priode Virginie Pinson (Les Marchs)
lers sera en lumire, ce sera la
Rouge des Prs en Mayenne.
Des marchs diversement
orients
Toutes les races allaitantes
franaises nvoluent pas dans
la mme logique de march.
Ainsi, pour les Parthenaises
et les Blondes dAquitaine,
la conjoncture est plus diffi-
cile depuis six mois. Les d-
lais denlvement sont longs,
on a du mal en cerner les
causes, dplore Cdric Man-
din. A linverse, en Charolaises
et Limousines, le march est
actuellement fluide, mais les