Sunteți pe pagina 1din 3

PRAJITURI DIN REVISTA PRACTIC

NR.1/2006
Deschis de Azurlica , Jan 23 2006 02:54 PM

Postat 23 January 2006 - 02:54 PM

PRAJITURA CU NUCA DE COCOS


Ptr.blat: 500 g faina, 150 g zahar, 100 g untura, 1 plic praf de copt, 1
lingurita cacao, 1 ou, 70 ml lapte.
Ptr.crema 1 : 6 albusuri, 200 g zahar, 200 g nuca de cocos, 150 ml lapte.
Ptr.crema 2: 6 galbenusuri, 250 g zahar, 6 linguri faina, 300 ml lapte, 1
pachet unt, 1 ciocolata mica.

Blat: amesteci faina cu praful de copt si untura, pui zaharul, cacaua, oul,
laptele si framanti aluatul.
Crema 1: bati albusurile spuma cu zaharul; amesteci nuca de cocos cu
laptele, le fierbi pe foc mic cat sa dea in clocot, dai compozitia deoparte,
o lasi sa se raceasca, apoi o adaugi in albusurile batute spuma si
omogenizezi.
Imparti aluatul pregatit inainte in 2, intinzi o parte de aluat intr-o tava
unsa cu unt si tapetata cu faina si intinzi apoi crema de cocos. Asezi a
doua parte de aluat, il intepi cu furculita si dai prajitura la cuptor ptr. 40
minute
In acest timp se pregateste crema 2: freci galbenusurile cu zaharul,
adaugi faina, laptele si fierbi compozitia pe foc mic, pe baie de aburi pana
se ingroasa; o lasi sa se raceasca, apoi o amesteci cu untul frecat spuma;
dupa ce s-a copt si s-a racit prajitura, intinzi crema de galb.si razi
ciocolata; dai prajitura la rece ptr.30 min.apoi o tai bucati.

PRAJITURA CU MALAI
Ai nevoie de : 2 cesti malai, 3 cesti lapte, 5 linguri ulei, 3 linguri zahar, 100
g branza de vaci, 2 plicuri zahar vanilat, sare, 1 lingurita bicarbonat.
Amesteci laptele cald cu malaiul si-l lasi deoparte o ora; adaugi apoi un
praf de sare, bicarbonat, uleiul si zaharul. Torni compozitia intr-o tava
tapetata cu hartie de copt, unsa cu ulei si presarata cu faina. Coci
prajitura in primele 5 minute la foc mare, apoi dai focul mic pentru o ora.
Dupa ce prajitura s-a rumenit, o scoti din cuptor, o lasi sa se raceasca si o
tai bucati.
Amesteci apoi branza de vaci cu zaharul vanilat si decorezi cu crema
obtinuta bucatile de prajitura.
Prajitura e mai buna cat e calduta.
PRAJITURA GLAZURATA CU CAFEA
Ai nevoie de: 3 oua, 100 g zahar pudra, 2 plicuri zahar vanilat, 100 g faina,
1 lingurita praf de copt, 2 linguri pesmet, 50 g nuci macinate, 125 ml cafea
preparata, 250 ml frisca lichida.
Ptr.glazura ai nevoie de: 150 g zahar pudra, 125 ml cafea preparata.
Cum procedezi: freci galbenusurile cu cele 100 g zahar pudra si 1 plic
zahar vanilat; amesteci faina cu praful de copt, nuca si cafeaua racita si
adaugi albusurile batute spuma si galb.; pui compozitia obtinuta intr-o
tava unsa cu unt si tapetata cu faina si o coci la foc tare 20 de minute;
dupa ce se coace si se raceste blatul, il tai in doua parti; bati frisca cu al
2-lea plic de zahar vanilat, opresti 2 linguri ptr.ornat , iar pe cea ramasa o
intinzi pe o parte de blat; asezi a doua parte de blat si intinzi glazura
pregatita simplu (fara foc, la rece) din zaharul pudra amestecat cu
cafeaua preparata; lasi prajitura la racit, apoi o tai bucati cu un cutit pe
care-l treci inainte prin apa fierbinte; asezi bucatile pe un platou si le
ornezi cu frisca.

SMANTANITA
Ptr.foi ai nevoie de: 250 g faina, 200 g zahar, 1 ou, 1 lingurita bicarbonat, 3
linguri smantana.
Ptr.crema ai nevoie de: 200 g unt, 200 g zahar, 250 ml lapte, 3 linguri faina,
2 linguri cacao, 1 plic zahar vanilat.
Ptr.glazura ai nevoie de: 150 g zahar pudra, 2 linguri cacao, 2 linguri ulei, 1
lingurita otet, 2 linguri apa fiarta.
Foi: amesteci faina cu bicarbonatul, adaugi zaharul, oul si smantana si
framanti pana obtii un aluat elastic; il imparti in 3 bucati din care intinzi 3
foi si coci fiecare foaie cate 10 minute.
Crema: fierbi laptele cu faina pe foc mic pana se ingroasa si dai
compozitia deoparte; freci untul spuma cu zaharul pana se topeste acesta
din urma, apoi il incorporezi in compozitia de lapte racita; omogenizezi
crema si o imparti in doua: in jumatate adaugi vanilia si in cealalta
jumatate cacacua; intinzi apoi peste prima foaie crema de vanilie, asezi a
doua foaie, pui crema de cacao si apoi ultima foaie.
Glazura: amesteci zaharul cu apa fierbinte, pui otetul, uleiul si cacaua si
intinzi compozitia obtinuta in strat uniform peste prajitura; o lasi la rece
pana a doua zi ca sa se inmoaie foile si apoi o tai.

PRAJITURA CU CREMA DE NESS


Ptr.blat ai nevoie de: 4 galb., 4 albusuri, 140 g zahar tos, 140 g nuca
macinata, coaja rasa de la lamaie, 1 plic praf de copt Dr.Oetker, 2 linguri
faina, sare.
Freci galb.cu zaharul, adaugi coaja de lamaie, sarea si praful de copt;
separat, bati albusurile spuma, apoi le incorporezi in compozitia de
galbenusuri, apoi adaugi nuca si faina; torni compozitia obtinuta intr-o
tava dreptunghiulara, unsa si tapetata cu faina si o coci la foc potrivit
aproximativ 25 de minute.
Ptr.crema ai nevoie de: 200 g unt (margarina), 200 g zahar tos, 2
galbenusuri, 3 lingurite cu varf ness.
Pui pe foc, intr-un ibric, zaharul, nessul si 1 si lingura apa; dupa ce totul
s-a topi, dai ibricul deoparte, il lasi sa se raceasca si inglobezi pe rand
galbenusurile si untul frecat spuma; dupa ce blatul s-a copt si s-a racit, il
lasi in tava si il acoperi cu crema.
Ptr.glazura ai nevoie de: 2 lingurite cacao, 2 linguri zahar, lingura nuci
macinate, lingura apa.
Fierbi apa cu zaharul si cacaua si pui glazura cu lingura peste crema, apoi
presari nuca prajita si taiata marunt.

SPOR LA TREABA!