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17vo Paso: Registros para el Control de Produccin

En un negocio de viveros, la fase de produccin involucra el uso del terreno, mano de

obra, maquinaria y capital para adquirir insumos. Para producir plantas que tengan una
buena calidad, se necesita que buen nmero de procesos estn integrados en un
sistema eficiente. Estos procesos no son independientes, estn interrelacionados, por
lo que al cambiar uno de ellos se necesitara usualmente modificar otros. Los registros
de produccin son entonces invalorables para descubrir como estos procesos se
interrelacionan.

Se debe mantener una serie de registros de produccin para propsitos de evaluar los
diferentes mtodos de trabajo y sealar con precisin la fuente de un problema o el
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origen del dao de una planta. Con el uso de estos registros se podrn establecer que
procesos deben modificarse para mejorar los sistemas de produccin.

Se deben crear diversos formatos que proporcionen los datos necesarios para
clasificar los procesos de produccin. Cada productor deber primero determinar el
tamao de la unidad de produccin de la que necesita mantener un registro separado.
Por ejemplo, se necesitara tener registros ms detallados para la comparacin de dos
o ms procesos de produccin.

Lo ideal es tener una serie completa de registros de cada variedad de planta, pero
muchas veces se debe encontrar un trmino medio entre lo ideal y lo prctico. Por
ejemplo, los registros detallados por variedad son caros y difciles de mantener,
mientras que datos gruesos no pueden suministrar la informacin necesaria para
resolver algunos problemas.

Los registros de produccin deben proporcionar respuestas a estas interrogantes:

Que plantas han sido sembradas, cuando han sido sembradas y cuantas
son?
Cul es medio de crecimiento y como han sido manejados sus ingredientes?
Cundo se han llevado a cabo las diversas prcticas culturales?
Cundo y cmo han sido fertilizadas, regadas las plantas?
Qu y cuanto producto qumico ha recibido cada planta?
Cuntas plantas alcanzan su madurez y cuando?
Qu condiciones ambientales inusuales han tenido influencia sobre la calidad
de la planta?
Dnde puede el sistema ser ms eficiente, lucrativo o ambos?
Cules han sido las perdidas por prcticas de produccin impropias?

Cuadro 76. Registro de Mezcla de Suelos

Cdigo Proporcin Ingredientes Fertilizante Desinfeccin

Cantidad Material Qumica Fsica

Cuadro 77. Registro de Aplicacin de Fertilizantes

Cdigo Material Forma de Aplicacin Frecuencia Observaciones

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Cuadro 78. Registro de Productos Qumicos (Fungicidas e Insecticidas)

Cdigo Producto Forma de Aplicacin Dosis Frecuencia Observaciones

Cuadro 79. Registro de Manejo de Riego

Cdigo Bloque - Cama Volumen Frecuencia Forma de Aplicacin Gasto

Condiciones del Medio Ambiente

El medio ambiente tiene influencia sobre la operacin y la capacidad de hacer negocio

de un vivero de tres maneras diferentes:

En el crecimiento de la planta.
En prcticas culturales.
En el diseo de los componentes del sistema.

Los datos del medio ambiente pueden predecir el crecimiento de una planta y pueden
ayudar a superar dificultades en la ingeniera y diseo de los sistemas de produccin
para que sean eficientes y lucrativos.

La temperatura, luminosidad, viento y otras caractersticas del medio ambiente tienen

influencia directa sobre el crecimiento de las plantas. Para cada especie hay
necesidades ptimas, por lo que el productor deber seleccionar aquellas reas de
crecimiento que cumplan con esas condiciones. Los datos del medio ambiente
proporcionaran esta informacin.

El medio ambiente no solo tiene influencia directa sobre el crecimiento de una planta,
tambin tiene influencia sobre la eficiencia de las practicas culturales. Por ejemplo, el
clima tiene una gran influencia sobre las fechas de siembra para produccin, las
pocas de mayor incidencia de plagas y enfermedades, etc.

En la ingeniera y diseo de los componentes del sistema tambin se debe tener en

cuenta el medio ambiente. Por ejemplo, el diseo del sistema de riego estar
influenciado por la direccin y velocidad del viento.