Tiramisu

Ingrediente pentru portie:

3 oua mari, sau 4 mai mici, 3 linguri zahar, o cutie mascarpone (250 gr.), 2
plicuri de praf de frisca (Dr. Oetker), piscoturi ( pachet mare), cacao, esenta de
rom sau coniac, o cana mare de cafea tare (din 4-5 linguri de cafea)

1. Se face o cafea tare din 4-5 linguri si se lasa la racit. Apoi se adauga
coniacul.

2. Se separa albusele de galbenuse in 2 vase inalte (unde se poate folosi

mixerul)

3. Peste albuse se adauga praful de frisca si se bate cu mixerul la inceput cu

viteza 1-2, apoi la maxim, cam 2-3 minute. Se acopera vasul si se pune la
frigider pentru 1 ora.

4. Galbenusele se mixeaza cu 3 linguri de zahar praf pana se topeste zaharul.

Apoi se adauga crema mascarpone (treptat). Se pune vasul in frigider
pentru 1 ora.

5. Se aranjeaza o tava sau platou pentru tort. Se iau piscoturile si se

scufunda in cafea (foarte scurt!) si se tapeteaza cu ele tava. Peste ele se
pune crema.

6. CREMA: Peste albusele batute cu praful de frisca se pune crema de

galbenuse si se amesteca prin afanare.

7. Se alterneaza piscoturile insiropate cu cafea si crema cam 3 randuri.

Deasupra se cerne cacao in strat subtire, dar compact.

8. Se pune la frigider (acoperit) pana a doua zi.