CENTRO NACIONAL DE CAPACITACION

PARA LA PESCA Y ACUICULTURA

SUSTENTABLES

TALLER INTENSIVO DE PREENGORDA

DE POSTLARVAS DE CAMARON
EN SISTEMAS DE BIOFLOC
Y DE RECIRCULACION.

CIUDAD OBREGN, SONORA

5 Y 6 DE OCTUBRE DE 2010

HERMOSILLO, SONORA
7 Y 8 DE OCTUBRE DE 2010

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ANTECEDENTES

En las entidades federativas de Baja California Sur, Nayarit, Sinaloa y

Sonora de los Estados Unidos Mexicanos, se ubica el principal
desarrollo camaroncola a nivel nacional, cuya produccin est
expuesta a los efectos de las enfermedades virales en las poblaciones
en cultivo, estimndose para Sonora en 2005 prdidas por 20,000
toneladas, con un valor estimado en el mercado de mil millones de
pesos, y que en Sinaloa durante el perodo 2003 a 2007 las prdidas
anuales se estimaron en cuatrocientos millones de pesos (CIBNOR, 2007.
Diagnstico CIBNOR, 2 Foro Internacional de Acuacultura, Hermosillo, Sonora).

Por su parte los efectos del calentamiento global han propiciado

registros atpicos en temperatura, as como presencias de frentes fros
en meses donde anteriormente no se registraban, al igual que
precipitaciones pluviales extraordinarias, todos estos cambios crean
condiciones propicias para la incidencia de enfermedades como la
Enfermedad de la Mancha Blanca (EMB).

Que con base en la evidencia tcnica y cientfica, se ha demostrado la

presencia de la Enfermedad de la Mancha Blanca (EMB) durante el
primer semestre de 2010, en instalaciones acucolas de las entidades
federativas de Nayarit, Sinaloa y Sonora, se estima una disminucin
del orden del 24.7% en la produccin de camarn anual proyectada,
por lo que es necesario establecer un plan de manejo de los factores
del riesgo sanitario asociados a la EMB en el cultivo de camarn, el
cual incluye el vaco sanitario en las instalaciones acucolas como una
medida de reduccin del riesgo y posponer las siembras a mediados
del mes de abril para el caso de Sonora buscando mejores
condiciones de temperatura en el agua.

Con lo anterior se hace necesario el uso de nuevos sistemas de cultivo

como el manejo de pre-cras de camarn para contar con mayores
sobrevivencias y resistencia a fenmenos climticos que propician la
incidencia de epizootias.

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Bajo este contexto y con la conjuncin de esfuerzos de FIRA y el
Instituto Nacional de Pesca (INAPESCA), la Comisin Nacional de
Acuicultura y Pesca (CONAPESCA) SAGARPA, se crea y operar el
Centro Nacional de Capacitacin en Pesca y Acuicultura (CNCPAS) el
cual contempla la realizacin de eventos para poner a disposicin de
los productores y empresarios las herramientas y conocimientos
necesarios que les permitan mejorar su nivel de ingreso y elevar su
competitividad.

PLANTEAMIENTO

El evento de capacitacin Taller intensivo de preengorda de

postlarvas de camarn en sistemas de Biofloc y de recirculacin, es
considerado de inters especial para FIRA por la Direccin de pesca y
recursos renovables, y se realiza dentro del concepto del Centro
Nacional de Capacitacin en Pesca y Acuicultura (CNCPAS).

Se consideran dos sedes para la realizacin de los talleres:

Cd. Obregn, Sonora, martes 5 y mircoles 6 de octubre de 2010

Hermosillo, Sonora, jueves 7 y viernes 8 de octubre de 2010

OBJETIVOS GENERALES

1. Actualizacin de conocimientos sobre el uso de pre engordas de

camarn.

2. Actualizacin sobre tecnolgicas de sistemas cerrados y

recirculacin y manejo de Biofloc.

3. Generacin de conocimiento para evaluar econmicamente la

conveniencia de este tipo de tecnologa en granjas acucolas de
cultivo de camarn.

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POBLACIN OBJETIVO

Cada taller est dirigido a 100 representantes del sector acucola del
pas, clientes actuales o potenciales de los servicios financieros de
FIRA, as como asesores y prestadores de servicios de consultora.

ESTRUCTURA GENERAL DEL EVENTO

Cada evento tendr una duracin de dos das, se consideran 8 horas

diarias de instruccin. La sede en Cd. Obregn, Sonora, ser el Hotel
Fiesta Inn y la sede en Hermosillo, Sonora ser el Hotel Fiesta Inn.

Incluye:

Inscripcin al evento.
Material del evento.
Constancia de reconocimiento y participacin.
Coffee break durante el evento.

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 PROGRAM A:
TALLER INTENSIVO DE PREENGORDA DE POSTLARVAS DE
CAMARON EN SISTEMAS DE BIOFLOC Y DE RECIRCULACION.
DIA UNO
8:00 am a 9:00 am Registro

LA SELECCIN DE LOS TANQUES DE CULTIVO.

Tipos diversos, caractersticas y calidad de los tanques.
Forma, tamao y volumen en funcin del manejo y necesidades de produccin.
Caractersticas de los materiales: Resistencia y garanta.
9:00 am a 10:00 am
Tiempos de construccin, instalacin y re-ensamblado (re-colocacin).
Manejo de los tanques: limpieza, aireacin, alimentacin y cosecha.
Casos prcticos a nivel comercial.
MEMBRANAS PLASTICAS DE OCCIDENTE.
SISTEMAS DE CULTIVO
Aireacin y Circulacin.
Sistemas de aireacin en sistemas cerrados.
Casos prcticos a nivel comercial.
10:00 am a 11:00 am Sistemas de recirculacin: Tipos de bombas y caractersticas.
Casos prcticos a nivel comercial.
Darryl Jory. Aquatic Ecosystems

SISTEMAS DE CULTIVO
Captura de Slidos.
Filtracin rnecnica usada en sistemas de recirculacin.
Casos prcticos a nivel comercial.
11:00 am a 12:00 am Filtracin biolgica usada en sistemas de recirculacin.
Tipos de filtros y caractersticas.
Casos prcticos a nivel comercial.
Darryl Jory. Aquatic Ecosystems

12:00 am a 12:15 am RECESO

SISTEMAS DE CULTIVO
Tratamiento de Efluentes y Manejo de Desechos.
12:15 am a 13:00 pm Sistemas de remocin mecnica de slidos.
Sistemas de remocin qumica de slidos.
Sistemas de remocin biolgica de slidos.
Darryl Jory. Aquatic Ecosystems

PREPARACION DEL SISTEMA DE CULTIVO BIOFlOCS Y RAS

EI agua
13:00 pm a 14:00 pm Parmetros ptimos de arranque.
Parmetros de cultivo (intervalos ptimos de tolerancia).

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 Equipos y Materiales de medicin y control.
Procedimientos y frecuencias de rnedicin.
Jorge Lango INVE

14:00 pm a 15:00 pm COMIDA LIBRE

PREPARACION DEL SISTEMA DE CULTIVO BIOFLOCS Y RAS

Manejo de las bacterias nitrificantes.
15:00 pm a 16:00 pm Tipos y caractersticas.
Productos para sistemas cerrados.
Casos prcticos a nivel comercial.
Jorge Lango INVE

PREPARACION DEL SISTEMA DE CULTIVO BIOFLOCS Y RAS

Manejo de las bacterias pro biticas.
16:00 pm a 17:00 pm Tipos y caractersticas.
Productos para sistemas cerrados.
Casos prcticos a nivel comercial
Jorge Lango INVE

17:00 pm a 17:15 pm RECESO

ARRANQUE DEL SISTEMA DE CULTIVO

Establecimiento de dosis, preparacin e inoculacin de bacterias nitrificantes.
Monitoreo inicial para la maduracin del tanque.
17:15 pm a 18:00 pm
Parmetros y criterios de decisin.
Jorge Lango INVE

ARRANQUE DEL SISTEMA DE CULTIVO

Establecimiento de dosis, preparacin e inoculacin de bacterias pro biticas.
18:00 pm a 19:00 pm Monitoreo inicial para la maduracin del tanque.
Parmetros y criterios de decisin.
Jorge Lango INVE

ARRANQUE DEL SISTEMA DE CULTIVO

La siembra de Pl's en los tanques.
19:00 pm a 20:00 pm Calidad de agua.
Calidad de PI's y criterios de decisin para la siembra
Darryl Jory. Aquatic Ecosystems

DIA DOS
PRE-
PRE-ENGORDA DE CAMARN CON BIOFLOCS; LA EXPERIENCIA EN SONORA
Manejo de produccin de juveniles
Densidades de siembra y pesos a cosecha
8:00 am a 9:00 am Sobrevivencias
Crecimientos en engorda despus de la pre-engorda.
GABRIEL HERNNDEZ

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 MANEJO DEL SISTEMA DE CULTIVO
La alimentacin de PI's en los tanques.
Dietas para sistemas cerrados de mantenimiento de PI's.
9:00 am a 10:00 am Casos prcticos de experiencias comerciales.
Tablas de alimentacin para sistemas cerrados.
Jorge Lango INVE
MANEJO DEL SISTEMA DE CULTIVO
Manejo Bacteriano del Sistema.
Manejo rutinario de las bacterias nitrificantes.
10:00 am a 11:00 am Manejo rutinario de las bacterias pro biticas.
Anlisis bacteriolgico del sistema.
Protocolos y criterios de decisin.
Jorge Lango INVE

10:00 am a 10:15 am RECESO

MANEJO DEL SISTEMA DE CULTIVO

Evaluacin del Sistema.
10:30 am a 12:00 pm lnspecdon de fondos.
Parmetros de agua como indicadores.
Casos prcticos a nivel comercial.
Jorge Lango INVE

MANEJO DEL SISTEMA DE CULTIVO

Manejo de Slidos en Suspensin.
Equipos de medicin
12:00 pm a 1:30 pm Procedimientos y lmites de tolerancia.
Frecuencia de monitoreo y registro.
Procedimientos de Emergencia.
Darryl Jory. Aquatic Ecosystems
Ecosystems

1:30 pm a 3:00 pm RESESO

VALOR INTEGRAL DEL SISTEMA

EI Valor del Agua.
EI valor intrnseco del agua en el sistema.
EI costa de mantenimiento de 1 m' de agua.
3:00 pm a 4:00 pm EI volumen de agua por cada milln de PI's como ndice de eficiencia del sistema.
EI riesgo de mantener un mismo cuerpo de agua para diversos lotes de PI's.
Casos prcticos a nivel comercial.
Darryl Jory. Aquatic Ecosystems

VALOR INTEGRAL DEL SISTEMA

EI Valor de los Sistemas de Soporte.
4:00 pm a 5:00 pm Mantenimiento rutinario de bombas y filtros.
Mantenimiento rutinario del equipo de monitoreo y control.
Darryl Jory. Aquatic Ecosystems

5:00 pm a 5:15 pm RECESO

VALOR INTEGRAL DEL SISTEMA

5:15 pm a 6:00 pm
Los Costos de Produccin del Sistema.

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 Por cada milln de PI's 0 juveniles producidos.
Como porcentaje de participacin de cada rubro.
Como ndice de eficiencia para sistemas cerrados.
JESUS HERRERA

VALOR INTEGRAL DEL SISTEMA

Los Costos Fijos del Sistema.
6:00 pm a 7:00 pm
Costos de Inversin Inicial.
Estimado de Costos variables.
JESUS HERRERA

Ponentes:

Jorge Lango. INVE. Bilogo Marino de la UABCS-La Paz. Maestra

en Ciencias en Acuacultura de la UNISON-Hermosillo. Produccin
larvaria en laboratorios de Sonora (99-01). INVE Solution Support
Amricas (01-04). Sistema cerrado hiperintensivo NaturalShrimp-
Texas (04-07). Sistema de bajo recambio Shrimp Improvement-Florida
(07-08). Sistema cerrado hiperintensivo Marvesta-Maryland (08-09).
INVE Mxico (2010).

Darryl Jory. Aquatic Ecosystems. Bilogo marino con ms de 18 aos

de experiencia en negocios acucolas y como consultor ambiental, ha
operado diversos proyectos acucolas en Amrica latina, Caribe,
Europa del este , Sudfrica y el Sureste Asitico, Provee servicios que
incluyen el diseo y planeacin para la puesta en marcha de proyectos
de cultivo de camarn, estudios de factibilidad, plan de negocios,
asesora en localizacin de inversionistas potenciales, evaluacin,
supervisin y construccin de proyectos acucolas, transferencia y
entrenamiento tecnolgico, logstica y administracin de operaciones,
manejo y prevencin de enfermedades.

Jess Herrera. Bilogo asesor de empresas acucolas con ms de 20

aos de experiencia en el manejo de cultivo de camarn en el Estado
de Sonora.

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PRESUPUESTO:

Taller Intensivo de pre- engorda de postlarvas de camarn

en sistemas de Biofloc y de recirculacin
Sede: Cd. Obregn, Sonora
Fechas: 5 y 6 de octubre de 2010
Asistentes: 100 personas

PRESUPUESTO DEL EVENTO

Concepto FIRA Aportacin Total
Inscripcin

Inscripcin $ 3,480 por persona para 100 asistentes 348,000.00 348,000.00

Total 348,000.00 - 348,000.00

Porcentaje 100% 0% 100%

RESUMEN DEL EVENTO

Concepto FIRA Aportacin Total
Inscripciones 348,000.00 - 348,000.00
Sumas 348,000.00 - 348,000.00

RESUMEN POR PERSONA

Concepto Apoyo FIRA Aportacin Total
Inscripciones 3,480.00 3,480.00
Total 3,480.00 3,480.00
Porcentaje 100% 100%

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 Taller Intensivo de pre- engorda de postlarvas de camarn
en sistemas de Biofloc y de recirculacin
Sede: Hermosillo, Sonora
Fechas: 7 y 8 de octubre de 2010
Asistentes: 100 personas

PRESUPUESTO DEL EVENTO

Concepto FIRA Aportacin Total
Inscripcin

Inscripcin $ 3,480 por persona para 100 asistentes 348,000.00 348,000.00

Total 348,000.00 - 348,000.00

Porcentaje 100% 0% 100%

RESUMEN DEL EVENTO

Concepto FIRA Aportacin Total
Inscripciones 348,000.00 - 348,000.00
Sumas 348,000.00 - 348,000.00

RESUMEN POR PERSONA

Concepto Apoyo FIRA Aportacin Total
Inscripciones 3,480.00 3,480.00
Total 3,480.00 3,480.00
Porcentaje 100% 100%

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