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22-27 (2001)
Abatract: The volumetrlc oxygen transfer coefflclent, k_a, has been determinad experlmentaliy In a. batch operatlng
bloreactor at 30C. lt was found that 11 Is dlrectly proportional to the degree of aereatlon and the agltatlon, whlie 11 Is
lnversely proportlonal to t.he vlscoslty. Thls behavior Is In accord wlth other correlations found In the literatura [3, 7]. The
gas elimlnatlon method may be applied to systems wlth or wlthout presence of mlcroorganlsms. As a result the only
requlred data are the concentratlons of dlssolved oxygen as a functlon of time.
Key worda: Oeterminatlon of k_a, gas ellmlnatlon.
Resuman: Se ha determinado experimentalmente el coeficiente volumtrico de transferencia de oxgeno, kLa, en un
biorreactor de operacin batch a 300. Se encontr que est en una relacin directamente proporciona/ al grado de la
aereacln y la agitacin, mientras que es Inversamente proporcional a la viscosidad. Este comportamiento est de
acuerdo con otras correlaciones encontradas en la literatura [3, 7]. El mtodo de ensayo de elimlnacln del gas puede
aplicarse en sistemas con o sin presencia de microorganismos. Por resultado general, los nicos datos requeridos son
la concentracin de oxgeno disuelto como una funcin del tiempo.
Palabras claves: Determinacin de k_a, tcnica de elimlnacln del gas.
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efecto del nivel de aereacin, el grado de agita- La diferencia de concentracin (C, - C,) debe
cin y la viscosidad en diversos medios. mantenerse para la transferencia de oxgeno a
travs de la interfase (difusin) y por analoga
ASPECTOS TERICOS al caso de la fase lquida, el !lujo de oxgeno
Consideremos una burbuja de aire movindose por difusin a travs del gas es:
en un lquido en fermentacin. El oxgeno debe'
pasar desde el Interior de la burbuja hacia el (3)
lquido y posteriormente ser consumido por los Las ecuaciones (2) y (3) son de difcil aplica-
microorganismos. Hemos sel\alado una serie
de pasos o etapas en este fenmeno tan com-
e,
cin, pues raramente se conocen y p, en la
interfase, por lo que se recurre al uso de los
plejo; sin embargo vamos a restringir nuestro coeficientes globales de transferencia de masa
estudio a slo tres etapas como son: tanto para la fase lquida K,, como para la fase
El transporte de oxgeno desde el seno de gaseosa, K0 , como siguen:
la burbuja de aire hacia la interfase.
La difusin del oxgeno a travs de la (4)
interfase gas-lquido.
El transporte a travs del lquido. y
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En sntesis, los coeficientes de transferencia variacin de c, con el tiempo, una integracin
de masa dependen de: entre los lmites a t =o y c, =o da el resultado
siguiente:
a) Las propiedades de las dos fases.
b) La geometra del sistema (burbujas, gotas, (11)
lechos continuos).
El valor de C*9 a condiciones ambientales
c) El tipo de rgimen que existe entre las dos del laboratorio es 10 mg.L 1; por lo tanto, la
fases (laminar o turbulento). Ec.(11) es una recta de Ln(1 - C/C*ql vs t
El nmero de variables que intervienen en los con pendiente igual a -k,a. Las mediciones
clculos de estos coeficientes es, pues, tan experimentales necesarias para evaluar k,a
grande y su influencia tan compleja que, a no deben consistir de variaciones de c, (t). Esto
ser en algunos casos triviales, no existen teo- se puede lograr en un biorreactor batch en
ras que lleven a expresiones matemticas de el cual, previo a cualquier ensayo, se elimi-
estos coeficientes. Esto es tan evidente en el na el oxgeno disuelto en el medio
caso de rgimen turbulento, que es lo que ocu- burbujeando un gas inerte, nitrgeno, has-
rre en la mayora de los casos de transferencia ta conseguir que c, =O.
de masa industrial. Este mtodo es bastante bueno para deter-
La determinacin experimental del coeficiente minar k,a cuando se requieran hacer
de transferencia de oxgeno se puede realizar comparacio-nes entre diferentes blorreactores
siguiendo los mtodos siguientes [1 ]: que operan en condiciones ambientales si-
milares, escalamiento. Sin embargo, los m-
1. Oxidacin de sulfito. todos de balance de ox(geno en el sistema o
2. Tcnica de eliminacin de gas. la tcnica dinmica, se presentan como m-
todos ms representativos de estos sistemas
3. Balance de oxgeno en el sistema. batch o continuos.
4. Tcnica dinmica. Otras correlaciones para evaluar el coeficiente
Para efecto de observaciones genricas, en de transferencia de masa que tienen sus resul-
este primer trabajo prescindiremos de una fer- tados en el anlisis dimensional, pueden en-
mentacin real, por lo que se aplicar la tcni- contrarse en la literatura [3, 4, 5, 6].
~
de L = k (e' - e )
Para todos los ensayos se utiliz el biorreactor
dt La g L (1 O) BIOFLO 111. Antes de cada medicin se pro-
. cedi a eliminar el oxgeno disuelto en las so-
Los trminos k, y a resultan difciles de medir luciones mediante burbujeo de nitrgeno has-
en forma directa en una fermentacin; lo nor- ta verificar que la concentracin de oxgeno
mal es evaluarlo como kca, denominndosele es cero y la temperatura del medio se lleva
coeficiente de transferencia volumtrica. Enten- hasta30C.
dindose que la ecuacin (1 O) slo muestra la
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Figura 1. VMacln de la concentracin de oxfgeoo disuelto con el tiempo a 30C, 300 rpm y=
1 cP, para diversos valores deVVM
0,35
~
:;;
0.30
0.25
0.20
/
~ -
J. 0.15
/ ,....,,.-
~ ' --,..300 rpm
-a-500 rpm
-
0.10 -
0.05 // -+-800rpm
V
o.oc
o m ~ oo oo 100 1m 1~
t,.
100 100 == ~ ~ ~
0.00
"
ow~~1w1w100210-=-=-~----=
t,.
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oxgeno disuelto y tomando, paralelamente, un 0 00 : Demanda especfica de oxgeno, mMO,t
valor medio para c,. es decir, g.clulas-h.
rpm : Revoluciones por minuto, min1
(12) t : Tiempo, s.
: Viscosidad, cP.
que representa una recta de c, vs (dCJdt +
V : Volumen, L.
Q02X); y como se observa, para determinar k,a,
slo ser necesario conocer c, y (dCJdt). VVM : Volumen de gas, por volumen de lqui-
do, por minuto.
LISTA DE SMBOLOS
a : rea interfaclal, m'/m'. X : Concentracin celular, g/L.
P : Potencia, HP.
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