SESIN DE APRENDIZAJE

TTULO DE LA SESIN

El alcohol en el organismo

APRENDIZAJES ESPERADOS
COMPETENCIAS
Construye una posicin crtica
sobre la ciencia y la tecnologa
en sociedad
CAPACIDADES
Evala las implicancias del
saber y del quehacer cientfico
y tecnolgico.
INDICADORES
Analiza situaciones
sociocientficas en las que se ponen en
juego las intenciones del trabajo de los
cientficos y los efectos de este en la
sociedad y la naturaleza.

Toma posicin crtica frente a Fundamenta posiciones ticas que

situaciones sociocientficas. consideren evidencia cientfica, emprica
y creencias frente a eventos
paradigmticos.

SECUENCIA DIDCTICA
Inicio: 15 minutos
Al inicio de la sesin los estudiantes presentan los titulares de las noticias
recopiladas en relacin al consumo del alcohol y sus
consecuencias.
Dan lectura a una de las noticias y se genera una serie de dilogos entre los estudiantes orientada por las
siguientes preguntas: Qu situaciones genera el consumo de alcohol en las personas y en la sociedad?
Cmo se produce el alcohol? Generalmente que materia prima se usa para producir el alcohol? Qu
efectos se produce en el organismo de las personas cuando consumen el alcohol metlico?
Los estudiantes expresan sus opiniones, consolidando en una situacin problemtica expresada en el
texto del estudiante de CTA 3 (pg. 156).
El docente escribe en la pizarra el ttulo de la sesin: El alcohol en el organismo.
Desarrollo: 60 minutos
Evala las implicancias del saber y del quehacer cientfico y tecnolgico.
Para analizar las situaciones planteadas al inicio de la sesin, el docente genera una lluvia de preguntas
que permita obtener informacin cientfica sobre el tema: las cuales pueden ser
Cules son las propiedades fsicas y qumicas del alcohol?
Cul es la forma de escribir la frmula y los nombres de los diferentes alcoholes?
Qu tipos de alcohol existen?
Cmo es la obtencin del alcohol metlico y etlico?
Qu efectos tiene el alcohol sobre el organismo?
Por qu el alcohol metlico es txico para el organismo?
los estudiantes junto al docente realizan una revisin sobre la naturaleza del alcohol como un compuesto
oxigenado.
Se les indica a los estudiantes que para explicar las caractersticas fsicas y qumicas de los alcoholes
observarn la muestra y los cambios en la mesa de trabajo del docente.
Dirige la observacin de los estudiantes a las muestras que se encuentra en la mesa
de trabajo del docente: (para mayor informacin al docente revisar el anexo 1)
 El docente pide a los estudiantes que escriban en su cuaderno de trabajo las caractersticas
organolpticas que observan de las muestras presentadas. De la misma forma la frmula desarrollada,
semidesarrollada y global para cada tipo de alcohol que observan. De all realiza la generalizacin para
todos los compuestos de alcohol explicando las razones por que conforman el grupo de los compuestos
oxigenados.
Para seguir respondiendo las preguntas observan los siguientes documentales:
o Efectos del alcohol en el en el cuerpo humano: https://www.youtube.com/watch?
v=U3nh8trZ4JE (3:24 minutos)
o El alcohol metlico: un asesino invisible https://www.youtube.com/watch?v=DpRc2dkUCsY ( 16
minutos, del cual observan los 8 primeros minutos)
Buscan informacin sobre la diferencia del alcohol metlico y etlico, haciendo uso del texto Escolar de
CTA 3 Secundaria.
Luego de haber procesado la informacin se organiza en equipos de trabajo y elaboran el siguiente
cuadro de anlisis:
Consumo Alcohol Etlico (C2H5OH) Alcohol Metlico (CH3OH)

Problemas
En la salud

En la familia

En la sociedad

Toma posicin crtica frente a situaciones sociocientficas.

Los estudiantes utilizan la estrategia Carta al Alcalde, esta consiste escribir argumentos a favor y en
contra con bases cientficas sobre la venta de las bebidas alcohlicas y los accidentes que ocurre en la
ciudad como consecuencia del consumo del alcohol.
El docente pide que lean la seccin Ms informacin del texto
del estudiante CTA 3 de la pg. 161 y genera el dilogo: Cul es
tu opinin sobre el resultado de la grfica? Por qu existen
tantos accidentes de trnsito? Qu medidas se deberan tomar
para evitar que ocurran ms accidentes?.
El docente dirige el dilogo en base a las preguntas a otro hecho
que ocurre frecuentemente en la sociedad.
Qu opinan sobre la adulteracin que realizan algunos comerciantes con dicha sustancia en la
fabricacin de las bebidas alcohlicas? Qu se debera hacer en estas situaciones? Por qu es
importante informar al pblico de los peligros, que implica para la salud, el consumo de dichas bebidas?
Qu medidas se deberan tomar para evitar tantos accidentes por el consumo del alcohol?
Los estudiantes realizan un dilogo en base a toda la informacin manejada desde el inicio de la sesin,
distinguiendo argumentos basados en principios y consecuencias de la venta del alcohol.
 En pequeos grupos dialogan sobre sus propias posturas sobre la venta y consumo del alcohol y elaboran
la carta al alcalde.
CIERRE (15 minutos)
Los estudiantes por grupos de trabajo presentan la Carta al Alcalde y dan lectura en la que explicitan su
postura sobre la problemtica planteada desde el inicio de la sesin.
El docente cierra la actividad realizando el proceso metacognicin con la tcnica uve de evaluacin. Anexo 2.

TAREA A TRABAJAR EN CASA

Organiza tus productos elaborados con los modelos moleculares, las que trabajaste en las
diferentes actividades de esta unidad, estas se presentaran y expondrn en la siguiente sesin
de aprendizaje.
Recopilar informacin y llevar a la prxima clase sobre:
Clorometil
Etileno
Acetileno
Los terpenos
Benceno
Metanol y etanol

MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR

Para el docente:
-MINISTERIO DE EDUCACIN (2013). Rutas del aprendizaje. Fascculo general 4. Ciencia y
Tecnologa. Lima: Ministerio de Educacin.
-MINISTERIO DE EDUCACIN (2015). Rutas del aprendizaje. VII ciclo. rea Curricular de Ciencia,
Tecnologa y Ambiente. Lima: Ministerio de Educacin.
-MINISTERIO DE EDUCACIN (2012). Manual para el docente del libro de Ciencia, Tecnologa y
Ambiente de 3.. Grado de Educacin Secundaria. Lima: Grupo Editorial Norma.
Kit de modelo molecular
Materiales y sustancias de laboratorio
Para el estudiante:
-MINISTERIO DE EDUCACIN (2012). Libro de Ciencia, Tecnologa y Ambiente de 3.. Grado de de
Educacin Secundaria. Lima: Grupo Editorial Norma.
- Recortes periodsticos
- Cuaderno de trabajo

Documento de ayuda al docente para las actividades experimentales de demostracin:

ANEXO 1
 CMO SE COMPORTA EL ALCOHOL?

En esta gua de experimentacin demostrada te presentamos el proceso de obtencin del eteno

mediante la deshidratacin del alcohol etlico en presencia de cido sulfrico como catalizador en
el laboratorio.

INFORMACIN PREVIA

Informacin complementaria para orientar a los estudiantes durante la

sesin la puedes encontrar en esta direccin:
http://www.cso.go.cr/tematicas/seguridad/encicplopedia/104-03.pdf
En elle esta un documento en donde se aborda la caracterizacin y
descripcin de los alcoholes ms importantes.

REALIZA LA SIGUIENTE EL EXPERIMENTACIN

Materiales y sustancias a utilizar.

3 cpsulas petri.
Gradilla con 6 tubos de ensayo.
Mechero.
Agua destilada.
Metanol.
Etanol.
Propanol.
Butanol.
Glicerina.
Procedimientos sugeridos
A.- PROPIEDADES FSICAS DE LOS ALCOHOLES:

1. Colocar en cpsulas de porcelana cantidades iguales de metanol, etanol, propanol y butanol.

2. Anotar en un cuadro de doble entrada la frmula y propiedades fsicas de estos alcoholes.

Frmula Olor Color Densidad P. Eb. Sol. H2O

Metanol

Etanol
Propanol

Butanol

B.- COMBUSTIBILIDAD:

Acercar un fsforo prendido a las cpsulas que contienen los

alcoholes, observe la llama producida en cada una de ellas.

C.- OBSERVACIN DE UNA MUESTRA UN POLIOL: GLICERINA.

Verter en un una luna de reloj una pequea cantidad de
muestra de glicerina y realizar las observaciones fsicas.
Propanotriol

ANALIZA CON LOS ESTUDIANTES

Pedir que registren en el cuaderno de experimento todo lo observado

-Cul es la relacin de las propiedades fsicas de los alcoholes observados?
-Cmo es la variacin de las propiedades fsicas de los alcoholes?
-Por qu la diferencia de combustin entre todos los alcoholes?cul de ellos fcilmente tiene
una combustin completa?

- Escribe la ecuacin de reaccin qumica del proceso de la combustin, analizar los resultados.

CH3OH + 2O2 ---------> CO2 + 2H2O + E

+E

-En qu se diferencian los distintos tipos de llama?, De qu depender la intensidad de la

llama?
-Por qu existe tanta diferencia entre las propiedades de alcoholes monoles con la de la
glicerina?

ANEXO 2