PRESENTACIN SORIA`S GASTRONMICA S.R.L.

, Somos una empresa

formada por un equipo de profesionales dedicados a brindarle un servicio de
calidad, tenemos como recurso humano un personal calificado y capacitado
poseedores de una amplia experiencia, adems trabajamos con productos de
calidad, colaborando as con nuestros clientes al generarle empleados ms
productivos, ya que nuestra misin es proveerlos de una buena alimentacin.
Brindamos la preparacin y entrega de Alimentos Mens Variados, Platos
Criollos, Entradas, Postres y Refrescos, Atendemos todo tipo de EVENTOS y
elaboramos dietas especiales (hipo sdica, hipocalrica, hiperprotica, hipo
grasa, Hipo glcido, blandas o lquidas) para el personal bajo indicacin mdica
y lo que a nuestros clientes les provoque, todo elaborado bajo la supervisin de
profesionales en nutricin adems de un riguroso estndar de calidad
implementado en todas nuestras operaciones para garantizar la inocuidad de
las preparaciones, siendo estas elaboradas por profesionales en nutricin
adems de especialistas en gestin de calidad adems que son preparados por
profesionales en gastronoma peruana altamente capacitados. Nos basamos
en el concepto de alimentacin inteligente, sustancial y deliciosa, mejorando la
calidad de vida de todos los trabajadores. Garantizamos la buena preparacin y
la difusin de programaciones semanales.

Nuestra Misin: Brindar y proporcionar productos y servicios de calidad a

nuestros clientes.

Nuestra Visin Ser reconocida a nivel nacional como la empresa que brinda
buenos productos adems de un buen servicio, atencin y calidad.

CARACTERSTICAS DE NUESTROS SERVICIOS: Elaboramos Alimentos

nutritivos, variados, completos y balanceados. Organizamos y producimos
los mens de campaas, expediciones, eventos, viajes y paseos. En los
centros de trabajo brindamos una comida sana y adecuada a sus necesidades,
planificando los mens y cantidades de acuerdo con el trabajo que se efecta
en su empresa. Realizamos un control peridico del servicio por supervisores
de nuestra empresa. Contamos con profesionales en Nutricin para el diseo
de los mens segn la necesidad calrica, vitamnica y proteica que requiera el
personal adems de una asesora permanente en las dietas que pueda requerir

SERVICIO DE ATENCIN A COMEDORES:

Brindamos Desayunos, almuerzos, refrigerios y cenas.

Atendido con personal capacitado como mozos y/o azafatas, autoservicio o

mixtos, segn los requerimientos del cliente.

Elaborado con personal idneo en la propia cocina del cliente o en nuestras

instalaciones.

Se presentara los roles de mens semanal, quincenal o mensual para la

aprobacin de la comisin o la supervisora que su empresa designe a fin de
remplazar los potajes que no se desee su preparacin.

Se publica la relacin de los mens que se prepara semanalmente en un

lugar accesible para facilitar a nuestros comensales a elegir el potaje.

Variedad de mens, de acuerdo a las necesidades de su empresa,

desarrollados y supervisados por una profesional Nutricionista colegiada.

EVENTOS ESPECIALES Queremos estar presentes en todos y cada uno de

sus requerimientos, brindndole soluciones en materia de alimentacin, por ello
SORIA`S GASTRONMICA S.R.L., se ocupa de organizar el Evento que usted
necesite como: Buffet Agasajos Recepciones Banquetes Coffee
breaks Desayunos de trabajo Parrilladas Pachamancas Cocktails
Showers Cenas de gala Aniversarios, etc.

Cada servicio y evento organizado por un selecto Staff de Profesionales,

adems de contar con los equipos y materiales necesarios:

- Nos comprometemos a brindar servicios altamente competitivos, de excelente

materia prima y costos competitivos.

- Realizamos un control peridico del servicio por supervisores de nuestra

empresa.
- Trabajando juntos cruzamos lneas divisorias y funcionales.

- Contamos con ingredientes de primera calidad, excelente atencin y puntual

servicio. - Adecuamos nuestros servicios para cada necesidad en particular con
RESPONSABILIDAD, PUNTUALIDAD Y CALIDAD.

1. ALCANCES DEL SERVICIO Soria`S Gastronmica para brindarle los

servicios de alimentacin se basa en los requerimientos de su Empresa,
desarrollando as los siguientes conceptos:

a. Procedimientos Una vez coordinado y elaborado el men mensual con el

licenciado en Nutricin y siendo este enviado y aceptado por el Cliente, el
personal de cocina se encargar de la preparacin de los alimentos siguiendo
todos los estndares de higiene y calidad de Soria`S Gastronmica, para
ofrecer platos sanitariamente seguros, gastronmicamente apetecibles y con
gran valor nutricional. Algunos de los elementos utilizados para procurar un
producto y servicio integral:

- Contamos con la debida capacitacin e Implementacin de Buenas Prcticas

de Manufactura BPM.

- Recetas Estndar (en cada operacin).

- Termmetros.

- Indumentaria del Personal (vestimenta, mascarilla, guantes, cubrepelos, etc.)

- Equipo de Proteccin Personal EPP (Zapatos, lentes, guantes, etc.)

b. Servicio y Horario

el horario de servicio sern establecidos en coordinacin segn el

requerimiento de la empresa.

d) Anlisis Bromatolgicos

Como parte del programa de seguridad alimentaria se realizarn anlisis

microbiolgicos semestrales con el objetivo de validar los procedimientos
operativos de preparacin de alimentos en las cocinas, los cuales se
sustentarn en el Manual de BPM de nuestra empresa para garantizar a
nuestros comensales no tener tendrn ninguna afeccin gastrointestinal lo que
a su vez evitar la ausencia de personal por enfermedad. Los anlisis
microbiolgicos se realizan de acuerdo a normativas vigentes por DIGESA y
Ministerio de Salud sern realizados en:

- Los alimentos elaborados con y sin tratamiento trmico.

- Superficies vivas (Manipuladores) y superficies inertes (Utensilios, mesas de

preparacin, envases de alimentos, etc.).

- Ambiente

- Agua Potable.

-Por lo expuesto, nos presentamos ante ustedes a fin de ser considerados

parte del equipo de colaboradores de su distinguida organizacin, quedando en
total disposicin para brindar atencin a cualquier solicitud, informacin y/o
atender visitas a nuestras instalaciones. Si tuviese alguna consulta no dude en
comunicarse a nuestros telfonos: 943071921-957494990 va e-mail:
soriasygastronomica@gmail.com Esperando tener noticias de ustedes y tener
la oportunidad de brindarles nuestros servicios quedo desde ya agradecido por
su atencin. Cordialmente, Renzo Soria Vilca Gerente General Soria`S
Gastronmica S.R.L.