Fluxograma do protocolo para a pesquisa de Salmonella em alimentos

(Baseado na norma ISO 6579)

25 g alimento +
225 ml gua pept.
tamponizada

Incubar a 37C
(182 h)

Transferir 1 ml para os meios de enriquecimento selectivo

Rappaport-Vassiliadis Soy Broth Muller-Kauffman Tetrathionate

(RVSB), 10 ml Novobiocin Borth (MKTN), 10 ml

Incubar a 41,5 C 1 C, Incubar a 37 C 1 C, durante

durante 24 3 h 24 3 h

Isolamento selectivo

XLD Agar BG Agar

Incubao a 37 C,
durante 24 3 h

5 colnias positivas

Purificao em Agar Nutritivo

3
Confirmao bioqumica

Gram
O/F
TSI
- galactosidase
Ureia
Indol
MR-VP
Lisina descarboxilase
mobilidade