In functie de masa hectolitrica produsele agricole boabe se depoziteaza separat pe destinatii,

loturile cu masa hectolitrica mare sunt dirijate catre destinatiile export sau procesare pt
alimentatie umana.
Starea sanitara - se acorda atentie deosebita loturilor infestate cu agenti patogeni care vor fi
dirijate spre procesare industriala iar in cazul semnalarii daunatorilor vii, produsele agricole nu
se receptioneaza sau sunt depozitate separat si supuse gazarii.
Semintele cu defecte influenteaza valoarea tehnologica a produselor boabe, se acorda atentie
defectelor care pot avea efecte vatamatoare a calitatii produselor sau pagubitoare asupra
sanatatii consumatorilor

Conditionarea produselor agricole boabe

Conditionarea cuprinde :
Curatirea consta in indepartarea continutului de impuritati pana la limita acceptata de
standardele in vigoare pentru o anumita destinatie, ex. max 3 % pt graul de morarit si
panificatie; curatirea cuprinde mai multe etape:
o Precuratirea se realizeaza de producatorii agricoli inainte de depozitarea
temporara, de regula se realizeaza in campaniile de recoltare iar vanzarea
produselor se face intr-un moment favorabil de piata.
o Curatirea de baza se realizeaza inainte de depozitarea produselor in baze de
receptie sau silozuri si are scopul de a asigura conservarea fara risc de
depreciere.
Instalatia de curatire cuprinde o succesiune de echipamente reprezentative cum
ar fi :
Site standardizate pe specii care actioneaza oscilant, prin cernere.
Ventilatoare
Aspiratoare pt praful mineral sau organic
Table densimetrice inclinate pt pietre si nisip grosier
Benzi magnetice pt impuritati metalice
Trioare cu alveole pt impuritati care au marimea si forma asemanatoare
cu specia supusa curatirii.
Uscarea produselor agricole boabe are scopul de a reduce umiditatea semintelor la umiditatea
de echilibru la care se poate face depozitarea fara risc de depreciere. Umiditatea de echilibru are
valori diferite In functie de specie, la cereale 14 % in sezonul cald si 15 % in sezonul rece,

o In cazul in care din diverse motive semintele recoltate au umiditati mai mari de
14 % se practica uscarea prin solarizare, in acest caz semintele sunt distribuite
pe platforme betonate in straturi cu grosimea pana la 10 cm iar la intervale de
timp sunt miscate, lopatate. In decursul unei zile de vara, prin solarizare,
umiditatea se poate reduce cu pana la 3 %.
o Uscarea prin aerare activa se practica in cazul produselor introduse in magazii
sau celule de siloz la care umiditatea este mai mare cu pana la 1% fata de
umiditatea de echilibru. In acest caz, in spatiul liber dintre seminte se
 acumuleaza produs de respiratie care declanseaza procese de alterare, in aceste
situatii se practica aerarea activa care consta in introducerea aerului atmosferic
rece si uscat sub presiune de la baza masei de seminte sub presiune pana la
partea superioara . Se acorda atentie deosebita timpilor de functionare a
ventilatoarelor pt a elimina volumul total de aer viciat cu produsi de respiratie.
o Uscarea artificiala se practica pt produse care se recolteaza in campania de
toamna, cum ar fi : floarea soarelui, porumb, soia, sorg, orez; in acest caz
instalatia de uscare cuprinde 3 sectoare:
Incalizrea semintelor pana la temperaturi de 45 grade C, faza in care
umiditatea semintelor scade cu viteza lenta din centrul bobului spre
exterior.
Zona de intensificare a transpiratiei semintelor in care temperatura
ajunge spre 70 grade C iar ritmul de pierdere a apei este intensificat
deoarece curentii de aer elimina vaporii de apa care se acumuleaza in
masa de seminte.
Zona de racire in care semintele sunt supuse ventilatiei inainte de
depozitare in magazii sau celule de siloz pt a evita aparitia condensului.
La o singura trecere prin echipamentul de uscare umiditatea se reduce cu 1,5 %
pana la 3,5 %.
Calibrarea consta in separarea pe categorii de marime si pe destinatii, se practica
obligatoriu pt samanta destinata semanatului sau pt samanta destinata alimentatiei
umane.
Calibrarea se realizeaza cu ajutorul unor site standardizate pt fiecare specie.
La samanta pt semanat prin calibrare se asigura distributia semintei bob cu bob folosind
semanatori de precizie.

Spatii de depozitare pentru produse agricole boabe

Exista spatii pe orizontala sau pe verticala.

Spatiile pe orizontala sunt reprezentate de:
Platforme betonate sunt aplasate in incinta unitatilor specializate in receptionarea
produselor agricole si servesc pt depozitarea temporara, uscarea prin solarizare sau
manipularea si rularea mijloacelor de transport
Soproane multifunctionale - sunt spatii acoperite prevazute cu pereti mobili si se
folosesc pt depozitarea temporara sau compartimentarea produselor agricole inainte
de conditionare, uneori sunt echipate cu instalatii pentru curatirea semintelor
Arioaie pt porumbul stiuleti sunt ansambluri sau module de patule demontabile
folosite pt depozitarea temporara a porumbului stiuleti, pot fi realizate din semifabricate
de material lemnos sau plasa de sarma. Prezinta avantajul de a permite uscarea naturala
a porumbului stiuleti in cazul anilor cu toamne ploioase.
Magazii - sunt spatii de depozitare modulate realizate din lemn sau zidarie echipate cu
benzi transportoare pt introducerea semintelor si tubulatura pt aerarea activa. Magaziile
 au diverse capacitati de la 1000 4000 7000 14000 21000 tone si sunt legate la
transportul rutier si feroviar. In magaziile amplasate in teritoriu se pastreaza rezerva
strategica a statului.

Spatiile pe verticala sunt reprezentate de :

Celule de siloz sunt realizate din metal avand capacitatea de la 20 m cubi la 25000 m
cubi sau din beton si fier armat avand capacitatea de la 30.000 44.000 60.000 t. In
silozuri fluxul produselor se realizeaza pe orizontala si pe verticala deoarece silozurile au
in dotare:
o Bascule pt cantarire
o Laboratoare pt controlul calitatii semintelor
o Buncare de descarcare
o Benzi transportoare pe orizontala
o Elevatoare pt transportul pe verticala
o Casa masinilor amplasata in partea superioara si prevazuta cu: instalatie pt
curatirea semintelor si echipamente pt deprafuire.
o Uneori silozurile sunt echipate cu instalatii pt uscarea artificiala.
Fluxul produselor agricole in siloz este automatizat iar de la panoul de control se poate
verifica umiditatea si temperatura existenta in fiecare m cub de produs depozitat.

Metode de pastrare pt produsele agricole boabe

Se practica pastrarea in stare uscata, pastrarea prin refrigerare, autoconservarea,

aerarea activa, tratamente chimice, iradierea.
Pastrarea in starea uscata este cea mai utilizata, se practica pt toate produsele
agricole, nu influenteaza calitatea tehnologica si siguranta consumatorului dar necesita spatii de
depozitare si costuri ridicate pt a mentine produsele la parametrii de pastrare fara risc de
depreciere.
Refrigerarea se practica pt produse agricole boabe recoltate la umiditati mai mari si
destinate pt industrializare sau retete de nutreturi combinate, exista instalatii tip Granifor pt
porumb boabe. Aceasta metoda este utilizata pe scara restransa deoarece este costisitoare.
Autoconservarea consta in depozitarea produselor la umiditati mai mici decat
umiditatea de echilibru in spatii ermetic inchise. Datorita respiratiei sau prin injectare de bioxid
de carbon semintele trecl a respiratia anaeroba si se pot pastra perioade indelungate fara
deprecierea valorii tehnologice. Aceasta metoda necesita celule din fibra de sticla si se practica
in zonele aride.
Aerarea activa - se practica in cazul depozitarii in stare uscata sau in cazul depozitarii
temporare, aerarea activa consta in inlocuirea aerului viciat din spatiul intergranular. Este o
metoda costisitoare si uneori se prefera miscarea semintelor de la o celula la alta cu ajutorul
benzilor transportoare si a elevatorului.
Tratamentele chimice se practica in cazul produselor agricole boabe cu scopul de a
reduce sau elimina activitatea microbiologica si respiratia semintelor, se folosesc tratamente
chimice folosind unul din produsele : dicloretan, thiouree, metabisulfit, acid propionic; in acest
caz se acorda atentie dozarii corecte a substantelor chimice si timpului de pauza pana la
introducerea produsului pe fluxul de procesare.
Iradierea se practica pentru eliminarea activitatilor microbiologice din masa de
produse depozitate. Se folosesc radiatii gamma. In cazul unor produse alimentare care ajung
direct la consumator se practica radierea in infrarosu