Sunteți pe pagina 1din 2

Blat de rulad simplu i cu cacao, reet video

Blat de rulad simplu i cu cacao, reet video pas cu pas. Cum se face un blat de rulad
cu vanilie? Cum se face un blat de rulad din pandipan cu cacao?
Un blat de rulad simplu sau unul cu cacao este o excelent baz de prjitur, care poate fi
interpretat n mii de variante, una mai gustoas ca cealalt. Practic, odat ce am pregtit un
blat de rulad, putem da fru liber imaginaiei, de fiecare dat obinnd o prjitur inedit, de
la rulada simpl cu gem, la rulada cu crem de portocale, cu crem de ciocolat, rulada cu
crem de brnz i fructe, cu crem de vanilie, rulada glazurat sau mbrcat n fric etc.
Blatul de rulad este, de fapt, un pandipan simplu, elastic, rulat strns ct este nc fierbinte
i rcit astfel, urmnd s ia forma pe care o dorim.

Cndva, ruladele erau prjituri foarte populare i cum s nu fi fost, cnd, practic, o rulad cu
gem este gata n mai puin de o or, incluznd perioada necesar rcirii blatului? E unul
dintre cele mai rapide deserturi simple pe care le putem face, care place ntregii familii.
Pentru ca lucrurile s fie ct se poate de clare, am realizat pentru voi o reet video cu multe
ponturi incluse, n care pun n practic att blatul de rulad cu vanilie ct i pe cel cu cacao.
Reeta video o vei gsi imediat sub lista ingredientelor. La finalul articolului avei i modul
de preparare n format text (printabil). Spor la treab i rulade reuite!
Ingrediente Blat de rulad simplu i blat de rulad cu cacao
blat simplu, pentru o tav de 3833 cm:
5 ou mari
125 grame de zahr
125 grame de fin
1 pstaie de vanilie/1 plic de zahr vanilat/ 1 linguri extract de vanilie
1 praf de sare
blat cu cacao, pentru o tav de 3833 cm:
5 ou mari
125 de grame de zahr
100 de grame de fin
25 de grame de cacao neagr i aromat
1 pstaie de vanilie/1 plic de zahr vanilat/ 1 linguri extract de vanilie
1 praf de sare
Preparare Blat de rulad simplu i cu cacao, reet video

Mod de preparare Blat de rulad simplu i cu cacao, reeta n format text (printabil):
1. Precizare: pentru c tava cuptorului meu este destul de mare, am folosit cte 5 ou mari
pentru fiecare tip de blat, dac avei o tav mai mic, n jurul a 3525 cm, e suficient s
folosii 4 ou, adaptnd cantitile celorlalte ingrediente: 25 de grame de zahr/1 ou i cte 25
de grame de substan uscat/1 ou, care, n cazul blatului simplu, va fi fina alb iar pentru
varianta cu cacao, fina amestecat cu cacao.
2. Se aprinde cuptorul i se fixeaz la 180 de grade Celsius. Vom ncepe cu blatul de rulad
simplu, cu vanilie: oule ntregi se sparg i se pun ntr-un castron mare. Se adaug sarea,
zahrul, seminele rzuite din pstaia de vanilie/zahrul vanilat. Se mixeaz cu mixerul la
vitez mare timp de 4-5 minute, pn la obinerea unei compoziii care a crescut mult n
volum, a devenit mult mai deschis la culoare i e suficient de consistent pentru ca, n
momentul n care se scurge lent, de pe paletele mixerului, napoi n castron, s i pstreze
forma timp de 20-30 de secunde.

3. Se presar deasupra fina (125 de grame) i se ncorporeaz n baza de ou btute cu o


spatul flexibil, cu ajutorul creia se va ridica permanent compoziia de pe fundul vasului
ctre suprafa, n timp ce castronul se rotete uor n sensul acelor de ceasornic, dup fiecare
nou amestecare. Compoziia ridicat de pe fundul vasului se rstoarn deasupra restului de
aluat din castron ca i cum s-ar mpturi. n niciun caz nu se amestec puternic, cu micri
circulare, ne dorim s pstrm ct mai mult din aerul acumulat n oule btute spum, acesta
fiind singurul agent de cretere al acestui blat de rulad.
4. Odat bine omogenizat compoziia, se toarn tot coninutul castronului ntr-o tav
acoperit cu hrtie de copt, se niveleaz bine i se coace n cuptorul prenclzit la 180 de
grade Celsius, la o nlime medie, timp de 12-15 minute, pn cnd blatul e uor auriu i
trece testul scobitorii.
5. ntre timp, pregtim un prosop perfect curat de buctrie, pe care l ntindem pe planul de
lucru i pe care presrm 1 lingur de zahr. Acest zahr are rolul de a nu permite blatului
fierbinte s se lipeasc de prosop, n timp ce se rcete. Se rstoarn blatul copt, ct este
fierbinte, cu partea superioar pe prosopul de buctrie. Se ndeprteaz delicat hrtia de copt
apoi se ruleaz strns blatul, cu ajutorul prosopului, ncepnd de la una din laturile mai lungi,
pn obinem un cilindru strns, complet nvelit n prosop. Se las s se rceasc n aceast
poziie i dup ce e complet rece, se deruleaz, se scoate prosopul i se umple cu ceea ce
dorim.
6. Pentru blatul de rulad cu cacao: se cerne pudra de cacao (25 de grame) peste fin (100
de grame), se omogenizeaz bine, amestecnd, apoi se continu indentic cum am artat la
punctele 2-5, n loc de fina simpl ncorporat n baza de ou folosindu-se fina amestecat
cu cacao.