AO DE LA INVERSION PARA EL DESARROLLO

RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE AGRONOMIA
ECUELA PROFESIONAL DE INGENERIA AGRICOLA

CURSO : ZOOTECNIA

TRABAJO : PRACTICA 04 Y 05

DOCENTE : ING. NANCY LABAN ADRIANZEN

ALUMNO : JARVEY RIVERA CRUZ

PIURA - PERU

OCTUBRE, 2013
 MANEJO Y PREPARACIN DE GANADO VACUNO DE LECHE

INTRODUCCIN

Las terneras representan el futuro de todo rebao ganadero dedicado a la crianza

de vacunos para la produccin de leche o de doble propsito (leche y carne).

La importancia se sustenta en que las terneras recriadas adecuadamente en el

establo, cuando llegan a la clase de vaquillonas, sern las que reemplacen a las
vacas eliminadas del establo por problemas reproductivos y/o sanitarios o por
bajo rendimiento en produccin de leche.

Adems, debe resaltarse de manera relevante que cuando en un establo se

planifica y ejecuta un adecuado programa de Mejoramiento Gentico es obvio
asumir que las cras (terneras) tendrn un mayor potencial gentico comparado a
sus progenitores (padres).

Por tales razones se recomienda aplicar eficientes programas de alimentacin,

manejo y sanidad en cada una de las etapas (terneras, vaquillas y vaquillonas)
para garantizar la cantidad requerida de animales de reemplazo que servirn para
reponer a las vacas eliminadas del hato para mantener la estabilidad poblacional
e incluso para disponer de un mayor nmero de vaquillonas que podrn
incorporarse al establo para incrementar la poblacin ganadera, y de esta manera
capitalizar la empresa.

Entender el comportamiento del animal es una clave para el xito del manejo
ganadero. En todo momento el trato del animal debe ser amable, calmado, con
seguridad y paciencia. Mantener contacto social con ellos mediante contina
conversacin y reafirmndolo con el contacto fsico firme. El ganado tiene gran
memoria y un animal recordara una mala experiencia por varios aos, asociando
rpidamente una ubicacin particular o persona con esa experiencia, como por
ejemplo los cercos elctricos.

Es importante seleccionar el mtodo ms adecuado para sujetar a los animales y

para ello el ganadero debe plantear las siguientes preguntas:

1. Este mtodo reduce el mnimo el peligro que corre quien maneja a los
animales?
2. Reduce al mnimo el peligro que corre el animal?
3. Le provoca al animal dolor o miedo innecesarios?
4. Permite que la tcnica por efectuar se realice satisfactoriamente?

Si las preguntas son favorables, entonces el mtodo escogido es el correcto para

la especie a tratar, de lo contrario se deber escoger otro y plantearse las mismas
preguntas hasta encontrar el adecuado.
OBJETIVOS

Que el estudiante conozca las diferentes tcnicas de manejo del ganado

vacuno de leche.

Que el alumno conozca las diferentes tcnicas de manejo y preparacin del

ganado vacuno de leche.

MATERIALES

Instalaciones de la granja de la facultad de Zootecnia - UNP

Semovientes
Soga

PROCEDIMIENTO

Nos dio a conocer lo siguiente:

1. SECADO DE LA VACA; DESARROLLO Y SALUD DE LA CRA

La crianza se inicia al momento del secado de la vaca; o quizs al finalizar la

lactancia anterior.

Debemos tener mucho cuidado el aporte energtico para que la vaca llegue al
parto con una condicin corporal ptima.

Se recomienda tener cuidado en el aporte de micronutrientes, tales como el

selenio, su deficiencia puede ocasionar partos prematuros y terneros
nacidos muertos o dbiles.
Asimismo en este perodo las vacas requieren de un adecuado aporte de
protenas, no slo para el buen desarrollo del feto, sino tambin para que el
ternero al nacer pueda llevar a cabo una ptima absorcin
de inmunoglobulinas del calostro.
Si la vaca no es secada dos meses antes del parto, o su alimentacin noes
ajustada a una nueva situacin, no va a tener el descanso necesario para
el buen desarrollo y salud de la cra, el calostro que produzca no ser de la
mejor calidad, o su condicin corporal no ser la adecuada.
Un prolongado dficit energtico durante la gestacin avanzada es
responsable del nacimiento de terneras pequeas, dbiles y de una alta
tasa de mortalidad.
Por lo tanto podemos ver que nutricin, salud y manejo van de la mano.
2. PRE-PARTO

La vaca seca debe pasar a un corral especial, tres semanas antes del parto,
donde recibir la alimentacin y la atencin propia del perodo de transicin.

El correcto manejo del ternero inicia antes del parto.

Tener en cuenta los siguientes aspectos:

Recuperacin de la calcemia y del balance energtico

Adaptacin del rumen
Condicin corporal

3. PARTO

Es el proceso fisiolgico por el cual el tero preado de la vaca expulsa el feto

y la placenta.

La Expulsin de la placenta es clave.

Por las siguientes razones:

Marca el final del proceso de parto

Indica el inicio de la involucin uterina normal.
Augura un pronto reinicio de la actividad cclica
Es factor clave en el intervalo a la concepcin
Determina la productividad de la vaca

Faltando horas para el parto, la vaca debe pasar a una maternidad espaciosa y
bien diseada, descansada, seca, limpia y con buena cama.

4. MANEJO DEL PARTO

En lo posible, la vaca debe parir sola Sin embrago, el parto debe ser
observado por el productor competente; que slo debe intervenir si hay
indicios de dificultad en el parto.

PARTO DISTCICO O DIFCIL

Es el Parto retrasado o complicado por causas de origen materno o fetal.

Cundo intervenir?

Cuando hay transcurrido ms de tres horas de esfuerzos o pujos sin

resultado.

Despus de dos horas luego de la rotura de la 1ra bolsa de aguas o

Alantocorion.
Recomendaciones de higiene en la atencin de parto distcico

- Limpiar el recto

- Lavar con agua limpia

- Lavar con detergente

- Desinfectar la vulva de la vaca

Impacto econmico de las distocias o Partos Difciles

Aumenta:

El nmero de terneros nacidos muertos y muertes de vacas al parto

La presencia de enfermedades postparto
El nmero de reemplazos el hato
Los gastos por tratamientos

Reduce:

La fertilidad de la vaca lechera

La productividad de la madre

Factores predisponentes de Partos Difciles o Distcicos

Edad de la madre
Condicin de la madre
rea plvica de la madre
Raza y genotipo de la hembra
Tamao del ternero al nacimiento
Raza y genotipo del macho o reproductor
Forma del ternero

5. ATENCIN DEL TERNERO AL NACIMIENTO

Limpiar nariz y boca (para facilitar la respiracin)

Observar la respiracin
Frotar con paja limpia, evitar el estrs por el fri (evaporacin de lquido
fetal y con esto perdida de calor)
Desinfeccin del cordn umbilical (tintura de yodo 27%)
LA SEPARACION INMEDIATA DEL TERNERO

La cra debe ser separada pero no alejada de la madre, tan pronto nazca. Por
razones sanitarias no es conveniente que la ternera permanezca en el lugar del
parto mucho tiempo, ni que mame directamente de la vaca.

1) Limita la trasmisin de germines

de la madre al ternero

2) Disminucin del estrs por

amamantamiento en la vaca

Algunas Ventajas del mantenimiento del ternero con la mama por 4 das
garantiza:

1) Una mejor absorcin de calostro

2) Mejor vitalidad del ternero

3) Buen crecimiento del ternero

Qu es el CALOSTRO?

Es la Secrecin de la glndula mamaria durante las 24 horas despus del

parto.
Es la primera fuente alimenticia del ternero.
Adems influencia mecanismos de defensa del ternero.

Composicin del calostro:

1) Sustancias nutritivas: Protenas, cidos grasos, lactosa, vitaminas y

minerales.

2) Sustancias sin accin nutritiva como: Inmunoglobulinas, pptidos, factores de

crecimiento, citocina, latoferrina, hormonas esteroides, hormonas tiroideas.

3) Factores de crecimiento: Inmunoglobulinas, prolactina y hormonas.

La cuna de la ternera

Requisitos esenciales:

Lugar seco
Protegido de los cambios atmosfricos
Espacio adecuado
 Confort: buena ventilacin, buena iluminacin,.
Limitada posibilidad de contaminacin por agentes patgenos

Evitar en lo posible mantener los terneros en el mismo ambiente con animales

adultos, ya que fcilmente pueden parasitarse.

6. IDENTIFICACIN DE LA TERNERA AL NACIMIENTO

Con la finalidad de manejar adecuadamente el hato lechero es muy importante

manejar

Los registros: al Nacimiento, Produccin, Sanidad y Reproduccin.

7. CRIANZA DE TERNERAS DE 0 A 42 DIAS (6 a 7 semanas de edad)

Despus del calostro las terneras recibirn 2 a tres litros de leche cada 12
horas. La leche debe ofrecerse siempre a la misma temperatura. A partir de
los 35 dias de edad, la cantidad de leche no debe pasar de 2 litros cada 12
horas, a fin de ir preparando a la ternera al DESTETE
A partir del 4 da de edad recibirn cantidades crecientes, de una buena
racin de inicio, la cual debe cambiarse todos los das, o sea si hay residuo
s retirar y colocar una nueva racin por da.
Simultneamente se les dar agua potable, que debe cambiarse tambin
diariamente.
Este es el aspecto ms descuidado en la crianza de las terneras, o no les
dan agua o les dan de acequia, ESTO NO SE HACE.
No dar forraje de ninguna clase a esta edad.
La ternera estar lista para el destete cuando consuma ms de 800 gramos
de racin al inicio del da, por 2 o 3 das seguidos, esto suele ocurrir a los
30 o 35 das de nacido.

Se recomeinda obtener un consumo de 1.0 kilogramo diario de inicio para

iniciar el destete.

8. MANEJO DE TERNERAS DE 6 A 7 SEMANAS A TRES MESES

Disponer de varios corralitos para albergar o criar grupos de 5 a 10

terneritas como mximo y segn el tamao del establo, teniendo en cuanta
un rea de 5 a 6 metros cuadrados por cada ternera.
En cada corralito, vaco y limpio, entrar simultneamente un grupo de
terneras de cuna; que a los tres meses de edad los desocuparn
juntas.
Estas terneras seguirn recibiendo una racin de inicio y agua suficiente ha
sta que cumplan tres meses.
 A partir de los meses de edad recibirn, por primera vez forraje (un heno
de tallo fino y muchas hojas). El concentrado de inicio se ir
reemplazando con concentrado para terneras de 3 a 6 meses de edad,
recra o crecimiento.

9. PRODUCCIN DE LECHE

La produccin de leche depender tambin de sistema nutricional de las terneras

antes de la pubertad: la alimentacin restringida, o sea alternada bajo un sistema
semintensivo o estabulado favorece un mayor desarrollo del parnquima
mamario.

En el desarrollo de la ubre y la produccin de leche intervienen tambin varias

hormonas que actan coordinadamente, as tenemos la Prolactina asociada
a la IGF1(SOMATOMEDINA), la insulina, los glucocorticoides y la tiroxina.

Otra hormona importante para la lactacin es la oxitocina que interviene en la

Bajada de la leche.

MANEJO DEL ORDEO

Las siguientes recomendaciones son importantes para el ganadero que an

realiza el ordeo a mano:

1. El ordeo debe ser realizado por una persona que domina la tcnica del
ordeo.
2. Dar un buen manejo y trata a la vaca, en lo posible no realizar el ordeo
con uso de manea, en los posible evitarlo.
3. Tener en cuenta un adecuado nivel de higiene de las manos y utensilios
empleados en el ordeo, as como tambin de la ubre y pezones.
4. Ordear dos a tres primeros chorros de leche en un recipiente de fondo
negro, a fin de descartar presencia de mastitis.
5. Limpiar los pezones con un trapo seco o toalla descartable por vaca, para
evitar cualquier contagio.
6. Preservar y secar los pezones. Este procedimiento estimula la secrecin
de la oxitocina u hormona que provoca la Bajada de la Leche.
7. Iniciar el ordeo de inmediato de los curtos sin mastitis clnica es decir de
aquellosque muestra sntomas, el ordeo debe ser seco y rpido mximo
emplear de (4 a 6 minutos), evitar el reconche.
8. Registrar la produccin diariamente.
9. Al trmino del ordeo ofrecer agua limpia y fresca a la vaca, as como
tambin colocar comida fresca en el comedero, lo cual permite mantener a
la vaca de pie durante media hora, tiempo necesario para que se cierren
los esfnteres de los pezones y reducir el riesgo de infeccin.
10. Realizar luego del pesado y registro el enfriamiento y transporte de la
leche. Mantenimiento del equipo del ordeo limpio y oreado.
 RESULTADOS

Aprendimos a lazar una vaca

Aprendimos las tcnicas de manejo de vacunos

Aprendimos a inmovilizar a una vaca

Aprendimos mtodos de preparacin de vacuno de leche

Aprendimos a determinar la edad de una vaca

REFERENCIAS

http://www.agrobanco.com.pe/pdfs/capacitacionesproductores/Ganado
Lechero/Manejo_integrado_de_ganado_vacuno.pdf

http://www.jcyl.es/web/jcyl/binarios/41/547/VACUNO%20LECHE,0.pdf?
blobheader=application%2Fpdf%3Bcharset%3DUTF-
8&blobheadername1=Cache-Control&blobheadername2.pdf

http://www.slideshare.net/julietamaria/manejo-de-bovinos-de-leche

Gustavo Morales Garzn

Fundamentos de alimentacin, manejo y Sanidad Bovina (1993)