QUINTO GRADO SECCION A

ASHUA RURAY
DENOMINACION DE LA DANZA
La danza por tener caractersticas muy especiales en su contenido y por su naturaleza referido
a la actividad ancestral de preparacin de la chicha de jora se denomina ashua ruray o
preparacin de la chicha de jora.

ETIMOLOGA

Ashua ruray proviene de dos vocablos:

ASHUA: chicha de jora

RURAY: preparacin

Que en conjunto significara preparacin de la chicha de jora

SNTESIS HISTRICO DE LA DANZA

Se ha mantenido vigente desde la poca incaica hasta nuestros das. Los incas hacan sus
ofrendas y pagapus a sus dioses y a la pacha mama con la chicha de jora. En la actualidad en
algunos pueblos seguimos manteniendo esas costumbres bebiendo en las faenas agrcolas
para darnos valor y fortaleza y tambin en las fiestas patronales y costumbristas.

*PROCEDENCIA.- la danza ashua ruray es practicado en el departamento de Ancash. Provincia

de Huari, distrito de Huari 15 a 20 das antes de la fiesta de la virgen del rosario (mama
huarina) el 8 de octubre que es el da central.

*ORIGEN.- en el Per fueron los incas quienes dieron inicio a esta costumbre produciendo
productos agrcolas como el maz dndole el proceso respectivo al maz colorado
convirtindola en jora aadiendo en su coccin productos como la pata de vaca, caa de
azcar y la chancaca, de esta manera se obtiene como producto final el ashua o chicha de jora
que son bebidas de valor energisante en los trabajos agrcolas de todos los pueblos del ande
de nuestro territorio.

En la actualidad cada pueblo o comunidad tiene una forma peculiar de elaborar la chicha de
jora. Huari es una de ellas, donde se realiza 2 a 3 semanas antes de la fiesta patronal en
homenaje a la virgen del rosario

Descripcin de la danza

La danza ashua ruray es una danza de gnero festivo y de carcter social y costumbrista puesto
que se desarrolla ao tras ao 15 a 20 das antes de la fiesta de la virgen del rosario (mama
huarina) y pertenece al departamento de Ancash, provincia de Huari, distrito de Huari.

Dos a tres semanas antes de la fiesta los funcionarios devotos a la virgen del rosario (mama
huarina).

Se proveen de abundante lea, jora (maz colorado o puka qara) procesada con mucha
anticipacin por personas expertas en la elaboracin de la chicha de jora, patas de vaca
quemada al fuego lento, las caas de azcar y la chancaca que son tradas de otros lugares
para darle gusto y sabor al ashua (chicha de jora) luego se procede a prender los fogones y
colocar los peroles (ollas grandes) y llenarlas de agua. Mientras tanto las mujeres son las
encargadas de moler la jora en los batanes (piedras grandes y planas donde se coloca la jora)
con los tunayes (piedras de forma esfrica que sirve para moler la jora). Posteriormente ellas
sern las encargadas de echar la jora molida en los peroles cuando el agua este hirviendo.
Seguidamente al comps de la chuscada los varones traern las patas de vacas, la caa de
azcar y la chancaca; luego bailaran con su pareja mientras se realiza la coccin.

A continuacin procedern a echar los ingredientes consistentes en pata de vaca, caa de

azcar y chancaca que le dar un gusto y sabor exquisito al paladar, los varones movern con
los cucharones o palos para darle facilidad a la combinacin cuando ya est en su punto segn
los expertos preparadores de chicha se proceder a la fase del colado, para ellos ser
necesario un recipiente grande, un colador (mantel grande) y mates y sern las mujeres
quienes realicen la accin del colado para luego ser almacenados en botijas (recipiente hechos
de barro de forma cilndrica con una boca tipo gollete)para su prxima fermentacin hasta la
llegada de la fiesta patronal ms grande de la provincia de huari. Los participantes
colaboradores pasaran a degustar los platos tpicos consistentes en picante de cuy, cuchi canca
(chancho asado), etc.

Concluida la elaboracin de la chicha y de degustar de la rica comida los participantes al

comps de pasacalles bailan por las calles del pueblo concluyendo con un baile general donde
los varones y mujeres beben abundante licor consistente en anisado, aguardiente, ron, coac,
pisco, guinda, etc.

Los varones aprovechan para cortejar a las chicas de su preferencia las cuales rechazan con
una cachetada y beben ms licor hasta llegar a jalonear a los varones y demostrar su valor y
valenta pero finalmente predomina la fuerza y el machismo del varn que se la lleva a patadas
hasta la casa si son casadas y al sirvinacuy si son solteras.

* El colado de la chicha es ejecutado por las mujeres haciendo uso de un colador y mates, a lo
que en quechua ancashino llamamos la shuyshuda.

* Almacenamiento de la chicha en botijas (recipiente de forma cilndrica con boca en forma de

gollete) para su posterior fermentacin hasta la llegada de la fiesta de mama huarina.

* El degusta miento de los ricos potajes, picante de cuy o cuchicanca.

* Desplazamiento por las calles a ritmo de pasacalles, baile general donde los participantes
toman, cantan y bailan, se enamoran, sufren rechazos, se pelean; es decir ocurre de todo a
consecuencia de las bebidas alcohlicas