ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

LABORATORIO 5
PRCTICA DE CINETICA QUMICA

I. OBJETIVOS:
Comprobar la velocidad de reaccin
Determinar los factores que afectan la velocidad de reaccin.

II.- MARCO TEORICO:

Velocidad de reaccin qumica:

La rapidez de un suceso se define como el cambio que ocurre en un intervalo de
tiempo dado. Siempre que se habla de rapidez es necesario introducir la nocin de
tiempo.
Velocidad de reaccin:
Es el cambio de concentracin de los reactivos o productos por unidad de tiempo.

Velocidad= Variacin de la concentracin

Tiempo

V = concentracin concentracin = moles

Tiempo litro
Las velocidades se expresan en unidades de concentracin/tiempo (por ejemplo,
M/seg, M/min, nM/seg, etc.).

Factores que influyen en la velocidad de reaccin:

Cintica qumica mide las velocidades de las reacciones qumicas.
Las reacciones qumicas rompen y forman encales, su rapidez depende de la
naturaleza de los reactivos mismos.
Existen muchos factores que pueden modificar la rapidez con que ocurren las
reacciones especficas. Se pueden agrupar estos factores.
- Estado fsico de los reactivos.
- Concentracin de los reactivos
- Temperatura a la que se lleva la reaccin qumica.
- Presencia de catalizadores
- Energa de activacin
- Superficie de contacto.
Estado fsico:
Para que reaccionen es necesario que las molculas de los reactivos choquen entre
s. Cuanto ms fcilmente choquen las molculas unas a otras, con tanta mayor
rapidez reaccionan.
Cuando los reactivos se encuentran en la misma fase son homogneas (slido
slido, lquido lquido), las reacciones son ms rpidas.
Se encuentran en diferentes fases, son heterogneas (slido gas), las reacciones
son ms lentas.
Concentracin de los reactivos:
Casi todas las reacciones qumicas se llevan con mayor rapidez si se aumenta la
concentracin de uno o ms de los reactivos.

Temperatura a la que se lleva la reaccin qumica:

LABORATORIO DE FISICOQUIMICA AMBIENTAL 1

 ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

La velocidad de los reactivos qumicos aumenta con la temperatura. El incremento

de la temperatura incrementa la energa cintica de las molculas, al moverse con
mayor rapidez, las molculas chocan con ms frecuencia y tambin con mayor
energa, lo que origina velocidades mayores.
Presencia de un catalizador:
Los catalizadores pueden modificar la velocidad de reaccin qumica aumentndola
o disminuyndola.
Los catalizadores son muy comunes, casi todas las reacciones del organismo, de la
atmsfera, de los ocanos o de la qumica industrial ocurren con ayuda de
catalizadores.
Gran parte de la investigacin qumica industrial se dedica a la bsqueda de nuevos
y ms eficaces catalizadores de reacciones de importancia comercial.
Tambin se destinan considerables esfuerzos de investigacin a buscar medios de
inhibir o eliminar ciertos catalizadores que favorecen a reacciones indeseables,
como los que corroen metales, envejecen nuestro cuerpo y provocan caries
dentales.

III.- MATERIALES Y REACTIVOS:

02 vasos de precipitado de 250 ml
1 termmetro
3 tubos de ensayo grande
gradilla
3 pipetas de 5 ml
Propipeta
Mortero y piln
Esptula
Mechero bunsen, trpode y rejilla de asbesto
Luna de reloj
3 goteros
Solucin de almidn al 1%
Agua oxigenada
Hielo
Pastillas efervescentes
Papa cruda

MATERIALES QUE DEBE TRAER EL ALUMNO POR GRUPO

Un bistur, una regla, dos pastillas efervescentes, una papa, un marcador de tinta
indeleble.
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
a) Efecto de la temperatura sobre la velocidad de reaccin:
Llenar 2 vaso de precipitado, cada uno con 150 ml de agua caliente 90 C y en
el otro con agua fra 8C y medir la temperatura de ambos y regstralo en la
tabla
Colocar al mismo tiempo una pastilla efervescente en cada vaso de precipitado.
Anotar las observaciones.
Anotar el tiempo que dura la reaccin.

b) Efecto del rea de contacto sobre la velocidad de reaccin:

Llenar 2 vaso de precipitado, cada uno con 150 ml de agua medir la
temperatura de ambos y regstralo en la tabla

LABORATORIO DE FISICOQUIMICA AMBIENTAL 2

 ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

Colocar al mismo tiempo una pastilla efervescente en un vaso de precipitado y

una pastilla efervescente triturada en el otro vaso de precipitado. Anotar las
observaciones.
Anotar el tiempo que dura la reaccin.

c) Efecto de los catalizadores:

Efecto de la catalasa
Tritura una papa y colocarlo en un tubo de ensayo hasta que alcance una altura
de 2cm.
Adicione agua oxigenada hasta una altura de 5cm.
Agitar el tubo y observa lo que ocurre.
Medir la altura de la espuma despus de cada minuto, desde la parte superior
del lquido hasta donde la espuma tenga contacto con el aire.
Medir la altura 5 veces, una cada minuto y anote los resultados.
Elaborar un grfico que muestre los resultados obtenidos.

V. RESULTADOS:
a) Tabla 1

Tiempo
Temperatura que dura
Experimento Agregar Observaciones
del agua la
reaccin
con agua Una pastilla
caliente efervescente
Una pastilla
con agua fra
efervescente

b) Grfico correspondiente al efecto de la catalasa.

VI. CUESTIONARIO
1. Explique mediante esquemas los mecanismos por el que transcurren las reacciones:
a) Colisiones o choques entre molculas.
b) Complejo activado o estado de transicin.
c) Energa de activacin.
2. Investigue y explique tres (03) ejemplos de reacciones qumicas a nivel industrial
donde se aplique la cintica qumica.
3. Qu es una enzima?. Cmo se clasifican las enzimas?
4. Explique la actividad de las enzimas: catalasa de la papa. Es la misma para todas
las variedades de papa?

LABORATORIO DE FISICOQUIMICA AMBIENTAL 3