Briose cu Broccoli

de Broccoli_and_Muffins in Aperitive / Garnituri, 18 Iun 2015 | 936 vizualizari

Ce pot sa va povestesc despre aceste briose este ca sunt delicioase pe post de snack sau chiar aperitiv. Contin
Faina de ovaz, oua, broccoli, ulei de masline si telemea de capra sau orice branza doriti voi. Ideal ar fi una mai
slaba, dar mie mi s-a parut ca sunt mai gustoase in felul asta. Mai multe pe :
http://broccoliandmuffins.com/ro/briose-cu-broccoli/

INGREDIENTE

12 florete de broccoli
180 ml ulei de masline
4 oua la temperatura camerei
300 grame faina de ovaz
jumatate de plic de praf de copt
sare, piper, ierburi aromate
60 gr telemea de vaca

Portii: 12 Timp de preparare: sub 60 minute MOD DE PREPARARE

Se incalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.
Intr-un vas cu apa fiarta arunca floretele de broccoli pentru 3 minute. Apoi scoate-le din apa fiarta si pune-le
intr-un vas cu apa rece. Apa rece va opri procesul de fierere si broccoli-ul va ramane crocant. Sterge apoi
floretele cu servetele de hartie, pana se absoarbe toata apa.
Pentru ca am schimbat untul cu ulei si nu vrem sa facem maioneza, separati albusurile de galbenusuri. Se bat
intai albusurile spuma, apoi se adauga, pe rand, cand un pic de ulei, cand un galbenus, pana se incorporeaza
toate si formeaza compozitia umeda.

Separat se amesteca toate ingredientele uscate: faina de ovaz, praful de copt si condimentele.In vasul
ingredientelor uscate se adauga ingredientele ude si se omogenizeaza.
Se incorporeaza la final telemeaua, pasata cu furculita si se amesteca bine.
Tava de briose se tapeteaza cu faina si ulei, nefiind necesare hartiutele. Se adauga o lingura de compozitie in
fiecare compartiment si se apasa bine pe fundul vasului. Se adauga apoi floretele, cate una in fiecare
compartiment. Restul compozitiei se pune deasupra. Nu va faceti griji cu aranjatul la exterior, in cuptor
compozitia se uniformizeaza frumos.
Coaceti pentru aproximativ 30 minute, pana cand briosele devin aurii si tari la atingere.