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I.- LA CALIDAD DE LA FRUTA EN EL ARNDANO CHILENO
QUE ENTENDEMOS POR CALIDAD DE FRUTA EN EL ARNDANO CHILENO ??
ES LA CANTIDAD TOTAL DE CADA ELEMENTO MINERAL (N, P, K, Ca, Mg, Na, Cl, Fe, Zn, Mn, Cu, B),
EXPRESADA EN mg POR 100 g DE FRUTA FRESCA.
ES LA SUMA TOTAL DE MINERALES (N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Cu, Mn, B, Mo, Zn) , AZUCARES
SOLUBLES (GLUCOSA, FRUCTOSA, MANOSA, OTROS) , AZUCARES ESTRUCTURALES
(CELULOSA, HEMICELULOSA Y LIGNINA) Y VITAMINAS CONTENIDOS EN EL FRUTO.
EL VALOR FINAL, SE DEBE MEDIR EN FRUTO COSECHADO.
LA M.S. DE LA FRUTA SE DETERMINA VA SECADO , DE 100 GRAMOS DE FRUTA FRESCA, POR 72
HORAS A 65C EN HORNO DE AIRE FORZADO CIRCULANTE Y LO QUE SALE, ES LA MATERIA
SECA.
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ESTNDAR NUTRICIONAL PARA FRUTO DE ARNDANO. S.ROMN 2013
N P K Ca Mg Cu Zn Mn Fe B
1 25-02-2009 1,38 0,06 0,26 0,36 0,13 3,00 9,00 44,00 125,00 16,00
2 27-02-2009 1,11 0,07 0,30 0,52 0,18 5,00 11,00 31,00 132,00 28,00
3 25-02-2009 1,36 0,07 0,27 0,43 0,18 3,00 13,00 22,00 61,00 24,00
4 25-02-2009 1,35 0,07 0,38 0,63 0,19 4,00 12,00 67,00 152,00 27,00
5 25-02-2009 1,38 0,07 0,38 0,52 0,15 4,00 10,00 46,00 142,00 16,00
6 25-02-2009 1,30 0,07 0,34 0,38 0,13 4,00 11,00 38,00 227,00 18,00
7 27-02-2009 1,42 0,08 0,32 0,38 0,16 2,00 11,00 48,00 154,00 52,00
8 25-02-2009 1,52 0,08 0,37 0,59 0,18 4,00 12,00 77,00 131,00 35,00
9 25-02-2009 1,32 0,07 0,26 0,40 0,14 3,00 14,00 16,00 75,00 17,00
10 27-02-2009 1,32 0,06 0,53 0,56 0,14 3,00 9,00 52,00 214,00 38,00
11 27-02-2009 1,32 0,07 0,38 0,55 0,16 3,00 10,00 40,00 84,00 31,00
12 25-02-2009 1,40 0,07 0,30 0,37 0,17 4,00 11,00 45,00 72,00 41,00
2.-Factor geogrfico predial. Las zonas altas de un predio , ms luminosas , exentas de exceso de
humedad , mayor suma trmica (horas del da sobre 10) en especial en el proceso de maduracin de
la fruta, son mucho mejores que zonas bajas dentro de un predio.
3.-Carga y de vigor. Excesos de carga en la planta, cargas no reguladas en los racimos, producen
menos materia seca en la fruta. Tambin excesos de plantas/ha y excesos de vigor producen menos
luminosidad, ms sombra y menor calidad en la terminacin de la fruta
4.-Sistema radicular . Una raz abundante, sana y aireada que genere citoquininas y giberelinas
naturales en abundancia, que evite el uso de hormonas sintticas duras , las cuales afectan el
contenido de materia seca y la calidad de los tejidos de la baya, favorecen la acumulacin de materia
seca. Antes de plantar el suelo debe ser subsolado para facilitar el drenaje y la exploracin de la raz.
Hormonas vegetales sintticas como cppu y tdz, aumentan el calibre, pero adelgazan la epidermis
(aumento de fracturas o micro fisuras de la epidermis), retrasan o dificultan la toma de color, retrasan
la maduracin, disminuyen y afectan la obtencin de materia seca por las bayas en al menos 1 punto y
aumentan la cada de fruta debido a pedicelos ms dbiles.
5.-Riegos que hidraten a la planta, pero que no la asfixien , para evitar promocin del etileno y del
acido absccico (ABA), dado que ambos afectan el crecimiento de los tejidos , incluidas las bayas.
QUE FACTORES QUE AFECTAN LA OBTENCIN DE UN ALTO CONTENIDO DE
MATERIA SECA EN LA FRUTA
6.-Fertilidad de suelo alta. El arndano prefiere suelos francos a franco arenosos profundos y
frtiles, bien aireados para favorecer un excelente sistema radicular, idealmente sin napas.
De la mejor fertilidad posible, los cuales generan fruta de ms calidad.
7.-Programas nutricionales ricos en potasio, calcio y magnesio. Aportes de zinc , fierro y boro
cuando corresponde , tambin son muy importantes.
9.-Lluvia. La lluvia es un factor directo de la prdida de materia seca de la fruta. Todas las
variedades producen menos materia seca cuando estn llovidas. Una fruta llovida
normalmente tiene 1 a 2 puntos menos de materia seca que la misma variedad no llovida. Una
variedad dbil o mediana de materia seca (ver cuadro siguiente), no es apta para viaje largo si
se ha llovido. NO SE RECOMIENDA ENVIAR FRUTA LLOVIDA A NINGN MERCADO LEJANO.
GRUPOS VARIETALES SEGN SU APTITUD NATURAL A PRODUCIR MATERIA SECA*
Grupo 1. Variedades Dbiles. Contenidos habituales de materia seca inferiores a 18% : Blue Haven,
Bluejay, Blueray, Santa F (Millenia) , Georgia gem.
Variedades principalmente para uso industrial con posibilidades para viaje corto viaje medio y largo solo
por avin si hay un trabajo nutricional y manejo de carga impecable . Viaje corto.
Grupo 3. Variedades Fuertes. Contenidos habituales de materia seca sobre 20% : Drapper, Liberty,
Duke, Emerald, Star.
Bien trabajadas, son variedades que deben ser capaces de llegar a cualquier mercado lejano. Aptas para
viaje largo, con un plan de manejo nutricional apropiado e idealmente en suelos frtiles. Un exceso de lluvia
tambin las desmejora
ZONA DE ACUMULACIN
DE LAS MASAS DE AIRE
FRIO EN INVIERNO Y
PRIMAVERA
Estos sectores del suelo son ms fros, de alta concentracin de aluminio y manganeso, de pH
muy bajos, de baja oxigenacin, de muy mal desarrollo de races y provisin de hormonas
citoquininas y giberelinas para el follaje. Aqu es preferible hacer camellones grandes, de al
menos 80 cm y asegurar drenaje, oxigeno y mejor temperatura para las plantas.
80 cm
Si el suelo es bajo, plano, con micro relieves, hmedo, y especialmente con un horizonte A muy
delgado, es preferible hacer camellones para asegurar a la planta una cantidad de suelo DEL
HORIZONTE A de buena calidad y adems oxigenado y de mejor temperatura y porosidad para el
desarrollo de sus races. No tiene sentido dejar en el pasillo la tierra buena , si esta es poca.
II. LOS NUTRIENTES EN EL CULTIVO
DEL ARANDANO
FUNCIONES, DEFICIENCIAS Y TOXICIDADES
NITRGENO Funcin en la planta:
Forma Formacin de enzimas, aminocidos, protenas
absorbida: y clorofila. Estimula el crecimiento vegetativo y
tambin la produccin. Es, por lejos, el nutriente
NH4+ ms absorbido por el cultivo como planta
NO3- completa y como fruta.
Dado que esta especie se origina en suelos
cidos donde hay muy baja presencia de nitrato
en el suelo, la enzima nitrato reductasa,
encargada de transformar el nitrato en amina
(NH2+) dentro de la planta, tiene escasa
actividad interna, por lo que predomina la
absorcin y utilizacin de amonio como forma
de nitrgeno en la nutricin del cultivo.
NITRGENO. PARTE ESTRUCTURAL DE LA CLOROFILA
C2H3
H CH3
C C CH C C H O
CH3 C
C C O
C CH3
N N C
H C
Mg C HC C O
C N N C
CH2 CH C C H2C H2C HOOC
C C HC C C
H3C H3C
CICLO TERICO DE LA FORMACIN DE TEJIDOS A PARTIR DEL NITRGENO EN LOS ARNDANOS
+
NH4+ NH2+
NH4+ Y NO3- PLANTA NO3- (amina)
DE LA M.O. DEL SUELO
EXCESO DE N
Provoca brotes vigorosos , grandes y abundantes, como tambin hojas verde oscuro. Esto debe ser
especialmente bien manejado en variedades ms vigorosas como Brigitta, Star, Legacy, Jewel. Las
plantas pueden tener varios flujos de crecimiento, el ultimo de los cuales puede ser muy tardo para
lignificar adecuadamente antes del invierno. Las puntas de esas ramas a menudo mueren por efecto
del fro invernal. Las plantas fertilizadas en forma exagerada producen menores rendimientos y
bayas pequeas y de llenado tardo. Con exceso de nitrgeno en los tejidos , la fruta tiende a ser
ms blanda y acuosa. Se ha visto que el fruto de arndano tiende a acumular una gran cantidad de
nitrgeno respecto de otras especies frutales , normalmente entre 80 y 110 mg/100 gr de fruto fresco.
Lo ideal , si se trata de fruta para viaje a oriente, es mantener a la planta con un nivel moderado de
nitrgeno, que no pase en fruto de 85 mg/100 gr de fruto fresco y con un excelente abastecimiento
de calcio, potasio, magnesio y boro. En hoja es recomendable un valor no mayor de 2% en hoja para
muestras de en enero si se piensa en fruta de viaje largo o guarda. En suelo se considera un valor
<20 ppm como bajo, de 20 a 30 ppm como medio y sobre 30 ppm como adecuado.
RAMILLA DEFICIENTE RAMILLA NORMAL
DE N DE N
FOSFATO Funcin en la planta:
Forma absorbida: Formacin y transferencia de energa en
HPO4= la planta. Estimula el crecimiento
H2PO4- meristemtico en la planta completa,
especialmente races. Aporta energa
durante todos los procesos metablicos
del cultivo ; brotacin, floracin, cuaja,
formacin de semillas, crecimiento de
fruta y llenado de la misma. Es muy
importante incorporarlo en suelos pobres
de fosfato, altamente fijadores y en
etapas de establecimiento y produccin
del cultivo.
DEFICIENCIA DE FOSFATO Los sntomas de deficiencia de fosfato, no son muy comunes
en el arndano. Adicionalmente la respuesta a la fertilizacin fosfatada en el campo es
escasa, especialmente en suelos donde los problemas de fijacin de fosfato no son tan serios
como ocurre en los suelos trumaos (andisoles) . Esto en parte podra estar asociado tambin
a que el arndano se asocia a micorrizas en forma natural y estas son capaces de absorber
fosfato desde el suelo para la planta en su relacin simbitica con ella. En el plan de
fertilizacin, es muy importante distribuir el fosfato en todo el perfil y en esto el riego
localizado ayuda mucho.
Las plantas deficientes, cuando las hay, tienden a quedar achaparradas y a tener hojas
pequeas. Las hojas pueden colorearse de un verde oscuro y prpura, particularmente en los
terminales de hojas y en los bordes de estos. Las hojas pueden permanecer inusualmente
planas respecto al tallo. Las ramillas son angostas y tambin exhiben coloracin rojo prpura.
Un nivel adecuado de fosfato en el suelo para el arndano , debe ser sobre 20 ppm de P
Olsen e idealmente no pasar de 100 ppm. En hoja, idealmente sobre 0,15% tomado en
enero.
EXCESO DE FOSFATO Sntomas de exceso P no han sido reportados , pero niveles muy
altos de P en el suelo y en la planta pueden causar inhibicin en la absorcin de Zn y de Fe,
generando deficiencias de zinc y clorosis frrica por falta de fierro.
POTASIO Funcin en la planta:
Forma absorbida: El potasio es de gran importancia cuantitativa y
cualitativa en el arndano. Luego del nitrgeno, es el
K+ nutriente que ms se acumula en sus tejidos como
planta completa, y tambin en la fruta es el segundo
nutriente de mayor presencia luego del nitrgeno.
Esto se debe a sus funciones en la planta:
1.-Regulacin osmtica: frente a stress por calor o
por deshidratacin, una nutricin potsica adecuada
del arndano mejora notablemente su capacidad de
crecer y producir por mejor regulacin osmtica. El
potasio se concentra en las clulas de guardia,
alrededor de los estomas.
2.-Activacin enzimatica: Se ha identificado ms de
60 complejos enzimaticos dentro de la planta que son
activados en presencia de potasio.
3.-Transporte de azucares al fruto. El potasio lleva
los azucares producidos en la fotosntesis en las
hojas, rumbo a la fruta y ah se va depositando junto
con los azucares.
DEFICIENCIA DE POTASIO: La deficiencia de potasio causa muerte de pices de ramillas. Las hojas
desarrollan diversos sntomas incluyendo quemado a travs de los mrgenes y de la lmina, hojas se
curvan y aparecen puntos necrticos. Todo esto debido a la disminucin de la actividad estomtica,
lo cual es delicado en climas calurosos, especialmente los veranos de la zona centro-norte de Chile.
Las hojas jvenes ubicadas hacia el trmino de la ramilla pueden desarrollar clorosis intervenal
similar a la que se genera por falta de hierro en la planta. La fruta es de menor calibre, ms acuosa y
de menos vida de postcosecha. Generalmente la falta de potasio repercute en menores
producciones/ha y problemas de calibre, firmeza de fruta y menor contenido de materia seca. El
potasio se puede aportar durante todo el ciclo a la planta, pero tambin va foliar desde pinta en
adelante, momento en que se acelera el consumo de potasio y la raz puede no ser capaz de
abastecer la necesidad de potasio para una alta calidad de fruta.
En el suelo o sustrato , se sugiere llegar a niveles de potasio sobre 150-200 ppm de K intercambiable
y a nivel foliar , en enero , lo ideal es partir con un nivel superior a 0,6% en highbush y sobre 0,5% en
las variedades ojo de conejo. En fruto, se ha visto que valores sobre 85-90 mg de potasio por cada
100 gr de fruto fresco, correlacionan con fruta de mejor calidad y apta para viaje largo o guarda.
Valores menores a 75 mg/100 gr de fruto fresco, correlacionan con fruta de menor contenido de
materias seca y menor aptitud de viaje largo o guarda.
DEFICIENCIA DE MAGNESIO
CALCIO Funcin en la planta:
Forma La principal tarea del calcio es la formacin de los pectatos de calcio,
compuestos qumicos que conforman la pared celular de todas las clulas
absorbida:
de la planta. Su presencia une a las clulas entre si y est relacionada a la
Ca++ mejor elongacin y divisin celular, donde colabora, junto al fosfato y al
boro, en la firmeza y elasticidad de los tejidos del frutal. Esto se relaciona
directamente con la capacidad de la fruta de mantener su firmeza y
condicin frente a la manipulacin, frente a los tratamientos de fro, frente a
la resistencia a los hongos y , en definitiva, para lograr una mayor duracin
y vida de postcosecha en el viaje que tendr la fruta hacia sus destinos.
La concentracin de calcio de la fruta del arndano es baja, menor an que
en muchos otros frutales, por lo que es necesario integrar su presencia en
los programas de fertilizacin al suelo y tambin va foliar para forzar su
entrada a los tejidos y , en particular a la fruta.
En la fruta, al inicio de cuaja y durante los primeros das, la concentracin
de Ca es adecuada, pero luego la aparicin de las capas cerosas de la
fruta, baja drsticamente la evapotranspiracin de este rgano y como
consecuencia, el arrastre y la entrada de Ca a la misma. Dado que el
reenvo de calcio desde las hojas al fruto va floema es prcticamente nulo,
se hace necesario reforzar va foliar .
DEFICIENCIA DE CALCIO: La deficiencia de calcio en follaje raramente es detectada o vista, ms no
as en la fruta, donde siempre es necesaria. En los tejidos vegetativos y particularmente en hoja, su
concentracin normalmente es adecuada, pero en la fruta, normalmente es inadecuada para viajar y
mantener su condicin. Cuando los sntomas ocurren en follaje, la deficiencia de calcio produce
clorosis intervenal en hojas nuevas y quemazn de mrgenes de hojas viejas.
El anlisis foliar de calcio es solo una referencia muy limitada del verdadero estado o contenido de
calcio en la fruta, que es donde interesa. Lo ideal es que los productores analicen el contenido de
calcio en la fruta, incluso separando pulpa de epidermis para analizar ambos, de manera que por esa
va se controle si los tratamientos que se aplican con Calcio (va suelo, va foliar, o mixtos), son
efectivos o no.
La deficiencia de calcio puede ser inducida en suelos donde el calcio de la CIC es menor al 60%, o
donde se aplica exceso de potasio o amonio. Tambin se puede inducir una deficiencia oculta de
calcio en la fruta , en plantaciones muy vigorosas por efecto varietal o por exceso de N , lo que genera
una alta masa evapotranspirativa , que lleva el calcio a las hojas en forma exagerada y la fruta se
queda en segundo plano en cuanto a disponibilidad. Tambin las podas inducen una absorcin potente
de calcio en los rebrotes, dado que la hoja y ramilla nueva, es un rgano altamente exigente en calcio.
El boro es un nutriente clave para la utilizacin del calcio por la planta y por el fruto. Es necesario
mantener un nivel de boro suficiente en la planta para mantener activo el calcio que se aplica (ver
seccin Boro). En fruto se requiere sobre 10 a 12 mg de calcio total por 100 gr de fruto fresco para una
fruta de alta calidad
TOXICIDAD DE CALCIO: No ha sido reportada la toxicidad por calcio en los tejidos Un excedente en
el suelo, ms bien puede causar desordenes con otros iones, como magnesio. Se debe cuidar de no
aplicar enmiendas ricas en calcio antes de evaluar el contenido de magnesio a travs del anlisis s de
cationes intercambiables.
DEFICIENCIA DE CALCIO
EN ARNDANO
MICRONUTRIENTES
-5
Log Actividad (mol/l)
- 10
- 15
HAVLIN,J. ET AL.1999
- 20
4 5 6 7 8 9 pH
DEFICIENCIA DE FIERRO: Los sntomas de deficiencia de hierro son frecuentes en el arndano
en suelos y aguas de pH neutro y bsico, incluso en suelos cidos. La sintomatologa es muy
definida y se ubica en la zona apical de las ramillas, donde se caracteriza por un intenso color
amarillo, a veces combinado con un color rosado inicial La presencia de clorosis frrica est
asociado en un 45% de los casos a presencia de carbonatos (CO3=) en el suelo y en el agua,
otro 45% de los casos es generada va saturacin por exceso de riego y un porcentaje menor al 5%
es inducida por exceso de fosfato en el suelo. Cuando se combinan estos tres factores, ms la
presencia de una variedad sensible (la mayora), el resultado seguro es una clorosis frrica muy
rebelde de tratar. Tambin se ha visto clorosis frrica inducida por aplicaciones recurrentes de
carbonato de calcio en encaladuras para subir el pH (ver seccin encalado), como tambin por
dao de larvas en la zona radicular. Variedades muy sensibles son Star, Jewell, Misty, ONeal ,
Brigitta y Legacy, Duke.
Dado que el Fe es de muy baja movilidad interna, los sntomas normalmente aparecen primero en
hojas jvenes hacia las ramillas terminales, las cuales no reciben el fierro desde las hojas adultas.
En general el crecimiento de hojas y ramillas se ven reducidos y hay un efecto general en la planta,
la cual pierde potencial de crecimiento y productivo en forma severa. El anlisis foliar de fierro no es
un indicador confiable del estatus de fierro en la planta, dado que considera las formas Fe++ y
Fe+++ y solo la forma Fe++ es realmente activa en la planta. El mejor indicador de deficiencia
potencial, obviamente aparte de los sntomas visuales, es analizar el pH y los carbonatos del suelo y
del agua con que se cultiva el arndano. Si ambas son cercanas o superiores a 6 y particularmente
cercanos o superiores a 7 y el bicarbonato del agua es superior a 150 ppm, la deficiencia llegar
inevitablemente si no se considera en forma permanente el uso de fierro al suelo o va foliar o
acidificacin del suelo, pero lo cual tiene otras implicancias.
TOXICIDAD DE MANGANESO:
No existe claridad sobre los sntomas de toxicidad. Pueden estar
asociados a menor crecimiento radicular, tal como ocurre en otras
especies o a dao en cualquiera de los tejidos de la planta (hojas,
ramillas, frutos), pero no hay estudios completos sobre la materia. En la
zona sur de Chile encontramos plantas con sobre 500 ppm de Mn foliar,
y que son capaces de producir sobre 20 tm/ha de fruta.
DEFICIENCIA DE MANGANESO
EN ARNDANO
COBRE Funcin en la planta:
Forma ACTIVADOR ENZIMATICO, PARTICIPA EN LA SINTESIS DE
absorbida: PROTEINA, FORMACIN DE CLOROFILA Y
METABOLISMO DEL NITRGENO
Cu++ ES DE BAJA MOVILIDAD EN LA PLANTA. NO ES
RAPIDAMENTE MOVILIZADO FRENTE A DEFICIENCIAS.
EXCESOS DE N IMPIDE LA TRANSLOCACIN DEL Cu
DESDE LAS HOJAS ADULTAS A LAS NUEVAS.
SE UBICA EN LA PARTE MS SUPERFICIAL DEL SUELO,
EN LOS PRIMEROS CENTIMETROS. ES DE BAJA
MOVILIDAD. AUMENTA SU SOLUBILIDAD CON LA ACIDEZ
Y LA DISMINUYE CON LA ALCALINIDAD. DISMINUYE SU
DISPONIBILIDAD CON EL AUMENTO DE MATERIA
ORGNICA.
ALTAS CONCENTRACIONES DE Zn, P Y Fe, TAMBIEN
INTENSIFICAN LA DEFICIENCIA DE COBRE
SINTOMAS DE DEFICIENCIA DE COBRE: BAJO 5 ppm FOLIAR EN PINTA, ES POSIBLE
OBSERVAR DEFICIENCIAS DE COBRE EN EL ARNDANO. LAS HOJAS NUEVAS SE PONEN
CLORTICAS Y QUEDAN PEQUEAS . FINALMENTE MUEREN. EN HOJAS ADULTAS , LA
DEFICIENCIA SE PARECE A LA DE POTASIO, CON QUEMADURAS IRREGULARES DE LMINAS.
CON 3-4 APLICACIONES VA RIEGO DE 150-200 GR/HA DE SULFATO DE COBRE SE PUEDE
REDUCIR LA DEFICIENCIA Y LLEVAR AL CULTIVO A UN NIVEL ADECUADO. LA DEFICIENCIA DE
COBRE ES MS FRECENTE EN SUELOS CON NIVELES BAJO 1 ppm, pH>7 Y USO DE AGUAS
CON BICARBONATOS SOBRE 200 ppm y pH>7. TAMBIN SE OBSERVA EN SUELOS
DEGRADADOS, DE BAJA MATERIA ORGNICA O LUEGO DE VARIAS ROTACIONES DE PINO EN
SUELOS GARNTICOS Y ARENOSOS.
TOXICIDAD POR BORO: La toxicidad de boro es posible encontrarla en suelos y aguas con
contenidos de boro mayores a 2 ppm (zona norte, Vicua, ro Turbio y zona Rancagua, rio
Cachapoal por relaves ). Este elemento es bastante activo en los tejidos y su deteccin y manejo
es muy importante para evitar prdidas severas por toxicidad, como ocurre frecuentemente en
otras especies frutales. Niveles foliares sobre 100 ppm, pueden estar asociados a dao en
produccin, problemas severos de crecimiento de ramas, ramillas, cadas de hojas, bordes
quemados y poca fruta. Como se sabe, el rango entre deficiencia y toxicidad del boro es muy
estrecho. Por lo mismo, el nutriente debe ser manejado siempre en aplicaciones con dosis bajas.
TOXICIDAD POR BORO
EN ARNDANO
CLORO Funcin en la planta:
NO FORMA ESTRUCTURAS EN LA PLANTA Y SU TAREA ESTARA
Forma
ASOCIADA A REGULACIN OSMTICA , TURGOR DE LAS HOJAS Y
absorbida: NEUTRALIZACIN DE CATIONES. ES AGENTE OSMTICO.
Cl- TAMBIN TIENE EFECTO DEPRESOR DE ALGUNAS ENFERMEDADES
FUNGOSAS RADICULARES Y FOLIARES , EN NUMEROSOS CULTIVOS.
ES MUY MVIL DENTRO DE LA PLANTA. EXISTEN ANTAGONISMOS CON
EL NITRATO Y EL SULFATO . AL AUMENTAR EL NO3- , BAJA LA
CONCENTRACIN DE CLORURO EN LA SAVIA. APARENTEMENTE
COMPITEN POR LOS MISMOS CANALES Y SITIOS DE TRANSPORTE EN
LAS RAICES. NORMALMENTE EL CLORO SE ENCUENTRA EN
CANTIDAD MAYOR A LO NECESARIO, ESPECIALMENTE EN LAS ZONAS
CENTRO Y CENTRO NORTE DE NUESTRO PAIS.
SINTOMAS DE DEFICIENCIA DE CLORURO
NO SON MUY CLAROS NI MUY COMUNES, MS QUE UNA SINTOMATOLOGA EN
LAS HOJAS O EN LA PLANTA, ESTN ASOCIADOS AL FUNCIONAMIENTO DE LA
MISMA, ESPECIALMENTE A UN MENOR TURGOR FOLIAR
El sistema radicular del arndano se caracteriza por que es capaz de colonizar un suelo hasta ms de 1,5 mt
de profundidad , cuando es un suelo liviano y con gran cantidad de macro poros (cenizas volcnicas, arenas),
pero necesita generar una gran cantidad de raicillas finas en superficie , a flor de suelo, lo cual muchas veces
lo expone al calor directo de la radicacin y a problemas de deshidratacin superficial. Cuando el suelo o
sustrato en profundidad es de alta densidad y con micro poros (arcillas, suelos no descompactados) en lugar
de macroporos, el sistema radicular se restringe solo a la zona de suelo liviano o superficial y el potencial de la
planta decae en forma significativa. El arndano requiere suelos muy livianos, sueltos y totalmente oxigenados.
FUNCIN Y TAREAS DE LAS RAICES EL ARNDANO
1.-ANCLAJE
2.-ABSORCIN DE AGUA
3.-ABSORCIN DE NUTRIENTES . PRINCIPALMENTE EN LAS PUNTAS (PICES) DE LAS RAICES.
4.-SINTESIS COMPUESTOS :
SINTESIS DE AMINOACIDOS Y PROTEINAS.
SINTESIS DE HORMONAS (giberelinas y citokininas).
SINTESIS DE AC. ABSCISICO POR SEQUIA. SE VA A LAS HOJAS Y REDUCE LA FOTOSINTESIS Y
LA TRANSPIRACIN.
SINTESIS DE PRESURSORES DEL ETILENO EN SUELOS SATURADOS O INUNDADOS , LO CUAL
GENERA SENESCENIA Y ABSCISION DE HOJAS.
5.-TRASFORMACIN DE COMPUESTOS
TRANSFORMACIN DE NO3- EN NH4+
TRANSFORMACIN DE CARBOHIDRATOS (AZUCARES) EN ACIDOS ORGANICOS.
6.-ALMACENAMIENTO
ALMACENAMINTO DE AZUCARES COMO ALMIDON, QUE ES RESERVA ENERGETICA
ALMACENAMIENTO DE N COMO AMINOACIDOS Y PROTEINAS. EL NITRGENO DE
POSTCOSECHA TARDIA, QUEDA EN GRAN PARTE EN EL SISTEMA RADICULAR PARA APOYAR LA
BROTACIN PRIMAVERAL.
RACES SECUNDARIAS,
SALEN DE LAS PRIMARIAS. (COLOR NEGRO)
LA CALIFICACIN DEBE SER HECHA POR AL MENOS TRES PERSONAS EN FORMA CONJUNTA
E INDEPENDIENTE Y LUEGO SE OBTIENE UN PROMEDIO PONDERADO.
FACTORES QUE AFECTAN LA VIDA RADICULAR DEL HUERTO
ACIDIFICACIN EXCESIVA DEL SUELO POR EVITAR ACIDIFICACIN EXCESIVA CON FERTILIZANTES
USO DE CIDOS Y FERTILIZANTES CIDOS ADECUADOS Y EVENTUALMENTE , USO DE CAL.
TOXICIDAD POR ALUMINIO , MANGANESO Y ENCALADURA HASTA pH 5,5-6
SALES
EXCESO DE TEMPERATURA EN EL CAMELLN
LAS RAICES DEL CULTIVO, EN UNA PLANTACIN NUEVA, CON FRECUENCIA SUFREN DE
ESTRESS POR TEMPERATURA EXCESIVA. LAS TEMPERATURAS DEL SUELO EN PLENO
VERANO PUEDEN LLEGAR SOBRE 30 GRADOS CELSIUS EN LOS PRIMEROS
CENTIMETROS
RAIZ LATERAL
PARTICULA FINA:
MAS VELOCIDAD DE DESCOMPOSICIN
MENOS DURACIN
MENOS OXIGENACIN
PARTICULA GRUESA:
MENOS VELOCIDAD DE DESCOMPOSICIN
MS DURACIN
MS OXIGENACIN
Recuperacin de sistemas radiculares con
agregacin de aserrn o corteza de pino.
Experiencia con productores en Uruguay.
Abril-Junio2012.
MUESTREO DE ARNDANO:
ESTAS HOJAS SI
ESTAS HOJAS NO
HOJAS CON DEFICIENCIAS (CLORSIS FRRICA). MUESTREO POR SEPARADO
Estndares Foliares de Nutrientes en Arndano Alto
Barber, S.A. 1984. Soil Nutrient Bioavailability: A Mechanistic Approach. Jhon Wiley and
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Romn, S. 2002. Libro Azul. Manual de Fertirriego de SQM. Tercera Ed.
FIN
GRACIAS
Taller de Nutricin y Fertilizacin de Arndano para Fruta de Alta Calidad en el Centro Sur y Sur de Chile
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