Trabajo Final de Administracion

Ao del buen servicio al ciudadano
UNIVERSIDAD TECNOLOICA DEL PERU
Facultad de ingeniera civil

Escuela profesional de ingeniera civil
Proyecto
Administracin de la Empresa San Roque
Asignatura
Administracin y Org. De Empresas
Docente
Daniel Teodomiro Delgado Garca
Integrantes
Jose Carlos Julca Elera si trabajo
Jorge Fabricio Silva Linares trabajo en algo
Ronaldo Gianfranco Vives trabajo a medias
Rafael Bustamante Keyla no trabajo

Fernando No Trabajo
A-402
Turno
Noche
Sede
CHICLAYO
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ADMINISTRACIN
Introduccin
En el presente trabajo analizamos detalladamente el estado administrativo y

organizacional de la empresa San Roque, centrndonos en aspectos claves
como sus fortalezas, debilidades, oportunidades, y amenazas, por medio del
anlisis PESTEC; el cual nos da un panorama amplio respecto al estado
interno y externo de la empresa; conociendo su trayectoria, actividades
relevantes, proyectos, competencia, etc. Factores que facilitan comprender lo
que se est haciendo mal para corregirlo, o lo que se est realizando de
manera exitosa para concentrar el esfuerzo en aumentar los beneficios
Organizacionales.
De este modo comprendemos los factores de soporte de crecimiento y de

riesgo dentro de una organizacin, como tambin el plan estratgico para
sobrellevar situaciones problemticas que puedan significar una gran prdida
en la organizacin.
Mediante el estudio realizado, consideramos situaciones internas que

requieren mejora o ampliacin, como en el caso de la misin y visin,
basndonos en los aspectos necesarios para desarrollar una ptima misin y
visin Organizacionales, y en lo posible sugerimos cambios que sern de
beneficio organizacional.
DOCENTE: DANIEL TEODOMIRO DELGADO GARCIA CICLO 2017 III

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ADMINISTRACIN
Trabajo de Administracin de Empresas
Espacio Geogrfico
Direccin Legal: Car. Panamericana Norte Km. 780 (Entra Da a Lambayeque Altura del
Dren)
Distrito / Ciudad: Lambayeque
Departamento: Lambayeque, Per.
Productos
King Kong San Roque Barra de Manjar de Chirimoya

King Kong San Roque Barra de Manjar de Lcuma
King Kong San Roque Barra de Manjar blanco
King Kong San Roque Barra de Manjar blanco y Pia
King Kong San Roque King Kong de Manjar blanco
King Kong San Roque King Kong de Manjar blanco Pia y Man
King Kong San Roque King Kong de Manjar blanco y Pia
Socios
Sami Bernilla dueo de la empresa

Victoria Meja de Garca
Jorge Piscoya, el Gerente General de San Roque
Historia
La historia de nuestro tradicional dulce, King Kong San Roque, nace en la calle San Roque de la
ciudad de Lambayeque (actualmente calle dos de mayo); donde la Seora Victoria Meja de
Garca junto a un grupo de nobles damas decidieron elaborar un alfajor gigante relleno de tres
sabores irresistibles al paladar de los pobladores y turistas. El impacto fue tal que la poblacin
Lambayecana se sinti identificada con este dulce lleno de tradicin, y gracias a su picarda y a
la popular pelcula del gran gorila en los estrenos del cine mudo se le bautiz como King
Kong al dulce; a partir de entonces se le conoce como King Kong San Roque
Es bueno saber que estas nobles damas en aquellos tiempos slo iniciaron elaborando este
dulce en dos fechas importante; 13 de junio (por su devocin a San Antonio de Padua) y el 25
de diciembre de cada ao, con el fin de proveer con vveres y desayuno a un grupo de
pobladores indigentes de la ciudad, en especial ancianos. Una noble causa.
Con el pasar de los aos la pequea empresa familiar ya en manos de Perpetua Garca hija de
Doa Victoria, se traslada a un local ms grande ubicado en lo que son hoy sus instalaciones
en Carretera Panamericana Norte Km 780 entrada sur de Lambayeque.
As mismo en 1980 al vencerse la patente de la marca, los asesores legales le sugieren a Doa
Pepa Garca iniciar acciones contra algunos fabricantes informales que estaban usando los
nombre registrado, su respuesta que no era de esperarse para los abogados pero s para las
personas que la conocan fue: Para todos amanece Dios, as que en adelante patentemos slo
San roque y dejemos que estas persona puedan tener un ingreso para sus familias

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ADMINISTRACIN
King Kong San Roque no es slo un delicioso dulce de galleta relleno de manjar blanco; es una
tradicin que acompaa a las personas en sus momentos especiales, es el compaero perfecto
para fechas memorables. https://sanroque.com.pe
Misin y visin:
Misin
Liderar la produccin y comercializacin de dulces tradicionales peruanos con altos estndares

de calidad y constante innovacin, promoviendo a la vez una cultura de servicio que genere
valor a nuestros clientes, proveedores y colaboradores
PREGUNTAS RESPUESTA SI RESPUESTA NO
Clientes - Consumidores
Productos: bienes o servicios
Mercados
Tecnologas
Objetivos de la organizacin:
supervivencia, crecimiento y
rentabilidad
Preocupacin por los empleados
Filosofa de la organizacin
Auto concepto de la organizacin
Preocupacin por la imagen pblica
Misin propuesta por nosotros
Nuestra misin como empresa es de elaborar un producto de calidad para nuestros clientes y
consumidores que se sientan totalmente a gusto. Por otro lado nuestro producto es una
manufactura de calidad legalizado por el registro del consumidor que es reconocido por todo
el Per Por ello el servicio de la empresa en especial es atender al cliente va online atraves de
nuestra pgina web abriendo nuevas entradas para la fbrica.
As mismo la empresa se encuentra comercializando el King Kong a mercados nacionales e

internacionales siendo estados unidos y Japn nuestros consumidores principales en el
exterior , nuestra tecnologa es una tecnologa de cuellos de botella ,balazansas electrnicas
sistema computarizado los objetivos de la organizacin es : ser una empresa lder en la
comercializacin de dulces a nivel nacional e internacional entrando a nuevos mercados de
diferentes territorios nuestra supervivencia es vender el producto a la clase A y B nuestra
preocupacin de nuestro personal es capacitar a los ingenieros industriales y marketing para
que puedan tener ms remuneraciones nuestra filosofa de empresa elaborar dulces
saludables utilizando componentes nutritivos como el camote el trigo y otras materias primas
naturales sin perserventantes y colorantes para la elaboracin nuestra mercanca rescatando
las costumbres ancestras del norte en la preparacin del King Kong siendo nuestro producto
bandera de nuestra regin Lambayeque la organizacin se caracteriza por ser SRL nuestra
imagen es nuestra carta de presentacin a nuestros proveedores y consumidores en general .

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ADMINISTRACIN
PREGUNTAS RESPUESTA RESPUESTA

SI NO
Clientes - Consumidores si
Productos: bienes o servicios Si
Mercados Si
Tecnologas Si
Objetivos de la organizacin: supervivencia, crecimiento y rentabilidad Si
Preocupacin por los empleados Si
Filosofa de la organizacin Si
Autoconcepto de la organizacin Si
Preocupacin por la imagen pblica Si
Visin
"Mantener el liderazgo de nuestros productos entre los dulces tradicionales del Norte del
Per, con reconocimiento a nivel internacional; constituyndonos como una empresa
moderna, con tecnologa de punta, innovacin permanente, personal calificado y con una alta
cultura de responsabilidad, comprometidos con la gestin eficiente de sus recursos para la
sostenibilidad de la empresa."
PREGUNTAS SI NO
Tener una ideologa central que motiva a hacer cambios
Proyectar a la organizacin al futuro
Ser simple, clara y comprensible
Ser ambiciosa, convincente y realista
.Definir un horizonte de tiempo
Proyectar un alcance geogrfico
Ser conocida por todos
Crear un sentido de urgencia
Desarrollar una idea clara de adnde desea ir la organizacin y por
qu
Visin propuesta
Nuestra visin como empresa elaboradora de kin Kong se traza en liderar siempre la
produccin y comercializacin de dulces peruanos con altos estndares de calidad y constante
innovacin en los productos y as poder satisfacer a nuestros clientes, proveedores y
colaboradores. Y a la vez ser reconocido en el mundo como la empresa que produce el dulce
tradicional, smbolo de la familia peruana por su calidad e identidad por lo nuestro y as poder
tener ms beneficios para la empresa, constituyndonos como una empresa moderna, con
tecnologa de punta, innovacin permanente, personal calificado y con una alta cultura de
responsabilidad, comprometidos con la gestin eficiente de sus recursos para la sostenibilidad
de la empresa. Por la cual tambin la empresa fue reconocida como la mejor empresa de kin
Kong ya que la calidad de los dulces son muy bien elaboradas. Y para lograr esto, consiste en el
xito de la empresa que radica en la normativa de valores y el empeo que le ponen cada
trabajador.

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ADMINISTRACIN
En segundo lugar la cultura de dicha empresa mencionada anteriormente es una cultura

abierta permite trabajar de forma independiente, permite el conocimiento de proceso de
creacin, y tambin permite que el conocimiento fluya entre los participantes.
PREGUNTAS SI NO
Tener una ideologa central que motiva a hacer cambios Si
Proyectar a la organizacin al futuro Si
Ser simple, clara y comprensible Si
Ser ambiciosa, convincente y realista Si
.Definir un horizonte de tiempo Si
Proyectar un alcance geogrfico Si
Ser conocida por todos Si
Crear un sentido de urgencia Si
Desarrollar una idea clara de adnde desea ir la organizacin y por qu Si
Anlisis externo Oportunidades y Amenazas:
Oportunidades
El King Kong, es un tradicional dulce de Lambayeque, el cual ya hace un tiempo

ha sido exportado a Estados Unidos, Suiza, Italia y Canad
http://lambayequeactual.blogspot.pe/2010/10/king-kong.html
La Asociacin de Exportadores del Per (ADEX) le ha dado un merecido
reconocimiento a esta empresa nortea, por incursionar en el proyecto de
comercializacin del dulce lambayecano.
http://lambayequeactual.blogspot.pe/2010/
Pases como Ecuador y Chile mostraron un especial inters en la adquisicin del
genuino dulce lambayecano conocido como King Kong as como otros dulces
regionales de exportacin.
http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-empresas-ecuador-y-chile-
muestran-interes-dulces-regionales-lambayeque-458796.aspx
los empresarios sudamericanos en adquirir el dulce King Kong (galletas baadas
en manjar blanco) y en otras presentaciones de galletas revestidas con frutos
exticos como el caso de chirimoya, lcuma, loche y maracuy.
http://rpp.pe/peru/actualidad/empresarios-de-ecuador-y-chile-interesados-
por-dulces-peruanos-noticia-595186
Sostuvo tambin que slo el 15% de sus ventas totales se destinan al exterior,
es decir el 85% es para el consumo del pblico nacional.
https://enlinea.pe/2015/01/12/empresa-san-roque-exportara-sus-productos-a-
paises-de-la-can/
KING KONG: EL SABROSO Y NUTRITIVO DULCE LAMBAYECANO PREV
CONSOLIDAR SU PRESENCIA EN FERIAL SIAL MERCO SUR

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ADMINISTRACIN
https://delvalleparatodos.wordpress.com/2011/06/16/king-kong-el-sabroso-y-
nutritivo-dulce-lambayecano-preve-consolidar-su-presencia-en-ferial-sial-
merco-sur/
En el marketing utilizan las redes sociales como el Facebook,twiter subiendo
videos https://www.instagram.com/explore/locations/275695234/del
producto ,
propagandas de nuevos productos . https://www.impulse.pe/caso/caso-exito-
inbound-marketing-king-kong-san-roque/
35%increment las ventas a travs del e-comerse
https://www.impulse.pe/caso/caso-exito-inbound-marketing-king-kong-san-
roque/
.- Actualmente San Roque S.A. es hoy en da la Empresa lder a nivel regional en
la elaboracin de dulces tradicionales.
https://es.scribd.com/doc/139488083/SAN-ROQUE-S
San Roque, que en octubre prximo cumple 95 aos, tiene presencia en el
mercado local, nacional e internacional.
San Roque logr ingresos de unos 150 mil soles por la exportacin del
tradicional dulce a diversos pases. http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-
proyectan-exportar-tradicional-dulce-lambayecano-king-kong-a-mexico-
191153.aspx
Empresas productoras del dulce King Kong fueron condecoradas por la
Municipalidad Provincial de Lambayeque
http://munilambayeque.gob.pe/presentacion/noticias/CONDECORAN-A-
EMPRESAS-PRODUCTORAS-DE-KING-KONG
variedad de King Kong san roque obtuvo una estrella itqi
http://rpp.pe/peru/actualidad/variedad-de-king-kong-san-roque-obtuvo-una-
estrella-itqi-noticia-963062
40,000 interacciones sociales durante la campaa
https://www.impulse.pe/caso/caso-exito-inbound-marketing-king-kong-san-
roque/
manjar blanco y King Kong para el mundo
https://www.diariolaprimeraperu.com/online/nacional/empresas-tras-dulce-
king-kong-138493/
san roque llena de dulce tradicin feria mistura
http://www.apuntesempresariales.com/san-roque-llena-de-dulce-tradicion-
feria-mistura/
King Kong lambayecano ingresa a mercado nipn
http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-tradicional-
http://emprendedorestv.pe/king-kong-san-roque-conquista-los-mercados-de-
canada-japon-y-ee-uu/dulce-lambayecano-king-kong-cautiva-mercado-
japones-134475.aspx

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ADMINISTRACIN
san roque presenta su mini King Kong de chocolate

https://empresasenperu.blogspot.pe/2016/10/si-no-ha-probado-el-king-kong-
y-las.html?m=1
empresa san roque exportar sus productos a pases de la can
https://enlinea.pe/2015/01/12/empresa-san-roque-exportara-sus-productos-a-
paises-de-la-can/
que estrategias de marketing utilizo King Kong san roque
https://www.diariolaprimeraperu.com/online/buscar/que-estrategias-de-
marketing-utilizo-king-kong-san-roque/
jvenes emprendedores: la importancia del marketing del King Kong
http://www.elinformante.pe/plantilla_noticia.php?codnoticia=3184&cod=4
La expansin hacia nuevos mercados en el extranjero.
Clientes fidelizados con el producto
Aprovecha las ferias para promocionar y vender sus productos entre ellas estn
la Feria expo alimentaria y Mistura, que son eventos grandes.

Amenazas:
En la parte de amenazas existen 60 empresas entre medianas y micro

empresas dedicadas a la fabricacin del King Kong
http://www.confiep.org.pe/images/pdf/12-01-2015.pdf
-Competidores de precio bajo como King Kong Allapaec, King Kong
Lambayeque entre otros.
https://issuu.com/dichiclayomagazine/docs/edicion_134
Empresas tras dulce King Kong
https://www.diariolaprimeraperu.com/online/nacional/empresas-tras-
dulce-king-kong-138493/
El alza en los precio de los insumos que se necesita para la elaboracin de
los productos.
Constante mejora de las empresas que son competencia directa.

Fortalezas
Somos la marca ms antigua de la produccin del King Kong .

Contamos con trabajadores capacitados y eficientes, dedicados plenamente al
buen desempeo en sus labores.
https://www.computrabajo.com.pe/empresas/ofertas-de-trabajo-de-san-
roque-sa-5E9ECDCA3DA4E376
Somos la principal Empresa Exportadora, de este tipo de productos.
Contamos con la tecnologa adecuados para la produccin del King Kong, y
adems para la variedad de nuestros productos.
http://sanroquelambayeque.blogspot.pe/2012/06/mezcla-de-promocion-
marketing-directo.html

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ADMINISTRACIN
Contamos con medios para el transporte de los productos a distintas

localidades del Pas.
La ubicacin en la que nos encontramos es muy favorable, para la produccin y
el comercio de nuestra produccin. http://www.bcrp.gob.pe/docs/Proyeccion-
Institucional/Encuentros-Regionales/2008/Lambayeque/EER-Lambayeque-
Piscoya.pdf
King-kong, San Roque, en la bsqueda de expandir su mercado encontr una
gran oportunidad en la metodologa inbound para llegar ms all que su
posicionamiento https://es.linkedin.com/pulse/est%C3%A1s-3-marcas-ya-
est%C3%A1n-disfrutando-de-los-beneficios-eneque-mori
SAN ROQUE PROYECTA EXPORTAR 50 MIL UNIDADES DE KING KONG AL CIERRE
DEL AO http://www.agraria.pe/noticias/san-roque-proyecta-exportar-50-mil-
unidades-9186 .
Cuenta con trabajadores capacitados y eficientes, dedicados plenamente al
buen desempeo en sus labores.
Son la principal Empresa Exportadora, de este tipo de productos.
Cuenta con la tecnologa adecuada para la produccin del King Kong y para los
otros tipos de los productos que ofrecen.
Cuenta con medios para el transporte de los productos a distintas localidades
del Pas.
Cuenta con certificacin HACCP en sus procesos de fabricacin.
ISO 9001
Cliente fidelizado
La empresa cuenta con licencia de funcionamiento por parte de Digesa como
esta en el artculo mencionado.
(http://www.digesa.minsa.gob.pe/Expedientes/deposito/5043-2008.pdf)
Debilidades
No contamos con la publicidad adecuada, para el mximo auge en nuestras

ventas.
Ergonoma y seguridad laboral http://www.bcrp.gob.pe/docs/Proyeccion-
Piscoya.pdf
La falta de disponibilidad de medios adecuados hace ineficaz la resolucin de
las reclamaciones. http://www.bcrp.gob.pe/docs/Proyeccion-
Piscoya.pdf
Contamos con servicio de entrega a domicilio, solo para lima. Lo que deja a
intemperie el mercadeo en provincias.
http://www.bcrp.gob.pe/docs/Proyeccion-Institucional/Encuentros-
Regionales/2008/Lambayeque/EER-Lambayeque-Piscoya.pdf
No cuenta con la publicidad adecuada, para un mximo auge en sus ventas.

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ADMINISTRACIN
Ergonoma
Solo ofrecen servicio de entrega a domicilio en Lima. Lo que deja a intemperie
el mercadeo en provincias.
Cuenta con una sola fbrica de produccin de donde sale para los pedidos tanto
nacionales como internacionales.
Falta de experiencia en el mercado internacional
En el tema interno el rea de produccin del King Kong es pequea, no
muestran espacios adecuados, que tenga la funcionalidad correcta para cada
necesidad.

Anlisis Pestec
Anlisis Poltico
PBI REGIONAL.
Las ventajas comparativas agrcolas de Lambayeque van ms all de su clido clima y el alto
nmero de horas de da que posee: la construccin del proyecto de irrigacin Olmos
posiblemente aumentar el aporte sectorial al PBI departamental ms all del actual 10%.Los
productos tradicionales como el arroz y la caa de azcar conforman el 43% y29% del PBI
departamental, respectivamente y representa 15.7% y 29.5 de la Informacin preliminar del
INEI sociedad Nacional de Industrias sede Lambayeque produccin nacional. Hasta julio del
2009, la produccin de caa de azcar entoneladas mtricas aument en 9.5%, mientras que,
debido a su sobreoferta, la produccin de arroz disminuy en 51.4%.
En Lambayeque se produce ms de un cuarto de la caa de azcar nacional, la cualtambin

sirve como insumo en la industria de los biocombustibles. La produccinazucarera est
liderada por haciendas como Tumn y Pomalca; esta ltima emplea elproducto como insumo
para la elaboracin de biocombustibles. Se espera que en el2010 Pomalca invierta US$10
millones en ampliaciones en su planta de produccin deetanol. El 2009 presenci un
crecimiento de los bienes no tradicionales del 51.4% atravs de la produccin de limn,
mango, pprika, pimiento morrn y uva entre otros.Gandules es considerada la planta ms
grande de procesamiento en Lambayeque; el90% de sus ventas corresponde a pimiento
morrn, seguido por la uva y los gandules(frejol palo verde). La produccin de esta firma se
dirige a la produccin con unacartera de clientes en 40 pases. En la agroexportacin, sin
embargo, destaca el rol delcaf, el cual compone el 74% de las exportaciones lambayecanas.
La empresa PeralesHuancaruna (Perhusa) es la principal exportadora y procesadora de caf, no
slo en eldepartamento, sino en todo el Per, con un nivel de agroexportaciones en el 2009
quellegaron a los US$132.29 millones, de acuerdo con Comex Per. Altomayo, por suparte,
produce caf soluble, el cual va dirigido hacia el consumo interno
https://es.scribd.com/doc/55262393/Agroindustria-Lambayeque
ECONOMA LAMBAYECANA
A pesar de ser el segundo departamento ms pequeo del pas (luego de

Tumbes),Lambayeque mostr gran dinamismo en los ltimos aos, llegando a cifras

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ADMINISTRACIN
decrecimiento econmico superiores al 10% en el 2007 y posicionando su aporte al

PBInacional en 3.44%.
Su poblacin ha crecido cinco veces en casi 70 aos y est enpleno bono demogrfico, pues su
poblacin adulta pas del 28.8% del total en 1981 arepresentar el 42.3% en el 2007. Segn el
censo del 2007, el 79.5% de sus habitantesvive en zonas urbanas. Y aunque es el noveno
departamento ms poblado, es el sextocon mayor IDH (0.6271).
En la regin destaca la produccin agroindustrial, donde la manufactura azucareraaument en

23.6% en los siete primeros meses del 2009. En cuanto a manufactura noprimaria, ese periodo
vio crecimientos en produccin de jugos de fruta (207.3%),arroz envasado (34.2%) y caf
soluble (0.6%). El desarrollo agroindustrial continaen movimiento con la elaboracin de
biocombustible, en etapas previas al etanol, acargo de haciendas azucareras como Pomalca.
Encuentro econmicos regin Lambayeque.

Extrado:http://www.bcrp.gob.pe/docs/Proyeccion-Institucional/Encuentros-
Regionales/2008/Lambayeque/Informe-Economico-Social/IES-Lambayeque-00.pdf
Referencia INEI 2007
El agro lambayecano abastece a una demanda externa importante; este tambin es el caso de
los productos no tradicionales. stos conformaron en los primeros siete meses del 2009 un
62.6% de las agro exportaciones mientras que en el ao previo esta cifraera de 49.3%. La
oferta exportadora consiste de bienes como el jugo de maracuy (62.5% de ste se va a los
Pases Bajos), pimiento piquillo y morrn y caf, principal producto de exportacin del que un
41.2% se destina a Alemania. El proyecto de irrigacin de Olmos ya est incrementando la
demanda de mano de obra: el jornal diario est en S/.25 y Ransa ya est operando all. El
actual Gobierno Regional ha declarado como sectores productivos bsicos en el mediano plazo
al agrcola, al industrial y al turstico; de hecho, aspira posicionar a Lambayeque como el
segundo destino turstico ms importante del Per. Por ello, contar con slo un 37%
deasfaltado en la red vial departamental resulta un impedimento, cuya solucin, no obstante,
no parece serle prioritaria actualmente.
https://es.scribd.com/doc/55262393/Agroindustria-Lambayeque
En el Aspecto poltico la ley N27680-Ley de Reforma constitucional en concordancia con un

segundo articulo ll del titulo Pre liminar de la ley N 27972 ley de organica de municipalidades
,Municipios,distritales ,provinciales que son los rganos de gobierno local , tienen la
autonoma poltica en los asuntos de competencia para que
se retefique la vigencia del acuerdo del consejo N04/2004-MPL del 24.05.2004 que aprob
instituir ala ciudad de laymbayeque como la CAPITAL DEL KINKONG que establecer realizar
ferias relacionados con el producto bandera del departamento de Lambayeque .
http://www.digesa.minsa.gob.pe/Expedientes/deposito/5043-2008.pdf
https://www.indeed.com.pe/cmp/SAN-Roque/reviews?fcountry=ALL
Resultados
Durante cuatro semanas de campaa, la audiencia se involucr con el contenido y esto se

reflej en los altos niveles de engagement. Los resultados de San Roque fueron muy superiores

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ADMINISTRACIN
a los previstos, alcanzando ms de 40.000 interacciones sociales e incrementando las ventas a

travs del e-commerce en 35%.
Impulse ha logrado incrementar el trfico, fans y ventas con eficiencia, hoy sabemos ms
acerca de nuestros clientes que nunca antes y podemos convertir ese conocimiento en
propuestas de valor atractivas
. https://www.impulse.pe/caso/caso-exito-inbound-marketing-king-kong-san-roque/
Que estrategias de marketing utilizo king kong san roque
El manjarblanco y el King Kong, son los dulces ms tradicionales de la gastronoma peruana y

ahora se preparan a conquistar paladares fuera del pas. As, la empresa San Roque, que
produce dichos productos, prev consolidar su presencia en los mercados internacionales y
pasar del 2% de sus venta totales, que representa actualmente sus exportaciones, a un 10% en
los prximos tres aos
https://www.diariolaprimeraperu.com/online/negocios/manjarblanco-king-kong-mundo-
88039/
Manjarblanco y King Kong para el mundo
El manjarblanco y el King Kong, son los dulces ms tradicionales de la gastronoma peruana y

ahora se preparan a conquistar paladares fuera del pas. As, la empresa San Roque, que
produce dichos productos, prev consolidar su presencia en los mercados internacionales y
pasar del 2% de sus venta totales, que representa actualmente sus exportaciones, a un 10% en
los prximos tres aos.
La reconocida marca de King-kong, San Roque, en la bsqueda de expandir su mercado

encontr una gran oportunidad en la metodologa inbound para llegar ms all que su
posicionamiento como la longeva marca nortea que cre este delicioso dulce: se propuso
ampliar su base de clientes e implementar una tienda de comercio electrnico.
Tras aplicarse el inbound marketing en San Roque, desarrollamos una plataforma e-commerce
y una eficaz estrategia de nutricin de clientes potenciales. Hoy, su estrategia de contenidos
representa el 60% de su trfico orgnico y su ratio de conversin se encuentra entre el 4 y 5%;
todo un hito para la marca. https://es.linkedin.com/pulse/est%C3%A1s-3-marcas-ya-
est%C3%A1n-disfrutando-de-los-beneficios-eneque-mori
88039/
Ana Luca Mendoza
Gerente Comercial de San Roque
Empresas de Ecuador y Chile muestran inters por dulces de Per
Chiclayo (ANDINA).- Compradores de Ecuador y Chile mostraron un especial inters en la

adquisicin del genuino dulce lambayecano conocido como King Kong as como otros dulces
regionales de exportacin, inform Alberto Snchez Vasallo, jefe de la Oficina de Promper-
Macro Regin Noroeste.
Inform que importadores de esos pases sudamericanos tuvieron la oportunidad de un

acercamiento con los empresarios lambayecanos de las fbricas San Roque, Sabor Norteo, El

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ADMINISTRACIN
Lambayecano, Lambayeque, Estrella del Norte y Delicias del Inca, para concretar negocios a
corto plazo.
El funcionario coment a la Agencia Andina el inters de los empresarios sudamericanos en

adquirir el dulce King Kong (galletas baadas en manjarblanco) y en otras presentaciones de
galletas revestidas con frutos exticos como el caso de chirimoya, lcuma, loche y maracuy.
Inform que este inters se concret durante la Rueda de Negocios Norte Exporta 2013
realizada recientemente en Trujillo (La Libertad) donde 18 pequeas y medianas empresas de
tuvieron la oportunidad de ofrecer su variada produccin a importadores de Europa, Estados
Unidos y Sudamrica.
El funcionario resalt el xito de esta rueda de negocios que ha permitido concretar

importantes transacciones comerciales, superando las cifras del 2012.
Indic asimismo, el inters de los empresarios extranjeros por la compra de frutas como
mango en presentacin de deshidratado as como por los limones y menestras que se cultivan
en Lambayeque.
Fuente: andina.com.pe
http://ecuadorinmediato.com/index.php?module=Noticias&func=news_user_view&id=19707
8&umt=empresas_ecuador_y_chile_muestran_interes_por_dulces_peru
http://videos002.com/video?v=el_exportador_de_la_semana_san_roque_s_a
Empresas tras dulce King Kong
Varias empresas de Ecuador y Chile mostraron gran inters en adquirir el dulce lambayecano
conocido como King Kong, adems de otros dulces nacionales de exportacin, segn inform
Alberto Snchez Vasallo, jefe de la Oficina de Promper Macro Regin Norte.
https://www.diariolaprimeraperu.com/online/nacional/empresas-tras-dulce-king-kong-
138493/
Plan de mercadotecnia internacional en king kong san roque
Jorge Piscoya, gerente general de San Roque, explic que anualmente su empresa factura
S/.15 millones, de los cuales alrededor del 2% corresponden a ventas al exterior.
Nuestro principal producto de exportacin es el King Kong que se enva principalmente a

Estados Unidos, Alemania, Espaa, Italia, Chile y Japn, pases a los que ingresamos por
primera vez el ao pasado. De hecho, ya tenemos otro pedido que despacharemos en los
prximos das, coment y anunci su participacin en la Expoalimentaria 2011, feria
internacional organizada por la Asociacin de Exportadores (ADEX) a realizarse entre el 28 y 30
de septiembre prximo.
Aadi que dentro de sus planes de crecimiento se incluye la consolidacin de su marca en el

extranjero, motivo por el cual no solo invirti en nueva maquinaria sino que intensific su
participacin en ferias internacionales.
La meta es que en tres aos nuestras exportaciones representen el 9% o 10% del total de
nuestras ventas; por ese motivo estamos participando en ferias internacionales y mejorando
nuestra capacidad instalada, coment.

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ADMINISTRACIN
Adems, resalt que est finiquitando la exportacin de manjarblanco de leche, lcuma y

chirimoya a Chile con el fin de satisfacer el nicho de repostera que se est desarrollando muy
bien en el pas del sur. En Expo Gala tuvimos contactos con varias empresas interesadas en
ese producto, en una presentacin de seis kilos; estamos coordinando y posiblemente
exportemos 6 toneladas en las prximas semanas, coment.
Aadi que otro producto con potencial es una presentacin que consiste en galletas de King
Kong, con sachets de manjarblanco de leche, lcuma y chirimoya, para que el consumidor lo
pueda preparar al momento y hacer las combinaciones que ms le guste.
88039/
KING KONG LAMBAYECANO INGRESA A MERCADO NIPN
* Tradicional dulce norteo ya est a la venta en Japn.
El King Kong, es un tradicional dulce de Lambayeque, el cual ya hace un tiempo ha sido

exportado a Estados Unidos, Suiza, Italia y Canad. Ahora le toca el turno a la regin asitica.
La fbrica San Roque, tradicional empresa en el mbito nacional, ha iniciado la exportacin, de

este delicioso producto 100% peruano, al pas del sol naciente: Japn.
La Asociacin de Exportadores del Per (ADEX) le ha dado un merecido reconocimiento a esta

empresa nortea, por incursionar en el proyecto de comercializacin del dulce lambayecano.
Ya han sido dos embarques que se han dirigido a Japn y este ao los ciudadanos nipones
disfrutarn de este delicioso dulce.
http://lambayequeactual.blogspot.pe/2010/10/
EE.UU. se consolida como principal destino de King Kong peruano
Lima - Per, (ORBITA).- El king kong, ese dulce norteo hecho a base de leche es demandado
en el exterior principalmente por los peruanos que emigraron en busca de un mejor porvenir.
La Asociacin de Exportadores (ADEX) indic que ese producto fue exportado entre enero y
julio de este ao por US$ 46 mil 234, 113% ms que similar perodo del ao pasado cuando los
envos ascendieron a US$ 21 mil 680.
El gremio exportador precis que las empresas peruanas exportan ese dulce en tres partidas
de las cuales la de "Dems Productos de Panadera o Galletera, con adicin de cacao" fue la
principal, seguida de "Galletas saladas o aromatizadas" y "Dems artculos de confitera sin
cacao".
En cuanto a los pases destinos, ADEX precis que de un total de siete EE.UU. encabez la lista
con compras por US$ 39 mil 288 concentrando el 85%, en segundo y tercer lugar se
encuentran Japn (9%) y Canad (4%), respectivamente. Otros mercados a donde se enviaron
por montos pequeos son Costa Rica, Italia, Blgica y Espaa.
Se debe sealar que entre enero y julio del 2006 los destinos del sabroso king kong fueron
cinco; EE.UU., Japn, Italia, Canad y China. Slo EE.UU. concentr el 83% del total de los
envos en el periodo ya mencionado.
Empresas Segn cifras del ADEX DATA TRADE la empresa que lidera el ranking es San Roque
S.A. con envos por US$ 33 mil 577 concentrando de esta manera el 73% de los envos. Le
siguen Carrillo Vilcabana Bartolom con US$ 9 mil 155 (20%) y Texfibra S.A.C. (7%). Con ventas
menores figuran las compaas Fadesa Import Export S.A., Poma Glvez Olivia Penlope,

15
ADMINISTRACIN
Inoue Cargo S.A. y Atalaya Export S.A.C., entre otras.

Se debe sealar que segn las cifras de ADUANAS, el king kong exportado procede
principalmente de Lambayeque (son exportados por San Roque S.A.), seguido de Lima y de La
Libertad.
Dato Lambayeque, cuna del delicioso king kong, ser una de las ciudades en donde se
realizarn reuniones preparatorias con miras a la Cumbre de la reunin de la APEC a realizarse
en el Per en el 2008.
http://ojodeaguilanoticias.blogspot.pe/2007/09/eeuu-se-consolida-como-principal.html
Cmo ayuda San Roque
Para conectar con la audiencia, decidimos crear contenidos que incorporarn las actividades a
realizar en cada destino. Difundimos a travs de plataformas sociales diversos artculos que
daban a conocer el significado de cada lugar y lo reforzbamos con testimonios de peruanos.
Aplicamos una estrategia de Inbound marketing en la cual publicamos posts relacionados al

turismo durante julio, lo cual gener altos niveles de engagement. Adems, aquellos usuarios
que completaban nuestro formulario reciban un mailing con contenido idneo segn la etapa
en la que se encontraban en el Buyer Journey. En tanto, en redes sociales realizamos un
concurso a travs de nuestro fanpage de Facebook, el cual gener una alta tasa de interaccin.
https://www.impulse.pe/caso/caso-exito-inbound-marketing-king-kong-san-roque/
KING KONG: EL SABROSO Y NUTRITIVO DULCE LAMBAYECANO PREV CONSOLIDAR SU

PRESENCIA EN FERIAL SIAL MERCO SUR
https://delvalleparatodos.wordpress.com/2011/06/16/king-kong-el-sabroso-y-nutritivo-dulce-
lambayecano-preve-consolidar-su-presencia-en-ferial-sial-merco-sur/
La empresa San Roque prev consolidar su presencia en los mercados internacionales y pasar
del 2% que representa actualmente sus exportaciones, en sus venta totales, a un 10% en los
prximos tres aos, manifest su Gerente General, Jorge Piscoya, luego de anunciar su
participacin en la Expoalimentaria 2011, feria internacional organizada por la Asociacin de
Exportadores (ADEX).
Explic que anualmente su empresa factura S/. 15 millones, de los cuales alrededor del 2% son
de sus ventas al exterior. Nuestro principal producto de exportacin es el King Kong que se
enva principalmente a EE.UU., Alemania, Espaa, Italia, Chile y Japn, adonde ingresamos
por primera vez el ao pasado. De hecho, ya tenemos otro pedido que despacharemos en los
prximos das, coment.
Aadi que dentro de sus planes decrecimiento se incluye la consolidacin de su marca en el

extranjero, motivo por el cual no solo invirti en nueva maquinaria sino que intensific su
participacin en ferias internacionales. Aadi que recientemente visit la feria Expo Gala en
Chile y har lo propio en Argentina (Sial-Mercorsur) y en Lima con la feria Expoalimentaria que
se realizar entre el 28 y 30 de septiembre prximo.
La meta es que en tres aos, nuestras exportaciones representen el 9% o 10% del total de
nuestras ventas; por ese motivo estamos participando en ferias internacionales y mejorando
nuestra capacidad instalada. Hace un mes por ejemplo, entr en funcionamiento una
nueva maquinaria (marmita al vaco), que nos permitir producir hasta 500 kilos de manjar
blanco, coment.

16
ADMINISTRACIN
Asimismo, aadi que en Chile est finiquitando la exportacin de manjar blanco de leche,
lcuma y chirimoya, dirigido a satisfacer el nicho de repostera que se est desarrollando muy
bien en el pas del sur. En Expo Gala tuvimos contactos con varias empresas interesadas en
ese producto, en una presentacin de seis kilos; estamos coordinando y posiblemente
exportemos 6 TM en las prxima semanas, coment.
Aadi que otro producto con potencial es una presentacin que consiste en galletas de King
Kong, con sachets de manjar blanco de leche, lcuma y chirimoya, para que el consumidor lo
pueda preparar al momento y hacer las combinaciones que ms le guste. Explic que al tener
la galleta y el manjar blanco separados, se incrementa el periodo en los puntos de venta.
A su turno, Nstor Gonzles Dupuy, Gestor Tcnico Regional de ADEX en Lambayeque, resalt
la participacin de San Roque en la Expoalimentaria y coment que se espera la presencia de
un mayor nmero de empresas. Nuestra regin tiene un enorme potencial que deseamos sea
proyectado en ese certamen, concluy.
Empresa San Roque exportar sus productos a pases de la CAN
El gerente general de la reconocida empresa lambayecana San Roque S.A., Jorge Piscoya
Madueo afirm al Boletn Semanal Per Exporta de Adex, que este ao su representada
exportar sus productos a Mxico, Brasil y los pases de la CAN (Bolivia, Colombia y Ecuador).
Con esta incursin expandiremos nuestra oferta exportable, ya que el ao pasado logramos
introducir nuestros productos al mercado chileno, canadiense y chileno manifest el
ejecutivo, quien adems agreg que otro de sus objetivos ser fortalecer su presencia en
Estados Unidos.
Los envos al exterior de esta empresa lambayecana que fue fundada hace 94 aos se
realizan bajo presentaciones de 450 gramos y 250 gramos (en el caso del tradicional King
Kong), y 200 gramos (en lo respecta al Doy Pack un producto de puro manjar blanco y
adems manjares frutados de chirimoya y lcuma). Adicionalmente, exportan tambin el King
Kong Mini y chocotejas.
Por otro lado, Jorge Piscoya manifest que en el ao pasado los despachos internacionales de
San Roque S.A. crecieron a proporcin de +14.5% en comparacin a los despachos realizados
en el 2013.
Sostuvo tambin que slo el 15% de sus ventas totales se destinan al exterior, es decir el 85%
es para el consumo del pblico nacional.
Nuestros productos lo consumen en Lambayeque, Piura, Trujillo, Lima Arequipa, Cusco,

Tacna, Tumbes, Iquitos y Tarapoto; donde usamos canales indirectas de ventas
(supermercados, mayoristas y minoristas). Refiri el funcionario.
SABIAS QUE
La primera exportacin de la empresa lambayecana San Roque S.A. se realiz en 1994.
El pblico nacional puede adquirir los productos de la mencionada firma nacional en los en los
supermercados de Cencosud (Metro y Wong) y Supermercados Peruanos (Plaza Vea y
Vivanda).
Este ao ingresarn a Hipermercados Tottus.

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ADMINISTRACIN
https://enlinea.pe/2015/01/12/empresa-san-roque-exportara-sus-productos-a-paises-de-la-
can/
El dulce y exitoso mercado del king Kong
Cada rincn del pas se distingue por tener una comida que lo caracteriza y Lambayeque no es
la excepcin. Sus dulces, como el king kong, son uno de los principales atractivos
gastronmicos de esta regin.
Sin embargo, desde hace unos aos, este producto no solo se distribuye en las ciudades del
norte, sino que ha logrado posicionarse en otras ciudades gracias a las nuevas presentaciones
y sabores.
Si le interesa este negocio, debe saber que los principales ingredientes que necesitar para la
elaboracin son manjar blanco, pia, man, harina y margarina.
Adems, es necesario que tenga una sobadora, que es una mquina que se usa para estirar la
masa. Puede optar por una de segundo uso que cuesta unos S/.1,500.
DATO
PresentacinSi no cuenta con los recursos para mandar a elaborar cajas especiales de
presentacin, envuelva el dulce en celofn y coloque un sticker con el logo de su empresa.
https://peru21.pe/emprendedores/dulce-exitoso-mercado-king-kong-37354
Dulce king kong tiene gran demanda mundial
chocotejas y alfajores tambin tienen gran aceptacin en Europa, Asia y Estados Unidos.
Entre enero y julio del presente ao se exportaron 12 toneladas del tradicional dulce
lambayecano conocido como king kong a Estados Unidos, Japn, Suecia y Puerto Rico.
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inRead invented by Teads
Bartolom Carrillo, gerente general de la empresa agroindustrial Inversiones Llampayec SAC,

inform que los dulces tambin se venden a Espaa, Canad e Italia, pero en pequeas
cantidades.
En Estados Unidos, los dulces llegan a Nueva York, Los Angeles, San Francisco, New Jersey,
California y Miami. A Suecia recin se export este ao. La ciudad de Osaka constituye el
principal destino en Japn, a donde se enva 400 kilos de dulces al mes, mientras que en
Puerto Rico se lleg a exportar un total de 600 kilos.
Carrillo refiri que tambin enva a Estados Unidos alfajores con coco, tejas de pecana,
chocotejas y barras de manjarblanco. "Este ltimo es el preferido de la colonia latina,
especialmente de la mexicana", coment.
El dato
NATURALES. La aceptacin de estos productos en el exterior se basa, entre otros factores, en

que son elaborados con insumos seleccionados y sin procesos qumicos.
http://larepublica.pe/economia/327850-dulce-king-kong-tiene-gran-demanda-mundial

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ADMINISTRACIN
Degusta los dulces ms tradicionales del Per en Magdalena
Para difundir los postres tradicionales del Per, la "Asociacin Dulce Per" y la "Asociacin
Peruana de Empresarios de la Panadera y Pastelera" (ASPAN) celebran, como cada cuarto
sbado de abril, el "Da del dulce peruano".
Este ao, el evento de postres congregar a 20 reposteros tradicionales del pas y se

desarrollar los das 21, 22 y 23 de abril en el Parque Inmaculado Corazn de Jess - entre el
cruce de la avenida Brasil y la avenida Ejrcito - en Magdalena.
Elizabeth Du Bois, directora de "Dulce Per" rene, desde el 2009, a los representantes ms
destacados de los postres de antao. En el evento dedicado al dulce peruano ofrecern
ranfaote, huevo chimbo, sangito, bola de oro, melcocha, turrones, picarones, mazamorras
(calabaza, morada, quinua), frijol colado, king kong, entre otros.
La directora indic que los asistentes podrn participar en las clases magistrales que se
ofrecern el sbado y domingo.
El "Da del dulce peruano" continuar con un concurso de repostera a fin de promover la
preparacin de postres peruanos, premiando a dulces tradicionales, as como a los
innovadores.
El "Da del dulce peruano" se celebra desde hace seis aos en diferentes regiones del Per.
Este ao, uno de los protagonistas ser el picarn, que se vender acompaado de diferentes
variedades de mieles y masas preparadas a base de mashua, quinua, maracuy o maz morado.
https://elcomercio.pe/gastronomia/noticias/degusta-dulces-tradicionales-peru-magdalena-
421540
San Roque
San Roque es una marca orientada a la venta de King kong, un dulce muy consumido en
nuestro pais. Sin embargo, la marca, en bsqueda de expandir su mercado utiliz la
metodologa del Inbound Marketing para llegar a un mayor pblico e implementar una tienda
electrnica.
Gracias a esta estrategia su nmero de clientes potenciales se alz en un 60% y su ratio de

conversin se encuentra entre un 4 y 5 %, algo nunca antes visto por la marca.
https://idagenciadigital.com/empresas-aprovechan-marketing-digital-exitosa/

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ADMINISTRACIN
SAN ROQUE LLENA DE DULCE TRADICION FERIA MISTURA
Con 93 aos de tradicin, San Roque, empresa de Lambayeque contina con buen pie su
ingreso al exigente mercado limeo y ya tiene varios puntos de venta en los diferentes centros
comerciales de Lima adems de exportar a diferentes pases.
San Roque buscallegar a nuevos hogares y familias que demandan el dulce del tradicional King
Kong Lambayecano.
En los ltimos 10 aos San Roque ha ampliado su portafolio de productos, innovando con
propuestas nuevas del manjarblanco de siempre, como la Barra rellena con Manjar de
Lcuma y la Barra de Manjar de Chirimoya, dulces pequeos tradicionales como alfajores,
man, santa clara, suspiritos entre otros. En el 2009 da un giro diferenciando sus
empaques en el norte, con una nueva imagen, permitiendo as diferenciarse por calidad,
imagen e innovacin.
El cambio de imagen nos permiti crecer un 15% en ventas, distribuyendo el producto a nivel
nacional, en supermercados, mdulos propios y aeropuertos, crecimos un 60% en exportacin
(esta ltima refiere al 8% de la venta total de la empresa) y hoy estamos en Nueva Zelanda,
Canad, Suiza, Japn, entre otros nos comenta Jorge Piscoya M.
En Mistura 2013 el pblico podr disfrutar de todas sus presentaciones y sabores.
http://commondigital.pe/index.php/miscelaneas/14378-san-roque-llena-de-dulce-tradicion-
feria-mistura
Impacto socio-cultural
Actualmente el King Kong es reconocido como patrimonio de la Regin Lambayeque y los

mayores productores se encuentran agrupados en la Asociacin de Productores del King Kong
y Dulces Tpicos de la Ciudad de Lambayeque (APROKLAM), constituida por 11 fbricas
formales dedicadas a la elaboracin de este manjar.[2] La APROKLAM ha iniciado el proceso
para obtener la denominacin de origen.[3]
El King Kong es uno de los productos de exportacin en la regin Lambayeque, siendo los
Estados Unidos el principal comprador; tambin se exporta el producto a Japn, Canad, Costa
Rica, Italia y Espaa.[4] [5] [6] [7]
Una actividad popular en la ciudad de Lambayeque es la elaboracin de grandes muestras de

King Kong, cuyo peso es cercano a una tonelada, que se degustan masivamente para
promocionar el producto durante el Festival del King Kong que se celebra cada ao.[2]
http://dictionnaire.sensagent.leparisien.fr/King%20Kong%20de%20manjarblanco/es-es/
SAN ROQUE S.A. EXPORTAR MANJAR BLANCO AL MERCADO CHILENO
San Roque, tradicional empresa lambayecana que factura anualmente alrededor de S/. 15
millones, exportar manjarblanco a Chile en las prximas semanas, diversificando sus destinos
y oferta exportable, pues actualmente un gran porcentaje de sus envos son de King Kong,
comenta su gerente general, Jorge Piscoya. Segn estim Piscoya, del total de su produccin,
aproximadamente el 2% es enviada a los mercados internacionales, porcentaje que variar en

20
ADMINISTRACIN
los prximos aos, para lo cual estn invirtiendo en la compra de maquinaria y participando en
ferias, como la Expoalimentaria en Per y Expo Gala en Chile. Esta empresa exporta
tradicionalmente a Estados Unidos y Japn, pero ya est ingresando a otros pases como
Alemania, Espaa e Italia. Nuestro principal producto de exportacin es el king kong, pero
tambin est creciendo la demanda por los manjares con sabores de frutas tradicionales
peruanas, dijo. Aadi que hace unos meses compradores chilenos se interesaron en el
manjar a granel, tanto en el de la receta tradicional como en los nuevos sabores (lcuma y
chirimoya) Inversin en maquinaria El representante de San Roque refiri que tambin estn
invirtiendo en la compra de una marmita adicional para incrementar su produccin. Hemos
invertido cerca de US$ 200,000 en la renovacin y equipamiento con lo que esperamos cerrar
este ao con un crecimiento de 20% en nuestras ventas totales, refiri. De la misma manera
Piscoya indic que hace un mes implementaron el servicio delivery De Lambayeque a la
puerta de tu casa, a fin de satisfacer la gran demanda de sus productos en la capital.
Asimismo, han ingresado a un conocido hipermercado limeo. Estamos reforzando nuestra
lnea de productos pequeos como chocotejas rellenas de manjarblanco de lcuma y
chirimoya, que ya se comercializa en todo el norte y llegar a Lima en los prximos das,
finaliz. Participamos en la feria internacional Expo Gala y ahora tenemos perspectivas para
exportar a ese pas cerca de 6 TM mensuales, coment. Continuando con sus estrategias de
venta, Piscoya refiri que estuvieron recientemente en la III edicin de la Feria
Expoalimentaria en la que lograron muy buenos contactos con distribuidores extranjeros de
Centroamrica, Colombia y Estados Unidos. Se interesaron mucho por el manjar a granel
como producto intermedio o final, lo que refleja el xito que tuvimos no solo en el recinto
ferial, sino en la rueda de negocios, coment. Este certamen sirvi como plataforma para
presentar la barra de manjarblanco con dulce de maracuy, el cual fue bien aceptada por los
visitantes y empresarios de restaurantes, pasteleras y hoteles.
http://www.peruembassy.se/images/docs/BoletinquincenalPeruexportaN11.pdf
Anlisis Estadstico
Exportacin del King Kong lambayecano creci en un 40%
El dulce de galleta relleno con manjar, conocido en la regin Lambayeque como el King Kong,
ha conquistado hasta el momento el mercado de Canad, Estados Unidos, Bolivia y Japn y
pronto llegara al mercado japons.
Ana Mendoza Saavedra gerente comercial de la empresa San Roque, manifest que el
tradicional dulce lambayecano se exporta en grandes volmenes al mercado extranjero y este
ao la produccin de exportacin creci en un 40%.
Estamos produciendo al mes 50 mil toneladas de King Kong, vamos a participar a inicios del
prximo ao en una rueda de negocios para ingresar al mercado de Mxico y a la costa Oeste
de Estados Unidos, indic.
Detall que por ejemplo al pas de Japn se enva anualmente una tonelada de King kong, pero
congelado y con dimensiones distintas, por la lejana y la exigencia del mercado asitico.
En el mercado local la produccin creci en un 12% en comparacin con el ao pasado y se

espera duplicar este porcentaje para el prximo ao.
Con ms de 90 aos de tradicin, este dulce sigue siendo el deleite de miles de visitantes
nacionales y extranjeros. Y actualmente es un cono de la gastronoma lambayecana.

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ADMINISTRACIN
http://rpp.pe/peru/lambayeque/exportacion-del-king-kong-lambayecano-crecio-en-un-40-
noticia-1000767 (urpeque, 2016)
Empresa San Roque estima crecimiento de 15% este ao
Empresa San Roque identificar ms compradores en la feria
Roque. Un manjar difcil de olvidar en los paladares de los visitantes nacionales o extranjeros.
La historia de nuestro rico dulce comienza por los aos 20 del siglo pasado. Hoy por hoy, la
empresa lambayecana San Roque cerrara este ao con un crecimiento de 15% gracias a su
trabajo de posicionamiento en el mercado nacional e internacional y la diversificacin de su
portafolio de productos que ya suman 33, manifest su gerente general, Jorge Piscoya
Madueo.
Como parte de sus acciones para la segunda mitad del ao, San Roque participar en la feria
Expoalimentaria, que se realizar del 28 al 30 de setiembre, en donde tendr la oportunidad
de contactarse con compradores internacionales de los cinco continentes. Es una ventana
importante para dar a conocer nuestros productos a nivel mundial, seal.
ANIVERSARIO EN OCTUBRE
San Roque, que en octubre prximo cumple 95 aos, tiene presencia en el mercado local,
nacional e internacional. Su capacidad productiva mensual es de 50 toneladas de King kong,
20,000 unidades de chocotejas y 58,000 King Kong mini.
La empresa espera definir nuevas propuestas para diversificar su portafolio de productos y

lanzarse a mercados masivos mediante nuevas lneas de produccin que le permitan aumentar
su capacidad de planta. De ah que tengamos un profundo inters en participar en la
Expoalimentaria este ao, coment Piscoya.
Entre los productos que exhibir en la feria estn el King Kong, en sus formatos de 900, 450,
250 y 75 gramos, en todas sus variedades: manjarblanco, dulce de pia, man, manjar blanco
de lcuma, manjarblanco de chirimoya y dulce de maracuy, as como tambin los
combinados.
De la misma manera, la barra de manjarblanco y la de sauco y zarzamora, que, adems de ser

premiada en Bruselas, se llev el segundo lugar en el Concurso de Innovacin 2015, en la
categora Productos Gourmet y Comidas Preparadas.
San Roque distribuye sus productos a travs de los puntos de venta directos de Lambayeque y
Chiclayo, as como en centros comerciales y aeropuertos de Chiclayo, Trujillo y Piura. En Lima,
estn presentes en los supermercados Metro, Wong, Plaza Vea y Vivanda; y, adems, acaba de
abrir su nueva tienda en Miraflores.
INTERNACIONAL
En cuanto a los mercados internacionales, la empresa lambayecana exporta directa e

indirectamente a EE.UU., Canad, Japn, Chile y Bolivia. Esperamos abarcar nuevas zonas de
la Costa Oeste de los EE.UU., as como incursionar en Mxico y concretar transacciones
comerciales con la Comunidad Andina, agreg Piscoya.
Debido al crecimiento de los volmenes de produccin y a las exigencias en los mercados, San
Roque invierte en la ampliacin de su planta, tanto en las oficinas administrativas y procesos
productivos para la adecuacin de normas internacionales en temas de calidad, medio

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ADMINISTRACIN
ambiente y seguridad industrial. Adems, adquiri maquinaria como envasadoras al vaco,

mquinas flow pack, baadoras de chocolate, hornos de mayor capacidad, dosificadores de
dulces y manjares.
Si bien el King Kong es el producto estrella desde sus inicios en 1920, San Roque diversific su
portafolio en los ltimos aos en lneas como dulces tradicionales, en las que las barras
(galletas rellenas) de manjarblanco de chirimoya, lcuma y manjar con dulce de maracuy
tienen gran acogida.
DATOS:
1.- Una de las pelculas ms populares de la poca muda fue la del gorila King Kong. Cuando
este largometraje lleg a la ciudad, los pobladores lambayecanos empezaron a comparar
cariosamente el alfajor con el mono gigante.
2.- De esta forma, naci el King Kong de la calle San Roque, que se comercializaban en la tienda
ubicada en la misma casa.
http://www.elinformante.pe/plantilla_noticia.php?codnoticia=2620&cod=3
CONDECORAN A EMPRESAS PRODUCTORAS DE KING KONG
Lambayeque - 4 de agosto de 2016
Empresas productoras del dulce king kong fueron condecoradas por la Municipalidad
Provincial de Lambayeque, debido a su importante participacin en la Semana Tradicional del
King Kong realizada del 22 al 31 de julio en la Ciudad Evocadora.
El burgomaestre lambayecano, Ricardo Velezmoro Ruiz, felicit y agradeci a los productores

por el xito que tuvo la Semana del Tradicional Dulce lambayecano. " Sin ustedes la semana de
nuestro tradicional dulce no hubiese tenido el xito que tuvo. Hemos recibido comentarios
positivos que nos comprometen a superar para el siguiente ao", indic Velezmoro Ruiz.
Las empresas productoras de king kong condecoradas fueron: San Roque, Cruz del Siglo, El
Lambayecano, Imperio, El Pacfico, El Norteito, Mochicas, Dulzura Nortea y Real.
Por otro lado, el gerente de Desarrollo Econmico, Flix Neciosup Gallardo, revel algunas
cifras que dej la Semana Tradicional del King Kong. " Hemos tenido 40 mil asistentes pagantes
entre locales, nacionales y extranjeros y 20 mil asistentes invitados entre nios, adultos
mayores y discapacitados. El balance econmico se estar dando a conocer ms adelante".
finaliz Neciosup Gallardo.
En dicha ceremonia de condecoracin estuvieron presentes los regidores Ivn Herrera Bernab
y Ercilia Sorogasta Damin, as como el subgerente de Promocin Econmica, Miguel Castillo
Villegas, entre
http://munilambayeque.gob.pe/presentacion/noticias/CONDECORAN-A-EMPRESAS-
PRODUCTORAS-DE-KING-KONG
San Roque planea ingresar a cinco pases de la regin este ao .
La marca de dulces de Lambayeque aumento en 14.5% sus exportaciones del 2014 frente al
ao anterior, segn su gerente general, Jorge Piscoya. Ingresarn tambin a supermecados
Tottus. Las ventas de la marca se han visto impulsada por su presencia en supermercados. 2
inCompartir 0Guardar San Roque, la marca de dulces tradicionales de Lambayeque,

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ADMINISTRACIN
incursionar este ao en Mxico, Brasil y los mercados de la Comunidad Andina de Naciones

(CAN), es decir, Colombia, Ecuador y Bolivia, anunci Jorge Piscoya Madueo, su gerente
general. Estos pases se sumarn a Canad, Japn y Chile, mercados a los que la empresa lleg
en el 2014, 20 aos despus de su primer envo, anot segn una publicacin de dex.
Asimismo, la firma planea fortalecer su presencia en EE.UU. y en la zona oeste del mbito
nacional. En el Per llega, adems de Lambayeque, a Lima, Piura y Trujillo. Y desde el ao
pasado comercializa formalmente en supermercados, mayoristas y minoristas en Arequipa,
Cusco, Tacna, Tumbes, Iquitos y Tarapoto. En el canal moderno, San Roque est presente en
los retail de Cencosud (Metro y Wong), Supermercados Peruanos (Plaza Vea y Vivanda) y en
los prximos meses ingresar a Hipermercados Tottus. Envos San Roque destina el 85% de su
produccin al mercado local y 15% a la exportacin. El ao pasado sus exportaciones crecieron
14.5% frente al 2013 y su facturacin en el mercado interno avanz 18%. Para el 2015, esperan
aumentar sus ventas en 10%. El ejecutivo seal que debido al incremento en las ventas,
construyeron nuevos ambientes construidos para las reas de proceso, sumando 5,700 m2 de
terreno en total, en los que producen 45 toneladas mensuales de King Kong, 10 mil chocotejas
.
y 56 mil unidades de King Kong mini, apoyados por maquinaria.

https://gestion.pe/empresas/san-roque-planea-ingresar-cinco-paises-region-este-ano-
2120059
Empresa San Roque: Dulces peruanos
La empresa lambayecana San Roque proyecta exportar en las prximas semanas seis toneladas
mtricas de manjar blanco de leche, lcuma y chirimoya a Chile, segn inform su gerente
general, Jorge Piscoya.
En Expo Gala de Chile tuvimos contactos con varias empresas interesadas en este producto,
en una presentacin de seis kilos. Estamos coordinando y posiblemente exportemos seis
toneladas mtricas en las prxima semanas.
Adelant que prevn consolidar su presencia en los mercados internacionales y lograr que sus
exportaciones alcancen el diez por ciento de sus ventas totales en tres aos (hoy llega al dos
por ciento). San Roque factura 15 millones de nuevos soles anuales.
Nuestro principal producto de exportacin es el king kong (galletas recubiertas con manjar y
cremas de diferentes sabores) que se enva principalmente a Estados Unidos, Alemania,
Espaa, Italia, Chile y Japn, donde ingresamos por primera vez el ao pasado.
Tras anunciar que asistirn a la feria internacional Expoalimentaria 2011, que organiza la
Asociacin de Exportadores (Adex), dijo que han intensificado su participacin en este tipo de
encuentros.
Record que recientemente visitaron la feria Expo Gala en Chile y harn lo propio en Argentina
(Sial-Mercosur). La meta es que en tres aos nuestras exportaciones representen el nueve o
diez por ciento del total de nuestras ventas; por ese motivo participamos en ferias
internacionales y mejoramos nuestra capacidad instalada.
Hace un mes, precis, entr en funcionamiento una nueva maquinaria (marmita al vaco), que
permitir producir hasta 500 kilos de manjar blanco.

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ADMINISTRACIN
Nstor Gonzales Dupuy, gestor tcnico regional de Adex en Lambayeque, resalt la

participacin de San Roque en la Expoalimentaria y coment que espera tener un mayor
nmero de empresas.
Fuente: Andina
https://pymex.pe/pymes/historias-de-exito/empresa-san-roque-dulces-peruanos
18 mil unidades del mencionado postre, mostrando un crecimiento superior al 25% respecto al
mismo periodo del 2014.
San Roque es lder en el mercado local con una participacin del 90%, teniendo fuerte
presencia en la costa norte del pas, as como en Arequipa, Lima, Cajamarca y Amazonas. Sin
embargo dijo que en cuanto a la exportacin de king Kong por parte de Per, su representada
representa el 10% del total.
COMERCIALIZACIN DEL KING KONG DE MANJAR BLANCO
"La vulnerabilidad de nuestro pas se ha reducido gracias al crecimiento de las exportaciones

que pesan ms que la deuda externa".
El BCR precis que en los ltimos 10 aos (1996-2006), las exportaciones no tradicionales del
Per crecieron 231% en trminos nominales y 188%. Esto ocurre pese a que la cotizacin del
dlar ha cado en los ltimos aos.
Gracias algunas investigacin realizadas se pudo conocer que el 90% de los productos
elaborados de el King Kong de manjar blanco son comercializados solamente en la regin, es
decir en la Lambayeque, destacando un 10% dejado para el pas y destinado a la exportacin ,
esta cifra no desalienta, por el contrario, de ella se rescata que este producto es muy bien
consumido por su propia zona de origen.
Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos45/demanda-king-kong/demanda-king-

kong2.shtml#ixzz4wHDINp7I
DEMANDA DEL KING KONG DE MANJAR BLANCO
Volviendo al tema de la demanda del King Kong de manjar blanco podemos apreciar lo
siguiente:
En el grfico que apreciamos a continuacin podemos observar que hubo un cambio en la

cantidad demandada del King Kong de manjar blanco aument del punto B al punto A.
Los motivos pueden ser diversos:
Varan los factores considerados en el Ceteris Paribus
Pero no el precio
La demanda puede aumentar o disminuir, en este caso hubo un aumento de la demanda,

ocasionada por un gusto, moda, es por eso que la curva se desplaza hacia la derecha.
Pero slo cuando hay un cambio de precio ya sea que este aumente o disminuya, esto genera
un cambio en la cantidad demandada, es decir un desplazamiento dentro de la misma curva de
la demanda

25
ADMINISTRACIN
Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos45/demanda-king-kong/demanda-king-

kong2.shtml#ixzz4wHDSiuHK
Anlisis tecnolgico
San Roque presenta su mini King Kong de chocolate
La dulcera chiclayana, San Roque, sorprende este ao con un nuevo producto que ya deleita a
los visitantes de la feria gastronmica Mistura.
La novedad de San Roque son los mini kingkones baados en chocolate, especialmente hecho
para los nios.
Adems, tambin encontrars otras propuestas nuevas como la "Barra rellena con Manjar de
Lcuma" y la "Barra de Manjar de Chirimoya", dulces pequeos tradicionales como "alfajores",
"man", "santa clara", "suspiritos" entre otros.
https://diariocorreo.pe/gastronomia/san-roque-presenta-su-mini-king-kong-de-choc-80577/
Regin Lambayeque promover cadenas productivas del king kong, loche y maracuy.
A travs de centro de innovacin tecnolgica agroindustrial.
La Gerencia Regional de Desarrollo Econmico de Lambayeque, a travs de la direccin de la

Produccin, promover las cadenas productivas del alfajor gigante o king kong, loche, maz,
maracuy y limn, a travs del Centro de Innovacin Tecnolgica (Cite) Agroindustrial.
Tambin de las cadenas productivas de la caa de azcar, arroz, mango, menestras, precis el
gobierno regional de Lambayeque.
Con ese fin, la Direccin Regional de la Produccin inici las coordinaciones con sectores
empresariales y organizaciones estatales para la formacin del grupo impulsor que se
encargar de la creacin, implementacin y operacin del Cite Agroindustrial. El Cite permitir
impulsar la innovacin tecnolgica, mediante el fomento de la investigacin aplicada, la
especializacin, la transferencia tecnolgica y la difusin de conocimientos tecnolgicos en
dichas cadenas productivas.
As, ofertar servicios como capacitacin empresarial, asistencia tcnica, certificacin de

productos, laboratorio, normalizacin e investigacin para el desarrollo de nuevos productos,
entre otros.
La meta es que el Cite est implementado cuando las empresas agroindustriales empiecen a
operar con el proyecto Olmos, ya que necesitarn contar con tales servicios como la
investigacin de nuevos cultivos.
En una reciente reunin se acord que dicho comit impulsor sera integrado por
representantes de la Cmara de Comercio, Sociedad Nacional de Industrias, Asociacin
Peruana de Molineros de Arroz, San Roque, empresas agroindustriales, universidades, Servicio
Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial y las direcciones regionales de Agricultura,
Produccin y Educacin.
http://vigilaperulambayeque.blogspot.pe/2011_06_05_archive.html
Variedad de King Kong San Roque obtuvo una estrella iTQi

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ADMINISTRACIN
King Kong San Roque, uno de los dulces ms populares de la regin Lambayeque, obtuvo una
estrella en los iTQi Superior Taste Award, mximo sello de calidad en sabor otorgado por
lderes de opinin, Chefs y Sommeliers con estrellas Michelin para el producto barra de galleta
con manjar blanco, dulce de mora y sauco.
La experiencia obtenida a travs de los 96 aos en el mercado, nos coloca como lderes, es
por esto que despus de otorgarnos el segundo lugar al premio de la innovacin en la Feria
Expo alimentaria 2015, este ao recibimos con gran orgullo en Bruselas, el reconocimiento al
mejor King Kong del ao a nivel mundial, seal el coordinador nacional de marketing e
imagen, Sami Bernilla Zamora.
http://rpp.pe/peru/actualidad/variedad-de-king-kong-san-roque-obtuvo-una-estrella-itqi-
noticia-963062
Emprende Trome: El gran salto de 'King Kong' [ENTREVISTA]
Cuenta la historia que en 1920, doa Victoria Meja de Garca junto a otras seoras preparaban
deliciosos dulces para venderlos y recaudar fondos para ayudar a los ancianos ms pobres de
Lambayeque. Entre esos postres destac un alfajor de gran tamao, que fue bautizado como
King Kong, por su parecido al famoso gorila. Al respecto, conversamos con Jorge Piscoya,
gerente general de San Roque, quien nos cont su historia de xito.
Puede contarnos cmo se inici la historia?
Era un grupo de reconocidas seoras con un gran espritu social, hacan dulces tradicionales de
la zona, a fin de recaudar fondos para ayudar a los ancianos ms pobres, quienes fueron
bautizados como Los pobres de San Antonio, en devocin a San Antonio de Padua. Este
trabajo que empez como una labor social, pronto se volvi una actividad econmica
importante, debido a la gran demanda del producto.
Es verdad que este producto fue bautizado como King Kong, porque en ese entonces se
transmita la pelcula muda en Lambayeque?
S, en los aos 40 lleg el cine mudo a la ciudad, y como este dulce era una galleta que se
haca en el horno de barro sala de una forma ondulada, muy parecida al pecho del famoso
gorila.
Por qu le pusieron a la empresa San Roque?
La gente que consuma este dulce siempre deca el alfajor de San Roque, porque lo
compraban en la casona donde antiguamente se haca este alfajor.
Sabemos que doa Victoria decide hacer un negocio, cmo as surge la idea de crear la
empresa?
Cuando empiezan a ver que la gente compraba ms, las seoras tuvieron que acondicionar la
casa y buscar ms personal. En ese entonces, doa Victoria tena inters en apoyar a las
mujeres, quienes hacan el manjar blanco de manera artesanal. Cuando esto va creciendo, se
ven en la necesidad de formalizarse, por lo que en 1970 se forma la empresa.
Es una empresa con muchos aos en el mercado, cul es el secreto para subsistir tanto
tiempo?

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ADMINISTRACIN
Se debe a dos cosas: el personal es muy importante para seguir creciendo; lo segundo es la
innovacin, si bien mantenemos la receta de la bisabuela, los procesos se han ido
modernizando, actualizar carteras de productos, ir al cliente y ver qu ofrecemos.
Por eso es que deciden tener su propio establo de ganado?
Tenemos nuestro propio establo porque queremos cuidar la calidad, la leche es nuestro
principal elemento con el que hacemos el manjar blanco, y desde el 96 empezamos a criar
nuestro ganado.
El King Kong es su producto estrella, sin embargo han diversificado su portafolio con otras
lneas, qu es lo que ms ofrecen ahora?
Tenemos una gama de productos pequeos: alfajores, Santa Clara, suspiros, adems de incluir
pulpas de maracuy, lcuma, chirimoya, sauco y mora en los King kones.
Tuvieron problemas por el nombre King Kong?
No tuvimos problemas. Este nombre se mantuvo hasta el 80, y el punto de quiebre fue cuando
mi abuela Perpetua tuvo que renovar la patente King Kong, y al ver que haba mucha gente
que preparaba estos dulces que se convirti en una fuente de negocio, decidi dejar libre este
nombre para que puedan seguir trabajando y solo patentar San Roque, pues ella deca que
haba oportunidad para todos.
Cmo as logran modernizar la empresa?
El gran problema que surge en las industrias es la estandarizacin, tratar que los productos
sean iguales, en busca de ello implementamos la tecnologa para agilizar los procesos
manteniendo el sabor, adems nos rodeamos de personas profesionales que nos ayuden a
seguir creciendo.
Ahora sus productos estn en grandes supermercados, Wong, Metro, Vivanda y Tottus,
cmo es que llegaron ah?
Decidimos estar en ms vitrinas, las cadenas de supermercados eran una buena opcin,
porque hacen ms accesibles a que ms personas puedan tener nuestros productos.
S que actualmente exportan, a qu pases llegan?
Estados Unidos, Canad, Costa Rica, Suiza, Chile, Colombia, Venezuela, Ecuador, algunos pases
de Europa y Japn.
Cul es el primer pas al que llegaron y cmo se dio?
A Estados Unidos, supimos que los peruanos llevaban los dulces hasta all y decidimos llegar
nosotros, tuvimos que condicionar nuestra planta para aplicar a una certificacin que nos
permita ingresar, fue as que nos preparamos con el tema de control de calidad.
Cules son los meses de mayor demanda?
Vara, pero hay campaas especiales: Semana Santa, Fiestas Patrias y Navidad.
Hoy cuentan con una gran planta para la produccin industrial de sus productos, de qu
manera capacitan a su personal?

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ADMINISTRACIN
El aprendizaje lo hacen aqu mismo segn las reas de cocina, panadera y armado, adems
tenemos programas de extensin y profesionalizacin de nuestro personal.
Cunto personal trabaja aqu?
180 personas.
Cunto facturaron el ao pasado?
Estamos sobre los 20 millones de dlares.
El tema de la desaceleracin les est afectando?
Nosotros vivimos del turismo, cuando este se retrae sufrimos un poco, pero para eso hay que
ver la manera de mantener nuestro rango de crecimiento estable. Este perodo del ao,
crecimos un 15%, es importante.
Qu comentario recibe usted sobre sus dulces?
Recuerdo la primera vez que fui a una feria, en Estados Unidos, donde vi a personas que no
haban probado un King Kong hace ms de 15 aos, vi a una seora llorar luego de comer este
alfajor, eso fue muy emotivo. Me llena de orgullo escuchar comentarios de lo bueno que son
los productos y que lo recuerden con cario.
Qu consejos les dara a los jvenes o a las personas que quieren abrir un negocio de dulces?
Todos hemos nacido para ser exitosos, si tienen una idea de negocio deben perseverar hasta
concretarla, no tengan miedo en apostar, arriesguen y crean en ustedes mismos.
[MIRA ESTO] Emprende Trome: Antonio lvarez y los makis de Sansushito [ENTREVISTA]
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http://archivo.trome.pe/actualidad/emprende-trome-gran-salto-king-kong-2067785
Lambayeque: panaderos preparan King Kong gigante de ms de 600 kg
Unos 18 expertos panificadores prepararon el genuino dulce King Kong de los sabores pia,
manjar y dulce de chancaca con man; con un peso superior a la media tonelada durante la
Semana del tradicional confite en la ciudad de Lambayeque .
Efran Macassi Mandujano, coordinador del certamen, inform que el King Kong registr un
peso de 623 kilos con una extensin de 6 metros de largo y un metro de ancho y 13 cms. de
alto.
Record que en la edicin 2015 de este Festival Tradicional este dulce tuvo un peso de 483
kilos y se distribuy gratuitamente 3 mil porciones de este confite.
En esta Semana del Tradicional King Kong se repartir ms de 5 mil porciones gratuitamente a
los asistentes este 31 de julio en que se cierra este evento a las 15:00 horas, indic en dilogo
con la Agencia Andina.
Detall que en la preparacin del gigante King Kong participaron operarios de las empresas
San Roque,Lambayecano, El Norteito,Cruz del Siglo,Dulzura Nortea,Mochica, Imperio,El
Pacfico y Real.

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ADMINISTRACIN
Efrain Macassi, manifest que hasta el momento est Feria ha recibido ms de 18,000
asistentes. Se espera recibir ms de 30,000 personas. Solamente durante el espectculo de la
agrupacin Corazn Serrano se tuvo la asistencia de 8,000 personas. (Fuente: Andina)
https://peru.com/actualidad/nacionales/lambayeque-panaderos-prepararon-king-kong-
gigante-mas-600-kg-noticia-466819
Fideos y dulce King Kong se venden a EEUU
San Roque, fabricante del famoso dulce: King Kong ya exporta desde diciembre al mercado
estadounidense.
EXITOSOS Tambin dirigen su produccin al mercados centroamericano.

Ventas son asistidas por oficina de promocin empresarial estatal.
Marlene Merino.
Dos empresas se han convertido en el norte en sinnimo de exportacin. Son Napoli, con sus
fideos, y San Roque con su afamado dulce, King Kong.
Napoli no es una empresa nueva. Tiene 50 aos de presencia en el norte al mando de la familia
Batistini. Manejan diversas lneas de produccin como fideos, ocho diversos tipos de harina,
smolas.
Lo que s es nuevo son sus ventas al exterior de fideos, spaguettis y coditos, especficamente a
Centroamrica, las mismas que fueron asistidas por la Oficina de Promocin Empresarial (OPE)
de la Macrorregin Norte, instalada por Prompex de forma conjunta con el Ministerio
de Comercio Exterior y Turismo, ProInversin, Prompyme y Promper.
Su xito ha sido tal que logr rdenes de compra para abastecer en los prximos seis meses a
este mercado, afirma Alberto Daz, jefe de la OPE Chiclayo. Esto le significa que un 10% de su
produccin ser colocada en el extranjero. La produccin de Napoli es de 400 toneladas
mensuales.
La OPE estuvo detrs de ese resultado para lo cual efectu el monitoreo y vigilancia para que
la negociacin, con el comprador, no se cayera, y previamente los asisti en la capacitacin.
El xito de San Roque
Al igual que Fideos Napoli, San Roque, fabricante de los dulcesconocidos como King Kong hizo
sus primeros pinitos exportadores en diciembre, y hacia el mercado de EEUU. Hoy ya tiene
pedidos comprometidos para este primer semestre.
Ello fue el resultado de un proceso largo que implic trabajar en el tipo de empaque y en el
tiempo de duracin del producto.
As como stas dos empresas, Agroquir Export ya ha despachado gandules (especie de frijol) a
Repblica Dominicana; JDD export esprragos a Espaa; Llontop Daz/Gaby Rebeca coloc
textiles a Ecuador.
Adems la empresa Suministros RF Distar, vendi maca, ua de gato y huarnapo (raz para uso
medicinal) a Espaa.
La accin estatal

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ADMINISTRACIN
Rossana Montero, gerente central de regiones y desarrollo de la Comisin de Promocin de las

Exportaciones (Prompex), explica con entusiasmo que son tres las OPEs instaladas que
responden a un programa de descentralizacin.
Una de sus oficinas est ubicada en Lambayeque, la segunda en Arequipa y la tercera en

Iquitos. La meta es instalar otras en Cusco y Huancayo.
Las cinco oficinas tienen por objetivo desconcentrar y alentar el desarrollo empresarial, lo
cual conlleva mayores puestos de empleo y la lucha contra la pobreza, subray Daz.
http://larepublica.pe/economia/310262-fideos-y-dulce-king-kong-se-venden-a-eeuu
King kong, el rey de los dulces
Si hay un dulce con el que se identifica a Lambayeque, ese es el king kong. Un manjar difcil de
olvidar en los paladares de los visitantes nacionales o extranjeros. Su sabor fue apreciado en la
segunda feria internacional del dulce, en el norte del pas.
El king kong ha sentado su reino en las tierras del norte, especialmente en Lambayeque. Los
norteos preparan en mucha cantidad este feliz producto.
PUBLICIDAD
Brief
San Roque comenz a buscar una solucin que le permita hacer crecer su base de clientes y
poner en marcha una tienda de comercio electrnico. Ante ello, desarrollamos la combinacin
de una estrategia de Inbound Marketing, la elaboracin de una plataforma de e-commerce y
una innovadora estrategia de nutricin de leads; los pilares del nuevo plan digital de San
Roque. https://www.impulse.pe/caso/caso-exito-inbound-marketing-king-kong-san-roque/
Desafios
San Roque no contaba con un canal de contenidos eficiente que transmitiera los valores de la
marca. Adems, buscaba generar nuevos clientes potenciales por medio del e-commerce, lo
cual no dispona hasta el momento. Otro desafo presente fue el cambio en la comunicacin
con el usuario en redes, ya que tambin se propuso establecer una fuerte comunidad en
Facebook.40,000 interacciones sociales durante la campaa
https://www.impulse.pe/caso/caso-exito-inbound-marketing-king-kong-san-roque/
Precisiones
1. COLORIDO Y MSICA. El festival en Lambayeque se realiz la semana que pas. Hubo

pasacalle, noche del folklore, concurso de danzas tpicas, serenata al Per, degustacin de
platos regionales y un festival de intrpretes.2. PARA EEUU. Para fines de este ao, la empresa
San Roque tiene proyectado alcanzar las 7 toneladas mensuales en exportacin y ha enviado
en estas Fiestas Patrias 1,500 kilos de king kong a Estados Unidos, donde existe gran cantidad
de colonias peruanas.3. MUY NORTEO. El king kong se ha difundido por todo el pas, pero es
la regin Lambayeque la que se considera la cuna de este postre sabrossimo. Hay tal variedad,
pero los conocedores saben distinguir su calidad y frescura.
IRRESISTIBLE POR SUS CUATRO COSTADOS Su sabor fue apreciado en la segunda feria
internacional del dulce en Lambayeque.

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ADMINISTRACIN
Un manjar admirado.
Escribe: Elga Chuquizuta.
Fotos: Mara Eugenia Revilla y Jorge Llontop.
Lambayeque.
Si hay un dulce con el que se identifica a Lambayeque, ese es el king kong. Un manjar difcil de
olvidar en los paladares de los visitantes nacionales o extranjeros, que se han animado a
probar y comprobar la tentadora fama de este alfajor relleno principalmente con manjar
blanco, y reconocido ya como patrimonio de la regin.
Para impulsar su consumo masivo, Lambayeque es nuevamente escenario de la segunda feria

internacional del dulce y festival del king kong.
Variedad de rellenos
Dependiendo de los paladares, la galleta base de este dulce hecha de harina, margarina y
leche, puede estar rellena slo con manjar blanco, con manjar blanco y dulce de pia, o con
estos dos sabores adems de man, en barras o presentaciones de medio kilo y un kilo.
As, con sus diversas combinaciones y tamaos, este delicioso producto se exhibi la semana
que pas en el parque infantil de Lambayeque, lugar acondicionado para este evento
organizado por la municipalidad provincial, el gobierno regional y la Asociacin de Productores
del King Kong y Dulces Tpicos de la Ciudad de Lambayeque (Aproklam).
El gran atractivo de esta feria fue un king kong gigante. Con ms peso de lo que se esperaba,
fue preparado y exhibido en un colorido corso que se inici en Lambayeque y lleg hasta
Chiclayo, con sus 514 kilos de tentacin para el paladar.
Hecho por manos expertas de las 10 empresas productoras de este dulce tpico, este king kong
tiene 2.17 metros de largo, 1.30 metros de ancho y 0.17 centmetros de alto. Las 200 planchas
de galletas usadas, estn rellenas con manjar blanco, pia y man.
Una dulce historia
La historia sobre el king kong cuenta que all por los aos 20 del siglo pasado, se exhiba en la
ciudad la famosa pelcula del gorila King Kong. La picarda popular compar el molde y tamao
del alfajor con la figura del gran gorila, bautizndolo desde entonces con ese nombre.
Lambayeque es conocida por este producto. Y conocida es tambin la asociacin Aproklam,

que agrupa a las 10 principales empresas productoras de king kong de Lambayeque. El
presidente de la asociacin, Jorge Barandiarn, es el primero en destacar las bondades del
dulce, pero reconoce que en el pas an falta afianzarse, sobre todo en la zona sur.
Para la organizacin, posicionarse en el mercado nacional es difcil porque, como ocurre en

otros rubros, existe el problema de la informalidad. Mientras en la regin hay 10 empresas
formales, otras 30 no lo son.
Necesaria exportacin
Algunas empresas ya exportan el king kong. Su apreciado sabor lo convierte en un dulce

original, con aceptacin e identificable.

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ADMINISTRACIN
Barandiarn dice que los turistas de la regin no han podido compararlo con un producto
similar.
A lo mucho, chilenos y argentinos le han asegurado que el manjar blanco se parece al dulce de
leche que elaboran, pero la combinacin de sabores les parece inconfundible.
http://larepublica.pe/archivo/304018-king-kong-el-rey-de-los-dulces
Tecnologia sanrroque.
En el marketing utilizan las redes sociales como el Facebook, twiter subiendo videos del
producto , propagandas de nuevos productos por ello la empresa cuenta con un correo
electrnico lo que permite registrar pedidos y visitas a la planta para tener ms informacin
sobre el producto .
En segundo logar las capacitaciones ala empresa es de 3 veces al ao en temas de

manipulacin de alimentos ,envase,emalaje , diseo de embases ,almacenaje quimico
,almacenaje no quimico .
Los ingenieros se preocupan en hacer cursos extra de diseo sobre su lnea de trabajo
Cuenta con una base de datos para registrar a sus clientes : quejas,pedidos .
Realizan afiches de gran tamao para captar turistas que visitan el distrito de lambayeque ,red
de contactos por su pagina .
Los pedidos pueden ser por facilidad al contado en deposito a una cuenta de la empresa
Anlisis econmico
2. Variable econmico financiero
GESTION FINANCIERA DE LA EMPRESA SAN ROQUE LAMBAYEQUE-2014
IDENTIFICACIN DE LOS COSTOS VARIABLES Y COSTOS FIJOS:
Los costos fijos de la fbrica de dulces San Roque se muestran en la siguiente tabla:
Segn la empresa la produccin diaria para King Kong:
2. De Manjar de 450 gr. es de:
P=45 u.f/da
3. De Pia de 450 gr. es de:
P=30 u.f/da
4. De Man de 450 gr. es de
P=63 u.f/da
KING KONG DE MANJAR DE 450g:
KING KONG DE MAN DE 450g:
DETERMINACIN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO:

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ADMINISTRACIN
Punto de Equilibrio del King Kong de Manjar:
Pe=(S/.12,095.00)/(S/.18.87) =640.96 uf Pe=(S/.12,095.00)/0.7548=S/. 16,024.11
Esto quiere decir que la empresa San Roque necesita producir 640.96 king Kong de manjar por
mes para llegar al punto de equilibrio donde no haya prdidas ni ganancias, y cuyo punto de
equilibrio expresado en unidades monetarias es de S/. 16,024.11
Punto de Equilibrio del King Kong de Pia:
Pe=(S/.12,095.00)/(S/.22.11)=547.04 uf Pe=(S/.12,095.00)/0.8189=s/.14,769.81
Esto quiere decir que la empresa San Roque necesita producir 547.04 king Kong de pia por
mes para que llegue al punto de equilibrio donde no haya prdidas ni ganancias, y cuyo punto
de equilibrio expresado en unidades monetarias es de S/. 14,769.81
Punto de Equilibrio del King Kong de Man:
Pe=(S/.12,095.00)/(S/.23.69)=510.55 uf Pe=(S/.12,095.00)/0.8169=S/.14,805.97
Esto quiere decir que la empresa San Roque necesita producir 510.55 king Kong de man por
mes para que llegue al punto de equilibrio donde no haya prdidas ni ganancias, y cuyo punto
de equilibrio expresado en unidades monetarias es S/.14,805.97
Punto de Equilibrio del King Kong de Pia:
CONCLUSIONES
1.- Actualmente San Roque S.A. es hoy en da la Empresa lder a nivel regional en la
elaboracin de dulces tradicionales. Sigue conservando la misma receta casera en la
fabricacin del reconocido King Kong.
2.- Buscar alianzas estratgicas que permitan innovacin tecnolgica. y Mejorar la forma de
presentacin del producto, de acuerdo a las preferencias regionales y estratos sociales.
Mejorar canales de distribucin. Agresiva promocin y publicidad.
3.- La buena gestin financiera de recursos que esta empresa mantiene, es muy bien
empleada, es por tal motivo que tienen tantas sucursales y es el comercializado tanto.
https://prezi.com/xzmsbfnpl_v3/gestion-financiera-de-la-empresa-san-roque-lambayeque-
2014/
San Roque de Lambayeque estima crecimiento de 15% este ao
Chiclayo en Lnea.- El gerente general de la empresa San Roque, Jorge Piscoya Madueo,
manifest que la empresa lambayecana cerrara este ao con un crecimiento de 15% gracias a
su trabajo de posicionamiento en el mercado nacional e internacional y la diversificacin de su
portafolio de productos que ya suman 33.
Como parte de sus acciones para la segunda mitad del ao, San Roque participar en la feria
Expoalimentaria, que se realizar del 28 al 30 de setiembre, en donde tendr la oportunidad
de contactarse con compradores internacionales de los cinco continentes. Es una ventana
importante para dar a conocer nuestros productos a nivel mundial, seal.

34
ADMINISTRACIN

combinados.

Internacional
la Costa Oeste de los EE.UU., as como incursionar en Mxico y
concretar transacciones comerciales con la Comunidad Andina, agreg Piscoya.
dulces y manjares.
El Dato
Hace poco ms de dos meses, San Roque recibi por tercera vez el galardn del Concurso
Superior Taste Award 2016, otorgado por el Instituto Internacional del Sabor y la Calidad (ITQi)
de Bruselas.
[05:37:16 p.m.] Mnica Gismondi: puede servir para chiclayo
Pedimos s la colaboracin del Legislativo y Ejecutivo para fortalecer al Poder Judicial y lograr
encaminarnos en cambios profundos dirigidos a mejorar el servicio de justicia en beneficio de
los ciudadanos, refiri el doctor Ticona Postigo.
El titular del Poder Judicial hizo estas afirmaciones durante la entrega de 15 microbuses a igual
nmero de cortes superiores del pas, las cuales servirn para el traslado de jueces y personal
jurisdiccional a las diligencias. De esta manera, indic que se beneficiar a los justiciables con
un mejor servicio de justicia.

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ADMINISTRACIN
En representacin de los distritos judiciales beneficiados, el presidente de la Corte Superior de

Puno, doctor Hernn Layme Yepez, agradeci la entrega de dichos vehculos y dijo que servirn
para hacer llegar la justicia a las zonas ms alejadas de sus respectivas jurisdicciones.
Los nuevos microbuses Nissan Urvan 4P fueron destinados a las Cortes de Arequipa,
Cajamarca, Callao, Santa, Hunuco, Lambayeque, Lima Norte, Lima Este, Lima Sur, Loreto,
Piura, Puno, San Martn, Tumbes y Ventanilla.
http://www.chiclayoenlinea.com/noticias/locales/01/09/2016/san-roque-de-lambayeque-
estima-crecimiento-de-15-este-ano
San Roque cierra el 2016 con crecimiento de 13%
El 2017 la empresa tiene previsto ingresar a nuevos destinos, principalmente a estados de la

costa oeste de Estados Unidos y a Mxico.
(Agraria.pe) San Roque cerr el 2016 con un crecimiento de 13%, gracias a sus mayores ventas
en el pas y sus envos a Estados Unidos, Canad, Chile, Colombia, Japn y Espaa, en tanto
que este 2017 proyecta cerrar con un incremento de 15%, declar su gerente comercial, Ana
Luca Mendoza Saavedra.
Para este ao tenemos previsto ingresar a nuevos destinos, principalmente a estados de la

costa oeste de Estados Unidos y a Mxico. En el Per, reforzaremos los puntos de venta con
nuestros productos tradicionales y otros nuevos que lanzamos cada dos aos, coment.
Cartera de productos
En la actualidad, San Roque tiene un portafolio con 33 productos, entre los que resaltan el King
Kong (de 900, 450, 250 y 75 gramos) de manjar blanco, pia, lcuma, pia y man, chirimoya,
maracuy, zarzamora, sauco, y baado en chocolate. Adems, ofrecen chocotejas, alfajores,
bolicocos, empanadas, entre otros, etc.
La calidad que San Roque brinda al mundo se debe a la produccin de lcteos en su establo
GESA, ubicado en Lambayeque y donde cran el ganado. Los 95.000 litros de leche fresca que
producen se usan como insumo para preparar 50 toneladas mensuales de King Kong.
Tenemos tierras de cultivo en las que aseguramos la alimentacin de la vaca y la calidad de la

leche. Para ello, tenemos especialistas que velan por la alimentacin balanceada de los
animales, inform Ana Luca Mendoza.
Tiendas a nivel nacional
La empresa cuenta con ms de 14 tiendas en Trujillo, Piura, Chiclayo, Lambayeque, y Lima

sta ltima inaugurada en marzo del 2016- y tambin est presente en los autoservicios ms
importantes del pas.
Trabajamos con minoristas, mayoristas, y personas que se dedican por su cuenta a la venta de
productos San Roque. En el mercado moderno, nos encuentran en los supermercados Wong,
Metro, Plaza Vea, Vivanda, y Tottus, coment Mendoza.
Datos
. San Roque cuenta con 209 trabajadores directos y 400 indirectos.
http://agraria.pe/noticias/san-roque-cierra-el-2016-con-crecimiento-de-13-12926

36
ADMINISTRACIN
Proyectan exportar tradicional dulce lambayecano king kong a Mxico
13:56.
Chiclayo, ago. 26 (ANDINA).La empresa San Roque proyecta exportar este ao a Mxico el
tradicional dulce lambayecano king kong, que consiste en galletas rellenas con manjar
blanco y dulces de fruta, inform hoy el gerente de dicha fbrica, Jorge Piscoya.
En dilogo con la agencia Andina, el ejecutivo tambin mostr expectativa por un posible
ingreso del producto a pases sudamericanos.
Destac que tras la exitosa exportacin de king kong al mercado norteamericano tambin se
ofrece el producto a las comunidades peruanas de Repblica Dominicana, Costa Rica, Suecia,
Suiza y Japn.
En este ltimo pas, despus de muchas trabas, estamos ingresando con media tonelada
mensual, refiri.
Mencion que las exportaciones del dulce tpico a pases como Italia y Espaa estn quedando
rezagadas por las restricciones contra productos peruanos provenientes de animales.
Nosotros estbamos ingresando como productos de panadera pero como las exportaciones
estaban creciendo ya no nos estn permitiendo, coment y agreg que solamente el king
kong de tres dulces ingresa a dichos mercados porque tiene tres capas y la cantidad de
manjar blanco es menor.
Piscoya puntualiz que hasta julio de este ao San Roque logr ingresos de unos 150 mil soles
por la exportacin del tradicional dulce a diversos pases, al tiempo de detallar que
actualmente las presentaciones de "king kong" de 75 gramos son las ms comercializadas en el
exterior.
En los ltimos seis aos hemos crecido un 20% por ciento en nuestras ventas locales, sin
embargo a julio de este ao hemos crecido un 28% con respecto a similar perodo del ao
anterior. Si bien hay un crecimiento en exportaciones, tambin las ventas locales crecen,
subray.
Aadi, igualmente, que la empresa lambayecana est diversificando sus productos con la
elaboracin de snacks como chifles y camotes.
Hemos hecho alianza con productores de miel de Mrrope, donde vemos la estandarizacin
de la calidad y la exportamos a Estados Unidos, indic.
Finalmente, destac que el crecimiento econmico de la empresa gener nuevos puestos de

empleo en Lambayeque.
Hemos pasado de 90 a 120 trabajadores, apunt, agregando que la capacidad instalada de

su planta creci de dos mil a tres mil 800 metros cuadrados, sumndose a esto que
prximamente se mecanizarn algunos procesos productivos y su personal ser transferido a
otras reas.
(FIN) SDC/PZA/JOT
http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-proyectan-exportar-tradicional-dulce-
lambayecano-king-kong-a-mexico-191153.aspx

37
ADMINISTRACIN
Variedad de King Kong San Roque obtuvo una estrella iTQi
En la parte econmica el King Kong Dulce Bandera de nuestro departamento de Lambayeque

se comercializa internacionalmente y nacionalmente se exporta a pases como Japn y estado
unidos efectivamente la exportacin a los japoneses se sum a una cantidad US $ 13, 403,21
% ms que los aos pasados cuando se sum a US$ 11,0.60 dicho monto sube a un 2% ,fue un
total de 1566 kilos exportados a dicho pas .
En el mercado de estados unidos se vio con US$ 11,748 frente a los US$ 9,528 del 2009 , luego
sigue canada con pedidos por US$1,10 que en el 2009 fue US$996 , a este pas se envio
kingkones de 225gr de tres sabores (manjar blanco ,pia, algarrobina).
las principales empresas exportadoras de king kong son San Roque (US$ 10,600) , seguido de
Sasil Export S.A.C., Prez Armas Jorge, Import. y Export. Doa Isabel E.I.R.L., entre otras.
La empresa que lidera el ranking es San Roque con 22,983 dlares, concentrando el 64 por
ciento del total. Le siguen Carrillo Vilcabana Bartolom (26 por ciento) y Texfibra (nueve por
ciento).
Con ventas menores figuran las compaas Fadesa Import Export, Poma Glvez Olivia
Penlope e Inoue Cargo, entre otras.
El king kong exportado procede principalmente de Lambayeque (son exportados por San
Roque), seguido de Lima y La Libertad.
En el 2004 la exportacin de king kong ascendi a 2,484 dlares, en el 2005 se increment en

728 por ciento sumando envos por 20,584 dlares, mientras que en el 2006 el crecimiento fue
de 144 por ciento. Ese ao la exportacin cerr en 50,322 dlares.
En lo que va del ao ha exportado nueve toneladas del postre lambayecano valorizadas en 29

mil 700 dlares.
Por otro lado San Roque proyecta exportar este ao a Mxico el tradicional dulce lambayecano
king kong, que consiste en galletas rellenas con manjar blanco y dulces de fruta, inform hoy
el gerente de dicha fbrica, Jorge Piscoya.
La empresa San roque se asocia con la Agencia Andina para ingresar productos a sudamerica
que tras la exportacin del kinkong a pases estrangeros como norteamerica esta siendo un
xito en dicho mercado .
En un dilogo con la agencia Andina, el ejecutivo tambin mostr expectativa por un posible
ingreso del producto a pases sudamericanos.
La exportaciones que se brindan a pases como Italia y espaaestan quedando rezagadas por
las restricciones contra productos peruanos provenientes de animales .
El producto ingresa como panadera pero como las exportaciones estaban creciendo ya no
estn permitiendo la exportacin a Europa ,por ello el producto de tres sabores solo puede
entrar , porque tienen tres capas y la cantidad de manjar blanco es menor
que hasta julio de este ao San Roque logr ingresos de unos 150 mil soles por la exportacin
del tradicional dulce a diversos pases, al tiempo de detallar que actualmente las
presentaciones de "king kong" de 75 gramos son las ms comercializadas en el exterior.

38
ADMINISTRACIN
En los ltimos seis aos han crecido en un 20% por ciento en ventas locales, para el mes
julio de este ao han crecido un 28% con respecto a similar perodo del ao anterior. Si bien
hay un crecimiento en exportaciones, tambin las ventas locales crecen, la empresa
actualmente diversifica su producto como la elaboracin de chifles y camotes.
Asi mismo la empresa ha hecho una alianza con productores de miel de Mrrope, donde se
observa que la estandarizacin de la calidad que la exportan a los Estados Unidos, indic.
La industria fue creciendo con nuevos puestos de 90 a 120 puestos de empleo en

Lambayeque agregando que la capacidad instalada de su planta creci de dos mil a tres mil
800 metros cuadrados, sumndose a esto que prximamente se mecanizarn algunos
procesos productivos y su personal ser transferido a otras reas.
en Italia se llam "blanc mangieri". En el Per se conocieron dos versiones del menjar blanc: la
del manjar blanco con pechuga de gallina y azcar y espesado con harina de arroz; y el manjar
blanco sin pechuga de gallina con slo azcar y harina, de donde naci el Suspiro de Limea.
6 El paladar humano es variable en cuanto al punto en que se nota que la leche est agria: la
mayor parte de las personas distingue esta acidez a 25 D (un grado Dornic equivale a 0.25%
acidez expresado como cido lctico) mientras que otras llegan hasta 35 D antes de tener
esta sensacin.
7 A temperatura ambiente con una acidez que flucta segn el tipo de leche, entre 0.50 y
0.60% se produce la precipitacin de la casena lo que corresponde a un Ph de 4.64 a 4.78. A la
temperatura de ebullicin basta generalmente una acidez de 0.30 a 0.45%.
8Lambayeque y Chiclayo: San Roque fundada en 1920 por el Sr. Jorge Piscoya Maiqun
www.sanroque.com.pe, "Lambayeque fabrica de dulces" de la familia Odar Bances, as
tambin "Huerequeque" del seor Jos Odar Serrato, "Evocadora" de Domingo Odar Serrato,
"Tumbas Reales" de Nestor Odar Serrato.
KING KONG "SAN ROQUE" DE LAMBAYEQUE SE COMERCIALIZAR EN MERCADOS JAPONESES
El monto no es grande, pero no cabe duda que el king kong, tiene un enorme potencial en los
mercados internacionales, de ah que en los prximos das la empresa San Roque, exportar a
Japn ese delicioso dulce de Lambeyeque, inform la Asociacin de Exportadores.
Efectivamente entre enero y julio las exportaciones del king kong sumaron US$ 13,403, 21%
ms que en similar periodo del ao pasado cuando el monto ascendi a US$ 11,060. Fue un
total de 1566 kilos.
El King Kong se export en la partida Dems productos de panadera, pastelera, o galletas,

con adicin de cacao y tuvo como principal destino a Estados Unidos con envos por US$
11,748 frente a los US$ 9,528 del 2009.
Le sigui Canad con pedidos por US$ 1,110 (en el 2009 fue US$ 996). A este pas se envo
King Kong de 225gr, King Kong tres sabores, y King Kong de manjar blanco x 450 gr..
Otros destinos son Japn, Suiza e Italia.
Jorge Piscoya, Gerente General de San Roque, la principal empresa exportadora de King kong
en el Per, manifest que en los prximos das su producto estrella ingresar a Japn, luego de
superar algunas barreras impuestas por las autoridades de ese pas

39
ADMINISTRACIN
Nuestro principal mercado es EE.UU. y ahora ingresaremos de manera continua a Japn,

luego de superar algunos requisitos. Uno de ellos fue la fecha de caducidad, ahora lo
enviaremos congelado y durar seis meses y no dos, que es el tiempo lmite para el mercado
interno, coment.
Hay que sealar que entre enero y julio de este ao, las principales empresas exportadoras de
king kong son San Roque (US$ 10,600) , seguido de Sasil Export S.A.C., Prez Armas Jorge,
Import. y Export. Doa Isabel E.I.R.L., entre otras.
http://negociosregionales.blogspot.pe/2010/09/king-kong-san-roque-de-lambayeque-se.html
King Kong se exportar a Japn
(Aeronoticias) El tan popular dulce de Lambayeque, King Kong se exportar en los prximos
das hacia Japn, por intermedio de la empresa San Roque, esto tras superar algunas barreras
impuestas por ese mismo pas, cabe mencionar que esto lo dio a conocer la Asociacin de
Exportadores (ADEX).
En lo que se refiere a los primeros siete meses del ao las exportaciones del tan delicioso
dulce King Kong, han sumado $13,403, lo que se en porcentaje se refiere es un 21%, ms de lo
que sucedi el ao pasado, en el mismo parte de ao.
El King Kong es apreciado por muchos turistas, donde dentro de las principales empresas
exportadoras e pas tiene, en primer trmino a San Roque, seguido de Sasil Export S.A.C, Prez
Armas Jorge, Import. y Export. Doa Isabel E.I.R.L, estas entre las principales.
http://www.aeronoticias.com.pe/noticiero/index.php?option=com_content&view=article&id=
13437:king-kong-se-exportara-a-japon&catid=15:economia-comercio-exterior&Itemid=580
San Roque proyecta exportar 50 Mil unidades de KING KONG al cierre del ao
Autor: www.gestiona-peru.com
La empresa lambayecana San Roque, proyecta cerrar el 2015 exportando 50 mil unidades de
king kong, lo que representara un incremento de 66% respecto a las 30 mil unidades
despachadas el ao anterior.
As lo afirm el coordinador del rea de Comercio Exterior de San Roque, Rolando Miguel Soto
Torres, quien destac que en el primer semestre del presente ao, su representada despach
18 mil unidades del mencionado postre, mostrando un crecimiento superior al 25% respecto al
mismo periodo del 2014.
Este crecimiento se debe a que este ao hemos llegado a ciudades en Estados Unidos donde
antes no llegabamos como Los ngeles, adems hemos aperturado dos nuevos mercados
como Canad y Puerto Rico, quienes se suman a nuestros otros destinos que son Chile y
Japn, sostuvo.
Detall que los king kong que ms se exportan son de 400 gramos y de los sabores de manjar
blanco puro y el de 3 dulces (pia, manjar blanco y man). Adems seal que se estn
potenciando el de chirimoya y el de lcuma y buscan enviar los nuevos sabores de sauco y
zarzamora, los cuales han tenido buena aceptacin en el mercado local.
Rolando Soto, destac que San Roque es lder en el mercado local con una participacin del
90%, teniendo fuerte presencia en la costa norte del pas, as como en Arequipa, Lima,

40
ADMINISTRACIN
Cajamarca y Amazonas. Sin embargo dijo que en cuanto a la exportacin de king Kong por
parte de Per, su representada representa el 10% del total.
Asimismo, dijo que San Roque est evaluando ingresar a nuevos mercados, sobre todo de
Europa, por lo que estn realizando coordinaciones con el Servicio Nacional de Sanidad
(Senasa) y la Direccin General de Salud Ambiental (Digesa).
Dato
San Roque cuenta con 95 aos en el mercado. La empresa fue creada en 1920 por Victoria de
Garca, con la finalidad de dar ayuda social a los ancianos de Lambayeque, preparando un
dulce tipo alfajor de gran tamao y con relleno el cual elabora en su propia casa situada en la
calle San Roque. La empresa lleva 20 aos exportando el tradicional dulce.
Fuente: Agraria.p
http://gestiona-peru.com/noticia/san-roque-proyecta-exportar-50-mil-unidades-de-king-kong-
al-cierre-del-ano
King kong se export por ms de us$ 35 mil en primer semestre del ao
www.pressperu.com) No hay dulce ms delicioso y que nos evoque el norte peruano que el
afamado king kong. La Asociacin de Exportadores (ADEX) indic que ese producto fue
exportado en el primer semestre del 2007 por US$ 35 mil 641, 135% ms que similar perodo
del ao pasado cuando los envos ascendieron a US$ 15 mil 181. El gremio exportador precis
que las empresas peruanas exportan ese dulce en tres partidas de las cuales la de Dems
Productos de Panadera o Galletera, con adicin de cacao. Usando esa partida se export el
king kong por US$ 35 mil 156 representando el 99% del total de las exportaciones. Otras
partidas en las que tambin se envi a los mercados internacionales, pero por montos
mnimos, sin Galletas saladas o aromatizadas y Dems artculos de confitera sin cacao. En
cuanto a los pases destinos, el gremio exportador revel que de un total de siete EE.UU.
encabez la lista con compras por US$ 29 mil 385 concentrando as el 82%, en segundo y
tercer lugar se encuentran Japn (11%) y Canad (4%). Otros mercados a donde se enviaron
muestras son Costa Rica, Italia, Blgica y Espaa. Segn cifras del ADEX DATA TRADE la
empresa que lidera el ranking es San Roque S.A. con envos por US$ 22 mil 983 concentrando
de esta manera el 64%. Le siguen Carrillo Vilcabana Bartolom con US$ 9 mil 155 (26%) y
Texfibra S.A.C. (9%). Con ventas menores figuran las compaas Fadesa Import Export
Sociedad Annima, Poma Glvez Olivia Penlope e Inoue Cargo S.A., entre otras. Se debe
sealar que segn las cifras de ADUANAS, el king kong exportado procede principalmente de
Lambayeque (son exportados por San Roque S.A.), seguido de Lima y de La Libertad. San
Roque S.A., lder en la exportacin de ese delicioso dulce, fue fundada en 1920 y usa para la
fabricacin de ese dulce productos de la regin hasta en un 85%. Adems de producir king
kong, esa empresa lambayecana tiene en el mercado interno productos como galletas,
chocotejas, manjarblanco y panetones
http://www.cuscoweb.com/noticias/detalles.php?d=7860
SAN ROQUE ESTIMA CRECIMIENTO DE 15% ESTE AO
La empresa lambayecana San Roque cerrara este ao con un crecimiento de 15% gracias a su
trabajo de posicionamiento en el mercado nacional e internacional y la diversificacin de su
portafolio de productos que ya suman 33, manifest su gerente general, Jorge Piscoya

41
ADMINISTRACIN
Madueo. Como parte de sus acciones para la segunda mitad del ao, San Roque participar
en la feria Expoalimentaria, que se realizar del 28 al 30 de setiembre, en donde tendr la
oportunidad de contactarse con compradores internacionales de los cinco continentes. Es una
ventana importante para dar a conocer nuestros productos a nivel mundial, seal.

combinados.


la Costa Oeste de los EE.UU., as como incursionar en Mxico y concretar transacciones
comerciales con la Comunidad Andina, agreg Piscoya.
dulces y manjares.
Hace poco ms de dos meses, San Roque recibi por tercera vez el galardn del Concurso
Superior Taste Award 2016, otorgado por el Instituto Internacional del Sabor y la Calidad (ITQi)
de Bruselas.
http://economia.eduportal.com.pe/2016/09/san-roque-estima-crecimiento-de-15-este.html
Saludan reconocimiento a 9 empresas peruanas con premio "Sabor Superior"
Lima, jun. 5.La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva, salud el
reconocimiento que obtuvieron nueve empresas peruanas en el concurso Superior Taste

42
ADMINISTRACIN
Award 2016, organizado por el Instituto Internacional de Calidad y Sabor de Bruselas (iTQi, por
sus siglas en ingls).
Coca-Cola Per, Agrcola Via Vieja Santa Isabel, Backus & Johnston, San Roque, Merger
Industries, Grupo ISM, Yura, Danper Trujillo y Cartavio son las empresas que recibieron una
certificacin especial como premio por haber superado exigentes pruebas de calidad a las que
fueron sometidas durante el ltimo ao.
Cabe destacar que Backus & Johnston logr este importante galardn a la calidad para seis
tipos de cerveza, entre ellos de quinua y de trigo, mostrando un alto nivel de innovacin.
Igualmente, las empresas Danper, con tres productos con valor agregado, y San Roque, con su
King Kong de manjar blanco.
Otros productos con los cuales estas empresas fueron distinguidas son: Agua mineral San Luis,
agua gasificada mineral Yura y Kola Escocesa, pisco Finca Rotondo Quebranta, dip de alcachofa
y ron Cartavio.
Este reconocimiento, al gozar de un exclusivo sitial a nivel mundial, puede convertirse en una
poderosa herramienta de marketing para las empresas, facilitando la promocin de
exportaciones y su entrada al mercado europeo, americano y asitico, destac la ministra
Silva.
La titular de Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) resalt la participacin de

las empresas peruanas en el Superior Taste Award 2016, en el cual la oficina comercial del
Per en Bruselas (Ocex Bruselas) desempe un rol importante.
Como se sabe, Ocex Bruselas gestion la presencia en la feria Expoalimentaria 2015 de un

representante del organizador iTQi, quien estableci contactos con las compaas que se
hicieron acreedoras de este galardn.
La certificacin del prestigioso concurso fue otorgada en una ceremonia que se llev a cabo en
los salones del exclusivo Cercle Royal Gaulois de Bruselas (Blgica).
Cabe mencionar que el Instituto Internacional de Calidad y Sabor de Bruselas (iTQi) organiza
desde el 2005 este concurso internacional, considerado en la prestigiosa Gua Michelin de los
alimentos y bebidas.
Los productos considerados unos 1,000 por edicin- no compiten entre s, sino que son
testeados individualmente bajo los parmetros primera impresin, apariencia, olor, textura,
gusto y retrogusto.
http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-saludan-reconocimiento-a-9-empresas-peruanas-
premio-sabor-superior-615783.aspx
http://www2.congreso.gob.pe/Sicr/MesaDirectiva/sipfr2011.nsf/BBF6445821CD40FC05257FA
A007B94B6/$FILE/SimonMunaro-MAR2016.pdf

43
ADMINISTRACIN
EVALUACION INTERNA DE LOS TRABAJODRES SAN ROQUE S.A.
En una empresa existen diversas reas funcionales las cules estn directamente relacionadas
con las funciones y objetivos que se pretende cumplir.
La reas funcionales estn definidas en la empresa de tal manera que hay personas
responsables por cada rea y delegacin de funciones constituyendo un trabajo en equipo El
xito de una empresa depende de una coordinacin balanceada entre las etapas del proceso
administrativo y la adecuada realizacin de las actividades de las principales reas funcionales.
Como factores internos en dicha empresa se presentan lo siguiente:
1. APTITUDES. Es la capacidad que se posee para realizar actividades de cualquier ndole,

desde fsicas hasta mentales o intelectuales, cognitivas y abarca procesos como caractersticas
emocionales y de personalidad la cual permite que los trabajadores de esta empresa
desarrollen sus actividades de una manera eficiente y eficaz y as logren el crecimiento de esta
empresa SAN ROQUE S.A
2. AUTOESTIMA. Se conceptualiza un conjunto de percepciones, pensamientos, evaluaciones,

sentimientos y tendencias de comportamiento dirigidas hacia nosotros mismos, hacia nuestra
manera de ser y de comportarnos, y hacia los rasgos de nuestro cuerpo y nuestro carcter. En
resumen, es la percepcin evaluativa de nosotros mismos.
La autoestima en esta empresa en importante debido a que permite que los trabajos tengan
un estado de nimo elevado en el desempeo laboral en dicha empresa.
3. INTELIGENCIA EMOCIONAL La inteligencia emocional permite que los trabajadores tomen

conciencia de su estado emocional, y estos comprender los sentimientos de los dems, tolerar
las presiones y frustraciones que soportamos en el trabajo, acentuar nuestra capacidad de
trabajar en equipo y adoptar una actitud emptica y social, que nos brindar mayores
posibilidades de desarrollo personal.
4. ESFUERZO. Es aquella capacidad que permite al trabajador lograr lo que anhela con la mayor
dedicacin en las actividades que realiza y a si satisface sus necesidades y econmicas y
laborales.
Como factores externas en dicha empresa se presentan lo siguiente:
1. SUELDO como se conoce el sueldo es aquel pago pecuniario que realizada el empleador a
sus trabajadores por alguna actividad que realicen es este caso, Nuestra entidad otorga
remuneraciones a las necesidades de sus trabajadores y el sueldo mnimo que deben recibir
los trabadores de manera equitativa e igualitaria segn el cargo que este realice.
2. RECONOCIMIENTO. La empresa otorga reconocimiento y beneficios a sus trabajadores que

desempeen sus funciones de manera correcta y as incentivar el trabajo colectivo.
3. AMBIENTE DE TRABAJO. El ambiente de trabajo que se presenta en dicha empresa es

favorable para los trabajadores y usuarios por que cuenta con una infraestructura y tecnologa
adecuada que facilita el correcto desempeo en sus labores.

44
ADMINISTRACIN
4. CAPACITACIONES. La empresa constantemente capacita a su personal para lograr una

excelente produccin y rendimiento favorable es sus labores.
https://www.computrabajo.com.pe/empresas/ofertas-de-trabajo-de-san-roque-sa-
5E9ECDCA3DA4E376
Anlisis Foda
FORTALEZAS
AMENAZAS
1. Somos la marca ms antigua de la

produccin del King Kong.
2. Contamos con trabajadores capacitados y En la parte de amenazas existen 60
eficientes, dedicados plenamente al buen empresas entre medianas y micro empresas
desempeo en sus labores.
dedicadas a la fabricacin del King Kong
3. Somos la principal Empresa Exportadora, de
este tipo de productos.
1. -Competidores de precio bajo como
4. Contamos con la tecnologa adecuados para
la produccin del King Kong, y adems para
King Kong Allapaec, King Kong
la variedad de nuestros productos. Lambayeque entre otros.
5. Contamos con medios para el transporte de 2. Anlisis Interno Fortalezas y
los productos a distintas localidades del Pas. Debilidades:
6. La ubicacin en la que nos encontramos es
3. Interno Fortalezas debilidades
muy favorable, para la produccin y el
comercio de nuestra produccin. 4. El alza en los precio de los insumos
7. La empresa cuenta con licencia de que se necesita para la elaboracin
funcionamiento por parte de Digesa como de los productos.
esta en el artculo mencionado.
5. Constante mejora de las empresas
8. Cuenta con trabajadores capacitados y
eficientes, dedicados plenamente al buen
que son competencia directa.
desempeo en sus labores.
9. Son la principal Empresa Exportadora, de
este tipo de productos.
10. Cuenta con la tecnologa adecuada para la
produccin del King Kong y para los otros
tipos de los productos que ofrecen.
11. Cuenta con medios para el transporte de los
productos a distintas localidades del Pas.
12. Cuenta con certificacin HACCP en sus
procesos de fabricacin.
13. ISO 9001
14. Cliente fidelizado

45
ADMINISTRACIN
Debilidades
OPORTUNDADES
1. No cuenta con la publicidad 1. El kingong se lanza a canada Italia

adecuada, para un mximo auge en 2. La Asociacin de Exportadores
sus ventas. Adex le da un reconocimiento a la
2. Ergonoma
empresa
3. Solo ofrecen servicio de entrega a
3. Pases como Ecuador y Chile
domicilio en Lima. Lo que deja a
intemperie el mercadeo en muestran por inters del King Kong
provincias. producto bandera de Lambayeque
4. Cuenta con una sola fbrica de 4. El 85% del mercado nacional lo
produccin de donde sale para los consume
pedidos tanto nacionales como 5. El producto est en supermercados
internacionales. reconocidos como Wong, Metro ,
5. Falta de experiencia en el mercado Vivanda
internacional
6. El 15 % de sus ventas sale ms al
6. En el tema interno el rea de
exterior
produccin del King Kong es
pequea, no muestran espacios 7. San Roque es condecorada por la
adecuados, que tenga la municipalidad provincial de
funcionalidad correcta para cada Chiclayo y Lambayeque como
necesidad. producto ganador en mixtura.
El kingong se exporta a Japn.
Sus productos se la industria se exportan a la

C.A.N

46
ADMINISTRACIN
FO EXPLOTE DA
1. Somos la marca mas antigua del Buscaremos publicidad al

kingkong por ello nuestro mximo para un mejor auge de
producto se piensa seguir ventas para que nuestros
exportando a diferentes pases competidores de menor
del mundo contando con los categora no puedan liderar el
medios de transporte para mercado .
repartir en diferentes partes del
mundo. Ofreceremos a domicilio en
(F1,O1O,O11). todo el peru para tener un
2. Somos la principal Nuestra cliente fidelizado con el
Empresa es la nica producto.
Exportadora, de este tipo de
productos a diferente de otras (F14,A2,F5 )
esta siendo condecorada por la
Hasta el momento contamos
municipalidad de Chiclayo
,Lambayeque generando un con una sola fbrica de
85%de consumidores en el produccin pero daremos una
mercado nacional. mejora constante para que
(F1,O4,O7). nuestros competidores no sean
competencia directa
Cuenta con certificacin HACCP
(D4,A2)
en sus procesos de fabricacin
nuestro producto se espera que
sea un producto reconocido en
supermercados internacionales
teniendo un xito en chile y
ecuador.(.F06.0.5.03)

47
ADMINISTRACIN
DO FA
Estrategias
1. En el tema interno el rea de

produccin del King Kong es pequea,
no muestran espacios adecuados, que 7. Contamos con la tecnologa adecuados
tenga la funcionalidad correcta para para la produccin del King Kong, y
cada necesidad sin embargo
adems para la variedad de nuestros
implemtaremos la iso 9001 para que
los competidores informales se rijan a productos por ello veremos la forma de
esta norma . reducir la alza de precios para poder
2. .Por ahora tenemos falta de elaborar nuestro producto con mas
experiencia e el mercado internacional facilidad por ello adquiriremos
pero nuestros productos se exportan
mquinas para la elaboracin de
ala CAN con xito .
nuestro producto . En el tema interno
el rea de produccin del King Kong
es pequea, no muestran espacios
adecuados, que tenga la
funcionalidad correcta para cada
necesidad.

48
ADMINISTRACIN
Valores de La Empresa
1. Divisin del trabajo. La especializacin aumenta la produccin porque los

empleados son ms eficientes.
2. Autoridad. Los gerentes deben ser capaces de dar rdenes y la autoridad les
da ese derecho.
3. Disciplina. Los empleados deben obedecer y respetar las reglas que

gobiernan la organizacin.
4. Unidad de mando. Los empleados deben recibir rdenes slo de un

superior.
5. Unidad de direccin. La organizacin debe tener un nico plan de accin

que gue a gerentes y empleados.
6. Subordinacin. de los intereses de los individuos al inters general.
7. Remuneracin. Hay que dar un pago justo a los trabajadores por sus
servicios.
8. Centralizacin. Este trmino se refiere al grado en que los subordinados

participan en la toma de decisiones.
9. Cadena de escalafn. Es la lnea de autoridad de la direccin superior a los

rangos inferiores.
10. Orden. Personas y materiales deben estar en el lugar correcto en el

momento oportuno.
11. Equidad. Los gerentes deben ser corteses y justos con sus subordinados.
12. Estabilidad. De la antigedad del personal.
13. Iniciativa. Los empleados autorizados para originar y llevar a cabo planes
se esfuerzan ms.

49
ADMINISTRACIN
4. Objetivo General:
Que la empresa siga manteniendo el liderazgo entre los dulces tradicionales del norte del Per,
con ms reconocimientos al nivel internacional; constituyndose como una empresa moderna,
con tecnologa de punta, innovacin permanente, personal capacitado y con una alta cultura
de responsabilidad, comprometido con la gestin eficiente de sus recursos para la
sostenibilidad de la empresa.
Obtener una utilidad neta de S/.2'000.00 millonrd de soles para al ao 2035 Partiendo de
un resultado positivo de S/.1'058,000 soles hasta el 2021
Los objetivos de la empresa
es que para el ao 2022 sea
un empresa totalmente
Reducir nuestro presios para el alcanze del cliente y llegar a esta cantidad
S/.39'930,000 para nuestra construcciion de planta moderna y supertecnologica en los reconocida
Estados unidos a S/68'298,000 en colocaciones al ao 2028
internacionalmente, con
plantas de la elaboracin del
Financiar al ao 2020 el 80% de las colocaciones con recursos tales como captaciones producto en pases de
a nuestros trabajadores en paises extrangeros .
america latina
coronndonos como una
Asociarse con empresas que sean de aldo rendimiento en la venta de dulces es america empresa competetiva al
latina
nivel de Backus y Gloria
empresas que son de peso
en nuesto Peru

50
ADMINISTRACIN
Organigrama

Trabajo Final de Administracion

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Ao del buen servicio al ciudadano

UNIVERSIDAD TECNOLOICA DEL PERU

Facultad de ingeniera civil

Jorge Fabricio Silva Linares trabajo en algo

Ronaldo Gianfranco Vives trabajo a medias

Rafael Bustamante Keyla no trabajo

En el presente trabajo analizamos detalladamente el estado administrativo y

De este modo comprendemos los factores de soporte de crecimiento y de

Mediante el estudio realizado, consideramos situaciones internas que

DOCENTE: DANIEL TEODOMIRO DELGADO GARCIA CICLO 2017 III

Trabajo de Administracin de Empresas

King Kong San Roque Barra de Manjar de Chirimoya

Sami Bernilla dueo de la empresa

DOCENTE: DANIEL TEODOMIRO DELGADO GARCIA CICLO 2017 III

Liderar la produccin y comercializacin de dulces tradicionales peruanos con altos estndares

PREGUNTAS RESPUESTA SI RESPUESTA NO

Misin propuesta por nosotros

As mismo la empresa se encuentra comercializando el King Kong a mercados nacionales e

DOCENTE: DANIEL TEODOMIRO DELGADO GARCIA CICLO 2017 III

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En segundo lugar la cultura de dicha empresa mencionada anteriormente es una cultura

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El King Kong, es un tradicional dulce de Lambayeque, el cual ya hace un tiempo

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san roque presenta su mini King Kong de chocolate

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Somos la marca ms antigua de la produccin del King Kong .

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Contamos con medios para el transporte de los productos a distintas

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En Lambayeque se produce ms de un cuarto de la caa de azcar nacional, la cualtambin

A pesar de ser el segundo departamento ms pequeo del pas (luego de

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decrecimiento econmico superiores al 10% en el 2007 y posicionando su aporte al

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